Herberg de Morgenstond

1

Herberg de Morgenstond

Anno 1932

Herberg ? Dat doet denken aan gastvrijheid uit lang vervlogen tijden.

Deze herberg staat er al sinds 1890 en gaf onderdak aan reizigers en handelslui.

Uit ‘Dit Zwarte Goud’ van Toon Kortooms:

“Toen de oude Lord aan onze kant van het kanaal de twaalf apostelen had neergezet, groeide daar een klein gehucht, een vlek, een buurtschap van het dorp. Er vestigde zich door de oude Lord daartoe aangezocht, een

kruideniertje en er kwam een café. Geleidelijk aan breidde het gehucht zich uit.”

De herberg was, net als het dorp, lange tijd eigendom van de ‘Maatschappij Griendtsveen’. Tot 1962 waren de uitbaters in dienst van de maatschappij.

In dat jaar werd Griendtsveen verkocht aan de Gemeente Horst.

De dorpeling, ook in dienst van diezelfde Maatschappij, werd vroeger geacht in de herberg zijn borrel te drinken en zijn fles ‘snevel’ (jawel jonge jenever) voor thuis te kopen. Met de uitbetaaldag liep het storm. Bovendien ’stormde’

het dan vaak. Ellende moest worden weggedronken… met de nodige gevolgen De Peel kende menselijk leed. Deze markante plek in De Peel biedt zijn gasten rust en traditie. De sfeer van de Morgenstond, onze gastvrijheid en service zijn als het ware te proeven, te voelen…

Je geniet een bijzondere behandeling.

Kijken of reageren ! www.herbergdemorgenstond.nl www.peelproeven.nl

www.depeelnatuurlijk.nl

2

Avondkaart

17.00 tot 20.00 uur

(Juli en augustus 17.00 tot 20.30 uur)

Deze kaart is met zorg samengesteld. Dit met zowel gerechten welke onze vaste gast op onze kaart verwacht, maar ook met gerechten die maar tijdelijk op de kaart staan.

Bij het samenstellen van de gerechten hebben we ook rekening gehouden met producten die we zoveel mogelijk uit onze eigen omgeving inkopen, zodat we direct de kwaliteit, zorg, vakmanschap en het verhaal achter het product van dichtbij kunnen ervaren.

Heeft u vragen over allergenen onze brigade kan u hierover informeren

Wij wensen u smakelijk eten.

Morgenstondjes – 5 gangenmenu

Op z’n Peels Tapassen !

Als Herberg de Morgenstond hechten we veel waarde aan tradities en kwaliteit. Peels Tapassen is een uitbreiding van onze menukaart. Om alles in de juiste banen te leiden en gladjes te laten verlopen hebben we afspraakjes met de keuken gemaakt, zodat u als gast na Peels Tapassen kunt zeggen “dat was goed en lekker met een eigen karakter en avondvullend”.

Te bestellen van 17.00 uur tot 19.30 uur m.u.v. de zondagen in juli en augustus Wij serveren 5 gangen.

Per gang kiest u 2 van de 6 gerechtjes.

De 5 gangen besteld men tegelijk.

Iedere gang is max 1 x te bestellen.

De prijs is 30,60

Ouderen/jeugd kunnen 1 gerecht per gang bestellen, dan is de prijs 19,30.

Wilt u hier voor gaan …. Kijk dan op pagina 9 en 10

Aanbiedingen:

Van 1 november tot 1 april serveren we alleen op donderdag en vrijdagen een driegangenmenu voor een zeer speciale prijs.

U kiest kris-kras uit onze a la carte kaart, wildkaart en herbergkaart:

• voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht 26,50

• soep, hoofdgerecht en nagerecht 22,50

Het Morgenstondjes – 5 gangenmenu serveren we op

donderdagen en vrijdagen ook met 4,00 korting nl van: 30,60 voor 26,60

Op zaterdag en zondag ook korting nl:

Van 1 november tot 1 april 3 en 4 gangen-korting

• bij 3 gangen krijgt u 3,00 voordeel

• bij 4 gangen krijgt u 4,00 voordeel

3

Herberg-kaart

Vanaf iedere eerste dinsdag van de maand een nieuwe Herberg-kaart.

3 maart t/m 6 april

Herberg-menu;

Herberg voorafje

^9,95

Crispy salade met in tempura gebakken kipfilet, ui, champignons en paprika met balsamico-siroop.

Herberg soep

bord 5,90 Kervelroomsoep met croutons en tuinkers.

Herberg hoofdgerecht vis

^20,30

Spinaziestamppotje met een visspies van kabeljauw,

victoriabaars en zalm geserveerd met tomaten-basilicumsaus.

Herberg hoofdgerecht vlees

^20,30

Varkenshaas gevuld met abdijkaas, omwikkeld met spek en geserveerd met honing-rozemarijnsaus.

Herberg toetje

^6,95

Carrot-creamcake met hazelnootijs, slagroom en caramelsaus.

Bestelt u van dit menu Bij 3 gangen dan krijgt u 3,00

voordeel

Bij 4 gangen dan krijgt u 4,00

voordeel

4

= Door onze vaste gasten met goud gewaardeerd Morgenstond-gerecht = Vegetarisch gerecht

= Een nieuw gerecht oponze vertrouwde kaart

= Traditioneel gerecht

Voorgerechten

Herberg – voorafje

menuprijs

Een maandelijks wisselend voorgerecht.

Zie de herbergkaart voor in deze kaart / pagina 3

Carpaccio

9,95

Carpaccio met salade, oude kaas, pijnboompitjes en balsamico.

Aan tafel komen we nog even langs met de pepermolen.

Kip salade

8,40

Kruidig gebakken kipstukjes, lauwwarm geserveerd, op een salade met bieslook, croutons, gekookt ei en oude kaas.

Scampi smullerij

10,25

Scampi proeverijtje van heerlijke wok-groenten, 5 scampi’s en knoflookdressing met een vleugje kerrie.

Visserij salade

9,75

Salade van gerookte makreel, scampi’s, gerookte zalm, gekookt ei, komkommer, tomaten en knoflookdressing.

Witte Gei-ut ?

9,00

Bonbonnetjes van geitenkaas en ananas-chutney met rucola, gedroogde cranberry’s, croutons en basilicumolie.

• De voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.

Soepen

Herberg-soep

bord menuprijs Een maandelijks wisselende soep.

Zie de herbergkaart voor in deze kaart / pagina 3

Tomatensoep

kop 5,40

Gebonden tomatensoep met spekjes, ui en room.

’s Zondagse-soep

bord 6,30

Heldere runderbouillon met soepvlees boerensoepgroenten en vermicelli.

• De soepen worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter.

5

Winterse kost

Griendtsveens smulpannetje

17,75 Zuurkoolstamppot met casselerrib, bal gehakt,

spek, jus, appelmoes en mosterd.

Hoofdgerechten vlees

Herbergschotel-vlees

menuprijs

Een maandelijks wisselend hoofdgerecht.

Zie de herbergkaart voor in deze kaart/ pagina 3.

Zoervleisj, Limburgs trots

19,15

Zoervleisj (zuurvlees) bereid volgens authentiek Limburgs recept.

Geserveerd met zilveruitjes, spekjes en groenten.

Zo gewoon, en ohhh… zo lekker.

Eendenborst

18,25

Op de huid gebakken eendenborst met cranberrysaus.

Bruiloftsmaal

19,25

Twee varkenshaas medaillons omwikkeld met spek, geserveerd met een paddenstoelensaus.

Biefstuk *

naturel. 21,10

Biefstuk *

gebakken champignons. 24,30

Biefstuk *

pepersaus of champignon-roomsaus. 23,80 Geserveerd met groenten.

Schnitzel

naturel

.

18,10

Schnitzel

gebakken champignons. 21,35

Schnitzel

pepersaus of champignon-roomsaus. 20,80 Geserveerd met groenten.

*

Meerprijs oktober-door-de-weeks & donderdag vrijdag-aanbieding + € 2,00

• Bovenstaande vleesgerechten worden geserveerd met friet en salade.

• Wilt u gebakken aardappelen i.p.v. friet dan kunt u dit aangeven.

6

Hoofdgerechten vis

Herbergschotel-vis

menuprijs

Een maandelijks wisselend hoofdgerecht.

Zie de herbergkaart voor in deze kaart/pagina 3.

Zalm

21,75

Zacht gegaarde zalm gevuld met scampi’s, knoflook en spinazie.

Sliptongetjes ‘á la meunière’

21,35 Twee gebakken slibtongetjes, lekker afgeblust

met een citroentje.

Scampi’s

20,30

Reuzespies van scampi’s afgelakt met teriyaki-saus

Matelot

22,50

Vis-trio van zalm, scholfilet en zeebaars met een wittewijnsaus en dille.

• Bovenstaande visgerechten worden geserveerd met groenten, friet en salade.

• Wilt u gebakken aardappelen i.p.v. friet dan kunt u dit aangeven.

1,95

Vegetarische hoofdgerechten

Ravioli

17,20

Ravioli gevuld met geitenkaas, basilicum-olie, wok-groenten, oude kaas en rucola.

Als bijlage; salade

Gevulde Paprika 18,45

Paprika gevuld met bundelzwammetjes, roerbakgroenten, gefrituurde tempeh gemarineerd in ketjap, gember en knoflook.

Als bijlage; groenten, friet en salade

• Wilt u gebakken aardappelen i.p.v. friet dan kunt u dit aangeven.

• Extra salade of groente n. 3,25

• Extra portie friet of gebakken aardappelen. 2,75

7

Ouderen- jeugdmenu

( geen drie gangenkorting ) In het kader van; een iets kleinere portionering ± ¾ portie

Soep ◊

Tomatensoep 4,05

◊

’s Zondagse-soep 4,05

Hoofdgerecht ◊

Varkenshaas Eén medaillon omwikkeld 13,50 met spek, geserveerd met een paddenstoelensaus, groente, friet en salade.

◊

Scampi’s (5) met een dillesaus, 13,50 groente, friet en salade.

◊

Ravioli gevuld met geitenkaas, basicilicum- 10,80 olie , wok-groenten, oude kaas en rucola

Nagerecht ◊

Crème brûlée’tje met een 4,60 bolletje vanille-roomijs en slagroom

◊

Dame blanche 4,60

2 bolletjes vanilleroomijs met chocoladesaus en slagroom.

Nagerechten

Herberg-toetje

menuprijs

Een maandelijks wisselend nagerecht.

Zie de herbergkaart voor in deze kaart/pagina 3

Toetje wildkaart

Tot februari staat er op onze wildkaart ook nog een heerlijk toetje.

De Contente mens

6,75

Gewoon en vertrouwd. vanille-roomijs met warme chocoladesaus en slagroom.

Crème brulée

7,25

Crème brulée, met vanille-roomijs, warme kersen en slagroom.

Choco-droom

6,25

Brownie van chocolade, Belgische chocolade roomijs en chocolademousse.

Kaasplenkske

9,60

Kaasplankje met drie verschillende soorten kaas.

Landana Bleu, geitenkaas en oude kaas met krentenmik, roggebrood, druifjes, noten, honing en balsamico.

Snoepkonten-koffie

7,80

Voor wie het toch niet kan laten: een kopje koffie, thee of cappuccino met een klein likeurtje, een tipje slagroom, een puntje huisgemaakte arretjescake en nog enkele wisselende items.

8

Morgenstondjes

5 gangen-menu

Op z’n Peels tapassen!

Een nieuwe uitdaging, een extra mogelijkheid van uit eten, een andere beleving, meerdere smaken in één gang, en een uitdagende wijze van serveren. Ja we mogen gerust stellen een hele innovatie.

Als keuken- en bedieningsbrigade hebben we alles zorgvuldig samengesteld en uitgewerkt. Om dit zo goed mogelijk tot zijn recht te laten komen zijn de volgende lijntjes uitgezet:

❖ Per gang kiest u 2 van de 6 gerechtjes.

❖ De 5 gangen bestelt men tegelijk.

❖ Iedere gang is max 1 x te bestellen.

❖ De prijs is 30,60

❖ Dit menu is van 17.00 tot 19.30 uur te bestellen.

❖ Alleen voor de gehele tafel te bestellen.

❖ Maximaal 10 personen.

❖ Ouderen/jeugd kunnen 1 gerecht per gang bestellen, de prijs is dan 19,30.

U als gast krijgt een bestelbon waarop u zelf de gerechtjes per persoon aankruist.

We vragen u het bestek tot de laatste gang in het klompje te bewaren.

Nog meer proeven ?

❖ Wijnarrangement 14,65 Bij de gangen 1 t/m gang 4

4 glazen huiswijn naar keuze

❖ Dessertwijntje (gang 5) 3,75

❖ Bierarrangement 14,65 Bij de gangen 1 t/m gang 4

4 speciaal biertjes opbouwend in smaak en percentage (4 x 17 cl)

❖ Kriek (gang 5) 3,40

9

Gang 1

zie pagina van deze kaart A Cocktail met kip kerrie saus en ananas.

B Morgenstondbrood met gerookte makreel en knoflook dressing.

C Toast met tomatentapenade en olijven.

D Carpaccio met balsamico en oude kaas.

E Garnalenkroketje met huisgemaakte cocktailsaus.

F Gebakken geitenkaasje met noten op een boekweit pannenkoekje.

Gang 2

A Herbergsoepje. 3

B Knapzakje ↓

C Kipsalade 4

D Kibbeling met remouladesaus.

E Spiesje van garnaaltjes met basilicum knoflook olie.

F Groente loempia’s met chilisaus.

Gang 3

A Turfstrooisel. ↓

B Scampi’s (2) met knoflook.

C Champignonpotje met spek.

D Rode mul met dillesaus.

E Geitenkaasbonbonnetje met ananaschutney.

F Gefrituurde groenten in een jasje.

Gang 4

A Herberg-vis 3

B Ravioli gevuld met geitenkaas. 6

C Zuurvlees met zilver ui en spek. 5

D Varkenshaas medaillon met paddenstoelensaus. 5

E Gefrituurde mosseltjes.

F Groente quiche

Gang 5

A Crème brulée.

B Vanille-ijs met kersen

C Herbergtoetje. 3

D Arretjescake met slagroom.

E Een surprise bolletje ijs met slagroom.

F Chocolademousse met slagroom

Knapzakje = bloedworst, spek en appel

Turfstrooisel = roergebakken gehakt met bruine bonen, spek en ui

10

Peelkabouter - menu

Soepje Kabouter Sloeberke

4,05

¾ Kopje tomatensoep of ’s zondagse soep.

• De soepjes worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter

Hoofdgerechtje Kabouter Wijsneuske

6,45 Kroket met frietjes.

Kabouter Jantje

6,45 Een “Beckers” frikandel met frietjes.

Jan Bekkers was de uitvinder van de frikandel, en woonde vele jaren in Griendtsveen.

Kabouter Romeeke

6,45 Vissticks met frietjes.

Kabouter Marleentje

6,45 Kipnuggets met frietjes.

Kabouter Theo-ke

6,45 Kleine schnitzel met frietjes.

• Bovenstaande gerechtjes worden geserveerd met appelmoes en mayonaise.

Kabouter Nicolas

9,00 Pannenkoekje naturel, appel of spek.

Geserveerd met stroop en poedersuiker.

Nagerechtje Kabouter Likkebaard

3,20

Bolletje vanille-roomijs met slagroom en los op tafel versierseltjes om het ijsje een eigen gezicht te geven.