5413321268113
www.csmbaking.com
ARTIKELNUMMERS
Bedrijfsnaam Productcode
CSM DEUTSCHLAND GMBH
5413321268113
CSM BENELUX BV
26811
CSM FRANCE SAS
26811
WARENWETTELIJKE NAAM
Benaming van het levensmiddel: Donut gedecoreerd met witte glazuur (12 %) en gekleurde suikerkorrels (5 %), diepvries
PRODUCTOMSCHRIJVING
Bakkerswaren, Diepgevroren
RSPO Member ID: 4-0393-14-000-00
RSPO SCCS Certificate Code: CU-RSPO SCCS-831156
Supply Chain Model: Mass Balance; Draagt bij aan de productie van gecertificeerde duurzame palmolie. www.rspo.info;
Donut in ring vorm met een afgerond uitzicht, waarvan het oppervlak bedekt is met glazuur bestaande uit cacao.
Onderkant van het product is plat.
GEBRUIKERSADVIES
Toepassing
Minstens 60 min ontdooien, afhankelijk van de kamertemperatuur.
Werkinstructies
Ontdooien: Tijd: 60 min
SENSORISCHE INFORMATIE
Deeg, ontdooid
Smaak Vanilleachtig, Typische frituursmaak Uiterlijk: Licht onregemtige ringvorm
Geur: Vanilleachtig, Typische frituurgeur
Kleur: Goudbruin met licht variërende nuances, Met heldere kraag
Kruimel, ontdooid
Structuur: Zacht, kort
Glazuur, ontdooid
Smaak Zoet, Licht vanille Geur: Licht vanille
Kleur: Wit, Doorschemerende pastakleur
Smaak Licht zoet, Knapperig Kleur: Crèmekleur, Suikerstrooisel
Geprint op: 28.01.2015 C
pagina 2 van 6 SAP ID: 001000160294
MATERIAALNUMMER:10150087
FORMULERING
Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst
Tarwebloem Tarwe Tsjechië/Duitsland/Denemarken/Fra
nkrijk/Engeland/Letland/Noorwegen /Zweden/VS
Plantaardig vet
Palm Palm/Palmpit/Palmolie Benin/Brazilië/Ivoorkust/Kameroen/
Colombia/Costa
Rica/Honduras/Indonesië/Maleisië/
Papoea-Nieuw-Guinea
Kokos Kokosnoot Indonesië/Maleisië/Papoea-Nieuw-
Guinea/Filipijnen
Suiker Suikerriet/Rietsuiker/Suikerbiet ACS-
staten/België/Duitsland/Spanje/Fran krijk/Engeland/Mauritius/Nederland/
Polen/Europa Water
Gist Gist Frankrijk
Roggebloem Rogge Duitsland/Rusland
Emulgator
Mono- en diglyceriden van vetzuren (E 471)
E 471 Palm/Raapzaad Oostenrijk/België/Tsjechië/Duitslan d/Denemarken/Frankrijk/Engeland/
Hongarije/Indonesië/Maleisië/Neder land/Polen/Rusland/Slovenië/Oek
Lecithinen (E 322) E 322 Zonnebloem Argentinië/Bulgarije/Brazilië/Spanje/
Hongarije/Nederland/Rusland/Oekr aïne
Sojalecithine (E 322)
E 322 Sojaboon Brazilië/India/China
Plantaardige olie
Raapzaad Raapzaad Duitsland/Frankrijk/Engeland/Polen/
Oekraïne/Roemenië/Bulgarije/Ierlan d/Rusland/Australië/Argentinië
Palm Palm Maleisië
Kokos Kokosnoot Maleisië
Dextrose Maïs/Tarwe Oostenrijk/Brazilië/Duitsland/Spanje
/Frankrijk/Italië/Nederland/Portugal/
Oekraïne
Glucosestroop Maïs/Tarwe Duitsland/Frankrijk/Polen
Zout Mineraal Nederland
Eipoeder België/Frankrijk/Duitsland/Polen/Ne
derland/Engeland/Nederland/Spanj e/Oostenrijk
Magere melkpoeder Koemelk Duitsland
Sojabloem Sojaboon Oostenrijk/Canada/Hongarije
Tarwezetmeel Tarwe Duitsland
Aroma Zwitserland
bevat melk Verdikkingsmiddel
Xanthaangom (E 415)
E 415 Micro-organismen België/China/Engeland
Kleuren
Curcumine (E 100)
E 100 Duitsland/Frankrijk
Karmijn (E 120) E 120 Duitsland/Frankrijk
Patentblauw V (E 131)
E 131 Duitsland/Frankrijk
Caroteen (E 160a)
E 160a Duitsland/Frankrijk
Gemodificieerd Zetmeel
Gemodificeerd zetmeel
E 1450 Maïs VS
Kleurend levensmiddel
Rode bietensap Rode biet Duitsland/Spanje
Wortelextract Wortel VS/België/Duitsland/Spanje/Frankrij
k/Italië/Nederland/Portugal/Tsjechië /Finland/Engeland/Kroatië/Ierland/L uxemburg/Zweden/Slovenië/S
Maltodextrine Aardappel België/Duitsland/Spanje/Frankrijk/It
alië/Nederland/Portugal/Tsjechië/Fi nland/Engeland/Kroatië/Ierland/Lux emburg/Zweden/Slovenië/Slow
INGREDIËNTENDECLARATIE
Tarwebloem; Plantaardige vetten: (Palm, Kokos); Suiker; Water; Gist; Roggebloem; Emulgator: (Mono- en diglyceriden van vetzuren (E 471), Lecithinen (E 322), Sojalecithine (E 322)); Plantaardige oliën: (Raapzaad, Palm, Kokos); Dextrose; Glucosestroop; Zout; Eipoeder; Magere melkpoeder; Sojabloem;
Tarwezetmeel; Aroma's (bevat melk); Verdikkingsmiddel: Xanthaangom (E 415); Kleurstof: (Curcumine (E 100), Karmijn (E 120), Patentblauw V (E 131), Caroteen (E 160a)); Gemodificieerd Zetmeel E 1450; Kleurend levensmiddel (Rode bietensap, Wortelextract); Maltodextrine.
NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Energie: 1.987 kJ (476 kcal)
Vetten: 27,8 g
waarvan safa: 15,1 g
Koolhydraten: 48,6 g
waarvan suikers (mono- en disachariden): 19,0 g
Vezels: 2,0 g
Eiwitten: 6,9 g
Zout (Na x 2,5): 0,8944 g
ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE
Per 100 gram product
Mineralen - Natrium: 357,7 mg
Geprint op: 28.01.2015 C
pagina 4 van 6 SAP ID: 001000160294
MATERIAALNUMMER:10150087
ALLERGENENINFORMATIE
Allergeen Aanwezig
product productielijn fabriek
Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011)
Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja
Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Eieren en afgeleide producten Ja Ja Ja
Vis en afgeleide producten Nee Nee Nee
Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Sojabonen en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja
Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Ja Ja Ja
Noten en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja
Selderij en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Sesam en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Nee Nee
Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee
Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Nee Nee
Mogelijke kruiscontaminatie Kan sporen bevatten van: Noten.
Opmerkingen: Kan sporen bevatten van noten (hazelnoten).
Allergenen volgens LEDA
Gluten Ja Ja Ja
Tarwe Ja Ja Ja
Rogge Ja Ja Ja
Gerst Nee Nee Nee
Haver Nee Nee Nee
Spelt Nee Nee Nee
Kamut Nee Nee Nee
Schaaldieren Nee Nee Nee
Ei Ja Ja Ja
Vis Nee Nee Nee
Aardnoten (Pinda's) Nee Nee Nee
Soja Ja Ja Ja
Koemelk Ja Ja Ja
Noten Nee Ja Ja
Amandel Nee Nee Nee
Hazelnoot Nee Ja Ja
Walnoten Nee Nee Nee
Cashewnoten Nee Nee Nee
Pecannoten Nee Nee Nee
Paranoten Nee Nee Nee
Pistachenoten Nee Nee Nee
Macademianoten Nee Nee Nee
Selderij Nee Nee Nee
Mosterd Nee Nee Nee
Sesam Nee Nee Nee
Sulfiet Nee Nee Nee
Lupine Nee Nee Nee
Weekdieren Nee Nee Nee
Lactose Ja Ja Ja
Cacao Nee Ja Ja
Glutamaat (E 620-E 625) Nee Nee Nee
Kippenvlees Nee Nee Nee
Koriander Nee Nee Nee
Maïs Ja Ja Ja
Peulvruchten Ja Ja Ja
Rund Nee Nee Nee
Varken Nee Nee Nee
Wortel Ja Ja Ja
GMO INFORMATIE
Dit product bevat geen ingrediënten die etikettering vereisen volgens de verordening (EU) nr. 1829/2003 en Verordening (EU) 1830/2003.
DIEET INFORMATIE
Kosjer: Neen
Halal: Neen
Geschikt voor (lacto-ovo-) vegetariërs: Neen Geschikt voor lactovegetariërs: Neen Geschikt voor ovo-vegetariërs: Neen Geschikt voor veganisten: Neen
Geschikt voor glutenvrij dieet Neen
Geschikt voor personen met een lactoseallergie: Neen Geschikt voor personen met een koemelkeiwitallergie: Neen
CHEMISCHE INFORMATIE
Doel Interval Standaardwa arde
Methode/opmerkingen
Vetten
Tfa: < 2 % Berekend
MICROBIOLOGISCHE INFORMATIE
Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen
Totaal kiemgetal: / g 10.000 §64 LFGB L 01.00-5, ISO 4833
Enterobacteriaceae: / g 100 §64 LFGB L 05.00-5, ISO 21528-2
E. coli: / g 10 ISO 16649, AFNOR 3M 01/8-06/01
Schimmels: / g 1.000 §64 LFGB L 01.00-37, ISO 6611, ISO 21527-1
Gisten: / g 1.000 §64 LFGB L 01.00-37, ISO 6611, ISO 21527-1
Staphylococcus aureus: / g 100 ISO 6888-1, §64 LFGB L 00.00-55, AFNOR 3M
01/9-04/03, Petrifilm Listeria monocytogenes: / g Niet
aantoonbaar
mini VIDAS, AFNOR BIO-12/09-07/02, ISO 11290- 1
Salmonella: /25 g Niet
aantoonbaar
§64 LFGB L 00.00-66, mini VIDAS, ISO 6579:2002
HOUDBAARHEID EN OPSLAG CONDITIES
Bewaarcondities
Houdbaarheid: 448 dagen
Bewaartemperatuur: -18 °C
Opslagadvies: Diepgevroren, Na ontdooien niet opnieuw invriezen Opslagcondities na ontdooien (Lab simulatie)
Houdbaarheid: 2 dagen
Opslagadvies: Bij open opslagcondities, Bewaar op een droge plaats en bescherm tegen hitte.
Opmerkingen:
Opmerking:
Wanneer het product wordt verkocht in een blister, is het product nog 4 dagen houdbaar na het ontdooien.
De vervaldatum “ontdooid” moet worden aangebracht op de blister (datum ontdooiing + 3 dagen).
Geprint op: 28.01.2015 C
pagina 6 van 6 SAP ID: 001000160294
MATERIAALNUMMER:10150087
VERPAKKINGSINFORMATIE
Ddistributie-eenheid (DE)
Nettogewicht: 2,64 kg Aantal stuks: 48 ST
Pallet
Pallettype: Pallet 1200 x 800
DE per laag: 8 ST Lagen: 8 ST DE per pallet: 64 ST
Nettogewicht: 169 kg Totale pallethoogte: 1.798 mm
Primaire verpakking
Beschrijving: Wikkel Materiaal: OPP
Hoeveelheid: 0,0368 kg
Gewicht 9,7 g
Beschrijving: Tray Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 4,0000 PCE
Gewicht 68 g
Lengte (buitenzijde): 390 mm Breedte (buitenzijde): 287 mm Hoogte (buitenzijde): 41 mm Codering
Productiedatum: Productietijd Vervaldatum: MHD Lotcode: Versheidnummer
Secundaire verpakking
Beschrijving: Blad Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 138 g
Lengte 400 mm
Breedte 297 mm
Hoogte 119 mm
Beschrijving: Tray Materiaal: Golfkarton
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Gewicht 196 g
Lengte (buitenzijde): 400 mm Breedte (buitenzijde): 300 mm
Hoogte 199 mm
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 1,0000 PCE
Lengte 280 mm
Breedte 105 mm
Codering
Productiedatum: Productietijd Vervaldatum: MHD Lotcode: Versheidnummer
Tertiaire verpakking
Beschrijving: Blad Materiaal: Karton
Hoeveelheid: 4,0009 PCE
Gewicht 280 g
Kleur: Grijs
Lengte 1.000 mm
Breedte 700 mm
Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: PE
Hoeveelheid: 0,1876 kg
Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier
Hoeveelheid: 2,0005 PCE
Lengte 148 mm
Breedte 210 mm
WETTELIJKE INFORMATIE
Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving.
VERKLARING
Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem.
