Volwaardige
POSTSECUNDAIRE DAGOPLEIDINGEN
• Je wil een nieuwe uitdaging direct na je secundaire opleiding?
• Je studeert aan het hoger onderwijs en kiest resoluut voor verandering?
Kies voor een voedingsberoep!
• een volwaardige 2-jarige praktijkopleiding.
“Kok en kelner”
Wij schenken klare wijn!
Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studie- bewijs in het secundair onderwijs? Heb je culinaire ambities? Dringt her- oriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot kok en kelner, een must!
Wat is een postsecundaire opleiding?
Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwali- teitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid.
De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef.
Actuele tendensen en nieuwe foodietrends worden in de lessen geïnte- greerd. Toekomstige chefs laten zich inspireren door kunst en poëzie en grijpen terug naar authentieke waarden en lokale producten. Dit leidt tot innovatie op het bord.
De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs.
Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken.
De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeen- stemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.
Het leerplan
De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven ken- nis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd.
Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Kok en Kelner’
vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.
T 050 40 30 20
E postsecundair@tergroenepoorte.be W www.tergroenepoorte.be
Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding
Lessentabel
Vak
Basis
AV Godsdienst * 2 2 2 2 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 2 2 AV Nederlands * 3 3 2 2 AV Wiskunde * 2 2 0 0 AV Maatschappelijke Vorming * 0 0 2 2 AV Aardrijkskunde * 1 1 0 0 AV Geschiedenis * 1 1 0 0 AV Frans * 3 3 0 0
Complementair
AV Duits * 2 2 0 2 TV Toeg. Natuurwet. 1 1 0 0
Specifiek
AV Engels * 2 2 2 2 AV Frans * 0 0 2 2 TV Toeg. Economie 3 3 3 3 TV Technologie keuken 2 2 0 0
TV Technieken keuken 0 0 2 1 TV Technologie Restaurant / Hotel 2 2 0 0
TV Technieken Restaurant 0 0 1 2
PV Keuken 4 4 8 7 PV Praktijk Restaurant /Hotel 4 4 0 0
PV Restaurant 0 0 8 7 PV Praktijk Stage 2 2 2 2 AV: Algemeen Vak
TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak
Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken
* Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek praktijkgerichte vakken.
1ste en 2de jaar postsecundair
(technieken) TSO
1ste en 2de jaar postsecundair
(beroepen) BSO
DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL
“Slager en traiteur”
Dat is spek voor je bek!
Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studie- bewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van de slagerij of de culinaire traiteur? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot slager en traiteur, een must!
Wat is een postsecundaire opleiding?
Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwali- teitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professio- nele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef.
Actuele tendensen en nieuwe trends worden in de lessen geïntegreerd. De toekomstige slagerij laat zich inspireren door vers vlees, bereide gerechten en fijne vleeswaren. Je leert alles wat de moderne slager nodig heeft om uit te blinken in zijn vak!
De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs.
Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken.
De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeen- stemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.
Het leerplan
De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven ken- nis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd.
Bijkomende informatie over de post-secundaire opleiding van ‘Slager en traiteur’ vind je in deze brochure. Aarel niet ons te contacteren voor meer informatie.
T 050 40 30 20
E postsecundair@tergroenepoorte.be W www.tergroenepoorte.be
Lessentabel
Vak
Basis
AV Godsdienst * 2 2 2 2 AV Aardrijkskunde * 1 1 0 0 AV Frans * 2 2 0 0
AV Geschiedenis * 1 1 0 0 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 2 2 AV Nederlands * 2 2 2 2 AV Wiskunde * 2 2 0 0 AV Maatschappelijke Vorming 0 0 2 2
Complementair
AV Engels 2 2 0 2 AV Frans 0 0 2 2
Specifiek
AV Plastische Opvoeding 1 1 2 2 TV Toeg. Chemie 2 0 3 3 TV Toeg. Fysica 0 2 0 0
TV Toeg. Economie 3 3 3 3 TV Technologie Slagerij 2 2 1 1
TV Technologie Vleeswaren 2 2 1 1 TV Inrichting en Hygiëne 0 0 1 1 TV Technieken culinair 0 0 1 1 TV Verkoop en verkooptechnieken 0 0 0 1 PV Slagerij 4 4 6 6 PV Vleeswaren 2 2 3 3
PV Toonbankverkoop (en bereidingen) 2 2 3 3 PV Traiteur 2 2 3 3 PV Praktijk Stage 2 2 2 2 AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak
Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken
* Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek praktijkgerichte vakken.
1ste en 2de jaar postsecundair
(technieken) TSO
1ste en 2de jaar postsecundair
(beroepen) BSO
Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding
DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL
“Bakker en patissier”
Dat speelt geen rol!
Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studie- bewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van brood en banket? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot bakker en patissier, een must!
Wat is een postsecundaire opleiding?
Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwali- teitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professio- nele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef.
Actuele tendensen en nieuwe trends worden in de lessen geïntegreerd.
De toekomstige bakker laat zich inspireren door de geur van vers brood, croissants en verrukkelijke desserts. Je leert alles wat de moderne bakker nodig heeft om uit te blinken in zijn vak!
De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs.
Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken.
De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeen- stemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.
Het leerplan
De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven ken- nis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd.
Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Bakker en pa- tissier’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.
T 050 40 30 20
E postsecundair@tergroenepoorte.be W www.tergroenepoorte.be
Lessentabel
Vak
Basis
AV Godsdienst * 2 2 2 2 AV Aardrijkskunde * 1 1 0 0 AV Frans * 2 2 0 0 AV Geschiedenis * 1 1 0 0 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 2 2 AV Nederlands * 2 2 2 2 AV Wiskunde * 2 2 0 0 AV Maatschappelijke Vorming 0 0 2 2
Complementair
AV Engels 2 2 0 2 AV Frans 0 0 2 2
Specifiek
AV Plastische Opvoeding 1 1 2 2 TV Toeg. Chemie 2 0 3 3 TV Toeg. Fysica 0 2 0 0
TV Toeg. Economie 3 3 3 3 TV Technologie Bakkerij 2 2 2 2
TV Technologie Banket 2 2 2 2 PV Banket 0 0 4 0 PV Chocolade 0 0 4 4 PV Bakkerij en toonbankverkoop 5 5 7 5 PV Banket, chocolade en suiker 5 5 8 7 PV Banket en suiker 0 0 0 6 PV Praktijk Stage 2 2 2 2 AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak
Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken
* Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek praktijkgerichte vakken.
1ste en 2de jaar postsecundair
(technieken) TSO
1ste en 2de jaar postsecundair
(beroepen) BSO
Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding
DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL
“Grootkeukenkok en cateraar”
Op elke pot past een deksel!
Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studie- bewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van de grootkeuken? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot grootkeukenkok, een must!
Wat is een postsecundaire opleiding?
Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwali- teitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professio- nele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef.
De cateringsector is uitgegroeid tot de belangrijkste branche in de maal- tijdenverstrekking. Steeds meer wil men klantgericht en klantvriendelijk werken. Als we aan die dagdagelijkse wensen willen voldoen, moet daarvoor deskundig personeel worden opgeleid. Jongeren die niet alleen kunnen koken, maar ook kunnen organiseren.
Tenslotte kunnen één of meerdere specialisatiejaren gevolgd worden voor wie zich verder wil bekwamen naar verantwoordelijke functies binnen de cateringsector.
De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs.
Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken.
De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeen- stemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.
Het leerplan
De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd.
Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Grootkeukenkok’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.
T 050 40 30 20
E postsecundair@tergroenepoorte.be W www.tergroenepoorte.be
Lessentabel
Vak
Basis
AV Godsdienst * 2 2
AV Lichamelijke opvoeding * 2 2
AV Nederlands * 2 2
AV Maatschappelijke Vorming 2 2
Basis en specifiek
AV Frans* 2 2
Complementair
TV Toegepaste economie 1 0
TV Bedrijfsbeheer 1 2
Specifiek
TV Grootkeuken 6 6
PV Grootkeuken 16 16
PV Praktijk Stage 2 2
AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken
* Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek
praktijkgerichte vakken.
Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding
1ste en 2de jaar postsecundair
(beroepen) BSO
DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL
“Voedingstechnicus”
Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studie-bewi- js in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van de voeding en de voedingstechnologie? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot voedingstechnicus, een must!
Wat is een postsecundaire opleiding?
Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwali- teitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef.
Studenten met een neus voor voeding en wetenschappen kunnen op Scholen Ter Groene Poorte de voedingstechnische wetenschappelijke opleiding
‘Voedingstechnieken’ volgen. De opleiding omvat een ruim basispakket algemene en technische vakken toegespitst op de levensmiddelenleer, aangevuld met heel wat labopraktijk. De studenten lopen één dag per week stage in een voedingsbedrijf. Studenten kunnen aan Scholen Ter Groene Poorte een aanvullende specialisatie ‘Assistent Voeding’ of ‘Junior Voedings- technoloog’. Vele van onze afgestudeerde voedingstechnici komen terecht in een leidinggevende functie.
De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs.
Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken.
De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeen- stemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.
Het leerplan
De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evalu- atie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd.
Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Voedingstechnicus’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.
T 050 40 30 20
E postsecundair@tergroenepoorte.be W www.tergroenepoorte.be
Post-secundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding tot voedingstechnicus
Lessentabel
Vak
Basis
AV Godsdienst * 2 2
AV Lichamelijke opvoeding * 2 2
AV Nederlands * 2 2
AV Aardrijkskunde* 1 1
AV Frans * 2 2
AV Geschiedenis * 1 1
Basis en specifiek
TV Toegepaste Fysica 1 1
AV Wiskunde 4 4
Specifiek
AV Engels * 2 2
TV Industriële productieleer 3 3
TV Biochemie 2 2
TV Wekelijkse stage 8 8
TV Toegepaste levensmiddelenchemie 4 4
TV Toegepaste microbiologie 2 2
AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken
* Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek
praktijkgerichte vakken.
Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding
1ste en 2de jaar postsecundair
(technieken) TSO
DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL
Specifieke toelatingsvoorwaarden
• Je moet over een van volgende studiebewijzen beschikken:
- een diploma/studiegetuigschrift van het tweede leerjaar van de derde graad van het secundair onderwijs (ASO – TSO - BSO).
- een buitenlands studiebewijs dat krachtens een wettelijke norm als gelijk- waardig wordt erkend met een van de voorgaande studiebewijzen.
• Je komt rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren in aanraking. In uitvoering van de regelgeving is een ‘attest medische geschiktheid’ vereist.
• Je wordt toegelaten tot de leeftijd van 22 jaar. In uitzonderlijke gevallen is de maximumleeftijd bespreekbaar met de directie.
Kwalificatie
Aansluitend op het behaalde studiebewijs in het secundair onderwijs, kan je een bijkomend diploma of getuigschrift behalen en een aanvullend getuig- schrift over de kennis van bedrijfsbeheer. Dit biedt theoretisch de mogelijk- heid om een eigen zaak te starten na je post-secundaire opleiding.
Verder studeren
Na een postsecundaire opleiding kan je je nog professionaliseren en/of specialiseren. Voor het ruime aanbod aan specialisatie, verwijzen wij naar de website onder de rubriek “zevende specialisatiejaren”.
Kosten
De kosten verbonden aan deze opleiding zijn gelijklopend aan de kosten voor de leerlingen van de derde graad secundair onderwijs:
- kledij
- praktijkmaterieel - boeken en cursussen
Wenst u een prijscalculatie naar maat, heeft u vragen of wilt u meer informatie? Aarzel niet en neem contact met ons op!
T 050 40 30 20
E postsecundair@tergroenepoorte.be W www.tergroenepoorte.be
Postsecundaire dagopleiding: Goesting in leren en werken
DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL
