Benaderde en geïnterviewde bedrijven per schakel

In totaal zijn tien bedrijven benaderd. De response was 100%, dus alle benaderde bedrijven hebben ook daadwerkelijk meegewerkt aan het onderzoek. Er is nog getracht een extra schakel toe te voegen. Hiertoe is alsnog contact gezocht met de retailers Albert Heijn in Zaandam en Laurus (Super de Boer, Edah en Konmar) in Den Bosch. Helaas konden beide partijen ons niet te woord staan vanwege drukte en andere prioriteiten.

De deelnemende bedrijven zijn (per schakel): Veevoederbedrijven

- Hendrix UTD (Diervoeders Nutreco) te Boxmeer, gesproken met Manfred Hessing, Manager Kwaliteit en Voedselveiligheid

- Coöperatie Cehave Landbouwbelang Voeders te Veghel, gesproken met Ad Hectors, Algemeen Directeur

- De Heus, Brokking en Koudijs te Ede, Rikus van Veldhuizen, Hoofd Varkenssector Varkensbedrijven

- Varkensbedrijf van dhr. Bennaar Dirven te Someren - Varkensbedrijf van dhr. Bert Rijnen te Oirschot

- Varkensbedrijf van dhr. Hans Verhoeven te Valkenswaard

Naast bovengenoemde drie varkenshouders is een interview gehouden bij:

- Praktijkcentrum Varkenshouderij te Raalte, gesproken met Anton Vernooij, Bedrijfs- leider.

Zodoende is een beeld verkregen over de huidige en toekomstige ontwikkelingen en kansen in met name de scharrel- en biologische varkenshouderij.

Slachterijen

- Dumeco te Boxtel, gesproken met Bert Urlings, Hoofd afdeling Kwaliteit en Milieu - Hendrix Meat Group CV (Nutreco) te Emmen, gesproken met Henk Doornbos, Ma-

nager Milieu en Projecten

- Vereniging van Keurslagers te Leusden, gesproken met Yvon Bemelman en Ruud Bakker Varkens- bedrijven Veevoeder- bedrijven Slachterijen Cehave Landbouwbelang De Heus, Brokking en Koudijs Hendrix Meat Group

Dumeco Vereniging van

Keurslagers Varkensbedr. dhr. Verhoeven Varkensbedr. dhr. Dirven Varkensbedr. dhr. Rijnen Praktijkcentrum Varkens Raalte Hendrix UTD

Hieronder volgt een korte beschrijving van de geïnterviewde bedrijven op basis van beschikbare publieke informatie (interviews, jaarverslagen, internet enzovoort).

Hendrix UTD is als businessunit van Nutreco de grootste particuliere mengvoerfabri- kant van Nederland. Het bedrijf is leverancier van hoogwaardige voeders, adviezen en speciale diensten voor de sectoren rundvee, varkens en pluimvee. Van belang voor Hendrix UTD zijn, (1) ondernemen met een scherp oog voor rendement, (2) ondernemen met aan- dacht voor het milieu en (3) ondernemen in het belang van gezondheid en welzijn van mens en dier. Nutreco Holding N.V. is een internationale onderneming, met toonaange- vende posities in de markten van hoogwaardige voeding voor vee en vis en van viskweek. De grootste activiteiten van de groep bestaan uit de productie van mengvoer voor varkens, pluimvee, rundvee en voer voor zalm en forel en het kweken, verwerken en verkopen van hoogkwalitatieve zalmproducten. Andere activiteiten van Nutreco zijn de productie van premixen en speciaalvoer, de verwerking van pluimvee en varkens en de fokkerij van var- kens- en pluimveerassen. Deze activiteiten zijn onderverdeeld in Nutreco Aquaculture en Nutreco Agriculture. Binnen vijf Business Groups opereren zestien Business Units, met meer dan 90 productie- en verwerkingsfabrieken in 20 landen met in totaal 12.650 mede- werkers. Sinds haar beursnotering in juni 1997 heeft Nutreco acquisities afgerond in Nederland, Spanje, Duitsland, Canada, Polen, Chili, Portugal, Frankrijk, Schotland, België, Noorwegen en de Verenigde Staten. Nutreco is genoteerd aan het officiële segment van Euronext in Amsterdam (www.nutreco.com).

De Heus Brokking Koudijs is een familiebedrijf dat behoort tot de toonaangevende mengvoederondernemingen in Nederland. Ze beschikken over zeven fabrieken, goed ver- spreid over heel Nederland, die allemaal diervoeders produceren volgens het HACCP- en GMP-kwaliteitssysteem. Buiten Nederland hebben zij productie-units in Polen en Egypte. Daarnaast zijn zij middels de exportafdeling, Koudijs Feed, commercieel actief in de ex- port van concentraten op buitenlandse markten. De belangrijksten liggen in Oost-Europa en het Midden-Oosten. De groei is met name gebeurd dankzij de belangrijke fusie in 1997 met het nog oudere familiebedrijf - Brokking. Een jaar later heeft De Heus Brokking een tweede bedrijf opgenomen in het familiebedrijf, Koudijs-Wouda. Na deze fusie is de naam De Heus Brokking Koudijs ontstaan. Omdat deze naam wat lang is, wordt er vaak kortweg 'De Heus voeders' gezegd. Het gezicht van de Heus Brokking Koudijs wordt door de men- sen bepaald (www.deheusbrokkingkoudijs.nl).

Cehave Landbouwbelang Voeders bestaat uit Voeders Nederland, Exlan Consultants en Prolarm in Nederland, Cehave Pasze in Polen en Cehave voeders Van den Berghe in België. Cehave Landbouwbelang Voeders produceert hoogwaardige en veilige diervoeders met als doel met haar producten een bijdrage te leveren aan de inkomensvorming van haar afnemers en daarmee aan zowel haar eigen continuïteit als die van de bedrijven van haar afnemers. Cehave Landbouwbelang Voeders speelt in op de consumentgerelateerde wen- sen uit de voedselketen en produceert of coördineert voor haar afnemers en integraties een volledig voer- en dienstenpakket tegen een concurrerend en marktconform prijsniveau, met een grote toegevoegde waarde voor deze partners. In Nederland profileert Cehave Land- bouwbelang Voeders zich als een commercieel en coöperatief bedrijf. Internationaal profileert Cehave Landbouwbelang Voeders zich als een puur commerciële onderneming (Cehave Landbouwbelang Jaarverslag, 2001).

Varkensbedrijf Bert Rijnen BV heeft 2.300 zeugen en circa 20.000 vleesvarkens op bedrijven in Nederland en Spanje.

Varkensbedrijf De Hoeve van Hans Verhoeven beschikt over 170 zeugen en 1.100 vleesvarkens. Dhr. Verhoeven beschikt over een gesloten bedrijf en is initiatiefnemer van het kwaliteitsborgingsysteem Milieukeur (zie bijlage 3).

Varkensbedrijf Bennaar Dirven heeft een bedrijf met 250 topfokzeugen, 1.200 op- fokzeugen en 700 vleesvarkens op een oppervlakte van 5 ha grond. Dhr. Dirven beschikt eveneens over een gesloten bedrijf en is Milieukeur-gecertificeerd.

Het Praktijkcentrum voor duurzame en biologische varkenshouderij in Raalte is op- gericht in 1969 en doet onderzoek in bedrijfsverband binnen de Nederlandse Varkenshouderij. In de eerste 20 jaar is onderzoek gedaan naar onder meer huisvesting, voeding, fokkerij en gezondheidszorg. Met verschillende onderzoeksresultaten heeft het Praktijkcentrum Raalte een belangrijke bijdrage geleverd aan de verdere ontwikkeling van de varkenshouderij in Nederland. Het centrum telt 225 gangbare, 50 scharrelzeugen en 25 biologische zeugen. Daarnaast telt het centrum 420 gangbare, 96 scharrelvarkens en 75 bi- ologische vleesvarkens (zie ook bijlage 4 en www.pv.wageningen-ur.nl).

Dumeco staat voor Dutch United MEat COmpany en is op 3 juli 1995 ontstaan. Het bedrijf vond haar oorsprong in de bundeling van activiteiten van de coöperatieve organisa- ties Coveco en Encebe, en het familiebedrijf Gupa. Dumeco is ontstaan tegen de achtergrond van de saneringsregeling (Stichting Saneringsfonds Varkensslachterijen en Stichting Saneringsfonds Runderslachterijen). Eén van de belangrijkste uitgangspunten bij de oprichting was het behouden en zo mogelijk versterken van de internationale concurren- tiepositie. De reden hiervoor was de sterke exportafhankelijkheid van de Nederlandse vleessector. Dumeco startte haar activiteiten op zes locaties: vijf varkensvleesproductiebe- drijven en één rundvleesproductiebedrijf. Door de inbreng van de samenwerkende partijen had Dumeco vanaf het begin een infrastructuur van kwaliteitsprogramma's voorhanden. Deze kwaliteitsprogramma's waren onder andere Programmavlees, Good Farming en Good Farming Kroon. Daarnaast kende Dumeco ook kwaliteitswaarborgsystemen als Integrale Kwaliteitsbeheersing (IKB), KCR en NEN-ISO. Deze uitgangspunten vormden het funda- ment voor de uiteindelijke integrale ketenstrategie (Good Farming). Dumeco is een internationaal opererende onderneming, die actief is in de foodsector en gespecialiseerd in de vleesproductie van zowel varkens- als rundvlees. Dumeco neemt binnen de vleessector een bijzondere plaats in. Niet alleen omdat het één van de grootste ondernemingen is bin- nen de Europese vleessector, maar vooral omdat Dumeco werkt vanuit een unieke kwaliteitsketenstrategie. Hierbij is Dumeco actief in elke schakel van de productiekolom. De hoofdactiviteiten van Dumeco zijn aanvoer, productie en verkoop van varkensvlees (www.dumeco.nl).

Hendrix Meat Group (HMG) heeft in totaal 3 vestigingen verspreid over Nederland. HMG is onderdeel van Nutreco op het gebied van fokkerij en slachterij/verwerking en is toegerust met Nutrace, Nutreco's systeem van 'tracking & tracing' door de kolom heen. Het doel hiervan is het zorg kunnen dragen voor maximale garantie van kwaliteit en voedsel- veiligheid (van 'feed to food')'. Voor een uitgebreidere beschrijving van Nutreco, zie Hendrix UTD.

De Vereniging van Keurslagers. De Vereniging van Keurslagers (VvK) bestaat sinds 1946 toen enkele vooraanstaande Utrechtse slagers de VvK hadden opgericht. In de loop

der tijd is het merk Keurslager een ijzersterk merk geworden. Een vertrouwde naam, die staat voor hoogwaardige kwaliteit, betrouwbaar ambachtelijk vakmanschap en een hoge mate van klantvriendelijkheid. Slagers die voldoen aan de hoge professionele eisen van de VvK worden als lid toegelaten. Om de kwaliteit van de aangesloten leden te bewaken, voert de VvK op onverwachte momenten diverse keuringen uit volgens vast omlijnde be- oordelingsnormen. Deze eisen en normen zijn vastgelegd in het Keurslager Formule Handboek. Ten opzichte van 2000 is in 2001 de winkelomzet bij de Keurslagers in totaal tot en met week 52 tot 106,6 (index) gestegen (Keurslager, 2001).