Vrij Ondernemen
V.U.: Roni De Waele, Livornostraat 25, 1050 Brussel
Jaargang 72 - Trimestrieel - Editie december 2019 - P 9120072 LVZ-magazine - Afgiftekantoor Gent X
WATER VAN DE
GINSTBERGBRON EN OOK SNEEUWBALLEN, WIJN, HAM EN WITLOOF
LEKKERS
van eigen bodem
Doe je actief aan sport en
betaal je hiervoor inschrijvings- of abonnementskosten?
Dan betaalt LM een gedeelte van je kosten terug!
Je kunt de Sportprikkel aanvragen voor:
inschrijvingsgeld voor een sportvereniging
een abonnement/10-beurtenkaart bij een fitnesscentrum
een joginitiatie
babyzwemmen
Je kunt de Sportprikkel aanvragen voor alle leden van je gezin!
De Sp
ort prikk el
Me er wet en?
Sur f naar www
.lm.b e >
Voordelen en diens
ten >
Spor t en b
ewe ging
www.lm.be
2018/3 natN.indd 12 4/12/19 15:35
V.U.: Roni De Waele, Livornostraat 25, 1050 Brussel T: 02-426.39.00, F: 02-426.34.17, info@lvz.be, www.lvz.be Abonnement: 110 euro per jaar, lidgeld LVZ inbegrepen, storten op rek. nr. 425-5190021-35 van LVZ.
KBC IBAN BE57 4255 1900 2135, BIC KREDBEBB Oplage: 30.000 ex.
In dit nummer
Vrij Ondernemen wenst al zijn leden en lezers een veelbelovend en gezond
2020!
Luc Soens, directeur Liberaal Verbond voor Zelfstandigen
Lekker lokaal
We smullen van de lekkere Italiaanse San Daniele-ham, we zijn verslingend op Spaanse manchego-kaas, we lessen onze dorst met Frans water uit Evian of Vittel… En dan blijven we nog dicht bij huis. Maar wat is er beter dan lekkers van eigen bodem?
Vrij Ondernemen trok naar vijf minder voor de hand liggende producenten van lekkernijen uit onze Vlaamse omgeving.
Oké, gedroogde Gandaham kent ook nog iedereen. Al was het maar omdat je de fijne sneetjes bij zowat elke slager en in elk warenhuis aantreft.
Maar had je al gehoord van het natuurlijk mineraalwater van de Ginstbergbron in Scheldewindeke? De familie Van De Velde zorgt al tientallen jaren voor de verpakking en verdeling.
In Gent heeft Joeri Pergoot de wereldberoemde
sneeuwballen nieuw leven ingeblazen. Veertigduizend rollen er vandaag van de band. Per dag.
Op de Kampenberg in Vlierzele plantte Jan Caudron vijftien jaar geleden dan weer zijn eerste wijnstokken. Vlaamse wijn?
Jawel hoor, met veel vallen en weer opstaan is Kampenberg nu een superieure rosé schuimwijn.
En in Brussegem heeft de familie Magnus zich de voorbije jaren gespecialiseerd in mini-witloof.
Al deze ondernemers van eigen bodem zorgen voor lekkere, duurzame en betaalbare producten die heel dicht bij de consument worden gemaakt of verwerkt. Ze zorgen voor werkgelegenheid in eigen streek en bevoorraden winkels en verkooppunten in hun eigen buurt. Goed bezig!
4 Sneeuwballen met het originele recept van 1913 6 Rosé schuimwijn op de Kampenberg in Vlierzele 8 Smoorverliefd op gedroogde Gandaham 10 Ginstbergbron levert al 120 jaar natuurlijk
mineraalwater
12 Mini-witloof van Magnus is veel minder bitter dan vroeger
14 Kort en krachtig
17 Geslaagd feelgoodevent bij LVZ Lievegem 18 KMO-advies: de vennootschap in digitale tijden 19 Sociale Media-advies: Is jouw website wettelijk in orde?
20 Fiscaal advies: verkrijging door vennoot van onroerend uit vennootschap 21 Sociaal advies: zelfstandigen krijgen
direct een ziekte-uitkering 22 LVZ-Vormingsdienst
8 6
10
12 4
"We werken nog steeds met het
originele recept uit 1913 "
Gentse
sneeuwballen
van Larmuseau
Sneeuwballen zijn snoepjes gemaakt van luchtig opgeklopte boter en suiker, overgoten met een dun laagje Belgische fondantchocolade en afgewerkt met poedersuiker.
Larmuseau maakt ze sinds 1913. Vandaag staat Larmuseau onder leiding van Joeri Pergoot.
Dagelijks rollen er veertigduizend sneeuwballen van de band.
“In 1905 opende August Larmuseau Supra in Gent”, vertelt zaakvoerder Joeri Pergoot. “Daar verkocht hij snoepjes, cuberdons, pralines, truffels en koekjes.
De prijs van de cacao steeg in 1913, waardoor pralines onbetaalbaar werden voor de gewone werkman. Om daar een antwoord op te bieden, maakte August de sneeuwbal. In de volksmond werd het de Praline van de werkman genoemd.
Dat is ook de reden waarom die maar een dun laagje chocolade heeft.”
Zoetemuil
In 2013 wou Johnny Larmuseau, de derde generatie Larmuseau, op pensioen gaan. “Hij had echter geen opvolging binnen de familie. Toen is daar veel media-aandacht aan besteed omdat velen vonden dat zo’n typisch Gents product niet mocht verdwijnen. Een ondernemer-student blies opnieuw leven in de Gentse sneeuwbal. In 2017 zocht hij hulp van iemand met ervaring uit de voedingssector en zo is hij bij mij terechtgekomen.”
Joeri Pergoot is naar eigen zeggen een zoetemuil en de typische Gentse producten liggen hem nauw aan het hart.
“Larmuseau was eigenlijk perfect voor mij om in te stappen. Een jaar later heb ik het bedrijf volledig overgenomen.”
Originele recept
“We maken de sneeuwballen nog steeds op een oud productielijntje.” Een luchtig opgeklopt mengsel van boter en suiker wordt in rondjes gespoten. Die gaan door een koeltunnel en worden overgoten met een dun laagje Belgische fondantchocolade. Daarna vallen ze in poedersuiker. De verse sneeuwballen worden onderworpen aan een grondige kwaliteitscontrole waarna ze manueel worden ingepakt.
“Natuurlijk proberen we efficiënter te werken maar steeds met respect voor het originele recept en de artisanale manier van werken. Er zijn bepaalde automatisaties mogelijk maar dat zou ten koste gaan van de kwaliteit.”
Unieke mondbeleving
Wat maakt die sneeuwballen nu zo uniek? “De unieke mondbeleving. Als je erin bijt, heb je eerst het krokante laagje chocolade. Dat kraakt als verse sneeuw onder je schoenen. De vulling smelt weg in je mond als sneeuw voor de zon. Een sneeuwbal is dus een heel toepasselijke naam.” Larmuseau heeft een paar copycats maar “we worden aanzien als de originele sneeuwbal van Gent.”
Vandaag zijn sneeuwballen vooral gekend bij het oudere publiek maar Joeri wil daar verandering in brengen. “Het is natuurlijk een product dat van oudsher
gekend is. Sinds het in onze handen is, zijn we volop aan het werken om het terug wat bekender te maken bij het jonge publiek.” Larmuseau organiseert geregeld bedrijfs- en schoolbezoeken.
“Onze missie daarin is die artisanale zoetigheden te laten herontdekken door de oudere mensen en te laten ontdekken door de jongere generatie.”
Nieuwe smaken
Hoewel Larmuseau wil vasthouden aan het originele recept, experimenteren ze met nieuwe smaken. “Naast de originele vanille sneeuwbal hebben we vijf andere smaken: gezouten karamel, cuberdon, Baileys, kokos en mokka. Die nieuwe smaken slaan aan. Mensen appreciëren het om eens iets nieuws binnen een bepaald productgamma te kunnen proeven. Daarnaast heb je natuurlijk de diehards die enkel voor de originele vanille sneeuwbal gaan.” (lacht)
Duurzaam ondernemen is ook belangrijk bij een oud product. “We werken in de sneeuw- en ijsbusiness en dat vergt natuurlijk koeling. Via Stad Gent hebben we een energieaudit gedaan.
Een energiecoach gaf allerlei tips om duurzamer met onze energie om te springen. Anderzijds kijken we in onze winkels ook naar duurzamere oplossingen. We proberen de plastieken draagtasjes te bannen en gaan voor katoenen exemplaren.”
Joeri Pergoot droomt volop van een zaak vol authentieke producten. “Er zijn nog heel wat hemelzoete producten die een zekere nostalgie uitstralen en een plaats verdienen naast de Gentse sneeuwbal.”
www.confiserielarmuseau.com
Zo’n typisch Gents product mag niet verdwijnen
Joeri Pergoot
Schuimwijn van wijngaard
Kampenberg
"Klimaatverandering
is voor Belgische wijnbouwers
geen slechte zaak"
Volgens cijfers van de FOD
Economie is de Belgische wijnbouw in opmars. “In 2018 werd er maar liefst twee miljoen liter Belgische wijn geproduceerd”, verklaart Jan Caudron (49) die in 2004 wijngaard Kampenberg opstartte. Hij
produceert er rosé schuimwijn, een alcoholische, mousserende drank gemaakt uit vergist druivensap.
Vijftien jaar geleden plantte Jan zijn eerste wijnstokken in Vlierzele.
Wijngaard Kampenberg was geboren, verwijzend naar het toponiem Kampenheuvel wat verderop. Het idee om een wijngaard te starten, rijpte al langer. Van kleins af zelfs. “Ik ben meer opgegroeid bij de boer dan bij mijn ouders. Wij woonden naast een boerderij en ik vond dat fantastisch!” Jan was ervan overtuigd dat hij landbouwer zou worden. “Maar zonder grond en kapitaal gaat dat helaas niet.” Hij volgde dan maar zijn tweede passie, fotografie. Als professioneel fotograaf ging hij geregeld op journalistiek avontuur, waaronder wijnreportages. De cameralens op al die wijngaarden motiveerde hem om er zelf eentje op te starten. “Ik heb spijt dat ik niet sneller begonnen ben in de wijnteelt.
Ik heb te lang getwijfeld.”
Magisch recept
Wijn maken, het lijkt een tikkeltje magie. De combinatie van geplukte druiven en gist zorgt ervoor dat suiker omgezet wordt in alcohol. Tijdens dat vergistingsproces komt er ook koolzuurgas (CO2) en warmte vrij, waardoor de drank gedurende het hele proces gekoeld moet worden.
Wanneer alle suikermoleculen omgezet zijn in alcohol, verkrijg je wijn. “Om de smaakaroma’s tot hun recht te laten komen, laat je de wijn een tijdje liggen, minstens een half jaar.”
Het productieproces is bovendien afhankelijk van de soort wijn. “Om rode wijn te maken, worden de
druivenschillen geplet met een machine.
Vervolgens laat je die pap staan, zodat de rode kleur van de schil in de vloeistof dringt. Hoe langer dat proces duurt, hoe donkerder de wijn. Bij witte wijn daarentegen worden de druiven geplukt en meteen geperst.”
Druivenparadijs
Wijngaard Kampenberg telt drie rode druiven (Pinot Noir, Zweigelt en Gamay) en één witte druif (Pinot Gris).
Die druivensoorten zijn bestand tegen het Belgische klimaat. “Je moet op zoek gaan naar druivensoorten die laat op het voorjaar uitkomen om te voorkomen dat ze kapotvriezen door de nachtvorst.
Tegelijkertijd moeten de druiven snel afrijpen. Je moet druivensoorten planten die je ten laatste midden oktober kan plukken.”
Suzukivlieg
De groei in de Belgische wijnbouw kan deels verklaard worden door de opwarming van de aarde. “De klimaatverandering is voor de Belgische wijnbouwers inderdaad geen slechte zaak. Met de meeste druivensoorten wordt het gemakkelijker om wijn te produceren in België. Het maakt je bovendien zekerder dat je elk jaar een oogst zal hebben.” Toch is er een keerzijde van de medaille. Denk maar aan langdurige droogte, hittegolven en intensere hagelbuien. Door de hittegolf van afgelopen zomer waren er drie rijen druiven in wijngaard Kampenberg beschadigd. “Ik produceerde dit jaar 5.500 liter wijn. Dat had 500 liter meer kunnen zijn.”
Ook exotische insecten zijn een nadeel van de klimaatverandering. Zo kreeg Jan in 2014 bezoek van de suzukivlieg, een Aziatisch fruitvliegje. “De suzukivlieg verspreidt bacteriën die in een paar uur tijd suiker rechtstreeks omzetten naar azijn. Op vier dagen tijd was de hele wijngaard verloren.” Na die mislukte oogst besloot Jan om volledig te focussen
op schuimwijn. “Bij de productie van schuimwijn moeten de druiven minder rijp zijn omdat je een hoger zuurgehalte nodig hebt. Ik pluk de druiven nu sneller en op die manier heb ik minder risico op een invasie suzukivliegjes.”
Belgische reputatie
De bloei van de Belgische wijnbouw baart Jan tegelijkertijd zorgen. “Er zijn veel nieuwkomers die het nodige budget hebben, maar onvoldoende kennis. Die wijnbouwers starten niet kleinschalig met driehonderdvijftig wijnstokken maar planten er meteen drieduizend of zelfs dertigduizend. Wijn wordt gezien als een massaproduct en bijgevolg moet je het spel meespelen van die markt: hoge volumes en lage marges.” Ook fruitboeren breiden hun activiteiten uit met grootschalige wijnproductie. “Ze introduceren hetzelfde marktmechanisme dat tot de ondergang van hun appel- en peerteelt geleid heeft. Wijn daarentegen heeft een eigenheid én een bewaarcapaciteit, twee zaken waardoor je als ondernemer hogere marges kan realiseren.”
Rosékleurige toekomst
De toekomst van wijngaard Kampenberg ziet er rooskleurig uit. Jan startte met driehonderdvijftig wijnstokken.
Ondertussen telt de wijngaard reeds zesduizend wijnstokken en heeft het een oppervlakte van anderhalve hectare.
Daarnaast beheert hij Vinitec, zijn eigen webshop voor gespecialiseerd wijnmateriaal, geeft hij les aan Syntra voor de cursus ‘Wijnbouwer’ en is hij medeoprichter van VZW Belgische Wijnbouwers. Binnenkort breidt de wijngaard uit. “We gaan een nieuwe wijnmakerij aanleggen om alles te centraliseren. Ook is er een halve hectare aan nieuwe wijnstokken geplant.”
Rosékleurige toekomstplannen dus, daar drinken we eentje op. Santé!
jan@kampenberg.be
"Goede ham
kan je vergelijken met goede wijn"
Gedroogde ham
van Ganda
Ganda Ham is een gedroogde en gezouten ham van varkensvlees dat gemiddeld elf maanden rijpt. Corma Vleeswaren nv uit Destelbergen produceert er jaarlijks zo’n honderdvijftigduizend op een ambachtelijke manier. “Onder de tien maanden gaat hier geen ham buiten, het is een traag proces.”
Gedelegeerd bestuurder Dirk Cornelis vertelt vol passie over zijn traditioneel streekproduct. “Mijn ouders Roger Cornelis en Maria Mattheeuws openden in 1968 een klein vleeswarenatelier in Wetteren. Later werd dat Vleeswaren Corma en ben ik in het bedrijf gestapt.
Mijn vader was slager en maakte gepekelde boerenhammen van vier tot vijf maanden oud.”
De Ganda Ham die we vandaag kennen, ontstond in 1985 per toeval. “Toen zoutten we nog in pekelbakken. Dat zijn grote bakken waarin we de gezouten hammen op elkaar stapelden. Op een zeker ogenblik in het proces stelden we vast dat enkele hammen slecht waren, terwijl anderen buitengewoon goed smaakten. We konden er niet aan uit, tot iemand beschreef hoe ze in de zuiderse landen gedroogde hammen maakten door droogzoutprocessen. Bij droogzouten stapelen we de hammen niet op elkaar in bakken maar liggen ze naast elkaar.” Corma Vleeswaren testte beide methodes uitvoerig uit en koos voor het product waarin ze zich onderscheidde van andere hamproducenten.
Zuiver product
Ganda Ham heeft een Clean Label wat betekent dat het uitsluitend is gemaakt uit natuurlijke en zo zuiver mogelijke producten. Er zijn maar
drie ingrediënten nodig: Belgisch varkensvlees, zeezout en tijd. Veel tijd.
“Onder de tien maanden gaat er geen ham buiten. Dat rijpingsproces zorgt voor meer smaak en aroma. De klant proeft dat.”
Productieverantwoordelijke Bart Heynderickx ziet dagelijks toe op de traditionele zouting en droging van de Ganda Ham. “Als de hammen binnenkomen, krijgen ze een eerste zouting en worden ze een week gekoeld.
Nadien blazen we het zout weg en krijgen de hammen een tweede zouting waar ze een tweetal weken mee rusten.”
“Na die twee weken blazen we het overtollige zout weg en hangen we de hammen op. Zo rijpen ze nog een tweetal maanden verder. Door de rijping vormen zich kristallen op de hammen die we met een spoelbeurt weghalen. Dan volgt het traagste proces: het drogen. Er ontstaat een droge korst op de zijkant van de ham na ongeveer tien weken. Daarom wrijven we het been in met een mengsel van smout, bloem, peper en zout. Na een tiental maanden rijpen, wassen we de hammen en worden ze ontbeend en verpakt.”
Ganda Light
“Er zijn ook manieren om de ham na acht weken klaar te maken. Dat is ook niet slecht maar het geeft een andere smaak”, vertelt Dirk Cornelis. “Je kan het vergelijken met druiven geplukt in september en het jaar erop als wijn op de markt. Die zal goed fruitig zijn maar toch anders van smaak uitvallen dan een wijn die drie jaar op eiken vaten gerijpt is en pas wordt gedronken na zes of tien jaar.”
Meegaan met de gezondheidstrends is niet zo gemakkelijk. “We hebben het zoutgehalte verlaagd. Nu streven we naar een zoutpercentage tussen de drieënhalf en zes op het eindproduct.”
Volgend jaar brengt Corma Vleeswaren een Ganda Light op de markt waarbij de buitenrand ontvet is. “Meer kunnen we eigenlijk niet doen. Behalve het product
niet meer maken maar dan zetten we onze core business stop. Dat is niet de bedoeling.”
Misschien een vegetarisch alternatief voor Ganda Ham? “Dat is zoals een alternatief zoeken voor wijn, dat heeft geen zin. Maar we zijn eigenlijk voor onszelf en onze missie naar de consument toe verplicht om ook vegetarische producten te ontwikkelen.
Ik sluit niet uit dat er binnen een aantal jaar minder vlees zal worden gegeten.”
Ganda bekijkt samen met een aantal chefs welke vegetarische producten ze kunnen bedenken. “Als het kan moet het ook een Clean Label krijgen en extreem lekker zijn. Het wow-effect, dat is wat we zoeken. Anders doen we het beter niet. We willen niet de zoveelste vegetarische hamburger maken.”
Smoorverliefd
“Ik kan zelf smoorverliefd zijn op een product en daar enthousiast over vertellen, maar ik ben de toekomstige consument niet”, zegt Cornelis. De markt merkt sinds een tweetal jaar een terugval van anderhalf procent in de verkoop van charcuterie. “Daarom is het vandaag niet aan de orde om de productiecapaciteit uit te breiden. De toekomst van dit bedrijf is binnen Ganda Fine Foods drie gamma’s te creëren van fijne voeding:
fijne vleeswaren, zuivelproducten en vegetarische delicatessen. We moeten constant evolueren en groeien. Er is geen toekomst voor een bedrijf zonder duurzame groei.”
Vandaag is Ganda nog altijd een familiebedrijf en dat mag zo blijven.
“Het familiale karakter van dit bedrijf zorgt ervoor dat we topkwaliteit leveren.
Als het puur industrieel zou zijn en een geldmachine moet worden, dan gaat dat ten koste van de kwaliteit. Er is bij mijn weten in vergelijkbare industrieën in Frankrijk, Spanje en Italië geen enkel groot bedrijf dat betere kwaliteit levert dan een klein familiaal bedrijf.”
www.ganda.be
Er is geen toekomst voor een bedrijf
zonder duurzame groei
Dirk Cornelis
"Al meer dan 120 jaar is de Ginstbergbron
onze trouwe leverancier"
Natuurlijk mineraalwater
van Ginstberg
Ginstberg is natuurlijk mineraalwater afkomstig van de Ginstbergbronnen in Scheldewindeke in de Vlaamse Ardennen. Al sinds het jaar 1900 wordt het water gecommercialiseerd.
Per dag bottelt de familie Van De Velde honderdduizend liter water.
“Ons doel is om het lokale water van Oost- en West-Vlaanderen te zijn.”
“In 1897 werd de Ginstbergbron ontdekt met een wichelaar”, vertelt Evi Van De Velde, de vierde generatie Van De Velde die het bedrijf leidt,
“In 1958 kon de familie Van De Velde Ginstberg overnemen. Het is een echt familiebedrijf. Dat zorgt voor enkele karakteristieke kenmerken. We kunnen snel beslissingen nemen en zijn flexibel naar onze klanten toe.”
Verpakkingsproces
Ginstberg heeft een zeer gemakkelijke leverancier: de Ginstbergbron. “Dat is een natuurlijk opwellende bron die altijd blijft stuwen. Het bronwater gaat rechtstreeks naar het productieproces.”
Ginstberg is erkend als natuurlijk mineraalwater. “Ons water is van nature zwak mineraal houdend en heeft een laag zoutgehalte. Het enige wat we mogen doen is ontijzeren.
Daarom spreken we eerder van een verpakkingsproces dan van een productieproces.”
“Het water wordt verpakt in een pet of glazen fles, geëtiketteerd en krijgt een dop. Eigenlijk is het heel eenvoudig.”
Ginstberg heeft verschillende
verpakkingsvormen en speelt daarmee ook in op duurzaamheid. “Op vraag van een klant maakten we een bag-in-box verpakking. Die verpakking is vooral gekend van de wijnsector. Daarnaast gebruiken we glazen flessen en hebben we een retour petfles.”
De retour petflessen zijn ontwikkeld op vraag van de zorgsector. “Doordat ons
water een laag zoutgehalte en droogrest heeft, is het ideaal voor de ziekenzorg.
Vroeger leverden we bakken met twaalf glazen flessen, maar gevuld weegt zo'n bak 23 kilogram. Dat is niet aan te raden om mee te sleuren in ziekenhuizen of woonzorgcentra. Daarbovenop kan een zorgbehoevend persoon niet zelf water schenken uit een zware glazen fles.
Om op die problemen een antwoord te bieden, ontwikkelden we een herbruikbare petfles.”
Eigenaardige brouwsels
Voorlopig wordt de herbruikbare petfles alleen gebruikt in het gesloten circuit van de zorgsector. “Als we het rechtstreeks aan ons cliënteel aanbieden, krijgen we de lege flessen onmiddellijk terug mee. Zo blijft het risico op vervuilde flessen beperkt.
Ik moet je niet vertellen wat we soms terugkrijgen in onze glazen flessen, gaande van sigarettenpeuken tot eigenaardige brouwsels.”
“Als we dat terugkrijgen in een plastieken verpakking, is er een groter risico dat de verpakking ook besmet is.”
Om gezondheidsrisico’s te vermijden investeerde Ginstberg in een speciale machine die ruikt aan elke fles voor ze gewassen wordt. “Die machine ruikt of er iets in de fles is geweest dat mogelijk kan overgaan op de verpakking. Die fles wordt dan uit het productieproces gestoten.”
Ginstberg is een lokale waterbottelarij en dat willen ze benadrukken. “Als mensen van Coca-cola of San Pellegrino water kopen, is hun ecologische voetafdruk aanzienlijk groter. Als je water in flessen koopt kan je evengoed lokaal kopen.” Concurreren met de grote commerciële bedrijven is moeilijk
maar ze komen elkaar niet zoveel tegen in die markt. “We staan naast elkaar en we hebben elk onze eigen afzetmarkt.
Dat wij klein en lokaal zijn is juist onze sterkte. Mensen uit de streek komen hun water afhalen aan de bron. Voor hen is dat een heel avontuur. Ze kunnen het water in de fabriek kopen en als ze even om de hoek kijken, zien ze in de verte het productieproces. Het is een hele beleving.”
Dertig jaar oude recepten
“We produceren ook limonades en cola’s maar dat is eerder opdat onze klant zijn volledige gamma bij ons kan aankopen. Daarvoor gebruiken we nog steeds recepten van dertig jaar geleden.” Op vlak van smaakontwikkelingen is Ginstberg geen voorloper. “We hebben geen afdeling Onderzoek en Ontwikkeling, dus naar smaakvernieuwing toe willen we zeker geen voortrekkersrol innemen. Er zijn al zoveel verschillende limonades en smaakwaters op de markt, waarom zouden we dat dan ook ontwikkelen?”
Ginstberg blijft liever trouw aan zijn bescheiden basis. “Onze toekomstvisie is gewoon blijven doordoen zoals we bezig zijn. En hopen dat onze leverancier blijft volgen. De afgelopen honderdtwintig jaar hebben we nog geen invloed gehad van het klimaat maar het is een risico dat we niet kunnen overzien.” Een studie van de bron wees uit dat Ginstberg zich geen zorgen moet maken voor de komende honderdtwintig jaar. “Toch weet je nooit hoe zoiets kan evolueren.
Zeg nooit nooit.”
“Overal waar je op reis gaat, is er wel een lokaal water dat geserveerd wordt.
Als grootste nationale water laat ik Spa voorgaan. Het zou wel leuk zijn als Ginstberg het lokale water van Oost- en West-Vlaanderen zou zijn. Dat is ons doel.”
www.ginstberg.be
Dat wij klein en lokaal zijn is juist onze sterkte
Evi Van De Velde
Mini-witloof van de familie
Magnus
"Witloof is
minder bitter
dan vroeger"
Witloof, ook wel het witte goud genoemd, is een cichoreiachtige groente met een bitter smaakje.
Geboren en getogen in België. Johan Magnus (56) startte in 1983 zijn eigen witloofbedrijf in Brussegem, een deelgemeente van Merchtem.
Samen met zijn vrouw Karin en kinderen teelt hij een specifieke variant, het mini-witloof.
Boer Johan geeft ons een rondleiding in zijn bedrijf Magnus, de thuisbasis van mini-witloof. Het lijkt wel witloofwonderland. Duizenden mini- kropjes rollen van de band en worden per vijf op een schaaltje verpakt. Toen het bedrijf nog in de startblokken stond, deed Johan aan grondcultuur.
Dat betekent dat de witloofkroppen in de grond groeien. Drie jaar later stapte Johan over naar hydrocultuur, een teeltmethode waarbij de witloofwortels in water gekweekt worden.
“Hydrocultuur was vernieuwend. We waren jong en wilden vooruit. Bovendien is hydrocultuur arbeidsvriendelijker. Je kan het werk rechtstaand uitvoeren.”
Twaalf jaar geleden koos Johan voor minikropjes witloof. “Ik was op zoek naar een nichemarkt.” Het bedrijf produceert nu enkel nog mini-witloof.
De witloofwortels die te groot zijn, verkoopt Johan aan collega’s. “We produceren altijd een deel te veel.
Grootwarenhuizen plaatsen dagelijks bestellingen, waardoor we kort op de bal moeten spelen. Op die manier kunnen we altijd leveren.”
Witloofwonder
Witloof is een tweejarige groente: eerst groeien de zaadjes uit tot wortels.
Vervolgens verschijnen witte kropjes op de wortels. “In mei planten we de zaadjes. Die plaatsen we dicht op elkaar om zo kleine wortels te creëren. Tijdens de zomermaanden groeien vervolgens stevige witloofwortels in de grond. In de herfst rooien we de wortels. Dat gebeurt in een tijdspanne van veertien dagen.
Vervolgens sorteren we de wortels volgens diameter.” Enkel de kleintjes komen terecht in een grote frigo, waar ze minimum twee weken bewaard worden.
De wortels kunnen tot twaalf maanden overwinteren.
De volgende stap is witloof intafelen.
“We plaatsen de wortels in bakken met water. In een temperatuur van vijftien tot twintig graden forceren we de wortels.” Een belangrijke voorwaarde is dat de wortels in het donker moeten groeien om op die manier witte blaadjes te krijgen. “Een witloofwortel in het zonlicht groeit uit tot groen witloof. Die kroppen worden meteen afgekeurd.” Na twee weken worden de kropjes geoogst.
“Dat is één week sneller dan gewoon witloof. Grote kroppen gaan die laatste week nog extra vocht opnemen.”
Bitter België
De harde kern of pit van een witloofkrop zorgt voor de bittere smaak. Dat maakt dat er felle voor- en tegenstanders zijn van dit witte goud. Hoewel de meesten onder ons liefhebber zijn. “De Belg eet bijna vijf kilogram per jaar.”
De bitterheid is volgens Johan wel geëvolueerd. “In de jaren ’50 en ’60 was het witloof veel bitterder. Nu selecteren de vermeerderingsbedrijven kroppen met een neutralere smaak. Dat vind ik een goede evolutie. In de winkels zouden er twee segmenten moeten zijn: bitter en zoeter witloof. Die technieken zijn er echter nog niet.”
Mijnheer witloof
Naast de Belg die verlekkerd is op witloof, zijn er nog andere liefhebbers.
Denk maar aan de witloofmineervlieg, een insect dat tijdens de zomermaanden zijn eitjes in de wortels legt. “Wanneer we de kroppen forceren in warme cellen, ontpoppen die eitjes tot larven en maken ze gangetjes in het witloof. Als dat gebeurt, is de hele oogst verloren. Vroeger moesten wij standaard sproeien met zware
middelen om dat te voorkomen. Je kon het risico gewoonweg niet nemen.”
De Nationale Proeftuin Witloof heeft daar een oplossing voor gevonden. Die instantie controleert met vangbakken of er witloofmineervliegjes in de regio aanwezig zijn. Vervolgens stuurt die een bericht uit of een behandeling noodzakelijk is. “Zo zijn er jaren dat we zelfs niets moeten toepassen.”
Duurzame landbouw
Duurzaamheid is een thema dat leeft bij witloofbedrijf Magnus. Zo maken ze gebruik van warmterecuperatie, regenwateropvang en achthonderd vierkante meter zonnepanelen. “Met die zonnepanelen produceren we tachtigduizend kilowatt. Er komt binnenkort een nieuwe installatie die zeventigduizend kilowatt genereert.”
Daarnaast werken ze met een GPS- systeem. Die installatie zorgt ervoor dat geen enkele wortel op het veld een dubbele behandeling krijgt.
De witloofwortels worden minder behandeld dan vroeger. “We gebruiken lagere dosissen onkruidbestrijding.
Ook nemen we twee keer per jaar bodemstalen van de grond om
vervolgens enkel de wortels te bemesten die het nodig hebben.”
Zoete aardappelen
Wie de bitterheid nog niet kan appreciëren, kan bij de familie Magnus terecht voor iets zoeter. Sinds twee jaar teelt het witloofbedrijf zoete aardappelen. “Het is een uitdaging die verloopt met vallen en opstaan. We zijn al enkele keren met onze kop tegen de muur gelopen, omdat we bepaalde zaken verkeerd aangepakt hadden.
Maar het is een les, je neemt het mee naar de volgende keer. We hebben het nu al wat in de vingers en dat is plezant natuurlijk!”
info@magnuslv.be
Te weinig zelfstandigen
kennen vrij aanvullend
pensioen
De helft van alle zelfstandigen in hoofdberoep maakt geen gebruik van het Vrij Aanvullend
Pensioen voor Zelfstandigen (AVPZ). Een zelfstandige kan dit jaar maximaal 8,17 procent
van zijn inkomen besteden aan een AVPZ. Tot 64 procent daarvan kan hij fiscaal recupereren.
Micro Start geeft leningen van 500 tot 15.000 euro aan ondernemers die een zakelijk idee hebben, maar niet via de klassieke wegen aan geld geraken. De vraag naar dergelijke leningen gaat in stijgende lijn en Micro Start wil daarom in nog meer steden kantoren openen.
Meer vraag naar kleine
beroepsleningen
"Bedrijven die zich niet aanpassen, zullen zonder twijfel failliet gaan."
Mark Carney, gouverneur van de Britse centrale bank, denkt dat bedrijven die de
klimaatuitdagingen niet ernstig nemen, door investeerders worden afgestraft.
België telt nu officieel één miljoen actieve, btw-plichtige zelfstandige ondernemers. Liefst 99,8 procent daarvan zijn kleine en middelgrote ondernemingen
met maximum vijftig werknemers.
Specialisten zijn blij met ons dynamisch ondernemersklimaat, gezien de groene en
digitale revoluties die op ons afkomen.
1 miljoen
ondernemers
14 KORT EN KRACHTIG
Behalve in
In Sint-Niklaas is de leegstand in het centrum dan weer gedaald van 32 procent in 2013 naar 13 procent, een historisch laag cijfer. Winkels combineren er meer dan elders hun zaak met een horeca-functie en de stad zal de komende jaren nog meer inzetten op dergelijke mengvormen.
Maar steeds meer baanwinkels
Ondertussen komt er steeds meer winkeloppervlakte bij buiten de stads- en gemeentekernen. In Vlaanderen en Brussel gaat het om 100.000 vierkante meter winkelgebieden.
In tien jaar tijd is het aantal voedingswinkels in Vlaanderen met bijna een kwart gedaald.
- 30%
van 384 naar 270 Viswinkels
- 43%
van 834 naar 479 Groente- en fruitwinkels
- 30%
van 140 naar 98 Kaaswinkels
- 25%
van 2.670 naar 1.999 Slagerijen
van 849 naar 797
- 6%
Drankenhandels
- 18%
van 3.840 naar 3.142 Bakkers
Winkelstraten lopen leeg
Het investeringsfonds We Are Jane dat geld inzamelde om projecten van vrouwelijke ondernemers te financieren, en waarover we in Vrij Ondernemen uitgebreid berichtten, heeft 47 miljoen euro opgebracht. De eerste investering van 2,4 miljoen euro gebeurt in het HR-bedrijf voor de farma- en medische sector Medipartner van Sophie Mestré.
zamelt 47
miljoen euro in
"Erg gelukkige’’ werknemers verkopen dertien procent meer producten dan diegenen die zich
"erg ongelukkig’’ voelen, zo blijkt uit onderzoek. Gelukkige werknemers kunnen ook beter
om met moeilijke klanten.
presteren beter
Gelukkige
werknemers
Het systeem van de flexi-jobs, dat zwartwerk moet bestrijden, blijft groeien. Er zijn nu al 67.000 flexi-jobbers. Je moet wel tachtig procent ergens werken om onbelast te kunnen bijverdienen in een flexi-job. Flexi-jobbers vind je vooral bij bakkers, slagers, kappers, schoonheidssalons, grootwarenhuizen en interimkantoren.Steeds meer flexi-jobs
"Ik was op de uitreiking van de prijs voor Onderneming van het Jaar. Dat is het enige feest waar een gigantische rij mannen aanschuift aan de toiletten en
de vrouwentoiletten zo goed als leeg zijn. Waarom heeft de evolutie van
diversiteit niet plaatsgevonden in onze sector?"
Ondernemer Hans Bourlon (Studio 100) verbaast zich.
"Ik vind niet dat ik heb gefaald. Ik heb
tenminste mijn nek uitgestoken."
Ruth Janssens over het faillissement van haar beloftevolle start-up Small Teaser.
16 KORT EN KRACHTIG
Baker Tilly, partner van LVZ, ging recent van start met een nieuwe dienstverlening: HR Consultancy Services onder leiding van Lieven Nissens.
Baker Tilly is vooral bekend als boekhoudexpert en fiscaal-juridisch bedrijfsadviseur. Maar de eerste bekommernis van veel kmo’s is
momenteel de "war on talent", het behoud van goede werkkrachten en de preventie op burn-out en ziekte.
Heel wat klanten hebben echter geen tijd om zich in deze materie te verdiepen.
Baker Tilly wil daarom een helpende hand bieden om het HR-beleid door te lichten, kosten te besparen en bij te sturen waar nodig.
De schaalgrootte van een bedrijf speelt daarbij geen rol. "Met onze HR Quick Scan kunnen we ook in een klein bedrijf of bij een vrij beroep meteen zien of er zich al dan niet problemen voordoen", aldus HR Consultancy Director Lieven Nissens.
verdiept zich ook in HR
LVZ Lievegem organiseerde een netwerkevent met een hoog feel- good gehalte. Barbara Coopman van Pure Senses verhuisde na negen jaar in Sint-Niklaas naar Waarschoot. Zowel vrouwen als mannen kunnen er terecht voor ontspannende, resultaatsgerichte gelaats- en lichaamsbehandelingen. De deelnemers kregen een conceptvoorstelling, tips en tricks voor huidverzorging én een goodiebag.
Geslaagd
feelgoodevent bij LVZ Lievegem
Loon blijft belangrijkste
Het salaris blijft de belangrijkste parameter voor Belgen die op zoek gaan naar een andere job. De werk-privébalans komt wel op de tweede plaats, voor de bedrijfscultuur, de doorgroeimogelijkheden, de functietitel en secundaire arbeidsvoordelen. Ook is maar één op tien bereid loon in te leveren voor flexibele werkomstandigheden als thuiswerk en flexibele uren.
Leleux
Frederic Leleux
Advocaat-curator master in het ondernemingsrecht
frederic.leleux@flexadvocaten.be www.flexadvocaten.be
KMO-ADVIES
De vennootschap in digitale tijden
Door Frederic Leleux
Het nieuwe vennootschapsrecht, dat in werking treedt op 1 januari 2020,
biedt meer mogelijkheden om als vennootschapsorganen te vergaderen via telecommunicatie of om beslissingen louter schriftelijk te nemen. Zo kan er efficiënter gewerkt worden
en wordt tijdverlies om zich naar de vergadering te verplaatsen, vermeden.
Minstens jaarlijks wordt in elke
vennootschap een algemene vergadering gehouden. Traditioneel worden alle aandeelhouders daarvoor opgeroepen om aanwezig te zijn en hun stem te laten gelden. Niettegenstaande het eigenlijk niet correct is, moet bij vennootschappen met weinig aandeelhouders in de praktijk
vastgesteld worden dat de ‘notulen’ van dergelijke vergadering wel eens gewoon ondertekend worden ten kantore van de boekhouder, zonder dat er effectief een vergadering heeft plaatsgevonden.
Hoewel daar geen bedrieglijk oogmerk voorhanden is, blijft het toch een vorm van valsheid om te verklaren dat de vergadering op een bepaalde datum is samengekomen wanneer dat niet het geval is. Het oude vennootschapsrecht liet enkel toe om schriftelijk beslissingen te nemen wanneer alle vennoten eenparig instemden én wanneer de statuten dit expliciet toelieten.
Het nieuwe vennootschapsrecht laat het voortaan toe om beslissingen schriftelijk te nemen, mits unanimiteit, zelfs wanneer daarover niets bepaald is in de statuten. Daarbij moet men geen notulen opmaken alsof er een vergadering heeft plaatsgevonden, maar eenvoudigweg vermelden dat het een schriftelijke besluitvorming betreft. Dit
is een handige (en logische) werkwijze wanneer alle neuzen in dezelfde richting staan, maar werkt niet wanneer niet alle aandeelhouders er dezelfde mening op nahouden. In dat geval moet er effectief vergaderd worden en zal de uitkomst van de stemming bepalen welke beslissingen er genomen worden.
Het nieuwe wetboek voorziet echter uitdrukkelijk in de mogelijkheid om deel te nemen aan algemene vergaderingen via telecommunicatiekanalen die door de vennootschap worden ter beschikking gesteld. Men kan het dus niet afdwingen als aandeelhouder, maar de vennootschap kan de mogelijkheid wel creëren, die weliswaar in de statuten moet voorzien zijn. Ook de stem kan zo via elektronische weg worden uitgebracht.
Voor de raden van bestuur was vroeger niet voorzien dat zij schriftelijk beslissingen konden nemen. Er werd steeds een vergadering verwacht waarop beraadslaagd kon worden, al schreef de wet niet voor dat men in dezelfde ruimte moet aanwezig zijn.
Ook de nieuwe vennootschapswet bevat geen bepalingen over de wijze waarop vergaderd moet worden. Dit kan dus via telecommunicatie gebeuren. Voortaan is echter ook uitdrukkelijk de mogelijkheid
voorzien om schriftelijke beslissingen te nemen, mits eenparig akkoord van alle bestuurders.
Voor de VOF schrijft de wet niets voor, daar komt het er aldus zeker op aan om de werkwijze in de statuten te bepalen.
Men hoeft aldus geen notulen te ondertekenen van vergaderingen die niet plaatsgevonden hebben, maar men kan beter gebruik maken van de mogelijkheden tot schriftelijke besluitvorming en overleg op afstand.
18
De vos
Frederic Devos staat aan het roer van Cassius, een communicatiebureau gespecialiseerd in social media marketing voor KMO’s.
Hij begeleidt ondernemingen met hun sociale media en geeft ook opleidingen.
www.cassius-communicatie.be
Checklist: is jouw website wettelijk wel in orde?
Door Frederic Devos
Wie een website op het internet dropt, gaat doorgaans niet over een nacht ijs.
De site moet goed ogen, gebruiksvriendelijk zijn, glashelder, responsief, you name it.
Maar wist je dat bepaalde gegevens bij wet verplicht moeten opgenomen worden?
Gek genoeg gaan flink wat bedrijven hier de mist in. Zelfs webbouwers vergeten hun klanten hierop te wijzen.
En dat is naar. Als een inspecteur van de FOD Economie je op een fout betrapt, dan kan daar een bittere boete aan vasthangen. Wil je weten hoe het zit met jouw website? Doorloop dan deze checklist.
Eerst dit: de verplichte vermeldingen gelden niet alleen voor je website.
Ook op de Facebook-pagina van je onderneming moeten al deze gegevens opgenomen worden.
1. De naam
Redelijk logisch, dit. Heeft je
onderneming geen naam, dan plaats je gewoon je eigen naam.
2. Adres
Het adres waar je bedrijf gevestigd is.
Ook dit is evident.
3. Contactgegevens
Je moet minstens één kanaal opgeven waarmee een snelle en efficiënte communicatie met je onderneming mogelijk is. Vrij vertaald: minstens een telefoonnummer en/of e-mailadres.
4. BTW- en ondernemingsnummer Maar die gelijken toch zo goed op elkaar? Inderdaad. Toch moet je BTW- nummer en ondernemingsnummer apart vermelden, elk onder hun eigen structuur. Het ondernemingsnummer begint dus met 0 of 1 en vervolgens negen cijfers. Het BTW-nummer: BTW BE en dan… het ondernemingsnummer.
De wet is de wet.
5. De toezichthoudende autoriteit Heb je voor jouw handelsactiviteit een vergunning nodig? Vermeld dan zeker de gegevens van de bevoegde toezichthoudende autoriteit. Een bekend voorbeeld: de vastgoedmakelaar.
6. Gereglementeerd beroep Is je beroep gereglementeerd, benoem dan jouw beroepsvereniging en de beroepstitel. Verwijs ook naar je beroepsregels.
7. Gedragscode
Heeft jouw onderneming een gedragscode ondertekend, zoals bijvoorbeeld de fitness-gedragscode?
Wel, dan moet je dat ook vermelden.
Bovendien moet je ook opgeven waar de bezoeker die gedragscode kan raadplegen.
Deze verplichte vermeldingen gelden niet alleen voor ondernemingen, maar ook voor vrije beroepen.
En nu…?
Scoor je geen zeven op zeven? Welaan dan: spoed je naar je computer en zet de scheve situatie recht. Of bel naar je webmaster en vermeld er fijntjes bij dat hij of zij dat wel had mogen signaleren.
De FOD Economie controleert jaarlijks enkele duizenden sites. Boetes kunnen oplopen van 156 euro tot 60.000 euro.
Er is nog meer. Eigenlijk is het niet gedaan. Ook de Europese GDPR- wetgeving verwacht dat je website aan bepaalde voorwaarden voldoet. Als je webstek gebruik maakt van cookies, bijvoorbeeld, dan moet je de digitale
bezoeker hierover inlichten. Daarop moet hij dan zijn toestemming geven.
En zo liggen er nog wel wat distels en doornen op het digitale GDPR- pad. Webshops moeten eveneens aan bijkomende verplichtingen voldoen. Die staan trouwens netjes opgelijst op de website van de FOD Economie.
Ziezo. Hopelijk zijn je website en de Facebook-pagina van je onderneming nu wettelijk volledig in orde. En wie weet ontloop je hierdoor een boete en heb je een smak geld bespaard.
Graag gedaan, hoor.
FISCAAL ADVIES
Verkrijging door vennoot van onroerend uit
vennootschap
Door Marc De Munter
Niet zelden gebeurt het dat een vennoot een onroerend goed in onverdeeldheid aankoopt met zijn of haar vennootschap, bijvoorbeeld negentig procent voor de vennootschap en tien procent voor de
vennoot. Bedoeling is vaak dat de vennoot dan later het onroerend goed kan overnemen van de vennootschap zonder betaling van het registratierecht op de verkoop van onroerend goed.
Niettemin zal dit verkooprecht niet zelden toch van toepassing blijken te zijn.
Vaak wordt er dus een onverdeeldheid gecreëerd tussen venno(o)t(en) en vennootschap met de bedoeling dit onroerend goed later te kunnen overdragen aan de venno(o)t(en) onder toepassing van hoogstens het verdeelrecht, dat in het Vlaams Gewest 2,5% bedraagt, zijnde een kwart is van het standaard verkooprecht.
Sedert 2014 is dit echter niet meer vanzelfsprekend, zeker niet wat betreft kapitaalvennootschappen zoals een NV, waar de regel nu is dat automatisch (ook al bestaat er een onverdeeldheid met de vennoot) het verkooprecht toepasselijk zal zijn bij iedere verkrijging op welke wijze ook door een vennoot van onroerend goed uit de vennootschap, tenzij verkrijging bij wijze van inbreng in vennootschap. Eén en ander volgt uit een beslissing van de federale administratie van 22 september 2014, later overgenomen door de Vlaamse Belastingdienst (‘Vlabel’) en bevestigd in de rechtspraak.
Voor wat personenvennootschappen betreft, zoals een BVBA (of BV), geldt in feite dezelfde regel. Wel zijn er twee uitzonderingen. Zo geldt het verkooprecht niet automatisch (i) indien het onroerend goed wordt verkregen door de vennoot die het destijds zelf in de vennootschap heeft ingebracht of
bij verkrijging door de vennoot van een onroerend goed dat de vennootschap tegen betaling van het verkooprecht (en/
of BTW) heeft verkregen als vaststaat dat die verkrijgende vennoot de hoedanigheid van vennoot reeds bezat op het ogenblik dat de vennootschap het onroerend goed verkreeg (de zogenaamde ‘historische vennootregeling”) en (ii) bij verkrijging door alle vennoten gezamenlijk van een onroerend goed van de vennootschap n.a.v. haar vereffening (de zogenaamde
‘wachtregeling’ omdat de heffing van het evenredig registratierecht wordt uitgesteld – zie verder). Wat betekenen deze beide uitzonderingen, die ook kunnen gecombineerd worden, nu in de praktijk?
Historische vennoot-regeling
De eerste uitzondering betreft onroerende goederen die:
• hetzij worden verkregen door de vennoot die ze destijds zelf in natura heeft ingebracht in de vennootschap;
• hetzij worden verkregen door een vennoot waarvan vaststaat dat hij of zij reeds de hoedanigheid van vennoot bezat op het ogenblik dat de vennootschap de betrokken onroerende goederen verkreeg tegen betaling van het verkooprecht (en/
of BTW voor nieuwe gebouwde onroerende goederen).
In deze scenario’s zal de verkrijging belast worden volgens haar gemeenrechtelijke aard zodat er niet automatisch toepassing wordt gemaakt van het verkooprecht. Veelal zal dit leiden tot de toepassing van het verdeelrecht van 2,5 procent.
Wachtregeling
De tweede uitzondering geldt voor onroerende goederen die in het kader van de gehele of gedeeltelijke vereffening van de vennootschap aan alle vennoten pro rata hun aandeelhouderschap worden toebedeeld door de vereffenaar.
Gezien deze afgifte noch overdragend noch aanwijzend is van aard, is er geen evenredig registratierecht verschuldigd. Dit houdt in dat bij de toebedeling aan alle vennoten pro rata hun aandeelhouderschap enkel het algemeen vast recht van vijftig euro van toepassing is. Indien later de vennoten (in onverdeeldheid) deze onverdeeldheid wensen te wijzigen of beëindigen zal het verdeelrecht van 2,5% toepasselijk zijn, hetzij op de waarde van het afgestaan deel (indien de onverdeeldheid niet volledig ophoudt), hetzij op de volledige waarde van het onroerend goed (indien de onverdeeldheid ophoudt en één van de vennoten 100% van het onroerend goed bekomt).
20
De Munt er
Marc De Munter
Tax Partner bij Baker Tilly en master in de rechten en fiscale wetenschappen.
m.demunter@bakertilly.be www.bakertilly.be
Aangevuld federaal standpunt
Recentelijk heeft de federale administratie haar standpunt van 2014 vervolledigd en aangepast, hetgeen zijn belang heeft voor het Brussels en Waalse Gewest. De aanvulling heeft betrekking op het scenario waarin een niet-vennoot en een personenvennootschap samen in onverdeeldheid een onroerend goed aankopen en waarbij de vennootschap naderhand afstand doet van haar onverdeeld deel aan de mede-eigenaar, die ondertussen wel vennoot is geworden in de betrokken vennootschap. Ook hier past de federale administratie het verkooprecht toe, nu de historische vennoot-regeling geen toepassing kan vinden (onroerend goed niet ingebracht door mede-eigenaar, noch was deze laatste vennoot ten tijde van de aankoop in onverdeeldheid). Het valt te verwachten dat Vlabel dit standpunt zal volgen.
La cr es
Tom Lacres
Adjunct- directeur Incozina sociaal verzekeringsfonds
Incozina Sociaal verzekeringsfonds, Torhoutsesteenweg 384, 8000 Brugge T. 050 40 65 63 - F. 050 40 65 97 info@incozina.be - www.incozina.be
direct een ziekte-uitkering
Door Tom Lacres
Het statuut van de zelfstandige wordt stapje per stapje opgewaardeerd. Een voorbeeld hiervan is de gefaseerde afschaffing van de carenstijd.
Een zelfstandige heeft recht op een arbeidsongeschiktheids- of invaliditeitsuitkering wanneer hij door een ziekte of een ongeval wordt getroffen. Tot eind 2017 was er voor zelfstandigen een zogenaamde carenstermijn van één maand van toepassing. Dat betekent dat in deze maand de zieke zelfstandige geen ziekte-uitkering kreeg. Pas vanaf het ogenblik dat de zelfstandige langer dan één maand ziek was, kon hij aanspraak maken op een uitkering. Het gevolg was dat veel zelfstandigen verder bleven werken terwijl ze eigenlijk ziek waren.
Afschaffing carenstijd
Begin 2018 werd de carenstermijn gehalveerd en bedroeg die nog maar twee weken. De zelfstandige kreeg vanaf de vijftiende ziektedag een ziekte-uitkering in plaats van na één maand. Vanaf 1 juli 2019 werd de carenstijd helemaal afgeschaft bij een arbeidsongeschiktheid van meer dan zeven dagen.
Een zelfstandige die arbeidsongeschikt wordt, geniet nu vanaf de eerste dag een uitkering, op voorwaarde dat hij minstens acht dagen ziek zal zijn én tijdig een aangifte van zijn arbeidsongeschiktheid doet. De reden dat er nog een minimale wachttijd van zeven dagen behouden blijft is omdat de controle van kortere ziekteperiodes in de praktijk moeilijk is.
Ga tijdig naar de dokter
Wanneer een zelfstandige ziek wordt of een ongeval heeft, dan gaat hij best op de eerste dag van zijn ziekte naar de dokter om een ‘getuigschrift van arbeidsongeschiktheid’ in te laten vullen, een gewoon ziektebriefje volstaat niet! De datum van ondertekening van het getuigschrift door de dokter van
de zelfstandige is bepalend voor de start van de arbeidsongeschiktheid.
De zelfstandige moet dit getuigschrift binnen de zeven dagen per post of aangetekend terug bezorgen aan zijn ziekenfonds.
Het is niet mogelijk om een uitkering met terugwerkende kracht aan te vragen omdat het onmogelijk is om controles uit te voeren wanneer een zelfstandige al opnieuw aan de slag is gegaan.
Door deze maatregel wordt de kloof tussen het sociaal statuut voor zelfstandigen en werknemers weer wat kleiner. Een verschil blijft wel dat een werknemer recht heeft op een uitkering vanaf de eerste dag arbeidsongeschiktheid, bij een zelfstandige is dat alleen zo wanneer hij minstens
acht dagen ziek zal zijn.
Wil u nog beter op de hoogte blijven van vormingsinitiatieven en -activiteiten?
Bekijk de kalender op de vernieuwde website www.lvz.be.
Gezondheid
17
febOmgaan met hoogsensitiviteit
Wat houdt hoogsensitiviteit precies in? Wat zijn de kenmerken van een hoogsensitief persoon, hoe ga je om met je hoogsensitiviteit? Wat zijn de valkuilen en hoe kom je meer in je eigen kracht te staan? Een spreker van HSP Vlaanderen geeft praktische tips en er is tijd om vragen te beantwoorden.
- Organisatie: LM Oost-Vlaanderen
- Contact: inschrijven via www.lm.be/Oost-Vlaanderen - Prijs: 5 euro
- Maandag 17 februari om 14u
Liberaal Archief: Kramersplein 23, 9000 Gent
23
maaSlik, sport of eet ik die vermoeidheid weg?
Wat is de invloed van vermoeidheid op cognitieve en fysieke prestaties? Hoe krijg je ze het best weg? Het team van prof. Dr. Bart Roelands (VUB) doet onder- zoek naar mechanismen en grenzen van vermoeidheid en alle mogelijke factoren die daarbij een rol (kunnen) spelen. MFYS bouwde een jarenlange ervaring en ijzersterke reputatie op op het gebied van sportwetenschappen en sportherstel.
- Organisatie: Uitstraling Permanente Vorming - Contact: inschrijven via www.upv.vub.ac.be - Prijs: 5 euro
- Maandag 23 maart om 14u
UZ Brussel – auditorium Kiekens: Laarbeeklaan 101, 1090 Jette (Brussel)
22
Vrij Ondernemen vorming nov-dec 2019.indd 2 27/11/19 16:17
Ondernemen
23
janFinanciën voor de niet-financiëlen
Word je als niet-financiële medewerker in je loopbaan meer en meer met financieel-bedrijfseconomische concepten en achtergronden geconfronteerd? Moet je voor je besluitvorming, planning of het oplossen van allerlei problemen gebruik maken van uiteenlopende cijfers en kosten- staten? Leer dan tijdens deze opleiding in een duidelijke en eenvoudige taal de financiële bedrijfsgegevens van je bedrijf juist te interpreteren. Je zal ze beter begrijpen en een waarde- vollere gesprekspartner zijn voor je collega’s, financiële afde- ling of groepscontroller.
- Organisatie: Agentschap innoveren & ondernemen - Contact: inschrijven via www.vlaio.be
- Prijs: 550 euro
- Donderdag 23 en 30 januari om 9u Mechelen Campus Noord – Greenhouse:
Schaliënhoevedreef 20 T, 2800 Mechelen
27
febBryo StandUp
De voornaamste reden waarom startups falen is om- dat zij een product of dienst maken waar niemand op zit te wachten. Nochtans werden deze startups geleid door gepassioneerde mensen met een zee van overtuiging over de slaagkansen van hun ondernemersidee. Soms maakt liefde blind… Bryo StandUp is het ondersteuningstraject van Voka voor mensen die willen starten met ondernemen. We zoeken ge- passioneerde mensen met zin om te ondernemen en met nood aan een klankbord, begeleiding en een startersnetwerk. Samen met 10 andere pre-starters werk je in 10 sessies aan je idee en verfijnen we het tot een gevalideerd businessmodel en plan.
- Organisatie: Agentschap innoveren & ondernemen - Contact: inschrijven via www.vlaio.be
- Prijs: 250 euro
- Donderdag 27 februari om 18u Coffice: IJzerenleen 33, 2800 Mechelen
13
maaDemotie werkt !
Demotie, een stap terugzetten in je carrière, komt elke dag voor in vele bedrijven. Toch worstelen zowel medewerkers als organisaties met dat stapje terug. Want hoe doe je dat, succesvol demoveren? Hoe pak je demotie concreet aan als organisatie, als leidinggevende en als individu? Tijdens deze minilezing licht dr. Tanja Verheyen een tipje van de sluier op, ze ruimt de grootste misverstanden uit de weg en antwoordt op prangende vragen.
- Organisatie: Uitstraling Permanente Vorming - Contact: inschrijven via www.upv.vub.ac.be - Prijs: 5 euro
- Vrijdag 13 maart om 12u15
Uitstraling Permanente Vorming: Pleinlaan 5, 1050 Elsene
HR
11
febWegwijs in de loonadministratie
Krijg op een dag inzicht in de sociaal juridische aspecten met betrekking tot het tewerkstellen van personeel. Deze opleiding wordt opgedeeld in drie de- len. We beginnen bij het aanwerven van personeel, vervolgens behandelen we het tewerkstellen van personeel en ten slotte kijken we naar het einde van de arbeidsrelatie.
- Organisatie: Sodiwe
- Contact: inschrijven via www.sodiwe.be - Prijs: 285 euro
- Dinsdag 11 februari om 9u
Sodiwe: Van Benedenlaan 34, 2800 Mechelen
Vrij Ondernemen vorming nov-dec 2019.indd 3 27/11/19 16:17
NIEUW
Hospitaal-Plus
Continuïteit: jouw
hospitalisatievangnet voor de toekomst
Hospitaal-Plus Continuïteit van LM beschermt je tegen peperdure premies als jouw collectieve hospitalisatieverzekering wegvalt, want … wie zich geen zorgen maakt, geniet meer van ’t leven.
• Levenslang beschermd tegen ziekenhuiskosten
• Blijf verzekerd bij een nieuwe job, pensioen of ontslag
• Klik je medische toestand vast en vermijd het invullen van een nieuwe medische vragenlijst op latere leeftijd
• Wachtpolis: sluit tijdig aan en betaal later tot honderden euro’s minder voor je hospitalisatieverzekering
De algemene voorwaarden zijn van toepassing, raadpleeg ze op www.hospitaalplusverzekeringen.be of in elk LM-kantoor.
