Basisgegevens
Commerciële naam Ravigotesaus
Wettelijke naam Saus op basis van mayonaise met ui, augurk, witte wijn en kappertjes.
Functionele naam Saus
Variant
Merk Henri
Het verhaal
Geschiktheden
Zonder varken Zonder rund Vegetarisch
Ingrediënteninformatie
Ravigotesaus
Henri
Frisse saus met verse tuinkruiden, augurk, kappertjes en uitjes.
EAN: 8713041823065 (CE)
Glutenvrij Sinds een paar jaar probeert Henri zijn gerechten, daar waar mogelijk, standaard glutenvrij te maken. Els van Olphen sr., moeder van de huidige directie, is namelijk coeliakie patiënt. Dus Henri weet hoe fijn het is om gewoon mee te kunnen eten met de rest. De glutenvrije gerechten zijn dan ook geen specifieke dieetproducten, maar gewoon standaard assortiment. Alleen is daarvan dus bijna de helft lekker glutenvrij.
Henri's glutenvrije gerechten in uw keuken Bij de bereiding van glutenvrije gerechten is een grootste zorg noodzakelijk. Zelfs het kleinste kruimeltje wat gluten bevat kan al teveel zijn voor een coeliakie patiënt. Het is dus belangrijk om contact tussen glutenvrije producten en gluten te vermijden.
Dit kan door het keukenwerkblad en de werkplek schoon te houden. Ook is het belangrijk dat alle materialen vrij van gluten zijn. Gebruik bij voorkeur aparte snijplanken, messen, pannen, bestek etc. Daarnaast is het belangrijk dat u de glutenvrije producten bereidt en bewaart op een aparte plek. Let op dat u bakt in apart vet en zeker niet frituurt in hetzelfde vet als waar gepaneerde producten in gaan. En als laatste tip, simpel maar belangrijk: snijd brood op een aparte broodplank. Glutenintolerantie Wat is dat nu eigenlijk, coeliakie? Overgevoeligheid voor gluten ook wel coeliakie, is eigenlijk geen allergie. Coeliakie is een auto-immuunziekte. Het lichaam maakt dus anti-stoffen tegen zijn eigen weefsel, waar je erg ziek van wordt. Gluten Gluten is de naam van een groep eiwitten. Deze eiwitten zitten in o.a. tarwe, rogge en gerst. Producten die deze granen bevatten, bevatten gluten.
60% mayonaise (mosterd, soja, ei), water, 8% ui, 4% augurk, glucosestroop, 1% witte wijn, 1% kappertjes, bieslook, zout, gemodificeerd maïszetmeel, citroensap, peterselie, kervel, azijn, suiker, bladselderij, plantaardig eiwithydrolysaat (soja), voedingszuur (azijnzuur), gistextract, aroma, verstevigingsmiddel (calciumchloride), zonnebloemolie
Ingrediënten in tabel
mayonaise (mosterd, soja, ei) 60%
water
ui 8%
augurk 4%
glucosestroop
witte wijn 1%
kappertjes 1%
bieslook zout
gemodificeerd maïszetmeel citroensap
peterselie kervel azijn suiker bladselderij
plantaardig eiwithydrolysaat (soja) voedingszuur (azijnzuur)
gistextract aroma
verstevigingsmiddel (calciumchloride) zonnebloemolie
GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee
Herkomst
Land van herkomst Land van productie
Voedingswaarde
Product
Per 100 (g)
Energie = 1918 kJ
Energie = 458 kcal
Vetten = 48,1 g
Waarvan verzadigde vetzuren = 3,6 g
Koolhydraten = 5,1 g
Waarvan suikers = 3,9 g
Eiwitten = 1,1 g
Zout = 2 g
natrium = 0,8 g
Allergenen
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen
tarwe Z hazelnoten Z
rogge Z walnoten Z
gerst Z cashewnoten Z
haver Z pecannoten Z
spelt Z paranoten Z
khorasantarwe Z pistachenoten K
gluten Z macadamianoten Z
schaaldieren Z noten K
ei M selderij M
vis Z mosterd M
pinda's K sesam Z
soja M sulfiet (E220 - E228) Z
melk Z lupine Z
amandelen Z weekdieren Z
Aanvullende allergenen
cacao Z mais M
glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten M
kippenvlees Z rundvlees Z
koriander Z varkensvlees Z
lactose Z wortel Z
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Bewaarconditities
Traject Bewaarconditie Temperatuur (°C) Periode
af productie gekoeld 2°C - 5°C 12 dag(en)
Opmerking:
Algemene opmerking bij alle bewaarcondities
Gekoeld bewaren max 5°C. Na openen beperkt houdbaar.
Conserveringsmethode Warmtebehandeling
Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket
Bereidingswijze
Geen bereiding noodzakelijk Kant-en-klare saus, alleen koud te gebruiken.
Logistiek
Logistieke hiërarchie
Consumenteneenheid - 8713041823065 - Ravigotesaus
Logistieke details Consumenteneenheid
Artikelnaam Ravigotesaus
Korte naam
EAN 8713041823065
Artikelnummer fabrikant 30032
Intrastat-code EG-nummer
Verpakking (LxBxH) emmer (138x200x200)
E-teken Ja
Netto inhoud 2,5 kg
Netto gewicht 2,5 kg
Bruto gewicht 2514 g
Uitlekgewicht
Aantal porties in verpakking 20 Minimaal aantal porties in verpakking 15 Maximaal aantal porties in verpakking 20
Specificatie laatst gewijzigd op 2014-08-01 door de producent.
Specificatie laatst goedgekeurd op 2014-08-01 door de producent.
Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@PSinfoodservice.com of ga naar www.PSinfoodservice.com
v1.1.1 PRODpp86422dl2ly1ln1