RECEPTENBOEK MIJN EIGEN LIJN

(1)

Copyright: https://www.mijneigenlijn.nl Pagina 1

RECEPTENBOEK MIJN EIGEN LIJN

Dit receptenboek is gemaakt van enkele Mijn eigen Lijn producten, op een creatieve manier tot stand gekomen door onze cliënten Anke, Paula, Fini, Ria, Frances, Tamara, Marcello en Marleen, die deze originele recepten hebben bedacht, gemaakt en geïllustreerd met realtime foto’s!

Hartelijk dank voor jullie creativiteit, tips en ideeën!

Het resultaat mag er zijn!

(2)

Jan en Fini de Jong-van Breugel, Waalwijk.

Wil je hun ervaringen lezen?

https://mijneigenlijn.nl/testimonials/testimonials/fini-van-breugel-en-jan-de-jong-2/

Paula Kipping, Waalwijk.

(3)

Anke Vermeulen, Waalwijk.

Wil je haar ervaring lezen?

https://mijneigenlijn.nl/testimonials/testimonials/anke-vermeulen/

Marleen Jansen, Waalwijk.

Wil je haar ervaring lezen?

https://mijneigenlijn.nl/testimonials/testimonials/marleen-jansen/

(4)

Mijn eigen (Lijn) Beschuiten naturel (of cacao)

Heerlijk belegd met magere kruidenkaas zoals Phiadelfia Light Bieslook of Chocopasta Mijn eigen Lijn, met een heerlijke verse salade erbij, smullen maar!

Voedingswaarden Per 100 gram Per 3 toast(30 gram)

Eiwitten (g) 49.5 15

Verteerbare koolhydraten (g) 12 3.6

Vetten (g) 10.7 3.2

Vezels (g) 19.8 5.9

Zout (g) 0.5 0.15

(5)

Mijn eigen (Lijn) Broodje Gezond (met ei of zalm)

Voedingswaarden Per 100 gram Per zakje (24 gram) Eiwitten (g) 75 18

Verteerbare koolhydraten (g) 7.4 1.8 Waarvan suikers (g) 2.0 0.5 Vetten (g) 1.9 0.5 Waarvan verzadigde vetzuren (g) 2.4 0.3 Vezels (g) 2.4 0.6 Natrium (mg) 1.25 0.3 Kalium (mg) 458 110 Calcium (mg) 125 30

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een kom doen en ongeveer 50-60ml koud water toevoegen.

Mengen en goed kneden tot een gladde massa.

Het brooddeeg op bakfolie in de oven doen en 20-25 minuten bakken op 205 graden.

(Deze temperatuur precies aanhouden). Rustig laten acclimatiseren.

Uit de oven halen en 2-3 minuten laten rusten.

Benodigdheden voor opmaak:

 Verse frisse ijsbergsla

 Komkommer, plakjes gesneden met schil

 Augurkje gesneden

 Eitje gekookt in plakjes (of alleen met gerookte zalm en/of bieslook!)

 Paprikapoeder, beetje

 Paprika geel, groen, rood, in reepjes gesneden

 Leg het allemaal op het opengesneden zelfgebakken broodje en geniet ervan!

(6)

Mijn eigen (Lijn) Broodsneetjes

Voedingswaarden Per 100 gram Per boterham (50g)

Eiwitten (g) 22 11

Verteerbare koolhydraten (g) 7.4 3.7

Waarvan suikers (g) 1.90 0.95

Vetten (g) 12.8 6.4

Waarvan verzadigde vetzuren (g) 1.6 0.8

Vezels (g) 14 7

Natrium (mg) 1300 650

Bereidingswijze:

Bruin brood met zaden. Lekker met bijvoorbeeld magere smeerkaas, philadelphia light of filet americain. Belegd met sla, komkommer en tomaat. Of beleg met de suikervrije jams of chocolade pasta van Mijn eigen lijn! Maak er een heerlijke verse salade bij

en smullen maar!

(7)

Mijn eigen (Lijn) broodjes zelfgebakken

Voedingswaarden Per 100 gram Per zakje(24 gram)

Vetten (g) 1.9 0.5

Vezels (g) 2.4 0.6

Natrium (mg) 1.25 0.3

Kalium (mg) 458 110

Calcium (mg) 125 30

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een kom doen en 50ml koud water toevoegen. Mengen en goed kneden tot een gladde massa. Het brooddeeg op bakfolie in de oven doen en 20-25 minuten bakken op 205 graden. (Deze temperatuur precies aanhouden).

Rustig laten acclimatiseren. Uit de oven halen en 2-3 minuten laten rusten.

Beleggen met Mijn eigen Lijn gebakken ei (witten), bieslook, snufje zout en peper.

Koffie of thee erbij, mmmmm!

(8)

Mijn eigen (Lijn) Chocolade Cake (of Chocolade bol)

Eiwitten (g) 56.7 18.2

Verteerbare koolhydraten (g) 15.6 5

Vetten (g) 7.1 2.3

Vezels (g) 9.3 3.0

Kalium (mg) 981 314

Calcium (mg) 317 102

Bereidingswijze:

Neem 75ml koud water en voeg de inhoud van het zakje toe. Goed mixen,

verdeel eventueel in 2 porties. In magnetron 1.5 minuut bakken/garen. Eet smakelijk!

(9)

Mijn eigen (Lijn) Muesli Rood Fruit of Chocolade caramel

Vetten (g) 9.9 3

Waarvan verzadigde vetzuren (g) 1 0.3

Vezels (g) 7 2.1

Natrium (g) 320 96

Bereidingswijze:

Doe Alpro Soja yoghurt in een schaaltje en doe daar een zakje of 2 lepeltjes muesli bij.

Eventueel met een scheutje (ongezoete) ranja/Slimpy erbij.

Heerlijk als ontbijt, dessert of tussendoortje!

(10)

Mijn eigen (Lijn) Omelet Bieslook

Complexe koolhydraten (g) 6.2 1.7 Enkelvoudige koolhydraten (g) 0.6 0.2

Vetten (g) 3.6 1

Bereidingswijze:

Voeg de inhoud van het zakje toe aan 120-140ml water. Goed mengen, vervolgens bakken met een scheutje olijfolie in een anti-aanbakpan. Toegestane groente mogen worden toegevoegd, evenals zout en peper naar smaak. Eet smakelijk!

Jammie, mijn eigen omelet bieslook met verse gewokte spinazie:

Mijn eigen (Lijn) flensje naturel

Mijn eigen

(Lijn) flensje

naturel

(11)

Mijn eigen (Lijn) flensje naturel

Voedingswaarden:

Per 100 gram: zakje 24 gram:

Vetten (g) 0.8 0.2

Vezels (g) 5.0 1.4

Natrium (mg) 900.0 252

Kalium (mg) 1050.0 300

Calcium (mg) 900.0 252

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een kom doen. Langzaam 110 ml. koud water toevoegen en goed mixen tot alles perfect is opgelost. Gedurende 1 tot 3 minuten laten rusten.

Een anti-aanbakpan op het vuur zetten en bevochtigen met een drupje olie en opwarmen op maximaal vuur. De bereiding (of slechts de helft daarvan als je 2 kleine pannenkoekjes wilt maken) in de hete pan gieten en de pannenkoek gedurende 1 minuut op hoog vuur aan beide kanten. Ziet dit er lekker uit of niet? Zelfgebakken, verantwoord met heel weinig koolhydraten! (Is overigens een volwaardige maaltijd, kan als ontbijt, lunch of gewoon lekker tussendoor)

(12)

Mijn eigen (Lijn) Omelet (Champignons), maar kan met elke omelet ;-)

Voedingswaarden Per 100 gram Per zakje(29,5 gram)

Eiwitten (g) 61 18

Waarvan suikers (g) 3.4 1

Vetten (g) 13.6 4

Vezels (g) 0.6 0.2

Natrium (g) 1.644 0.485

Kalium (mg) 755 220

Calcium (mg) 150 45

Bereidingswijze:

Neem 75ml koud water en voeg de inhoud van het zakje toe. Goed mixen, verdeel eventueel in 2 porties. In magnetron op koekenpan 1.5 minuut bakken/garen. Eet smakelijk; niet bewaren, direct nuttigen.

Fase 3: roerbakken met kalkoenreepjes en peterselie; asperger koken (als je een pot hebt in de magnetron), 1 gekookt eiwitje erover snipperen met nog wat peterselie voor het oog ;-)

Ziet er goed uit toch? Is een volwaardige maaltijd, kan als ontbijt, lunch of diner.

(13)

Mijn eigen (Lijn) Omelet Champignons

Bereidingswijze:

Doe de inhoud van het zakje in een kom. Voeg 80 tot 100 ml water toe en mix tot een goede structuur ontstaat. Een pan met een laagje olijfolie opwarmen en bakken als roerei of omelet. Je kunt de laatste 10 seconden een deksel op de pan doen zodat de omelet kan rijzen. Er kunnen roerbakgroenten worden meegebakken of daarna los er bij geserveerd worden. Je kunt er voor de smaak zout en peper aan toevoegen. Eet smakelijk!

Voedingswaarden Per 100 gram Per zakje(29,5 gram)

Eiwitten (g) 61 18

Waarvan suikers (g) 3.4 1

Vetten (g) 13.6 4

Vezels (g) 0.6 0.2

Natrium (g) 1.644 0.485

Kalium (mg) 755 220

Calcium (mg) 150 45

(14)

Mijn eigen (Lijn) Omelet Bacon Bereidingswijze:

Voeg de inhoud van het zakje toe aan 120ml-140ml water. Goed mixen. Even laten rusten alvorens te bakken in een anti aanbakpan. Kan gemengd worden met toegestane groenten. Kort nadien nuttigen.

Of doe eens iets anders net zoals recept hieronder….;-) Smakelijk!

Eiwitten (g) 60 18

Waarvan zetmeel (g) 11.5 3.5

Vetten (g) 5.5 1.7

Waarvan verzadigd (g) 1.1 0.3

Vezels (g) 7 2.1

Natrium (g) 0.9 0.27

(15)

Mijn eigen (Lijn) Omelet Kaas

(en Mijn eigen Lijn chocolademelk en Mijn eigen Lijn beschuiten..)

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een kom doen. Langzaam 80-100 ml koud water toevoegen onder voortdurend roeren tot alles goed is opgelost. Zout of peper of andere kruiden toevoegen naar wens. een anti-aanbakpan op het vuur zetten en bevochtigen met een drupje olie en op gematigde temperatuur brengen. De bereiding in de pan gieten en bakken tot een klassieke omelet of roerei. De deksel aanbrengen tijdens de laatste 10 seconden om de omelet te laten dikken.

Waarvan suikers (g) 1 0.3

Vetten (g) 16 5

Vezels (g) 0.7 0.2

Kalium (mg) 650 202

(16)

Mijn eigen (Lijn) Kaas Omelet

(Andere variant, zie beschrijving hierboven)

Mijn eigen Lijn kaas omelet dun besmeerd met kruiden smeerkaas, halve tomaat in blokjes, zout en peper.

Gekookte boontjes, beetje bestrooid met gedroogde paprika met zalm uit de oven, Leuke tip!

(17)

Eindeloos variëren met fusilli, rijst, pasta penne, noodles of tagliatelle

(18)

Mijn eigen (Lijn) Parmentier: (aardappelgehaktschotel)

Eiwitten (g) 31 12.1

Vetten (g) 6.1 2.4

Vezels (g) 10.5 4.1

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een kom doen (voor bereiding in de magnetron: de inhoud van het zakje in een magnetronbestendige kom doen). Al roerend 170 ml. kokend water toevoegen. Gedurende 5-10 minuten koken en af en toe doorroeren (voor bereiding in de magnetron: op maximaal vermogen 2 á 3 minuten verhitten en af en toe doorroeren. Van het vuur nemen (resp. uit de magnetron nemen) en 2 á 3 minuten laten rusten alvorens op te eten. Kort nadien nuttigen.

(19)

Mijn eigen (Lijn) Pasta Carbonara (met champignons)

Vetten (g) 8.2 4.1

Omega 6 (g) 2 1

Vezels (g) 7.8 3.9

Natrium (g) 0.86 0.43

Kalium (mg) 930 465

Vitamine A, D, E, C, B12

Bereidingswijze:

Doe ongeveer 150-175 ml magere (soja)melk in een steelpan met de inhoud van het zakje. Met handklopper blijven roeren tot het kookt, dan regelmatig roeren

gedurende enkele minuten. Of 2-3 minuten in de magnetron op maximaal vermogen.

Heerlijk met wokgroenten, champignons of salade!

Pasta Carbonara met champignons; recept van Annemieke, heerlijk!

(20)

Mijn eigen (Lijn) Tussendoortje

Soms heb je weleens een beetje zin in iets lekkers met een bite.

En wat kun je dan doen? Denk dan eens aan het volgende tussendoortje:

Gekookt eitje (eigeel even niet), stukjes komkommer, tomaatje, beetje groen (tis maar net wat je lekker vindt), stukjes gerookte kip, smullen maar!

Kip is eigenlijk fase 3, maar bevat geen koolhydraten, (nauwelijks) vetten en is eiwitrijk, dus is dat een juiste en goede keuze! Zo kun je van alles combineren met elkaar wat gezond is én lekker!

Je kunt het ook als extra schoteltje gebruiken voor bij een maaltijd van Mijn eigen Lijn, of dat nu rijst is of een andere pasta, of iets anders, jij kiest!

Geniet ervan!

(21)

Mijn eigen (Lijn) Zonnebloempit of meerzaad crackers

Voedingswaarde per cracker van 19 gram:

Eiwitten (g) 6.5 Verteerbare koolhydraten (g) 2.5

Waarvan suikers 0.8 Vetten (g) 5.3

Waarvan verzadigd: 1.1 Voedingsvezels (g) 3.5 Zout 0.14

Bereidingswijze:

Kant en klaar overheerlijke crackers die je kunt beleggen met bijvoorbeeld magere (smeer) kaas, Jam of Chocolade pasta van Mijn eigen Lijn, of kook of bak een eitje, het liefst alleen het eiwit gebruiken… lekker ontbijt of lunch of tussendoortje!

Smakelijk!

(22)

Mijn eigen (Lijn) Tomatensoep

Eiwitten (g) 60 15

Vetten (g) 1.6 0.4

Vezels (g) 4.1 1.0

Natrium (g) 5 1.3

Kalium (mg) 890 222

Calcium (mg) 82 21

Bereidingswijze:

Voeg 200 ml water toe aan het poeder in een kommetje en mix dit goed door elkaar.

Vervolgens 1 minuutje in de magnetron en kort nadien nuttigen. Naar smaak groente toevoegen. Lekker met een zelfgebakken broodje van Mijn eigen Lijn erbij met wat magere smeerkaas, bieslook in de soep, beetje geraspte magere kaas en smullen maar!

(23)

Mijn eigen (Lijn) Cappuccino Bereidingswijze warm:

De inhoud van het zakje in kom of shaker brengen. Langzaam 220 ml koud water toevoegen en goed mengen totdat alles perfect is opgelost. De bereiding in een

pannetje opwarmen totdat de gewenste temperatuur is bereikt (niet laten inkoken), of in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 1 minuut opwarmen. Kort nadien nuttigen.

of ijskoud:

Doe de cappuccino-drank poeder in een hoge beker. Strooi er wat extra oploskoffie bij.

Aanvullen met zo’n 250 ml koud water en als je wilt wat ijsklontjes erbij voordat je het afmeet. Staafmixer erin en even goed mengen. 5 minuutjes laten staan.

Dan weer de staafmixer nemen en op en neer in de beker bewegend laten draaien. Dan wordt het heel mooi dik schuim. Een rietje erin en je hebt een heerlijke, goed vullende en zeker verantwoorde snack!

Vetten (g) 4 1

Vezels (g) 0.8 0.2

Natrium (g) 1.1 0.286

Kalium (mg) 520 135

Warm…. Of ijskoud!

(24)

Mijn eigen (Lijn) dranken

Vergeet niet om zeker rond 2 liter water te drinken dagelijks.

Het mag ook kruidenthee zijn of 1-2 glazen cola-light, sinas light e.d.

Ook de aanmaak (kinder) limonade mag, zonder suikers.

Bij warmer weer en meer inspanning meer drinken..

Koffie zonder melk of suiker uiteraard, mag met wolkje alpro soja melk en zoetje als je wilt.

Thee maag ook, maar “gewone” thee telt niet mee in je vochtbalans, kruiden thee wél.

Dat zijn de lichte kleur thee en groente thee soorten meestal.

Let op met bijvoorbeeld Rooibos thee (kruidenthee), deze werkt vaak bloeddruk verhogend..

Hou je (vooral als het warmer weer is) meer vocht vast, denk dan eens aan onze Perzik thee als

vochtafdrijver.

Komt goed…. Geloof me! ;-)

(25)

Mijn eigen (Lijn) BBQ nootjes, avondje bankhangen voor de TV!

(Kan dus ook met chocolade bolletjes, chips van Mijn eigen Lijn! ;-) Voedingswaarden Per 100 gram Per zakje(30 gram)

Vetten (g) 23.3 7.0

Waarvan verzadigde vetzuren (g) 3.1 0.94 enkelvoudig onverzadigde vetzuren 5.92 1.77 meervoudig onverzadigde vetzuren 12.0 3.60

Omega 6 10.1 3.0

Omega 3 1.85 0.56

Vezels (g) 19.0 5.7

Zout (Natrium)(g) 3.32 1.0

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een schaaltje doen en lekker op peuzelen!

(26)

Mijn eigen (Lijn) Fusilli

Je kunt met fusilli van alles doen: samen met (wok)groenten en/of verkruimelde gehaktballetjes (Mel) een heerlijk pasta gerecht maken!

Voedingswaarden

Per 100 gram Per zakje(30 gram)

Eiwitten (g) 60 18

Waarvan zetmeel (g) 11.5 3.5

Vetten (g) 5.5 1.7

Waarvan verzadigd (g) 1.1 0.3

Vezels (g) 7 2.1

Natrium (g) 0.9 0.27

(27)

Mijn eigen (Lijn) Chili

Eiwitten (g) 34 11.4

Vetten (g) 8.2 2.75

Vezels (g) 14.2 4.8

Natrium (g) 1.2 0.402

Bereidingswijze:

De inhoud van het zakje in een kom doen (voor bereiding in magnetron: de inhoud van het zakje in een magnetronbestendige kom doen). Al roerend 170 ml kokend water toevoegen. Gedurende 5 á 10 minuten koken en af en toe doorroeren ( voor bereiding in de magnetron: op maximaal vermogen 2 á 3 minuten verhitten en af en toe

doorroeren. Van het vuur nemen (resp. uit de magnetron nemen) en 2 á 3 minuten laten rusten. Kort nadien nuttigen.

Lekker met rode, gele en groene paprika’s, champignons etc!

Smakelijk!

(28)

Mijn eigen (Lijn) Gehaktballetjes (Meatballs)

Bereidingswijze:

Verwarm uw oven bij 200° C. Doe de sachet in een kom. Voeg 50-80 ml koud water toe en meng het deeg. Maak van het deeg 3 ballen en doe het met een lepel op de bakplaat op een vetvrij papier. Bak bij 200° C gedurende 10 tot 15 min. Heerlijk met verse

wokgroenten of zoals onderstaand voorbeeld:

Vetten (g) 5.8 1.9

Vezels (g) 6.4 2.1

Natrium (g) 1.852 0.600

Kalium (mg) 852 276

(29)

Mijn eigen (Lijn) feestje – hapjes

Je kunt een partijtje ook opsieren met rauwkost groenten bijvoorbeeld wat roosjes broccoli, bloemkool, paprika’s, radijsjes, naast de toastjes en andere lekkernijen; ook sesamstokjes

(sesam mini grissini’s) met een yoghurtdip smaakt verrukkelijk!

(30)

Mijn eigen (Lijn) soesjes/broodjes van Brood

Gemaakt van 2 sachets.

Zoals de gebruiksaanwijzing voorschrijft, per zakje 40 gram water langzaam toevoegen dus 80 gram/ml.

Langzaam water door de poeder roeren. Als het een mooie substantie heeft, in een spuitzak doen. Een kartelmondje heeft geen toegevoegde waarde! Dan met kleine beetjes in een mini muffin vorm spuiten (met een lepel gaat het ook maar met de spuitzak is het makkelijker).

Dit ca. 15 minuten in een voorverwarmde oven van 205⁰ C. zetten. Geen hete

lucht/convectie oven! Dan moet de ventilator uit. Als de soesjes mooi bruin geworden zijn de oven uitzetten en de deur op een kier en ca. 5 à 10 minuten laten staan.

Daarna onmiddellijk uit de vorm halen en op een rooster leggen.

Deze broodjes/soesjes zijn heerlijk als een broodje bij je groente soep (gepureerde groente met een bouillonblokje) of doorgesneden met wat Philadelphia Light met wat gerookte zalm.

Smakelijk eten!

(31)

En ben je in de opbouw fase 3, dan kun je met vis, kip en groenten heerlijke gerechten maken met rijst, fusilli, pasta penne, tagliatelle of noodles van Mijn eigen Lijn; dan hou je het eiwitrijk, koolhydraatarm, lekker én gezond en dus in balans!

RECEPTENBOEK MIJN EIGEN LIJN