Cruise Cruise
MENU KAART VALENTIJN
Winter 2021 - 2022
VALENTIJN
Varen gecombineerd met culinair genieten!
Dit document bevat alle informatie betreft de mogelijkheden en prijzen voor salonboot Valentijn.
De duur van de vaart is afhankelijk van het programma dat u kiest.
Een vaart op de Valentijn bieden wij aan vanaf 2 uur en voor een lunch of cocktailvaart raden wij 2 uur aan. Een 3-gangen diner cruise is mogelijk vanaf 2,5 uur, afhankelijk van het aantal personen.
Bij ontbijt, brunch, lunch en diners wordt er € 7,50 p.p.
cateringkosten berekend voor op- en afbouw, mastiek, tafellinnen en verse bloemen.
Wij serveren dranken op basis van nacalculatie of op basis van onbeperkte Hollandse bar (Cava, huiswijn, bier, sappen, frisdranken, plat en bruisend water, koffie en thee) a € 11,- per persoon per uur.
Entertainment & extra diensten
Gids v.a. € 115,- per uur
(minimaal 2 uur) Muzikant
Violist of accordeonist v.a. € 150,- per uur (minimaal 1,5 uur)
Gepersonaliseerde menukaart € 2,75 per stuk
Extra host € 35,00 per uur
Boothuur (inclusief schipper, hostess en toeristenbelasting)
2,0 uur € 590,-
2,5 uur € 740,-
3,0 uur € 890,-
Extra half uur € 125,-
Voorvaren/ leegvaren
Buiten de grachtengordel € 40,- per kwartier
Cateringkosten € 7,50 p.p.
Vermakelijkheidsretributie € 1,50 p.p.
Capaciteit
Grachten vaart / borrel / transfer : 19 gasten 2- of meer gangen lunch/ diner: 16 gasten
Indonesisch buffet 12 gasten
Huwelijksceremonie: 16 gasten
* Alle prijzen zijn exclusief btw.
ONTBIJT | BRUNCH | LUNCH | HIGH TEA WITH US
Breakfast with Us € 26,50
• Diverse broodjes en croissants
• Mini muffins
• Marmelades
• Verschillende soorten kaas en vleeswaren
• Gerookte zalm
• Een kwarteleitje
• Scrambled eggs
• Worstjes en bacon
• Yoghurt
• Vers fruit
• Een glas jus d'orange en onbeperkt koffie en thee Minimale afname van 10
Brunch with Us € 35,-
• Diverse broodjes en croissants
• Mini muffins
• Marmelades
• Verschillende soorten kaas en vleeswaren
• Gerookte zalm
• Een kwarteleitje
• Scrambled eggs
• Worstjes en bacon
• Yoghurt
• Vers fruit
• Een glas jus d'orange en onbeperkt koffie en thee
• Een glas overheerlijke Cava!
Minimale afname van 10
High Tea € 32,50
• Scones met ’clotted cream’ en marmelade
• Petit fours
• Mini muffins en mini cakes
• Sandwiches met gerookte zalm en roomkaas
• Sandwiches met eiersalade en komkommer
• Bonbons en diverse koekjes
• Onbeperkt koffie en thee
Minimale afname van 10
Luxe Broodjes lunch vanaf € 19,-
Soep van de dag en 2 ciabatta‘s: € 19,- p.p.
Soep van de dag en 3 ciabatta‘s: € 22,- p.p.
Soep van de dag en 4 ciabatta‘s: € 25,- p.p.
• Ciabatta Mozzarella di Buffalo met pesto, tomaat en basilicum.
• Ciabatta carpaccio met sla, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
• Ciabatta Gebraden kip met avocado, uitgebakken spek en ravigotesaus.
• Ciabatta Gerookte zalm op sla met gekookt ei, kappertjes, tomaat en wasabi mayonaise.
* Graag een keuze maken van maximaal 3 soorten.
CANAPÉ SUGGESTIES
Holtkamp petit four Holtkamp taartpunt
Holtkamp koffie taart - 6 personen Friandise selectie p.p.
Muffin Fruit spies
(min. 10 stuks) (min. 10 stuks)
(min. 10 stuks) (min. 10 stuks) (min. 10 stuks)
€
€
€
€
€
€ 4,75 6,90 25,- 6,50 3,00 2,75 Proeverij van 5 Reypenaer kazen (min. 10 porties) € 8,50
Proeverij Franse en Hollandse kaas Charcuterie plateau
Gefrituurde borrelhapjes 4 p.p.
Bladerdeeghapjes 3 p.p.
Japanse Yakitori sate 2 p.p.
(min. 10 porties) (min. 10 porties) (min. 10 porties) (min. 10 porties) (min. 10 porties)
€
€
€
€
€ 8,50 8,50 5,00 5,00 5,00
Luxe noten (min. 3 porties) € 3,50
Gemarineerde olijven Hollandse oude en jonge kaas Groentechips
(min. 3 porties) (min. 3 porties) (min. 3 porties)
€
€
€
3,50 3,50 3,50 Luxe amuse selectie per 5 items
(min. 2 porties)
Hieronder getoonde items is een impressie en de amuses zijn op het seizoen afgestemd
Rivierkreeft cocktail Vitello tartufo Gerookte kip cocktail Zalm en tobiko wasabi canapé
Truffel van Nederlandse geitenkaas en roggebrood
€ 15,-
LUNCH & DINE WITH US MENU
Seizoensmenu
We serveren seizoensmenu's. Wanneer u heeft geboekt voor een ander seizoen sturen wij voorafgaand aan de vaart het huidige menu.
Heeft u dieetwensen of vragen over het menu? Neemt u dan gerust contact op voor informatie of aanpassingen.
2-gangenmenu: € 49,- (voorgerecht en hoofdgerecht) 3-gangenmenu: € 64,-
Alle menu’s worden geserveerd met brood en boter.
Specials:
Fine de Claire de Bretagne, 6 stuks (suppl. i.p.v. voorgerecht € 4,- of los € 21,-)
Plateau de Mer: 3 oesters, zalm, 2 coquilles, 2 gamba’s, schaaldierencocktail (suppl. € 6,- i.p.v. voorgerecht of los €30,-) Canadese kreeft heel of half – bereiding à la façon du chef’ (suppl. € 10,-/€ 20,-) (alleen op aanvraag)
Surf & turf: combinatie van Black Angus steak en tijger garnaal (suppl. € 4,-) Voorgerechten
Terrine de veau Terrine van kalfswang, zwezerik en pancetta met zoetzure groentes, remouladesaus en croutons
Isalata frutti di mare Salade met little gem met inktvis, coquille en mosselen, verse kruiden en gerookte en gedroogde trostomaatjes
Aubergine Fatteh Geroosterde aubergine met rode ui, kikkererwten, granaatappel chutney, yoghurtdressing, verse geitenkaas en krokant platbrood
Nagerechten
Cheesecake met Bastogne & perencompote met karamel crumble
Selectie van Hollandse kazen met vijgenbrood, walnoten, druiven en appelstroop.
Hoofdgerechten
Hongaarse goulash en croûte Stoof van riblap met bladerdeeg uit de oven, geserveerd met pommes gratin
Singapore Lakse Pittige currysoep met gamba, visballetjes, noedels, biologisch eitje en Aziatische groentes
Steak au poivre Aberdeen Black Angus biefstuk met haricotsverts
& prosciutto, pommes dauphinoise en groene pepersaus Quiche Vegetarische quiche met gepofte knoflook, paddenstoelen, truffel, knolselderij en Gruyère
INDONESISCH
INDONESISCH BUFFET € 56,-
• Soto Ayam (kip)
• sate ayam (kip)
• Daging Rendang (kalf)
• Daging Semur (kalf)
• Ayam Panggang (kip)
• Sate manis (rund)
• Ayam Goreng (kip)
• Udang Goreng tepung (garnaal)
• Udang goreng bungkus (garnaal)
• Gado Gado (groente)
• Sayur lodeh (groente)
• Sayur jamur (champignon)
• Sayur Tahu Buncis (boontjes met tahoe)
• Sambel goreng telur (ei)
• Acar kuning (groente)
• Nasi putih (witte rijst)
• Nasi goreng (gebakken rijst)
DESSERT € 9,50
Luxe friandise selectie met o.a. Spekkoek, macaron, petit four, creme brulee & Pavlova
Let op: dit buffet is mogelijk voor diner en vanaf 4 en tot 12 gasten
CRUISE WITH US DRANK KAART
Dranken serveren wij op nacalculatie of op basis van onbeperkte Hollandse of internationale bar.
Dranken aan boord:
Cava € 29,00 (per fles)
Champagne Veuve Clicquot (op aanvraag aan boord) € 90,00 (per fles)
Huiswijn € 25,00 (per fles)
Harrogate water € 7,00 (per fles)
Frisdrank € 3,00
Koffie/ Thee € 3,00
Heineken Bier € 3,50
Binnenlands gedestilleerd v.a. € 4,50
Buitenlands gedestilleerd v.a. € 6,50
Cognac VSOP v.a. € 8,00
Whisky v.a. € 6,50
Vodka v.a. € 6.50
Gin v.a. € 6.50
Andere sterke dranken op aanvraag, prijzen ook op aanvraag.
* Alle prijzen zijn exclusief btw.
Onbeperkte Hollandse bar € 11,- per persoon per uur.
Aperitief Cava Dranken
Huiswijnen, bier, sappen, frisdranken , plat en bruisend water, koffie en thee.
Onbeperkte internationale bar € 17,50 per persoon per uur.
Hollandse bar inclusief binnen- en buitenlands gedestilleerd.
Volledige uitkoop bar € 17,50 per persoon.
Wenst u andere wijnen te drinken dan onze huiswijnen dan is dit mogelijk op aanvraag. Zie volgende pagina voor onze wijnen en de prijzen. Wilt bijpassende wijnen drinken? Vraag dan gerust naar de mogelijkheden, we adviseren u graag.
Drankenpakket € 20,- per persoon.
Cava ontvangst, ½ fles huiswijn, ½ fles water en koffie of thee.
WIJN KAART
Mousserende wijnen
Cava D Arciac Witte mousserende wijn Cellers de L’Arboc, L’Arboc Penedès Spanje € 29,00
Champagne Delot Montrecul Witte mousserende wijn Delot Père et Fils, Celles sur Ource Champagne Frankrijk € 65,00
Veuve Clicquot Witte mousserende wijn Brut Ponsardin Champagne Frankrijk € 90,00
Huiswijnen
Casamaro Rueda Volle witte wijn Garciarevalo, Bodegas Rueda Spanje € 25,00
Cabernet Sauvignon Merlot Volle rode wijn Las Brisas Central Valley Chili € 25,00
Witte wijnen
Sancerre J.P. Balland Lichte witte wijn Jean-Paul Blland et Fils, Bué Sancerre Frankrijk € 39,00 Chablis Premier Cru Beuaroy Volle witte wijn Thierry Hamelin, Lignorelles Bourgogne Frankrijk € 45,00 Pinot Grigio Livio Felluga Volle witte wijn Livio Felluga, Brazzano di Cormons Friuli Italië € 49,00 Pouilly Fuisse Corsin Krachtige witte wijn Domaine Corsin, Davayé Bourgogne Frankrijk € 59,00 Meursault Les Grands Charrons Krachtige witte wijn Michel Bouzereau, Meursault Bourgogne Frankrijk € 69,00 Rode wijnen
Chateau des Tourelles Volle rode wijn Francois Janoueix, Néac Bordeaux Frankrijk € 39,00
Rioja Muga Reserva Volle rode wijn Bodegas Muga, Haro Rioja Spanje € 45,00
Chianti Querciabella Volle rode wijn Agricola Querciabella Toscane Italië € 49,00
Chateau-Neuf du Pape Krachtige rode wijn J. Deydieer et Fils Côtes du Rhône Frankrijk € 59,00
Barolo Massolino Volle rode wijn Massolino, Vigna Rionda Piëmonte Italië € 69,00
Alle prijzen zijn exclusief btw.
Cruise Cruise
CONTACT
Marnixstraat 263-H 1015 WJ Amsterdam
+31 20 774 27 64 info@cruisewithus.nl
Thuishavens
Salonboot Valentijn Nassaukade (tegenover) nr. 173
Salonboot Soeverein Nassaukade (tegenover) nr. 173
Salonboot Prins van Oranje Danzigerkade 40 1013 AP Amsterdam www.cruisewithus.nl
&
www.prins-van-oranje.nl
