DE WIJNKAART
CAVA & CHAMPAGNES.
1.Cava Coviñas Brut 30€ (75cl) - 6€/glas
Een Spaanse cava met een eerder discreet aroma. Mooi droog en met voldoende flesrijping gemaakt volgens de méthode traditionelle. (Spanje)
2.Champagne André Goutorbe - “Tradition Brut” 55€ (75cl) - 9€/glas
Elegante en fruitige cuvée. Geuren van Perzik, rode appel, en zoete amandelen. De wijn ontwikkelt zich tegen het gehemelte met een dichtheid van vlezig en knapperig rood en zwart fruit, ondersteund door een zuivere en pure kalk-achtige minerale smaak. Een ware parel! (Frankrijk)
3.Champagne Delamotte - Brut 69€ (75cl)
Deze Champagne gemaakt van de drie typische druiven uit de regio met name Pinot Noir, Pinot Meunier en hoofdzakelijk Chardonnay heeft een mooie ‘rondeur’ door de 36 maanden rijping. In de neus ontdekken we het gekende brioche aroma, in de mond aroma’s van wit fruit, peer en een vleugje gember. (Frankrijk)
4.Champagne Sylvie Moreau - “Blanc de Noirs” 79€ (75cl)
Met een productie van maar 992 flessen is dit een zeer exclusieve en zeldzame champagne. De Blanc de Noirs van Sylvie Moreau is een levendige en krachtige wijn met een fijne en aangename bubbel. Deze champagne gaat in het algemeen goed samen met varkensvlees, vette vis of zeevruchten. (Frankrijk)
5.Champagne Ruinart - “Blanc de Blancs” 125€ (75cl)
Het aroma van deze champagne doet sterk denken aan vers fruit. Denk hierbij aan citrusvruchten en andere exotische fruitsoorten. Deze worden opgevolgd door witte bloemen zoals jasmijn, smaken van perzik en roze peperkorrels. Kenners omschrijven het nuttigen van deze champagne als soepel, harmonieus en met een ronde smaak, heerlijk fris. Een superieure champagne met andere woorden! (Frankrijk)
ROSE WIJNEN.
6.Cibolo Rosé 2020 25€ (75cl)
Een droge fruitige Rosé die veel zon gezien heeft uit Jumilla, een wijnregio ten zijden Alicanté. (Spanje)
7. Jas Dellange rosé Méditerranée 2020 55€ (MAGNUM)
Deze rosé is gemaakt in het zuiden van de Côtes du Rhône in de stijl van een rosé uit de Provence, droog, licht en sappig. Het domein kiest ervoor om voornamelijk te werken met Grenache noir maar er zit ook een klein deel Caladoc in. Deze elegante en droge rosé is ideaal als aperitief of bij zomerse salades. (Frankrijk)
WITTE WIJNEN.
10.Domaine Pons – Chardonnay 2019 25€ (75cl) - 5€/glas
100% Chardonnay uit het zuiden van Frankrijk. De Druiven worden op het juiste moment geplukt met focus op fruit en fraicheur. De wijnen krijgen geen vatrijping wat hier in dit geval bijdraagt tot extra finesse. (Frankrijk)
11.La Compagnie du Bourgondie – Mâcon Villages 2018 30€ (75cl)
Klassieke Stijl van witte Bourgogne met die typische boterige toetsen en wat frisse accenten van citrus.
100% Chardonnay. (Frankrijk)
12.Diefenhardt - Riesling Estate 2019 33€ (75cl)
Heel uitbundige, exotische stijl van droge Riesling. Julia is een jong opkomend talent in de regio Rheingau, bekend voor zijn grote complexe Rieslings. Mooi geslaagd in mineraliteit. (Duitsland)
13.Tenuta Fertuna – Dropello Toscana Bianco 2018 33€ (75cl)
Met een maximale expressie van witte wijn verkregen uit rode wijndruiven, vertaalt deze droge witte wijn de ziel van de Sangiovese druif op een heel moderne en originele manier. Intense fruitige en florale toetsen. Ideaal bij vis, pasta of wit vlees. (Italië)
14.Joseph Drouhin – Saint-Véran 2018 35€ (75cl) - 21€ (37,5cl)
Klassieker uit de zuidelijke Bourgogne net ten noorden van de Beaujolais. De twee voornaamste kenmerken van de wijn van Saint-Véran zijn verfijning en elegantie. De hoogwaardige wijnen hebben een mooie goudgroene kleur en een subtiel bouquet van wit fruit zoals perzik.(Frankrijk)
15.Domaine Borgeot – Bouzeron ‘Les Tournelles’ 2019 39€ (75cl)
100% aligoté-druif met verfijnde zuurtjes en een elegante mineraliteit. Met hun Bouzeron "Les Tournelles" uit de Côte Chalonnaise biedt Borgeot een wijn aan die een waar plezier om te ontdekken is: toetsen van wit fruit, citrus en een mineraal karakter die wordt aangevuld met een mooie, lange crèmeux afdronk. (Frankrijk)
16.Diefenhardt - Rheingau Riesling Charta 2019 43€ (75cl)
Nog een Riesling van Julia die volop furore aan het maken is in de regio Rheingau met haar uitzonderlijke wijnen. Dit is een bijzonder rijke en uitbundige exotische stijl van Riesling met geconcentreerde aroma’s van rijp fruit en kruiden, mooi in balans en toch pittig! (Duitsland)
17.Cape point Vineyards - Noordhoek Sauvignon 2019 43€ (75cl)
Een Sauvignon Blanc die eerder discreet aromatische proeft met pakken mineraliteit en complexe afdronk. Een grote wijn om te matchen met een frisse sla van vis of schaal- en schelpdieren. (Zuid-Afrika)
18.Domaine La Soufrandise – Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2017 45€ (75cl)
100% Chardonnay uit het zuiden van Bourgogne. Boterig en ‘gourmand’! Een wijn die makkelijk een stuk vis of kip aankan. Kortom, een klassieke Bourgogne! (Frankrijk)
19.Domaine Les 3 Tilleuls - Pouilly-Fuissé 2018 47€ (75cl)
Dit domein zoekt steeds een evenwicht tussen de typische rijkheid en vettigheid van de regio en de mineraliteit/fraicheur in hun wijnen. Nóg een topper uit het zuiden van Bourgogne! (Frankrijk)
20.Domaine du Nozay - Sancerre 2018 47€ (75cl)
Nozay maakt eerder atypische Sancerre die héél rijk en complex proeven. Hun wijnen worden volgens het
‘natuurwijn’ principe gevinifieerd met spontane gisting en maceratie op de schil. (Frankrijk)
21.Domaine du Bouchot - Pouilly-Fumé “Terres Blanches” 2020 49€ (75cl)
Antoine is een rijzende ster in de Pouilly-Fumé regio. De Sauvignon Blanc druiven worden verbouwd volgens de biodynamische principes wat heel complexe en mineraalrijke witte wijnen geeft. (Frankrijk)
22.Bodegas El Paraguas - “Atlàntico” Blanco 2018 55€ (75cl)
Dit is een uniek project in Galicië van 2 Spaanse wijnmakers. Hun opzet was om een grote Spaanse wijn te maken in een Bourgondische stijl met een assemblage van de Treixadura, Alberiño en Godellodruif.
Ondertussen is hun ambitie waarheid geworden, en is hun wijn verkozen tot beste Spaanse witte wijn! (Spanje)
23.Zahel – Ried Goldberg-Laaerberg 2017 59€ (75cl)
De natuurwijnen van Alexander typeren zich door de originele maar vooral uitzonderlijk assemblages De Ried Goldberg heeft maar liefst 13 druiven: Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler,
Neuburger, Gewürztraminer, Weißburgunder, Grauburgunder, Grüner Sylvaner, Roter Veltliner, Frühroter Veltliner, Gelber Traminer. Dit maakt de wijnen rijk, complexen erg origineel, zeer inzetbaar bij rijke gerechten.
24.Domaine François Raquillet - Mercurey Blanc “La Brigadière” 2019 59€ (75cl)
Zoals al François’ witte wijnen vergist en rijpt La Brigadière deels in nieuwe maar grotendeels in gebruikte eikenhouten vaten. Het resultaat is een verfijnde, klassieke witte Bourgogne met aroma's van witte bloemen, abrikoos en citrus. Geniet van deze heerlijke chardonnay die in de toekomst misschien als premier cru wordt geclassificeerd! (Frankrijk)
25.Domaine de Piaugier – “Le Viognier” Cotes-du-Rhone 2019 59€ (75cl)
Volle witte wijn obv de viognier druif die kan wedijveren met de grote Condrieu uit het Noorden van de Côtes- du-Rhône. De wijn rijpt 18 maanden op grote eikenhouten vaten en geeft intense aroma’s van steenfruit, bloemetjes en vanille. (Frankrijk)
26.Abadia Retuerta – Le Domaine Blanco de Guarda 2019 65€ (75cl)
Blanco de Guarda is één van Spanjes bijzonderste wijnen! Als Oenoloog werkt Angel Anoncibar samen met Pascal Delbeck die tevens eigenaar is van de prestigieuze Chateau Ausone. Het smaakprofiel stemt overeen met de mooiste wijnen uit Pessac-Léognan en naast de complexiteit heerst er een geweldige finesse en mineralitiet. 70% Sauvignon Blanc – 30% Verdejo. (Spanje)
27.Domaine du Pélican – Chardonnay Arbois 2019 66€ (75cl)
Deze Chardonnay wordt gemaakt van verschillende plots met mergel en klei in Arbois en Montigny-lès-Arsures.
De wijngaarden liggen het hoogst van alle plots van het domein. De wijn fermenteert in vaten en foudres, een derde van de wijn rijpt daarna op vaten van 350 en 500 liter. De wijn is rijp, romig en mineraal. Frisse verse appel, citroen, direct en puur. Geconcentreerd ‘mid-palate’ en lange complexe afdronk. (Frankrijk)
28.Chateau de Bousval - “Tout Cru” Chardonnay 1er Cru 2019 69€ (75cl)
Tout Cru komt uit het (Belgische) domein’s diepe bodems, die de volle frisheid van de Chardonnay weet te bewaren. Dit is het hoogste segment en is gevinifieerd en verouderd op Franse eiken vaten. In de neus heeft deze wijn noten van sherry, citrusvruchten, eindigend met een genereuze smaak van mango en kiwi in de mond. Het is een complexe wijn, intens cuvée met een indrukwekkende structuur en elegantie. (België)
29.Domaine François Raquillet - Mercurey Blanc 1er Cru “Les Veleys” 2018 69€ (75cl) Zoals al François’ witte wijnen vergist en rijpt ook deze ‘Les Veleys’ deels in nieuwe maar grotendeels in gebruikte eikenhouten vaten. Door een jaar te rijpen ‘sur lies’ krijgen we een mooie mineraliteit, finesse en elegantie. Les Veleys is een 1er Cru wijngaard aan de zuidelijke kant van de gemeente Mercurey. (Frankrijk)
30.Domaine du Pélican – Savagnin Ouillé Arbois 2016 75€ (75cl)
Wat een heerlijke nieuwe stijl van Jura wijn. Ouillé betekent dat de vaten worden aangevuld om oxidatie tegen te gaan. Dit levert een beendroge frisheid, strakke structuur en uitstekende lengte maar met expressieve tonen van kruiden, limoen, citroen en een karakteriserende mineraliteit. (Frankrijk)
31.Domaine Boyer-Martenot – Meursault “Les Chaumes” 2017 88€ (75cl)
Vincent Boyer zijn wijnen zijn stuk voor stuk schoolvoorbeelden van de klasse, die de chardonnay druif kan bereiken in de Côte de Beaune. Het zijn wijnen die nog zeer lang kunnen worden bewaard, maar ook in hun jeugd reeds aangenaam zijn om te drinken. Deze Meursault heeft een helder gele kleur met tonen van mint, amandel en vanille in de geur. De smaak is geraffineerd en verfijnd met fijne zuren en een mooie mineraliteit.
32.La Falize – Chardonnay 2018 89€ (75cl)
La Falize is één van de Belgische topwijnhuizen die de laatste jaren enorm aan populariteit heeft gewonnen. De vinificatie gebeurt op Franse eik met een rijping van 18 maand. De vintage is complex, rond met behoud van zijn karakteristieke frisheid en toch strak. Een topper in het assortiment, nu reeds op dronk en met een nog mooiere toekomst in het verschiet! (België)
33.Francois Cotat - Sancerre Chavignol “Cul de Beaujeu” 2019 95€ (75cl)
Deze biologische Sauvignon Blanc wordt gemaakt op een zeer steile helling genaamd Cul de Beaujeu. Naast de exotische fruit en citrus aroma's wordt deze wijn gekenmerkt door een verfijnde mineraliteit, daar deze wijngaard rijk is aan fossielen en kalk. (Frankrijk)
RODE WIJNEN.
40.Bodega Virgen de la Sierra - Mondelión Garnache Autoctona 2018 25€ (75cl) - 5€/glas Garnache is de meest voorkomende druif in deze regio, gelegen in de Provincie Zaragosa. Dit zijn wijnen met een mediterraans karakter van rood fruit en heel wat kruidigheid. (Spanje)
41.Bodega La Carbonera - Las Pisadas - Rioja 2015 35€ (75cl)
De naam Las Pisadas roept de wijnbouwtradities van Rioja Alavesa op. Diep kersenrood, exquise fruit als framboos met delicate tonen van gedroogd fruit en specerijen. Smaakvol en zwoel in de mond, met een sensuele en zeer aangename afdronk. Ideaal bij burgers en stoofschotels! (Spanje)
42.Château Arnauton 2015 35€ (75cl)
Château Arnauton Fronsac is een smaakvolle en elegante Bordeaux. Diep donkerrood van kleur met blauw/paarse rand. In de geur aroma’s van donkere bessen, kruiden en vanille. De smaak is krachtig met verleidelijke impressies van zwart fruit, kruiden en vanille. De tannines zijn krachtig maar aangenaam. Mooie kruidige afdronk met een vleugje vanille. 70% Merlot, 20% Cabernet Franc en 10% Merlot. (Frankrijk)
43.Chateau Croix - Mouton Bordeaux Superieur 2016 39€ (75cl)
De befaamde wijnfamilie Joseph Janoueix is eigenaar van dit domein gelegen op de rechteroever in Bordeaux.
De merlot en Cabernet Franc druiven rijpen op Franse barrique. Een fles die veel 'wijn' geeft voor een eerlijke prijs. (Frankrijk)
44.Château de la Commanderie Lalande-de-Pomerol 2018 39€ (75cl)
Harmonieuze rode wijn met tinten van rijp fruit en kruiden. De aanzet is zoet, tannines zijn aanwezig maar mooi rond van smaak. De afdronk is lang en zacht. Blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot.
(Frankrijk)
45.Domaine des Creisses “Les Creisses” Languedoc 2019 39€ (75cl)
Een grote mediterrane wijn! Heel rijk en sappig in de mond, noties van gestoofde groenten en aangename kruidige toets. Fluwelige tannines, intense lange afdronk. 50% Syrah, 40% Grenache en 10% Cabernet Sauvignon. (Frankrijk)
46.Tenuta Cappellina - Chianti Classico Riserva 2016 43€ (75cl)
Deze Chianti Riserva van hoofdzakelijk van de Sangiovese druif rijpt 24 maanden op grote foudres. Dit is een biologische wijn met een zwoel zuiders en Mediterraan karakter. Deze intense wijn is donkerrood en ruikt naar rood fruit, Provençaalse kruiden en kersen. De vele tannines zorgen voor een diepe smaak. (Italië)
47.Livio Soria - “Just Black” 2017 44€ (75cl) - 2016 79€ (MAGNUM 2016)
De Just Black is allesbehalve een klassieke Piëmontse wijn! De neus geeft rode vruchten aan en weerspiegelt het zuiderse karakter van deze wijn. De smaak is intens vol, droog maar met een lange fruitige afdronk. Blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Albarossa en Syrah. (Italië)
48.Clos de los Siete 2016 44€ (75cl)
Dit is een volle, krachtige wijn in een elegante, tamelijk strakke stijl. Geuirige aroma’s van braam, bosbes en pruim, pittig aangevuld met paddestoel en specerijen. De complexe afdronk maakt dat de volle wijn niet zwaar maar wel rijk overkomt. 50% Malbec, 18% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 9% Syrah en 2% Petit Verdot.
(Argentinië)
49.Joêl Gott - “Zinfandel” California 2018 49€ (75cl)
Prachtige Californische wijn! Aroma’s van Cherrycola, rijpe pruimen, vanille, zwarte thee en zoete specerijen. In de mond worden zoete kersensmaken gevolgd door zachte tannines en een lange, delicate afdronk. Even lekker bij een hamburger of chili con carne als bij worst met stoemp. Een wijn met ballen! (USA)
50.Abadia Retuerta - Selection Especial Sardon de Duero 2016 55€ (75cl) - 99€ (MAGNUM 2016) De Flagship-wijn van Abadia Retuerta! Hier zit de balans werkelijk helemaal zoals het hoort! De rondeur en vlezigheid van Tempranillo, de strakheid van Cabernet Sauvignon en de kruidige toetsen van Syrah zorgen voor een waar feest in neus en mond! (Spanje)
51.Furvus - Montsant Catalunya Vinyes Domènech 2018 55€ (75cl)
Een krachtpatser! Voor zij die fan zijn van stoere, geconcentreerde rode wijnen. 100% rode garnacha (biologisch geteeld). Mooie mineraliteit door de mooie bodem op deze unieke locatie op de heuvels van Monsant. (Spanje)
52.Domaine Borgeot - Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2019 55€ (75cl)
De gebroeders Pascal en Laurent Borgeot, de vierde generatie, beheren het familiedomein dat in 1903 is opgericht. Het domein is gelegen in het dorp Remigny dichtbij Chassagne-Montrachet. Deze Vieilles Vignes produceren een volle en sappige wijn met rood fruit aroma's van framboos, kersen en een zachte smokey toets. Een aanrader voor liefhebbers van sappige Pinot Noir! (Frankrijk)
53.Château Prieuré La Marzelle – Saint-Emilion Grand cru 2015 59€ (75cl)
2de wijn van Chateau La Marzelle. Wijn gevinifieerd in vaten van Frans eikenhout. Toetsen van zwart fruit, kruiden, zoethout met versmolten tannines, verfrissende zuren en een middellange finale. 92% Merlot en 8%
Cabernet Sauvignon. (Frankrijk)
54.Domaine de Piaugier - Gigondas 2018 59€ (75cl)
65% Grenache, 25% Mourvèdre en 10% Syrah. Complexe krachtige rode wijn uit het zuiden van de Côtes-du- Rhône. Dit is een nabijgelegen broertje van de alom geroemde Chateauneuf-du-Pape. Een mond vol wilde rode bessen, Mediterraanse kruidigheid en licht gerookte aftertaste. (Frankrijk)
55.Domaine François Raquillet - Mercurey “Vignes des Chazeaux – Cuvée Suzanne” 2019 59€ (75cl)
Dit topdomein brengt de wijnen van de Côte Chalonnaise al jaren naar een hoger niveau. Deze natuurlijk vergiste wijn resulteert in een verfijnde Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Typerende rood fruit aroma's, mooie aciditeit en een finale van chocolade toetsen. (Frankrijk)
56.Domaine François Raquillet – Mercurey 1er Cru “Les Veleys” 2019 69€ (75cl)
Les Veleys, aan de zuidkant van Mercurey heeft een excellente zuid-oost expositie. Dit bijzondere perceel levert een krachtige en gedistingeerde rode wijn op. Deze houtgerijpte Pinot Noir heeft ook complexe tonen van bosgrond en paddenstoelen. (Frankrijk)
57.Domaine Ragot – Givry 1er Cru “Clos Jus” 2019 69€ (75cl)
Deze Givry 1er Cru behoort bij de betere wijnen uit de Côte Chalonnaise. Een mooie
structuur karakteriseert deze wijn. Een sappige Pinot Noir die geurt naar rode bessen en kersen met zachte tannines. Opvoeding van 12 tot 15 maanden op nieuwe houten vaten. (Frankrijk)
58.Domaine des Creisses - “Les Brunes” Languedoc 2019 75€ (75cl)
Deze Mediterrane blend van 80% Cabernet Sauvignon en 20% Mourvèdre is een grootse wijn uit de Languedoc.
De wijn heeft een aangename afdronk met intense fruitaroma’s van zwarte kersen en bramen, alsook indrukken van specerijen en vanille met een smokey toets. (Frankrijk)
59.Domaine Dujardin – Monthélie 1er Cru “Champs Fuilots” 2018 77€ (75cl)
Gelegen boven Meursault en Volnay, produceert de appellatie Monthélie hoofdzakelijk Pinot Noir in de Côte de Beaune. Net als een Volnay worden de wijnen beschreven als vrouwelijke wijnen met zachte tannines. Deze wijn past perfect in dit plaatje. Zachte finish van rode fruit toetsen maar met een accent van donker fruit zoals cassis. (Frankrijk)
60.Château La Marzelle - Saint-Emilion Grand cru Classé 2015 89€ (75cl) - 199€ (MAGNUM 2010) Chateau La Marzelle is een absolute topper, eigendom van de Belgische familie Sioen. Een prachtige neus van rood en zwart fruit met hints van vanille en kruiden. Volledig diep purper, bijna inkt. De elegantie van deze wijn gaat gepaard met een zeer intense concentratie, een mooie frisheid en een fijn taninekader. Een wijn voor kenners en genieters! 92% Merlot en 8% Cabernet Sauvignon. (Frankrijk)
61.Domaine du Gros Noré - Bandol 2006 of 2007 89€ (75cl)
Deze Bandol uit de Provence heeft de tijd meer dan doorstaan. Perfect op dronk is deze blend van Cinsault, die zorgt voor de elegantie, Carignan, die zorgt voor de aciditeit en Mourvèdre, verantwoordelijk voor de structuur en typische aroma's. Een volle, kruidige wijn met aardse-, leder toetsen, kirsch en zwarte bessen aroma's. Deze wijn ka nog vele jaren meegaan! (Frankrijk)
62.Château Pichon Longueville - Réserve de la Comtesse 2016 99€ (75cl)
Tweede wijn van Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande! Donker, helder rood en briljante kleur.
Mooi samenspel van fruit en aromatische frisheid. Vol en taai, lang en rijk van smaak. Zeer mooie wijn, volle afdronk met zijdezachte en gepolijste tannines. 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot en 3% Petit Verdot.
(Frankrijk)
63.Hospices de Nuits - Nuits St Georges 1er Cru “Cuvée Bernarde Delesclanche” 2018 119€ (75cl) Intens fruitige Pinot Noir met toetsen van zwarte bessen en aalbessen. Soepel om te drinken met aangename zuren waardoor de balans tussen de fruitigheid en het aardse karakter mooi in evenwicht zijn. De lichte kruidigheid en mooie smokey afdronk zorgen voor een elegante finale. (Frankrijk)
64.Domaine Marc Roy – Gevrey-Chambertin “Clos Prieur” 2017 135€ (75cl)
Deze Clos Prieur is wellicht de meest delicate wijn van dit kleine domein in Gevrey-Chambertin. De wijn heeft een mooi kleur en smaakt naar kruidige tonen van zwart en rood fruit. Deze wijn heeft een complexe afdronk, met verfijnde tannines. (Frankrijk)
