Brasserie “Bubbels” is dé plek om tijdens uw wellnessverblijf in een ontspannen sfeer een drankje, hapje of maaltijd te nuttigen.
De gerechten op deze kaart worden à la minute bereid, waarbij we gebruik maken van verse en gezonde ingrediënten. Bovendien streven we er naar
om zoveel mogelijk te werken met duurzame en regionale producten en leveranciers.
Neemt u rustig de kaart door en geniet van wat wij u bieden!
De keuken van Brasserie “Bubbels” is dagelijks geopend van 11.30 tot 22.00 uur.
Heeft u een allergie? Laat het ons weten!
Wilt u uw wellnessverblijf in stijl afsluiten met een gastronomisch 3-gangen à la carte diner in Restaurant “Waters of the World” (te vinden in ons Fontana Hotel ****)? Dan is het Bad Diner Arrangement (€ 43,00 p.p.) of
Thermen Totaal Diner Arrangement (€ 53,00 p.p.) iets voor u! Informeert u bij de thermenbalie naar de actuele menukaart van het restaurant of de
speciale Diner Arrangement Cadeaubonnen.
Welkom in Brasserie “Bubbels”!
b u b b e l s
Tip!
b u b b e l s
Drankjes
Warme dranken € 2,00
Diverse soorten koffie/thee Chocolademelk
Muntthee € 2,50
Melk / karnemelk € 2,00
(Fris)dranken € 2,20 Chaudfontaine Rood
Chaudfontaine Blauw Cola
Cola light Cassis Fanta Sprite Bitterlemon Tonic Tomatensap Ice Tea
Appelsap € 2,30
Rivella € 2,30
Chocomelk € 2,30
Chaudfontaine Groen (0,5 L) € 3,00 licht bruisend mineraalwater
Chaudfontaine Blauw (0,5 L) € 3,00 plat mineraalwater
Bionade € 2,75
keuze uit kruiden of vlierbes
Drankjes
Gulpener biologische bieren
Ur-Pilsner € 3,25
Ur-Weizen € 3,50
Warsteiner € 3,50
Gulpener Dort € 3,50
Amstel Radler € 3,25
Alcoholvrij bier € 3,25 Clausthaler
Wijn € 3,75
Wit droog Wit zoet Rood Rosé
Bubbels Sekt € 4,75
Verse sappen € 3,50 Sinaasappelsap
Sinaasappel-kiwisap Appel-peer-frambozensap
Ambachtelijke Oldambster appelsap Bovenstaande sappen zijn tevens verkrijgbaar als smoothie (met yoghurt).
Oldambster fruitbowl € 4,50 Ambachtelijke Oldambster appelsap
met vers fruit
Patisserie & High Tea
Koffielekkernij € 1,75 Diverse soorten muffins € 2,75 Gesorteerd gebak naar keuze € 3,25 Ambachtelijke anijs cake € 1,50 Portie verse slagroom € 0,75 High Tea € 16,50 proeverij van zoete en hartige lekkernijen, waaronder belegd bio broodje, quiche, muffin, boeren-yoghurt en vers fruit, begeleid door een kannetje thee.
b u b b e l s
Hartig & Lekker
Saucijzenbroodje € 3,25 Kaasbroodje € 3,25 Tosti ham/kaas met ketchup € 4,50
Tosti ‘Hawaii’ € 5,00
ham/kaas/ananas met ketchup
Lente tosti ‘Bubbels’ € 5,25 met mozzarella, tomaat en basilicum Portie gemarineerde bio-olijven € 4,50 Portie biologische broodjes € 5,50 met tuinkruidenboter, tomatensalsa en aioli Portie rundvleesbitterballen € 5,75 met Groninger mosterd (8 stuks)
Tapas plateau € 12,50
boerenkaas, bio-olijven, Brunswijker, rundvlees bit- terballen, gerookte amandelen, chorizo-kroketjes, bio-brood met kruidenboter en aioli
Bubbels bittergarnituur € 7,75 met rundvlees bitterballen, Brunswijker en
boerenkaas met chutney
Tortilla’s € 4,75
gegratineerd met tomatensalsa en mozzarella Hartig & Lekker is te bestellen tot 22.30 uur.
Biologische Broodjes
“Vitaal”
Twee plakken ambachtelijk brood van het beste graan, royaal belegd met:
• ‘wellness Bubbels sandwich’ € 7,50 met komkommerspread, Grano Padano, gemengde sla en rauwkost geserveerd met een gebakken scharrelei, hennepzaad en fruitige dressing (v)
• gerookte zalm met rucola € 8,50 komkommerspread, geschaafde radijs, rode uienringen, peterselie, asperge,
mosterd-dilledressing
• “sandwich” met spek, Grano Padano, € 8,75 appel van Molema, gemengde sla, tomaat, truffelmayonaise en gebakken
scharrelhoenfilet
• uit de oven met ‘spicy chicken’ € 7,50 met paprika, mozzarella, rode ui en
chilisaus
Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
Soepen
Onze soepen worden geserveerd met een biologisch broodje en tuinkruidenboter Groninger mosterdsoep (v) € 5,50 met gebakken spekjes, jonge preiringen en peterselie
Soep van de week € 5,50
vraagt u het onze medewerkers of kijk op de ‘Weekspecial’
b u b b e l s
‘Bubbels’ klassieke lunchgerechten
Onderstaande gerechten worden geserveerd met biologisch brood, aardappelsalade en Groninger mosterd Bourgondische rundvleeskroketten (v) € 8,50 goed gevuld met ‘draadjesvlees’
Ambachtelijke Groninger gehaktbal € 8,50 uit de jus
‘Bubbels’ 12-uurtje (v) € 9,25 bestaande uit Bourgondische rundvleeskroket, kruidenomelet gegratineerd met kaas een soepje naar keuze en frisse rauwkost
Wellness Salades*
Onze salades worden geserveerd met een biologisch broodje en tuinkruidenboter Groene feta salade (v) € 12,50 met couscous, amandel, perzik, peterselie en fruitige dressing
Groene gerookte zalm salade (v) € 12,50 met gemengde sla, mosterd dille dressing, croutons, asperges, ei, geschaafde radijs Groene ‘Ceasar Salade’ (v) € 12,50 met gemengde sla, pancetta, ei, crostini’s, Grano Padano, lauwwarme kipfilet, peterselie en truffelmayonaise
* Onze Wellness salades zijn ook verkrijgbaar in een kleinere versie voor € 8,50 per salade.
Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
b u b b e l s
Warme “Bubbels”
gerechten
Goed gevulde burrito (v) € 12,50 met couscous, tomatensalsa, zongedroogde tomaat, paprika, rode ui, peterselie, gegratineerd met kaas waarbij gestoofd varkensvlees
Thaise noedels (v) € 12,50 met verse groente licht pikante zoetzure saus met citroengras, cassave kroepoek met naar keuze:
- stukjes gemarineerde kip - gebakken zalmfilet - soja reepjes (v)
Focaccia met een burger van het € 12,50 Groninger weiderund (v)
met tomatensalsa, salade, pancetta en ambachtelijke verse friet
Ovenschotel met pulled pork € 12,50 aardappelwedges, mosterd, groentemelange, peterselie, gegratineerd met mozzarella en begeleid door komkommersalade
Gemarineerde saté van kipfilet (v) € 14,00 met ambachtelijke verse friet, cassave kroepoek, atjar, gebrande uitjes en satésaus
Warme “Bubbels”
gerechten
Gebraden rollade van scharrelhoen € 15,50 met aspergechutney, groentemelange,
aardappelwedges met citroen-lente ui boter en rode wijn jus
Gebakken koolvisfilet € 16,00 met mosterdsaus, gestoofde aardappelwedges met citroen-lente ui boter en groentemelange
Gebakken biefstuk € 17,50
met kruidenboter en rode wijn jus waarbij gestoofde aardappelwedges, citroen-lente ui boter met groentemelange
De bovenstaande gerechten zijn naar keuze te verkrijgen met ambachtelijke verse friet.
Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
Wist u dat onze fritessaus slechts 5% vet bevat?
Wilt u afsluiten met een heerlijk dessert?
Kijk op onze ijskaart!
