Bijlage XXVIII-a
Flores toren Banqueting map
Versie: 1.3
Auteur: Floriade Expo 2022 Datum: februari 2022
#florestoren #healthy #local #seasonal #sharedfood
2022
2
VOORWOORD
Mensen verbinden door eten
Dat is onze missie! Met lekker en gezond eten en
drinken, zorgen wij voor een ultieme ervaring bij jou op kantoor, iedere dag weer.
Mensen functioneren optimaal als er een goede balans is tussen presteren en ontspannen. Naast het verzorgen van deze momenten van ontspanning willen we, samen met jou, werken aan een beter milieu en aan de toekomst van onze planeet. Gezondheid, duurzaamheid en minder voedselverspilling zijn leidend in het eten en drinken dat we voor je bereiden, en daarom belangrijke pijlers in deze map.
Gezondheid en duurzaamheid
Gezond voor onszelf gaat, wat ons betreft, hand in hand met gezond voor de wereld. Maar liefst 30% van al het verse voedsel op de wereld wordt verspild. In banqueting is dit niet anders.
Een banquetingmap met een vast assortiment en de consumptie van (veel) vlees heeft een enorme impact op onze footprint. Daarom kiezen wij ervoor om ons
assortiment af te stemmen op het aanbod in onze
restaurants en gaan we meer eten uit de seizoenen. Eten waar ons lijf behoefte aan heeft en wat op dat moment voorhanden is. Daarnaast vervangen we vlees en vis graag door vegetarische opties zoals groentespreads, hummus en gegrilde groente.
Minder voedselverspilling
In onze strijd tegen voedselverspilling bieden wij een No Waste assortiment aan. Ons team stelt een verrassende lunch of een lekkere borrelplank samen met producten die een tweede kans verdienen.
Eten en drinken bieden we in gescheiden arrangementen aan, om ervoor te zorgen dat je niet vastzit aan
combinaties die uiteindelijk misschien worden
weggegooid. Krijg je niet alles op? Maak dan gebruik van onze foody bag.
Het assortiment
In deze map vind je een greep uit de meest voorkomende banqueting mogelijkheden. Voor speciale wensen kun je uiteraard ook bij ons terecht. Wij adviseren je graag over de samenstelling van menu’s en gerechten, en zijn ook specialist als het gaat over het organiseren van recepties, diners en andere (grote) events.
3
Als Eurest zijn wij een commitment aangegaan om
voedselverspilling te voorkomen. Om hierin te slagen hebben we je hulp hard nodig. We willen je vragen om heel bewust om te gaan met de aantallen die je bestelt.
Bestellen en annuleren
Banqueting uit onze map kun je online bestellen op
www.######.nl. Voor maatwerk kun je andere vragen kun je contact opnemen met ons team op …
Voor bestellen en annuleren hanteren wij onderstaande termijnen.
Last minute
Als cateraar weten wij als geen ander dat sommige services ad- hoc zijn. In het geval van bestellingen buiten bovenstaande gestelde termijn vallen wij zo veel mogelijk terug op ons No Waste assortiment. Als deze optie niet volstaat vallen wij terug op ons maatwerk assortiment en brengen wij mogelijk
additionele kosten in rekening.
Tijdens de reguliere servicetijden wordt geen uurtarief in rekening gebracht. Wij zijn bij het samenstellen van deze banquetingmap uitgegaan van een hoge mate van
zelfbediening. Mocht een ander serviceniveau gewenst zijn, dan kun je contact opnemen uw cateringmanager. We maken dan een voorstel op maat.
Bij afwijkende servicetijden en / of extra service (bijvoorbeeld het uitserveren van een vergaderservice of borrel) worden additionele personeelskosten berekend.
Prijzen
Alle prijzen zijn in euro, inclusief BTW en per persoon of per stuk, tenzij anders aangegeven.
Bestellen Annuleren
Vergaderen Tot een werkdag (voor 12 uur)
Gratis annuleren tot 12 uur een werkdag voorafgaand aan de service
Daarna brengen wij het gehele bedrag in rekening.
Ontbijt Lunch Borrel Diner
Tot twee werkdagen (voor 12 uur)
Gratis annuleren tot 12 uur twee werkdagen voorafgaand aan de service
Annuleer daarna voor 12:00 uur de dag voorafgaand aan de service en krijg 50% restitutie.
Daarna brengen wij het gehele bedrag in rekening.
Maatwerk
Events In overleg Na bevestigde aanvraag restitutie afhankelijk van gemaakte kosten
BESTELLEN
INHOUDSOPGAVE
4
/ VERGADEREN Koffie- en theearrangementen 05
/ DRANKEN 07
/ ONTBIJT Arrangementen losse items 09
/ TUSSENDOORTJES 11
/ LUNCH Arrangementen en losse items 14
/ BORREL Arrangementen, garnituur en drank 17
5 5
#HEALTHY
Wat we eten en drinken bepaalt in grote mate ons mentaal en fysiek presteren
Luxe vergaderarrangement 5,50
Koffie en thee met flavoured water en koekje
Premium vergaderarrangement 8,50
Koffie en thee met koekje en kleine fles frisdrank (20cl) op bestelling
Verpakte koekjes | 10 stuks beckhov
en
Koeckebackers koekjes | schaal ca.10 stuks 6,50
De allerlekkerste koekjes boordevol vezels door gebruik van noten en granen als haver en spelt. De Koeckebakkers geven jongeren die niet mee kunnen komen op de arbeidsmarkt een toekomst in onze maatschappij.
Tiny Tony’s | mix van 10 stuks 4,00
VERGADER- EN KOFFIESERVICE
De arrangementen zijn te bestellen vanaf 5 personen en zijn op basis van twee warme
drankjes per persoon.
7
MET EENGROENTESMOOTHIE KRIJG JE 50% VAN JE DAGELIJKS GEADVISEERDE
HOEVEELHEID GROENTE BINNEN.
8
Flavoured water | 1 liter met 5 glazen 4,50
Karaf fris kraanwater met kruiden, groente en / of fruit in verschillende smaken.
Cold Brew Tea | 1 liter met 5 glazen 7,50
Huisgemaakte koud gezette thee met kruiden, specerijen en fruit.
Verse vruchtensappen | 1 liter met 5 glazen 12,50
Groente- of fruit smoothies | 1 liter met 5 glazen 12,50
Karnemelk of melk I 1 liter met 5 glazen 5,00
Plantaardige melk | 1 liter met 5 glazen 5,00
Chaudfontaine still of sparkling | 1 liter met 5 glazen 5,50
Kleine fles frisdrank | 0,2 liter 2,75
Verschillende frisdranken zoals Chaudfontaine sparkling, Coca Cola en Ice Tea, per stuk te bestellen.
Biologische frisdrank | Blikje 3 smaken 3,50
DRANKEN OP BESTELLING
#HEALTHY
9Begin je dag goed met voldoende vitamines,
vezels en proteïne.
10
ONTBIJT ARRANGEMENTEN
Deze arrangementen kun je bestellen vanaf 5 personen. De prijzen zijn per persoon.
Frans ontbijt 5,75
Een vers afgebakken croissant met jus d’orange en een stuk fruit.
Frisse start Ontbijt 7,00
Yoghurt met granola, een groente of fruit smoothie & een stuk vers fruit voor een gezonde start van de dag.
Groente yoghurt 6,00
Met deze romige yoghurt van groente krijg je in de ochtend al een flinke dosis groente binnen.
11
#NOFOODWASTE
Bananen zijn het meest verspilde product ter wereld.
Ons bananenbrood is gemaakt van geredde bananen. Duurzaam
en lekker!
12
Energy break arrangement 7,50
Boost your day! Een powershot, energy reep, nootjes of gedroogd fruit.
Energy repen | Eat Natural | Nak’d | 3,50
Wat heb je nodig, een boost, focus of lange energie? In ons assortiment bieden we je voor ieder moment een reep.
Bananenbrood van Sunt 3,00
Bananenbrood gemaakt van bananen die anders worden weggegooid.
Duurzaam en heel lekker!
Koeckebackers koek groot 3,50
Brownie | muffin 3,50
Bolo de Arroz 3,00
Een traditioneel Portugees cakeje, net iets minder zoet. Heerlijk bij de koffie!
Reep Tony Chocolonely 3,00
Crazy about chocolate, serious about people! Samen met Tony Chocolonely maken we chocolade 100% slaafvrij.
Croissant 3,00
Handfruit uit het seizoen 2,00
13
Verse salade van fruit uit het seizoen 3,00
Fruit uit het seizoen geeft ons waar ons lijf behoefte aan heeft.
Roomboter saucijzenbroodje 3,50
Saucijzenbroodje van de Vegetarische Slager 3,50
Om klimaatverandering tegen te gaan is het verminderen van
vleesconsumptie noodzakelijk. Naast onze “gewone saucijzenbroodjes” bieden wij dit smaakvolle vegetarische alternatief aan.
Empenada van de Vegetarische Slager 3,50
Kaasbroodje 3,50
Nootjes | Bites we love 3,00
Grab a bite en jaag je dromen na! Bites We Love maakt gezonde snacks op basis van noten en bonen. Bomvol smaak en met al het goede van
plantpower.
Pipers Chips | Cheddar, Chilly & Apricot 3,00
Proper Corn | Salted, Sweet & salty 3,00
Petit Fours | per 10 stuks 30,00
Petit Fours met logo | per 10 stuks 35,00
14
#FOOTPRINT
Om klimaatverandering tegen te gaan is het verminderen van vleesconsumptie noodzakelijk.
Een oesterzwamkroket is een heerlijk alternatief voor vlees.
15
Lunch knapperig & gezond 9,50
Een knapperige baguette en lekkere boerensandwich met beleg van de dag en lekker veel groente geserveerd met een kleine frisse salade.
Mix van hard en zacht broodje 7,50
Een hard en zacht belegd broodje van de dag geserveerd met een kleine frisse salade.
Verse bakkersbollen lunch 8,00
Deze zachte (volkoren) bollen zijn luxe belegd en worden geserveerd met een kleine frisse salade.
Hip & healthy lunch 9,50
Kleurrijke groente wrap en haverbroodje met veel groente belegd geserveerd met een goed gevulde salade met veel groente.
LUNCH ARRANGEMENTEN
Lunch arrangementen kun je bestellen vanaf 5 personen. De prijzen zijn per persoon.
16
#FOOTPRINT
Om klimaatverandering tegen te gaan is het verminderen van vleesconsumptie noodzakelijk.
Een oesterzwamkroket is een heerlijk alternatief voor vlees.
LOSSE LUNCH ITEMS
Kleine groene salade | lekker voor erbij 4,00
Maaltijdsalade van de dag 8,00
Trek in een lichte, gezonde en toch vullende lunch? Kies dan voor een
maaltijdsalades van knapperige groente, noten en zaden. Wisselende vlees, vis en vegetarische opties.
Verspillingssoep | bestellen per 10 personen 3,50
De Verspillingsfabriek redt verspilde groenten en maakt hier overheerlijke verse soep van zonder toevoegingen en tjokvol groenten. Bereid volgens receptuur van topchefs, gemaakt door collega’s met een afstand tot de arbeidsmarkt.
17
18
Borrelplank van Hollandse bodem | per 10 personen 55,00
Een mix van bitterballen, worst van Brandt & Levie, Reypenaer kaas en tafelzuren.
Borrelplank Midden Oosten | per 10 personen 55,00
Borrelplank met verschillende vegetarische specialiteiten zoals gegrilde aubergine, olijven, hummus, en falafel.
Mediterrane borrelplank | per 10 personen 55,00
Borrelplank Spaanse en Italiaanse hapjes zoals met buffelmozzarella, prosciutto en manchego
Groentestengels met dips | per 10 personen 45,00
Paprika, komkommer, bleekselderij en andere kleurrijke groente met lekkere veggie dips. Prijs per persoon.
Bittergarnituur | per 10 personen 45,00
Mix van onder andere mini frikandel, bitterbal en kaashapje.
#LOCAL
Brandt & Levie werkt uitsluitend met goed gehouden varkens van
Nederlandse bodem
BORREL ARRANGEMENTEN
Borrel arrangementen kun je bestellen per 10 personen.
19
Luxe bittergarnituur | 3 stuks per persoon 7,50
Van Dobbe kalfskroket, Bourgondiër rundkroket en Souflesse Kaassouffle
Vegetarische bittergarnituur | 3 stuks per persoon 7,50
Zoals vegetarische loempiaatjes, oesterzwam- en bietenbitterballen
Leffe stoofvlees bitterbal | per stuk 7,50
Vegetarische bitterbal | per stuk 7,50
Borrelkar / Borrelkrat ????
Een borrelkar/krat met bier, rode en witte wijn, rosé, frisdrank, jus d’orange en flavoured water geserveerd met nootjes
Borrelarrangement met service | per 10 personen 125,00
Frisdrank, (alcoholvrij) bier, wijn en flavoured water | 3 p.p Nootjes & chips | 30g pp
Minimaal 10 personen
Luxe borrel arrangement met service I 2 uur | per 10 personen 150,00
Luxe borrel geserveerd door onze medewerkers met bier, luxe wijnen, frisdrank, sappen en flavoured water geserveerd met nootjes
Fles mousserende wijn 20,00
Fles Champagne 75,00
20
