BRASSERIE COPPER MENU KAART GOUDA BRASSERIE W IJNBAR

(1)

BRASSERIE COPPER

GOUDA

BRASSERIE | W IJNBAR

MENU KAART

(2)

GEBAK

Tussen 10. 00 - 22. 00

BRUNCH _Tussen _10. COCKT ₀₀ _- _16. ₀₀ AI L ONTBI JT

Tussen 10. 00 - 14. 00

SAP _Tussen | SMOOT _10. ₀₀ _- _16. ₀₀ HI E

COPPER CHEESECAKE 4.5 CHOCOLADE TAART 4.5 APPELTAART 4.5 SLAGROOM +0.5

MIMOSA 7.5

Sinaasappelofpassievruchtmimosa

PEACH & ORGEAT 8.0 Perzik likeur,Disaronno,tonica,sinaasappel

RED SNAPPER 8.5 Klassieke bloody mary metGin Mare

Oester bijje Red Snapper +2.5 Oester bijje Red Snapper +2.5 TROPICAL DREAM 4.5

Ananas,mango,kokos

RED SUNSET 4.5 Aardbei,banaan

VERSE JUS D’ORANGE Klein/groot 3.5/4.5 AMERICAN PANCAKES 9.0 Witte chocoladesaus,bosvruchten coulis,bosfruit FRENCH TOAST 7.5 Kaneelsuiker,bosfruit

AVOCADO SMASH 10.

Focaccia,twee gepochee

Focaccia,twee gepocheerde eieren,bacon,cherry tomaat

EGGS ROYALE 9.0 Brioche bun,beenham,twee gepocheerde eieren, Hollandaise

Zalm in plaats van beenham +1

SHAKSHUKA 8.0

Spiegeleieren gebakken in Midden-Oosterse tomatensaus metfeta.Geserveerd metbrood

CROQUE MADAME 8.0 Goudse kaas,beenham,béchamel,spiegelei

UITSMIJTER 7.0

Natu

Naturel,twee boterhammen,drie spiegeleieren Extra opties:

Kaas,tomaat,champignons +0.5 Beenham,spek +1

K o f f i e o f T he e me t Ge bak € 5 . 5

Spe c i al e ko f f i e s / t he e mo ge l i j k, wi j be ke ne n

he t vs c hi l i n mepr i j s

(3)

VERSE TONIJN 14 Avocado,tomaat,rettich,lente ui,verse wasabi

THAI BEEF 15

Piquillo,taugé,lente ui,sesam

GEGRILDE GROENTEN 13 Parmezaan,pompoen,bospaddenstoel,cou

Parmezaan,pompoen,bospaddenstoel,courgette uitde Josper

SAL ADE

Tussen 12. 00 - 22. 00

Al l e s al ade s wde n ge sv ed me t brd

Tussen SOEP 12. 00 - 22. 00

Ge sv ed me t brd

L UNCH

Tussen 11. 00 - 16. 00

Brdke uze wi t o f br ui n ( V e gan) Gl ut e nv r i j brd + 0. 7 5

KOUD WARM

L UNCH EXT RA’ S

STEAK SANDWICH 13.5 Focaccia,Parmezaan,piquillo,truffelmayonaise

12 UURTJE (Optie vega +1) 11 Twee boterhammen,spiegeleiham/kaas,kroket,

tom kha kai

BAO BUN (2 st.) 11 Pulled chicken,komkomme

Pulled chicken,komkommer,wortel,lente ui, creamy spicy saus

KROKETTEN (Optie vega +1) 8.5 Twee draadjesvlees metmosterd

Frieti.p.v.Brood +1.5

GAMBA’S IN KNOFLOOKOLIE 12 Uitde Josper mettomaaten toast

KIPS

KIPSATÉ 200gr 16 Friet,pindasaus,cassave,komkommer

COPPER BURGER 200gr 18 Friet,bacon,kaas,tomaat,komkommer,botersla

KREEFTENBISQUE 9.5 Romige kreeftenbisque metgamba’s

TOM KHA KAI 8.0 Thaise kippensoep metkokosmelk en taugé

CARPACCIO 12

Parmezaan,rucola,pijnboompitten Keuze:Truffelofbasilicum mayonaise

CLUB VEGA 11

Pompoen,courgette,piquillo,botersla,feta,chips 12 UURTJE VIS 13 T

Twee boterhammen,zalm,tonijnsalade, kreeftenbisque (warm)

CLUB KIP 12

Bacon,little gem,tomaat,komkommer,chips

FOCACCIA TONIJNSALADE 9.5 Botersla,cherry tomaat,rode ui

STEAK TARTAAR TACO 13 Spaanse ham,truffelmayonaise

Spaanse ham,truffelmayonaise

BEEF TATAKI 12 Truffelponzu,krokante knoflook,lente ui

PAN CON TOMATE 6.5 Tomaaten knoflook (4 st.)

Optie Spaanse ham +4.5

TUNA LOLLIE (v.a.3 st.) 7.5 Wasabimayonaise,sesam,ponzu

FRIETJE 3.5

Mayonaise

TRUFFELFRIETJE 4.5 Parmezaan,truffelmayonaise

Optie: Zoete aardappelfriet+1

(4)

VI S

GAMBA’S IN KNOFLOOKOLIE Gepeld.Uitonze Josper mettomaaten toast

TUNA TATAKI 12 Jalapeño ponzu,verse wasabi,rettich,lente ui,sesam ZALM 11 Klassiek mettoasten mierikswortelcrème

Klassiek mettoasten mierikswortelcrème

KREEFTENBISQUE 9.5 Romige kreeftenbisque metgamba’s

VEGA

GROENE ASPERGE 10

Parmezaan,truffelschuim,gepocheerd ei,macadamia

SPITSKOOL 9.

Duxelles,macadamia,truffelschuim Duxelles,macadamia,truffelschuim

12

VLEE S

STEAK TARTAAR TACO +1 13 Spaanse ham,truffelmayonaise

BAO BUN (2 st.) 11 Pulled chicken,komkommer,wortel,lente ui,creamy spicy saus

CAR

CARPACCIO 11 Parmezaan,rucola,pijnboompitten

Keuze:Truffelmayonaise ofbasilicum mayonaise BEEF TATAKI 12 Krokante knoflook,truffelponzu,sesam,lente ui STICKY RIBS +2 14 Spareribs zonder botje,ketjap,lente ui

T

TOM KHA KAI 8.0 Thaise kippensoep metkokosmelk en taugé

C p Me nu

Z dag t /m d ddag dr i e gange n ke uze ui t de ge he l e ka t € 32

Mepr i j s vme l d bi j he t ge c ht

Liquid dessten côtedeboeufuitgezdd

APPET I ZER

Tussen 12. 00- 22. 00

SEIZOENSOESTER (v.a.3 st.) 9.0 Oosterse & komkommer muntvinaigrette

GROTE GROENE OLIJVEN 4.5 TUNA LOLLIE (v.a.3 st.) 7.5 Wasabimayonaise,sesam,ponzu

CIABATTA 5.5

Gezouten boter &

Gezouten boter & rouille

PAN CON TOMATE 6.5 Tomaaten knoflook (4 st.)

Optie Spaanse ham +4.5

VISPLANKJE 14

Zalm,tuna lollie,tempura gamba,tonijnsalade,toast FLAMMKUCHEN KLASSIEK 9.5 Spekjes,crème fraîche,

Spekjes,crème fraîche,rode ui

FLAMMKUCHEN VEGA 10 Feta,courgette,piquillo,rode ui

FLAMMKUCHEN VERSE TONIJN 11 Wasabimayonaise,sesam,lente ui

PLANKJE SPAANSE HAM 10

HI GH WI NE

Tussen 12. 00 - 16. 00

Gl as Cav a

Gl as wi j n na ke uze ( wi t , rd, r o s é )

GROTE GROENE OLIJVEN TUNA LOLLIE CARPACCIO BONBON

PAN CON TOMATE TEMPUR

TEMPURA GAMBA STEAK TARTAAR

DRIE KAZEN SOEP VAN DE CHEF

GYOZA GAMBA SPAANSE HAM

Hi gh Wi ne i s v anaf 2 pse n

€ 32 p p

€ 32 p psn

Zatdag e n zdag al l e e n r e svi ng

VOORGERECHT _Tussen _17. ₀₀ _- _22. ₀₀

(5)

STROOPWAFEL SUNDAE 7.5 Stroopwafelroomijs,snippers,karamel,slagroom COPPER CHEESECAKE

Bosvruchten coulis,karamelnoten ijs,witte chocolade STICKY TOFFEE ± 15 min

Dadeltaartje mettoffeesaus,bourbon vanille-ijs CRÈME BRÛLÉE

CRÈME BRÛLÉE 7.5 Klassiek metrood fruit

KAASPLANKJE +2 12.5 Vijfgeselecteerde kazen door de Chef,toast,appelstroop

9 8

AFFOGATO 8.5

Bourbon vanille-ijs overgoten metespresso,Disaronno of Baileys

SGROPPINO 8.5 Absolut,cava,citroensorbet

ESPRESSO MARTINI 9.5 Best-known classic since the 90

Best-known classic since the 90’s,with a lil’Copper twist HOT APPLE PIE 7.5 Licor 43,appelsap,kaneel,ongezoete room

LIKEURKOFFIE 7.5 Likeur naar keuze,ongezoete room

LI QUI _Tussen D _17. DE ₀₀ SSERT _- _23. ₀₀ NAGERECHT _Tussen _17. ₀₀ _- _22. ₀₀ HOOFDGERECHT _Tussen _17. ₀₀ _- _22. ₀₀

Wi j be i de n ze hf dge c ht e n de Jo s p, e e n Spaans e h t s kli l l

BI _Tussen JGERECHT _17. ₀₀ _- _22. ₀₀

FRIETJE 3.5

Mayonaise

TRUFFELFRIETJE 4.5 Parmezaan,truffelmayonaise

Optie: zoete aardappelfriet+1

GREEN BEAN TEMPURA 6.0 T

Truffelmayonaise

BOTERSLA 4.5

Parmezaan,creamy vinaigrette,crouton

GEGRILDE GROENTEN 5.0 Dagverse groenten uitde Josper in knoflookolie

VLEE S

Saus na ke uze

Pt s aus , pe ps aus , uf f e l j us

TOURNEDOS 200gr +2 26 Bospaddenstoel,saus naar keuze

COPPER HOUSE STEAK 200gr +1 23 T

Truffelrisotto,groene asperge,saus naar keuze

CÔTE DE BOEUF (2 personen) 69 Bimi,piquillo,3 sauzen

COPPER BURGER 200gr 18 Bacon,kaas,tomaat,komkommer,botersla

KIPSATÉ 200gr 16 Pindasaus,cassave,zoetzuur van komkommer

KI DS

SATE,BITTERBALLEN OF KIPNUGGETS 10 Frietje mayonaise en appelmoes

Vanilleijsje metslagroom als nagerecht

VI S

ZEEBAARS 22

Truffelrisotto,truffelschuim,groene asperge

TONIJN STEAK 21 Kortgegrild,udon,Oosterse wokgroenten

KABELJAUW 24

Spaanse ham,gamba,p

Spaanse ham,gamba,prei,kreeftensaus

VEGA( N)

TRUFFELRISOTTO 19

Parmezaan,bospaddenstoelen en rucola

SALADE GEGRILDE GROENTEN 13 Parmezaan,pompoen,bospaddenstoel,courgette uitde Josper

BRASSERIE COPPER MENU KAART GOUDA BRASSERIE W IJNBAR