PTA
Programma van Toetsing en Afsluiting Horeca, Bakkerij en recreatie (HBR)
Consumptief - HORECA
Schreuder College Slinge VMBO BB / KB
2016 – 2017
(update mei 2017)
PTA Horeca , Bakkerij en Rec reatie CONSUMPTIEF - H ORECA K M ETAALTECHNIEK aaltechniek
Inhoud
Voorwoord 2
Algemene bepalingen 3
Inleiding 4
Theorie gedeelte 4
Praktijkgedeelte 5
Examenregeling 6
PTA Nederlands 8
PTA Engels 10
PTA Wiskunde 11
PTA Maatschappijleer 1 13
PTA Economie (BB en KB) 15
PTA Consumptief - HORECA 17
PTA Horeca, Bakkerij & Recreatie 18
Voorwoord
Rotterdam, september 2016
Geachte lezer,
Voor u ligt het Programma van Toetsing en Afsluiting (PTA) van onze VMBO uitstroomrichting Horeca, bakkerij en Recreatie (HBR, 3e jaars) en Consumptief – HORECA (4e jaars)
In de BB en KB leerwegen vormen de programma’s van het derde en het vierde leerjaar één geheel. In dit PTA staat in grote lijnen het programma van het vierde leerjaar beschreven, zodat de leerlingen goed voorbereid de weg naar het eindexamen kunnen vervolgen.
Ik wens alle leerlingen, namens alle collega’s, een goede voorbereiding op hun examen toe en zie u graag, samen met uw zoon / dochter de school verlaten aan het eind van dit schooljaar in het bezit van een VMBO-diploma!
Met vriendelijke groet,
N. Moenna
Schoolleider Schreuder College Slinge Slinge 154-156
3085 EW Rotterdam
Algemene bepalingen
Terminologie
Schoolexamen alle examenonderdelen die worden afgenomen volgens het programma van toetsing en afsluiting (PTA)
Centraal Examen alle examenonderdelen die tijdens het landelijk examen worden afgenomen. Dit examen bestaat uit een schriftelijk deel, het Centraal Schriftelijk Eindexamen (CSE), waarin de AVO vakken getoetst worden en een praktijkdeel het Centraal Schriftelijk Praktijk Examen (CSPE), waarin het praktijkgedeelte getoetst wordt.
Examenstof de leerstof die beschreven staat in de leerstofjaarplanner volgens het wettelijk vastgestelde examenprogramma.
Leerstofjaarplanner de leerstof uitgewerkt volgens de methode per leerjaar per vak.
Examendossier het dossier waarin de resultaten worden
vastgelegd en bewaard van de onderdelen van het PTA.
Herkansing het opnieuw deelnemen aan een toets of een onderdeel van het schoolexamen.
Herexamen het opnieuw deelnemen aan een examen van het Centraal Examen.
Inleiding
De opleiding VMBO Basisberoepsgerichte en kaderberoepsgerichte leerweg kent twee onderdelen: Het theorie gedeelte met de algemene vormende vakken (de AVO-vakken) en het praktijkgedeelte met praktijk- en theorieopdrachten in de gekozen sector (vanaf 2016-2017: profiel).
Theorie gedeelte
De volgende vakken zijn een onderdeel van de AVO-vakken::
Nederlands
Engels
Wiskunde
Maatschappijleer 1
NASK
Economie
Biologie
Maatschappijleer 2
Culturele Kunstzinnige Vorming (CKV)
Lichamelijke Opvoeding (LO)
De oude uitstroomrichting Consumptief - HORECA valt onder de sector
Economie. Binnen deze sector zijn de vakken Nederlands, Engels, Wiskunde en Maatschappijleer 1 verplicht.
Binnen het nieuwe profiel Horeca, bakkerij & Recreatie zijn bovenstaande vakken ook een verplicht onderdeel.
Voor zowel Consumptief - HORECA als Horeca, Bakkerij & Recreatie geldt Economie als verplicht vak.
Maatschappijleer 1 kan zowel in de derde als in het vierde leerjaar worden afgerond. Dit vak wordt niet in het CSE afgenomen. Het eindcijfer van de toetsen zoals omschreven in het PTA wordt afgerond op een heel cijfer en op de cijferlijst van het diploma meegenomen.
LO en CKV zijn vakken die geen school- of centraal examen kennen. Deze vakken moeten met minimaal een voldoende zijn afgerond in (of voor) het vierde leerjaar om een diploma te kunnen behalen.
Praktijk gedeelte
Het praktijkgedeelte bestaat uit de praktijkvakken en de theorie die bij deze vakken hoort.
In het praktijkgedeelte wordt tijdens het Centraal Schriftelijk Praktijk Examen een schriftelijk en praktijkexamen gedaan.
Dit vindt in principe plaats voor het centraal examen van de AVO vakken.
Vernieuwing VMBO: Horeca, Bakkerij & Recreatie
Het eindexamen van het nieuwe profiel Horeca, Bakkerij & Recreatie bestaat uit een aantal onderdelen:
De vier beroepsgerichte profieldelen worden afgesloten met een
schoolexamencijfer (SE). Dit schoolexamencijfer is het gemiddelde van de resultaten behaald in zowel derde als vierde leerjaar.
Dit gemiddelde cijfer telt voor 50% mee in het eindresultaat.
De vier beroepsgerichte profieldelen worden tevens afgesloten met een Centraal Schriftelijk Praktijk Examen (CSPE) in het vierde jaar.
Dit is een landelijk examen.
Het cijfer van dit CSPE telt tevens voor 50% mee in het eindresultaat.
De vier keuzeprofieldelen worden alle vier afgesloten met een
schoolexamencijfer (SE). Dit schoolexamencijfer is meestal opgebouwd uit verschillende onderdelen; deze zullen worden omschreven in het PTA.
De keuzeprofielen kunnen zowel in het derde als in het vierde leerjaar worden afgesloten.
De vier schoolexamencijfers tellen elk voor 25% mee in het eindresultaat.
Het eindresultaat van de beroepsgerichte profieldelen en het eindresultaat voor de keuzeprofieldelen tellen elk voor 50% mee in het eindresultaat op het
VMBO-diploma van het profiel Horeca, Bakkerij & Recreatie.
Examenregels Schoolexamen
Toetsen algemeen Toetsen worden tenminste één week van te voren opgegeven.
Toetsen in de toetsweek worden twee weken van te voren bekend gemaakt.
Leerlingen kunnen deelnemen aan een toets als zij het daarvoor opgegeven werk hebben afgerond.
Leerlingen die dat werk niet afhebben, maken dit als huiswerk.
Indien tijdens het toetsmoment het werk niet af(getekend) is, kan de leerling niet deelnemen aan de toets. Tijdens het toetsmoment krijgt hij de gelegenheid om het werk af te maken. De leerling krijgt een groene 1 voor de toets. De docent kan zo in de cijferlijst zien welke toetsen de leerling nog moet inhalen.
Wanneer het werk af is, laat de leerling dit door de docent controleren en maakt een afspraak voor de toets. Dit moment is in de eigen tijd van de leerling. Wanneer de leerling de toets inhaalt wordt de groene 1 het cijfer wat de leerling heeft behaald. Docenten hebben bij het inhalen van toetsen een sturende en coachende rol richting de leerling.
Het derde leerjaar VMBO B kent drie periodes, het vierde leerjaar VMBO B kent er twee. De periode wordt middels een toetsweek en
rapportperiode afgesloten. Toetsen met een groene 1 dienen in dezelfde periode te worden ingehaald. Indien de leerling dit niet doet, wordt de groene 1 een rode 1. Een rode 1 is onherroepelijk en telt mee.
Bij ziekte of geoorloofde afwezigheid krijgt de leerling een groene 1. De leerling maakt zo spoedig mogelijk een afspraak met de docent om de toets in te halen. Hierin heeft de docent wederom een sturende en begeleidende rol.
Bij ongeoorloofde afwezigheid tijdens een toetsmoment krijgt de leerling direct een rode 1. Ouders worden hiervan op de hoogte gebracht.
Herkansingen:
Per periode heeft de leerling het recht twee toetsen te herkansen. Dit dienen toetsen van verschillende vakken te zijn. Hierbij geldt dat het hoogste cijfer telt.
Slagingsregeling
Slagen voor het examen VMBO BK Consumptief – Horeca gebeurt als:
Het gemiddelde van je cijfers op het centraal examen hoger is dan 5,5
Het eindcijfer voor Nederlands niet lager is dan een vijf o Alle eindcijfers zes of hoger zijn óf
o Als je één vijf hebt en alle andere cijfers ze of hoger óf o Als je één vier hebt en alle andere cijfers zes of hoger met
tenminste één zeven óf
o Als je twee vijven hebt en alle andere cijfers zes of hoger met tenminste één zeven.
CKV minimaal een voldoende is
LO minimaal een voldoende is
Als het cijfer van de rekentoets een zes of hoger is*.
Het cijfer van het praktijkgedeelte telt twee keer, de cijfers van de AVO vakken tellen één keer.
De slagingsregeling voor Horeca, Bakkerij & Recreatie wordt in het PTA van 2017-2018 genoteerd.
Dispensatie
Een leerling met dyslexie of dyscalculie heeft recht op dispensatie zoals omschreven op www.examenblad.nl
Herkansingen
Een leerling kan het Centraal Examen op één AVO vak herkansen én op het praktijkgedeelte. Dit gaat altijd in overleg met de docenten. Ook hier geldt, het hoogste cijfer telt.
*dit schooljaar geldt als vereiste, dat de rekentoets minimaal moet worden gemaakt; het cijfer zelf telt niet mee. Indien een 6 of hoger wordt behaald ontvangt de leerling een bewijs hiervan.
PTA Nederlands
Het eindcijfer uit klas drie is een combinatie van alle toetsen die in het derde leerjaar zijn afgenomen. Het gemiddelde eindcijfer afgerond op één decimaal telt één keer mee voor het schoolexamen.
Berekening:
Begincijfer is het eindcijfer van leerjaar 3 op één decimaal afgerond.
Deeltoetsen en opdrachten hebben de weging ‘1’
Hoofdstuktoetsen hebben de weging ‘2’
De boekverslagen en het mondeling examen over de boeken heeft weging ‘3’
In onderstaande tabel staat aangegeven welke deeltoetsen, opdrachten en hoofdstuktoetsen kunnen worden herkanst.
Opbouw onderdelen Nederlands:
Lees- en schrijfvaardigheid
Woordkennis
Grammatica
Spelling
Spreek-, kijk- en luistervaardigheden
Omgaan met diverse informatiebronnen zoals het woordenboek, computerprogramma’s en internet.
Methode: Nieuw Nederlands 4e editie BK, Wolters Noordhoff
Naam Toets type moment duur weging herkansing
A Gemiddeld cijfer leerjaar 3
1x
B H1 deeltoets lezen S 1e periode 20 minuten 1x Nee C H1 deeltoets taal S 1e periode minuten 1x Nee D H1 deeltoets
spelling
S 1e periode minuten 1x Nee
E Hoofdstuktoets H1 S 1e periode minuten 2x Ja F H2 deeltoets lezen S 1e periode minuten 1x Nee G H2 deeltoets taal S 1e periode minuten 1x Nee H H2 deeltoets
spelling
S 1e periode minuten 1x Nee
I Hoofdstuktoets H2 S 1e periode minuten 2x Ja J H3 deeltoets lezen S 1e periode minuten 1x Nee K H3 deeltoets taal S 1e periode minuten 1x Nee L H3 deeltoets
spelling
S 1e periode minuten 1x Nee
M Hoofdstuktoets H3 S 2e periode minuten 2x Ja N H4 deeltoets lezen S 2e periode minuten 1x Nee O H4 deeltoets taal S 2e periode minuten 1x Nee P H4 deeltoets
spelling
S 2e periode minuten 1x Nee
Q Hoofdstuktoets H4 S 2e periode minuten 2x Ja R H5 deeltoets lezen S 2e periode minuten 1x Nee S H5 deeltoets taal S 2e periode minuten 1x Nee T H5 deeltoets
spelling
S 2e periode minuten 1x Nee
U Hoofdstuktoets H5 S 2e periode minuten 2x Ja V boekverslagen S 2e periode minuten 3x Nee
W mondeling M 2e periode minuten 3x nee
Herkansing:
Van toets E en I kan in de eerste toetsperiode 1 toets herkanst worden. Met een maximum van 2 toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Van toets M, Q en U kan in de tweede toetsperiode 1 toets worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
PTA Engels
Het eindcijfer uit klas drie is een combinatie van alle toetsen die in het derde leerjaar zijn afgenomen. Het gemiddelde eindcijfer afgerond op één decimaal telt één keer mee voor het schoolexamen.
Berekening:
Begincijfer is het eindcijfer van leerjaar 3 op één decimaal afgerond.
Deeltoetsen en opdrachten hebben de weging ‘1’
Hoofdstuktoetsen hebben de weging ‘2’
In onderstaande tabel staat aangegeven welke deeltoetsen, opdrachten en hoofdstuktoetsen kunnen worden herkanst.
Methode: New Interface Red label, 1e druk, Malmberg
Naam Toets type moment duur weging herkansing
A Gemiddeld cijfer leerjaar 3
1x
B Unit 1 S 1e periode 40 minuten 2x Ja
C Unit 2 S 1e periode 40 minuten 2x Ja
D Unit 3 S 1e periode 40 minuten 2x ja
E Listening a S 1e periode minuten 2x nee
F Reading a S 1e periode minuten 2x nee
G Writing a S 1e periode minuten 2x Nee
H Speaking a M 1e periode minuten 2x Nee
I Unit 4 S 2e periode 40 minuten 2x Ja
J Listening b S 2e periode minuten 2x Nee
K Reading b S 2e periode minuten 2x Nee
L Writing b S 2e periode minuten 2x Nee
M Speaking b M 2e periode minuten 2x Nee
Herkansing:
Van toets B, C en D kan in de eerste toetsperiode 1 toets herkanst worden. Met een maximum van 2 toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Toets I kan in de tweede toetsperiode worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
PTA Wiskunde
Methode: Moderne Wiskunde 3 VMBO 10e editie 2015, Wolters Noordhoff Derde leerjaar:
Toets type moment duur weging herkansin
g
A 1x
B Diagnostische toets H1 S 1e periode 30 1x nee
C Toets H1 Grafieken S 1e periode 60 2x ja
D Diagnostische toets H2 S 1e periode 30 1x nee E Toets H2 plaatsbepalingen S 1e periode 60 2x ja F Diagnostische toets H3 S 1e periode 30 1x nee G Toets H3 Statistieken S 1e periode 60 2x ja
H Diagnostische toets H4 S 1e periode 30 1x nee
I Toets H4 Rekenen S 1e periode 60 2x ja
J Diagnostische toets H5 S 2e periode 30 1x Nee K Toets H5 kijken en redeneren S 2e periode 60 2x Ja
L Diagnostische toets H6 S 2e periode 30 1x Nee
M Toets H6 Verhoudingen en procenten S 2e periode 60 2x Ja
N Diagnostische toets H7 S 2e periode 30 1x Nee
O Toets H7 omtrek en oppervlakte S 2e periode 60 2x ja
P Diagnostische toets H8 S 2e periode 30 1x Nee
Q Toets H8 Werken met formules S 2e periode 60 2x ja
R Diagnostische toets H9 S 3e periode 30 1x Nee
S Toets H9 Schattend rekenen S 3e periode 60 2x ja T Diagnostische toets H10 S 3e periode 30 1x Nee
U Toets H10 Inhoud S 3e periode 60 2x ja
V Diagnostische toets H11 S 2e periode 30 1x Nee W Toets H11 formules en terugrekenen S 2e periode 60 2x ja
Herkansing:
Van toets C, E, G en I kan in de eerste toets periode 1 toets herkanst worden.
Met een maximum van 2 toetsen per toets periode over alle AVO vakken.
Van toets K, M, O, en Q kan in de tweede toetsperiode1 toets worden
herkanst, met een maximum van twee toetsen per toets periode over alle AVO vakken.
Van toets S, U en W kan in de derde toetsperiode1 toets worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toets periode over alle AVO vakken.
Vierde leerjaar:
Toets type moment duur wegin
g
herkansin g
A Gemiddeld cijfer leerjaar 3 1x
B Diagnostische toets H1 S 1e periode 30 1x nee
C Toets H1 Statistieken S 1e periode 60 2x ja
D Diagnostische toets H2 S 1e periode 30 1x nee E Toets H2 maten en omrekenen S 1e periode 60 2x ja F Diagnostische toets H3 S 1e periode 30 1x nee
G Toets H3 Formules S 1e periode 60 2x ja
H Diagnostische toets H4 S 2e periode 30 1x nee I Toets H4 Hoeken en symmetrie S 2e periode 60 2x ja J Diagnostische toets H5 S 2e periode 30 1x Nee
K Toets H5 Rekenen S 2e periode 60 2x Ja
L Diagnostische toets H6 S 2e periode 30 1x Nee
M Toets H6 omtrek, oppervlakte en Inhoud
S 2e periode 60 2x Ja
N Diagnostische toets H7 S 2e periode 30 1x Nee
O Toets H7 grafieken S 2e periode 60 2x ja
P Diagnostische toets H8 S 2e periode 30 1x Nee
Q Toets H8 meten en kijken S 2e periode 60 2x ja
Herkansing:
Van toets C,E, G en I kan in de eerste toetsperiode 1 toets herkanst worden.
Met een maximum van 2 toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Van toets K,,M,O en Q kan in de tweede toetsperiode1 toets worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Het eindcijfer uit klas drie is een combinatie van alle toetsen die in het derde leerjaar zijn afgenomen. Het gemiddelde eindcijfer afgerond op één decimaal telt één keer mee voor het schoolexamen.
Berekening:
Begincijfer is het eindcijfer van leerjaar 3 op één decimaal afgerond.
Deeltoetsen en opdrachten hebben de weging ‘1’
Hoofdstuktoetsen hebben de weging ‘2’
In onderstaande tabel staat aangegeven welke deeltoetsen, opdrachten en hoofdstuktoetsen kunnen worden herkanst.
PTA Maatschappijleer 1
Maatschappijleer 1 wordt reeds in het derde leerjaar VMBO B afgerond. Het cijfer daarvan telt mee op de cijferlijst voor het examen. Er wordt geen centraal eindexamen afgenomen voor Maatschappijleer 1.
Het eindcijfer uit klas drie is een combinatie van alle toetsen die in het derde leerjaar zijn afgenomen. Het eindcijfer van Maatschappijleer 1 wordt afgerond op een heel cijfer voor op het diploma, oplopend van 1 tot 10.
Berekening:
Deeltoetsen en opdrachten hebben de weging ‘1’
Hoofdstuktoetsen hebben de weging ‘2’
Praktijkopdrachten hebben de weging ‘1’
In onderstaande tabel staat aangegeven welke deeltoetsen, opdrachten en hoofdstuktoetsen kunnen worden herkanst.
Methode: Thema’s Maatschappijleer 2016-2017, Essener
Naam Toets Type Moment Duur Weging herk
A1 Deeltoets H1 Thema 1 S Week 36 20 minuten 1x nee
A2 Deeltoets H2 Thema 1 S Week 37 20 minuten 1x nee
B Keuzeopdracht ICT ICT Week 38 45 minuten 1x nee
A3 Deeltoets H3 thema 1 S Week 38 20 minuten 1x nee
A4 Thematoets 1 S Week 39 45 minuten 2x ja
C1 Deeltoets H1 thema 2 S Week 40 20 minuten 1x Nee
C2 Deeltoets H2 thema 2 S Week 41 20 minuten 1x Nee
C3 Deeltoets H3 thema 2 S Week 41 20 minuten 1x Nee
C4 Deeltoets H4+5 thema 2 S Week 44 30 minuten 1x nee
C5 Thematoets 2 S Week 46 45 minuten 2x ja
D Keuzeopdracht blz 57 S Week 46 - minuten 1x nee
E1 Deeltoets H1+2 thema 3 S Week 48 30 minuten 1x Nee
E2 Deeltoets H3 thema 3 S Week 49 20 minuten 1x Nee
E3 Deeltoets H4 thema 3 S Week 50 20 minuten 1x Nee
E4 Deeltoets H5+6 Thema 3 S Week 51 30 minuten 1x Nee
E5 Thematoets 3 S Week 2 45 minuten 2x Ja
F1 Deeltoets H1+2 thema 4 S Week 3 30 minuten 1x nee
F2 Deeltoets H3+4 thema 4 S Week 5 30 minuten 1x nee
F3 Thematoets 4 S Week 7 45 minuten 2x ja
G Thematoets 5 S Week 11 45 minuten 2x Ja
H1 Begrippenlijst thema 6 S Week 14 30 minuten 1x Nee
H2 Keuzeopdracht blz 163 ‘Een
baan uit de krant’ S Week 15 - minuten 2x Nee
I1 Deeltoets H1+2 thema 7 S Week 16 30 minuten 1x Nee
I2 Deeltoets H3+4 thema 7 S Week 17 30 minuten 1x Nee
I3 Thematoets 7 S Week 24 45 minuten 2x Ja
J klassengesprek M Week 26 30 minuten 1x nee
Thema 1: Wat is maatschappijleer? Thema 5: Media
Thema 2: Jongeren Thema 6: Werk
Thema 3: Politiek Thema 7: Criminaliteit
Thema 4: Multiculturele samenleving Thema 8: Relaties Herkansing:
Van toets A4 of C5 kan in de eerste toetsperiode één toets herkanst worden, met het maximaal van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Van toets E5, F3, G kan in de tweede toetsperiode één toets worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Toets I3 kan in de derde toetsperiode herkanst worden, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode voor alle AVO vakken.
PTA Economie (BB)
Berekening:
Deeltoetsen en opdrachten hebben de weging ‘1’
Hoofdstuktoetsen hebben de weging ‘2’
Praktijkopdrachten hebben de weging ‘1’
In onderstaande tabel staat aangegeven welke deeltoetsen, opdrachten en hoofdstuktoetsen kunnen worden herkanst.
Methode: Economische bekeken leerwerkboek B, Malmberg
Naam Toets type moment duur weging herkansing
A Gemiddeld cijfer leerjaar 3
1x
B Hoofdstuktoets 1 S 1e periode 45 minuten 2x ja C Hoofdstuktoets 2 S 1e periode 45 minuten 2x Ja D Hoofdstuktoets 3 S 1e periode 45 minuten 2x Ja E Hoofdstuktoets 4 S 2e periode 45 minuten 2x Ja F Hoofdstuktoets 5 S 2e periode 45 minuten 2x Ja
Herkansing:
Van toets B, C en D kan in de eerste toetsperiode 1 toets herkanst worden. Met een maximum van 2 toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Van toets E en F kan in de tweede toetsperiode1 toets worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
PTA Economie (KB)
Berekening:
Deeltoetsen en opdrachten hebben de weging ‘1’
Hoofdstuktoetsen hebben de weging ‘2’
Praktijkopdrachten hebben de weging ‘1’
In onderstaande tabel staat aangegeven welke deeltoetsen, opdrachten en hoofdstuktoetsen kunnen worden herkanst.
Methode: Economische bekeken leerwerkboek K, Malmberg
Naam Toets type moment duur weging herkansing A Gemiddeld cijfer
leerjaar 3
1x
B Hoofdstuktoets 1 S 1e periode 45 minuten 2x ja C Hoofdstuktoets 2 S 1e periode 45 minuten 2x Ja D Hoofdstuktoets 3 S 1e periode 45 minuten 2x Ja E Hoofdstuktoets 4 S 2e periode 45 minuten 2x Ja F Hoofdstuktoets 5 S 2e periode 45 minuten 2x Ja
Herkansing:
Van toets B, C en D kan in de eerste toetsperiode 1 toets herkanst worden. Met een maximum van 2 toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
Van toets E en F kan in de tweede toetsperiode1 toets worden herkanst, met een maximum van twee toetsen per toetsperiode over alle AVO vakken.
PTA Consumptief – HORECA
Opbouw examencijfer:
Het eindcijfer voor het praktijkgedeelte van de CT-opleiding, dus de helft van het praktijkexamen (CSPE) voor CT bestaat uit het gemiddelde van de volgende cijfers:
• Gemiddelde van de cijfers uit het derde jaar (weging ‘1’)
• Gemiddelde van de praktijkcijfers leerjaar 4 (weging ‘1’)
• Gemiddelde van de theoriecijfers leerjaar 4 (weging ‘1’)
• Praktijkopdracht ‘workshop’ (weging ‘1’)
• Praktijkopdracht ‘diner’ gastheer/gastvrouw (weging ‘1’)
• Praktijkopdracht ‘diner’ kok (weging ‘1’) Daarin wordt gewerkt met de volgende onderdelen:
• Kok voorgerechten 2 (KV2)
• Kok bijgerechten (KB)
• Kok hoofdgerechten (KH)
• Kok nagerechten 2 (KN2)
• Ontvangst (OV)
• Verblijf (VB)
• Afscheid (AF)
• Sociale hygiëne en bedrijfsformules (SHB) Methode ‘Tendens’ van Edu’actief
Naam Toets Type Moment Duur Weging herkansing
A Eindcijfer leerjaar 3 - - - 1x Nee
B Praktijkcijfers gemiddeld
PO Divers - 1x Nee
C Theoriecijfers gemiddeld
S Divers 45-60
minuten 1x Nee
D Workshop PO Week 5 60-90
minuten 1x Nee
E Diner gastheer/vrouw PO Week 14-15-16
120 minuten 1x Nee
F Diner kok PO Week
14-15-16
120 minuten 1x Nee
Herkansen:
• Praktijkonderdelen (rollen) kunnen niet worden herkanst.
• Praktijktoetsen uit de toetsweek kunnen worden herkanst.
• Praktijkopdrachten kunnen niet worden herkanst.
• Theorietoetsen kunnen in de toetsweek worden herkanst met een
PTA Horeca, Bakkerij & Recreatie
In het schooljaar 2016-2017 is de Vernieuwing VMBO voor het eerste jaar gestart. Bij aanvang van het schooljaar zijn nog niet alle beroepsgerichte profieldelen en keuzedelen compleet, waardoor het maken van een meer specifiek PTA nog niet mogelijk was.
Hieronder staat een algemeen geldend PTA; de specifieke invulling van de onderdelen zal in een apart document worden bijgehouden en later verwerkt in het PTA.
Naam Toets type moment duur weging herkansing
A Profieldeel A S/P CSPE 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja B Profieldeel A S SE 3E + 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja C Profieldeel B S/P CSPE 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja D Profieldeel B S SE 3E + 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja E Profieldeel C S/P CSPE 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja F Profieldeel C S SE 3E + 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja G Profieldeel D S/P CSPE 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja H Profieldeel D S SE 3e + 4e jaar n.n.t.b. 50% Ja
I Keuzeprofiel A S/P 3e jaar n.n.t.b. 25% Ja
J Keuzeprofiel B S/P 3e jaar n.n.t.b. 25% Ja
K Keuzeprofiel C S/P 4e jaar n.n.t.b. 25% Ja
L Keuzeprofiel D S/P 4e jaar n.n.t.b. 25% Ja
Profieldeel A: Gastheerschap Profieldeel B: Bakkerij Profieldeel C: De keuken Profieldeel D: Recreatie
Keuzedeel A: nog in te vullen Keuzedeel B: nog in te vullen Keuzedeel C: nog in te vullen Keuzedeel D: nog in te vullen
Beroepsgerichte Profieldelen
Resultaat Schoolexamen SE 50%
Resultaat Centraal Schriftelijk Praktijk Examen CSPE 50%
Keuzeprofielen
Resultaat Schoolexamen SE 25%
Resultaat Schoolexamen SE 25%
Resultaat Schoolexamen SE 25%
Resultaat Schoolexamen SE 25%
Berekening Eindcijfer Beroepsgericht programma D&P:
