LUNCH
CARPACCIO 13 Carpaccio, pesto, Parmezaanse kaas, rucola en pijnboompitten
BRIE 10 Brie, geroosterde walnoten en een honingtijm dressing
KAAS 9 Jong-belegen polderkaas en
rauwkost
HAM 9 Boerenham, sla en tomaat
VROOLIJK BELEGDE BROODJES*
*Deze gerechten worden geserveerd met biologisch boerenlandbrood.
keuze uit wit- of bruinbrood.
GEZOND 10 Roomkaas, ham, kaas, rauwkost en een gekookt ei
TONIJN 10 Huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes en rode ui
12-UURTJE* 13 Mosterdsoepje, Van Dobben
rundvleeskroket en een uitsmijtertje ham/kaas, geserveerd op biologisch boerenlandbrood
2 RUNDVLEES- OF KAAS
KROKETTEN* 11 Keuze uit 2 Van Dobben
rundvlees- of kaaskroketten op biologisch boerenlandbrood, met Doesburgse mosterd
GEGRILDE HAMBURGER 19 Van het IJsselvallei rund (200gr), met bacon, oude kaas, sla, tomaat en smokey BBQ saus
TRADITIONELE CARPACCIO 13 Carpaccio van het IJsselvallei rund, geserveerd met huisgemaakte
pesto, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
SPECIALS
12.00 - 17.00 uur OOSTERSE KIP 11
Gebakken oosterse kippendijfilet, taugé, paprika, koriander en sesam
NOORSE GARNALEN EN GAMBA'S 14 Geserveerd met appel, zoetzure
komkommer en avocado
OOSTERSE KIP 14 Geserveerd met gebakken oosterse kippendijfilet, taugé, paprika,
koriander en sesam
GEROOSTERDE POMPOEN 12 Geserveerd met walnoten, geroosterde pompoenpitten, Granny Smit,
knolselderij en kruidenolie
SALADE'S VROOLIJKE UITSMIJTERS*
'DE VROOLIJKE FRANS' 12 Royale uitsmijter met spek, ham, kaas en 4 eieren
KAAS 9 Uitsmijter met jong belegen polderkaas
HAM & KAAS 10 Uitsmijter met boerenham en jong belegen polderkaas
HAM 9 Uitsmijter met boerenham
HUISGEMAAKTE SOEPEN**
DOESBURGSE MOSTERDSOEP 7 Romige soep van Doesburgse mosterd geserveerd met uitgebakken spekjes
SOEP VAN BLOEMKOOL 8 Soep van bloemkool en gepofte knoflook geserveerd met bloemkool roosjes en dun gesneden bosui
**Onze soepen worden geserveerd met biologisch brood
*Onze uitsmijters worden geserveerd op biologisch boerenlandbrood. Keuze uit wit- of bruinbrood.
Heeft u diëten? Laat het ons weten
CARPACCIO VAN HET
IJSSELVALLEI RUND 13 Geserveerd met huisgemaakte
pesto, rucola, Parmezaanse kaas en
pijnboompitten SOEP VAN BLOEMKOOL 8
Soep van bloemkool en gepofte knoflook, geserveerd met
geroosterde bloemkoolroosjes en dun gesneden bosui
GROLSCHE CHAMPIGNONS 9 Champignons gefrituurd in een
bierbeslag van Grolsch bier, geserveerd met knoflooksaus
VOORGERECHTEN
UIT DE STREEK
GARNALEN COCKTAIL 13 Crème fraîche, appel, avocado,
Noorse garnalen en gamba's
WARM GEROOKTE EENDENBORST 12 Geserveerd met een salade van
taugé, noedels, sesam en koriander
KROKANT BUIKSPEK 12 Krokant buikspek van het Veluws landvarken met een crème van
bloemkool en geroosterde hazelnoot GEROOSTERDE POMPOEN 10 Geserveerd met witlof, fèta, Granny Smith, bietensla en geroosterde
pompoenpitten
DOESBURGSE MOSTERDSOEP 7 Romige soep van Doesburgse
mosterd, geserveerd met spekjes
HUISGEMAAKTE SOEPEN
v.a. 17.00 uur Heeft u diëten? Laat het ons weten
HOOFDGERECHTEN
SURF & TURF 25 Gegrilde diamanthaas met
gebakken gamba's, geserveerd met een kreeftenjus
PARELHOEN SUPRÊME 23 Geserveerd met gebakken
knolselderij en een truffelroomsaus IERSE BIEFSTUK 24 Gebakken biefstuk, geserveerd met een saus van oesterzwammen
GEPEKELD SPEENVARKEN 21 Filet van het Veluws landvarken, geserveerd met zuurkool en een saus van Doesburgse mosterd
GEVULDE RAVIOLI 21 Ravioli gevuld met knolselderij en truffel, geserveerd met gebakken bospaddenstoelen en een saus van eekhoorntjesbrood
KABELJAUWFILET 24 Geserveerd met een saus van tomaat en olijven
ZALMFILET 22 Op de huid gebakken zalmfilet, geserveerd met een klassieke botersaus
VAN HET LAND UIT DE STREEK
UIT DE ZEE
VLEES NOCH VIS
LASAGNE VAN KNOLLEN 19 Lasagne van geroosterde knollen met bechamelsaus, rucola en mozzarella GEGRILDE HAMBURGER 19
Gegrilde hamburger ( 200gr) van het IJssel-vallei rund met bacon, oude kaas, sla, tomaat, rode ui en een smokey BBQ saus
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet, bijpassende groenten en een frisse salade. Heeft u diëten? Laat het ons weten.
DESSERTS
BITTERKOEKJES PARFAIT Met kaneelroom en een stoofpeertje
TRIO VAN CHOCOLADEMOUSSE Puur, wit en melk -chocolade geserveerd met bosfruit
COUPE DE VROOLIJKE FRANS*
Royale coupe vanille-ijs met gekarameliseerde nootjes, advocaatroom en slagroom
IRISH COFFEE Met Ierse Whiskey en losgeslagen room
PEDRO XIMENEZ PASTORA 5,25 Frisse, zoete muscatwijn met
heerlijke aroma’s van
citrusvruchten, exotische vruchten, perzik en abrikoos. De wijn heeft een fraaie, rijke smaak en is 100%
biodynamisch.
MUSCAT DE RIVESALTES BLANC 5,25
Barbadillo - Spanje
Intens zoet en complex, met gedroogde vijgen en dadels, niet te zwaar, goede
zuren en bitters. Krachtige zoete wijn.
Lekker bij zoete desserts, notentaart, pure chocola, dadels, gedroogde vijgen.
SPANISH COFFEE Met Tia Maria en losgeslagen room ITALIAN COFFEE Met Amaretto en losgeslagen room FRENCH COFFEE Met Grand Marnier en losgeslagen room
SPECIALE KOFFIE'S
DESSERT WIJNEN
*Al ons ijs wordt voor ons op ambachtelijke wijze geproduceerd door ijsboerderij ’t
Dommerholt uit Borculo.
HOLLANDSE KAASPLANK*
Bleu de Wolvega, Limburgse Grotkaas, oude Goudse brokkelkaas en een zacht geitenkaasje uit Terwolde gerold in as, geserveerd met vijgenchutney en Kletzen brood
7,75
7,75
7,75
7,75 9
9
8
13
DRANKEN
FRISDRANKEN
Coca Cola, Coca Cola light, Spa Rood, Spa Blauw, Sinas, Sprite, Bitter Lemon, Cassis, Ginger Ale, Lipton Ice Tea, Ice Tea Green, Rivella, Melk, Chocomel, Fristi en Ranja SAPPEN
Appelsap, Tomatensap en
Jus d' Orange Verse Jus d'Orange WARME DRANKEN
Koffie, Thee, Espresso
Cappuccino, Koffie Verkeerd Dubbele Espresso
Latte Macchiato
Warme Chocolademelk
Verse Munt- en Gemberthee
BINNENLANDS GEDESTILLEERD Jonge Jenever, Oude Jenever, Vieux, Bessenjenever, Jägermeister,
Corenwijn, Berenburg, Boswandeling Dropshot, Apfelkorn en Advocaat BUITENLANDS GEDESTILLEERD Bacardi, Vodka, Gin en Tequila
P.S.V.
Port (wit/rood), Sherry
(droog/medium) en Campari Port Tawny
Martini (bianco/rosso) WHISKEY
Johnnie Walker Red, Jameson Glenfiddich Oban
Talisker COGNAC
Remy Martin vsop Joseph Guy LIKEUREN
Safari, Passoa, Malibu, Tia Maria, Campari, Cointreau,
Amaretto, Drambuie, Likor 43, Sambuca, Frangelico, Grand Marnier, Dom Benedict, Pisang Ambon en Baileys Grappa, Calvados Calvados vsop VOOR BIJ DE KOFFIE
Appeltaart van de Chef Brummense bol
Slagroomtoef 2,95
2,95 4,35
2,95 3,25 4,50 3,50 3,25
4,15 3,95 0,50
4 5,25
5,25 6,25 5
5,50 6,75 7,25 6,75 6,75 6,25
5,25 5,75 6,75 3,45
DRANKEN
GRIEKSE SALADE-SANDWICH
komkommer, rode ui, kalamata olijven, fetakaas, romaine, tomaten, tzatziki
CLUB EETCAFÉ
jouw keuze uit kip, garnalen, gerookte zalm of kalkoen, chipotle mayonaise, tomaat, avocado, spek,
romaine, geserveerd op Texaanse toast
TOMATENSOEP
romige tomatensoep met croutons en cheddarkaas uit I l d
WIJNEN
MOUSSERENDE WIJN
MASCHIO PROSECCO FRIZZANTE DOC 5,50 / 25,95
Deze populaire Prosecco heeft veel fruit en bloemige aroma’s.
De smaak is helder en elegant.
CAZAL VIEL (HUISWIJN) 4,75 / 24
Zuid Frankrijk - Saint Chinian
Bleekgele kleur met een groenige glans. Iicht, speels en verfrissend. Aroma's van exotisch fruit en witte bloemetjes. Boterachtig in de mond met
lange afdronk.
FARINA PINOT GRIGIO DEL VENETO 5,50 / 27,50
Italie – Verona
Helder en fonkelend. Lichte aroma’s van peer en ananas met een florale hint
ERRAZURIZ ESTATE SAUVIGNON BLANC 6,00 / 29,50
Chili – Aconcagua Valley
De kleur is bleekgeel met een lichte zweem lentegroen. Pittige en prikkelende neus, intense
aroma’s van citrus, en een subtiele hint van tomatenblad en groene chilipeper. Een echte
Sauvignon Blanc!
ERRAZURIZ ESTATE CHARDONNAY 6,00 / 29,50
Chili – Casablanca Valley
Heerlijke zachte frisse wijn. Heldergeel van kleur met gouden tinten. De smaak is lekker fris en zacht sappig met heerlijk tropisch fruit
van ananas en banaan en een lange, aanhoudende afdronk.
ENARIA 28,95
Spanje - Rueda
De wijn heeft een gouden kleur met een glinstering die aan citroenschil doet denken en
is bijna lichtgevend. Prachtige geuren met authentieke aroma’s van de verdejodruif, samen met gedroogde perzik en venkel. Fris,
met een mooie structuur en uitstekende balans.
JOSEF DRATHEN KABINETT(ZOET) 4,75 / 24
Duitsland – Rheinhessen
Deze Kabinettwijn is aangenaam zoet en makkelijk drinkbaar, met tonen van rijp fruit.
PINOT BLANC 36,50
Duitsland – Mosel
Deze Pinot Blanc is puur, fris en aromatisch in de neus. Finesse en zuiverheid voeren de boventoon. Medium tot volle body. Perfect in
balans met volop fruit, leisteen en elegantie.
WITTE WIJNEN
Per glas / fles
Per fles
DRANKEN
GRIEKSE SALADE-SANDWICH
komkommer, rode ui, kalamata olijven, fetakaas, romaine, tomaten, tzatziki
CLUB EETCAFÉ
jouw keuze uit kip, garnalen, gerookte zalm of lkoen, chipotle mayonaise, tomaat, avocado, spek,
romaine, geserveerd op Texaanse toast
TOMATENSOEP
mige tomatensoep met croutons en cheddarkaas uit Ierland
CHEESEBURGER LOEMPIA'S
geserveerd met ketchup en Club-saus
PASADOBLE TINTO (HUISWIJN) 4,75 / 24
Spanje – Extremadura
Aangename fruitige, volle rode wijn.
MERLOT 5,75 / 28
Frankrijk -Pays d'Oc
Een klassieke Franse Merlot; rijp, vol en glad met heerlijke bessenaroma’s en een vleugje
eiken.
MALBEC 5,75 / 28,95
Argentinië - San Juan
De wijn heeft een heldere rode kleur met paarse tinten. De aroma's zijn fris, met rode
vruchten gecombineerd met vanille. In de mond is het een gebalanceerde, zoete en milde
wijn.
RODE WIJNEN
CAZAL VIEL 4,75 / 24
Zuid Frankrijk - Saint Chinian Een levendig boeket, fris met de aroma's van kleine rode vruchten en wilde bloemen.
Droog maar met een zekere vettigheid en rondeur. Een perfecte roséwijn.
ROSÉ WIJN
PRIMITIVO 6,00 / 29,50
Italië- Puglia Violet rood van kleur en een stevige, vlezige
wijn met lichte en verfijnde aroma’s.
Deze Primitivo heeft een aangename fluweelzachte smaak, vol en harmonieus.
WISSELENDE WIJN
Vraag aan de gastheer / gastvrouw naar onze speciaal geselecteerde wijn.
Per glas / fles
Per fles
UITSPANNING DE VROOLIJKE FRANS
Uitspanning De Vroolijke Frans is een authentiek café-restaurant in het buitengebied van Brummen, tussen de Veluwe en IJsselvallei.
De Vroolijke Frans wil haar naam waar maken door de plek (rust en natuur), de uitstraling (warmte, gezelligheid), de prijzen (uitstekende
prijs-kwaliteitsverhouding) en de dranken en spijzen (streekproducten met een ambachtelijk
karakter). Of het nu gaat om de aangeboden producten of de persoonlijke benadering, wij willen u als gast een warm welkom bieden.
De Kleine Frans en de zaal bieden ruimte voor het vieren van feesten, bruiloften en partijen. De
Vroolijke Frans biedt méér: we organiseren ook kleinschalige muziek- en andere culturele
optredens.
GESCHIEDENIS
Uitspanning De Vroolijke Frans is een voortzetting van café ‘De Vroolijke Frans’ (in de
volksmond ‘de Vroolijkheid’) dat gedurende anderhalve eeuw gerund werd door de familie Plant-Hietbrink. Jan en Fenny Hietbrink hebben
na ruim 40 jaar leven en werken aan de Knoevenoordstraat het café in 2010 aan ons overgedragen. De Vroolijke Frans heeft haar naam te danken aan een zorgeloze dagloner die
indertijd bij de familie Plant in dienst was. Deze vrolijke gast, genaamd Frans, was de inspiratiebron toen het etablissement een naam
moest krijgen.
KAMADO JOE
Barbecueën is net als koken een passie, hoe mooi is het dat wij deze twee werelden samen laten komen in onze keuken. Wij bereiden een deel van onze gerechten op de kamado, een eeuwen oude grill in Aziatische stijl, dat een rijke, rokerige smaak geeft. Het Eeuwenlang gebruik is relatief onveranderd, er stroomt lucht vanaf de onderkant
door het keramische lichaam van de grill naar de geventileerde koepel, houtskool komt tot leven als de 2
basis elementen voor de grill, namelijk vuur en rook, samenkomen. Rook is de smaak die niet kan worden nagebootst of vervalst. Het transformeert zelfs het meest
eenvoudige vlees, voegt complexiteit toe, maakt een maaltijd de moeite waard om te onthouden. Vuur is het allerbelangrijkste ingrediënt voor succesvol kamado koken -
en bestaat uit slechts drie elementen: zuurstof, warmte en brandstof. De oorsprong van de kamado is z’n 3000 jaar terug in China, via Korea verspreid en in Japan terecht gekomen. Het woord kamado is dus Japans en betekent
“kookplaats” de letterlijke vertaling is “plaats voor de ketel”.
