Het wijncollectief WIJNLIJST. najaar 2021

(1)

najaar 2021

W I J N L I J S T

(2)

Op 14 juli 2021 werden de wijnboeren in de Duitse Ahr door een ongekende ramp getroffen: de extreme regenval spoelde vrijwel alles in de vallei weg.

Geen enkel wijnhuis werd harder getroffen dan Weingut Meyer-Näkel, een fameus Duits topdomein waar het Wijncollectief sinds enkele jaren een uiterst vriendschappelijke relatie mee heeft. Het spreekt vanzelf dat wij onze vrienden in tijden van nood te hulp schieten.

Deze ronde staat er daarom doelbewust een mixdoos (2 x 3 flessen, zie hier- naast) van Meyer-Näkel op de eerste plek van onze lijst. Het mes snijdt hierbij aan 2 kanten: we helpen onze vrienden én we drinken toegankelijke topwijn. We roepen daarom iedereen op om elke bestelling te beginnen met het plaatsen van één of meerdere doosjes Meyer-Näkel in het winkelwagentje.

Wijn zal nog nooit zo integer en goed gesmaakt hebben!

Prijs per doos: € 78,00 Bestelnummer: 1

2020 Les Amourettes, Côtes de Gascogne, Frankrijk

EVERGREEN Ook deze ronde weer bovenaan de wijnlijst en vermoedelijk bij velen de eerste wijn op de bestellijst. De wijn komt uit de Côtes de Gascogne, een wijngebied in het zuidwesten van Frankrijk waar voornamelijk frisse witte wijnen gemaakt worden. Sauvignon en colombard komen samen in deze wijn en zorgen voor fraîcheur en rondeur. Wij zijn er daarom zeker van dat ook nu weer menig

doosje uw kant op zal gaan. Les Amourettes is een dorstlesser, aperitief, begeleider van lichte voorgerechten en salades en geschikt voor elk jaargetij. Niet voor niets wordt de wijn ruim geschonken als huiswijn in de Nederlandse horeca.

Prijs: € 5,90 Bestelnummer: 2 Drinken: nu - 2023

2020 Cuvée Dissenay Chardonnay, Pays d’Oc, Frankrijk

Na het succes van de vorige twee rondes terug op de lijst. Xavier Roger en Cédric Duquenoy zijn de twee wijnmakers die al enkele jaren deze “huis-chardonnay” van het Wijncollectief maken. De Dissenay heeft de eigenschappen die men van een goede chardonnay mag verwachten: een mooie rijke geur met een toets vanille en rijp fruit. De smaak is rijk, vol en romig met voldoende fraîcheur en de

afdronk is lang. Als men niet beter zou weten en de wijn met gesloten ogen zou drinken, zou men zich in Bourgogne kunnen wanen. Drink de wijn bij een mooi gebakken vis, gevogelte of gewoon als rijk glas op de bank.

Prijs: € 6,30 Bestelnummer: 3 Drinken: nu - 2023 W i t t e w i j n e n

2020 Hand in Hand “Grauburgunder“, VDP Gutswein, Meyer-Näkel & Klumpp, Baden, Duitsland

Heel klassiek gestileerd, maakt deze grauburgunder 2020 van Meike Näkel en Markus Klumpp indruk met veel, geel rijp fruit zoals peer, witte meloen, gele pruimen en een verfrissende citrustoon. Dit alles wordt ondersteund door een pittige mineraliteit en een loepzuivere, evenwichtige zuurgraad. Een knapperige grauburgunder van 2 Duitse iconen met veel punch en bite!

2019 Us de la Meng 2019, Weingut Meyer-Näkel, Ahr, Duitsland

Je zou de “Us de la Meng” als een klassieke doorsnede kunnen zien, van de rode druiven die de Ahr rijk is. Een prachtige en sappige symbiose van de spätburgunder, de frühburgunder en de dornfelder. De jaargang 2019 was een gloedvolle jaargang met veel diepgang in de Ahr, en gelukkig heeft Meyer-Näkel toch nog enkele flessen kunnen vrijwaren van deze unieke wijn uit deze meesterlijke jaargang. Aroma’s van rode vruchten zoals aardbeien en donkere bramen komen je tegemoet, en de dornfelder zorgt voor een mooi geknoopte ruggengraat, en de opvoeding op gebruikte eiken vaten draagt bij aan zijn elegantie. Volmondig sappig en heerlijk lekker.

(3)

2020 Domaine des Hautes Ouches “Sauvignon”, Loire, Frankrijk

Een eerste maal op de lijst, deze heerlijke ontdekking uit de Loire. De eigengereide vigneron-éléveur Jean-Louis Lhumeau uit Brigné-sur-Layon tot regio-locomotief bestempelen, is een open deur intrappen. Als Jean-Louis in 1991 de fakkel overneemt van zijn vader Joël, gaat het met het wijngaardareaal van het familiale domaine exponentieel en wordt de kwaliteit verder geperfectioneerd. De wijnen van het Domaine des Hautes Ouches vallen sindsdien met de regelmaat van een Zwitsers uurwerk in de persprijzen en genieten de volle aandacht van verlichte sommeliers. Jean-Louis Lhumeau is één van de weinige Angevins die van de élévage zijn absolute dada heeft gemaakt. Geen groene buxus-standaard hier, maar een energieke, zacht boterige sauvignon met weelderige aroma’s van wit fruit en rijpe citrusvruchten die bol staat van souplesse en rondeur. Elegantie en intensiteit in een smeuïg gebalanceerd samenspel. Wat is dit verdomd ongecompli-

ceerd lekker zeg! Ideaal als apéro of als crispy borrelwijn met een vetje, maar ook heerlijk bij salades met een geitenkaasje, mosseltjes, gebakken scampi’s, lichtere bereidingen van witte vis en gerookte zalm.

2020 Grüner Veltliner ‘Wechselberg’, Weingut Kurt Angerer, D.A.C. Kamptal, Oostenrijk

EVERGREEN De Wechselberg is een zuidelijk georiënteerde wijngaard ten westen van Wenen, die uitkijkt op de Donau. Hij heeft meer power dan de cuvée Kies (evergreen tussen 2005 en 2016) maar is 100 % grüner veltliner, met fruitige, minerale aroma’s en een milde kruidigheid. De 2020 is vol en krokant zoals we hem kennen maar toch iets frisser dan 2018 en 2019. Deze 2020 is gevinifieerd op de nieuwe installatie waar Kurt met meer precisie de vergisting kan controleren en dat levert een prachtige sappige wijn! Door zijn Bourgondische rijke textuur is hij niet alleen breed inzetbaar bij een klassieke

boterkeuken met vis en groenten, maar tilt hij ook Aziatische gerechten naar een hoger niveau. Menuwijn in restaurant Vineum in Rotterdam, restaurant de Pastorale** in Rumst (B), B. Fallstaff *** 3 sterren wijngoed.

Prijs: € 8,80 Bestelnummer: 6 Drinken: nu - 2026 2020 Soplo blanco, Rafael Cambra, DO Valencia, Spanje

Het is alweer jaren geleden dat Rafael Cambra doorbrak als jonge wijnmaker in het Spaanse Valencia. Toen Robert Parker één van zijn rode wijnen vergeleek met het prestigieuze Pétrus uit Bordeaux was zijn naam gevestigd. Nu, jaren later, is Rafael uitgegroeid tot een zeer gerespecteerde wijnmaker in Valencia die volledig biologisch werkt en een serie wijnen maakt van zowel internationaal bekende als onbekende autochtone druivenrassen. De wijngaarden van Rafael zijn terug te vinden in het achterland van de stad Valencia op 700 meter hoogte, op een zanderig bodem. Zij worden omringd door olijf- en amandelbomen en bevinden zich op een plateau bij het dorp Fontanars. Door de hoogte wordt de hitte van de streek vermeden en is het mogelijk om frisse en lichte wijnen te maken. Dat lukt Rafael geweldig met deze witte wijn. Aan de basis staat voor 80% de druivensoort malvasia. Een oud ras dat door de Grieken naar Italië werd gebracht en daarna ook in Zuid- Frankrijk, Spanje en Portugal opdook. Het rijke stuivende karakter van de wijn komt van de 20% sauvignon blanc die wordt toegevoegd. De vinificatie is volledig op roestvrijstaal om zoveel

mogelijk fraîcheur te behouden. De wijn heeft in de geur iets van groene kruiden en iets grassigs. De smaak is verfijnd fris met een ronde en rijke afdronk. De wijn werd in het wijnarrangement geschonken bij sterrenrestaurants als De Gieser Wildeman*, Flicka* en Spetters*.

(4)

2020 Côtes du Rhône, Domaine Cristia, Rhône, Frankrijk

Baptiste en Dominique Grangeon hebben Cristia vandaag gemaakt tot een phare-domein van de hedendaagse appellatie Châteauneuf-du-Pape. Authenticiteit en kwaliteit primeert in elke Cristia, en in de zuidelijke Rhône-vallei spreken natuurlijk de rode wijnen tot de verbeelding, maar ook de witte wijnen worden hier met een enorme drang naar perfectie onder de kurk gebracht. En dat proef je dan ook in deze witte instapper van het domein. De Côtes du Rhône 2020 is een wijn van gemiddeld 45 jaar oude wijnstokken, die gedurende 12 maanden gerijpt werd op betonnen kuipen. Om frisheid en balans te garanderen, oogst men voor het ochtendgloren en perst men, na triage, onmiddellijk. Deze nobele witte Cristia traant prachtig, licht goudgeel, en zijn intense, onderbouwde neus van acaciabloemen en witte perzik, zuigt je naar een delicate, sappige tongaanhef met een charmerende vulling. Zijn floraal, spannend karakter met ziltige toets maken hem een uitstekende tafelgenoot bij lekkere koude vlees-starters, pure bereidingen van witte

vis en zachte witvlees gerechten. Na enkele maanden extra flesrijping is hij ook een ongekunstelde begeleider van kingcrab poten of een salade van kreeft.

Arrangementswijn bij o.a. Cuchara** in Lommel (Be) en JER* in Hasselt (Be)

2020 Mason Road Chenin Blanc, Brookdale Estate, Paarl, Zuid-Afrika

De wijnen van wijnmaakster en toptalent Kiara Scott scoren mondiaal zeer goed. Reden genoeg om deze wijn nog een keer aan te bieden. Brookdale Estate ligt in Paarl, een vergeten wijngebied in Zuid-Afrika, ingeklemd tussen Franschhoek en het hippe Swartland. Geheel onterecht overigens, hetgeen ook blijkt uit het feit dat de grote coöperaties hier vroeger wellicht hun beste druiven vandaan haalden. De wijnmakers die nu grote bekendheid genieten, zoals Duncan Savage en Eben Sadie, hebben de oude wijngaarden herontdekt. Duncan mede doordat hij door de Engelsman Tim Rudd werd aangetrokken om te helpen bij de opbouw van Brookdale Estate. Samen met Jacco Engelbrecht, de bekendste viticulturist van het land, heeft Duncan van Brookdale een potentieel topdomein gemaakt. De oude wijngaarden (meer dan 40 jaar oud) zijn bewaard gebleven en hebben een boost gekregen door snoeien en anders opbinden. De jonge wijngaarden zijn veelal fieldblends met Rhône-variëteiten voor zowel wit als rood. Basis van de witte wijnen blijft echter chenin blanc. De Mason Road chenin blanc is voor 85% op roestvrij staal opgevoed en voor 15% op grote oude houten vaten. Het is een heerlijke wijn met rijp fruit (abrikoos, ananas), een romige textuur en een voorbeeldige lengte. De wijn wordt in Nederland onder meer geschonken bij Vista*, Sense*, Gieser Wildeman*, Flicka*, Katseveer* en Mei Wah in Eindhoven, recent uitgeroepen tot het beste Aziatische restaurant van Nederland. Tim Atkin in zijn laatste report: “Mason Road is the cheaper of the two Chenin Blancs from Kiara Scott and it’s

something of a bargain. Tank and older oak-aged, it’s focused on fruit, subtle reduction and texture with zesty citrus, pear and lanolin flavours and impressive palate length.

2021-25. 91/100”

2020 Grillo Parlante, Tenuta Fondo Antico, DOC, Sicilië, Italië

De sprekende sprinkhaan is het meest bekende etiket van de Siciliaanse westkust. De wijngaarden liggen onder Trapani en je ziet de fles werkelijk in elk restaurant op het eiland. De prijs/kwaliteit verhouding is dan ook verbluffend voor deze handgemaakte ‘slowwine’. De wijn houdt nagenoeg perfect balans tussen fruitconcentratie en zuren. Hij is voldoende gelaagd maar heeft ook een zeer hoge drinkvloed. In het glas straalt hij met een heldere bleek gouden kleur en groene reflectie. In de mond

verbluft hij de proever met rijpe aroma’s van de grillo: wit steenfruit, kruisbes en kiwi. Je kan hem bij vis, wit vlees en groenten serveren maar vooral verse groene kruiden als dille, koriander en bladpeterselie doen het uitstekend bij grillo. Deze capo prefereert olijfolie boven boter.

(5)

2020 Camaleão Alvarinho Vinho Regional Minho, Portugal

Waar blijft de tijd beste mensen? Het is alweer drie jaar geleden dat er een wijn van Camaleão op de lijst stond en we weten eerlijk gezegd niet waarom het zo lang heeft moeten duren. De status van wijnmaker João Cabral Almeida als een van de grootste talenten van Portugal is immers onbetwist (“a young gun that seems to have a bullet for stardom” aldus Robert Parker), net als het hoge niveau van zijn wijnen. Ze zijn exemplarisch voor het potentieel van de Vinho Verde, die prachtige wijnregio in het noorden van Portugal. De verrukkelijke Alvarinho die we hier presenteren is rijk en fris tegelijk, met sappige citrusvruchten en tropisch fruit, met een romige textuur die wordt ondersteund door een snufje Frans eiken en met een loepzuivere en minerale finale. Kan bogen op een bijzonder fraaie score van 90 punten van zowel Robert Parker als Wine

Spectator en wordt per glas geschonken in sterrenzaken als Rantree*, Het Koetshuis*

en Bougainville*. Heerlijk als aperitief, bij een Thaise curry met garnalen of gegrilde groenten.

2020 Verdicchio di Matelica, DOC, Cantina La Monacesca, Marche, Italië

Bij onze amici uit de laars, denken we natuurlijk spontaan aan die mooie Barolo’s en Brunello’s en andere rode notabelen, maar… niet voor niets wordt de verdicchio gezien als één van Italië’s meest nobele witte wijnen.

In tegenstelling tot Castelli di Jesi, liggen de wijngaarden hier in en rond het hoger gelegen Matelica, op de mineraalrijke bodems van de Apennijnen. Dit bodemgesteente in combinatie met het koelere klimaat, geeft aan de verdicchio’s uit Matelica een extra pigment en prettig pittige intensiteit. Aldo Cifola, de eigenaar van La Monacesca, is de toonaangevende producent in dit kleine gebied, en zijn wijnen hebben dan ook een mooi rijpingspotentieel waarbij de complexiteit enkel maar toeneemt. Deze unieke autochtone druif uit de Marken, verleidt met zijn heldere gele kleur, en zijn mooie aromatische aanzet van anijs, cederhout en gedroogd tropisch fruit. De 2020 is met zijn volume, structuur en rijkdom een perfecte weerspiegeling van deze unieke Marche-microkosmos, waarbij de toetsen van citrus samen versmelten in een gulle volmondigheid met tonen van honing en amandel, met knapperige en toch romige zuren. Zijn expressieve,

minerale doch gulle textuur maken deze mooie terroirwijn tot een ideale tafelgenoot bij culinaire vis -en schelpdierbereidingen, gesauteerde vongole, gevogelte en zachte kazen. Arrangementswijn o.a. bij Ristorante La Botte – Genk (Be) Beste Italiaan van België volgens Gault Millau.

Prijs: € 11,00 Bestelnummer: 12 Drinken: nu - 2025 2020 Weissburgunder “Trocken“, VDP Gutswein, Weingut Salwey, Baden, Duitsland De wijnen van Konrad Salwey zijn ondertussen toch ware klassiekers op de lijst! Baden is wellicht het gebied in Duitsland waar de weissburgunder het best gedijt. Konrad Salwey’s adelbrieven zijn daarenboven niet min.

Verkozen tot Duitsland’s beste wijnmaker in 2017 in de Falstaff, en ook in de andere toonaangevende wijnbladen en gidsen zoals de Eichelmann, Vinum en Gault & Millau komt men de laatste jaren superlatieven tekort voor de wijnen van deze talentvolle “Spitzen Winzer”. De terrasbouw in Kaiserstuhl, het warmste gebied in Duitsland met een haast Mediterraan klimaat, met zijn “löss”-bodem en vulkanische ondergrond op de steile heuvels, geeft de 2020 een rijkelijk, ragfijn geknoopt en energiek smaakpalet. De 2020 is een Salwey - Weissburgunder uit de kunst met uitgebalanceerde fris-ijle aroma’s van citrusvruchten, limoen en peer, en begenadigd met veel body, diepgang en een kruidige, minerale retro. Veelzijdig met een breed gastronomisch

bereik, perfect bij een tartaar van zalm, een mooie witte vis en een verfijnde Aziatische keuken. De aanschaf meer dan waard! Arrangementswijn bij o.a. Nuance

** in Duffel, Antwerpen (Be), Villa Lorraine by Yves Mattagne** in Brussel (Be).

Prijs: € 10,50 Bestelnummer:10 Drinken: nu - 2024

(6)

2020 Achkarren Grauer Burgunder, Weingut Josef Michel, Baden, Duitsland

Dat Josef Michel één van de beste wijnmakers is van het Duitse Baden weten de klanten van het Wijncollectief al jaren. Niet zonder reden sieren zijn wijnen al jaren de lijsten van het Wijncollectief én de wijnkaarten van de beste restaurants in Nederland. Josef Michel volgde in 1983 zijn ouders op, op het familiedomein in Achkarren-Vogtsburg, een dorp in het hart van de Kaiserstuhl. De talenten van Josef zorgden er voor dat de ster van het domein rees en waardoor Weingut Michel tegenwoordig gerekend wordt tot de top van de Duitse wijnregio Baden. Inmiddels wordt Josef geassisteerd door zijn zoon Robin, de 3e generatie op het domein.

De familie heeft veel verschillende wijngaarden rondom het plaatsje Achkarren. De onbetwiste specialiteit van Josef is zonder twijfel Grauer Burgunder. Dit bevestigd wordt door Gerhard Eichelmann, de belangrijkste wijnjournalist van Duitsland, die heeft gezegd dat als je wilt weten hoe Grauer Burgunder behoort te smaken dat je dan moet afreizen naar de kelder van Josef: „...Seit der ersten Ausgabe empfehlen wir die Weine von Josef Michel, seit damals rechnen wir ihn zu den Top-Winzern in Deutschland.”. In Achkarren is de bodem rijk aan vulkanisch gesteente en dat geeft deze wijn zijn prachtige minerale karakter. Wijn met volle smaak en fijne fraicheur. Mooie lange afdronk met invloeden van de bijzondere bodem. De wijnen

van Josef en Robin worden geschonken bij vele toprestaurants als Valuas*, Flicka*, Parkheuvel**, La Provence* en 212**. Schenken bij bijvoorbeeld lichte visgerechten als forel, een klassieke carpaccio of vitello tonato.

Prijs: € 11,50 Bestelnummer: 13 Drinken: nu - 2024+

2019 Chardonnay, Weingut Koehler-Ruprecht, Pfalz, Duitsland

Koehler-Ruprecht is één van Duitslands meest iconische wijndomeinen. Het ademt traditie en een bezoek aan de kelder met haar grote houten vaten handgemaakt door vorige generaties is indrukwekkend. In Kallstadt verandert technisch niet veel en dat is ook niet nodig met die prachtige kalkzandsteenformatie genaamd Saumagen in de achtertuin. Mits een goed onderhoud van de wijnranken, levert de chardonnay sowieso geconcentreerd, complex en edel fruit op. Veel moet een mens daar niet aan sleutelen. Deze 2019 is zo verbluffend expressief en rijk, geeft zoveel sappig fruit en intensiteit prijs, dat je hem

op een aantal toplocaties van de wijnwereld kan plaatsen maar blind zit je niet meteen in de Pfalz. De ‘Preis-Leistung’ is bovendien verbluffend. Serveer hem bij gebakken vis in botersaus of gebraden kip. Kaartwijn in restaurant De Slagmolen**, Oudsbergen.

2019 Mâcon-Villages ‘Chardonnay’, Maison Bavencoff, AOC Bourgogne, Frankrijk Topoenoloog Yvan Bavencoff werkt niet alleen samen met boeren in de Côte D’or maar heeft ook contracten in de Mâconnais, waar de prijzen nog enigszins redelijk zijn gebleven. Hij houdt persoonlijk toezicht in de wijngaarden en instrueert de boeren waar nodig tijdens elke fase in de vegetatieve cyclus van de wijnranken om optimaal rijpe en gezonde druiven aangevoerd te krijgen. 2019 was een hele mooie oogst met gezond en geconcentreerd fruit. Met Chardonnay van deze kwaliteit moest hij in de kelders in

Beaune zo weinig mogelijk tussenkomen. De balans is perfect met frisse zuren en rijp fruit, heerlijk mineraal en lichtjes lactisch. Geen spoor van hout maar loepzuivere Bourgogne met grip en verfijning. Menuwijn in restaurant Tout à Fait*, Maastricht.

(7)

2019 Dog Point Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw-Zeeland

Een Marlborough benchmark die nauwelijks introductie behoeft. Twee jaar geleden voor het laatst op de lijst en in het fantastische oogstjaar 2019 van een ongekend hoog niveau. We zetten de feiten even op een rij: een van de persoonlijke aanbevelingen van Thérèse Boer op de wijnkaart van De Librije***, de favoriete Nieuw- Zeelandse Sauvignon Blanc van zowel de beste sommelier van Nederland (Lendl Mijnhijmer van Bougainville*) als de beste sommelier van België (Gianluca Di Taranto van The Jane**). Een van de wijnen van het jaar van het Engelse vakblad Decanter, 93 punten van James Suckling, 92 punten van Robert Parker’s Wine Advocate en 92 punten van Wine Spectator. Zeg dus maar gerust de allerbeste Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland, een pure en prachtige expressie van druif en terroir. Als aperitief het best denkbare alternatief voor

champagne en aan tafel een briljante begeleider van alle vruchten uit de zee. Komt vanwege de beperkte beschikbaarheid voorlopig niet terug op deze lijst, dus aarzel niet en doe uw ding.

2020 Riesling “Rheingau Trocken”, VDP Gutswein, Weingut Robert Weil, Rheingau, Duitsland

Met een strakke kwaliteitskoers bestendigt de vierde generatie Weil de iconische status van dit wijngoed uit Kiedrich. Dit loepzuiver pareltje is wederom een betoog met daad en verve van Wilhelm Weil voor de Duitse rieslings, en de voortzetting van een palmares van meer dan 150 jaar Spitzenweine op de meest prestigieuze wijnkaarten en memorabele momenten tonen het aanhoudende engagement van deze rieslingspecialist. De zinderende Gutsriesling 2020 afkomstig uit de naburige topwijngaarden van de Kiedricher Gräfenberg, is dan ook een meesterlijke vertaling van jaargang en Herkunft! Wilhelm Weil: “2020 is een uitstekende jaargang voor ons! Met de overvloedige regenval tijdens de winter 2019-2020 heeft de waterhuishouding in Kiedrich zich volledig kunnen herstellen. De hoge kwaliteit van de vruchten, die een perfecte gezondheid en fysiologische rijpheid vertoonden, was te danken aan het zeer warme, zonnige en droge septemberweer, inclusief de koele nachten die nodig zijn voor een optimale aromavorming en balans. We hadden het ons niet beter kunnen wensen!” Het delicaat fruit in de aanzet loopt over in een gracieus, zacht zuurtje en volle smaken, een heerlijk nobele riesling die elke gelegenheid tot een genotsmoment maakt, met heel breed culinair inzetbereik.

Een 5-sterren “Weltklasse“-weingut, zowel in de Eichelmann, Gault&Millau, de Falstaff en Der Feinschmecker! James Suckling: 92/100. Arrangementswijn bij The Jane** - Antwerpen (Be) en Restaurant Fragma* Leuven (BE).

Prijs: € 15,50 Bestelnummer: 18 Drinken: nu - 2028 2020 Apostelhoeve Trio Fantastique, Limburg, Nederland

De trots van Limburg, het oudste wijndomein van Nederland (1970), gelegen op de hellingen van het Jekerdal.

Jarenlang maakten ze hier best wel aardige wijn, iets te duur misschien vergeleken met de internationale concurrentie. Dat is verleden tijd. Vandaag de dag brengt de Apostelhoeve prachtige wijnen op fles. De leeftijd van de stokken speelt een rol, de ervaring van de familie Hulst, maar zeker ook de verandering van het klimaat.

De droge, warme zomers van de afgelopen jaren zorgen voor een betere rijping van de druiven en dus voor mooiere wijnen. En dat is niet onopgemerkt gebleven. De vraag is inmiddels dermate groot - ook vanuit de topgastronomie - dat er een klantenstop geldt. Een greep in de trukendoos was vereist om de wijnen tóch een keer op de lijst te krijgen. Een combi-doos is het geworden met drie klassiekers van

het Limburgse land: de super sappige Muller-Thürgau, de fris-rijpe Riesling en de onvolprezen Cuvée XII, een blend van auxerrois, muller-thürgau en pinot gris. Van elke wijn twee flessen. Super sjiek en super schaars.

(8)

2020 Pouilly Fumé Tradition des Loges, Domaine Marc Deschamps, Loire, Frankrijk

Na het grote succes in het voorjaar met de 2019 jaargang ook de nieuwe jaargang op de lijst van het Wijncollectief! Dit domein was generaties lang eigendom van de familie Figeat en stond laatstelijk onder toezicht van Paul Figeat, de oud burgemeester van Pouilly Sur Loire. Marc Deschamps werkte meer dan een decennium samen met Monsieur Figeat, waarbij hij de wijngaarden en de vinificatie verzorgde. Na de vroegtijdige dood van Paul Figeat in 1991 door een autoongeluk, kocht Marc Deschamps het domein. Sinds die tijd heeft hij de kelder gemoderniseerd en is hij doorgegaan met het uitbreiden van de goed geplaatste wijngaarden. Het vrij kleine wijndomein bestaat uit ongeveer 8,5 hectare aan wijngaarden, die allemaal in de legendarische sector van Les Loges liggen ten noorden van het dorp Pouilly-sur-Loire. De wijnen zijn rijk, krachtig en worden gekenmerkt door mineraliteit en vooral precisie, elegantie en een uitzonderlijke lengte.

Hieraan ontlenen de wijnen van het Les Loges-gedeelte hun grote reputatie binnen de appellatie Pouilly Fumé.

Marc Deschamps is één van de meest gepassioneerde wijnmakers die wij kennen en zijn kennis over de bodems van zijn wijngaarden is indrukwekkend. Deze wijn komt van een wijngaard van 3,5 hectare binnen Les Loges, waarvan de stokken gemiddeld 40 jaar oud zijn. De bodem bestaat voornamelijk uit kimmeridge kalkgesteente met een onderlaag van kalkrijke klei. De bodem is hier rijker aan

kalkgesteente dan in andere gedeeltes van Pouilly en doet denken aan Chavignol en Chablis. De wijn illustreert hoe prachtig Pouilly Fumé kan zijn. Deze wijn is niet alleen een zomerwijn zoals velen denken. Schenk hem het hele jaar rond bij voorgerechten, vishoofdgerechten en bij zachte geitenkazen.

2017 Bourgogne “Chardonnay”, Domaine Potinet-Ampeau, Bourgogne, Frankrijk Back where he belongs! Een absolute aanrader voor de liefhebbers van Bourgondisch druivennat, deze instant-klassieker en evergreen van een topdomein, van een mooie witte jaargang, en gemaakt door een zeer begenadigde wijnmaker! Domaine Potinet-Ampeau is een kleine parel gelegen op de grens van Monthélie en Meursault, geroemd vanwege zijn klassieke stijl. Andere domeinen in Bourgogne brengen hun wijnen

tegenwoordig heel erg jong op de markt, maar Vincent Durrieu en zijn moeder Chantal Potinet laten de tijd soms eens even stilstaan, en verkiezen hun wijnen wat te laten rijpen in hun prachtige kelders in Monthélie, grenzend aan Meursault. Dit is wellicht één van de grootste schatkamers aan rijpere jaargangen die je in Bourgogne kan vinden. De jaargang 2017 vindt pas sinds dit najaar de weg uit hun kelders, en is een heuse primeur voor het Wijncollectief! Deze Bourgogne Chardonnay wordt gemaakt van jongere wijnstokken gelegen op

verschillende percelen in de nobele gemeenten Meursault en Puligny-Montrachet. Verfijnde aroma’s van witte bloemen, geroosterde nootjes en romige boter, doch ook rijpe en smeuïge

toetsen en een verfijnd vetje, met in zijn ruggengraat de mooi geknoopte mineraliteit eigen aan deze Bourgondische parel voor elke dag, en voor elke gelegenheid. Arrange- mentswijn o.a. bij het Hof van Cleve *** – Kruishoutem (Be) en Sanglier des Ardennes by Wout Bru* - Durbuy (Be).

2018 Ehrenhausen “Morillon“, DAC, Weingut Gröss, Südsteiermark, Oostenrijk Met een beetje durf, zal u uzelf buitengewoon aangenaam laten verrassen door deze Oostenrijkse chardonnay-variant! Wie enkele rondes geleden de sauvignon van Gröss in huis heeft gehaald, heeft ondertussen proefondervindelijk kunnen vaststellen dat het gebied tussen Ehrenhausen en Gamlitz in Südsteiermark tot het absolute witte wijn Walhalla van Oostenrijk behoort, en deze Morillon 2018 van Martina en Johannes Gröss bewijst dit wederom met verve. De steilhang lagen bij de Sloveense grens zijn gelegen tussen de 300 en 500 meter boven zeeniveau, en hebben de typische Opok kalkmergel bodem en genieten van zowel Mehres als Alpine invloeden. Na de zachte, langzame persing vergist de jus spontaan en rijpt

gedurende 14 maanden in traditionele Startin Holzfassen van 600 liter. Deze Ehrenhausen Morillon is een intense en complexe wijn met een meerlagige structuur. Een licht geelgroene kleur met gouden reflecties, en naast een fijne kruidigheid heeft deze Ehrenhausen hints van witte perzik en genuanceerde tropische fruit- tonen. Sappig en strak tegelijkertijd, met een fijne zuurstructuur, en een mineraal ziltig toetsje en witte appel in de afdronk. Hoewel hij nu al toegankelijk is, stuwt zijn kristallijne mineraliteit zijn tonisch meeslepende en smeuïg vette retro de lengte in. Pure klasse! Te genieten van nu tot voorbij 2026 bij

nobele zoetwatervisbereidingen zoals snoekbaars, en bij een pure Japanse keuken.

Ook de lichtere, smaakvolle hedendaagse sterrenkeuken hunkert naar dit type wijn.

93/100 in het gerenommeerde Falstaff magazine.

(9)

2018 Muddy Water Chardonnay, Waipara Valley, Nieuw-Zeeland

Voor het eerst twee wijnen van Greystone op de lijst en daar zijn we behoorlijk trots op. Het domein is gevestigd in Waipara Vally, een wijnregio op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland die z’n faam ontleend aan de hoge concentratie kalksteen in de bodem. Samen met het koele klimaat zorgt dat voor een terroir waarop chardonnay en pinot noir excelleren. We hadden Greystone al een tijdje in het vizier, maar aangezien het behoort tot de top van Nieuw-Zeeland en minder wijn maakt dan het kan verkopen, moesten we als nieuwe klant achteraan sluiten. Toen we eindelijk met de neus vooraan stonden hebben we maar meteen twee wijnen voor u ingekocht: een werkelijk fantastische Chardonnay onder het Muddy Water label (eigendom van Greystone) en de magnifieke Greystone Pinot Noir (nummer 47 op de lijst). Over die Chardonnay

kunnen we kort zijn, dat is een van de meest luxueuze wijnen die recentelijk ons pallet is gepasseerd. Vanilleroom, gesmolten boter, gebrande nootjes, gepocheerde perzik, meesterlijk gedrapeerd op een tapijtje van velours. Must Buy!

2019 Weißburgunder ‘Orange’, Weingut Zähringer, Baden, Duitsland

Natuurwijn rolt de laatste jaren steeds meer over de tongen, en ook oranje wijn surft mee op deze golf. Op een zeker moment kun je er niet meer om heen en moet die ook op de lijst. Dit buitenbeentje is een 100%

natuurlijk product dat teert op oeroude technieken uit Georgië. Trendy, zeer zeker, maar ook een blijver dankzij een volledig nieuwe beleving waarbij fruittoetsen als sinaasappel en abrikoos doorregen zijn met Mate, droge Sherry, bergamot, pistache en amandel. Vergis je niet: om oranje wijn te produceren komt er geen sinaasappel aan te pas. Deze wijnsoort gebruikt witte druiven waarbij de schillen ook mee worden verwerkt in de gistkuip.

De schil van de druif is essentieel. Ze zal naast pigment ook tannines afgeven, wat bij een normale witte wijn niet gebruikelijk is. Toch is het belangrijk om de schillen niet te lang te laten weken in het sap. Na drie tot vier weken zal de oranje kleur verdwijnen. Net daarvoor wordt de wijn overgeheveld op een eiken vat waar hij 15 maanden op rijpt. Botteling gebeurt zonder zwavel of enige filtering. Combineer oranje wijn met een Japans of Marokkaans gerecht. De combi met gerookte zalm is magisch maar hij kan ook ganzenlever perfect aan. De intense, fruitige smaken zijn krachtig genoeg, maar niet dominant. Witte wijn zal voor deze gerechten vaak net een tikkeltje te licht zijn. Wil je nog mee zijn moet je zeker een doosje van drie flessen aanvinken. Vegan DE-Öko 039, Ecovin, Demeter gecertificeerd natuurwijn. Fallstaff: nummer 2 van

de Duitse natuurwijn. Kaartwijn in Le Jardin de France* Baden-Baden. Kaartwijn in Prijs: € 24,50 2020 The Age of Grace Viognier, Lismore Estate Wines, Greyton, Zuid-Afrika Nóg een absolute buitenkans op deze najaarslijst! De wijnen uit Zuid-Afrika van wijnmakers als Eben Sadie, Hannes Storm en Donovan Rall, bewijzen de laatste jaren dat hét land op het zuidelijk halfrond waar het nu gebeurt Zuid-Afrika is. Wijnmakers in Zuid-Afrika staan erom bekend informatie uit te wisselen en elkaar te helpen waar nodig. Eén van de samenwerkingen is het Cape Winemakers Guild, een groep van de meest getalenteerde wijnmakers van het land. Een opvallend lid van deze club is de Amerikaanse Samantha O’Keefe.

Na zich gesetteld te hebben in Kaapstad kreeg zij de kans om een 300 hectare groot stuk grond te kopen in Greyton. Hier wilde zij dolgraag als eerste een wijngoed starten en zij vroeg de mening van één van de pioniers van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Zijn antwoord was: “if you succeed you will be seen as a pioneer, if you fail nobody will care”. Nu, bijna 20 jaar, later is Greyton een erkende herkomstbenaming en Sam wordt dus gezien als één van de pioniers van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. De bodem in Greyton is goed te vergelijken met de bodems in de Rhônevallei, veel graniet en schalie dus. Meest opvallend is het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Dit zorgt voor wijnen met een opvallende expressie en verfijning. Ook de druivenrassen die Sam heeft aangeplant zijn te vergelijken met Rhônerassen als syrah, marsanne, roussanne en viognier.

Laatstgenoemde druif staat aan de basis van deze wijn. Echter in 2020 is de wijn ook gemaakt van fruit uit verschillende streken in Overberg. Dit is het gevolg van de verwoestende natuurbranden die, in december 2019, de farm van Sam volledig en een groot deel van de wijngaarden vernietigde. Met behulp van bevriende wijnmakers konden de druiven die de brand overleefden geoogst worden en met behulp van fruit uit omliggende gebieden werd deze wijn gemaakt. Tim Atkin gaf de wijn in zijn meest recente uitgave een mooie 92 punten en omschreef de wijn als volgt: “Bot River, Elgin, Stellenbosch and Sutherland components make up the blend of this 10% new oak-fermented Viognier from Sam O’Keefe, which is more restrained and

focused than usual. Pear, orange zest and stem ginger flavours are supported by bright acidity 2021-24.” De door Atkin aangehaalde lagering op 10% nieuwe vaten geeft de wijn zijn rijke volle karakter. Schenken bij rijke visgerechten en gevogelte.

(10)

2019 Condrieu “La Petite Côte” 2019, Domaine Yves Cuilleron, Rhône, Frankrijk Condrieu is één van de kleinste herkomstgebieden in Frankrijk, en behoort tegelijkertijd tot de meest exclusieve wijnen van Frankrijk. Deze kleine parel ligt net onder Lyon, daar waar de Rhône meesterlijk slingert van oever naar steile wijnbergen, en wordt eigenlijk aanschouwd als dé witte Grand Cru van de Noordelijke Rhônevallei. Viognier wordt tegenwoordig bijna overal aangeplant, maar de gemeente Condrieu is dé meest verfijnde, meesterlijke en authentieke vaandeldrager van deze unieke druif. Yves Cuilleron nam midden jaren

’80 het kleine domein van 3,5 hectaren van zijn oom over, en nu meer dan 35 jaar later is hij nog steeds de bezieler van dit iconische wijngoed, met ondertussen een oppervlakte van +- 35 ha van de beste terroirs die je hier vinden kan. Deze Condrieu is nog jong, maar hij wordt gekenmerkt door een typerend aroma van steenfruit, rijpe gele vrucht, met hinten van perzik en abrikoos, met een fijn bittertje in de glorieuze afdronk, ondersteund door een discreet verweven houttoets. Hij is zacht, zalvend en tegelijkertijd flamboyant en strak.

Langoustines à la plancha, een Risotto met Sint-Jacobsschelpen en truffel, gebakken lever, een kreeft à la nage, en een Bresse-kip met een rijkelijke saus vormen zijn natuurlijke

bondgenoten. Deze sterrenwijn wordt o.a. geserveerd bij De Slagmolen ** in Opglabbeek (Be), Comme Chez Soi ** in Brussel (Be), en niet te vergeten Maison Pic *** in Valence natuurlijk.

Wordt verkocht per doos van 3 flessen.

2017 Meursault, Domaine Potinet-Ampeau, Bourgogne, Frankrijk

Domaine Potinet-Ampeau, een domaine dat zijn sterren reeds veelvuldig heeft verdiend op de lijst… en vooral in het glas natuurlijk! Meursault…. enkel de naam doet reeds verlangen en hunkeren om de edele

Bourgondische wijnen te savoureren! Wijnmaker Vincent Durrieu is een purist pur sang, een terroir-rist die vooral in zijn wijngaarden te vinden is, met één groot adagium: dat je als wijnmaker zo weinig mogelijk moet interveniëren, om zo veel mogelijk de Bourgondische lappendekens aan terroirs te laten spreken. Na jarenlang aan de zijde van zijn vader en grootvader te hebben doorgebracht, is 2017 de 10de jaargang die Vincent zelf onder de kurk brengt, en noblesse oblige, met zijn toegenomen ervaring en savoir-faire maakt hij van zijn jubileumjaargang een niet te missen parel! Deze Meursault 2017 blaakt van een elegantie, met een diepgang en een romigheid die zelden is gezien. Een subtiel natuurlijk samenspel van de klimatologische omstandigheden, le caractère Meurisaltien en kunde van de wijnbouwer. Deze Meursault is nu reeds een charmeur in het glas, en zijn complexe balans, boterachtige textuur, noterige toetsen en verbluffende lengte vragen bij het ontkurken een geduldige aanpak. Un moment de gloire bij elke feestdis, bij verfijnde bereidingen van kreeft, krab of een klassiek klaargemaakte tarbot of Bressekip! Kaartwijn o.a. bij La Source in Lanaken**

(Be) en Hof van Cleve*** in Kruishoutem (Be). Te genieten tot 2030… and beyond!

Maar eens geproefd, zal je zolang niet kunnen wachten.

2018 ‘Big R’, Domaine Arnoux, Zuidelijke Rhône, Frankrijk

De Big Red doet zijn naam alle eer aan. Een volle gulle kruidige wijn op basis van grenache, syrah, cinsault en mourvèdre. Deze zware fles is een bommetje smaakexplosie, heeft alle karaktertrekken van de Vaucluse wijnen en dompelt je onder in het land van tijm en rozemarijn. Big Red komt uit de kelders van het domaine Arnoux in Vacqueyras. Het domein staat garant voor klassieke, kruidige goed gevulde Rhône blends en deze Big Red past mooi in dat rijtje. Iets eleganter dan de Vacqueyras met een

vinificatie die meer de fruitige toetsen benadrukt, de sappigheid en het drinkplezier.

Een artisanale zuidelijke Rhône voor alle dagen. Huiswijn in restaurant Aux Etangs de la Vieille Ferme, Herve (B).

Prijs: € 6,10 Bestelnummer: 27 Drinken: nu - 2025 R o d e w i j n e n

(11)

2019 Quinta Dona Mafalda Little Mafalda, Douro, Portugal

Hoezo Little? Qua prijs zul je bedoelen zeker? Qua vulling en rijkdom is dit ‘n beer van een wijn. Geen grommend gevaarte overigens, maar een zachtmoedige knuffelbeer. We bevinden ons in de prachtige Douro- vallei bij Quinta Dona Mafalda. Van de oudste wijngaarden op het domein maken ze rode port en van de jongere aanplant dit heerlijke krachtpatsertje. De vorige jaargang kreeg van Onno Kleijn in de Volkskrant een 9 voor prijs/kwaliteit: “Heeft de intensiteit van port maar niet het zoet en de alcohol daarvan. Verrukkelijk zwart fruit, donkere kersen, beetje cacao en sigarenkist, fluwelig van smaak, fraai in balans.” Zijn collega Harold Hamersma geeft de jaargang 2019 die we hier presenteren een 8,5: “Little maar fijn. Compact, aards en kordaat. Zwart fruit, donkere kersen. Portzoet zonder de alcohol. Let vooral eens op de zo eigen

Portugese zuren die dergelijke wijnen ook in de smaak laten vallen bij liefhebbers van Italiaanse rosso’s. Veel waar voor je geld.” U hoort het: haardje aan, stoofschoteltje erbij en verder niks meer aan doen.

2020 Les Terrasses du Château la Négly, IGP Pays d’Oc, Frankrijk

In 1992 koos de familie Paux-Rosset resoluut voor topkwaliteit. Een kwart eeuw later ontgaat dit icoondomein van La Clape geen enkele wijnliefhebber. Met de hulp van de gerenommeerde oenoloog Claude Gros werden de onherbergzame, zanderige kalksteen -en kleigrondbodems op de zuidoostelijke hellingen van het La Clape-massief naar snoeiwijze, aanplant en cultivering geoptimaliseerd. De manuele pluk, met de sorteertafel in de aanslag, en enkel bij optimale rijpheid, zijn bij Château la Négly een evidentie voor al hun wijnen, van groot naar klein. De rode Les Terrasses du Château la Négly is dé plezierwijn van la Négly, maar eentje met zeer veel karakter! Deze intens robijnrode zuiderling, met de Middellandse zeebries in het glas, ontluikt een speelse neus van zwart fruit, blonde peper en zoethout. In de mond is hij sappig met een prettextuur die je al doet hunkeren naar een volgend glas. De ideale metgezel van een gegrilde

entrecôte, een ongekunsteld stoofpotje, een pizza, maar ook van aardse herfstgerechten. Of gewoon als dé perfecte punchy couchsurfing-metgezel bij de haard. Huiswijn bij o.a. Gastrobar Desiderata in Zolder (Be).

Prijs: € 8,40 Bestelnummer: 30 Drinken: nu - 2025 2018 Château La Bastide, AOC Corbières, Frankrijk

Nieuwe jaargang 2018 en nieuwe presentatie! Op zoek naar een passe-partout zacht vol en kruidig, breed inzetbaar, geen merk maar een handgemaakt streekproduct? Voilà La Bastide! Mooier dan wijngoeroe Robert Parker kunnen wij deze wijn niet omschrijven: “La Bastide represents a cuvée of syrah with a bit of grenache, matured in barrique. Scents of cassis and dark cherry are tinged with salted caramel and high toned evocations of kirsch and herbal liqueur. Polished and lush, yet satisfyingly juicy, this picks up counterpoint and further complexity by way of piquant cherry pit, mint, fennel and coniferous scrub. A satisfyingly sustained, bittersweet finish primes your salivary glands and imagination for the next sip. Savor -and shake your head over – this incredible value for money. Drink it over the next 3-4 years”. Overheerlijke kruidige syrah-grenache combi die het schitterend doet bij een Provençaalse keuken, ‘à la bonne franquette’. 2018 is een mooie oogst met gezond fruit en dat kan je proeven. Huiswijn in Boeuf la Roche in Maastricht, Restaurant

Oolderhof in Roermond. In 2020 werd het domein bekroond met het label Haute Valeur Environnementale. Concours Interprofessionel de Corbières 2020: Médaille D’Or.

Huiswijn in wijnbar Robijn, Genk (B).

(12)

2020 Via Barrossa Mencia, DO Valdeorras, Familia Costeira, Spanje

Na de witte Albariño presenteren wij u deze 100% mencia uit de Ribera del Sil en Bilbei in het oosten van Gallicië net boven de Portugese grens. De bergachtige groene streek met haar gematigd klimaat, levert een levende paarse wijn met prachtig violet aan de rand. Een delicaat boeket met aroma’s van aardbei, braam, bosbes en framboos. De ondergrond van leisteen uit zich in een mooie mineraliteit

die op de achtergrond de wijn complexiteit geeft maar ook frisheid en elegantie.

Een bergwijn uit het koelere Spanje, zonder teveel alcohol of tannines. Zijdezacht en galant. Wordt geserveerd in Wijnbar Robijn, Genk (B).

Kaartwijn in restaurant Reua Thai, Nuth.

2017 Tim Adams Mr. Mick Shiraz, Clare Valley, Australië

EVERGREEN Dat de Mr. Mick Shiraz al jarenlang een groot succes is bij het Wijncollectief is mede te danken aan de excellente prijs-kwaliteit-verhouding. De jaargang 2017 overtreft op dat punt al z’n voorgangers. Dat zit zo.

2017 was in Clare Valley een koel jaar waarin shiraz niet zozeer z’n spierballen liet rollen maar eerder z’n charme liet zien. Dat is niet wat Tim Adams zoekt voor zijn Estate Shiraz, de grote broer van Mr. Mick. En dus besloot hij om de druiven van zijn beste wijngaarden die hij normaal gesproken reserveert voor de duurdere Estate Shiraz in 2017 te gebruiken voor de Mr. Mick Shiraz. Geen wonder dat het Koetshuis* de wijn in het menu schenkt en dat de Australische wijnschrijver Huon Hooke ‘m aanmerkt als ‘Top Value’: “Bright berry, earth, vanilla and spice aromas, fruit driving the wine, which is medium-bodied, elegant and nicely balanced.”

Een top-shiraz voor de prijs van een instapwijn, beter wordt het zelfs bij Tim Adams niet, en dus kochten we zijn laatste voorraad 2017 op en heeft u nog één keer de kans uw slag te slaan!

2019 Diversity, De Toren Private Cellar, Stellenbosch, Zuid-Afrika

The last chance to get The Rest of the Best! Jaren geleden (najaar 2008) leerden de klanten van het Wijncollectief de wijnen van De Toren kennen. Fusion V, Diversity en later De Toren Z. Diversity is een wijn die eigenlijk niet bestaat, de wijn wordt gemaakt van de wijn die overblijft na het blenden. ‘The Rest of the Best’, zou je kunnen zeggen. De laatste jaren echter zijn er bijna geen left-overs meer en wordt de wijn nog maar zelden aangeboden. Sterker nog, er is bij De Toren besloten om de wijn niet langer te produceren. De laatste flessen zijn naar Nederland gekomen en aan u de kans om deze nog één keer toe te voegen aan uw wijnkelder. De kans om voor een dubbeltje op de eerste rij te zitten. De Diversity is eigenlijk een kleine Fusion of Z. Gemaakt van de wijn die overbleef na het blenden, wijn die dus ook in Fusion of Z had kunnen belanden, maar door de keuze voor de procentuele samenstelling buiten de boot viel. De Toren Diversity is een wijn van grotendeels cabernet sauvignon en merlot aangevuld met drie andere druiven. De

wijn heeft een jaar gelagerd op Frans eiken. Wij schenken de wijn gul bij diverse hoofdgerechten, variërend van gevogelte tot kalfs- of rundvlees. De sommeliers van Aan de Poel**, Amarone*, Versaen* en Wollerich* doen dit ook.

(13)

2019 Borell-Diehl Pinot Noir, Pfalz, Duitsland

Bij de introductie van deze wijn op de najaarslijst van 2020 hadden we al zo’n donkerbruin vermoeden. Dat moest wel bijna uit de hand lopen. We wisten immers hoe onlesbaar uw dorst is naar de ‘gewone’ Spätburgunder van Borell-Diehl en dus mochten we verwachten dat u met de Pinot Noir ook wel raad zou weten. Dat is immers een soort Spätburgunder in het kwadraat. De wijnstokken zijn ouder, de opbrengsten lager en rijping vindt plaats op oude eiken vaten in plaats van roestvrij staal en dat alles brengt ons op een compleet ander niveau.

Waar de Spätburgunder een lekkere doordrinkwijn is voor alledag, hebben we hier van doen met serieuze Pinot Noir waarvoor zelfs de meest verwende liefhebber als een blok zal vallen. Heerlijk fruit (rijpe kersen en bessen), romig sap met specerijen, lengte, breedte, diepte en een onweerstaanbare charme.

Voor iets meer dan een tientje! Daar was natuurlijk geen houden aan. En dus hebben we van de nieuwe jaargang van deze prachtwijn uit de Pfalz extra veel ingekocht. Nu maar duimen dat het dit keer wel genoeg is!

2020 Dogliani “San Luigi” DOCG, Cantina Pecchenino, Piemonte, Italië

Terug van weggeweest deze “San Luigi”, en weer helemaal in optima forma! Dogliani is dé bakermat en het allerbeste terroir voor de dolcetto-druif, vandaar ook zijn unieke DOCG-status voor deze druif. Daarenboven staan de broers Pecchenino aan de top van de piramide in deze appelatie. Het gereputeerde domein bevindt zich bovenop een prachtige heuvelkam op de grens met de gemeente Monforte d’Alba, behorende tot de Barolo-appelatie, en dat proef je dan ook in dit staaltje van Piëmontees kunnen. Een heerlijke aromatische, juicy en vlezige wijn, zowel in de neus als in de mond, met veel tonen van rijp rood en donker fruit, zoals kersen, bramen en cassis. Dolcetto mag dan een beetje als dolce – zoet - klinken, maar dat zijn wijnen op basis van deze druif allerminst. De “San Luigi” heeft fijn versmolten tannines, die een mooi tegengewicht vormen voor al het fruitgeweld, en hem tegelijkertijd ook veel karakter geven. In de regio is dit de wijn voor elke dag, en ideaal bij Italiaanse antipasti, gegrild vlees, een risotto met wilde

paddenstoelen, pasta met vleessaus of gewoon als een heerlijk sappig glas.

Hij wordt o.a. geserveerd bij Ristorante La Botte in Genk (Be), volgens Gault-Millau de “Beste Italiaan van België”. WineSpectator: 91/100 – Antonio Galloni - Vinous: 91/100.

Prijs: € 11,50 Bestelnummer: 36 Drinken: nu - 2026 2019 Petali ‘Sangiovese’, Az. Agr. Cantalici, Toscane, Italië

100% Sangiovese ‘in purezza’, geoogst op de glooiende kiezel-klei Poggio van Toscane in Chianti. In onze vorige wijnlijsten pakten wij al uit met de Chianti’s van Cantalici, voor dit najaar hebben we deze super Toscan van

€ 10,00 voor u in petto. Zeer herkenbaar Chianti in de neus met aroma’s van rode kers vanille, kruiden en die ondefinieerbare (truffel?) zweem van Italiaanse klasse. Zachte aanzet in de mond, animerend fruit met veel, heel veel vulling in dit topjaar 2019. Persistent einde met grip en fruit. Door de strenge selectie van biologische druiven is Cantalici er in geslaagd om van de vaak weerbarstige Sangiovese een

verfijnde en elegante klasse wijn te maken. Om een lang getrokken ‘pasta al ragu’ bij te serveren of ossobuco, gegrilde groenten en olijven. Menuwijn in restaurant In den Rust wat, Rotterdam.

(14)

2020 Côtes du Rhône “Les Garrigues Vieilles Vignes”, Domaine de Cristia, Rhône, Frankrijk

Het vernoemen van de gemeente Courthézon doet de Grenache gedreven Châteauneuf-liefhebber ad hoc wegdromen. Het palmares van de meest verfijnde wijnen van de Rhône Méridionale is dan ook steevast benomen door Courthézonnais. Baptiste en Dominique Grangeon hebben Cristia vandaag gemaakt tot een phare-domein van de hedendaagse appellatie Châteauneuf-du-Pape. Authenticiteit en expressie primeert dan ook in elke Cristia. De Côtes du Rhône “Les Garrigues - Vieilles Vignes” is een wijn van 60 jaar oude wijnstokken, en werd gedurende 12 maanden op barriques en op betonnen cuves gerijpt. Om frisheid en balans te vrijwaren, oogst men voor het ochtendgloren en perst men onmiddellijk na de triage. Deze nobele Rhône-ling traant prachtig, diep donker granaatrood. De intense neus van wilde bessen en zwart fruit die meesterlijk overgaat in kruiden, blonde peper en geroosterde tonen, zuigt je naar een zachte, smeuïge tongaanhef met een opmerkelijke fruitlading, een fractie hout en een mooie

rokerigheid, gestuwd in de finale met zijn rijkelijke en sappige vulling. Zijn Pauselijk

“Châteauneuf-du-Pape”-karakter maken van hem een uitstekende tafelgenoot bij een kruidige ratatouille, een stevige Côte à l’Os, lamsbout en mooie wildbereidingen.

2019 Monte da Peceguina, Herdade Malhadinha Nova, Alentejo, Portugal

In 1998 maken de gebroeders Soares hun droom waar. Ze kopen een prachtig verlaten landgoed in het zuiden van Alentejo: de Herdade (hoeve) de Malhadinha Nova. Met uiterste precisie worden de eerste 15 hectare wijngaard aangelegd en een kleinschalige, ultra-moderne wijnmakerij. Hier draait alles om kwaliteit. Op de leisteenbodem, die een uitstekende terroir vormt in deze hete streek, staan Portugese rassen als touriga nacional, aragonez en alicante bouscet aangeplant. Deze worden apart gevinifieerd en pas later geblend met syrah en cabernet sauvignon. De Monte da Peceguina kenmerkt zich door de versheid

van het fruit met een uitgesproken gebalanceerde smaak die helemaal niet doet denken aan een hete en droge streek, eerder aan het noorden van de Rhône. Uiterst geschikt bij geroosterd lam. Menuwijn restaurant Tout à Fait*, Maastricht.

2019 La Forcalla de Antonia, Rafael Cambra, Valencia, Spanje

Rafael Cambra heeft zijn opleiding genoten in Montpellier, basis van vele jonge getalenteerde wijnmakers in Europa. Na zijn opleiding liep Rafael stages in Bordeaux en Rioja waarna hij zich vestigde in zijn geboortestreek Valencia. Hier beleefde zijn loopbaan een vliegende start toen de internationale pers hem ontdekte en prachtige beoordelingen gaf aan zijn DOS, een wijn van grotendeels cabernet sauvignon en cabernet franc.

Rafael werkt biologisch, heeft een mooi areaal aan wijngaarden en door zijn manier van werken is de biodiversiteit op zijn wijngaarden toegenomen. Eén van zijn laatste aanwinsten is een oude wijngaard waarop 55 jaar geleden de forcalla-druif is aangeplant. Deze autochtone druif zie je bijna niet meer in Valencia, maar Rafael is juist bezig met herplanting geïnspireerd door de wijnen van één van de oudste wijnboeren van de streek. De eerste oogstjaren van de wijngaard, die jaarlijks zo’n 6000 flessen levert, beloven veel voor de toekomst. Na de oogst wordt een gedeelte van de druiven niet ontsteelt om de wijn wat meer body en karakter te geven. De opvoeding is zowel op beton als grote gebruikte eikenhouten vaten. Het levert een wijn op die in geur en smaak veel licht rood fruit heeft en fijne lichte tonen van de houtlagering.

Een feestje bij lichte vleesgerechten en gevogelte. De afgelopen jaren bij The Wine Advocate ieder jaar een mooie 92 punten en in Nederland geschonken bij bekende sterrenrestaurants als Zarzo*, Zout & Citroen* en Flicka*.

(15)

2019 Bleasdale Second Innings Malbec, Langhorne Creek, Australië

Wat een vondst is dit! Bij malbec denkt de klassieke liefhebber waarschijnlijk aan Cahors en de moderne liefhebber aan Argentinië, maar ook daarbuiten zijn er vignerons die een speciale band hebben met deze karaktervolle druif. Zoals de familie Potts uit Langhorne Creek, die op haar domein Bleasdale al meer dan 120 jaar bezig is om het geheim van malbec te ontrafelen en die in Australië geldt als de onbetwiste specialist in het genre. Wijnmaker Paul Hotker - in 2018 door James Halliday gekroond tot Winemaker of the Year - maakt Malbec op verschillende niveau’s. De duurdere cuvées zijn geweldig, maar wij werden meteen gegrepen door de Second Innings Malbec, de instapwijn van het domein. Hoe goed die wijn wel niet is moge blijken uit de review van James Halliday: “Bleasdale can’t put a foot wrong with malbec at whatever price

point it chooses. This is flooded with plum varietal fruit, but also has the texture and back-palate structure that many malbecs miss out on. Winemaker Paul Hotker is a wiz.

(95/100!)” Niet dubben, gewoon doen.

2018 Teusner The G Grenache, Barossa Valley, Australië

Vorig jaar voor het eerst op de lijst en meteen een hit. “It’s another winner from the Teusner team” jubelt James Halliday (94 punten). Een wijn die z’n oorsprong vindt in oude grenache-wijngaarden in Barossa Valley.

Nu speelt grenache wel vaker een belangrijke rol in de wijnen van Teusner, maar hier heeft de druif voor het eerst het rijk alleen. Dat past in een trend onder top-wijnmakers die grenache van oude stokken zien als een van de verborgen schatten van de Australische wijnwereld. Wat Kym Teusner met die grenache doet introduceert een nieuwe norm voor lekker. Iets in de trant van ver voorbij schandelijk. Zeggen dat dit rijk en romig is, soepel en sappig, met donker fruit en heerlijke specerijen, bereidt u op geen enkele wijze voor op de speciale gemoedstoestand die zich na de eerste slok van u meester maakt.

Natuurlijk kunt u er iets bij eten (ree met koolrabi en saus van bacon bijvoorbeeld, zoals bij Bougainville*), maar u kunt dat ook gewoon laten en u in volle overgave laven aan de schoonheid van deze weergaloze wijn.

2018 Montefalco Rosso, Gullio II, DOC, Az. Agr. Le Thadee, Umbrië, Italië

Le Thadee is een nieuw project op de eeuwenoude wijngaarden van Montefalco. Sangiovese 60 %, merlot, cabernet sauvignon en sagrantino worden voor deze cuvée Gullio II apart gevinifieerd in edelstaal. Daarna worden de verschillende cuvées geassembleerd en blijft deze Montefalco maar liefst 18 maanden op de schillen rijpen. Dit is sérieuze wijn die gelaagd is en gestructureerd. Hij vraagt aandacht door zijn complexiteit die vaak wordt vergeleken met Brunello di Monatalcino. Dé protagonist van Umbrië is de sagrantino die hier hoog wordt opgebonden zoals je kan zien in het logo van Le Thadee. Umbrië is ook het land van

Franciscus van Assisi. Het waren dan ook de Franciscanen die de sagrantino rond 1100 introduceerden. Drink deze fles bij porchetta met rozemarijn, of bij een lopende meter salsicce di cinghiale di Norcia. R. Parker: 89/100. Kaartwijn in restaurant La Botte, Genk (B).

(16)

2016 Marqués de Vargas “Reserva”, D.O. Rioja, Spanje

Een Rioja op moderne leest, en dit van een topjaar! De 60 hectaren “Pradolagar” wijngaarden van Marqués de Vargas in Logroño, het hart van de Rioja Alta, zijn beplant met intussen 40 à 50 jaar oude ongeleide bush vines op arme, ondiepe en kalkhoudende kleigrond, met een vrije drainage die de intrinsieke vegetatieve kracht van de wingerd alleen maar bevordert. Het domein heeft al jaren geleden het roer drastisch omgegooid, enig gebruik van herbiciden of pesticiden is dan ook absoluut not done, de wijngaarden krijgen eerder haast de aandacht van een Keizerlijke tuin in Versailles. Alle 50 perceelplots worden met de hand geoogst, apart gevinifieerd en individueel opgevoed op Franse, Amerikaanse en zelfs vaten van de Russische Kaukasus eik.

Deze 2016 is een autochtone blend die zonder filtering op de fles ging om zijn volledig aromatisch arsenaal optimaal in stelling te brengen. Deze Reserva heeft een rode robijnrode kleur, met een fris en levendig karakter, en een vleugje zoete kruidigheid en mooi versmolten houttoets. Met zijn stevige structuur, met complexe rode fruit aroma’s, is zijn balsemend mondgevoel smeuïg en zijdeachtig,

en de rijpe en elegante tannines zijn mooi gepolijst door het gestage vatrijpen.

Niet voor niets glimt de Marqués van trots, want Tim Atkin bedacht deze prachtige jaargang van de Reserva met niet minder dan een 94/100, de hoogste score ooit voor deze wijn!

2019 Santenay “Vieilles Vignes”, Domaine Sorine, Bourgogne, Frankrijk

Wat is dit smullen zeg, dit Bourgondisch juweeltje van de exceptionele jaargang 2019! Santenay is een kleine gemeente gelegen op een boogscheut van Meursault in de Côte de Beaune. De edele pinot noir is hier de natuurlijke bron des deugd en vreugd, en wijnmaker Christian Sorine maakt deze Vieilles Vignes enkel met wijnstokken van minimum 50 jaar oud. Na de manuele oogst, worden de trossen deels ontrist, en vervolgens vindt een koude maceratie en fermentatie plaats gedurende 18 à 21 dagen in een betonnen cuve. Eenmaal de vinificatie ten einde wordt deze wijn ongeveer 15 maanden opgevoed in de typische Bourgondische barriques, waarvan 20% jaarlijks vernieuwd wordt. Met zijn licht gerookt en weelderig boeket van gloedvol rood bosfruit, kersen en wilde aardbei, en een ruggengraat van mineralen en romige zuren, en een lichte toets van peper, is deze Santenay een verleidelijke wijn, vooral volumineus sappig en volmondig, met

smeuïg rijpe tannines eigen aan de jaargang 2019, en een persistente retro. Perfect bij gevogelte met morieltjes, een eendeborst en verfijnde vleesbereidingen of een paté en croute. Kaartwijn bij Comme Chez Soi ** - Brussel (Be) en Sanglier des Ardennes by Wout Bru* - Durbuy (Be)

2018 Glaetzer Bishop Shiraz, Barossa Valley, Australië

Vorig jaar verkeerden we in de gelukkige omstandigheid dat we u de zeldzame topcuvées van Ben Glaetzer konden aanbieden: Anaperenna en Amon-Ra. Naar we aannemen liggen die wijnen rustig in uw kelder te rijpen totdat het moment is aangebroken waarop ze ten volle kunnen laten zien waarom ze tot de wereldtop behoren.

In de tussentijd moet u natuurlijk wel iets lekkers te drinken hebben en dus hebben we de Glaetzer Bishop Shiraz een plek gegeven op de najaarslijst. Amon-Ra’s jongere broer. Een prachtige en machtige wijn die zijn oorsprong vindt in 35 tot 120 jaar oude wijngaarden in Barossa Valley. Robert Parker zegt er het volgende over: “A super value in the context of Barossa, and Australian Shiraz in general. It delivers bountiful cherry and raspberry fruit, accented by hints of mocha and cola. It’s medium to full-bodied,

plump and juicy, fruity and lush, but reined in by firm, savory tannins on the long, mouthwatering finish. (92/100)” Daar is geen speld tussen te krijgen. Bold and Beautiful Barossa Shiraz, totally irresistible!

(17)

2018 Greystone Pinot Noir, Waipara, Nieuw-Zeeland

Hier doe je het dus voor als wijninkoper. Voor een magnifieke wijn als deze. Voor een wijn die je bij je lurven pakt en niet meer loslaat, die je rijkelijk beloont als je de tijd en de rust neemt om te ervaren hoe hij zich langzaam maar zeker opent. Hier ervaar je de magie van excellente Pinot Noir. Understated. Een en al charme.

Waar de verrukkelijke Muddy Water Chardonnay van Greystone schaamteloos verleidt (nr. 23 op de lijst), daar fascineert de Pinot vooral met zijn subtiele karakter en onnadrukkelijke grootsheid. Cameron Douglas, Master Sommelier en invloedrijk commentator binnen het Nieuw-Zeelandse wijnlandschap, beschrijft de wijn als volgt:

“Wild red flowers and red berries, nothing but pinosity within a harmonious bouquet. On the palate - delicious, ripe and fruity with flavours of spicy red cherry, red apple, currant, some plum and

dried herb. The tannins add in a soft mealy texture and acidity carries the messages of youth and pinosity. A balanced wine, harmonious and delicious. (95/100)” Een geweld- ige ontdekking, mis ‘m niet!

2018 Barbaresco DOCG, Az. Agr. Fontanabianca, Piëmonte, Italië

De familie Pola leverde ons al eerder hun schitterende Barbera maar ditmaal kozen we voor deze Barbaresco uit de gemeente Neive. Nebbiolo ‘in purezza’ opgevoed op grote houten fouders zoals we het graag hebben.

Dit is van een verfijning en elegantie die enkel de groten uit Piëmonte kunnen bottelen. Fontanabianca is lid van The Green Experience, een organisatie die streeft naar duurzame landbouw in Piëmonte. Aan het roer is de jonge en zeer getalenteerde jongste zoon Matteo Pola. R. Parker: 93/100 : The Fontanabianca 2018

Barbaresco is taut and elegant, showing the kind of bright primary fruit that should accompany this wine as it begins and completes its aging trajectory. The wine is very silky and fine, and

it shows a nuanced texture that gives this bottle its competitive edge. Fruit comes from a 4.5-hectare site with south and southeast exposures and calcareous clay soils. Menuwijn in restaurant Joelia*, Rotterdam.

Prijs: € 22,60 Bestelnummer: 48 Drinken: nu - 2025 2013 Terrine, IGT, Castello della Paneretta, Toscane, Italië

Jullie kennen hem natuurlijk al, deze Super Tuscan op autochtone leest! Geen internationale druivenrassen in dit pareltje, met zijn blend van 50% sangiovese en 50% canaiolo is de “Terrine” van Castello della Paneretta dé verrassing bij elke blindtasting. Alhoewel de 2010 en de 2011 al niet te versmaden waren, verdient de jaargang 2013 nog meer jullie onvolprezen aandacht. Met zijn gestage en warme groeicyclus, zonder extremen en met voldoende neerslag maar ook niet teveel, kunnen we 2013 wellicht het best omschrijven als een boerenjaar, met uitzonderlijke finesse en die typische Toscaanse flair. De 24 maanden vatrijping van de “Terrine” draagt bij aan zijn zacht, versmolten karakter, en zijn schitterende, diep robijnrode kleur en zijn succulent sappige aroma’s van rood en donker bosfruit, bramen en zwarte pruimen en subtiele houttoets, zijn een onuitwisbare streling voor het oog en smaakpalet! In de smeuïge retro geniet je van een samenspel van fijne zwarte chocolade, blonde peper en een vleugje gianduja. De “Terrine” is gul en zacht met een uitstekende balans tussen fruitzuren, smeuïge tannines en een opmerkelijke sappigheid. Met La Prima Donna della Paneretta waan

je je alvast op een Toscaanse heuvel met uitzicht op Siena! Bij klassieke bereidingen van wit gevogelte, speenvarken tot een verfijnde, smaakrijke wildkeuken en bij een bistecca Fiorentina komt hij ten volle tot z’n recht. James Suckling: 94+/100.

(18)

2017 De Toren Z, De Toren Private Cellar, Stellenbosch, Zuid-Afrika

Wat is een ronde van het Wijncollectief zonder De Toren Z of Fusion V. ‘The Truth is in the Vine’; slechts zes simpele woorden op de muren van de kelder van De Toren Private Cellar. En toch geven ze keurig de filosofie van het landgoed weer, een benadering die - in iets meer dan 20 jaar - deze boutique winery in Stellenbosch heeft verheven tot een van Zuid-Afrika’s meest gerespecteerde wijnproducenten. Door een niet aflatende focus op het maken van voortreffelijke Bordeauxblends, zijn de wijnen van De Toren wereldwijd bekend geworden.

Het begon allemaal met het uitzicht. Betoverd door de panoramische vergezichten van de boerderij die zich uitstrekken van de Helderberg, over False Bay en over de Tafelberg, kochten oprichter Emil den Dulk en zijn vrouw Sonette het landgoed in 1991. Emil zag het potentieel van de wijngaarden op de flanken van de Polkadraai Hills. Hij stelde de getalenteerde Albie Koch aan als wijnmaker en het eerste oogstjaar was direct een groot succes. De Toren Z is een wijn die grotendeels gemaakt is van merlot, aangevuld met de vier andere druiven die aangeplant staan in Bordeaux. Na de oogst worden alle druiven separaat gevinifieerd en na 12 maanden maken Albie Koch en Charles Williams allerlei verschillende blends om te komen tot de beste wijn.

Deze wijze van wijn maken is bewezen succesvol, want de wijnen sieren de wijnkaarten van vele sterrenrestaurants over de hele wereld. De jaargang 2017 is nu mooi op dronk, maar kan

zich in uw kelder zeker nog ontwikkelen. De wijnen van De Toren schenk je bij een winterse braai zoals men dit in Zuid-Afrika doet, maar ook bij een verfijnd diner met een chique tournedos of chateaubriand.

2016 Zédé de Labégorce, Cru de Margaux, Bordeaux, Frankrijk

Een degelijke klassieke Margaux mag in de wijnkelder niet ontbreken. Daar zijn gelegenheden voor en dan spreken we nog niet van de klassieke rosbief uit de oven maar gewoon zo’n avond onder vrienden en een goed gesprek met een wijn die hartverwarmend mooi gebalanceerd is en je als een dekentje inpakt. Merlot en cabernet sauvignon van de zandkiezel van Soussans in het noorden van Margaux, gevinifieerd op betonkuipen en opgevoed op Franse eiken vaten. De wijn heeft een diepe kersenrode kleur met paarse schijn. De geur is expressief, rijp fruitig met een duidelijke toets hout. Vol, evenwichtig en mondvullend.

De afdronk is er een die je van een Margaux kan verwachten: lang uitdijend en zacht.

Een Margaux zoals hij (of is het een zij?) hoort te zijn met de kracht van de Médoc en de verfijning van een Saint-Emilion. Kaartwijn in restaurant Castor** Waregem (B).

2018 Beaune 1er Cru du Chateau, Bouchard Père & Fils, Bourgogne, Frankrijk Bourgogne, de streek waar menig wijnliefhebber zijn hart aan heeft verpand. Een streek met een rijke historie waarvan Maison Bouchard Père & Fils zeker deel uitmaakt. Dit prestigieuze huis werd 1731 opgericht in Beaune door de familie Bouchard en resideert tot op de dag van vandaag nog in het Chateau in deze stad. In de kelders onder het chateau ligt een schat aan oude flessen te rijpen. De familie droeg het wijngoed in 1995 over aan de familie Henriot van het beroemde champagnehuis en sinds die dag is de reputatie van het wijnhuis opgelopen. Dit mede door het werk van wijnmaker Frédéric Weber die werkelijk sublieme wijnen maakt van de topwijngaarden waarover het domein beschikt. Deze rode Beaune komt van maar liefst 17 verschillende premier cru-wijngaarden en is handmatige geoogst in kratten van 13 kilo. Na een manuele selectie worden de druiven geheel of gedeeltelijk ontsteelt. Dit geeft de wijn extra structuur en inhoud. De wijn heeft een opvoeding gehad van 13 maanden op eiken vaten waarvan zo’n 30% nieuw was. De jaargang 2018 in Bourgogne wordt gekenmerkt door de warme zomer. Dit heeft gulle rijke wijnen voortgebracht. De invloedrijke wijnschrijver Allen Meadows over deze wijn: “Softly mentholated aromas of decidedly ripe red and dark currant flash hints of mocha, spice and earth. The exceptionally rich, round and delicious seductively textured medi- um-bodied flavors coat the palate on the sneaky long finish where noticeable warmth gradually emerges. This isn’t over-the-top ripe but the sunshine of the 2018 vintage is definitely present. 90/100 drinking window – 2028+”. Wij kunnen ons hier enkel bij aansluiten: heerlijk en verleidelijk! Wijn wordt

geleverd in doosjes van drie flessen, maar dit zou voor de echte Bourgogne-liefhebber te weinig kunnen zijn.

(19)

2019 Côte-Rotie, Domaine Christophe Pichon, Rhône, Frankrijk

Côte-Rotie en Hermitage zijn ongetwijfeld de beste wijnen van de Rhônevallei. Wellicht van heel Frankrijk en ver daar buiten. Het geniale samenspel van de syrahdruif op de graniet-leisteen terrassen in het noorden van de Rhône levert een unieke wijn op die onnabootsbaar is. Het is het meest noordelijke punt om syrah rijp te krijgen en daarom ook het beste. Met slechts 265 ha zijn de wijnen eerder zeldzaam. Nadat de wijngaarden in de jaren 50 bijna verdwenen waren wegens te arbeidsintensief (alles moet met de hand gebeuren op de terrassen) en te duur (de boer kreeg meer voor een kilo perziken dan voor een liter wijn), werd eindelijk een AOC opgericht in 1980 dankzij o.a. de protagonisten Guigal, Vernay en Jaboulet. Wij selecteerden de cuvée Promesse voor u die gemaakt is van stokken van 50 jaar en ouder. 90% syrah en 10% viognier 14 maanden opgevoed op 75% nieuw houten vat. Christophe Pichon behoort tot de wijnmakers die elegantie en verfijning nastreven eerder dan kracht en extractie. Guide Hachette: De alliantie tussen kracht, frisheid en elegantie. Prachtig

bij lam of canard confit. R. Parker: 90/100. Kaartwijn in restaurant Castor**, Waregem (B).

2017 Barolo “Ginestra – Vigna Sorí Ginestra”, DOCG, Azienda Conterno-Fantino, Piemonte, Italië

Una Bomba… en enig tromgeroffel is hier helemaal op zijn plaats! Dit is een meesterlijke Barolo, naar de hand van one of Barolo’s finest, Conterno-Fantino, en afkomstig van de mythische “Ginestra”-Cru in Monforte d’Alba.

De Vigna Sorí Ginestra is de beste wijngaard van de Ginestra-heuvel, met zijn zuidelijke expositie - Sorí staat voor zuid in Piemontees dialect – op een hoogte tussen de 350 en 400 meter, en een bodem rijkelijk voorzien van mineralen, klei en schelpen, typisch voor dit deel van Barolo. De haast driedimensionale expressie van wilde bramen en bosaardbeien, intense florale tonen van wilde rozen, en heerlijk presente toetsen van munt en specerijen, creëren vanaf de eerste aanzet een delicieuze reis in het glas, en tonen hoe fascinerend een grote Barolo kan zijn, en vooral zou moeten zijn! Bij de meest getalenteerde wijnbouwers benadert 2017 wederom bijna de perfectie. Met zijn gelaagdheid en diepgang aan aroma’s, complexiteit, zalvend verwevende tannines en intense energieke indrukken, neemt deze Barolo je mee in vervoering en een constante staat van opwinding. Conterno-Fantino heeft met zijn vlaggenschip al meermaals de sterren bereikt, en de superlatieven in de internationale pers ontbreken dan ook niet. Antonio Galloni: A gorgeous and expressive wine, myriad layers of dimension - 95/100. Decanter: The 2017 expresses an extraordinary freshness, gorgeous aging potential, and is simply outstanding! The Wine Advocate – Robert Parker: 95/100

Enkele jaren flesrijping zullen deze nobele wijn alleen maar ten goede komen, en het is best hem ook enkele uren op voorhand te openen om hem alvast even te laten ademen alvorens te serveren. To truffle or not to truffle… dat is bij deze Barolo alvast not the question!

Prijs: € 65,00 Bestelnummer: 54 Drinken: nu - 2040 2016 Brunello di Montalcino, Tenuta di Colosorbo, Toscane, Italië

Eén van de belangrijkste families in het Brunello-herkomstgebied is de familie Ciacci bekend van het geroemde en bij het Wijncollectief meer dan bekende Tenuta di Sesta. Dit familiedomein werd in 1850 opgericht en groeide snel uit tot een topreferentie in de streek. In 1995 besloot Giovanna Ciacca, geassisteerd door dochters Lucia en Laura, haar eigen domein te starten. De 35 hectare aan wijngaarden die het domein heeft, zijn terug te vinden in het zuiden van het herkomstgebied en dichtbij Sant’Angelo in Colle op zo’n 250 meter hoogte. Eigenlijk het beste gedeelte van de streek waar ook bekende namen als Soldera en Le Ragnaie hun wijngaarden hebben.

Het Wijncollectief selecteerde de Brunello di Montalcino uit het bejubelde wijnjaar 2016. Aan de basis uiteraard pure sangiovese gedurende 36 maanden gerijpt op grote houten foeders en Franse eikenhouten barriques.

Een indrukwekkende Brunello die met gemak nog vele jaren kan rijpen in uw kelder maar ook nu al uitstekend samengaat met een Florentijnse steak, een pasta met klassieke ragu of geroosterd lamsvlees. Jancis Robinson omschreef de wijn als volgt: “Deep ruby with the beginning of orange tinges. Earthy

and minerally/salty but still quite closed on the fruit. Concentrated, ripe and deep fruit palate with sappy acidity. On the finish the rich fruit is tempered by the firm but fine tannins. Embryonic. 17/20”.