www.csmbaking.com
CARRE WALDKORN®
ARTIKELNUMMERS
Bedrijfsnaam Productcode
CSM BENELUX BV
24204
CSM DEUTSCHLAND GMBH
5410003242041
CSM MAGYARORSZÁG KFT.
7141042
WARENWETTELIJKE NAAM
Benaming van het levensmiddel: Voorgebakken rechthoekig broodje met granen en zaden, diepvries.
PRODUCTOMSCHRIJVING
Voorgebakken brood
Voorgebakken rechthoekig broodje met granen en zaden, diepvries.
ALGEMENE INFORMATIE
Land van herkomst: België
GEBRUIKERSADVIES
Werkinstructies
Ontdooien: Tijd: 30 min
Bakken (Heteluchtoven): Tijd: 6 - 8 min Temperatuur: 180 - 200 °C Bakken (Traditionele oven): Tijd: 6 - 8 min Temperatuur: 200 - 220 °C
PRODUCTAFMETINGEN
Doel Interval Methode Opmerking
Gewicht 100 g 93 - 107 g
Hoogte 50 mm 45 - 55 mm
Lengte 130 mm 120 - 140 mm
Breedte 78 mm 73 - 83 mm
Vorm: Recthoekig
SENSORISCHE INFORMATIE
Smaak Als referentie
Uiterlijk: Bevroren
Geur: Typische baklucht
Kleur: Donkerbruin
FORMULERING
Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst
Tarwebloem Tarwe België/Duitsland/Europese
Unie/Frankrijk
Water België
Tarwegluten Tarwe België/Europese
Unie/Frankrijk/Polen/Duitsland
Sojastukjes Sojaboon Oostenrijk
Haverkorrels Haver Oostenrijk/België/Engeland/Bulgarij
e/Cyprus/Tsjechië/Duitsland/Denem arken/Estland/Finland/Frankrijk/Grie kenland/Hongarije/Ierland/Ij
Zonnebloempitten Zonnebloem Bulgarije/China/Europese
Unie/Frankrijk/Oost-Europa/VS
Gerstekorrels Gerst Duitsland
Bruin lijnzaad Lijnzaad Argentinië/Oostenrijk/Wit-
Rusland/België/Tsjechië/Europa/Fra nkrijk/Engeland/Kazachstan/Ruslan d/Zweden/Nederland/Oekraïne Gedroogd
gerstemoutextract
Gerst Denemarken/Europa
Gist Frankrijk
Havervlokken Haver Duitsland/Finland/Engeland/Zwede
n
Gejodeerd zout Mineraal België/Europese Unie
Roggebloem Rogge Duitsland/Rusland
Gedroogd roggezuurdesem
Rogge Europa
Emulgator
Calciumstearoyl- 2-lactylaat (E 482)
E 482 Palm Maleisië
Mono- en diglyceriden van vetzuren (E 471)
E 471 Palm Denemarken/Maleisië/Azië/Zuidoost
-Azië/Indonesië
Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenz uur (E 472e)
E 472e Palm/Raapzaad Maleisië/Indonesië/Oostenrijk/Belgi ë/Bulgarije/Cyprus/Tsjechië/Denem arken/Estland/Finland/Frankrijk/Duit sland/Griekenland/Hongarije/
Sojabloem Sojaboon Oostenrijk/Canada/Hongarije
Gedeeltelijk geroosterde tarwemoutbloem
Tarwe Europa
Glucosestroop Maïs Europa
Sesamzaad Sesam India/Paraguay/Afrika/Zuid-
Amerika/Soedan
Dextrose Maïs/Tarwe Oostenrijk/Brazilië/Duitsland/Spanje
/Frankrijk/Italië/Nederland/Portugal/
Oekraïne Plantaardige olie
Raapzaad Raapzaad Duitsland/Frankrijk/Engeland/Polen/
Oekraïne/Roemenië/Bulgarije/Ierlan d/Rusland/Australië/Argentinië
INGREDIËNTENDECLARATIE
Tarwebloem; Water; Tarwegluten; Sojastukjes; Haverkorrels; Zonnebloempitten; Gerstekorrels; Bruin lijnzaad; Gedroogd gerstemoutextract; Gist;
Havervlokken; Gejodeerd zout; Roggebloem; Gedroogd roggezuurdesem; Emulgator: E 482, E 471, E 472e; Sojabloem; Gedeeltelijk geroosterde tarwemoutbloem; Glucosestroop; Sesamzaad; Dextrose; Plantaardige olie: Raapzaad.
NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Energie: 1.180 kJ (280 kcal)
Vetten: 5,2 g
waarvan safa: 1,3 g
waarvan mufa: 1,1 g
waarvan pufa: 2,7 g
Koolhydraten: 44,2 g
waarvan suikers (mono- en disachariden): 2,1 g
Vezels: 4,4 g
Eiwitten: 13,6 g
Zout (Na x 2,5): 1,049 g
ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Vetten waarvan tfa: 0,0 g
Zout (NaCl): 1.027,3 mg
Mineralen - Natrium: 419,7 mg
Water: 31,8 g
ALLERGENENINFORMATIE
Allergeen Aanwezig
product productielijn fabriek
Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011)
Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja
Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Ja
Eieren en afgeleide producten Nee Ja Ja
Vis en afgeleide producten Nee Nee Ja
Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja
Sojabonen en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja
Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Nee Ja Ja
Noten en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Selderij en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Sesam en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja
Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Ja Nee
Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Mogelijke kruiscontaminatie
Kan sporen bevatten van: Ei, Melk / Lactose, Noten, Selderij, Lupine, Mosterd.
Allergenen volgens LEDA
Gluten Ja Ja Ja
Tarwe Ja
Rogge Ja
Gerst Ja
Haver Ja
Spelt Nee
Kamut Nee
Schaaldieren Nee Nee Ja
Ei Nee Ja Ja
Vis Nee Nee Ja
Aardnoten (Pinda's) Nee Nee Ja
Soja Ja Ja Ja
Koemelk Nee Ja Ja
Noten Nee Ja Ja
Amandel Nee
Hazelnoot Nee
Walnoten Nee
Cashewnoten Nee
Pecannoten Nee
Paranoten Nee
Pistachenoten Nee
Macademianoten Nee
Selderij Nee Ja Ja
Mosterd Nee Ja Ja
Sesam Ja Ja Ja
Sulfiet Nee Ja Nee
Lupine Nee Ja Ja
Weekdieren Nee Nee Nee
Lactose Nee
Cacao Nee
Glutamaat (E 620-E 625) Nee
Kippenvlees Nee
Koriander Nee
Maïs Nee
Peulvruchten Nee
Rund Nee
Varken Nee
Wortel Nee
GMO INFORMATIE
DIEET INFORMATIE
Kosjer: Neen
Halal: Neen
Geschikt voor (lacto-ovo-) vegetariërs: Ja Geschikt voor veganisten: Ja
Geschikt voor glutenvrij dieet Neen
Geschikt voor personen met een lactoseallergie: Ja Geschikt voor personen met een koemelkeiwitallergie: Ja
MICROBIOLOGISCHE INFORMATIE
Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen
Totaal kiemgetal: / g 1.000.000 SP-VG M 008
E. coli: / g 50 AFNOR BRD 07/7 - 12/04
Schimmels: / g 1.000 ISO 7954
Gisten: / g 100.000 ISO 7954
Bacillus cereus: / g 100.000 ISO 7932
Staphylococcus aureus: / g 1.000 ISO 6888-2
Salmonella: /25 g Afwezig ISO 6579:2002
Listeria monocytogenes: /25 g 100 AFNOR SDP 07/4 - 09/98
HOUDBAARHEID EN OPSLAG CONDITIES
Bewaarcondities
Houdbaarheid: 365 dagen
Bewaartemperatuur: -18 °C
Transportcondities
Transporttemperatuur -18 °C
VERPAKKINGSINFORMATIE
Ddistributie-eenheid (DE)
Nettogewicht: 3,000 kg Brutogewicht: 3,390 kg Aantal stuks: 30 ST
Pallet
Pallettype: Pallet Euro Wooden - PEUW - 1200/800/150
DE per laag: 8 ST Lagen: 7 ST DE per pallet: 56 ST
Nettogewicht: 168,00 kg Brutogewicht: 215,49 kg Totale pallethoogte: 185,80 cm
Primaire verpakking
Beschrijving: Zak Materiaal: HDPE
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 16,2 g
Lengte 740 mm
Breedte 440 mm
Secundaire verpakking
Beschrijving: Doos Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 370 g
Lengte (buitenzijde): 394 mm Breedte (buitenzijde): 294 mm Hoogte (buitenzijde): 244 mm
Beschrijving: Tape Materiaal: PP
Hoeveelheid: 2,2250 g
Gewicht 2,22 g
Kleur: Transparant
Breedte 48 mm
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 1,74 g
Lengte 137,7 mm
Breedte 152,5 mm
Tertiaire verpakking
Beschrijving: Pallet Materiaal: Hout
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 25 kg
Lengte 1.200 mm
Breedte 800 mm
Hoogte 150 mm
Beschrijving: Blad Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 99 g
Kleur: Bruin
Lengte 1.170 mm
Breedte 770 mm
Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: LLDPE
Hoeveelheid: 0,5364 kg
Gewicht 9,2 g
Breedte 500 mm
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 4,0000 PCE
Gewicht 2,49 g
Lengte 150 mm
Breedte 200 mm
WETTELIJKE INFORMATIE
Internationaal ingrediëntnummer
Type Nummer Opmerkingen
EAN13 5410003242041
GN-code 19059030
Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving.
VERKLARING
Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem.
