LUNCH
CARPACCIO 14 Met pesto, Parmezaanse kaas,
rucola en geroosterde pijnboompitten
BRIE 11 Met geroosterde walnoten en een honing tijm dressing
POLDERKAAS 9 Met gemengde sla, komkommer, roomkaas en kruidenmayonaise BOEREN ACHTERHAM 9 Met gemengde sla, tomaat,
roomkaas en kruidenmayonaise
VROOLIJK BELEGDE BROODJES*
*Deze gerechten worden geserveerd op biologisch boerenlandbrood.
keuze uit wit- of bruinbrood.
GEZOND 10 Roomkaas, ham, kaas, rauwkost en een gekookt ei
HUISGEMAAKTE TONIJN 11 Met kappertjes en rode ui
12-UURTJE* 14 Mosterdsoepje, ambachtelijke
rundvleeskroket en een uitsmijtertje ham/kaas
2 KROKETTEN OP BROOD* 11 Keuze uit 2 ambachtelijke
rundvlees- of kaaskroketten met Doesburgse mosterd
GEGRILDE HAMBURGER 19 Van het IJsselvallei rund (200gr), met bacon, oude kaas, sla, tomaat, rode ui, smokey BBQ saus en friet TRADITIONELE CARPACCIO 14
Carpaccio van het IJsselvallei rund, geserveerd met huisgemaakte
pesto, rucola, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
SPECIALS
12.00 - 16.00 uur OOSTERSE KIP 12
Gebakken oosterse kippendijfilet, taugé, paprika, koriander en sesam
GEROOSTERDE BIET 13
KAAS 9
ROMIGE ASPERGESOEP 8
GEROOKTE LAMS HAM 15
Geserveerd met uitgebakken spekjes, klassieke aardappelsalade, cherrytomaatjes en croutons OOSTERSE KIPPENDIJFILET 15
Geserveerd met taugé, paprika, koriander, sesam en rode ui Geserveerd met geitenkaas, gepofte quinoa, walnoot en yoghurtcrème
SALADES VROOLIJKE UITSMIJTERS*
'DE VROOLIJKE FRANS' 12Royale uitsmijter van 4 eieren met spek, ham en kaas Uitsmijter van 3 eieren met jong belegen polderkaas HAM & KAAS 10
Uitsmijter van 3 eieren met boerenachterham en jong belegen polderkaas HAM 9
Uitsmijter van 3 eieren met boerenachterham
HUISGEMAAKTE SOEPEN**
DOESBURGSE MOSTERDSOEP 7Romige soep van Doesburgse mosterd geserveerd met
uitgebakken spekjes
Geserveerd met asperges, dungesneden bieslook en boerenachterham
**Onze soepen worden geserveerd met biologisch brood
*Onze uitsmijters worden geserveerd op biologisch boerenlandbrood.
Keuze uit wit- of bruinbrood.
Heeft u diëten? Laat het ons weten
CARPACCIO VAN HET
IJSSELVALLEI RUND 14 Geserveerd met huisgemaakte
pesto , rucola, Parmezaanse kaas
en geroosterde pijnboompitten ROMIGE ASPERGESOEP 8 Geserveerd met witte asperges, dun gesneden bieslook en
boerenachterham GROLSCHE CHAMPIGNONS 9
Gefrituurd in een bierbeslag van Grolsch bier met knoflooksaus
VOORGERECHTEN
UIT DE STREEK
GEROOKTE LAMS HAM 13 Geserveerd met klassieke
aardappelsalade, uitgebakken spekjes en crème fraîche
TARTAAR VAN ZALM 12 Gepocheerde- en gerookte zalm,
geserveerd met avocado-schuim, appel, viseitjes en een dille-olie
ASPERGE SALADE 12 Gegrilde witte en groene asperges geserveerd met serranoham,
manchego kaas en een stroop van Pedro Ximenez
DUN GESNEDEN BIET 10 Geserveerd met geitenkaas, gepofte quinoa, walnoot, rucola en een
yoghurtcrème
DOESBURGSE MOSTERDSOEP 7 Romige soep van Doesburgse
mosterd met uitgebakken spekjes
HUISGEMAAKTE SOEPEN
v.a. 17.00 uur Heeft u diëten? Laat het ons weten
HOOFDGERECHTEN
VARKENSHAAS 22 Oversmolten met Kernhem kaas, omwikkeld met spek, geserveerd met een rode port-jus
STOOFPOT VAN LAM 24 Geserveerd met rucola stamppot, zongedroogde tomaat en feta
IERSE BIEFSTUK 24 Gebakken in boter, geserveerd met een saus van oesterzwammen
ASPERGES TRADITIONEEL 23 Geserveerd met boerenachterham, gepocheerd ei, krieltjes, peterselie en geklaarde boter
GNOCCHI GROENE ASPERGE 21 Met geroosterde aubergine,
pesto, zongedroogde tomaat en Parmezaan
VAN HET LAND UIT DE STREEK
BOUILLABAISSE 25 Geserveerd met geroosterd
brood en rouille
ZALMFILET 24 Op de huid gebakken
zalmfilet, geserveerd met witte asperges en een klassieke
botersaus
UIT DE ZEE VLEES NOCH VIS
GEGRILDE HAMBURGER 19
LINZEN CURRY (VEGAN) 20 Geserveerd met jasmijnrijst,
kokos, zoete aardappel en naanbrood
Van het IJsselvallei rund (200gr), met bacon, oude kaas, sla, tomaat, rode ui, smokey BBQ saus en friet
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet, bijpassende groenten en een frisse salade. Heeft u diëten? Laat het ons weten.
SALADE GEROOSTERDE BIET 19 Maaltijdsalade met geitenkaas,
gepofte quinoa, geroosterde walnoot, kruidensla en yoghurt- crème
SURINAAMSE KIPDIJ 21 Gemarineerd in trassi, geserveerd met kousenband en huisgemaakte chilisaus
DESSERTS
HUISGEMAAKTE BROWNIE*
Geserveerd met witte chocolade-ijs en rabarber uit eigen tuin
PANNA COTTA VAN MANGO*
Geserveerd met havermoutcrumble, limoncello sorbetijs en mango-compote
COUPE DE VROOLIJKE FRANS*
Royale coupe vanille-ijs met
gekaramelliseerde nootjes, advocaatroom en slagroom
IRISH COFFEE Met Ierse Whiskey en losgeslagen room
PEDRO XIMENEZ PASTORA 5,25 Frisse, zoete wijn van de muscat
druif met heerlijke aroma’s van citrusvruchten, exotische vruchten,
perzik en abrikoos. De wijn heeft een fraaie, rijke smaak en is 100%
biodynamisch.
MUSCAT DE RIVESALTES BLANC 5,25
Barbadillo - Spanje
Intens zoet en complex, met gedroogde vijgen en dadels, niet te zwaar, goede
zuren en bitters. Krachtige zoete wijn.
Lekker bij zoete desserts, notentaart, pure chocola, dadels, gedroogde vijgen.
SPANISH COFFEE Met Tia Maria en losgeslagen room ITALIAN COFFEE Met Amaretto en losgeslagen room FRENCH COFFEE Met Grand Marnier en losgeslagen room
SPECIALE KOFFIE'S
DESSERT WIJNEN
*Al ons ijs wordt voor ons op ambachtelijke wijze geproduceerd door ijsboerderij ’t Dommerholt uit Borculo.
HOLLANDSE KAASPLANK
Skeapsrond schapenbrie, Le petit Doruvael met truffel, Bleu de Wolvega, Kaas ma blaarkop uit Rhenen, geserveerd met
confituren van abrikozen en kletzen brood
7,75
7,75
7,75
7,75 9
9
8
13
DRANKEN
FRISDRANKEN
Coca Cola, Coca Cola light, Spa Rood, Spa Blauw, Sinas, Sprite, Bitter Lemon, Cassis, Ginger Ale, Lipton Ice Tea, Ice Tea Green, Rivella, Melk, Chocomel, Fristi en Ranja SAPPEN
Appelsap, Tomatensap en
Jus d' Orange Verse Jus d'Orange WARME DRANKEN
Koffie, Thee, Espresso
Cappuccino, Koffie Verkeerd Dubbele Espresso
Latte Macchiato
Warme Chocolademelk
Verse Munt- en Gemberthee
BINNENLANDS GEDESTILLEERD Jonge Jenever, Oude Jenever, Vieux, Bessenjenever, Jägermeister,
Corenwijn, Berenburg, Boswandeling Dropshot, Apfelkorn en Advocaat BUITENLANDS GEDESTILLEERD Bacardi, Vodka, Gin en Tequila
P.S.V.
Port (wit/rood), Sherry
(droog/medium) en Campari Port Tawny
Martini (bianco/rosso) WHISKEY
Johnnie Walker Red, Jameson Glenfiddich Oban
Talisker COGNAC
Remy Martin vsop Joseph Guy LIKEUREN
Safari, Passoa, Malibu, Tia Maria, Campari, Cointreau,
Amaretto, Drambuie, Likor 43, Sambuca, Frangelico, Grand Marnier, Dom Benedict, Pisang Ambon en Baileys Grappa, Calvados Calvados vsop VOOR BIJ DE KOFFIE
Appeltaart van de Chef Brummense bol
Slagroomtoef 2,95
2,95 4,35
2,95 3,25 4,50 3,50 3,25
4,15 3,95 0,50
4 5,25
5,25 6,25 5
5,50 6,75 7,25 6,75 6,75 6,25
5,25 5,75 6,75 3,45
DRANKEN
GRIEKSE SALADE-SANDWICH
komkommer, rode ui, kalamata olijven, fetakaas, romaine, tomaten, tzatziki
CLUB EETCAFÉ
jouw keuze uit kip, garnalen, gerookte zalm of kalkoen, chipotle mayonaise, tomaat, avocado, spek,
romaine, geserveerd op Texaanse toast
TOMATENSOEP
romige tomatensoep met croutons en cheddarkaas uit I l d
WIJNEN
MOUSSERENDE WIJN
MASCHIO PROSECCO FRIZZANTE DOC 5,50 / 25,95
Deze populaire Prosecco heeft veel fruit en bloemige aroma’s.
De smaak is helder en elegant.
CAZAL VIEL (HUISWIJN) 4,75 / 24
Zuid Frankrijk - Saint Chinian
Bleekgele kleur met een groenige glans. Iicht, speels en verfrissend. Aroma's van exotisch fruit en witte bloemetjes. Boterachtig in de mond met
lange afdronk.
FARINA PINOT GRIGIO DEL VENETO 5,50 / 27,50
Italie – Verona
Helder en fonkelend. Lichte aroma’s van peer en ananas met een florale hint
ERRAZURIZ ESTATE SAUVIGNON BLANC 6,00 / 29,50
Chili – Aconcagua Valley
De kleur is bleekgeel met een lichte zweem lentegroen. Pittige en prikkelende neus, intense
aroma’s van citrus, en een subtiele hint van tomatenblad en groene chilipeper. Een echte
Sauvignon Blanc!
ERRAZURIZ ESTATE CHARDONNAY 6,00 / 29,50
Chili – Casablanca Valley
Heerlijke zachte frisse wijn. Heldergeel van kleur met gouden tinten. De smaak is lekker fris en zacht sappig met heerlijk tropisch fruit
van ananas en banaan en een lange, aanhoudende afdronk.
ENARIA 28,95
Spanje - Rueda
De wijn heeft een gouden kleur met een glinstering die aan citroenschil doet denken en
is bijna lichtgevend. Prachtige geuren met authentieke aroma’s van de verdejodruif, samen met gedroogde perzik en venkel. Fris,
met een mooie structuur en uitstekende balans.
JOSEF DRATHEN KABINETT(ZOET) 4,75 / 24
Duitsland – Rheinhessen
Deze Kabinettwijn is aangenaam zoet en makkelijk drinkbaar, met tonen van rijp fruit.
PINOT BLANC 36,50
Duitsland – Mosel
Deze Pinot Blanc is puur, fris en aromatisch in de neus. Finesse en zuiverheid voeren de boventoon. Medium tot volle body. Perfect in
balans met volop fruit, leisteen en elegantie.
WITTE WIJNEN
Per glas / fles
Per fles
DRANKEN
MERLOT 5,75 / 28
Frankrijk -Pays d'Oc
Een klassieke Franse Merlot; rijp, vol en glad met heerlijke bessenaroma’s en een vleugje
eiken.
MALBEC 5,75 / 28,95
Argentinië - San Juan
De wijn heeft een heldere rode kleur met paarse tinten. De aroma's zijn fris, met rode
vruchten gecombineerd met vanille. In de mond is het een gebalanceerde, zoete en milde
wijn.
RODE WIJNEN
CAZAL VIEL 4,75 / 24
Zuid Frankrijk - Saint Chinian Een levendig boeket, fris met de aroma's van kleine rode vruchten en wilde bloemen.
Droog maar met een zekere vettigheid en rondeur. Een perfecte roséwijn.
ROSÉ WIJN
PRIMITIVO 6,00 / 29,50
Italië- Puglia Violet rood van kleur en een stevige, vlezige
wijn met lichte en verfijnde aroma’s.
Deze Primitivo heeft een aangename fluweelzachte smaak, vol en harmonieus.
WISSELENDE WIJN
Vraag aan de gastheer / gastvrouw naar onze speciaal geselecteerde wijn.
Per glas / fles
Per fles
CAZAL VIEL (HUISWIJN) 4,75 / 24
Zuid Frankrijk
Een frisse rode kleur. In de neus aroma’s van rood fruit. Gemakkelijke, soepele smaak, maar
wel met karakter. Een echte allemansvriend.
UITSPANNING DE VROOLIJKE FRANS
Uitspanning De Vroolijke Frans is een authentiek café-restaurant in het buitengebied van Brummen, tussen de Veluwe en IJsselvallei.
De Vroolijke Frans wil haar naam waar maken door de plek (rust en natuur), de uitstraling (warmte, gezelligheid), de prijzen (uitstekende
prijs-kwaliteitsverhouding) en de dranken en spijzen (streekproducten met een ambachtelijk
karakter). Of het nu gaat om de aangeboden producten of de persoonlijke benadering, wij willen u als gast een warm welkom bieden.
De Kleine Frans en de zaal bieden ruimte voor het vieren van feesten, bruiloften en partijen. De
Vroolijke Frans biedt méér: we organiseren ook kleinschalige muziek- en andere culturele
optredens.
GESCHIEDENIS
Uitspanning De Vroolijke Frans is een voortzetting van café ‘De Vroolijke Frans’ (in de
volksmond ‘de Vroolijkheid’) dat gedurende anderhalve eeuw gerund werd door de familie Plant-Hietbrink. Jan en Fenny Hietbrink hebben
na ruim 40 jaar leven en werken aan de Knoevenoordstraat het café in 2010 aan ons overgedragen. De Vroolijke Frans heeft haar naam te danken aan een zorgeloze dagloner die
indertijd bij de familie Plant in dienst was. Deze vrolijke gast, genaamd Frans, was de inspiratiebron toen het etablissement een naam
moest krijgen.
KAMADO JOE
Barbecueën is net als koken een passie, hoe mooi is het dat wij deze twee werelden samen laten komen in onze keuken. Wij bereiden een deel van onze gerechten op de kamado, een eeuwen oude grill in Aziatische stijl, dat een rijke, rokerige smaak geeft. Het Eeuwenlang gebruik is relatief onveranderd, er stroomt lucht vanaf de onderkant
door het keramische lichaam van de grill naar de geventileerde koepel, houtskool komt tot leven als de 2
basis elementen voor de grill, namelijk vuur en rook, samenkomen. Rook is de smaak die niet kan worden nagebootst of vervalst. Het transformeert zelfs het meest
eenvoudige vlees, voegt complexiteit toe, maakt een maaltijd de moeite waard om te onthouden. Vuur is het allerbelangrijkste ingrediënt voor succesvol kamado koken -
en bestaat uit slechts drie elementen: zuurstof, warmte en brandstof. De oorsprong van de kamado is z’n 3000 jaar terug in China, via Korea verspreid en in Japan terecht gekomen. Het woord kamado is dus Japans en betekent
“kookplaats” de letterlijke vertaling is “plaats voor de ketel”.
