- Schil de peren en verwijder het klokhuis.
- Snij de peren in 4 partjes
- Keukenmesje - Snijplank - Lepel - Kookpot
- Keukenweegschaal - Maatbeker
- Weckpotten - Pollepel
- Thermometer
Suikersiroop
Kook 1 liter water en voeg daar de suiker aan toe De siroop zorgt voor een goede smaak en een langere bewaring.
- Vul de weckpot met stukken peer en suikersiroop.
- Doe de deksels op de potten en zet ze 30 minuten in de weckketel op 90 graden. Als je geen
weckketel hebt, zet je ze gewoon in een grote kookpot. Doe er zoveel water in, dat de potten tot aan de ‘schouders’ in het water staan. Breng het geheel tot tegen het kookpunt. Het water moet nog net niet borrelen.
Na een half uur zijn je peren op siroop klaar.
Kook de weckpotten en elastieken in heet water.
Laat de peren afkoelen en bewaar op een koele donkere plaats. De potten zijn nu luchtledig getrokken en microben krijgen geen kans.
Voor opening van de pot trek je aan de elastiek.
