by Eveline Wu
Menukaart
Menu du chef
Dagelijks wisselende gerechten met dagverse en seizoensgebonden producten.
2-gangen lunchmenu € 29,50
Inclusief koffie of thee
3-gangenmenu € 39,50
4-gangenmenu € 49,50
Om mee te beginnen
Brood ‘van Menno’ met smeersels € 6,00
Edamame / zeezout of spicy € 5,00
Charcuterie van ‘Brandt & Levi’ € 14,50
Oesters (Zeeuwse creuse #3) vanaf 2 stuks per bereiding
Classic style € 3,75
citroen / rode wijnazijn / sjalot
Tokyo style € 3,75
ponzu / sesamvinaigrette / rode peper / gebakken ui
Rockefeller style € 4,00
spinazie / hollandaise / Gruyère
Nigiri (per stuk)
Tonijn / maguro € 2,50
Zalm / Saké € 2,50
Avocado € 2,50
Beef / truffel € 3,50
Geflambeerde tonijn / truffel € 3,50
Geflambeerde zalm / unagi € 3,50
Geflambeerde coquille / sesam € 3,50
Hana Maki / zalm / tobiko € 3,50
Sashimi
Tonijn (4 plakjes) € 9,50
Zalm (4 plakjes) € 9,50
Coquille (6 plakjes) € 12,00
Sashimi mix (9 plakjes) € 19,50
Sushi
8 stuks per bereiding
Kushimaki roll € 12,50
gefrituurde kuchigarnaal
Rainbow roll € 16,50
tonijn / zalm / kushigarnaal / avocado
Spicy tuna roll € 17,50
tonijn / bosui / spicy mayo / kimchi
Shrimp rock roll € 16,50
tempura garnalen / avocado salsa
Unagi roll € 19,50
paling / tempura garnalen / komkommer
Beef truffel roll € 19,50
rucola / komkommer / cherrytomaat
Lobster roll € 25,00
kreeft / groene asperge / avocado / komkommer
Vegan roll € 16,50
groene asperge / avocado / komkommer / cashew
Mood roll € 18,50
zalm / tempura garnalen / avocado / tobico
Dragon roll € 17,50
kuchigarnaal / avocado/ tobico
Karaage maki roll € 16,50
krokante kip / komkommer / bosui
Coquille roll € 19,50
geflambeerd / kuchi garnaal / unagi saus
Sushi sashimi plateau € 29,00
een selectie van sushi, sashimi & tempura garnalen
Sushi en sashimi boot
een selectie van sushi, sashimi & tempura garnalen (voor 2 personen) € 65,00
een selectie van sushi, sashimi & tempura garnalen (voor 3 personen) € 97,50
Voorgerechten
Loempia van Pekingeend € 10,50
chili-hoisin saus
Gyoza kip dumpling (5 st) ook vegan te bestellen € 10,50
Vietnamese style
Sticky chicken spiesjes (4 st) € 16,50
kimchi / krokante ui / bosui
Black tiger tempura (5 st) € 11,00
garnalen / tempura / chilisaus
Tempura groenten € 10,50
groentenmix / spicy mayonaise / furikake
Gestoomde coquilles (2 st) € 14,50
knoflook / lente ui / glasmie
Kippendij salade € 15,00
little gem / chili citrus / grapefruit
Bouchot mosselen € 14,50
knoflook / peterselie / boter
Gebakken coquille € 15,50
biet / knolselderij / beurre noisette
Carpaccio € 15,50
truffelmayonaise / croutons / Parmezaanse kaas
Gravad lax € 15,00
mosterd dressing / dille / roze peperbes
Reblochon € 15,50
filodeeg / zoetzuur van rode ui
Portobello € 15,00
geitenkaas / truffeldressing / rode biet
Proeverij voorgerechten € 17,50
een selectie van de chef (vanaf 2 personen) p.p.
Soepen
Tom kha kai € 10,00
Thaise kokos-kippensoep / paddenstoel / bosui
Bisque van kreeft € 14,50
vis van de dag
Hoofdgerechten
Kruidenrisotto € 18,50
doperwt / groene kruiden
Doradefilet Rivièra € 24,50
op de plancha gebakken / venkel / jus de veau
Sliptong ‘klassiek’ € 23,50
friet / sla / boterjus / peterselie
Gebakken gamba’s € 25,50
Knoflook / tomaat
Secreto Iberico € 26,00
met bosui/ mongolian bbq-saus
Flat iron steak € 30,50
groene asperge / béarnaisesaus
Bijgerechten
Friet € 3,75
Witte rijst € 4,50
Gebakken rijst / groenten / ei € 5,50
Kropsla / dressing € 6,50
Zeewiersalade € 4,50
Bijgerechten zijn alleen te bestellen in combinatie met andere gerechten.
Desserts
Garden Delight € 10,00
hazelnootmousse / praliné / hangop
Cheesecake € 10,00
passievrucht
Chocolademousse € 10,00
amarenekersen
Scroppino € 9,00
citroen sorbet / prosecco / vodka
Kaasplankje met Nederlandse kazen € 16,50
5 soorten / notenbrood
Cocktails
Mood Specials
Blood Orange Mojito € 12,50
Bacardi / limoen / bloedsinaasappel / citroengras / munt
Whisky Sour € 12,50
bourbon / limoen / honing
Slinger’s Martini € 12,50
Disaronno amaretto / aardbei / limoen / gember
Lychee Fizz € 12,50
Peachtree / lychee / vanille / munt / Royal Bliss Yuzu Tonic
Strawberry Margaritha € 12,50
tequila / Cointreau / limoen / aardbei
Mood Regulars
Pornstar Martini € 12,50
Smirnoff vodka / passievrucht / vanille
Espresso Martini € 12,50
Smirnoff vodka / Kahlúa / salted caramel / espresso
Piña Colada € 12,50
Captain Morgan white rum / Malibu / ananas / kokos
Midori Sour € 12,50
meloen likeur / limoen / dry Martini
Amaretto Sour € 12,50
Disaronno amaretto / limoen / eiwit
Old Fashioned € 13,50
bourbon / black tea / rozemarijn
Mexican Mule € 13,50
mezcal / rozemarijn / lime / ginger
Spritz
Mood Spritz € 12,50
Italicus / rose lemonade / Cava
Aperol Spritz € 9,50
Aperol / Cava / bruiswater
Limoncello Spritz € 12,50
huisgemaakte passievrucht limoncello / Cava / bruiswater
Homemade Limoncello’s € 6,50
vraag welke smaken we in huis hebben
Mood Virgin Cocktails
Home made fruit cocktail € 9,50
verschillende zelfgemaakte fruitsappen volgens oma’s recept
Nojito € 9,50
citroengras / munt / limoen / Bitter Lemon
Piña Virgin Colada € 9,50
kokosnoot / gecondenseerde melk / ananas
Virgin Pornstar Martini € 9,50
passievrucht / vanille
Gin and Tonic
Original MOOD € 12,50
gember / sinaasappel / jeneverbes
Bombay Sapphire € 12,50
limoen / citroen
Hendrick’s € 12,50
komkommer
Bobby’s € 12,50
sinaasappel / kruidnagel
Sir Edmond € 14,50
aardbei / framboos
Monkey 47 € 14,50
gember / sinaasappel
Bier
Hertog Jan (tap) klein € 3,50
Hertog Jan (tap) groot € 6,00
Heineken Pilsner 0.0 (fles) € 4,00
Vet & Lazy (fles) ‘Dubbel Wit Zomerfit’ € 5,50 Vet & Lazy (fles) ‘Fluffy’ India Pale Ale € 5,50 Vet & Lazy (fles) ‘Je Moeder’ Trippel € 5,50 Asahi Pilsner 5,2% (fles) uit Japan € 4,00
Koffie & Thee
Koffie / Espresso € 3,50
Cappuccino / Koffie verkeerd € 4,00
Dubbele espresso / Latte macchiato € 4,50 Thee (diverse smaken van Newby Teas) € 4,00
Verse munt thee / Gember thee € 4,50
Specials
Irish coffee / French coffee € 9,00
Italian coffee / Spanish coffee € 9,00
Dom coffee € 9,00
Sake
Hana Awaka sparkling 7.0% (250 ml) € 12,50 Kiuchi Umesh sparkling 6.0% (300 ml) € 12,50 Tokusen 15% (140 ml) warm of koud € 7,00 Azure 15% (140 ml) alleen koud € 12,50
