FOOD
EEN HieR.
LOCATIE
LUNET FORT
SOEP
De soepen worden geserveerd met brood en smeersels.TOMAAT PAPRIKASOEP (v) 6,00
Crème fraîche, bieslook
SOEP VAN DE DAG 6,50
SANDWICHES
Keuze uit wit of bruin brood.
SANDWICH CARPACCIO 12,75
Runderlende, zwarte truffelmayonaise, rucola, oude kaas, zongedroogde tomaat
SANDWICH BEENHAM 12,25
Beenham, rode ui, paprika, rucola, radijs, mosterdmayonaise
SANDWICH BRIE (v) 12,25
Brie, appel, honing, bieslook
CLUB SANDWICH KIP 11,75
Gekonfijte kippendij, bacon, komkommer, tomaat, ei, dragonmayonaise
CLUB SANDWICH ZALM 12,50
Gerookte zalm, eiersalade, avocado, tomaat, komkommer
KROKETTEN OP BROOD 10,25
2 De Bourgondiër kroketten, mosterdmayonaise, brood
LUNCH GERECHTEN
SALADES
De salades worden geserveerd met brood en smeersels.
GEITENKAAS (v) 9,75 13,75
Lauwwarme geitenkaas, abrikoos, vijg, aceto stroop
KIPPENDIJ 9,50 13,50
Gekonfijte kippendij, mango,
komkommerlinten, dragonmayonaise, cashewnoten
BULGUR (v) 9,25 12,75
Spicy kikkererwten, courgette, tomaat, pijnboompitten, yoghurt, ras el hanout
CARPACCIO 10,75 14,75
Runderlende, zwarte truffelmayonaise, rucola, oude kaas, zongedroogde tomaat
TOSTI’S
Keuze uit wit of bruin brood.
OLD SCHOOL 4,75
Ham, kaas, ketchup
KIP 6,50
Kippendij, pesto, kaas, zongedroogde tomaat
LUNCH GERECHTEN
KLEIN GROOT
VOORGERECHTEN
De voorgerechten worden geserveerd met brood en smeersles.
TOMAAT-PAPRIKA (v) 6,00
Crème fraîche, bieslook
CARPACCIO 12,75
Runderlende, zwarte truffelmayonaise, rucola, oude kaas, zongedroogde tomaat
TATAKI 13,75
Tonijn, wasabimayonaise, sesam, wakame, furikake, gepofte tomaat
HOOFDGERECHTEN
CANNELONI (v) 18,50
Canneloni, ricotta, spinazie, tomatensaus
FLAT IRON STEAK (200 gram) 23,00
Flat iron steak, seizoensgroenten, chimichurri, friet, mayonaise
RIBS 19,75
Malse ribben, huismarinade, coleslaw, friet, mayonaise
KIPPENDIJ SATÉ 18,75
Kippendij, gado gado, ei, zoetzuur, pindasaus, kroepoek, friet, mayonaise
BLACK ANGUS BURGER 18,75
Black angus, srirachamayonaise, little gem, rode ui, cheddar, bacon, friet, mayonaise
RODE BIETBURGER (v) 18,75
Bietburger, geitenkaas, mangosalsa, coleslaw, friet, mayonaise
ZEEBAARS & GAMBA 22,75
Krokant gebakken zeebaars, gamba, gepofte tomaat, seizoensgroenten, witte wijnsaus, friet, mayonaise
DESSERTS
BLANKE DAME 8,25
Bourbon vanille roomijs, chocoladesaus, slagroom, koekkruimels
SAY CHEESE 7,50
Cheesecake, merengue, lemon curd, rood fruit
MAMAMIA 6,75
3 bollen sorbetijs, vers fruit, slagroom
DINER GERECHTEN
VOORGERECHTEN
SOEPIE (v) 4,00
Tomatensoep, broodstengel
HOOFDGERECHTEN
FRIET MET SNACK EN SAUS NAAR KEUZE 6,75 Kroket/frikandel/kaassoufflé/kipnuggets
Mayonaise/tomatenketchup/curry/appelmoes
SATEETJE 9,50
Kipsaté (100gr), satésaus, friet, mayonaise
POFFERTJES 6,50
Poffertjes, poedersuiker, vers fruit
DESSERTS
ROOIE RUPERT 3,00
Geweldig aardbeienyoghurtijs op een stokkie HANDIJSJE
Magnum 2,95
Raketje 1,25
Twister 2,25 Solero 2,25
Ben & Jerry’s 2,95
KIDS
BORRELPLANKEN
Alle borrelplanken zijn bereid voor 2 personen.
PLANK CACHOT 25,00
Borrelkazen, fuet, olijven, brood, smeersels, crunchy chicken met chilisaus, kaasloempia’s, bitterballen met mosterd, mini frikandellen met mayonaise
PLANK LUNET 30,00
Borrelkazen, charcuterie, olijven, brood, smeersels, carpaccio crostini’s, gerookte zalm crostini’s met ponzu, tonijntataki met wasabi, butterfly garnalen
PLANK GERTRUDIS VEGA 25,00
Borrelkazen, brood, smeersels, tomatensalsa, groentensticks met dip, hummus, crostini’s brie en granaatappel, oude kaasloempia’s met chilisaus, krokante uienringen, groentensamosa’s
BORREL
Onze borrelplanken zijn vernoemd naar onze HiER. locaties, Fort Sint Gertrudis, Het Cachot en Fort Lunet.
Voor informatie ga je naar HIERLOCATIES.NL
KOUDE HAPJES
BROODPLANKJE (v) 6,50
Desembrood, aioli, tapenade
OLIJVEN EN NOOTJES (v) 3,50
Olijven, gezouten nootjes
BORRELKAZEN (v) 6,50
Jonge kaas, oude kaas, mosterd
CHARCUTERIE 6,50
Dun gesneden Spaanse worst
WARME HAPJES
DE BOURGONDIËR BITTERBALLEN 8,50
8 stuks met mosterd
GEMENGD BITTERGARNITUUR 8,50
12 stuks met mayonaise en chilisaus
MINI LOEMPIA’S (v) 7,50
8 stuks met chilisaus
OUDE KAAS LOEMPIA’S (v) 7,50
8 stuks met chilisaus
KROKANTE UIENRINGEN (v) 6,50
8 stuks met aioli
NACHO’S
NACHO’S (v) 12,50
Kaas, rode ui, tomatenblokjes, rode peper, crème fraîche
BORREL
EEN HieR.
LOCATIE
LUNETFORT
