MILKA DONUT. Donut met Milka - Alpenmelkchocolade (glazuur en chocoladestukjes) (19%), diepvries

(1)

5413321238369

www.csmbaking.com

MILKA® DONUT

ARTIKELNUMMERS

Bedrijfsnaam Lokale materiaalcode

CSM FRANCE SAS

23836

CSM DEUTSCHLAND GMBH

5413321238369

CSM BENELUX BV

23836

WARENWETTELIJKE NAAM

Benaming van het levensmiddel: Donut met Milka® - Alpenmelkchocolade (glazuur en chocoladestukjes) (19%), diepvries

PRODUCTOMSCHRIJVING

Bakkerswaren,Gefrituurd bakkerswaar.,Supply Chain Model: Mass Balance; Draagt bij aan de productie van gecertificeerde duurzame palmolie. www.rspo.info;

RSPO SCCS Certificate Code: CU-RSPO SCCS-816623

Doughnut van gistdeeg in ringvorm met gladde en licht afgeronde oppervlak, bedekt met Milka ® - Alpinemelkchocolade en versierd met Milka ® - Alpinemelkchocolate drops.

Onderkant van het deeg is vlak.

GEBRUIKERSADVIES

Toepassing

Minstens 60 min ontdooien, afhankelijk van de kamertemperatuur.

Werkinstructies

Ontdooien: Tijd: 60 min Temperatuur: 20 °C

SENSORISCHE INFORMATIE

Deeg, ontdooid

Smaak Licht zoet, Vanilleachtig

Uiterlijk: Licht onregemtige ringvorm, Kleine kraag

Geur: Vanilleachtig, Typische frituurgeur

Kleur: Goudbruin met licht variërende nuances, Met heldere kraag

Kruimel, ontdooid

Structuur: Zacht, Los, kort

Glazuur, ontdooid

Smaak Zoals melkchocolade Geur: Zoals melkchocolade

Kleur: Middenbruin, Zoals melkchocolade

Decoratie

Smaak Zoals melkchocolade

Uiterlijk: Druppels

Geur: Zoals melkchocolade

Kleur: Middenbruin, Zoals melkchocolade

(2)

Geprint op: 28.01.2015 C

pagina 2 van 7 SAP ID: 001000181508

MATERIAALNUMMER:10058536

FORMULERING

Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst

Tarwebloem Tarwe Tsjechië/Duitsland/Denemarken/Fra

nkrijk/Engeland/Letland/Noorwegen /Zweden/VS

Milka® -

Alpenmelkchocolade

Duitsland

Suiker Cacaoboter Magere melkpoeder Cacao massa Weipoeder (zoet) Geklaarde boter Hazelnootpasta Emulgator

Sojalecithine (E 322)

E 322 Sojaboon

Aroma

Cacao: minstens 30%

Plantaardig vet

Palm Palm/Palmolie Benin/Brazilië/Ivoorkust/Kameroen/

Colombia/Costa

Rica/Honduras/Indonesië/Maleisië/

Papoea-Nieuw-Guinea

Suiker Suikerbiet/Suikerriet België/Duitsland/Spanje/Frankrijk/M

auritius/Nederland/Europa/ACS- staten

Water

Gist Gist Frankrijk

Roggebloem Rogge Duitsland/Rusland

Emulgator

Mono- en diglyceriden van vetzuren (E 471)

E 471 Palm/Raapzaad Oostenrijk/België/Tsjechië/Duitslan d/Denemarken/Frankrijk/Engeland/

Hongarije/Indonesië/Maleisië/Neder land/Polen/Rusland/Slovenië/Oek

Lecithinen (E 322) E 322 Zonnebloem Argentinië/Brazilië/Spanje/Hongarij

e/Rusland/Oekraïne/Bulgarije/Nede rland

Sojalecithine (E 322)

E 322 Sojaboon Brazilië/India/China

Plantaardige olie

Raapzaad Raapzaad Duitsland/Frankrijk/Engeland/Polen/

Oekraïne/Roemenië/Bulgarije/Ierlan d/Rusland/Australië/Argentinië

Palm Palm Maleisië

Kokos Kokosnoot Maleisië

Dextrose Maïs/Tarwe Oostenrijk/Brazilië/Duitsland/Spanje

/Frankrijk/Italië/Nederland/Portugal/

Oekraïne

Zout Mineraal Nederland

Glucosestroop Maïs Frankrijk

Eipoeder België/Frankrijk/Duitsland/Polen/Ne

derland/Engeland/Nederland/Spanj e/Oostenrijk

Magere melkpoeder Koemelk Duitsland

Sojabloem Sojaboon Oostenrijk/Canada/Hongarije

Verdikkingsmiddel

Xanthaangom (E 415)

E 415 Micro-organismen België/China/Engeland

Aroma Zwitserland

bevat melk Gemodificieerd

Zetmeel

Gemodificeerd zetmeel

E 1450 Maïs VS

Kleurend plantenextract

Wortel Wortel VS/België/Duitsland/Spanje/Frankrij

k/Italië/Nederland/Portugal/Tsjechië /Finland/Engeland/Kroatië/Ierland/L uxemburg/Zweden/Slovenië/S

Maltodextrine Aardappel België/Duitsland/Spanje/Frankrijk/It

alië/Nederland/Portugal/Tsjechië/Fi nland/Engeland/Kroatië/Ierland/Lux emburg/Zweden/Slovenië/Slow

(3)

INGREDIËNTENDECLARATIE

Tarwebloem; Milka® - Alpenmelkchocolade: (Suiker, Cacaoboter, Magere melkpoeder, Cacao massa, Weipoeder (zoet), Geklaarde boter, Hazelnootpasta, Emulgator: Sojalecithine (E 322), Aroma. Cacao: minstens 30%); Plantaardig vet: Palm; Suiker; Water; Gist; Roggebloem; Emulgator: (Mono- en diglyceriden van vetzuren (E 471), Lecithinen (E 322), Sojalecithine (E 322)); Plantaardige oliën: (Raapzaad, Palm, Kokos); Dextrose; Zout; Glucosestroop; Eipoeder;

Magere melkpoeder; Sojabloem; Verdikkingsmiddel: Xanthaangom (E 415); Aroma (bevat melk); Gemodificieerd Zetmeel: E 1450; Kleurend plantenextract (Wortel); Maltodextrine.

NUTRITIONELE INFORMATIE

Per 100 gram product

Energie: 1.984 kJ (475 kcal)

Vetten: 28,1 g

waarvan safa: 13,8 g

Koolhydraten: 46,3 g

waarvan suikers (mono- en disachariden): 17,5 g

Vezels: 2,3 g

Eiwitten: 8,1 g

Zout (Na x 2,5): 0,823 g

Per portie (56 G)

Energie: 1.111 kJ (266 kcal)

Vetten: 15,7 g

waarvan safa: 7,8 g

Koolhydraten: 25,9 g

waarvan suikers (mono- en disachariden): 9,8 g

Vezels: 1,3 g

Eiwitten: 4,6 g

Zout (Na x 2,5): 0,461 g

ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE

Per 100 gram product

Mineralen - Natrium: 329,3 mg

REFERENTIE-INNAMES INFORMATIE

Per portie (56 G) VOLWASSENEN

Energie: 13 %

Totale vetten: 22 %

Verzadigde vetzuren: 39 %

Koolhydraten: 10 %

Suikers: 11 %

Eiwitten: 9 %

Zout: 8 %

(4)

ALLERGENENINFORMATIE

Allergeen Aanwezig

product productielijn fabriek

Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011)

Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja

Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Nee

Eieren en afgeleide producten Ja Ja Ja

Vis en afgeleide producten Nee Nee Nee

Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee

Sojabonen en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja

Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Ja Ja Ja

Noten en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja

Selderij en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee

Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee

Sesam en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Nee Nee

Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee

Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee

Mogelijke kruiscontaminatie Kan sporen bevatten van: Noten.

Opmerkingen: Kan sporen bevatten van andere noten (amandelen, pistachenoten).

Allergenen volgens LEDA

Gluten Ja Ja Ja

Tarwe Ja Ja Ja

Rogge Ja Ja Ja

Gerst Nee Nee Nee

Haver Nee Nee Nee

Spelt Nee Nee Nee

Kamut Nee Nee Nee

Schaaldieren Nee Nee Nee

Ei Ja Ja Ja

Vis Nee Nee Nee

Aardnoten (Pinda's) Nee Nee Nee

Soja Ja Ja Ja

Koemelk Ja Ja Ja

Noten Ja Ja Ja

Amandel Nee Ja Ja

Hazelnoot Ja Ja Ja

Walnoten Nee Nee Nee

Cashewnoten Nee Nee Nee

Pecannoten Nee Nee Nee

Paranoten Nee Nee Nee

Pistachenoten Nee Ja Ja

Macademianoten Nee Nee Nee

Selderij Nee Nee Nee

Mosterd Nee Nee Nee

Sesam Nee Nee Nee

Sulfiet Nee Nee Nee

Lupine Nee Nee Nee

Weekdieren Nee Nee Nee

Lactose Ja Ja Ja

Cacao Ja Ja Ja

Glutamaat (E 620-E 625) Nee Nee Nee

Kippenvlees Nee Nee Nee

Koriander Nee Nee Nee

Maïs Ja Ja Ja

Peulvruchten Nee Ja Ja

Rund Nee Nee Nee

Varken Nee Nee Nee

Wortel Ja Ja Ja

GMO INFORMATIE

Dit product bevat geen ingrediënten die etikettering vereisen volgens de verordening (EU) nr. 1829/2003 en Verordening (EU) 1830/2003.

DUURZAAMHEID

Type: Palmolie Waarde: 100 % Supply chain model: Mass balance

(5)

DIEET INFORMATIE

Kosjer: Neen

Halal: Neen

Geschikt voor (lacto-ovo-) vegetariërs: Ja Geschikt voor lactovegetariërs: Neen Geschikt voor ovo-vegetariërs: Neen Geschikt voor veganisten: Neen

Geschikt voor glutenvrij dieet Neen

CHEMISCHE INFORMATIE

Doel Interval Standaardwa arde

Methode/opmerkingen

Vetten

Tfa: < 2 % Berekend

MICROBIOLOGISCHE INFORMATIE

Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen

Totaal kiemgetal: / g 10.000 §64 LFGB L 01.00-5, ISO 4833

Enterobacteriaceae: / g 100 §64 LFGB L 05.00-5, ISO 21528-2

E. coli: / g 10 ISO 16649, AFNOR 3M 01/8-06/01

Schimmels: / g 1.000 §64 LFGB L 01.00-37, ISO 6611, ISO 21527-1

Gisten: / g 1.000 §64 LFGB L 01.00-37, ISO 6611, ISO 21527-1

Staphylococcus aureus: / g 100 ISO 6888-1, §64 LFGB L 00.00-55, AFNOR 3M

01/9-04/03, Petrifilm Listeria monocytogenes: / g Niet

aantoonbaar

mini VIDAS, AFNOR BIO-12/09-07/02, ISO 11290- 1

Salmonella: /25 g Niet

aantoonbaar

§64 LFGB L 00.00-66, mini VIDAS, ISO 6579:2002

HOUDBAARHEID EN OPSLAG CONDITIES

Bewaarcondities

Houdbaarheid: 448 dagen

Bewaartemperatuur: -18 °C

Opslagadvies: Bevroren, Na ontdooien niet opnieuw invriezen Opslagcondities na ontdooien (Lab simulatie)

Houdbaarheid: 2 dagen

Bewaartemperatuur: 20 °C

Opslagadvies: Bij open opslagcondities

(6)

VERPAKKINGSINFORMATIE

Ddistributie-eenheid (DE)

Nettogewicht: 2,65 kg Aantal stukken: 48 ST

Pallet

Pallettype: Pallet Euro Wooden - PEUW - 1200/800/150

DE per laag: 8 ST Lagen: 8 ST DE per pallet: 64 ST

Nettogewicht: 170 kg Brutogewicht: 217 kg

Primaire verpakking

Beschrijving: Wikkel Materiaal: OPP

Hoeveelheid: 0,0410 kg

Gewicht 9,7 g

Beschrijving: Beker Materiaal: Papier

Hoeveelheid: 48,0072 PCE

Gewicht 1,17 g

Hoogte 20 mm

Diameter 90 mm

Diameter bovenzijde: 101 mm Codering

Productiedatum: Neen Vervaldatum: MHD Lotcode: Versheidnummer

Overige codes: Productietijd Secundaire verpakking

Beschrijving: Blad Materiaal: Golfkarton

Gewicht 138 g

Lengte 400 mm

Breedte 297 mm

Hoogte 119 mm

Beschrijving: Tray Materiaal: Golfkarton

Gewicht 196 g

Lengte (buitenzijde): 400 mm Breedte (buitenzijde): 300 mm

Hoogte 199 mm

Beschrijving: Tray Materiaal: Golfkarton

Gewicht 67 g

Lengte (buitenzijde): 389 mm Breedte (buitenzijde): 286 mm Hoogte (buitenzijde): 45 mm

Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier

Lengte 280 mm

Breedte 105 mm

Lengte 100 mm

Breedte 80 mm

Codering

Productiedatum: Neen Vervaldatum: MHD Lotcode: Versheidnummer

Overige codes: Productietijd Tertiaire verpakking

Beschrijving: Blad Materiaal: Karton

Gewicht 280 g

Kleur: Grijs

Lengte 1.000 mm

Breedte 700 mm

Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: PE

Hoeveelheid: 0,1882 kg

Lengte 148 mm

Breedte 210 mm

(7)

WETTELIJKE INFORMATIE

Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving.

VERKLARING

Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem.