Party buffet
€ 23,50 per persoon
Soep
Klein kopje romige preisoep met gegrilde bacon
Koude gerechtjes Canapés met tonijnsalade Canapés met kip-bali salade Een assortiment van diverse hamsoorten
Mini broodjes belegd met rosbief, kruidenkaas en komkommer Mini broodjes belegd met gerookte zalm en honing-mosterdsaus
Mini broodjes belegd met de enige echte Hollandse haring Wraps gevuld met tonijnmousse en kappertjes Wraps gevuld met gerookte kipfilet, sla en chutney
Warme gerechtjes
Gevogelte saté met pikante satésaus Spaanse gehaktballetjes Mini kaas en saucijzenbroodjes
Bovenstaand buffet wordt geserveerd met diverse broodsoorten en kruidenboter
Bovenstaand buffet wordt geserveerd vanaf 20 personen
Koud- warm buffet
€ 27,50 per persoon
Koude gerechten
Rijk gevulde rundvleessalade met diverse garnituren Huisgemaakte tonijnsalade rijkelijk gegarneerd
Een palet van diverse vissoorten zoals:
Haring, gerookte makreelfilet en garnalen Gegrilde kalkoenrollade met fleurig fruitgarnituur
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter
Warme gerechten
Stoofschotel van varkensvlees en champignons Gemarineerde kippenvleesstukjes in een pikante satésaus
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met gebakken aardappeltjes rijst met groente en diverse rauwkostsalades
Bovenstaand buffet wordt geserveerd vanaf 20 personen
Koud- warm buffet
€ 32,50 per persoon
Koude gerechten
Rijk gevulde vleessalade met diverse garnituren Huisgemaakte zalmsalade rijkelijk gegarneerd Gerookte ham soorten met aardappelsalade en meloen
Haring en gerookte makreel
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met brood en kruidenboter
Warme gerechten
Overheerlijke stoofschotel van rundvlees Gevogelte filet in champignonsaus Balletjes gehakt in een pikante satésaus
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met gemengde groente aardappelgratin, rijst en diverse rauwkostsalades
Bovenstaand buffet wordt gereserveerd vanaf 20 personen
Koud- warm buffet
€ 39,50 per persoon
Koude gerechten
Salade van lamsvlees, hazelnoten en cranberry’s Rauw gemarineerde zalmfilet met mosterd- dillesaus
Een palet van diverse vissoorten: gerookte forel gemarineerde makreelfilet en Noorse garnalen
Een assortiment van gerookte ham soorten met gemarineerd fruit Carpaccio van rundvlees met balsamico-dressing en kaasschilfers
Diverse broodsoorten en kruidenboter
Warme gerechten Warme beenham
geserveerd met gekarameliseerde appeltjes en honingsaus Gegrilde gevogelte dijspiesjes in een pikante sojasaus
In kruidenboter gegaarde Victoriabaarsfilet met fijne groenten
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met aardappelgratin, wilde rijst, roergebakken
groenteschotel en diverse slasoorten
Bovenstaand buffet wordt geserveerd vanaf 20 personen
Indisch Buffet
€ 25,50 per persoon
Ajam saté
saté van kip in een milde satésaus
Babi pangang
gegrilde varkenslapjes in een zoete tomatensaus
Rendang
gestoofd rundvlees in een saus van kokosmelk
Ikan pedis
gestoomde makreelfilet in pikante saus
Kerrie telor
hardgekookte eieren in een pittige kerriesaus
Toemis boontjes
sperzieboontjes in een pikante saus van sambal en tomaat
Sajoer lodeh
gemengde groente in kokosbouillon
Witte rijst, atjar, seroendeng en kroepoek
Bovenstaand buffet is uit te breiden met:
Sop djamoer € 5.50
pikante kippenbouillon gevuld met champignons, bleekselderij en waterkastanjes
Pisang goreng € 5,75
gebakken banaan met vanille roomijs en gebrande kokos
Bovenstaand buffet wordt geserveerd vanaf 20 personen
Pannegies buffet
€ 29,50 per persoon
Voorgerecht Wildpaté met rucola sla
geserveerd met chutney en bosvruchtendressing
Soep
Gelderse groentesoep geserveerd met vers afgebakken brood en kruidenboter
Pannegies
Stoofgerechten van lams-, kalfs- en rundvlees, geserveerd met stoofpeertjes gestoofde groente, peterselie aardappelen, rijst en rauwkost
Nagerecht
Boerenjongens bavarois met advocaatsaus en slagroom
Bovenstaand buffet wordt geserveerd vanaf 20 personen
