www.csmbaking.com
ITALIAANSE BROODSNACK VEGGIE
ARTIKELNUMMERS
Bedrijfsnaam Productcode
CSM BENELUX BV
26051
WARENWETTELIJKE NAAM
Benaming van het levensmiddel: Diepgevroren, ongebakken brood met een hartige vulling, klaar om te bakken.
PRODUCTOMSCHRIJVING
Bakkerswaren
Ongebakken brood met een hartige vulling.
ALGEMENE INFORMATIE
Land van herkomst: België
GEBRUIKERSADVIES
Werkinstructies
Ontdooien: Tijd: 30 min
Bakken (Heteluchtoven): Tijd: 16 - 18 min Temperatuur: 175 - 185 °C Bakken (Traditionele oven): Tijd: 16 - 18 min Temperatuur: 195 - 205 °C
PRODUCTAFMETINGEN
Doel Interval Methode Opmerking
Gewicht totaal: 160 g 149,6 - 170,4 g
Lengte 115 mm 105 - 125 mm
Breedte 95 mm 85 - 110 mm
SENSORISCHE INFORMATIE
Smaak Typisch
Uiterlijk: Bevroren
Geur: Typisch
Kleur: Lichtgeel
Kleur: Groen
Kleur: Rood
FORMULERING
Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst
Tarwebloem Tarwe België/Duitsland/Frankrijk/Europa/R
usland
Water België/Nederland
Tomaat Plantaardig Italië/Nederland
Rode paprika Nederland
Gele paprika Nederland
Plantaardige olie
Olijfolie Olijfolie Spanje/Europese
Unie/Engeland/Griekenland/Italië/E uropa/Mediterraan/[U]
Raapzaad Raapzaad Duitsland/Frankrijk/Engeland/Polen/
Roemenië/Bulgarije/Ierland/Rusland /Australië/Argentinië
Extra virgin olijfolie
Olijven Mediterraan/Spanje/Griekenland/Ita
lië
Zonnebloem Zonnebloem Rusland
Ui Nederland
Tomatensap Plantaardig Italië
Kaas Koemelk Nederland/België/Duitsland/Denem
arken
Maïs Nederland
Suiker Biet/Suikerriet/Suikerbiet ACS-
staten/België/Duitsland/Spanje/Fran krijk/Mauritius/Nederland/Europa Gemodificeerd
maïszetmeel
Maïs Europese Unie
Courgette Nederland
Tarwegluten Tarwe België/Europese
Unie/Frankrijk/Polen/Duitsland Geleermiddel
Natriumalginaat (E 401)
E 401 Zeewier Europa/Azië
Calciumsulfaat (E 516)
E 516 Chemisch Europa
Difosfaten (E 450) E 450 Chemisch Europa
Half-zongedroogde tomaten
Tomaat Turkije
Gist Gist Frankrijk
Kruiden en Specerijen
Peterselie Peterselie Duitsland/Nederland
Basilicum Basilicum/Plantaardig Egypte/Turkije
Peper Spanje
Rozemarijn Rozemarijn/Plantaardig Egypte/Marokko/Mediterraan/Turkij
e
Oregano Oregano/Plantaardig Egypte/Zuid-Amerika/Turkije
Marjolein Marjolein/Plantaardig Egypte/Turkije
Knoflook Knoflook China
Gejodeerd zout Mineraal Engeland/Nederland
Aroma Hongarije
bevat gluten bevat selderij
Kappertjes Nederland
Gedroogd tarwezuurdesem
Europa
Emulgator
Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenz uur (E 472e)
E 472e Palm/Raapzaad Maleisië/Indonesië/Oostenrijk/Belgi ë/Bulgarije/Cyprus/Tsjechië/Denem arken/Estland/Finland/Frankrijk/Duit sland/Griekenland/Hongarije/
Gemodificeerd maïszetmeel (E 1442)
E 1442 Europa
Zout [chemical] België/Europa
INGREDIËNTENDECLARATIE
Tarwebloem; Water; Tomaat; Rode paprika; Gele paprika; Plantaardige oliën: Olijfolie, Raapzaad, Extra virgin olijfolie, Zonnebloem; Ui; Tomatensap; Kaas;
Maïs; Suiker; Gemodificeerd maïszetmeel; Courgette; Tarwegluten; Geleermiddel: E 401, E 516, E 450; Half-zongedroogde tomaten; Gist; Kruiden en Specerijen: Peterselie, Basilicum, Peper, Rozemarijn, Oregano, Marjolein, Knoflook; Gejodeerd zout; Aroma (bevat gluten; bevat selderij); Kappertjes;
Gedroogd tarwezuurdesem; Emulgator: E 472e; Gemodificeerd maïszetmeel (E 1442); Zout; Verdikkingsmiddel: E 415; Meelverbeteraar: E 300; Kruiden: Tijm;
Specerij: Knoflookpoeder; Oregano-extract. Enzymen (bevat gluten).
NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Energie: 902 kJ (215 kcal)
Vetten: 7,3 g
waarvan safa: 1,4 g
waarvan mufa: 4,3 g
waarvan pufa: 1,3 g
Koolhydraten: 29,9 g
waarvan suikers (mono- en disachariden): 4,3 g
Vezels: 2,4 g
Eiwitten: 6,1 g
Zout (Na x 2,5): 1,481 g
Per portie (160 G)
Energie: 1.443 kJ (343 kcal)
Vetten: 11,7 g
waarvan safa: 2,2 g
waarvan mufa: 6,8 g
waarvan pufa: 2,0 g
Koolhydraten: 47,9 g
waarvan suikers (mono- en disachariden): 6,9 g
Vezels: 3,8 g
Eiwitten: 9,7 g
Zout (Na x 2,5): 2,369 g
ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Vetten waarvan tfa: 0,0 g
Koolhydraten waarvan fructose: 0,0 g
Zout (NaCl): 1.104,3 mg
Mineralen - Natrium: 592,4 mg
Water: 52,6 g
REFERENTIE-INNAMES INFORMATIE
Per 100 gram product VOLWASSENEN
Energie: 11 %
Totale vetten: 10 %
Verzadigde vetzuren: 7 %
Koolhydraten: 12 %
Suikers: 5 %
Eiwitten: 12 %
Zout: 25 %
Per portie (160 G) VOLWASSENEN
Energie: 17 %
Totale vetten: 17 %
Verzadigde vetzuren: 11 %
Koolhydraten: 18 %
Suikers: 8 %
Eiwitten: 19 %
Zout: 39 %
ALLERGENENINFORMATIE
Allergeen Aanwezig
product productielijn fabriek
Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011)
Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja
Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Eieren en afgeleide producten Nee Ja Ja
Vis en afgeleide producten Nee Nee Ja
Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja
Sojabonen en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Ja Ja Ja
Noten en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Selderij en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja
Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Sesam en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Nee Ja
Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja
Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Mogelijke kruiscontaminatie
Kan sporen bevatten van: Ei, Soja, Noten, Sesam, Mosterd.
Allergenen volgens LEDA
Gluten Ja Ja Ja
Tarwe Ja Ja Ja
Rogge Nee Ja Ja
Gerst Ja Ja Ja
Haver Nee Ja Ja
Spelt Nee Nee Ja
Kamut Nee Nee Nee
Schaaldieren Nee Nee Nee
Ei Nee Ja Ja
Vis Nee Nee Ja
Aardnoten (Pinda's) Nee Nee Ja
Soja Nee Ja Ja
Koemelk Ja Ja Ja
Noten Nee Ja Ja
Amandel Nee Nee Ja
Hazelnoot Nee Ja Ja
Walnoten Nee Nee Nee
Cashewnoten Nee Nee Nee
Pecannoten Nee Nee Ja
Paranoten Nee Nee Nee
Pistachenoten Nee Nee Nee
Macademianoten Nee Nee Nee
Selderij Ja Ja Ja
Mosterd Nee Ja Ja
Sesam Nee Ja Ja
Sulfiet Nee Nee Ja
Lupine Nee Nee Ja
Weekdieren Nee Nee Nee
Lactose Ja Ja Ja
Cacao Nee Ja Ja
Glutamaat (E 620-E 625) Nee Ja Ja
Kippenvlees Nee Nee Ja
Koriander Nee Ja Ja
Maïs Ja Ja Ja
Peulvruchten Nee Ja Ja
Rund Nee Nee Ja
Varken Nee Ja Ja
Wortel Ja Ja Ja
MICROBIOLOGISCHE INFORMATIE
Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen
E. coli: / g 1.000 AFNOR BRD 07/7 - 12/04
Schimmels: / g 10.000 ISO 7954
Bacillus cereus: / g 10.000 ISO 7932
Staphylococcus aureus: / g 10.000 ISO 6888-2
Salmonella: /25 g Afwezig ISO 6579:2002
Listeria monocytogenes: /25 g 100 AFNOR SDP 07/4 - 09/98
HOUDBAARHEID EN OPSLAG CONDITIES
Bewaarcondities
Houdbaarheid: 365 dagen
Minimale houdbaarheid na levering:
84 dagen
Bewaartemperatuur: -18 °C
Houdbaarheid: 1 dagen
Bewaartemperatuur: < 20 °C
Opslagadvies: Houdbaarheid na het bakken Transportcondities
Transporttemperatuur -18 °C
VERPAKKINGSINFORMATIE
Distributie-eenheid
Nettogewicht: 3,520 kg Brutogewicht: 3,840 kg Aantal stuks: 22 ST
Pallet
Pallettype: Pallet Euro Wooden - PEUW - 1200/800/150
DE per laag: 8 ST Lagen: 14 ST DE per pallet: 112 ST
Nettogewicht: 394,24 kg Brutogewicht: 455,77 kg Totale pallethoogte: 190,00 cm
Primaire verpakking
Beschrijving: Zak Materiaal: HDPE
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 13,35 g
Lengte 610 mm
Breedte 440 mm
Secundaire verpakking
Beschrijving: Tray Materiaal: PS
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 17,17 g
Kleur: Wit
Lengte 384 mm
Breedte 284 mm
Beschrijving: Doos Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 286 g
Lengte (buitenzijde): 394 mm394 mm Breedte (buitenzijde): 294 mm294 mm Hoogte (buitenzijde): 125 mm125 mm
Beschrijving: Tape Materiaal: PP
Hoeveelheid: 2,2250 g
Gewicht 2,22 g
Kleur: Transparant
Breedte 48 mm
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Lengte 64 mm
Breedte 157 mm
Codering
Productiedatum: Neen Vervaldatum: DDMMJJJJ UU MM
Naam: Ja Leverancier: Ja Materiaalcode: Ja
EAN128: Neen
Tertiaire verpakking
Beschrijving: Blad Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 99 g
Kleur: Bruin
Lengte 1.170 mm
Breedte 770 mm
Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: LLDPE
Hoeveelheid: 0,5247 kg
Gewicht 9,2 g
Breedte 500 mm
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 4,0000 PCE
Gewicht 2,49 g
Lengte 150 mm
Breedte 200 mm
Beschrijving: Pallet Materiaal: Hout
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 25 kg
Lengte 1.200 mm
WETTELIJKE INFORMATIE
Internationaal ingrediëntnummer
Type Nummer Opmerkingen
EAN13 5413321260513
GN-code 19059030
Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving.
VERKLARING
Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem.
