PRODUCTINFORMATIEBLAD Laatste verandering op: Vervangt versie van: EAN-Code FRIKANDEL DE LUXE

(1)

www.csmbaking.com

FRIKANDEL DE LUXE

ARTIKELNUMMERS

Bedrijfsnaam Productcode

CSM BENELUX BV

23648

CSM DEUTSCHLAND GMBH

5413321236488

WARENWETTELIJKE NAAM

Benaming van het levensmiddel: Diepgevroren, ongebakken bladerdeeg met een frikandel, klaar om te bakken

PRODUCTOMSCHRIJVING

Bakkerswaren

Bladerdeegproduct gevuld met en frikandel en een pittige currysaus.

ALGEMENE INFORMATIE

Land van herkomst: België

GEBRUIKERSADVIES

Werkinstructies

Ontdooien: Tijd: 30 min

Bakken (Heteluchtoven): Tijd: 30 min Temperatuur: 180 - 200 °C

Bakken (Traditionele oven): Tijd: 30 min Temperatuur: 200 - 220 °C

PRODUCTAFMETINGEN

Doel Interval Methode Opmerking

Gewicht totaal: 155 g 147,5 - 162,5 g

Lengte 165 mm 160 - 170 mm

Breedte 70 mm 65 - 75 mm

SENSORISCHE INFORMATIE

Smaak Gekruid

Uiterlijk: Bevroren

Geur: Gekruid

(2)

FORMULERING

Ingredient E-nummer Oorsprong Land van herkomst

Water Mineraal België/Italië/Nederland

Kippenseparatorvlees Dierlijk Nederland

Tarwebloem Tarwe België/Duitsland/Frankrijk

Plantaardig vet

Palm Palm Benin/Brazilië/Ivoorkust/Kameroen/

Colombia/Costa

Rica/Honduras/Indonesië/Maleisië/

Papoea-Nieuw-Guinea

Kippencollageen Dierlijk Nederland

Paneermeel Mineraal/Tarwe/Gist Nederland

Tarwebloem Tarwe Nederland

Gist Gist Nederland

Zout Mineraal Nederland

Suiker Nederland/Europese Unie

Plantaardige olie

Raapzaad Raapzaad Argentinië/Australië/Bulgarije/Duitsl

and/Frankrijk/Engeland/Ierland/Pole n/Roemenië/Rusland

Palm Palm Maleisië

Zonnebloem Zonnebloem Italië/Duitsland

Azijn Nederland

Zout Mineraal Duitsland/Nederland

Tomatenpasta Portugal

Soja-eiwit Sojaboon Servië en Montenegro

Aroma Tarwe Zwitserland

Ui Plantaardig Egypte

Kruiden en Specerijen

Nootmuskaat Plantaardig Indonesië/Thailand

Peper Indonesië

Foelie Europa

Specerij

Kurkuma China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Lanka/Mexico/Maleisië/Nigeria/Viet nam

Peper China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Fenegriek China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Gember China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Knoflookpoeder China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Kaneel China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Piment China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Komijnzaad China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Kardemom China/Guatemala/Indonesië/India/S

ri

Gejodeerd zout Mineraal Nederland/Engeland

Gemodificeerd maïszetmeel

VS

Verdikkingsmiddel

Guarpitmeel(E 412)

E 412 India/Pakistan/Duitsland

Hydroxypropylmet hylcellulose (E 464)

E 464 India/Pakistan/Duitsland

Carrageen (E 407)

E 407 Zeewier Nederland

Smaakversterker

Mononatriumgluta maat (E 621)

E 621 Thailand

(3)

Emulgator

Mono- en diglyceriden van vetzuren (E 471)

E 471 Palm Indonesië/Maleisië/Nederland

Melkeiwit Koemelk Frankrijk/Denemarken

Kleuren

Paprika-extract (E 160c)

E 160c Spanje

Caroteen (E 160a)

E 160a Plantaardig Italië

Magere melkpoeder Koemelk Duitsland

Gemodificeerd maïszetmeel (E 1442)

E 1442 Waxy maïs VS

Zuurteregelaar

Natriumfosfaten (E 339)

E 339 Duitsland

INGREDIËNTENDECLARATIE

Water; Kippenseparatorvlees; Tarwebloem; Plantaardig vet: Palm; Kippencollageen; Paneermeel ( Tarwebloem; Gist; Zout); Suiker; Plantaardige oliën:

Raapzaad, Palm, Zonnebloem; Azijn; Zout; Tomatenpasta; Soja-eiwit; Aroma; Ui; Kruiden en Specerijen: Nootmuskaat, Peper, Foelie; Specerijen: Kurkuma, Peper, Fenegriek, Gember, Knoflookpoeder, Kaneel, Piment, Komijnzaad, Kardemom; Gejodeerd zout; Gemodificeerd maïszetmeel; Verdikkingsmiddel: E 412, E 464, E 407; Smaakversterker: E 621; Emulgator: E 471; Melkeiwit; Kleuren: E 160c, E 160a; Magere melkpoeder; Gemodificeerd maïszetmeel (E 1442);

Zuurteregelaar: E 339.

NUTRITIONELE INFORMATIE

Per 100 gram product

Energie: 1.334 kJ (321 kcal)

Vetten: 22,3 g

waarvan safa: 10,3 g

waarvan mufa: 9,0 g

waarvan pufa: 2,9 g

Koolhydraten: 21,5 g

waarvan suikers (mono- en disachariden): 3,4 g

Vezels: 1,6 g

Eiwitten: 7,7 g

Zout (Na x 2,5): 1,445 g

Per portie (155 G)

Energie: 2.067 kJ (497 kcal)

Vetten: 34,5 g

waarvan safa: 15,9 g

waarvan mufa: 13,9 g

waarvan pufa: 4,6 g

Koolhydraten: 33,4 g

waarvan suikers (mono- en disachariden): 5,3 g

Vezels: 2,4 g

Eiwitten: 11,9 g

Zout (Na x 2,5): 2,240 g

ADDITIONELE NUTRITIONELE INFORMATIE

Per 100 gram product

Vetten waarvan tfa: 0,1 g

Koolhydraten waarvan fructose: 0,0 g

Zout (NaCl): 1.444,4 mg

Mineralen - Natrium: 578,1 mg

Water: 43,3 g

REFERENTIE-INNAMES INFORMATIE

Per 100 gram product VOLWASSENEN

Energie: 16 %

Totale vetten: 32 %

Verzadigde vetzuren: 51 %

Koolhydraten: 8 %

Suikers: 4 %

Eiwitten: 15 %

Zout: 24 %

Per portie (155 G) VOLWASSENEN

Energie: 25 %

Totale vetten: 49 %

Verzadigde vetzuren: 80 %

Koolhydraten: 13 %

Suikers: 6 %

Eiwitten: 24 %

Zout: 37 %

(4)

ALLERGENENINFORMATIE

Allergeen Aanwezig

product productielijn fabriek

Legale allergenen (overeenkomstig Verordening (EU) Nr. 1169/2011)

Granen die gluten bevatten en afgeleide producten Ja Ja Ja

Schaaldieren en afgeleide producten Nee Nee Nee

Eieren en afgeleide producten Nee Ja Ja

Vis en afgeleide producten Nee Ja Ja

Pinda's en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja

Sojabonen en daarvan afgeleide producten Ja Ja Ja

Melk en daarvan afgeleide producten (lactose inbegrepen) Ja Ja Ja

Noten en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja

Selderij en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja

Mosterd en daarvan afgeleide producten Nee Ja Ja

Sesam en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties > 10 mg/kg of > 10 ml/l 0 PPM Nee Ja

Weekdieren en afgeleide producten Nee Nee Nee

Lupine en daarvan afgeleide producten Nee Nee Ja

Mogelijke kruiscontaminatie

Kan sporen bevatten van: Ei, Vis, Aardnoten (Pinda's), Noten, Selderij, Mosterd.

Allergenen volgens LEDA

Gluten Ja Ja Ja

Tarwe Ja Ja Ja

Rogge Nee Ja Ja

Gerst Nee Ja Ja

Haver Nee Ja Ja

Spelt Nee Nee Ja

Kamut Nee Nee Nee

Schaaldieren Nee Nee Nee

Ei Nee Ja Ja

Vis Nee Ja Ja

Aardnoten (Pinda's) Nee Ja Ja

Soja Ja Ja Ja

Koemelk Ja Ja Ja

Noten Nee Ja Ja

Amandel Nee Ja Ja

Hazelnoot Nee Ja Ja

Walnoten Nee Nee Nee

Cashewnoten Nee Nee Nee

Pecannoten Nee Nee Ja

Paranoten Nee Nee Nee

Pistachenoten Nee Nee Nee

Macademianoten Nee Nee Nee

Selderij Nee Ja Ja

Mosterd Nee Ja Ja

Sesam Nee Nee Ja

Sulfiet Nee Nee Ja

Lupine Nee Nee Ja

Weekdieren Nee Nee Nee

Lactose Ja Ja Ja

Cacao Nee Ja Ja

Glutamaat (E 620-E 625) Ja Ja Ja

Kippenvlees Ja Ja Ja

Koriander Ja Ja Ja

Maïs Ja Ja Ja

Peulvruchten Ja Ja Ja

Rund Nee Ja Ja

Varken Nee Ja Ja

Wortel Nee Ja Ja

GMO INFORMATIE

Dit product bevat geen ingrediënten die etikettering vereisen volgens de verordening (EU) nr. 1829/2003 en Verordening (EU) 1830/2003.

DIEET INFORMATIE

Kosjer: Neen

Halal: Neen

Geschikt voor (lacto-ovo-) vegetariërs: Neen Geschikt voor veganisten: Neen

Geschikt voor glutenvrij dieet Neen

Geschikt voor personen met een lactoseallergie: Neen Geschikt voor personen met een koemelkeiwitallergie: Neen

(5)

MICROBIOLOGISCHE INFORMATIE

Eenheid M m n c: > m Methode/opmerkingen

Totaal kiemgetal: / g 10.000.000 SP-VG M 008

E. coli: / g 1.000 AFNOR BRD 07/7 - 12/04

Schimmels: / g 10.000 ISO 7954

Gisten: / g 100.000 ISO 7954

Bacillus cereus: / g 100.000 ISO 7932

Staphylococcus aureus: / g 10.000 ISO 6888-2

Salmonella: /25 g Afwezig ISO 6579:2002

Listeria monocytogenes: /25 g 100 AFNOR SDP 07/4 - 09/98

HOUDBAARHEID EN OPSLAG CONDITIES

Bewaarcondities

Houdbaarheid: 200 dagen

Minimale houdbaarheid na levering:

56 dagen

Bewaartemperatuur: -18 °C

Houdbaarheid: 1 dagen

Bewaartemperatuur: < 20 °C

Opslagadvies: Houdbaarheid na het bakken Transportcondities

Transporttemperatuur -18 °C

(6)

VERPAKKINGSINFORMATIE

Distributie-eenheid

Nettogewicht: 7,440 kg Brutogewicht: 8,187 kg Aantal stuks: 48 ST

Pallet

Pallettype: Pallet Euro Wooden - PEUW - 1200/800/150

DE per laag: 8 ST Lagen: 7 ST DE per pallet: 56 ST

Nettogewicht: 416,64 kg Brutogewicht: 484,12 kg Totale pallethoogte: 185,80 cm

Primaire verpakking

Beschrijving: Wikkel Materiaal: OPP

Hoeveelheid: 0,0775 kg

Gewicht 9,7 g

Beschrijving: Lijm Materiaal:

Kleur: Wit

Beschrijving: Tray Materiaal: Golfkarton

Hoeveelheid: 4,0000 PCE

Gewicht 73 g

Kleur: Wit

Beschrijving: Inkt Materiaal:

Kleur: Zwart

Beschrijving: Tray Materiaal: PS

Gewicht 22,9 g

Kleur: Wit

Lengte 384 mm

Breedte 284 mm

Secundaire verpakking

Beschrijving: Doos Materiaal: Golfkarton

Gewicht 370 g

Lengte (buitenzijde): 394 mm Breedte (buitenzijde): 294 mm Hoogte (buitenzijde): 244 mm

Beschrijving: Tape Materiaal: PP

Hoeveelheid: 1,1125 g

Gewicht 2,22 g

Kleur: Transparant

Breedte 48 mm

Beschrijving: Tape Materiaal: PP

Hoeveelheid: 1,1125 g

Gewicht 2,22 g

Breedte 50 mm

Beschrijving: Etiket Materiaal: Papier

Gewicht 1,3 g

Lengte 148 mm

Breedte 148 mm

Gewicht 1,3 g

Lengte 148 mm

Breedte 148 mm

Codering

Productiedatum: Neen Vervaldatum: DDMMJJJJ UU MM

Naam: Ja Leverancier: Ja Materiaalcode: Ja

EAN128: Neen

Tertiaire verpakking

Gewicht 2,49 g

Lengte 150 mm

Breedte 200 mm

Beschrijving: Blad Materiaal: Papier

Gewicht 99 g

Kleur: Bruin

Lengte 1.170 mm

Breedte 770 mm

Beschrijving: Folie (stretch) Materiaal: LLDPE

Gewicht 9,2 g

Breedte 500 mm

(7)

Beschrijving: Pallet Materiaal: Hout

Gewicht 25 kg

Lengte 1.200 mm

Breedte 800 mm

Hoogte 150 mm

Codering

Productiedatum: SAP batchcode Vervaldatum: Ja

Naam: Ja Leverancier: Ja Materiaalcode: Ja

EAN128: Ja

WETTELIJKE INFORMATIE

Internationaal ingrediëntnummer

Type Nummer Opmerkingen

EAN13 5413321236488

GN-code 16024950

Alle producten zijn conform de Europese en nationale voedselwetgeving.

VERKLARING

Dit document komt voort uit een gevalideerd QA/ERP databeheerssysteem. De noodzakelijke validatiestappen in dit systeem garanderen dat de informatie dewelke hierbij gegeven wordt actueel is en voor zover door ons bekend correct is. Het document dient daarom niet ondertekend te worden. Door dit document te aanvaarden als specificatiedocument, verzekert de klant zichzelf ervan om te beschikken over de meest recente productinformatie. Alle andere manieren van communicatie mbt specificaties kunnen niet gegarandeerd actueel zijn aangezien zij niet gedekt worden door een gevalideerd beheerssysteem.