Vraag nr. 206 van 17 juli 1997
van mevrouw PATRICIA CEYSENS VLAM – Promotiefonds varkens
In de schoot van de Vlaamse Dienst voor A g r o -marketing (VLAM) opereren een achttal promo-t i e f o n d s e n , waaronder hepromo-t promopromo-tiefonds "var-kens".
1. Hoeveel bedroegen de totale ontvangsten van het "promotiefonds varkens" in 1996 en gedu-rende de eerste 6 maanden van dit jaar ?
2. Welke concrete promotionele activiteiten ondernam het fonds in 1996 en hoeveel bedroeg hun respectieve kostprijs ?
3. a) Welke concrete promotionele activiteiten zijn er voor 1997 nog beslist ?
b) Op hoeveel wordt het budget van elke activi-teit geraamd ?
c) Wanneer zullen de verschillende activiteiten worden geoperationaliseerd ?
d) Werden er reeds opdrachten toegekend aan private reclamebureaus ? Zo ja, aan welke en wat is de geraamde kostprijs ?
4. Bestaan er plannen om de verplichte bijdragen van het promotiefonds te verhogen of te verla-gen ?
5. Over hoeveel reserve beschikt het fonds op dit ogenblik ?
Antwoord
1. Ontvangsten 1996 : 63.429.550 fr. Ontvangsten eerste 6
maan-den 1997 : 18.035.172 fr.
2. Ook in de permanente werkgroep "varkens" is men, vooral wat de promotie in het binnenland betreft, resoluut de weg van de productdifferen-tiatie ingeslagen. Het is niet langer de "een-heidsworst" die hoogtij viert,maar een herwaar-dering van de verscheidenheid van de varkens-v l e e s varkens-v e r s n i j d i n g e n . Dit gaat gepaard met de nodige voorlichting naar de slager en de ver-bruiker toe. De buitenlandse promotie krijgt eveneens ruime aandacht, aangezien
varkens-vlees het belangrijkste exportproduct is binnen de Vlaamse land- en tuinbouwsector.
Binnenland
Terwijl vroeger reeds de vetarme mignonnette en dito mignongebraad in de kijker werden geplaatst,gaat men nu ook andere versnijdingen promoten. Dit alles binnen het overkoepelende totaalconcept "de keuken van Tante Marie". Bedoeling is de consument (en de slager) via aangepast promotiemateriaal meer vertrouwd te maken met de verscheidenheid aan varkens-vleesversnijdingen, ook met de minder bekende s t u k k e n , en met hun specifieke eigenschappen die zich telkens weer lenen tot andere bereidin-gen. In 1996 worden twee nieuwe versnijdingen gepromoot, waaronder het lage ribgebraad. Een sappig en smakelijk gebraad met een retro-tin-tje. Voor "de keuken van Tante Marie" wordt 13 miljoen frank uitgetrokken.
Daarnaast wordt voor de promotie van de "M"-ham of M e e s t e r l y ck-kwaliteits"M"-ham 8 miljoen frank gereserveerd. Gekookte ham die het Meesterlyck-label wil toegekend krijgen, m o e t aan een hele reeks kwaliteitsnormen voldoen. Normen die in een lastenboek zijn vastgelegd en waarop een strenge controle wordt uitgeoe-f e n d . Voor de controle zeluitgeoe-f is 3 miljoen uitgeoe-frank i n g e s c h r e v e n , wat erop wijst dat het Meester-lyck-kwaliteitslabel geen lege doos is.
In 1996 gaat men van start met een ander kwali-t e i kwali-t s l a b e l , mekwali-t name de "Duke of Flanders" voor de Vlaamse gerijpte en drooggezouten ham. Een lange voorbereiding en een grondige discussie over de inhoud van het lastenboek gin-gen daaraan vooraf. Cruciaal daarbij was de vraag : hoe hoog legt men de lat voor dit nieuwe kwaliteitslabel.
Als men de consument ernstig wil nemen en tevens wil verhinderen dat het label binnen de kortste keren zijn geloofwaardigheid verliest, is men wel verplicht die lat voldoende hoog te leg-gen.
Ook bij dit label zullen de hammen regelmatig aan een strenge controle van een onafhankelijk organisme worden onderworpen. Hierbij zullen onder meer de productietechnieken en de rij-pingsduur van de hammen in detail worden o n d e r z o c h t . Daarnaast zullen de hammen ook regelmatig een smaaktest ondergaan, u i t g e-voerd door een onafhankelijk smaakpanel. Voor
de start van deze "Duke of Flanders" is een promotiebudget van 4 miljoen frank weggelegd. Buitenland
Aangezien de zelfvoorzieningsgraad voor var-kensvlees ongeveer 190 % bereikt, is een actie-ve exportpolitiek noodzakelijk. Daar slaagt men op dit ogenblik kennelijk in, want het varkens-vlees is veruit het belangrijkste exportproduct binnen de Vlaamse land- en tuinbouwsector, goed voor bijna 60 miljard frank in 1994.
De export richt zich in eerste instantie tot de Bondsrepubliek. Mede dank zij de actieve inzet van het VLAM-kantoor in Duitsland, is die uit-voer de laatste jaren onafgebroken in stijgende lijn gegaan. Op dit ogenblik maakt dit nagenoeg 60 % uit van de BLEU-export (Belgisch-Luxemburgse Economische Unie) van varkens-v l e e s. Dit betekent niet dat men nu op de lau-weren mag rusten. De concurrentiestrijd is
hevig en vergt een alerte en dynamische aanwe-zigheid op de markt. Twee andere belangrijke exportmarkten zijn Frankrijk en Italië.
Exportdiversificatie blijft ook bij varkensvlees b e l a n g r i j k . Daarom worden onder meer de exportinspanningen naar Japan voortgezet, nadat in 1994 een eerste doorbraak werd gere-aliseerd. In 1995 werd reeds 1.000 ton varkens-vlees geëxporteerd. Specifiek voor Ja p a n beschikt VLAM over een afgevaardigde ter p l a a t s e. Andere landen in het Verre Oosten, zoals Korea en Hong Kong, als springplank voor het Chinese vasteland, staan eveneens op de agenda.
De Vlaamse varkensvleesexporteurs nemen aan volgende beurzen deel : Prodexpo in Moskou, Foodex in Tokio, Food & Hotel Asia in Singapo-r e, SIAL in PaSingapo-rijs, InteSingapo-rmeat in DüsseldoSingapo-rf, Cibus in Parma en Alimentaria in Barcelona.
Varkens-programma 1996 (fr.)
Uitgaven Initiële Herziene Vastleggingen Betalingen Nog te
raming raming (4) betalen (6)
Medewerkers vzw 600.000 600.000 600.000 –
Promotie
keurmer-ken varkeurmer-kens 13.000.000 13.000.000 506.790 12.493.210
Promotie Meesterlyck 8.000.000 8.000.000 7.500.000 500.000
Prom. gedr. Vlaamse
ham 4.000.000 4.000.000 3.497.366 502.634
Deelname binnenl.
beurzen 500.000 490.830 341.612 149.218
Prov. acties
been-houwers 3.000.000 3.000.000 2.493.315 506.685 Diverse initiatieven 1.000.000 982.934 714.814 268.120 Onderzoek/studies 1.000.000 1.000.000 361.714 638.286 Controles Meester-lyck 3.000.000 3.000.000 1.528.551 1.471.449 EU 6.000.000 6.000.000 4.405.986 1.594.014 Derde landen 2.500.000 2.500.000 2.444.908 55.092 Promotie levende varkens 3.000.000 3.000.000 1.544.879 1.455.121 Exportbevordering varkens 17.000.000 17.000.000 9.486.026 7.513.974 Inningskosten 1.000.000 336.744 55.453 281.291 Subtotaal 63.600.000 62.910.508 35.481.414 27.429.094 Overlopende reke-ning + interne overboekingen 1.749.961 1.749.961 – Totaal 64.660.469 37.231.375 27.429.094 Saldo 0 21.654.831 35.411.990 - 13.757.159
3. De permanente werkgroep "varkens" is voor de promotie op de binnenlandse markt resoluut de weg van de productdifferentiatie ingeslagen. Niet langer de eenheidsworst is de smaakma-ker, wel de herwaardering van de verscheiden-heid aan varkensvleesversnijdingen.
Dit gaat gepaard met de nodige voorlichting naar de handel en de verbruiker toe. De buiten-landse promotie krijgt eveneens ruime aan-dacht, aangezien varkensvlees het belangrijkste
exportproduct is van de Vlaamse land- en tuin-bouwsector.
Binnenland
De voorbije jaren werden de vetarme mignon-nette, het dito mignongebraad en het lage ribge-braad in de kijker geplaatst. De promotie zal zich ook op andere versnijdingen toespitsen. Het concept "de keuken van Tante Marie" is de paraplu waaronder alle acties voor vers var-kensvlees gebeuren. Bedoeling is de consument
met aangepast promotiemateriaal beter ver-trouwd te maken met de verscheidenheid aan v a r k e n s v l e e s v e r s n i j d i n g e n , ook met de minder bekende stukken en hun specifieke eigenschap-pen die zich telkens weer lenen tot andere b e r e i d i n g e n . Consumenten zullen op grote schaal recepten en informatie in de verkoop-punten aangeboden krijgen. O n d e r s t e u n e n d e acties op radio en televisie zijn gepland.
Daarnaast wordt voor de promotie van vleeswa-ren een substantieel deel van het promotiebud-get uitpromotiebud-getrokken. Het M e e s t e r l y ck- k e u r m e r k voor gekookte kwaliteitsham, dat nog steeds aan belang wint, kan in 1997 rekenen op verde-re promotie. Voor de controles van het Meester-lyck-keurmerk is een budget van 2.500.000 frank gereserveerd, wat duidt op het belang dat aan de controle van dit keurmerk wordt gehecht.
In 1996 heeft VLAM een nieuw kwaliteitslabel in het leven geroepen, het prestigieuze Duke of Flanders, voor drooggezouten, gerijpte hammen van Vlaamse origine. Uiteraard horen ook bij dit label strikte voorwaarden en controles. Heden is het vijf fabrikanten toegestaan het Duke of Flanders-brandmerk op hun ham aan te brengen. Voor de publiciteit van dit nog jonge kwaliteitswaarmerk is in 1997, 4.000.000 frank begroot.
Voor promotieacties in de detailhandel werd een budget van 5.000.000 frank uitgetrokken. Het budget voor voedingsinformatiecampagnes en onderzoek naar varkensvlees komt dit jaar op 1.500.000 frank. De hoofdbedoeling is om het ongezonde imago waarmee varkensvlees opgezadeld zit, te verbeteren.
Voor de promotie van varkensvlees in restau-rants en grootkeukens, is er 600.000 frank gebudgetteerd.
Buitenland
Vlaanderen produceert tweemaal meer var-kensvlees dan het zelf verbruikt, een actieve exportpolitiek is dus levensnoodzakelijk voor de sector. Varkensvlees is goed voor een omzet van meer dan 60 miljard frank en voert daar-mee als onbetwiste topper de exportlijst van Vlaamse land- en tuinbouwproducten aan. De uitvoer gaat in de eerste plaats naar de Bondsrepubliek. Mede dankzij de gedrevenheid van het VLAM-kantoor in Duitsland, is die uit-voer de laatste jaren onafgebroken gestegen.
Op dit ogenblik maakt hij nagenoeg 60 % uit van de Vlaamse export van varkensvlees. D i t betekent niet dat we nu op onze lauweren kun-nen rusten. De concurrentiestrijd blijft hevig en vergt een alerte en dynamische aanwezigheid op de markt. Twee andere belangrijke export-markten zijn Frankrijk en Italië.
Exportdiversificatie is ook voor varkensvlees essentieel.Na de eerste doorbraak in 1994 op de Japanse markt, blijven de exportinspanningen voor dit land doorgaan. Voor 1996 kunnen we een exportcijfer van 2.500 ton varkensvlees n o t e r e n . Een afgevaardigde van VLAM in Japan zorgt mee voor de promotie en marke-t i n g. Recenmarke-telijk is België erkend voor expormarke-t naar Zuid-Korea en ook deze markt uit het Verre Oosten zal intensief worden bewerkt. De Vlaamse varkensvleesexporteurs nemen in 1997 aan diverse internationale beurzen deel zoals Anuga in Keulen, Prodexpo in Moskou en IFE in Londen.
Varkens-programma 1997 (fr.)
Binnenlandse promotie 34.600.000 Promotie keurmerken varkensvlees 12.000.000 Promotie Meesterlyck 8.000.000 Promotie Duke of Flanders 4.000.000 Controle Meesterlyck 2.500.000 Controle Duke of Flanders 500.000 Deelname binnenlandse beurzen 500.000 Acties detailhandel 5.000.000 Onderzoek/studies/voedingsinformatie1.500.000 Acties gastronomie 600.000 Buitenlandse promotie 26.500.000 EEG-landen 6.000.000 Derde landen 1.000.000 Consortium Japen/Zuid-Korea 2.500.000 Acties BIVEX 4.100.000 Acties NVS 1.400.000 Acties exporteurs 11.500.000 Acties levende dieren 3.000.000
Acties BEVA 3.000.000
Diverse initiatieven 2.000.000
Inningskosten promotiefondsen 1.000.000
Opdrachten aan reclamebureaus :
Campagne vers varkensvlees in samenwerking met het bureau Slangen & Partners :
1996 12.000.000 fr.
1997 12.000.000 fr.
Campagnes vleeswaren in samenwerking met het bureau L. Burnett :
1996 12.000.000 fr.
1997 12.000.000 fr.
4. Ja , vanaf 1 januari 1998 wordt de bijdrage aan het promotiefonds varkens verdubbeld van 5 tot 10 fr. per geslacht varken.
5. Reservefonds op transactiebasis 31 december 1996 : 27.722.273 frank.
