Onze gerechten kunnen allergenen bevatten, vraag uw gastheer of
gastvrouw naar de details.
= vegetarisch gerecht Lekker bij de koffie of thee
VERSE APPELTAART 4 MET SLAGROOM 4,25 WORSTENBROOD VAN BAKKERIJ GOOSSENS 3,00
Snacks
Bij de borrel of als voorafje
8 bourgondische bitterballen 7,20
8 oesterzwam bitterballen 7,20
4 gamba kroketjes 7
4 ree kroketjes 8
Charcuterie 12,50
2 bolletjes brood│tomatendip│olijven│pata negra│
chorizo│coppa di parma
Dutch delight 14,50
4 bitterballen │ oude kaas │ leverworst│
brabants metworstje |2 bolletjes brood met dip
Asian delight 16
2 Groenten gyoza | 2 grote garnalen | 2 pekingeend loempia | 2 yakitori | 2 kip bapao
Plankje brood 5
Brood van de Dungense Molenbakker | roomboter | tomatendip
Sandwiches & Brood
CLUB GEROOKTE KIP 11,50 Gerookte kipfilet | spek | gebakken ei | kaas |
tomaat | sla | mayonaise
CLUB GEROOKTE ZALM 13,50 Gerookte zalm | komkommer | kruidenkaas |
tomaat | sla | mayonaise
STEAMED BUN RENDANG 13,50
Atjar | cassave | gebakken uitjes
STEAMED BUN SATÉ 11,50
kippendij | atjar | sesam
Supplement friet + 2
CLASSIC FARMBURGER 16 Berlicum Farmshop| bio-sesambol | kaas | tomaat | bacon | augurk │frites
Dikke boterhammen naar keuze bruin of wit.
Ons brood wordt speciaal voor ons gebakken door de Dungense Molenbakker.
GEROOKTE ZALM 11 kruidenkaas | rode ui | kappertjes
OUDE KAAS DELUXE 11 Ei | tomaat | komkommer | sla | peterselie mayonaise RUNDERCARPACCIO 12,50 Grana Padano kaas | pijnboombitten| rucola | basilicum mayonaise
met eendenlever
+ 4,502 BOURGONDISCHE KROKETTEN 9,50
2 GARNAAL KROKETTEN 9,75
2 KAASKROKETTEN 7,50
BORDJE BOER GOOSSENS VLEES 12,50
Dagsoepje | brood carpaccio | kalfskroketje | kleintje huzaren
BORDJE BOER GOOSSENS VIS 12,50
Dagsoepje | brood gerookte zalm | gambakroketje | kleintje huzaren
S
oepen
FRANSE UIENSOEP 7 Crouton met kaas | gegratineerd
WILDBOUILLON 7
Oma’s recept | truffelroom | amandelen
TOMATENSOEP 5,75 Licht gebonden | gehaktballetjes | room
U
itsmijter
Naar keuze bruin of wit brood
HAM OF KAAS 7,25
HAM EN KAAS 8
Salade
GEROOKTE ZALM N 12 | XL 16 Salade | gerookte zalm | rode uienringen | kappertjes | kerrie mayonaise
CHICKEN CAESAR N 11.50 | XL 15.50 Salade | little gem | crispy chicken | ansjovis mayonaise | ei | croutons
Voorgerechten
HUZARENSALADE 9
Volgens recept van Opa Goossens | little gem | tomaat | ei
WILDPATÉ 14
Gemaakt volgens familierecept van hert en haas | rode uien compote
RUNDER CARPACCIO 12
Runderlende | Grana Padano kaas |
pijnboompitten | rucola | basilicumdressing
met eendenlever + 4,50
HOLLANDSE GARNALEN 12,75
Garnalen cocktail | granny smith | gamba kroketje
ZALM GIN TONIC 11
Rauwe zalm | gemarineerd in Gin & Tonic
CHAMPIGNONS IN KRUIDEN 9
Gebakken champignons kruiden-knoflook saus PASTRAMI 11 Gepekeld rundsvlees | baba ganoush | Ras el HAnout mayonaise
Hoofdgerechten
ZEETONG (350gram) 30
| ravigottesaus
ZALM & ZUURKOOL 22,75
Gegrilde zalm | gekonfijte zuurkool | beurre blanc | grove mosterd | pernod
VARKENSHAAS BONNE FEMME 20
Champignons | krieltjes | spekjes | rode wijnsaus
BIEFSTUK VAN DE HAAS
Naturel 27,50
Gebakken champignons 27,50
Groene pepers ‘’steak au poivre’’ 28,50
Specialiteit van het huis: ingesmeerd met Madagaskar-pepers, afgeblust met cognac
FAZANT 24
Rouleau | spek | aceto | gekarameliseerde zilverui
HAZENPEPER 22,50
op Brabantse wijze | geplukte achterbout | beproefd recept
HAZENBOUT 24
hele bout | braadjus | rode wijn
HERTENSTOOF 22,50
Peperkoek | cranberry
SCAMPI CURRY 20 Groente curry | Pandanrijst
OKONOMIYAKI 17 Japanse Spinaziepannenkoekjes | zoet-zuur | Soya-
Gember Mayonaise
Desserts
DAME BLANCHE 7
guilty pleasure
LEMON PIE 7
NOUGATINE-IJSTAART 8
bekend en geliefd
SCROPPINO
7,50 IJsdrank | citroensorbet | wodka | proseccoAPPLE CRUMBLE 8
Kaneel-ijs | slagroom
KAASPROEVERIJ 12
4 soorten kaas | appelstroop
Flammkuchen
FLAMMKUCHEN PULLED CHICKEN 18
Ricotta | zuurkool | mosterd mayonaise
