LUSTER O N T B I J T. Eggs royale brioche - gepocheerde eitjes, gerookte zalm & hollandaisesaus avocado

O N

T B I J T

10:00 - 12:00 Eggs royale

brioche - gepocheerde eitjes, gerookte zalm & hollandaisesaus

· avocado +2 Spanish benedict

brioche - gepocheerde eitjes, serranoham & hollandaisesaus

· avocado +2 French breakfast

croissant met jam, boter & koffie Scrambled eggs

pain rustique - gerookte zalm

· avocado +2 Acaï bowl

met passievrucht, rood fruit, banaan, cocos & zaden

Avocado on toast

met citroen & kaffir olie

English menu 13.5

13.5

5.9

9.5

10.5

5.5

LUSTER

13.9

10.9

12.9

15.9

9.5

13.5

11.9

8.9

10.5

9.9

13.9

16.9

17.9

16.9

13.5

SIGNATURE DISHES

avocado, dukkah & wasabicrème Portobello steak

zacht gegaarde portobello & gerookte knoflooksaus

Vitello tuna tataki

kalfsmuis, tonijn tataki, caponata

& tonijncrème Coquilles

witte chocolade, komkommer & limoen Arancini

wisselende risottoballetjes, met pecorino & tomatensalsa Superfood salade

halloumi, gegrilde groenten, dadels, bietencrème, pompoen- & pijnboompitten Caprese de fraise

burrata, basilicumolie & aardbei Bruschetta

knoflookbrood, tomaat, basilicum & serranoham Gamba tempura

krokante black tiger gamba's & pico de gallo Ajam dabu-dabu

kipspiesjes & dabu-dabu salsa Sardines Millésimées

handingelegde sardines uit Bretagne, venkel

& knoflookbrood Filete de bacalao

kabeljauwfilet, crispy sukade

& citroen-rode wijnsaus Pulpo nero

linguine al nero, octopus & puttanesca Churrasco primavera

diamanthaas, groene asperges

& gerookte knoflook-tijmboter Ravioli

truffel, bospaddenstoelen & Parmezaanschuim

· verse truffel +9.5

L U N C H

11:00 - 17:30

BROOD

WRAPS

brioche - gepocheerde eitjes, gerookte zalm & hollandaisesaus

· avocado +2 Spanish benedict

brioche - gepocheerde eitjes, serranoham & hollandaisesaus

· avocado +2 Carpaccio

pain rustique - rundercarpaccio,

truffelcrème, pecorino & pijnboompitten Vitello

pain rustique - kalfsmuis, caponata &

tonijncrème Wrap togarashi kip

pittige kip, avocado, zongedroogde tomaat

& labneh

LUSTER

100% Black Angus, brioche, cheddar, bacon, uiencompote, augurk, tomaat & truffelcrème Geitenkaas

pain rustique - vijgen, pompoencrème, gekarameliseerde ui & pistache Garnalenkroketten

pain de campagne - Hollandse garnalenkroketten

& limoencrème Croque mediterraneo

pain de campagne - serrano, mozzarella, tomaat & kruidenspread

SOEP

Mediterraanse vissoep

gevulde vissoep, rouille & knoflookbrood

13.5

13.5

11.5

11.5

10.9

15.5

11.5

14.9

10.9

15.5

- vegetarisch

· glutenvrij +1,50

· vraag naar onze gerechten voor de kids

E XPE RIEN

CE

menu

Sharing dishes selected by

LUSTER

37.5 p.p.

FRUITS DE MER

2 oesters, black tiger gamba's, mosselen, selectie van garnalen, kokkels, scheermessen

& zeekraal Grand plateau

4 oesters, black tiger gamba's, mosselen, selectie van garnalen, kokkels, scheermessen

& zeekraal

1/4 dozijn oesters 1/2 dozijn oesters 3/4 dozijn oesters 1 dozijn oesters

DESSERTS

Brownie

LUSTER

ijs van Visser, witte chocolademousse

& pistache

Kaasplankje van 't Rommedoeke

Patisserie van Eclair Affair wisselend 29.5

57.5 11.5 20.5 29.5 36.5

8.5 8.5

8.5 16.5

A nti pas

ti

borrelkaart

15:30 - 17:30 21:30 - 23:00

Charcuterie

mediterraanse vleeswaren 15.5

Brood & dips met smeersels & dips

7.5

Kaasplankje van 't Rommedoeke

16.5

Serranoham 9.5

Rendang kroketjes komkommer & limoencrème

11.9

Nacho’s

cheddar, rode ui, jalapeños, guacamole & sour cream

11.9

Arancini

wisselende risottoballetjes met pecorino & tomatensalsa

9.5

Calamares met citroen & labneh

9.9

Bitterballen met mosterd

9.5

Gemarineerde olijven 4.2

Kimchi dumplings

D i n

e r

17:00 – 22:00

SHARING DISHES

Coquilles

witte chocolade, komkommer & limoen Tonijntartaar

avocado, dukkah & wasabicrème Arancini

wisselende risottoballetjes, met pecorino & tomatensalsa Superfood salade

halloumi, gegrilde groenten, dadels, bietencrème, pompoen- & pijnboompitten Ajam dabu-dabu

kipspiesjes & dabu-dabu salsa Caprese de fraise

burrata, basilicumolie & aardbei Bruschetta

knoflookbrood, tomaat, basilicum & serranoham Charcuterie

mediterraanse vleeswaren Serranoham

Rendang kroketjes

komkommer & limoencrème Sardines Millésimées

handingelegde sardines uit Bretagne, venkel

& knoflookbrood Kimchi dumplings

gefermenteerde kool & soja-dip Gamba tempura

krokante black tiger gamba's & pico de gallo Vitello tuna tataki

kalfsmuis, tonijn tataki, caponata

& tonijncrème Portobello steak

zacht gegaarde portobello & gerookte knoflooksaus

Pulpo carpaccio

chorizo vinaigrette & rucola

15.9

13.9

9.5

13.5

9.9

11.9

8.9

15.5 9.5

11.9

13.9

9.5

10.5

12.9

10.9

11.9

SMALL SIZED SHARING DISHES

Filete de bacalao

kabeljauwfilet, crispy sukade

& citroen-rode wijnsaus Pulpo nero

linguine al nero, octopus & puttanesca Ravioli

truffel, bospaddenstoelen & Parmezaanschuim

· verse truffel +9.5 Churrasco primavera

diamanthaas, groene asperges

& gerookte knoflook-tijmboter Eendenborst

dashi, zoete aardappel & seizoengroenten Lamsfilet

rammenas, bietjes & tuinkruiden jus

PICANHA

grain-fed Black Angus Picanha, chimichurri

& gegrilde seizoensgroenten

· bereiding ± 40 min ± 2 personen

BIJGERECHTEN

Frietjes Provençal & mayonaise Knoflookbrood & aïoli

Pimientos de Padrón & gerookt zeezout

16.9

17.9

13.5

16.9

16.9

21.9

59.9

4.9 4.9 6.5

MEDIUM SIZED

- vegetarisch

· glutenvrij +1,50

· vraag naar onze gerechten voor de kids

E XPE RIEN

CE

menu

Sharing dishes selected by

LUSTER

37.5 p.p.

Volg ons op Facebook en Instagram:

@Luster.maastricht

WiFi: like our Facebook page