5025183024662 4017040892409 4017040892409
CSM www.csmbaking.com
ARTIKELNUMMERS
Bedrijfsnaam Productcode
CSM DEUTSCHLAND GMBH
4017040892409
CSM UNITED KINGDOM LTD
CUG
CSM AUSTRIA GMBH
89240
MARGO - CSM SCHWEIZ AG
89240
CSM AUSTRIA GMBH
4017040892409
CSM POLSKA SP. Z O.O.
501216
WARENWETTELIJKE NAAM
Benaming van het levensmiddel: Ongebakken koekje met melk chocoladestukjes
PRODUCTOMSCHRIJVING
Klaar om te bakken cookie melkchocolade met stukjes chocolade
GEBRUIKERSADVIES
Werkinstructies
Ontdooien: Tijd: 20 min
Bakken (Heteluchtoven): Tijd: 14 - 16 min Temperatuur: 170 °C
Opmerkingen: 20 minuten ontdooien, baken in hetelucht oven: 14 min op 170 °C voor een zachte cookie of 16 min voor een krokante cookie.
PRODUCTAFMETINGEN
Doel Interval Methode Opmerking
Gewicht 80 g
SENSORISCHE INFORMATIE
Smaak Zoet, Gebakken, Chocolade Structuur: Zacht, Taai
Geur: zoet, Gebakken
Kleur: Goudbruin
FORMULERING
Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst
Belgische melkchocolade
België
Suiker Suikerbiet/Suikerriet Wereldwijd
Volle melkpoeder Koemelk Europa
Cacaoboter Cacaoboon Kameroen/Ghana/Ivoorkust/Nigeria/
West-Afrika
Cacao massa Cacaoboon Kameroen/Ghana/Ivoorkust/Nigeria/
West-Afrika Sojalecithine (E
322)
E 322 Sojaboon Brazilië/India
Natuurlijk vanille aroma
Natuurlijk Madagaskar
Tarwebloem Engeland
Tarwebloem Engeland
Calciumcarbonaat (E 170)
E 170 Verenigd Koninkrijk
Ijzer Zweden
Vitamine B3 India
Vitamine B1 China
Suiker Suikerbiet/Suikerriet België/Duitsland/Spanje/Frankrijk/M
auritius/Nederland/Europa/ACS- staten
Plantaardig vet
Palm Palm Benin/Brazilië/Ivoorkust/Kameroen/
Colombia/Costa
Rica/Honduras/Indonesië/Maleisië/
Papoea-Nieuw-Guinea Plantaardige olie
Raapzaad Raapzaad Duitsland/Frankrijk/Engeland/Polen/
Roemenië/Bulgarije/Ierland/Rusland /Australië/Argentinië
Gezouten boter Koemelk Engeland/Ierland
Weipoeder Koemelk Ierland
Invertsuikerstroop Suikerbiet/Suikerriet Engeland/Australië/Barbados/Brazili
ë/Belize/Dominica/Fiji/Guadeloupe/
Guyana/Jamaica/Cambodja/Mozam bique/Reünie/Europa
Eipoeder Kippenei Duitsland/India/Italië/Oostenrijk/Bel
gië/Frankrijk/Polen/Spanje/Nederla nd
Stabilisator
Glycerol (E 422) E 422 Raapzaad Europa
Rijsmiddel
Natriumcarbonaat (E 500)
E 500 Mineraal/Synthetisch Engeland
Difosfaten (E 450) E 450 Mineraal Duitsland/België/Frankrijk/VS
Zout Mineraal Duitsland/Engeland/Nederland
Water België
Melasse Suikerriet/Suikerbiet Barbados/Bangladesh/Ivoorkust/Ja
maica/Kenia/Trinidad en Tobago/Zambia
Aroma Nederland
bevat melk
INGREDIËNTENDECLARATIE
Belgische melkchocolade(31%) (Suiker; Volle melkpoeder; Cacaoboter; Cacao massa; Sojalecithine (E 322); Natuurlijk vanille aroma); Tarwebloem ( Tarwebloem; Calciumcarbonaat; Ijzer; Nicotinezuur; Thiamine); Suiker; Plantaardig vet: Palm; Plantaardige olie: Raapzaad; Gezouten boter; Weipoeder;
Invertsuikerstroop; Eipoeder; Stabilisator: Glycerol (E 422); Rijsmiddel: Natriumcarbonaat (E 500), Difosfaten (E 450); Zout; Water; Melasse; Aroma (bevat melk).
NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Energie: 2.086 kJ (499 kcal)
Vetten: 25,8 g
waarvan safa: 12,8 g
waarvan mufa: 9,7 g
waarvan pufa: 2,8 g
Koolhydraten: 60,1 g
waarvan suikers (mono- en disachariden): 37,0 g
Vezels: 1,6 g
Eiwitten: 5,7 g
Zout (Na x 2,5): 0,806 g
ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Vetten waarvan tfa: 0,4 g
Zout (NaCl): 435,3 mg
Mineralen - Natrium: 322,5 mg
Water: 6,2 g
ALLERGENENINFORMATIE
Allergeen Aanwezig
product productielijn fabriek
Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011)
Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja
Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Eieren en afgeleide producten Ja Ja Ja
Vis en afgeleide producten Nee Nee Nee
Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Sojabonen en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja
Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Ja Ja Ja
Noten en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Selderij en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja
Sesam en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Ja Ja
Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Allergenen volgens LEDA
Gluten Ja Ja Ja
Tarwe Ja Ja Ja
Rogge Nee Nee Ja
Gerst Nee Ja Ja
Haver Nee Ja Ja
Spelt Nee Nee Ja
Kamut Nee Nee Ja
Schaaldieren Nee Nee Nee
Ei Ja Ja Ja
Vis Nee Nee Nee
Aardnoten (Pinda's) Nee Nee Nee
Soja Ja Ja Ja
Koemelk Ja Ja Ja
Noten Nee Ja Ja
Amandel Nee Nee Nee
Hazelnoot Nee Ja Ja
Walnoten Nee Nee Nee
Cashewnoten Nee Nee Nee
Pecannoten Nee Ja Ja
Paranoten Nee Nee Nee
Pistachenoten Nee Ja Ja
Macademianoten Nee Nee Nee
Selderij Nee Nee Nee
Mosterd Nee Nee Ja
Sesam Nee Nee Nee
Sulfiet Nee Ja Ja
Lupine Nee Nee Nee
Weekdieren Nee Nee Nee
Lactose Ja Ja Ja
Cacao Ja Ja Ja
Glutamaat (E 620-E 625) Nee Nee Ja
Kippenvlees Nee Nee Nee
Koriander Nee Ja Ja
Maïs Nee Ja Ja
Peulvruchten Nee Nee Ja
Rund Nee Nee Nee
Varken Nee Nee Ja
Wortel Nee Nee Ja
GMO INFORMATIE
Dit product bevat geen ingrediënten die etikettering vereisen volgens de verordening (EU) nr. 1829/2003 en Verordening (EU) 1830/2003.
DIEET INFORMATIE
Kosjer: Neen
Halal: Neen
Geschikt voor (lacto-ovo-) vegetariërs: Ja Geschikt voor veganisten: Neen
Geschikt voor glutenvrij dieet Neen
Geschikt voor personen met een lactoseallergie: Neen
MICROBIOLOGISCHE INFORMATIE
Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen
Totaal kiemgetal: / g
Staphylococcus aureus: / g 500 UKAS Accredited Method, ISO 6888-1, Random
Sample taken from the line weekly with the view of testing all product groups annually
Salmonella: / g
Salmonella: /25 g Afwezig UKAS Accredited Method, ISO 6579:2002,
Random Sample taken from the line weekly with the view of testing all product groups annually
HOUDBAARHEID EN OPSLAG CONDITIES
Bewaarcondities
Houdbaarheid: 549 dagen
Bewaartemperatuur: < -18 °C
Opslagadvies: Bevroren
VERPAKKINGSINFORMATIE
Distributie-eenheid
Brutogewicht: 8,003 kg
Nettogewicht: 7,68 kg Aantal stuks: 96 ST
Pallet
Pallettype: Europallet
DE per laag: 16 ST Lagen: 6 ST DE per pallet: 96 ST
Nettogewicht: 737 kg Brutogewicht: 601 kg Totale pallethoogte: 1.656 mm
Primaire verpakking
Beschrijving: Folie Materiaal: HDPE, MDPE
Hoeveelheid: 0,0220 kg
Gewicht 21,02 g
Kleur: Blauw, Transparant
Breedte 350 mm
Beschrijving: Blad Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 0,0104 PCE
Gewicht 340 g
Lengte 1.155 mm
Breedte 767 mm
Secundaire verpakking
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 0,956 g
Lengte 75 mm
Breedte 170 mm
Beschrijving: Doos Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 282 g
Lengte (buitenzijde): 296 mm Breedte (buitenzijde): 246 mm Hoogte (buitenzijde): 251 mm Codering
Vervaldatum: Ja Lotcode: JDDDBB
Tertiaire verpakking
Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: LLDPE
Hoeveelheid: 0,8637 kg
Breedte 500 mm
WETTELIJKE INFORMATIE
Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving.
VERKLARING
Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem.
