VAN HARTE WELKOM IN BR ASSERIE BUITENLUST
Welkom in onze sfeervolle Brasserie met een knipoog naar het verleden. Ongeveer 100 jaar geleden was Buitenlust een stations restauratie aan de toenmalige spoorlijn Nijkerk – Ede.
Een aantal stijlelementen uit die tijd zijn nog terug te vinden in onze Brasserie.
Mogen wij ons even voorstellen. Mijn naam is Theo Heetmayer, getrouwd met Jolanda en vader van twee fantastische dochters.
Sinds 2001 zijn wij de trotse eigenaren en tevens 3e generatie van Buitenlust. Mijn passie is koken, het bereiden van lekker eten.
Ik nodig u hierbij uit om u eens lekker te laten verrassen in onze Brasserie.
Heeft u andere wensen dan op de menukaart vermeld staan, vraag het ons gerust. Wij zullen ons uiterste best doen om het u naar de zin te maken.
Gastvrouw: Jolanda Heetmayer Chef kok: Theo Heetmayer
Borrel
(11:00 tot 23:00 uur)Jonge of oude kaas met grove mosterd 3,75 Huis gemarineerde groene olijven 3,25 Geroosterde amandelen 3,25
Drieluik van kaas, olijven en noten 7,50 Ovenbrood met kruidenboter en tapenade 3,95 Bittergarnituur “Buitenlust” (15 stuks) 9,75 Krokant gebakken kipstukjes (7 stuks) 6,25
Lunch
(keuze uit, ovenbrood bruin of m ais, Waldkorn- of italia anse bol)
GEROOKTE zALM
met bieslookcrème, komkommer en kruiden 7,75 OUdE K A AS
met grove mosterd, tomaat en krulsla blaadjes 6,75 RUNdERcARpAccIO
met pesto, kappertjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas 7,75 BOEREN GEITENK A AS
met Granny Smith, geroosterde noten en tijm 6,75 BUITENLUST GEzONd
boerenachterham, jonge kaas, gekookt ei, tomaat, komkommer en frisse salade 7,25
KROKET (k an ook vegetarisch)
twee kroketten met brood 7,40 TOSTI
open tosti met boerenachterham en jonge kaas 5,75 UITSMIjTER
drie spiegeleieren geserveerd met ham of kaas op afgebakken brood 7,95
OMELET (vegetarisch)
omelet met gebakken champignon geserveerd met brood 9,50
SOEPEN
A ARdAppELSOEp (vegetarisch)
lichte gebonden soep van zoete aardappel met geitenkaas, bosui en tomatenolie 6,50
BOUILL ABAISSE
rijk gevulde soep met verschillende vissoorten en een huis gemaakte rouille 8,00
WARME LUNCH
GEHAKTBAL
huis gemaakte gehaktbal met vers ovenbrood 6,95 KIppENLEVER
gebakken kippenlevertjes met rijk garnituur en keuze uit friet of brood 14,50
BIEfSTUK
biologische biefstuk van het rund met ovenbrood en eigen jus 22,50 zALMin de Big Green Egg op cederhout gegaarde zalmfilet met een combinatie van pasta en courgette met beurre blanc saus 21,50 VELUWSE EENdENBORST
Veluwse eendenborst met een saus van roze peper en aardbeien geserveerd met gegrilde courgettes en een gepofte aardappel met zure room en spekjes of met zwarte knoflookboter 19,00
M A ALTIjdSAL AdE (vis, vlees of vegetarisch)
frisse Caesar salade, keuze uit gerookte Veluwse eendenborst, gegaarde zalm of verschillende soorten kaas en noten, geserveerd met knapperig ovenbrood 16,50
AFSLUITERS
dA ME BL ANcHE
vanille-ijs, warme chocoladesaus en geslagen room 6,75 pARfAIT
huisgemaakte parfait van appel met gekarameliseerde noten en slagroom 7,75
ApfELSTRUdEL
warme huisgemaakte Apfelstrudel met slagroomijs en boerenland advocaat 8,50
KOffIE Of THEE
naar keuze met huis gemaakte snoeperijen 4,35
DRANKEN
KOffIE Of THEE
Espresso 2,00 Koffie 2,20
Koffie cafeïnevrij 2,20
Koffie verkeerd 2,50
Cappuccino 2,50
Thee 2,20
Melk – Karnemelk 2,20
Warme chocomel 2,50
Potje slagroom 0,75
LIMONAdES EN MINER A ALWATERS
Cola – Cassis – Sinas – 7 up 2,50
Tonic – Bitter lemon 2,50
Sourcy rood – Sourcy blauw 2,50
Chocomel – Fristy 2,50
Tomatensap 3,10
Shandy – Ginger Ale 2,50
Cola light – Cola zero 2,50
Rivella light 2,50
Ice Tea 3,10
Appelsap troebel 3,25
Verse sinaasappelsap 3,50
BIEREN
Heineken 2,50
Heineken extra cold 2,65
* Vraag naar onze overige bieren
DRANKEN
BINNENL ANdS GEdISTILLEERd
Jonge jenever 2,50
Oude jenever 2,95
Korenwijn, Brandewijn 2,95
Citroen brandewijn 2,50
Bessen jenever 2,50
Vieux, Beerenburg 2,50
Jägermeister 2,95
Advocaat + slagroom 3,50
BUITENL ANdSE LIKEUREN
Tia Maria, Cointreau 4,75
Dom Benedictine 4,75
Drambuie, Amaretto 4,75
cOGNAcS
Joseph Guy *** 4,75
Remy Martin VSOP 7,00
BUITENL ANdS GEdISTILEERd
Whiskey 4,00
Bourbon- of Malt whiskey 6,00
Campari 4,00
Rum, Vodka, Gin 4,00
Calvados 4,75
ApERITIEVEN EN WIjNEN
Port rood – wit – rosé 3,50
Vermouth rood – wit 3,50
Sherry dry – medium 3,50
Crodino 3,50
HUISWIjN
Zuid-Afrikaans, wit – rood – rosé 3,50
Duitsland, wit (zoet) 3,50
Frankrijk, rosé d’Anjou (lichtzoet) 3,50
