We schrijven 1879 als Heinrich en Joseph Otto Brinkmann aan de Grote Houtstraat 62 een café- restaurant openen, in die tijd een ongebruikelijke combinatie. De van origine Duitse broers hebben al een paar jaar ervaring in de horeca en hun formule is een groot succes. Twee jaar later, in 1881, verhuist de zaak naar de Grote Markt. De gebroeders Brinkmann verbouwen een voormalige woonhuis tot een Grand Café. Ze barsten van de energie en de zaak floreert. In de jaren ’30 is het familiebedrijf uitgegroeid tot een horeca-imperium met verschillende panden in het centrum. Naast het café-restaurant worden een bioscoop, biljartzaal, kegelbaan, feestzalen en een garagebedrijf gerund.
Halverwege de 20e eeuw is Grand Café Brinkmann ook onder kunstenaars een geliefd trefpunt.
Sociëteit Teisterbant zetelt in het souterrain en tot ver in de jaren ’60 vinden fameuze schrijvers als Harry Mulisch en Godfried Bomans hun weg naar de Haarlemse uitspanning.
Heinrich (l) en Joseph Otto (r) Brinkmann
DRANKEN EN HAPPEN
WARME DRANKEN | HOT DRINKS
Koffie | Thee | Espresso 2,70
Cappuccino 2,90
Dubbele espresso 3,80
Koffie verkeerd 3,50
Latte macchiato 3,90
Verse muntthee 3,40
Warme chocolademelk 3,10
+ rum 6,70
+ slagroom 0,80
FRISDRANKEN | SOFT DRINKS
Coca Cola | Sprite | Fanta | Chaudfontaine | Chaudfontaine bruis 2,90 Lipton Ice Tea Sparkling/Green/Peach | Tonic | Bitter Lemon 3,20 Ginger Ale | Chocomel | Fristi | Cassis | Appelsap | Rivella
Bio appelsap 3,30
Verse jus d’orange 3,60
San Pellegrino Aranciata Rossa / Limonata 3,50 San Pellegrino | Acqua Panna (0,75CL) 5,50 FEVER TREE
Indian Tonic 3,50
Aromatic Tonic 3,50
Ginger Beer 3,50
TAART | CAKE
Appeltaart 4,20
Chocoladetaart (Patissier Michel) 4,20
+ slagroom 0,80
BIEREN - TAP 25CL | DRAFT BEERS
Jupiler 2,80
Hertog Jan 3,20
De Koninck 4,50
Hoegaarden 4,00
La Chouffe 4,50
Leffe Blond 4,50
Leffe Dubbel 4,50
Jopen Mooie Nel IPA 4,50
Goose IPA 4,50
Hertog Jan Weizener (30CL) 4,00
Pauwel Kwak (33CL) 5,00
Karmeliet Tripel 5,00
BIEREN FLES | BOTTLED BEERS
Vedett Extra Blond 4,00
Liefmans Fruitesse 4,00
Hoegaarden Rosé 4,00
Hoegaarden Radler 4,00
Duvel 5,00
Hertog Jan Grand Prestige 5,00
Jopen Jacobus Pale Ale 5,00
Corona 5,00
Somersby Cider 5,00
MALT BIEREN | ALCOHOL FREE BEERS
Hertog Jan 3,50
Leffe Blond 4,00
Bavaria wit 3,50
Hoegaarden Radler 3,50
Jopen Non IPA (0,3%) 4,00
DRANKEN EN HAPPEN
PSV
Portal Ruby | Portal Tawny | Portal White 4,00
Sherry dry | Sherry medium 4,00
Martini Bianco | Martini Rosso | Campari 4,50 GEDISTILLEERD | DISTILLED
Zuidam Jonge Jenever | Zuidam Oude Jenever 3,50
Zuidam Korenwijn 3,50
Jägermeister | Weduwe Joustra 3,60
Bacardi Carta Blanca | Bacardi Oakheart 5,50
Camino Real Tequila 5,50
Grey Goose Vodka 9,00
MIX
BRINKMANN G&T
Bombay Sapphire Gin | Indian Tonic | limoen 10,50 MARULA POMEGRANATE G&T
Marula Gin | Aromatic Tonic | limoen 10,50 GOSPEL G&T
Gospel Gin | Indian Tonic | sinaasappel 10,50 BRINKMANN COCKTAIL
Tequila | St. Germain | Vodka | Aranciata Rossa 10,50 MOSCOW MULE
Eristoff Vodka | Ginger Beer | limoen 9,50 TORMENTA NEGRA
Bacardi Carta Negra | Ginger Beer | limoen 9,50 MARTINI E TONIC
Martini Bianco | Indian Tonic | limoen 8,50
WIJNEN | WINES GLAS FLES
Huiswijn rood | wit | rosé 4,00 -
SPIER SIGNATURE WIT | WHITE
Sauvignon blanc 4,70 24,50
Chenin blanc 4,70 24,50
Chardonnay 4,70 24,50
SPIER SIGNATURE ROOD | RED
Merlot 4,70 24,50
Cabernet Sauvignon 4,70 24,50
Shiraz 4,70 24,50
SPIER SIGNATURE ROSÉ | ROSE
Chardonnay Pinot Noir rosé 4,70 24,50
BUBBELS | SPARKLING WINES
Prosecco Delizia Vignal 4,70 24,50
Champagne Moët & Chandon - 65,00 BORRELHAPPEN | FINGERFOODS
BROODPLANK Knoflookdip | tapenade 5,50 HUMMUS Olijfolie | zeezout | brood 6,50 NACHOS CHEDDAR Guacamole | jalapeño | crème fraiche | tomaat 8,50
KAASPLATEAU 11,50
NOTEN VAN JOS 4,00
OLIJVEN 4,00
BITTERBALLEN 6ST. 6,80
THAI MINI LOEMPIA 6ST. 6,00
CRISPY CHICKEN 6ST. 7,50
KAASSTENGELS 6ST. 6,80
BITTERGARNITUUR 12ST. 9,50
BITTERGARNITUUR 24ST. 17,50
ONTBIJT / BREAKFAST
8.00 - 12.00 uur
ONTBIJT 11,50 Blond desembrood | ham | kaas | gekookt ei |
croissant | boter | jam | verse jus White bread | ham | cheese | boiled egg | croissant | butter | jam | fresh orangejuice
CROISSANT 4,00
Roomboter | jam Butter | jam
WENTELTEEFJE 7,50 Blond desembrood | aardbei | kaneel | stroop
White bread | strawberry | cinnamon | syrup
GRANOLA KWARK 7,50 Krokante granen | noten | honing | fruit
Yogurt | crispy grains | nuts | honey | fruit
UITSMIJTER 1879 10,50 Desembrood | drie eieren | ham | kaas | tomaat | augurk
Bread | 3 fried eggs | ham | cheese | tomato | pickles
LUNCH / LUNCH
09.00 - 17.00 uur
PANINI MOZZARELLA VEGA 8,50 Tosti panini | mozzarella | tomaat | pesto
Toasted panini | mozzarella | tomato | pesto
PITTIGE KIP 10,50 Blond desembrood | pittige kip | lente ui
cherry tomaat | pimentmayonaise | sla White bread | spicy chicken | spring onion tomato | pimento mayonnaise | lettuce
GEITENKAAS VEGA 9,50 Meergranen desembrood | gesmolten geitenkaas | krokante zaden cherry tomaat | pecannoot | honing | rucola
Dark bread | melted goat cheese | crispy seeds tomato | pecannuts | honey | rucola
HUMMUS VEGA 9,50 Meergranen desembrood | hummus | dukkah | olijfolie
geroosterde groenten | rucola Dark bread | hummus | dukkah | olive oil grilled vegetables | rucola
KROKET 2X 9,50 Desembrood | rundvlees kroketten | mosterd | rucola
Bread | beef croquette | mustard | rucola
CARPACCIO 11,50
Meergranen desembrood | truffelmayonaise Grana Padano | krokante zaden | rucola Dark bread | truffle mayonnaise | Grana Padano crispy seeds | rucola
TONIJN 9,50
Meergranen desembrood | huisgemaakte tonijnsalade | rode ui | paprika | appel | lente ui | rucola
Dark bread | homemade tuna salad | red onion sweet pepper | apple | spring onion | rucola
KLEINE KAART
SALADES / SALADS
10.00 – 17.00 uur
Alle salades worden geserveerd met brood en boter All salads are served with bread and butter
SALADE BALI 16,50 Ossenhaas | haricots verts | rode ui | tomaat | ei | cashewnoten
Steak tips | haricots verts | red onion | tomato | egg | cashew nuts
CAESARSALADE 15,50 Kipfilet | ei | croutons | Grana Padano | Caesar dressing | romaine sla Chicken breast | egg | croutons | Grana Padano | Caesar dressing |
romanesco lettuce GEITENKAASSALADE VEGA 14,50
Geitenkaas | rode ui | krokante zaden
cherry tomaat | French dressing | romaine sla | rucola Goat cheese | red onion | crispy seeds
tomato | French dressing | romanesco lettuce | rucola
SOEPEN / SOUPS
Alle soepen worden geserveerd met brood en boter All soups are served with bread and butter
VISSOEP 9,50
Bourgondische vissoep | witvis Bourgondian fish soup | white fish
PAPRIKA & TOMAAT VEGA 7,50 Gepofte paprika | geroosterde tomaat | ricotta | tuinkruiden
Roasted red pepper | grilled tomato | ricotta cheese | herbs
SPECIALS
12.00 – 17.00 uur
BRINKMANN BURGER 14,50
Rundvlees (100%) | cheddar | bacon | pimentmayonaise rode ui | tomaat | augurk | sla
Beef (100%) | cheddar | bacon | pimento mayonnaise red onion | tomato | pickle | lettuce
KIPSATÉ 16,00
Pindasaus | zoet zuur | krokante ui | kroepoek Skewer of chicken | saté sauce | sweet&sour relish crispy onion | prawn cracker
STEAK BRINKMANN 18,00
Groenten | jus
Grilled steak | vegetables | gravy
VISCURRY 17,50
Kabeljauw | kruidige stoof | limoenblad | bamboe kokosmelk | lente ui | rijst
Codfish | spicy stew | lime leaves | bamboo coconutmilk | spring onion | rice
BESTEL ERBIJ / SIDE DISHES
Niet los te bestellen
Can not be ordered separately
FRIET 3,50
Gezouten friet | mayonaise Salted fries | mayonnaise
ZOETE AARDAPPEL FRIET 4,50
Zoete aardappel | truffelmayonaise Sweet potato fries | truffle mayonnaise
GEMENGDE SALADE 4,50
French dressing
GEROOSTERDE GROENTEN 4,00
Seizoensgroenten Seasonal vegetables
KLEINE KAART
KAASF ONDUE GROO
T
GROTE KAART
VOORGERECHTEN / STARTERS
17.00 – 22.00 uur
CARPACCIO 9,50
Truffelmayonaise | Grana Padano | krokante zaden | rucola Truffle mayonnaise | Grana Padano | crispy seeds | rucola
GEROOKTE ZALM 9,50
Tuinkruiden | rode ui | remoulade | toast
Smoked salmon | herbs | red onion | remoulade | toast
KAASFONDUE VEGA 10,50
Smeltkaas | crudité | brood
Melting cheese | crudité | bread
SOEPEN / SOUPS
Alle soepen worden geserveerd met brood en boter All soups are served with bread and butter
VISSOEP 9,50
Bourgondische vissoep | witvis Bourgondian fish soup | white fish
PAPRIKA & TOMAAT VEGA 7,50 Gepofte paprika | geroosterde tomaat | ricotta | tuinkruiden
Roasted red pepper | grilled tomato | ricotta cheese | herbs
HOOFDGERECHTEN / MAIN COURSES SALADES / SALADS
Alle salades worden geserveerd met brood en boter All salads are served with bread and butter
SALADE BALI 16,50
Ossenhaas | haricots verts | rode ui | tomaat | ei | cashewnoten Steak tips | haricots verts | red onion | tomato | egg | cashew nuts
CAESARSALADE 15,50
Kipfilet | ei | croutons | Grana Padano | Caesar dressing | romaine sla Chicken breast | egg | croutons | Grana Padano | Caesar dressing | romanesco lettuce
GEITENKAASSALADE VEGA 14,50
Geitenkaas | rode ui | krokante zaden
cherry tomaat | French dressing | romaine sla | rucola Goat cheese | red onion | crispy seeds
tomato | French dressing | romanesco lettuce | rucola
BRINKMANN'S 3 GANGEN KEUZE MENU INCLUSIEF 1 BIJGERECHT
3 COURSE MENU INCLUDING 1 SIDE DISH
VANAF 17:00 UUR 29, 50
KAASFONDUE GROOT T ONDUE GROO KAASF
GROTE KAART
BRINKMANN BURGER 14,50
Rundvlees (100%) | cheddar | bacon
pimentmayonaise | rode ui | tomaat | augurk | sla Beef (100%) | cheddar | bacon | pimento mayonnaise red onion | tomato | pickle | lettuce
KAASFONDUE XL VEGA 16,50
Smeltkaas | crudité | brood Melting cheese | crudité | bread
+ Truffel 3,00
+ Truffle
KIPSATÉ 16,00
Pindasaus | zoet zuur | krokante ui | kroepoek Skewer of chicken | saté sauce | sweet&sour relish crispy onion | prawn cracker
STEAK BRINKMANN 18,00
Groenten | jus
Grilled steak | vegetables | gravy
RISOTTO VEGA 16,50
Risotto | asperges | truffel | paddenstoelen Risotto | asparagus | truffle | mushrooms
GEBAKKEN SLIPTONG 17,50
Remoulade saus | uit de roomboter Sole fish | remoulade sauce
VISCURRY 17,50
Kabeljauw | kruidige stoof | limoenblad | bamboe kokosmelk | lente ui | rijst
Codfish | spicy stew | lime leaves | bamboo coconutmilk | spring onion | rice
BESTEL ERBIJ / SIDE DISHES
Niet los te bestellen
Can not be ordered separately
FRIET 3,50
Gezouten friet | mayonaise Salted fries | mayonnaise
ZOETE AARDAPPEL FRIET 4,50
Zoete aardappel | truffelmayonaise Sweet potato fries | truffle mayonnaise
GEMENGDE SALADE 4,50
French dressing
GEROOSTERDE GROENTEN 4,00
Seizoensgroenten Seasonal vegetables
DESSERTS
STICKY TOFFEE 8,50
Butterscotch saus | vanille roomijs Butterscotch sauce | vanilla ice cream
DAME BLANCHE 6,50
Vanille roomijs | chocolade saus Vanilla ice cream | chocolade sauce
MANGO CRÈME BRÛLÉE 7,50
KAASPLATEAU 11,50
TAART | CAKE
Appeltaart 4,20
Chocoladetaart (Patissier Michel) 4,20
+ slagroom 0,80
GROTE KAART
WARME DRANKEN | HOT DRINKS
Koffie | Thee | Espresso 2,70
Cappuccino 2,90
Dubbele espresso 3,80
Koffie verkeerd 3,50
Latte macchiato 3,90
Verse muntthee 3,40
Warme chocolademelk 3,10
+ rum 6,70
+ slagroom 0,80
SPECIALE KOFFIES | SPECIAL COFFEE
Irish koffie 8,50
French koffie 8,50
Italian koffie 8,50
Spanish koffie 8,50
Bailey's koffie 8,50
Kalhua koffie 8,50
Kiss of fire 8,50
WHISKEY
Jameson Irish Whiskey 5,50
Glenkinchie malt 10 years 7,50
Cragganmore malt 12 years 7,50
Oban malt 14 years 9,00
Lagavulin malt 16 years 9,50
DIGESTIEVEN | DIGESTIVES
Martel VS | Armagnac | Calvados | Grappa 5,40
DIVERSE LIKEUREN; 5,20
Tia Maria | Amaretto | Baileys | Grand Marnier | Frangelico Kahlúa | Cointreau | Sambuca | Drambuie | Dom Bénédictine Southern Comfort | Liqor Quaranta y très | Limoncello | Pernod
