Welcome at Smugglers Grill and Bar

Welcome at Smugglers Grill

and Bar

WELCOME AT THE BEACH

@CARLTONBEACHHOTEL @CARLTONBEACH

CARLTON BEACH GEVERS DEYNOOYTWEG 201 2586 HZ SCHEVENINGEN/THE HAGUE

SOEP VAN DE DAG ¤ 7,50

PADDENSTOELENROOMSOEP MET TRUFFEL ¤ 7,50 Beukenzwam, shiitake, kastanje champignons, truffel en vegan room

CARPACCIO KLASSIEK ¤ 12,50

Gemengde salade romatomaat, Parmezaanse kaas, balsamico dressing en pijnboompitjes

ZALM TARTAAR VAN VERSE GEROOKTE ZALM ¤ 14,50 Gemarineerd in soja en sesamolie, bosui, wakame, wasabi mayonaise en furikake

PASTEITJE VAN BIOLOGISCHE KIP VAN TANTE DOOR ¤ 13,50 Doperwtjes en chanterellen

SALADE VAN GESTOOFDE PEER ¤ 12.50 Walnoten, blue stilton, goji bessen en dadelsiroop

Nice to know: ook mogelijk als vegan gerecht

GEGRILDE OCTOPUS ¤ 14,50 Taggiasche olijven, zwarte knoflook mayonaise en inktvisinkt

Diner

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

SPIES VAN RUNDERHAAS ¤ 21,50

Malse stukjes steak, paprika, spek, Stroganoff saus, salade en verse friet

PARELHOEN ¤ 21,50

Op de huid gebakken parelhoen, zuurkool, rode wijnjus en aardappelpuree

LIVAR LENDE ¤ 22,50

Limburgs klooster varken met zout korst, mosterdjus, salade en aardappelgratin

GEGRILD HERT ¤ 23,50

Geroosterde spruitjes, amandelschaafsel, rode wijn jus met een vleugje pure chocolade en aardappelpuree

Wijn spijs combi: Syrah, Paul Jaboulet Aîne of Costasera Amarone Riserva

TIP! Bestel alvast een aperitief voordat je start met het ontdekken van onze gerechten.

Onze favoriet: Finca LaPiedra Gewürztraminer

Diner

3-GANGENDINER ¤ 39,50

Keuze uit voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht Kaasplateau + ¤ 3,-

KABELJAUW HAAS ¤ 23,50

Noordzee kabeljauw en papillote, salade en huisgemaakte friet Wijn spijs combi: Chablis 1er Cru Vau de Vey

PASTA CAMEMBERT ¤ 19,50

Camembert rustiek uit de oven gevuld met verse fettuchini, truffel en frisse groene salade Wijn spijs combi: Chardonnay Barrique of Pinot Noir Vintage Widow

ZUID INDIASE CURRY ¤ 20,50

Kruidig en spicy, saffraan pilav rijst, bloemkool, wortel, zoete aardappel, koriander, kokosmelk, tomaat, kikkererwten en spinazie

ODE AAN OTTOLENGY ¤ 19,50

Heel geroosterde bloemkool met za’atar, gekonfijte citroen, aubergine puree,yoghurt, kruiden en wortels

Nice to know: een van de befaamde vegetarische gerechten van Isrealische kok Ottelengy

DESSERT

BREAD AND BUTTER PUDDING bevat alcohol ¤ 9,50 Walnootijs en boeren jongens

TIRAMISU OM JE VINGERS BIJ AF TE LIKKEN bevat alcohol ¤ 9,50 Mascarpone, ei , langevingers, espresso en Amaretto

TONKA BOON CRÈME BRÛLÉE MET VANILLE IJS ¤ 9,50 Room, Tonka boon en vanille ijs

KAAS PLATEAU ¤ 12,50

Diverse Hollandse harde en zachte kazen, crackers, appelstroop, noten en druiven Wijn spijs combi: Tawny Port & Beerenauslese, Esterházy

NICOLAS FEUILLATTE Brut Reserva Exclusive Champange , Frankrijk (0.75) 65 SEKT Riesling Brut, Reichsrat von Buhl, Pfalz Duitsland 44 CAVA BRUT RESERVA Vilarnou, Spanje 0.2l 12

CAVA Dom Potier, Spanje 0.75 5 27.5

Wijn

WIT

MOSCATO Culemborg, West-Kaap Zuid-Afrika, Zoet. 4.5 25 GEWURZTRAMINER Vinas del Vero Finca LaPiedra, spanje, halfzoet 5.5 32

LICHT, FRIS & FRUITIG

PINOT GRIGIO Masi, Veneto, Italië 5.5 31 WEISSBURGUNDER Stefan Winter, Rheinhessen, Duitsland 5.8 34 RIESLING RÉSERVE E. Boeckel, Elzas, Frankrijk 35 ERSTE LAGE GRÜNER VELTLINER Sepp Moser, Niederösterreich, Oostenrijk 44

AROMATISCH & VERFRISSEND

ALTOZANO Sauvigon Blanc/Verdejo, Castilla, Spanje 4.7 26 RIESLING TROCKEN Stefan Winter, Rheinhessen, Duitsland 5.8 34 SAUVIGNON BLANC GRANDE CUVEE 1685 Boschendal, Franschhoek, Zuid-Afrika 39 Deze Sauvignon Blanc bestaat voor 92% uit Sauvignon Blanc en voor 8% uit Semillon. Het is een

zachte, bijna voorzichtige sauvignon blanc maar schuchter met geel fruit, plintje groen, kruisbes, iets mango en ingetogen passievrucht.

VOL & ROND

CHARDONNAY BARRIQUE Tüzkö Birtok, Bátaapáti, Hongarije 5.7 32 ALTURA WHITE, SAUVIGNON Semillion, Gruner veltliner, Norton, Argentinie 49 CHABLIS 1ER CRU VAU DE VEY Jean-Marc Brocard, Chablis, Frankrijk 65

Force, fraicheur, précision dat zijn de kernwaarden van Jean-Marc Brocard. Kracht, frisheid en finesse spelen ook in dit topcuvee de hoofdrol. Bleke gouden kleur. In de neus delicate tonen van anijs en citrus. De smaak is verfijnd, elegant met een lange minerale afdronk. Een bijzondere wijn!

ALTOZANO Tempranillo/Syrah, Castilla, Spanje 4.7 26 ROSADO ORGANIC Tres Cigüeñas, Toledo, Spanje 28 CHARDONNAY/PINOT NOIR Boschendal, Franschhoek, Zuid-Afrika 38 WHISPERING ANGEL Château d’Esclans, Provence, Frankrijk. 54

Whispering Angel, de naam zegt het eigenlijk al, deze roze engel is een genot om te drinken.Heerlijk frisse, elegante en met aroma’s van abrikozen, rode bessen en aardbeien gevulde rosé. Deze rosé dankt zijn naam aan het kapelletje op het landgoed waar op de muur 2 fluisterende engelen zijn afgebeeld. Deze staan ook op het etiket en volgens eigenaar Sacha Lichine zou je ze wellicht zelfs kunnen horen als je deze rosé drinkt. Elk leeg glas vraagt om een nieuwe.

BUBBLES glas fles

ROSE

Wijn

ROOD

LICHT & FRUITIG glas fles

ALTOZANO Tempranillo/Syrah , Castilla, Spanje 4.7 26 SPÄTBURGUNDER VON DER MARK-WALTER Baden, Duitsland 5.8 34 PINOT NOIR VINTAGE WIDOW Jackson Estate, Malborough, Nieuw Zeeland 54

Klassiek gemaakt met een enorme hoeveelheid geconcentreerd rood en zwart bosfruit, samen met tonen van gedroogde specerijen en cederhout. Harmonie, royale rijpe tannines en een mooie zuurgraad kenmerken de wijn. De naam Vintage Widow is een eerbetoon aan alle familieleden (veelal de vrouw van de wijnmaker) die worden verwaarloosd tijdens de oogst en het proces erna om de perfecte Pinot Noir te maken. Maar dan heb je ook wat!

MEDIUM BODY & SUBTIEL

KÉKFRANKOS Cabarnet Franc, Tüzkö Birtok, Bátaapáti, Hongarije 5.2 28 HEIDEBODEN BLAUFRANKISCH Juris, Burgenland, Oostenrijk 38 GRAND ESTATES CABERNET SAUVIGNON Columbia Crest, Washington State, VS 44 SPÄTBURGUNDER Thörle, Rheinhessen, Duitsland 54

VOL & INTENS

SYRAH Paul Jaboulet AÎné, Rhone, Frankrijk 5.6 30 MALBEC RESERVA Norton, Mendoza, Argentinië 39 CHÂTEAU LA GUERINIERE Saint-Emillion, Bordeaux, Frankrijk 49 COSTASERA AMARONE RISERVA Masi, Venetië, Italië 79

De Costasera Amarone Riserva is een trotse, Majestueuze, complexe en elegante wijn met in het bouquet aroma’s van kersen, pruimen en gebrande koffie. Diepe robijnrode kleur. Een benchmark voor de Amarone categorie wereldwijd. Een rijke, maar wel volledige droge Amarone. Zacht door de lange indroging van de druiven (Appassimento techniek) en tegelijkertijd krachtig door de intense smaken en drie jaar rijping op eikenhout.

VIN D’OR Boschendal, Franschhoek, Zuid-Afrika 2016/17 5.7 33 BEERENAUSLESE Esterházy, Burgenland, Oostenrijk, 2015/16 5.9 35

Doordat de druiventrossen lange tijd aan de druivenstok blijven hangen is deze wijn edel zoet.Heerlijk weldadig zoet, met een goede zuurbalans. Subtiele zoetheid in de neus, met hints van kamperfoelie, rozijnen en abrikozen. In de mond is de wijn romig en zacht, aangevuld met een elegante zuurgraad.

TAWNY PORT Duroum, Portugal 5

SAN PELLEGRINO bruisend 2.8 6

AQAU PANNA plat 2.8 6

DESSERT

WATER

Dranken

Vieux (hoppe) 4 Ramazzotti Amaro 5.5

Tia Maria 5.5

Grand Marnier 5.5

Cointreau 5.5

Disaronno 5.5

Drambuie 5.5

Frangelico 5.5

D.O.M. Benedictine 5.5

Sambuca 5.5

Ouzo 5.5

Baileys 5.5

Negroni 9

DIGESTIEF

COGNAC

Hennessy VS 7 Courvoisier VSOP 7.5 Remy Martin VSOP 7.5 Remy Martin XO Excellence 21

RUM

Bacardi Gran Reserva Diez 8y, Cuba 9 Don Papa Rum, Fillipijnen 9.5 Diplomatico Riserva Exclusiva, 10 Venezuela

ARMAGNAC

Janneau Armagnac 7 Bas Armagnac 7.5

CALVADOS

Calvados VSOP, Busnel 7.5

JENEVER

Jonge jenever 4 Oude jenever 4 Citroen jenever 4 Oude graan jenever 4

Korenwijn 4.5

WHISKEY GRAPPA

Nonino Grappa Vendemmia 5 Grappa Nonino Chardonnay, 5.5 barrique

BOURBON

Four Roses,Kentucky Straight Bourbon 5.5 SCHOTLAND / BLEND

Johnnie Walker Red Label 5.5 Ballantine‘s 6 Johnnie Walker Black, 12y 8 Chivas Regal, Gold signature, 18y 15 SCHOTLAND / MALT

Glenfiddich, 12y 10 Cragganmore, 12y 11 Dalwhinnie, 15y 11 Oban, 14 y 11 Talisker Skey, 10 y 11 Lagavullin, 12y 12.5 IERLAND / BLEND

Jameson Irish Whiskey 5.5 AMERIKA / BLEND

Jack Daniels 5.5 CANADA / BLEND

Canadian Club 6 JAPAN / BLEND

Yamazakura 8.5

Dranken

Espresso 3.25 Dubbele espresso 3.75 Koffie 3.25 Cappuccino 3.5 Latte macchiato 3.5 Thee 3.5 Verse munt thee met honing 4.5 Verse gember thee met honing 4.5 Irish / Spanish / French 8 / Italian coffee

Glühwein 4.5 SMOOTHIES FRUIT 6.5 Tropical Tango: Mango, meloen, ananas, kiwi Strawberry Delight: Aardbei, perzik, papaya Caribbean Breeze: Ananas, aardbei, kokos Fig Vanilla: Vijgen, honing, vanille, appel, perzik, banaan

GROENE SMOOTHIES 6.5 Mighty Green: Avocado, munt, peer, kiwi, appel Avocado choc: Avocado, kokos, banaan, cacao

HOMEMADE LEMONADE Glas 3.5 / 1L 8.5 Raspeberry & Rose

Homemade Ice Tea: Mango / Perzik

SMOOTHIE & HOMEMADE ICE TEA

WARME DRANKEN

FRISDRANKEN

Hoegaarden Radler / 0.0% 4

Liefmans 4.5

Corona 4.5

Leffe blond / 0.0% 5 Leffe Ruby 5 Leffe Tripel 5

Duvel 5

Kwak 5.5

BIER

SAN PELLEGRINO bruisend 2.8 6 AQUA PANNA plat 2.8 6

WATER

SAN BITTER ORANGE/SODA 5.5

MARTINI 5.5

RICARD 6

KIR ROYAL 6

Cava, Crème de Cassis

BELLINI 6 Cava, perziksap

FRENCH 75 6

Gin, citroensap, Cava

MIMOSA 7 Wijn, sinaasappelsap, Cointreau

HUGO HOMEMADE 7.5 Vlierbloesem siroop, Cava, limoen, munt

CAMPARI ORANGE/SODA 7.5 APEROL SPRITZ 8

APERITIEF

Coca Cola / Fanta / Cassis / Sprite / Finley / Tonic / bitter Lemon / Ginger Ale / Rivella / Ice Tea / Sparkling / Ice Tea Green