M E N U
STARTERS
Beurre blanc | basilicumolie | ingelegde venkel
COQUILLE & NOORDZEEKRAB 19.50 | 35.00*
À la Minute gerookte zalm | paling | bietstructuren | oester-emulsie | granny smith
ZALM & PALING 17.50 | 29.50*
Guacamole | sesam krokant | pico de gallo
TONIJN TARTAAR 18.50 | 32.50*
Kalfslende | dragon | zoet zuur van ui | pecorino truffel
CARPACCIO 16.50 | 29.50*
Diamanthaas | ansjovisolie | aardappelkrokant | eigeel 65°
STEAK TARTAAR 15.50 | 27.50*
Kreeftenvlees | luchtige room
BISQUE VAN KREEFT 14.00 | 27.00*
Schelp & schaaldieren | aïoli | gruyère
VISSOEP 13.00 | 25.00*
SOEP
*Onze starters en soepen kunnen ook als hoofdgerecht worden geserveerd
Zalm | tonijn | coquille | oester | langoustine | japanse garnituren
SASHIMI ROYALE 22.50 | 37.50
A LA PLANCHA
Op zeeuwse wijze gekookt | friet | sauzen
*seizoens gebonden
ZEEUWSE MOSSELEN | 25.50
Luchtige béarnaise saus | truffelfriet | mierikswortel
STEAK BAVETTE | 26.50
Au poivre | cognac | kalfjus | paddenstoelen
TOURNEDOS | 28.50
GRILL
KIDS
VOORGERECHTEN
Ham & meloen
Garnalenkroket | verse garnalen | mayonaise Tomatensoep | basilicum
HOOFDGERECHTEN
Sliptong | diverse groentes | puree Biefstuk | jus | diverse groentes | puree NAGERECHT
Aardbeien | vanille-ijs | slagroom Kids 3 gangen menu
10 11 8.50
15.50 14.50
7.50 18.50 Zeewier | peterselieolie | zilte groente | zeeuwse kokkels
GRIET | 28.50
Peterselie | citroen | fleur de sel | roomboter
ZEETONG | 9 PER 100 GRAM
Paella | Pimientos de Padrón | rookzout | inktvis
ZEEBAARS | 26.50
Ongepeld | 5 stuks | saus 'Maritime'
GAMBA'S | 27
GEKOOKT
*Supplement friet met verse mayonaise 3.50
SCHELP & SCHAALDIEREN
6 oesters | krabscharen | garnalen | 1 wilde gamba 2 langoustines | brood | verse mayonaise
PLATEAU 1 | 38.50
OESTERS
Zeeuwse Creuse no.3 14.50 | 29
1/2 of heel dozijn
Zeeuwse Platte 3/0 22.50 | 45
1/2 of heel dozijn
Gillardeau no.3 32.50 | 65
1/2 of heel dozijn
Combinatiebord 22.50 | 44.50
1/3 Gillardeau | 1/3 Platte | 1/3 Creuse
6 oesters | krabscharen | garnalen | 1 wilde gamba
langoustines | gestoomde kokkels | king krab | brood | verse mayonaise
PLATEAU 2 | 49.50
6 oesters | krabscharen | garnalen | 1 wilde gamba langoustines | halve kreeft | gestoomde kokkels | king krab | brood | verse mayonaise
PLATEAU 3 | 69.50
12 oesters | krabscharen | garnalen | 2 wilde gamba | langoustines | hele kreeft | gestoomde kokkels | king krab | coquilles | brood | verse mayonaise
PLATEAU ROYALE 2 PERSONEN | 147.50
Gekookt of gegrild | verse mayonaise
*In het seizoen serveren wij Oosterscheldekreeft
KREEFT | DAG PRIJS
Gekookt | verse mayonaise
KING KRAB SCHAREN | 22.50 PER 100 GRAM
Gekookt of gegrild | verse mayonaise
LANGOUSTINES | 29.50 PER 300 GRAM
Gekookt | verse mayonaise 300 | 500 gram
NOORDZEEKRABSCHAREN 19.50 | 32.50
Zeeuwse kokkels | tomaat | knoflook | witte wijn | peterselie
KOKKELS | 14
Gepelde garnalen | salade | cocktailsaus
HOLLANDSE GARNALEN | 16
ZOET
Rood fruit | vanille ijs
CRÈ ME BRÛLÉE | 9.50
Crème van chocolade |Rumbanaan | karamel | chocolade | crumble
CHOCOLADE | 9
Aardbei | framboos | citroen | chocolade | crumble
SORBET | 9
Limoenmousse | mascarpone | marshmallow | citrus-zout
LIMOEN | 9
Selectie kazen van het seizoen geaffineerd door Michel van Tricht uit Antwerpen
KAAS PLATEAU | 14.50
KAAS
Nieuwe Haven 21, 4301 DJ Zierikzee
BUBBELS
Frankrijk | Urville | Reims | Brut reserva Glas 12.50
NICOLAS FEUILLATTE | 74.50
Louis Roederer | Brut | Reims | France
CRISTAL 2006 | 250
WIT
W I J N
Zuid Afrika | 2019-2020 | Huiswijn van de brasserie heerlijke fruitige Chenin Blanc
glas 4.75 | halve liter 17
ROBERTSON WINERY | 23.50
Frankrijk | 2018-2019 | Pierre Riffault maakt stuivende Sauvignon Blanc met een frisse afdronk glas 8.50 | halve liter 34
SANCERRE, DOMAINE DU CARROIR PERRIN | 45.50
Spanje | Rueda | 2019 | Lekker bij schelp en schaaldieren Frisse en droge witte wijn
glas 6.50 | halve liter 26
VERDEJO, BODEGAS ANTAÑO | 32.50
Frrankrijk | Sauvignon Blanc | 2018- 2019 Tegenhanger van de Sancerre
Heerlijke balans tussen fruit en zuren glas 7 | halve liter 28.50
MENETOU SALON AC RESERVE DE CHATEAU DE MAUPAS | 36.50
Frankrijk | 2018 | 6 maanden gelagerd op hout mooie volle ronde wijn met citrus tonen glas 6.50 | halve liter 26
CHARDONNAY FÛT DE CHÊNE, DOMAINE LA PRADA | 32.50
Frankrijk | 2018-2019 | 100 % Chardonnay druif Past perfect bij oesters | droge witte wijn glas 9 | halve liter 37.50
CHABLIS, DOMAINE L‘ÉGLANTIÈRE | 49.50
Frankrijk | 2018 | Jef's favorite
CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME, DOMAINE L’ÉGLANTIÈRE | 69.50
Italië | Sardinië | 2018 | Heerlijk bij kreeft Zuivere wijn met intense geur van bloemen & verfrissend fruit Glas 7.50 | halve liter 29
PARIGLIA, VERMENTINO DI SARDEGNA, AZIENDA CONTINI | 34.50
Frankrijk | Languedoc | 2019 | Tonen van
exotisch fruit zoals mango, grapefruit en perzik
VIOGNIER, DOMAINE DE MONTMARIN | 27.50
Oostenrijk | 2018 | Past goed bij witte vissoorten Zuivere biodynamische wijn met een heerlijke afdronk
GRUNER VELTLINER, WEINGUT PRECHTL | 38.50
Zuid Australië | 2017 | 100% Semillon druif Volle wijn met houtrijping maar niet
overheersend. Kan moeiteloos mee met de top Bourgogne wijn
TORBRECK VINTNERS, BAROSSA VALLEY | 57.50
Frrankrijk | 2017- 2018 | Chardonnay | de Bourgogne van Domaine Francoise & Denis Clair is mooi in balans Een echte topper!
SAINT AUBIN 1ER CRU ‘LES FRIONNES’ | 72.50
Frankrijk | Languedoc | 2019 | Past perfect bij zeevruchten Een zeebries en een mild klimaat scheppen uitstekende voorwaarden voor een frisse aromatische droge witte wijn
PICPOUL DE PINET A.C., DOMAINE REINE JULIETTE | 28.50
Frankrijk | Languedoc | 2011 | Domaine Coffinet-Duvernay maakt een Chardonnay die wordt gekenmerkt door een zeer zuivere stijl en mooi verweven houttonen
Beperkte voorraad!
BATARD MONTRACHET | 205
Italië | Toscane | Pinot Blanc | Super frisse wijn De zuren zijn perfect in balans met de mineralen.
Aroma's van appel en oranjebloesem
ANTINORI SCABRERZZA | 42.50
Frankrijk | 2017 | Chardonnay
Prachtige Chardonnay met veel diepte
Mooi samenspel tussen mineralen en citrusfruit
MEURSAULT, DOMAINE JEAN MARC BOILLOT | 87.50
Oostenrijk | 2018 | Verrassende kwaliteitswijn, die net even wat anders is als de Gruner Veltliner
Kruidig met peer en Rheine-claude pruimen en mieraliteit
ROTER VELTLINER,ECKER, WAGRAM | 37.50
Spanje | Bodegas Bujonis, Penedes Do Glas 7.50
CAVA RESERVA | 47.50
ROSE
Frankrijk | Languedoc | 2019-2020 |
Huiswijn van de Brasserie | Grenache, Cabernet Sauvignon en Syrah | Elegante rose met een kruidige ondertoon Glas 4.75 | halve liter 16
ROSE DE MONTROSE | 23.50
Spanje | Navarra | 2018
Volbloed rose met een geurend bouquet met tonen van framboos, aardbei en sinaasappel, heerlijk bij gegrilde vis
ROSE BODEGA OTAZU | 37.50
W I J N
ROOD
Frankrijk | Languedoc | 2019-2020 Huiswijn van de Brasserie
Glas 4.75 | halve liter 17
MELIAC, VIN DE PAYS D‘OC | 23.50
Frankrijk | Languedoc | 2018 | lekker bij vlees en vette vis Fruitige wijn en licht gekoeld het lekkerst
glas 6 | halve liter 24
PINOTNOIR, DOMAINE DIDIER JOUBERT | 31.50
Italië | Sardinië | 2018 | Licht gekoelde Grenâche met zachte tannines
Glas 7 | halve liter 28
AZIENDA CONTINI TONAGHE ROSSO , CANNONAU | 32.50
Italië | 2017 | Ingetogen, fijntjes met een
mooie balans zonder zoet en een sappige afdronk die niet verveelt
Glas 7.25 | halve liter 28.50
RIPASSO DELLA VALPOLLICELLA, AZIENDA SPADA | 39.50
Oostenrijk | 2017 | Lekker bij diverse visgerechten
Typisch Oostenrijks | Niet te zwaar en ook gekoeld lekker
ZWEIGELT, WEINGUT PRECHTL | 32.50
Argentinië | 2017 | 100% Malbec druiven
Heeft een krachtige neus met primair donker fruit lekker sappig in de mond, mooie balans door frisse zuren
MALBEC RESERVE, BODEGAS PASCAL TOSO | 44.50
Italië | Toscane | 2017
Kleine wijngaard met mooie, vol rode Chianti´s
CHIANTI CLASSICO DOCG, AZIENDA BORGO SALCETINO | 44.50
Italië | 2015 | Op 450 meter hoger dan zeeniveau gelegen wijngaard worden de druiven (Corvina, Rondinella en Molinara) eerst twee maanden op
stromatten gedroogd alvorens de vinificatie begint Beoordeeld met 92 pnt in de wine spectator
AMARONE, AZIENDA PRA | 75
Italië | 2018 | Combinatie van het zachte Mediterraan klimaat en de vulkanische, mineraal houdende rotsbodem, maken deze droge zuivere wijn uniek
SLAGREIN, CANTINE TERLAN, DOC, ALTO ALDIGE | 39.50
Frankrijk | Bourgogne | 2015 | Zeer hoge kwaliteit
Fraai rood fruit in geur en smaak, heeft een mooie lange afdronk, zuren en tannine zijn perfect in balans
DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL, SAVIGNY LES BEAUNE | 72.50
Frankrijk | 2010 | Dit wijnhuis produceert rode wijnen van hoog niveau, mooi rood fruit, noten en zachte tannines
CHATEAUSIRAN, CRU BOURGEOIS, MARGAUX | 69.50
DESSERT
Frankrijk | 2016
Witte dessertwijn met fruitige smaakindrukken van appel en perzik
Glas 9.50
MUSCAT BEAUMES DE VENISE, DURBAN | 47.50
Frankrijk | 2016
Licht rode dessertwijn. Heeft
iets weg van rozen zowel in smaak als in de geur Apart maar heerlijk en niet te zwaar
Glas 9.50
