wijnactie durf te dromen

(1)

wijnactie

2021 - 2021

(2)

wijnactie durf te dromen

Ook dit jaar organiseert de Tafelronde Harderwijk een wijnactie om geld in te zamelen voor het goede doel:

Durf te Dromen Harderwijk. Mede dankzij het geld dat we inzamelen met de wijnactie kunnen we jaarlijks meerdere

mooie dromen werkelijkheid laten worden.

Heb jij een wens of droom, of iemand uit je omgeving? Dit is je kans! Met de actie “Durf te dromen” laat Tafelronde

Harderwijk meerdere wensen uitkomen.

Waarom?

Omdat geluk soms in kleine dingen zit en het niet altijd voor iedereen is weggelegd.

kijk voor meer informatie op : www.durftedromenharderwijk.nl

(3)

www.durftedromenharderwijk.nl

CHATEAU GRAND LAUNAY

“LION NOIR”

Algemene omschrijving

Bordeaux is uit! Tot je weer zo’n jonge wijnmaker tegenkomt die het begrijpt! Gewoon goede wijn maken en niet te duur, graag biologisch: wit, rood en ook instap.

Krachtig en vat gerijpt. Sinds 2012 werken zij geheel biologisch, zij hebben 70% merlot, 15% malbec en 15%

cabernet franc en 1 hectare sauvignon gris voor de witte wijn.

Herkomst : Bordeaux Frankrijk Druivenras : Cabernet franc, Merlot Bewaartijd : 3-5 jaar

Wijn en spijs : Varken, rood vlees, lam, harde kaas, (veder)wild

Wijnbereiding : Eiken vat gerijpt

Onno Kleijn schreef: Af en toe komt er echter een fles voorbij die ik lekker vind en die vast ook door het beugeltje van de aficionados kan. De Lion Noir 2018 van Pierre Henri Cosyns heeft niet dat ouderwets stoffige van vroeger. Je duikt meteen aan de diepe kant in een fruitig zwembad vol cassis en bramen. Er drijft nog wat zoet cederhout in ook. Zeker, de wijn heeft wat karakteristieke stroefheid maar hij is zo lekker modern, zo blijmoedig. Drinkbaar anderhalf jaar na de oogst, het is voor traditionalisten vloeken in de bordeauxkerk. Maar het werkt!

Bron Volkskrant Proefnotitie 24 april 2020

Prijs : € 55,- per doos van 6 flessen

(4)

DOMINIK BENZ

“NEZ CREUX”

Een biologische cuvee van Merlot en Tannat. Deze rode wijn uit de Ariege heeft een mooie dieprode kleur in het glas. 12 maanden op eikenhouten vaten geven een fantastische structuur aan deze rode biologische wijn.

Herkomst : Ariege, Zuid-West Frankrijk Druivenras : Merlot en Tannat

Bewaartijd : 3-5 jaar

Wijn en spijs : Een mooie grillade of een stuk vlees. Wild past er ook goed bij, dit is echt een wijn om lekker bij te eten.

Wijnbereiding : Deze mooie rode wijn uit Frankrijk gaat eerst 12 maanden in houten vaten van 500 liter.

Hierna worden ze kort opgeslagen in RVS tanks voordat deze rode wijn gebotteld gaat worden.

De Grote Hamersma schreef : “Benz rosé. Beng! Benz syrah.

Beng! Benz merlot en tannat. Beng! Beng! Zwaar transport.

Verduisteringsgordijnen. Donkere partijen die zich niet laten verjagen. Gepolitoerd graniet. Tegendraads zwart fluweel. Een kolenhok met bramen. Klinkt nadrukkelijk en zwaar maar Dominik Benz blijkt uiteindelijk toch een nez creux, een fijne neus, voor opvallend elegant rood te hebben.”

(5)

VILLA BLANCHE

“CHARDONNAY”

Villa Blanche Chardonnay 2020 is elk jaar in de prijzen gevallen. Deze witte wijn staat al jaren in de top 10 van de beste Chardonnay’s ter wereld onder de € 10,-. Een witte wijn die zelfs door het 3-sterren-restaurant in Zwolle als huiswijn is verkozen.

Deze witte wijn van Villa Blanche gemaakt van de Chardonnay druif is zo mooi, vol en rond is dat eigenlijk elke wijnliefhebber van Chardonnay’s deze witte wijn een keer gedronken moet hebben. Aroma’s van abrikoos, perzik en noten geeft deze witte wijn van Villa Blanche een mooie afdronk en is tegelijkertijd fris en fruitig.

De Villa Blanche Chardonnay heeft een beperkte houtlagering gekregen zodat er niet een te hoge “hout- smaak” aan vast zit.

Herkomst : Languedoc-Roussillon Zuid-Frankrijk Druivenras : Chardonnay

Wijn en spijs : Diverse visgerechten, gevogelte of licht vlees

Wijnbereiding : De druiven worden ‘s nachts geplukt, in twee fasen. De eerste pluk gebeurt in een relatief vroeg stadium van volwassenheid, om de versheid van de wijn te behouden. Vervolgens wordt 15 dagen later een tweede oogst gedaan om een goede concentratie en rassenaroma’s te krijgen. Een deel van de Villa Blanche Chardonnay wordt voor 3 maanden opgeslagen in eikenhouten vaten.

(6)

FREINSHEIM

GRAUBURGUNDER/PINOT GRIS

Een Grauburgunder of Pinot Gris met handgeplukte en geselecteerde druiven. Een deel heeft houtvat rijping gehad en de wijnranken groeien op in leemachtig zand.

Een heerlijke witte wijn die het best geserveerd kan worden bij ca. 10-12 graden.

Herkomst : Pfalz, Zuid Duitsland Druivenras : Grauburgunder Bewaartijd : 2-4 jaar

Wijn en spijs : Mosselen, gerookte vissoorten, mooie oude Parmesaanse kaas. Wijnbereiding : Speciaal met de hand geselecteerde druiven. Na de oogst gaat 90%

voor gekoelde gisting in RVS tanks en 10% gaat voor de gisting in houten vaten.

De Grote Hamersma schreef : Grauburgunder met lekker wat kleur op de wangen. Pit, pret en perzik. Een klein uitstapje richting exotisch om vervolgens snel weer met beide voetjes op de grond te komen. Zacht amandelbittertje, mooie zuren, wat zacht kwebbelende vanille op de achtergrond vanwege een gedeeltelijke opvoeding op eikenhout.

Hamersma 7 oktober 2020

(7)

DOMAINE RIVES BLANQUES BLANQUETTE DE LIMOUX

De Blanquette de Limoux is de oudste mousserende wijn ter wereld. Op dezelfde manier gemaakt als een Champagne dus op de ‘méthode traditionnelle”.

Wist je dat het Rijksmuseum deze Blanquette jarenlang heeft geschonken?

Deze blanquette heeft twee gistingen, de eerste op een stalen tank en de tweede op de fles. De blanquette de Limoux van dit domaine heeft “zero dosage” en ligt minimaal 1,5 jaar “sur lattes”. Er worden ca 3000 flessen van deze fantastische Blanquette geproduceerd en deze zijn elk jaar snel verkocht dus het is redelijk uniek dat we meer dan 100 flessen op voorraad hebben.

Herkomst : Limoux Zuid-Frankrijk Druivenras : 100% Mauzac

Wijn en spijs : Bruisend en Fris bij schaaldieren, vis maar ook als aperitief of gewoon wanneer je zin hebt in een feestje.

Mauzac; mooie abrikozen en noten, brioche, toast; breed en sappig, mooie zuren, fijne mousse.

Bron: PERSWIJN August 2020 by Ronald de Groot (15 points)

Prijs : € 90,- per doos van 6 flessen Prijs: € 15,- per fles

(8)