WELKOM BIJ
VAN DER VALK HOTEL ARNHEM
Van harte welkom bij Van der Valk Hotel Arnhem. Ontzettend fijn dat wij u als gast mogen verwelkomen in deze bijzondere tijd. Wij zullen er alles aan doen om uw bezoek zo veilig en comfortabel mogelijk te maken. Graag vragen wij u rekening te houden met onze maatregelen zodat we samen kunnen zorgen voor een veilige en vertrouwde omgeving.
Seizoensgebonden
De menukaart is samengesteld op basis van verse en seizoensgebonden producten. Op die manier wordt u ieder seizoen opnieuw verrast door de verschillende gerechten. Daarbij schenken wij graag een bijpassende wijn. Vraag onze medewerkers voor onze uitgebreide wijnkaart.
Driegangenmenu
Naast de à la carte gerechten is het ook mogelijk een driegangendiner samen te stellen voor
€ 32,50per persoon. De gerechten waar u uit mag kiezen, zijn aangegeven met ons toekan logo.
Heeft u vragen over of suggesties voor de menukaart, laat het ons vooral weten!
Green Key Goud!
Duurzaam ondernemen staat bij ons hoog in het vaandel. Waar mogelijk doen wij ons uiterste best het milieu te ontlasten. Al jaren werken we volgens de normen van het internationale keurmerk Green Key en we zijn trots op onze Gouden certificering.
Allergie of dieetwensen?
Indien u allergisch bent voor specifieke voedingsmiddelen, verwijzen we u graag naar de allergenen die vermeld staan achter ieder gerecht. De cijfers geven aan welke ingrediënten het gerecht bevat, dit helpt u bij het maken van de juiste keuze. Heeft u toch nog vragen? Onze medewerkers helpen u graag!
Eet, drink en geniet!
Lunchgerechten
Oerbrood carpaccio – oude kaas / rucola / pesto / pijnboompitten
cherrytomaat / keuze uit meergranen- of witbrood 17 € 11,50
Flammküchen – crème fraiche / olijf / bacon / rucola / rode ui 17 € 10,50 Waldkorn gerookte zalmsalade – rode ui / appel / kappertjes 13 5 € 11,50 Kroketten op brood – twee rundvleeskroketten / mosterd
keuze uit meergranen- of witbrood 12 6710 11 € 9,00
Uitsmijter of omelet – ham, kaas, rosbief, bacon en/of zalm
keuze uit meergranen- of witbrood 12 7 v.a. € 7,75
Hamburger XL – Black Angus burger / brioche brood / muhammara
knapperige salade / kaas / bacon / frites 12 56711 12 € 14,50
Tosti’s
Classic – ham / kaas 17 € 7,00
Vega – Tallegio kaas / walnoten / honing / muhammara157 € 9,50
Spanish – chorizo / kaas / tomaat / ui / aïoli17 € 9,50
Ocean – tonijn / kaas / pesto / tomaat / aïoli137 € 9,50
Maaltijdsalades (groot/klein)
Bospaddenstoelensalade – feta / bospaddenstoelen / rode ui / hazelnoot € 13,50
croutons / aceto balsamico dressing 1 57 € 9,75
Caesar salade – romeinse salade / krokante kip / bacon / ei € 12,50
Parmezaanse kaas / croutons 1271011 € 9,50
Ocean salad – gerookte zalm / rivierkreeftjes / rode ui € 13,50
kappertjes 3811 € 9,75
Vegetarisch Biologisch
Soepen
Toscaanse tomatensoep – mascarpone basilicumcrème / gehaktballetjes 127 10 € 6,50 Soep van het seizoen – onze bedieningsmedewerkers informeren u graag! € 7,00
Voorgerechten
Versgebakken brood met diverse dips 1 7 € 6,50
Terrine knolselderij – groene asperge / gepofte paprika / crumble van kaas 5 714 € 11,50 Rundercarpaccio – pesto / rucola / oude kaas / pijnboompitten 5 7 € 11,50 Steak tartaar – ossenworst/ truffelmayonaise / eidooier / Parmezaans krokantje 12711 € 12,50 Zalm – dille / mosterd / appel / avocado / yoghurt 2 37 11 € 12,50 Sashimi – rundertataki / sashimi van zalm / dumpling gevuld met gamba
wasabimayonaise / nori chips / wakame / gember 123 8101214 € 14,50 Zacht gegaarde varkensmedaillon – pompoen / paddenstoelen / aardappel 7 € 14,50
Vleesgerechten
Onze klassieke schnitzel (300 gram) – citroen / seizoensgroenten / *saus naar keuze 1 2 67 € 17,50
Schnitzel Forestière – champignons / bacon / ui 1 2 67 € 19,50
Spareribs – licht pittig gemarineerd / coleslaw / cocktailsaus 1 2 671011 € 21,50 Parelhoen – zuurkool / truffel / dadels / gevogelte jus 1 714 € 21,50 Kalfsentrecôte – pompoen / groene kool / aceto balsamico ui 1 7 € 22,50
Visgerechten
Pappardelle – rivierkreeft / kreeftenbisque / rode peper / peterselie 1278 € 19,50 Gebakken zalmfilet – gestoofde prei / bieten / citroenolie 37 € 21,50
Sliptongen – 3 gebakken sliptongen / citroen 13 € 23,50
Gebakken zeebaars– ratatouille / gedroogde tomaat / saffraansaus 137 € 24,50
Vegetarische gerechten
Gnocchi – seizoensgroenten / walnoten / blauwaderkaas12 5 7 € 16,50 Pompoenrisotto – groene asperge / champignons / Tallegio kaas 17 € 16,50
Voor de kleine trek
Sliptongen – twee gebakken sliptongen / citroen 13 € 16,50
Kleine sukade steak (100 gram) – kool / paddenstoelen / mosterdsaus 17 € 16,50
Kleine schnitzel – *saus naar keuze 1 2 67 € 12,50
Sauzen
Pepersaus 1 2 67
Stroganoffsaus1 67
Rode wijnsaus 1 6714
Champignonroomsaus 1 7
Vegetarisch Biologisch
Desserts
Sorbet Royale – fruit / sorbetijs / slagroom 7 € 7,50
Dame Blanche – chocolade ganache / vanille ijs / chocolade brownie
warme chocoladesaus 1256 7 € 7,50
Cheesecake – witte chocolade / kersen / gezouten karamelijs 1267 € 8,00
Trifle van mango – yoghurt / chocolade / crumble17 € 8,00
Koffie of thee naar keuze met lekkernij – stel zelf uw friandises samen v.a. € 2,50 Macaron à € 1,50 157
Granola chocoladerots à € 1,00 4 57 Chocoladetruffel à € 1,00 57
Kaasplateau – 4 biologische kaassoorten uit de regio / notenbrood / perenchutney 15 7 € 9,50
Borrelhappen
Bitterballen – mosterd / 8 stuks 12711 € 7,50
Kaasstengels – chilisaus / 8 stuks 127 € 7,50
Gamba kroketten – mayonaise / 6 stuks 127811 € 7,50
Vegetarische loempia’s – chilisaus / 8 stuks 12 € 7,50
Pittige vleesloempia’s – chilisaus / 8 stuks 12 € 7,50
Warme nacho’s – crème fraîche / gesmolten kaas 17 € 9,50
Borrelplank mix – kaasstengels / bitterballen / biologische kaas (groot) € 18,50
