Warme voorgerechten. Koude voorgerechten. Salades. Visgerechten

Salades

Salade gebakken kip, champignons en gerookt spek € 17.00

Salade geitenkaas, gerookt spek, appeltjes en acaciahoning € 18.00

Salade gebakken scampi’s, witloof en gerookt spek € 18.50

Salade “Niçoise”(met vers gegrilde tonijnsteak) € 22.00

Salade “Adagio” met gerookte Ierse zalm en grijze garnalen € 22.00

Visgerechten

Gegrilde zalmfilet met salade, béarnaisesaus en frieten € 26.00

Gebakken zeetong‘Meunière’ € 34.00

Op vel gebakken kabeljauwhaasje met groentenpuree, armoricainesaus en mouselinesaus € 26.00

Gebakken paling in sjalottensaus of roomsaus met champignons, bieslook en sjalotten € 30.00

Oostends vispannetje met wittewijnsaus, garnalen en puree € 28.00

Warme voorgerechten

Gebakken sint jacobsvruchten met saus van noordzeegarnalen € 18.00

Scampi’s op wijze van de chef of met lookboter en verse kruiden ( Vg. 6stuks ) € 14.50 ( saus van de chef = getomateerde roomsaus lichtjes pikant ) ( Hg. 10stuks ) € 22.00

Kaaskroketten met seizoensslaatje en oude Parmezaan _{€ 10.00}

Garnaalkroketten met handgepelde noordzeegarnalen en salade € 14.00

Dagsoep (seizoensgroentensoep) € 6.00

Koude voorgerechten

Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas, rucola en tomaatjes € 17.00

Gerookte Ierse zalm met toast, fijngesneden peterselie en sjalotten € 17.50

Trio van tonijn( tartaar, carpaccio, tataki met rucola en wasabi ) € 20.00

Tapasbord(proevertjes uit onze voorgerechten in hapjesvorm geserveerd) _{(1 pers)} € 14.50

Vleesgerechten

Rundsvlees

Chateaubriand (1 pers.) met salade en frieten € 20.00

Huisbereide américain (natuur of préparé) ^{€ 20.00}

Ierse Filet Pûre met salade en frieten € 28.00

Ierse Entrecôte met salade en frieten € 28.00

Schotse Côte à l’os Angus^{(2 pers.)} ( min.baktijd ~ 30min ) met salade en frieten € 60.00

Mixed grill (lamsvlees,chipolata's , kippenfilet, rundsvlees) met salade en frieten € 28.00

Lamsvlees

Lamskroontje met tijm en honingsaus vergezeld van Gratin Dauphinois ^{€ 28.00}

Gevogelte

Parelhoen met druivensaus, seizoensgroenten en kroketten ^{€ 24.00} Kwartels van de chef met spek, champignons en natuurpatatjes ^{€ 24.00} Kippenbrochette met salade en frietjes( min.baktijd ~ 25min ) € 15.50

Kippenfilet (2 stuks) met kroketten ^{€ 15.00}

Sausen

Champignonroomsaus € 3.00

Peperroomsaus € 3.00

Provençaalse saus € 3.50

Béarnaise € 4.00

Choronsaus € 4.50

Extra supplementen

Slamix € 4.00

Warme groenten € 5.00

Frieten € 1.50

Appelmoes € 2.00

Spaghettisaus € 3.00

Pasta’s

Spaghetti “Bolognaise” _{€ 12.50}

Tagliatelle met kip, jonagoldappeltjes en currysaus € 17.00

Linguini pomodoro(in een licht pikant tomatensausje - vegetarisch) € 10.50

Linguini “Puttanesca” € 16.00

Wok met scampi’s, groenten en asiaroomsaus € 20.00

Croque

Monsieur € 7.60

Chèvre Royal (met geitenkaas en honing) € 8.90

New Fox, met mozzarella en pesto € 10.20

Kindergerechten

Kindersteak met natuursaus en frietjes € 10.60

Kinderspaghetti “bolognaise” € 7.50

Kipfilet met appelmoes en kroketjes € 8.50

Kippenchipolatta met zoetzure saus, slaatje en frietjes € 8.50

Kinderdesserts

Kinderijsje “dame blanche” ^{€ 5.00}

Kinderijsje met vers fruit ^{€ 6.00}

Kinderijsje ( coupe vanille ) ^{€ 4.00}

Met aangepaste kasteelwijnen + € 20.00 P.P Met aangepaste huiswijnen + € 12.50 P.P

Zakenmenu

€ 45,00

Aperitief ( cava vergezeld van een hapje )

***

Scampi’s op wijze van de chef ( getomateerde roomsaus lichtjes pikant ) of

Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas , rucola en tomaatjes

***

Mixed grill(lamsvlees, chipolata's , kippenfilet, rundsvlees) met salade en frieten of

Gebakken zalm met Béarnaisesaus, salade en frietjes

***

Crème Brullée of

“Dame Blanche”

***

Koffie of thee

Suggesties

Voorgerechten

Gebakken ganzenlever met perenconfituur en pijnboompitten ^{€ 20.00} Huisbereide mosselkroketten met tomatenchutney ^{€ 12.00} Soep van Boschampignons met aangepaste garnituren van de Chef ^{€ 9.50}

Hoofdgerechten

Gegrilde Kalfsfilet Pûre met saus van Girollen, warme groenten en kroketten ^{€ 32.00}

Wilde eend met pompoenpuree, boschampignons, veenbessenconfituur en gedroogde Gandaham

€ 28.00

Gebakken Heilbotfilet op een bedje van groentenpuree vergezeld van noordzeeschelpen in eigen jus

€ 30.00

Wijnen

Pesquera

Goed fruitig (rijpe bessen) en de aanwezigheid van hout zonder vrucht te overwinnen.

Past perfect bij vleesgerechten en wild.

Regnard Chablis Grand Regnard

Geur is intens en verfijnd; tropisch fruit, appel, witte perzik, licht notig, elegante citrustoets.

De smaak heeft een excellente frisheid, mooie balans met veel fruit, genereus en mineralig.