Traiteur Jelle Declercq Catering 2022

(1)

Traiteur Jelle Declercq

Catering 2022

0478 60 12 14

jelledeclercq5@gmail.com Bruggesteenweg 15

8581 Kerkhove

Find us on instagram and facebook

@traiteurjelledeclercq

(2)

Algemene voorwaarden

Deze folder vervangt alle vorige

De bestellingen kunnen per mail of telefonisch geplaatst worden. Wij geven de voorkeur om uw bestelling per mail te plaatsen zodoende kunnen wij u een bevestiging van uw bestelling terugmailen.

Bestellingen zijn pas geldig indien wij u een bevestiging gestuurd hebben.

Voor het plaatsen van een bestelling hebben wij volgende gegevens van u nodig: uw naam, adres, telefoonnummer, plaats van de levering.

Deze voorwaarden zijn van toepassing op alle offertes en overeenkomsten met betrekking tot afhaling en levering van goederen en het verrichten van diensten zoals onder andere het verzorgen van festiviteiten, recepties, ... in de ruimste zin van het woord.

Algemeen

Prijzen

De prijzen zijn exclusief BTW.

Offertes zijn onderhevig aan onverwachte prijsstijgingen.

De formules zijn telkens à volonté.

Borden en bestek worden telkens aan 0,95 euro per persoon aangerekend, dit is inclusief afwas.

Het afruimen van de tafel(s) wordt aan 0,20 euro per persoon gerekend.

Voor de terugname van het afval wordt 0,15 euro per persoon aangerekend.

Personeel wordt onder de 35 personen aan 33 euro per uur gerekend.

Personeel wordt vanaf 36 personen tot en met 100 personen aan 25 euro per uur gerekend.

Vanaf 100 personen wordt personeel aan 22 euro per uur gerekend.

Per 100 personen is 1 personeelslid gratis.

Betaling

Er wordt 50 % van de vooropgestelde offerte 1 week voor de aanvang van uw reservering/bestelling betaald.

Het aantal vooraf bestelde personen wordt telkens aangerekend.

Kinderen (0 t.e.m. 12 jaar) worden aan de helft van de prijs gerekend. Indien anders vermeld, vervalt deze voorwaarde.

Betalingen kunnen worden overgemaakt op het rekeningnummer BE74 3630 6461 8107 met vermelding van naam en adres.

Facturen worden binnen de 14 dagen betaald.

(3)

Annulering

Bij annulering van een bestelling of reservering wordt een schadevergoeding in rekening gebracht in percentages van het vooropgestelde bedrag via offerte:

Drie dagen voor en op de dage(en) van uitvoering 100% van het totaalbedrag.

Veertien dagen tot 3 dagen voor de dag(en) van uitvoering 50% van het totaalbedrag.

Meer dan 14 dagen voor de dag(en) van uitvoering 35% van het totaalbedrag.

Gehele of gedeeltelijke annulering van een overeenkomst door de klant dient schriftelijk/via e-mail te worden aangeschreven.

Varia

Verplaatsingskosten zijn gratis binnen een straal van 10 km.

Vanaf 11 km tot 25 km wordt een meerprijs van 50 euro aangerekend.

Vanaf 26 km tot 45km wordt een meerprijs van 70 euro aangerekend.

Meer dan 45km wordt een meer meerprijs van 85 euro aangerekend.

We vragen telkens twee tafels waarvan 1 tafel minimum 2 meter voor de bediening en bereiding van het eten.

Bij slecht weer wordt gevraagd om een overdekte plaats te voorzien.

Indien dit niet mogelijk zorgen we zelf voor een tent (3m x 4,5m). Hiervoor wordt

50 euro aangerekend.

(4)

OVENKOEK MET BEENHAM

Ovenkoek (wit of meergranen) met gebakken beenham, aangepaste

sausen en groenten Keuze uit 2 soorten pasta met

daarbij 5 soorten sausen : bolognaise, zeevruchten, ham&kaas,

carbonara,

quatro formaggi (veggie) voorzien van parmezaanse kaas en

gemalen emmentaler.

Dit wordt aangeboden in pastabekers.

1 tot en met 35 personen vanaf 36 personen

€ 4,50 per kind

€ 9,20 per persoon

€ 7.70 per persoon

HAMBURGERPARTY

P R I J Z E N

1 tot 35 personen 36 tot en met 100 personen

vanaf 101 personen tot ...

Kinderen: € 5,55 per kind

100 % pure rundsburgers tussen een meergranenbroodje of wit broodje

(naar keuze)

voorzien van bijpassende groentjes, krokant gebakken spek en

emmentaler kaas.

FRIETKOT

Frietjes in tipzak met aangepaste sausen.

3 soorten frituurvlees: frikandel, lookworst (koud/warm) en een saté.

ITALIAN PARTY

P R I J Z E N

1 tot en met 35 personen 36 tot en met 100 personen 101 tot en met 201 personen

vanaf 201 personen Kinderen: € 6 per kind

€10,50 per persoon

P R I J Z E N

€ 5 per kind

supplement stoofvleessaus € 1 per persoon

BRAADWORST

Broodje met braadworst, aangepaste sausen en gebakken ajuin.

P R I J Z E N

€ 5,00 per kind

OVENKOEK MET BREYDELSPEK-

BLOKJES

Ovenkoek (wit of meergranen) met gebakken breydelspekblokjes, aangepaste sausen en groenten

€ 5,00per kind

€ 8,50 per persoon P R I J Z E N

PITA PARTY

Pitabroodje met reepjes pitavlees, aangepaste

sausen en groenten.

P R I J Z E N

€ 5,00 per kind

UI T H ET VU IS TJE

(5)

INBEGREPEN IN ALLE BBQ- FORMULES

CLASSIC 1

BA RB EQ UE

Koude groenten: sla, geraspte wortelen, tomaten, komkommer, witte

koolsalade en boontjes.

Koude aardappelen, rijst met oosterse kruiden, frisse pastasalade

Koude sausen: mayonaise, ketchup, cocktail en tartaar

Warme Provençaalse saus

EXTRA OPTIES

Extra warme sausen: béarnaise, peperroomsaus en champignonsaus

€ 0,50 per saus per persoon Frietjes

1 tot en met 35 personen van 36 tot en met 50 personen vanaf 51 tot en met 100 personen vanaf 101 tot en met 200 personen

Gemarineerd spek, saté , BBQ-worst, kippenburger.

CLASSIC 2

CLASSIC 3

1 tot en met 35 personen van 36 tot en met 50 personen

vanaf 51 tot en met 100 personen

Gemarineerd spek, ribbetje, BBQ- worst, kippenburger, witte pens.

P R I J Z E N

1 tot en met 35 personen van 36 tot en met 50 personen vanaf 51 tot en met 100 personen

Kippenboutje, BBQ-worst, saté, gemarineerd spek, witte pens,

ribbetje.

€ 14,00per persoon

(6)

CLASSIC 5

BA RB EQ UE

LUXE BBQ CLASSIC 4

LUXE VLEES & VIS BBQ

Chateaubriand, BBQ-worst, kippenburger, gemarineerd spek.

€ 14,00per persoon

Kippenbout, BBQ-worst, saté, kippenburger, witte pens.

Côte à l'os, BBQ-worst, kippenfilet, ribbetje, saté.

€ 15 per persoon

Scampibrochette, zalmpapillot, chateaubriand, BBQ-worst,

kippenfilet.

P R I J Z E N

(7)

EXTRA OPTIES

€ 11 per persoon

BO UR GO ND IËR S

WARME BEENHAM

Groenten keuze uit (inbegrepen):

Aardappelbereidingen keuze uit (inbegrepen):

Koude sausen: mayonaise, ketchup, cocktail en tartaar Koude groenten:

sla, geraspte wortelen, tomaten, komkommer, bloemkool en boontjes.

OF

Warme groenten:

3 soorten seizoensgebonden groenten

aardappelgratin of aardappelsalade, rijst, frisse pastasalade

Warme provençaalse saus

Warme saus:

béarnaise, peperroomsaus, champignonsaus.

€ 0,50 per persoon Frietjes of kroketten

RIBBETJES

Groenten

Koude sausen: mayonaise, ketchup, cocktail en tartaar sla, geraspte wortelen, tomaten, komkommer

Warme BBQ saus

P R I J Z E N

€ 11 per persoon

€ 9,80 per persoon P R I J Z E N 2 soorten varkenswangen:

honingmosterdsaus &

Rodenbachsaus

OF

Warme groenten:

frieten of kroketten of aardappelgratin

VARKENSWANGEN

(8)

WO K & TE PA NY AK I

P R I J Z E N

varkensreepjes, broccoli, ajuin, wortel en pasta

biefstukreepjes, sojascheuten, champignons, pasta kippenreepjes, verse ananas,

paprika, maïs, rijst

vanaf 201 tot en met ...

€ 20,00 per persoon P R I J Z E N Groenten (inbegrepen):

Aardappelbereidingen (inbegrepen):

Koude sausen(inbegrepen):

mayonaise, ketchup, cocktail en tartaar

Warme sausen (inbegrepen): pepersaus, champignonsaus, bearnaisesaus

Vlees: rundsburger, lamsmedaillon, biefstuk, kippenhaasje, merguez Vis: scampi, zalm, kabeljauw Koude groenten:

sla, geraspte wortelen, tomaten, komkommer.

Warme (gebakken op plancha) groenten:

portobello, romanesco, courgette

aardappelwedges met rozemarijn

TEPANYAKI BASISWOK

inbegrepen: 3 soorten wok

LUXEWOK

inbegrepen: 3 soorten wok scampi, boschampignons, prei,

pasta

biefstukreepjes, sojascheuten, champignons, pasta kippenreepjes, verse ananas,

paprika, maïs, rijst

(9)

P R I J Z E N 1 tot en met 35 personen

van 36 tot en met 50 personen vanaf 51 tot en met 100 personen vanaf 101 tot en met 200 personen

€ 20 per persoon

1 tot en met 35 personen 36 tot en met 50 personen vanaf 51 tot en met 100 personen vanaf 101 tot en met 200 personen

VL EE S

CÔTE À L'OS OF CHATEAUBRIAND

P R I J Z E N

OF

Warme groenten:

frieten, kroketten, aardappelgratin

Warme peperroomsaus,

champignonsaus, bearnaisesaus

GEMARINEERD VARKENSHAASJE

OF GEBRAAD

(KALKOEN, ARDEENS, VARKENS, MOSTERD)

OF

Warme groenten:

frieten, kroketten, aardappelgratin

Warme peperroomsaus,

champignonsaus, bearnaisesaus

P R I J Z E N

HUTSEPOT

Hutsepotgroenten met ardeens gebraad, spek en worst

Alternatief: worst, appelmoes, gekookte aardappelen

STOOFVLEES, VOL-AU- VENT, BALLETJES IN

TOMATENSAUS

sla, geraspte wortelen, tomaten, komkommer,

frieten of kroketten,

(10)

P R I J Z E N van 35 tot en met 50 personen

vanaf 51 tot en met 100 personen vanaf 101 tot en met ...

€ 12,75 per persoon 1 tot en met 35 personen vanaf 36 personen

€ 10,00

KA AS & VI S

KAASAVOND

P R I J Z E N

Kaasassortiment van minstens 15 soorten

Vlees: minstens 4 soorten charcuterie

Fruit- en groentenassortiment:

seizoensfruit, koude groentjes, notenmix, olijven, zongedroogde tomaten, augurken, zoetzure ajuin, tapenades

Verschillende soorten brood en boter

WARME

VISGERECHTEN

P R I J Z E N

P R I J S P E R S T U K

KOUDE VISSCHOTEL

tomaat garnaal, gekookte zalm, gerookte zalm, gerookte heilbout, gerookte forelfilet, tongrol, rivierkreeft.

koude groentjes friet

koude sausen

(kan als alternatieve schotel gekozen worden)

GEGRILDE ZALM BEARNAISE

TONGROLLETJES IN PREIROOMSAUS

SCAMPI'S

LOOKROOMSAUS, DIABOLIQUE OF SAUS VAN DE CHEF

Inbegrepen: koude groentjes, frieten of pasta, koude sausen

P R I J Z E N

(11)

P R I J Z E N

FE ES TF OR MU LE S

RECEPTIE 1

P R I J S P E R P E R S O O N

€ 8 , 5 0 Aperoglaasje

Bagel met gerookte zalm &

kruidenkaas Mini loempia Kroketje

Mini brioche met foie-gras en mango

Kippenboutje Tapasplank

WALKING DINER

RECEPTIE 2

Lepelhapje Aperoglaasje

kruidenkaas Mini loempia Kroketje Scampi fritti Seizoenssoepje

Tomaat mozarellaspies

Kippenboutje Tapasplank

€ 9 , 9 5

Tapasplank

kruidenkaas;

Kroketje Aperoglaasje Mini loempia

Kippenboutje Seizoenssoepje

Mini rundsburger (sla, ui, ketchup)

Tipzak friet met mayonaise Pastabowl

Paellapotje Chocomousse Macaron Minisoesje

€ 1 7 , 9 5

T O P P E R !

DESSERTBUFFET

Assortiment vers seizoensfruit 3 soorten schepijs

Chocolademousse Tiramisu

Panna cotta

Assortiment gebak Macarons

Bavarois

Assortiment van dessertkazen met brood en boter

Koffie met toebehoren

1 tot en met 35 personen van 36 tot en met ...

*gebruik bestek + afwas (+€ 1,35 pp)

P R I J Z E N