WIJNLIJST. voorjaar Het wijncollectief PROEVERIJEN: UTRECHT ZATERDAG 2 APRIL: RESTAURANT ZUIVER, KROMMEWETERING 51, VAN 13:30-16:30

(1)

voorjaar 2022

W I J N L I J S T

• UTRECHT | ZATERDAG 2 APRIL: RESTAURANT ZUIVER, KROMMEWETERING 51, VAN 13:30 - 16:30 (LET OP: AFWIJKENDE TIJD)

• AMSTERDAM | WOENSDAG 6 APRIL: DAUPHINE, PRINS BERNHARDPLEIN 175, VAN 18:30 - 21:30

• AMSTERDAM | DONDERDAG 7 APRIL: DAUPHINE, PRINS BERNHARDPLEIN 175, VAN 18:30 - 21:30

• BUSSUM | ZATERDAG 9 APRIL: BEL AMI, BRINKLAAN 86, VAN 14:00 - 17:00

• ZOETERMEER | ZONDAG 10 APRIL: HOEVE KROMWIJK, VOORWEG 133, VAN 14:00 - 17:00

• NIJMEGEN | WOENSDAG 13 APRIL: SANADOME, WEG DOOR JONKERBOS 90, VAN 18:30 - 21:30

• BREDA | DONDERDAG 14 APRIL: DE BOSCHWACHTER, HUISDREEF 4, VAN 18:30 - 21:30

• ROTTERDAM | ZATERDAG 16 APRIL: DE MACHINIST, WILLEM BUYTEWECHSTRAAT 45, VAN 14:00 - 17:00

PROEVERIJEN:

(2)

2021 Les Amourettes, Côtes de Gascogne, Frankrijk

EVERGREEN Ook deze ronde weer de eerste wijn op de wijnlijst en vermoedelijk bij velen de eerste wijn op de bestellijst. Een wijn waar veel klanten van het Wijncollectief al voor gevallen zijn en trouw blijven bestellen. De wijn komt uit de Côtes de Gascogne, een wijngebied in het zuidwesten van Frankrijk waar voornamelijk frisse witte wijnen gemaakt worden. Sauvignon en colombard komen samen in deze wijn en zorgen voor fraîcheur en rondeur. Wij zijn er daarom zeker van dat ook nu weer menig doosje uw kant op

zal gaan. Les Amourettes is een dorstlesser, aperitief, begeleider van lichte voorgerechten of salades en geschikt voor elk jaargetijde. Niet voor niets wordt de wijn als huiswijn ruim geschonken in de Nederlandse horeca.

Prijs: € 6,10 Bestelnummer: 1 Drinken: nu - 2023

2021 Cuvée Dissenay Chardonnay, Pays d’Oc, Frankrijk

Niet voor de eerste keer op de lijst natuurlijk en op veler verzoek opnieuw geselecteerd. De Dissenay Chardon- nay is een wijn van Xavier Roger en Cédric Duquenoy, twee wijnmakers die al enkele jaren de “huis-chardonnay”

van het Wijncollectief maken. De Dissenay heeft de eigenschappen die men van een goede chardonnay mag verwachten; een mooie rijke geur met een toets vanille en rijp fruit. De smaak is rijk,

vol en romig met voldoende fraîcheur en de afdronk is lang. Als men niet beter zou weten en de wijn met gesloten ogen zou drinken, zou men zich in Bourgogne kunnen wanen. Drink de wijn bij een mooi gebakken vis, gevogelte of gewoon als rijk glas op de bank.

2021 Cape Town Sauvignon Blanc, Cape Town Wine Company, Cape Point, Zuid-Afrika

Dat Riandri Visser van Cape Point Vineyards prachtige Sauvignon’s maakt is algemeen bekend. Al meerdere keren werd een wijn van haar hand opgenomen op de lijst van het Wijncollectief en haar wijnen zijn ook te vinden in de beste restaurants van Nederland. Tegenwoordig is zij niet alleen wijnmaakster in Zuid-Afrika, maar ook in Sancerre. Haar hart verpand aan een Fransman en samen 6 maanden per jaar in Zuid-Afrika om wijn te maken en 6 maanden per jaar in Sancerre. Dit is een nieuwe wijn van haar hand en ééntje die een verbluffende prijskwaliteit verhouding heeft. Bij Cape Point Vineyards concentreert zij zich nu op de eigen wijngaarden en samen met eigenaresse Lizanne van der Spuy is zij een nieuwe kelder gestart. Deze is gelegen direct naast Cape Point Vineyards, uitkijkend over het strand van Noordhoek en uit deze “coole” kelder komt deze wijn. De wijn is gemaakt van druiven van wijngaarden ten noorden van Kaapstad. Hier is een ideaal klimaat voor sauvignon blanc, daar de Atlantische oceaan zorgt voor een natuurlijke koeling van de wijngaarden. Dit alles leidt tot een knisperende sauvignon die direct je glas uit knalt.

Lekkere stuivende geur met groene tonen en in de smaak een heerlijke fraîcheur.

Dit is dé begeleider van een visje met citroenboter, pasta met groene pesto of een salade met bijvoorbeeld geitenkaas of zalm.

(3)

2020 Grüner Veltliner ‘Wechselberg’, Weingut Kurt Angerer, D.A.C. Kamptal, Oostenrijk EVERGREEN De Wechselberg is een zuidelijk georiënteerde wijngaard ten westen van Wenen, die uitkijkt op de Donau. Hij heeft meer power dan de cuvée Kies (evergreen tussen 2005 en 2016) maar is 100% grüner veltliner, met fruitige, minerale aroma’s en een milde kruidigheid. De 2020 is net als de 2021 vol en krokant zoals we hem kennen maar toch iets frisser dan 2018 en 2019. Deze 2020 is gevinifieerd op de nieuwe installatie waar Kurt met meer precisie de vergisting kan controleren en dat levert een prachtige sappige wijn! Door zijn Bourgondische rijke textuur is hij niet alleen breed inzetbaar bij een klassieke

boterkeuken met vis en groenten, maar tilt hij ook Aziatische gerechten naar een hoger niveau. Menuwijn in restaurant Vineum in Rotterdam, restaurant de Pastorale**

in Rumst (B), B. Fallstaff *** 3 sterren wijngoed.

2021 La Cascina Bianco ‘Colli Mantovani DOC, Cantina Ricchi, Italië

Cantina Ricchi ligt aan het Gardameer. In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden stamt hij van het latijnse ‘richinus’ of moeilijk te bewerken land. Deze benaming weerhield boeren om in de heuvel te investeren totdat Enrico Stefanoni in 1930 dit braakliggende land met druivenranken beplantte en zo omvormde tot een stukje paradijs genaamd Ricchi. La Cascina Bianco draagt de DOC ‘colli Di Mantovani’. De bodem is hier zeer doorlatend en luchtig met kalkkiezel en leem als diepe ondergrond. Drie druiven worden hier gecombineerd: garganega die we kennen uit Soave in Veneto, trebbiano toscano en chardonnay.

Vergisting op edelstaal en rijping op betonnen kuipen, levert ons een wijn met best wat onderbouw (trebbiano) maar vooral krokant citrusfruit, zeer expressief met animerend fruit in de mond. Veel zon en een frisse Alpenbries is een perfecte combinatie: droog, zomers loepzuiver en dorstlessend.

Prijs: € 9,00 Bestelnummer: 6 Drinken: nu - 2026 2021 Borell-Diehl Weisser Burgunder Trocken, Pfalz, Duitsland

Dit is voor velen van u een vaste waarde bij het doen van uw voorjaarsinkopen. Een onmisbare schakel voor een aangenaam en ordentelijk verloop van het seizoen dat voor u ligt. Een trouwe bondgenoot, altijd onder handbereik als de nood aan de man of vrouw is. We doelen op de verrukkelijke weisser burgunder (pinot blanc) van de familie Borell-Diehl uit de Pfalz. Afkomstig van de Flemlinger Bischofskreuz, een van de beste wijngaarden van het domein. Het mag dan misschien geen wijn zijn die aanleiding geeft tot poëtische bespiegelingen, buitensporig veel drinkplezier verschaffen doet hij des te meer en dat ook nog eens op een meer dan schappelijk prijsniveau. Aan tafel is het in al z’n perfecte eenvoud een echte alleskunner die zich bij een groene curry net zo thuisvoelt als bij klassieke asperges. En met al dat kostelijke

fruit, dat heerlijke sap en die romige fraîcheur is het ook nog eens het ideale glas om ongecompliceerd mee te borrelen of gul te schenken op al uw feesten en partijen.

Borrel deal, de naam zegt ‘t al!

(4)

2021 Hacienda Alcazar Verdejo, Alvarez y Diez, Rueda, Spanje

De nationale witte wijn van Spanje komt uit Rueda. Dit wijngebied ligt in de provincie Castilla-y-Léon, waar bijvoorbeeld ook de DO Ribera del Duero terug te vinden is. De wijngaarden hier in het noorden van Spanje liggen op een hoogte van 700 meter en de druiven profiteren van de enorme temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel aroma’s en verliezen ze hun zuurgraad niet snel. Ideaal dus voor het produceren van frisse witte wijnen. Alvarez y Diez is één van de belangrijkste wijnhuizen in de wijnstreek Rueda, het huis is in handen van de familie De Benito. De familie maakt authentieke witte wijnen, die gekenmerkt worden door elegantie en fraîcheur. Het wijngaardbezit is in totaal zo’n 80 hectare, welke voornamelijk is beplant met de verdejo-druif. De wijnen van deze druif hebben een geheel eigen karakter. Deze wijn is de eerste wijn van de familie, die biologisch gecertificeerd is. Bij een eerste kennismaking doet de druif een beetje denken aan sauvignon blanc. Fris en stuivend met tonen van groene

appel en soms zelfs iets van venkel. Een koud glas Rueda is een ideaal aperitief en dorstlesser, maar combineert ook uitstekend met mosseltjes en andere lichte visgerechten.

2020 Just “Silvaner”, Weingut Horst Sauer, Franken, Duitsland

Horst Sauer en zijn dochter Sandra zijn in de Franken de hoge meetstaf tegen welke elke andere wijnbouwer aankijken moet, een 5-sterren weingut dat zijn gelijke niet kent in de regio! De merites van dit prachtige en toonaangevende weingut kunnen dan ook niet onderschat worden. De “Just – Silvaner” is een zomerse interpretatie van deze typische Frankische druif. Zoals Mick Jagger zingt “It’s only rock & roll but I like it!”, zo vinifiëren Horst en Sandra deze cuvée met de speelse en rebelse instelling “It’s only silvaner, but I like it!”. Met ander woorden, de Just is een crispy en funky ode en tegelijkertijd smeekbede aan één van de oudste Europese wijngebieden, en aan de unieke kronkelende terroirs in Escherndorf ten zuiden van Würzburg. De Just silvaner heeft een heerlijke zomers denderende aromatische structuur, met hinten van grapefruit met zachtgele peer, gevolgd door zuivere aroma’s van meloen, witte en gele perzik, met een frisse onderliggende noot van limoen en abrikoos, één en al in harmonie met een fruitige kick en overtuigende frisheid. Deze speelse fun lovin’ criminal, uit één van Duitslands oudste herkomstgebieden, is dé zonnige borrelwijn-de-Luxe, en

ook een mooie begeleider bij schelp -en schaaldieren, scampi’s met curry, salades met zalm en forel, sushi, een tajine en een Oosters getinte keuken. Just… get(s) your fire started!

2020 Riesling, Weingut Frey, Rheinhessen, Duitsland

Duitse riesling heeft de afgelopen jaren snel aan populariteit gewonnen en dat is volledig terecht. Riesling is één van de nobele druivensoorten en het druivenras brengt prachtige wijnen voort als de wijnmaker zijn vak goed beheerst. Trouwe klanten van het Wijncollectief weten dat de twee jonge broers Frey uit Öbers-Florsheim hun vak verstaan. Beiden een opleiding genoten aan de Universiteit van Geisenheim en indrukwekkende stages gelopen. De broers geloven in hun ideeën en zijn niet bang om buiten de gebaande paden te werken en te denken. Waarom zou cabernet sauvignon of chardonnay niet kunnen in Rheinhessen? Philipp leerde met de eerstgenoemde druif werken tijdens zijn stage bij Verité in Sonoma County, een plek waar je niet zomaar een stage krijgt. Het huis grossiert in topscores van internationale journalisten en hier worden maar drie stages per jaar verdeeld. Dat de mannen ook met riesling en bijvoorbeeld silvaner overweg kunnen moge duidelijk zijn.

Wellicht komt dit door de stage van Christopher bij Hans-Oliver Spanier van het geroemde Battenfeld-Spanier.

Dit keer hun “basis-Riesling” die niet alleen de voorjaarslijst siert, maar ook volop geschonken wordt in sterrenrestaurants als 212** in Amsterdam, Zarzo* in Eindhoven, Olivijn* in

Haarlem en het Bossche Sense*. De wijn is volledig op roestvrij stalen vaten gemaakt om zoveel mogelijk de frisse toets van riesling te behouden. De wijn heeft een volle rijke smaak met een fijne aciditeit. Schenken bij asperges, forel, gerookte zalm en lichte voorgerechten.

(5)

2020 Vouvray “Cuvée de Silex” 2020, Domaine des Aubuisières, Loire, Frankrijk Zoals Robert Parker het zegt: een klassevolle Franse top-chenin met een absoluut onklopbaar prijs/kwaliteit-kaartje! Hier zwaait de gedreven, getalenteerde en gepassioneerde Bernard Fouquet de scepter, nadat hij het domaine overnam van zijn vader in 1982. Eenmaal hij zichzelf had bijgeschoold in de Elzas en Bourgogne, past hij zijn kennis met veel passie en expertise toe op de terroirs van Vouvray, en hij voelt dan ook zeer goed de mogelijkheden aan van de chenin op de plaatselijke leisteen- en silexbodems. Deze pure Chenin op

kiezelhoudende kleigrond met een laagje silex heeft fijne aroma’s van peer, appel, wit steenfruit, witte bloesems en wat citrus. De uitzonderlijke aroma’s pierre a fusil of vuursteen komen van de silexlaag, die de wijn wat meer beet en een minerale toets geven, en in de mond verleiden ons vervolgens tonen van amandel en kweepeer met wederom een zweem van vuursteen en honing. Een charmerende, expressieve en complete wijn met aroma’s die uit het glas springen! Heerlijk bij een Aziatisch-getinte keuken, gegrilde zeevruchten, maar ook visgerechten in een rijker sausje of een pâté-en-croute en smeuïge geitenkazen. Robert Parker/The Wine Advocate: “For some time now, Bernard Fouquet has been moving the quality of his distinctive, largely

stainless steel-rendered Vouvrays into the exalted echelon of Foreau and Huet, wich is to say challenging any of the world’s finest practitioners of white wine, and this at an absolutely unbeatable price-quality ratio!”

2020 Château de la Négly “L’écume”, Languedoc, Frankrijk

Een absolute ontdekking! De terroir van La Clape is één van de 5 gerenommeerde Crus van de Languedoc en het Château la Négly geldt hier als het absolute referentie-domaine! De Romeinen waren er reeds rotsvast van overtuigd, dat de Bourboulenc wijsheid bracht aan zijn genieter. “L’écume” ademt de fris, ziltige zeelucht van de Méditerranée uit, en hij combineert dit crispy karakter met zachte exotische aroma’s van ananas, mango en witte perzik. Op het palet sleurt hij je onverricht bij de les, en het strakke, loepzuivere karakter van deze witte Languedoc dat perfect in balans is met zijn zuidelijk en exotisch karakter, is een mooi samenspel tussen de lange en rijkelijke afdronk met zijn generositeit en zijn natuurlijke spanning, eindigend in een spitant bittertje.

Deze fris, knapperige, eigengereide zuiderling met stevige schouders, is breed gastronomisch inzetbaar, bij sushi, maar ook bij tapas op basis van vis, een tartaar van tonijn, een Provençaalse ratatouille, gegrilde schelpdieren, een heerlijke rotsvis uit de Middellandse zee, harde Pyreneese kazen

en een stukje wit vlees, subtiel zuiders bereid. Arrangementwijn o.a. bij Le Grand Vert by Wout Bru* - Durbuy (Be). Wijngoeroe Robert Parker beloonde dit pareltje in 2020 nog met een score van 90/100.

Prijs: € 11,50 Bestelnummer: 12 Drinken: nu - 2025 2021 Albariño, Single vineyard ‘Ponte’, Bodegas Alma Terra,

Rias Baixas DOC Gallicië, Spanje

Wijn uit het groene noorden van Spanje, wijn van de zee, wijn met Keltische, eerder dan Romaanse roots. De perfecte begeleider van schaal-en schelpdieren omdat hij fris en licht is maar er is meer dan dat. Albariño staat perfect op zijn plaats in de appellatie Rias Baixas. Hij vertegenwoordigt het koele, groene noordelijke en het ziltige van de zee, maar captiveert ook het zonnige Spanje met aroma’s van pompelmoes en harde witte perzik.

Houdt u niet van vis? Probeer dan een dip van aubergine, knoflook, yoghurt en groene kruiden, een geniale combi. Wine casual: 93/100 Floral concentration & tropical fruit.

Medium-intensity, lemon in color, aromas of pear, lemon peel, peach-stone fruit, apple blossom, rode and pinapple. Menuwijn in restaurant Reua Thai in Nuth.

(6)

2021 Langhe Favorita “Onorata”, DOC, Azienda Angelo Negro, Piemonte, Italië Smacht u ook zo naar een beetje zon en Italiaanse flair? Twijfel dan niet, want nippend aan deze favoriet der favorieten, waant u zich al flanerend in de geurende lente of heerlijke tafelend in een zonnige zomerbries.

In Noord-Italië, in de Langhe in het zuidelijke deel van Piemonte, gekend natuurlijk voor zijn sublieme rode wijnen, maar hier worden ook zeer lekkere witte wijnen gemaakt van autochtone druivenrassen, zoals de arneis of de favorita. Hier, aan de andere kant van de rivier dan Barolo en Barbaresco, heeft de familie Negro zich in het Roero-gebied gekroond tot de onofficiële Re - “koning” - van de favorita-druif. Hun eigengereide en generatielange ervaring, hun inzicht in het potentieel van bepaalde wijngaarden, en door jarenlang subtiele verbeteringen aan te brengen in het wijngaardbeheer alsook in de vinificatie, heeft intussen geresulteerd in vele onderscheidingen die de huidige wijnmakers Giovanni Negro en zijn zoon Angelo te beurt vallen. De combinatie van de kalkhoudende zanderige bodems en het landelijk klimaat met mediterraanse invloeden, en de warme zomers met toch relatief koele nachten, zorgt ervoor dat de favorita hier aangenaam frisfruitige en crispy wijnen onder de kurk brengt. Na een strenge selectie tijdens de oogst en een spontane vergisting rijpt deze Onorata een viertal maanden sur lies. In de aanzet citroengras en wat groene appel, vervolgens wat smeuïge aroma’s van witte bloemen en een licht kruidige ondertoon, en de smaakimpressies van citrusvruchten, amandelen en vivant wit fruit geven deze wijn een mooie lengte

en zeer aangenaam mondgevoel. Heerlijk als aperitief maar ook te serveren met antipasti, mosseltjes, een vitello tonnato, sushi, pasta vongole of scampi’s op de bbq. Arrangementswijn bij oa. Ristorante La Botte in Genk (Be) – 16/20 bij Gault-Millau. Sterwijn in de Grote Hamersma.

2020 Chardonnay “Classic”, Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées, Beaujolais, Frankrijk

Na zijn doorslaand succes tijdens één van de vorige rondes, verdient deze chardonnay “Burgundian style” met stip wederom zijn plaatsje op de lijst! In het zuiden van de Beaujolais, in de regio Pierres Dorées – de goudvergulde stenen – is Jean-Paul Brun ongetwijfeld één van de pioniers van de Beaujolais-revival. Deze aanplant van 60 jaar oude wijnstokken lag in 1979 mee aan de basis van het Domaine Terres Dorées in Charnay-en-Beaujolais. Deze gepassioneerde wijnbouwer roeit al decennia steevast tegen de stroom van de Beaujolais primeur in. Met lange maceraties, parcelaire selecties en het separaat vinifiëren van lieu-dits in de Cru-gemeenten, bewijst hij dat de Beaujolais helemaal uit zijn as herrezen is, en de renommée verdient van één van de meest authentieke wijngebieden van Frankrijk. Na de manuele pluk vergist deze chardonnay “Classic” bij lage temperatuur in inox cuves. Na het voedend batonneren met zijn natuurlijke “lies”, rijpt hij verder in cementen kuipen en grote foudres. Het iets zuidelijker klimaat levert hier een zeer expressieve chardonnay, met de typische fruitige aroma’s van wat wit en geel fruit en witte bloemen, en een

verleidelijke gulheid zo eigen aan deze druif. Hij is fris, puur, elegant en toch volmondig vlezig. Een opmerkelijke disgenoot bij een heerlijke riviervis zoals een snoekbaars en wilde zalm of bij wit vlees. Arrangementswijn bij o.a. La Source** in Lanaken (Be).

2020 Lugana, DOC, Vini di Garda, Cantina Ricchi, Italië

Cantina Ricchi ligt aan het Gardameer. In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden stamt hij van het latijnse ‘richinus’ of moeilijk te bewerken land. Deze benaming weerhield boeren om in de heuvel te investeren totdat Enrico Stefanoni in 1930 met druivenranken beplantte en zo omvormde tot een stukje paradijs genaamd Ricchi. Jonge Lugana is fris, lineair met een enorme frisheid en elegantie, zachte tonen van witte bloemen in de neus die zich in de mond vertalen in wit steenfruit en gele appel. De tijd ontwikkelt Lugana tot een minerale wijn met body en textuur. De wijngaard bevindt zich ten zuiden van het wondermooie Lago di Garda op een krijt-leembodem. Slechts één druif hier: de turbiana. Ze zorgt voor de strogele kleur

met groene reflectie. Zeer mineraal in de neus, geel fruit, ook witte nectarine en een licht kruidige munt-tijm toets. Mooie lengte en mondvulling. Sappig. Droog en stevig achteraan.

(7)

2020 Viognier, Domaine Pichon IGT Collines Rhodannienes, Rhône, Frankrijk De appellatie Condrieu bestaat nog maar sinds 1940 en behoort met net iets meer dan 130 ha. tot de kleinere AOC’s van de noordelijke Rhône. De steile graniet hellingen langs het water zijn er aangeplant met de viognier druif en die combi levert unieke wijn op die wereldwijd wordt gezocht. Naast vier hectaren Condrieu bezit Christophe Pichon ook één hectare viognier in het achterland van de Condrieu. De bodem is ook hier rotsachtige graniet en de wijn wordt op dezelfde manier gevinifieerd als de Condrieu maar dan zonder gebruik van nieuw hout én zonder toevoeging van zwavel. Ook druiven van de jongere stokken in Condrieu worden in deze cuvée gebruikt. De wijn heeft een vette tranende textuur met expressieve aroma’s van witte perzik, mango, abrikoos en honing. Hij is droog, heeft een lage zuurtegraad en is immens geconcentreerd. Toch is 2020 na een aantal te warme jaren ook weer fris en levendig. Een mooie fles die een

geparfumeerd gerecht op smaak gemakkelijk aan kan. Hij vraagt om kruiden, iets exotisch en spicy of waarom niet een kreeft à l’Armoricaine. Kaartwijn in restaurant De Luytervelde in Eindhoven.

2021 Blank Canvas Holdaway Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw-Zeeland Het oogstjaar 2021 geldt als een van de beste jaren ooit in Marlborough en de topwijnen uit de regio stralen in volle glorie. Zo ook de Holdaway Sauvignon Blanc van Blank Canvas, een Single Vineyard cuvée op fles gebracht door Matt en Sophie Thomson. Matt geldt als een van de beste wijnmakers van Nieuw-Zeeland en Sophie is een briljante geest die zich Master of Wine mag noemen. Samen vormen ze Blank Canvas, het meest bejubelde domein uit Marlborough van dit moment. De internationale wijnpers komt superlatieven tekort bij het prijzen van de Holdaway Sauvignon Blanc (94/100 Vinous, 17/20 Jancis Robinson, 92/100 Suckling) en dat verbaast ons niks. Ronduit magisch immers hoe expressieve elementen als verse groene kruiden en citroengras in deze wijn versmelten met rijpere tonen van nectarine, guave en

zeste van limoen. Hoe de wijn droog en rijk tegelijk voelt, zeer geconcentreerd en buitengewoon elegant. En hoe het geheel wordt afgerond door een spetterende finale vol zilte mineralen die hevig doen verlangen naar verse vruchten uit de zee.

Briljant.

Prijs: € 16,10 Bestelnummer: 18 Drinken: nu - 2025 2021 Pianacce “Vermentino – Colli di Luni”, DOC, Cantina Giacomelli, Ligurië, Italië Een absolute ontdekking, van wellicht één van de meest tot de verbeelding sprekende kustlijnen, Ligurië!

Vertrek zuidwaarts in San Remo, en je waant je instant cruisend door de zuiderse heuvels met het zicht op de Middellandse zee, in heaven on earth. De wijngaarden van Azienda Giacomelli zijn gelegen in één van de meest begeerde herkomstgebieden van Ligurië, grenzend aan Toscane, de DOC Colli di Luni. Naast de idyllische landschappen met de typische dorpen waaronder het prachtige Cinque Terre, die golven tussen de Middellandse zee en de aanzettende Apennijnen, onderscheiden de wijngaarden zich hier met een veelzijdige en rijkelijke ondergrond van zand- en granietbodems en de vele maritieme sedimenten. Dit familiale domein is haast cultureel erfgoed, met zelfs vermentino-wijnstokken die dateren van 1913! Één en al traditie dus, die met savoir-faire en weloverwogen keuzes hier resulteren in mooie volmondige, typische en loepzuivere wijnen. De cuvée Pianacce, die de laatste jaren veelvuldig de “Tre Bicchieri” onderscheiding heeft gekregen in de Italiaanse wijnbijbel Gambero Rosso, zet aan met een brede waaier van lichtgekleurd steenfruit, citrustonen, munt en subtiel kruidige nuances. In de mond een mooie verderzetting van deze mediterraanse

impressies met in de finale een heerlijke lichtziltige toets. Perfect passend bij een insalata di mare, gebakken sardientjes, gefrituurde vis en scampi’s, een pasta alla vongole of een wilde gegrilde zeebaars. Arrangementswijn bij Il Trionfo – Knokke (Be), beste Italiaan aan de Belgische kust.

(8)

2018 Grauburgunder “Oberrotweiler - RS”, Weingut Konrad Salwey, Baden, Duitsland

Dat Salwey’s Kabinett’s intussen tot een klassieke Wijncollectief-referentie verworden zijn, is een open deur intrappen. Met de “Reserve Salwey” of “RS” hebben we een volledig durch gegoren spälese trocken onder de kurk, die een uitgekiende selectie is van Kaiserstühl GG’s- en toplagen origine’s. Duitslands talentvolle

“Spitzen Winzer” Konrad Salwey brengt met zijn “RéServe”-range, stilistisch geënt op de Bourgondische Crus, het mooiste van de Baderische terroirs binnen proefbereik. Niet zo verwonderlijk dus dat de Grauburgunder

“RS” 2018 steevast in de professionele proeverijtop eindigt. De oude, uitzonderlijke Grauburgunder percelen in Oberrotweil, met deze “RS” als bestemming, worden volledig met de hand geoogst en rijpen op grote houten foudres en Franse vaten. De 2018 Grauburgunder “RS” ademt een complexe structuur, een evenwichtige zuurgraad en opmerkelijke toniciteit uit. Zijn briljante mineraliteit, z’n presente zuurstructuur, z’n opmerkelijke individualistische kruidigheid en zijn prachtig ontluikend smaakvolume maken van hem een onomstootbare foodwine met breed inzetbereik en een bijna eeuwige jeugd. De feelgood-wijn voor de beslagen wijnliefhebber!

Perfect bij nobele wit-visbereidingen, schaaldieren, culinaire bereidingen van wit vlees of de verkwikkende noot bij een Oosterse feestdis. Arrangementswijn bij o.a.

The Jane ** – Antwerpen (Be). Zowel bij Gault-Millau als bij Falstaff-magazine een 5-sterren wijngoed – Weltklasse!

2020 Bourgogne Chardonnay La Vignée, Bouchard Père & Fils, Bourgogne, Frankrijk Zolang er Bourgogne is, is er hoop! Bourgogne, de streek waar menig wijnliefhebber zijn hart aan heeft verpand.

Een streek met een rijke historie waarvan Maison Bouchard Père & Fils zeker deel uitmaakt. Dit prestigieuze huis werd 1731 opgericht in Beaune door de familie Bouchard en resideert tot op de dag van vandaag nog in het Chateau in deze stad. In de kelders onder het chateau ligt een schat aan oude flessen te rijpen. De familie droeg het wijngoed in 1995 over aan de familie Henriot van het beroemde champagnehuis en sinds die dag is de reputatie van het vermaarde wijnhuis hersteld. Dit mede door het werk van wijnmaker Frédéric Weber, die werkelijk sublieme wijnen maakt van de topwijngaarden waarover het domein beschikt. Deze witte wijn is zo’n voorbeeld van de kunsten van de geprezen wijnmaker. Het is een klassiek voorbeeld van een Bourgogne Chardonnay. De wijn heeft een geur met florale tonen en duidelijk ook tonen van de houtlagering. Smaak is rijk met een fijne aciditeit en lange afdronk. Zo’n wijn die je open trekt als een mooie

zeetong geserveerd gaat worden of een ander fijn visje die in de boter gebakken wordt. Per glas geschonken bij Zeezout* in Rotterdam en bij, volgens Gault & Millau, de revelatie van het jaar, Restaurant Pikaar in Hilvarenbeek.

Prijs: € 17,00 Bestelnummer: 20 Drinken: nu - 2026+

2020 Sancerre ‘Les Caillottes’, AOC, Domaine Reverdy-Ducroux, Loire, Frankrijk Met Laurent Reverdy is de veertiende generatie aan het werk op dit gerenommeerde wijngoed uit Verdigny.

Immer trouw aan de stijl van zeer rijpe sauvignon blanc die fruitige Sancerre opleveren. Zeer modern uitgerust met ‘state of the art’ kelders voorzien van ultra moderne pneumatische wijnpersen. De wijngaarden worden bewerkt volgens een ‘culture raisonnée’. De verschillende percelen zijn in gedeeld volgens hun

bodemgesteldheid. Naast silex en kalk vind je in het westen van Sancerre ook stenige terroir, vaak gebotteld als ‘Les Caillottes’ die mooi de fruitige stijl van het huis combineert met de minerale toetsen uit die stenig bodem. 2020 is een mooi rijp jaar dat je moet inslaan als je van Loire houdt. In 2021 is er immers door de vorst geen wijn gemaakt.

(9)

2019 Dog Point Section 94, Marlborough, Nieuw-Zeeland

Het is alweer zes jaar geleden dat Section 94 voor het laatst de wijnlijst sierde en dat is geen onwil van onze kant. We zouden deze weergaloze wijn elk jaar wel willen aanbieden maar gelet op de beperkte beschikbaarheid is dat een utopie. Dat het dit voorjaar eindelijk weer eens lukt vervult ons met grote vreugde. Net als de wijn van Blank Canvas is Section 94 gemaakt van eersteklas sauvignon blanc uit Marlborough, maar stilistisch gezien liggen beide wijnen mijlenver uit elkaar. Door de vergisting en rijping op oud Frans eiken is Section 94 niet zozeer een pure expressie van kristalhelder fruit maar eerder een wilde en complexe wijn waarin de grenzen van druif en terroir worden opgezocht. Een uniek glas met de structuur en complexiteit van een grote witte Bourgogne. Hoog geprezen door de internationale wijnpers (95/100 James Suckling)

en een vaste waarde voor de sommeliers van de Treeswijkhoeve**, Fitzgerald*, Merlet*, Zarzo* en Bougainville*. Leg ‘m liefst nog even weg of schenk in een karaf en serveer niet te koud in een ruim glas. Grensverleggend.

2020 Langhe Chardonnay “Bastia”, DOC, Azienda Conterno - Fantino, Piemonte, Italië

Je vindt in Piemonte niet enkel geweldige rode wijnen, ook de chardonnay gedijt zeer goed op de hoger gelegen wijngaarden in Barolo. De “Bricco Bastia” is met zijn meer dan 500 meter hoogte de hoogst gelegen wijngaard van Monforte d’Alba, en de koelere nachten op deze heuvel dragen bij aan de Bourgondische smaak- pallet van dit pareltje. De Franse wijnstokken zijn hier gesitueerd op de kalkrijkste plaatsen van deze terroirs, en geven een rijkelijke structuur in combinatie met de verfijnde aciditeit en frisheid. Door de hoogte van de wijngaard wordt de nebbiolo hier niet rijp, en reeds in het midden van de jaren ’80 besloot de familie, als één van de eersten in de regio, hier chardonnay aan te planten. Deze “Bastia” van Conterno-Fantino zit werkelijk barstenvol charme en verleidelijkheid. De opvoeding gebeurd gedurende 16 maanden “sûr lie” op Bourgondische Allier vaten. Zijn lichte goudgele kleur, neus van wilde bloemen en geroosterde nootjes, en de combinatie van zijn verkwikkende frisheid en zijn romig smeuïg botertoetsje in de lange afdronk, maken van deze unieke Piemontese chardonnay op Bourgondische leest, een ideale tafelge-

noot van rijkelijkere visgerechten, maar ook van gegratineerde oesters of een heerlijke kreeft, en wit gevogelte met wilde paddenstoelen. Kaartwijn bij o.a. The Jane ** - Antwerpen (Be), Il Trionfo – Knokke (Be), Come Chez Soi ** - Brussel (Be)

Prijs: € 27,00 Bestelnummer: 24 Drinken: nu - 2032 2020 Riesling “Hochheimer Kirchenstück – Im Stein” VDP Erste Lage,

Weingut Künstler, Duitsland

De unieke bocht in de Rheingau waarin de Rijn ongeveer 50 km van oost naar west vloeit vormt één langgerekt theater voor de riesling en bezorgde deze regio een wereldreputatie voor witte wijn! Het koelere microklimaat en de terroirs van Hochheim, gelegen aan de Main, een zijrivier van de Rijn, leveren in de Rheingau dan ook nog eens de meest rijk exotische en tegelijk strak minerale riesling’s met een enorm bewaarpotentieel. De perceel- snaam “Kirchenstück” staat in de Duitstalige wijngaarden van oudsher voor de allerbeste Lagen. De monniken hebben enorm bijgedragen in de geschiedenis en ontwikkeling van de wijnbouw, en dikwijls beheerden zij in eigen naam of als gevolg van een schenking de beste wijngaarden van een gemeente. De “Kirchenstück – Lage”

is dan ook onderverdeeld in een stuk Grosses Gewächs, als in een stuk Erste Lage – “Premier Cru” vrij vertaald. 2020 was wederom nog eens een topjaar in de Rheingau, en dit gecombineerd met het talent van Gunther Künstler, maakt dat deze Kirchenstück in elke wijnkelder zijn plaatsje verdient. Kunst van Künstler: Gunther gaat als het ware op zoek naar de stenige en minerale aroma’s van de bodem, en schildert in deze topper vooral de expressieve typiciteit van het perceel. Als aperitief

of bij salades, sushi of een spicy Aziatische keuken maar ook bij traditionele vis- en schelpdiergerechten zonder te zware sauzen. Op de wijnkaart bij o.a. Restaurant La Source** - Lanaken (Be) en Yves Mattagne ** - Brussel (Be)

(10)

2016 Monthélie “Blanc”, Domaine Potinet-Ampeau, Bourgogne, Frankrijk

Domaine Potinet-Ampeau moeten wij jullie als vaste waarde en evergreen-domaine op de lijst natuurlijk niet meer voorstellen! Na verscheidene mooie jaargangen van de Bourgogne Blanc, de Meursault en de Puligny-Montrachet aan de hand van dit kleine cult-domaine die de lijst sierden, is het nu de beurt om de gemeentewijn waar het wijngoed gevestigd is, eens in de spotlights te plaatsen. Monthélie is een kleine gemeente ten zuiden van Beaune, geprangd tussen Volnay, Meursault en Auxey-Duresses. Een kleine appelatie met een grote geschiedenis, die reeds in 1937 officieel erkent werd. De aanplant bestaat hier ongeveer uit 80% pinot noir en 20% chardonnay. Je zou dus rustig kunnen stellen dat witte Monthélie’s nog één van de weinige verborgen parels is in het Bourgondische spectrum. 2016 was dan ook nog eens een zeer grote jaargang voor de Bourgondische wijnen, een jaargang die alle wijnliefhebbers ter wereld doet hunkeren en watertanden, want schaarsheid en uitzonderlijke kwaliteit gaan hier hand in hand. Chantal Potinet en haar zoon Vincent Durrieu releasen hun wijnen, wars van alle Bourgondische logica, steeds pas na enkele jaren kelderrijping, en meer dan 5 jaar na de oogst, proef je dan ook een verbluffende witte Bourgondiër die lang- zaamaan steeds meer van zijn innemende charme onthult. Een Monthélie die zijn rijkelijke textuur niet verhult, en zich wentelt in toetsen van beurre noisette, wilde bloemen, stenige aroma’s,

geroosterde nootjes en French toast. Verfijnde bereidingen van witte vis zoals kabeljauw en tarbot, kreeft, krab of een Bressekip genieten zijn voorkeur. Kaart- en arrangementswijn o.a. bij Le Grand Vert by Wout Bru * - Durbuy (Be), La Source**

- Lanaken (Be), Hof van Cleve - Kruishoutem*** (Be)

2020 Kumeu River Chardonnay’s, Auckland, Nieuw-Zeeland

De internationale waardering voor Kumeu River bereikte eind vorig jaar een voorlopig hoogtepunt met de uitverkiezing van de Mate’s Vineyard Chardonnay tot Wine of the Year door James Suckling. Een terechte beloning voor het domein van de familie Brajkovich dat al jarenlang tot de mondiale elite wordt gerekend. De consequentie van de uitverkiezing door Suckling laat zich raden: alle wijnen van Kumeu River uit het briljante oogstjaar 2020 waren in een mum van tijd uitverkocht. Nergens meer een fles te krijgen. Dat wij er hier toch iets van kunnen aanbieden schetst de waarde die de familie Brajkovich hecht aan de relatie met haar vaste klanten. We zijn er diep door geraakt. Het aanbod dat we u doen mag gerust uniek heten. Het is een combinatiepakket met van alle Chardonnays uit het jaar 2020 één fles: de Village

Chardonnay (91), de Estate Chardonnay (95) en de vier Single Vineyard cuvées: Rays Road (95), Coddington (97), Hunting Hill (96) en Mate’s Vineyard (100 punten en Wine of the Year; de vermelde scores zijn van James Suckling). Een waar collectors item.

2018 ‘Big R’, Domaine Arnoux, Zuidelijke Rhône, Frankrijk

Na de blitz-uitverkoop afgelopen ronde staat hij opnieuw op de lijst. De Big Red doet zijn naam alle eer aan.

Een volle gulle kruidige wijn op basis van grenache, syrah, cinsault en mourvèdre. Deze zware fles is een bommetje smaakexplosie, heeft alle karaktertrekken van de Vaucluse wijnen en dompelt je onder in het land van tijm en rozemarijn. Big Red komt uit de kelders van het domaine Arnoux in Vacqueyras. Het domein staat garant voor klassieke, kruidige goed gevulde Rhône blends en deze Big Red past

mooi in dat rijtje. Iets eleganter dan de Vacqueyras met een vinificatie die meer de fruitige toetsen benadrukt, de sappigheid en het drinkplezier. Een artisanale zuidelijke Rhône voor alle dagen. Huiswijn in restaurant Aux Etangs de la Vieille Ferme, Herve (B).

Prijs: € 6,30 Bestelnummer: 27 Drinken: nu - 2026 R o d e w i j n e n

(11)

2018 Château La Bastide, AOC Corbières, Frankrijk

Op zoek naar een passe-partout zacht vol en kruidig, breed inzetbaar, geen merk maar een handgemaakt streekproduct? Voilà La Bastide! Mooier dan wijngoeroe Robert Parker kunnen wij deze wijn niet omschrijven:

“La Bastide represents a cuvée of syrah with a bit of grenache, matured in barrique. Scents of cassis and dark cherry are tinged with salted caramel and high toned evocations of kirsch and herbal liqueur. Polished and lush, yet satisfyingly juicy, this picks up counterpoint and further complexity by way of piquant cherry pit, mint, fennel and coniferous scrub. A satisfyingly sustained, bittersweet finish primes your salivary glands and imagination for the next sip. Savor -and shake your head over – this incredible value for money. Drink it over the next 3-4 years”. Overheerlijke kruidige syrah-grenache combi die het schitterend doet bij een Provençaalse keuken, ‘à la bonne franquette’. 2018 is een mooie oogst met gezond fruit en dat kan je proeven.

Huiswijn in Boeuf la Roche in Maastricht, Restaurant Oolderhof in Roermond. In 2020 werd het domein bekroond met het label Haute Valeur Environnementale. Concours Interprofessionel de Corbières 2020: Médaille D’Or. Huiswijn in wijnbar Robijn, Genk (B).

2020 Bobal de San Juan, Viñas Viejas Bodegas Valsangiacomo, DOP Utiel-Requena, Spanje

Terug op de lijst na de totale uitverkoop op de najaarslijst. Bobal is een druif die je vooral in de wijngaarden rond Valencia vindt. Oude stokken tussen 40 en 80 jaar worden hier met de hand geoogst en vergist in betonnen kuipen. De Bodega is dé referentie om met deze druif kwaliteit te maken en dat is internationaal erkend.

Terecht want voor 8 euro krijg je hier wel heel veel wijn. De kleur is diep donker met een purperen reflectie. In de neus rode bes gecombineerd met florale aroma’s van violet en kruidigheid van peper en drop. In de mond fris en sappig rood fruit, zwarte bes, met achteraan een toets peper. De aciditeit, zo typisch voor de bobal, is aangenaam gebalanceerd met fluweelzachte tannines. Dit is handgemaakt met zo

weinig mogelijk interventie. Puur natuur en dat stuift uit het glas. Decanter: 93/100, Berliner Wine Trophy: gold, Asia Wine Trophy: gold, Guide Peñin 2020: 90/100. R.

Parker: 90/100. S. Tanzer: 90/100.

Prijs: € 8,00 Bestelnummer: 30 Drinken: nu - 2026 2020 Merlot “I Fossili”, DOC, Cantina Colli Euganei, Venezia, Italië

Deze charmeur pur sang is afkomstig uit Veneto, in het gebied halverwege tussen Verona en Venetië. De golvende wijngaarden van de cantina zijn gelegen in het sub-gebied Colli Euganei, dat enkele jaren geleden vanwege zijn gunstige biotoop ook de DOC-status heeft verkregen. Zowel in de heuvels als in de ondergrond kan je hier restanten van vulkanisch gesteente met maritieme sedimenten terugvinden, vandaar ook zijn naam, Fossili. De combinatie van de steile hellingen en diepe dalen zorgt hier voor sterke temperatuurschommelingen naargelang de dag en dauw, wat uitermate bevorderlijk is voor de volmondige rijping en de smakelijk sappige materie van de druiven, in combinatie met een mooie fraîcheur. Zowel in geur als in smaak verleidt deze Ve- netiaanse smaakbom met impressies van heerlijk rijp rood fruit en met hinten van

fluweel rijpe bosaardbeien, en een subtiele kruidigheid met een minerale ondertoon.

Als heerlijke no-nonsense sloeberwijn met karakter, maar ook te genieten bij een apéro met prosciutto, salame e fromaggi, una vera pasta al ragù, diverse vlees- gerechten of een zomerse bbq.

(12)

2020 Borell-Diehl Spätburgunder Trocken, Pfalz, Duitsland

EVERGREEN Dat zich een zekere gulzigheid van u meester maakt als de Spätburgunder van Borell-Diehl op tafel komt was ons genoegzaam bekend, maar de gretigheid waarmee u vorig jaar aan het hamsteren sloeg kende werkelijk z’n weerga niet. We hebben zo’n donkerbruin vermoeden dat het dit voorjaar niet veel anders zal gaan. De nieuwe jaargang van Borell-Diehl’s Spätburgunder biedt namelijk zoveel puur pinot-plezier voor zo’n bescheiden prijs, dat nee zeggen in wezen geen optie is. Pinot met zo’n hoge lekker-factor en zo’n hoog doordrink-gehalte voor minder dan een tientje! Een wijn die je met z’n fluweelzachte fruit en elegante stijl onwillekeurig doet glimlachen. Die met z’n frisse en opwekkende karakter het ideale voorjaars- en zomer- rood vormt dat je overal bij kunt schenken en dat je licht gekoeld kunt serveren

als serieus alternatief voor rosé. Zo’n wijn moet je normaal gesproken met een vergrootglas zoeken maar gelukkig toveren ze er bij de familie Borell-Diehl elk jaar opnieuw een uit de hoge hoed.

2018 Château Penin “Tradition”, Bordeaux, Frankrijk

Al sinds 1855, het jaar dat de classification du Médoc het levenslicht zag, zit de familie Carteyron geworteld in de wijngaarden van de heuvels en terrassen die het natuurgebied tussen Garonne en de Dordogne rijk is. Het is Patrick Carteyron die zijn Château Penin tot een étoile incontournable gemaakt heeft van de AOP Bordeaux Supérieur, uit de schaduw tredend van zijn illustere overbuur Saint-Emilion. Al van in zijn jonge jaren was Patrick zich bewust van de unieke diversiteit, kiezellagen en de diepe grindaders van de Dordogneterrassen met gematigd Atlantisch karakter die zijn wijnen karakteriseren. De “Tradition” is een Bordeaux-blend van Saint- Emilion’s nobelen: 90% merlot en 10% cabernet-franc. De zachte extractie en 18-dagen korte maceratie op cuve, de 12 maanden vatrijping en niet in het minst de savoir-faire van de meester proef je aan de zijdeachtige tannines in deze klassieke Bordeaux, binnen ieders bereik. De violet naar granaat neigende Château Penin heeft een complexe neus met aroma’s van vers donker fruit en bramen. Een elegante flaneur in de mond, die moeiteloos harmonieuze souplesse aan kracht paart met een mooi versmolten finale.

Een Bordeaux “Tradition” op z’n mooist! Te genieten tot in 2025, serveren aan 16-18°C bij een stukje gegrild vlees, een gebraad, een heerlijk stukje gevogelte, quiche of niet te sterke kazen. Ook kan je hem perfect licht gekoeld serveren bij een zomerse salade.

2018 Mas Petit, Cabernet & Garnacha, Bodegas Parés Baltà, Pénédes, Spanje Een naadloze combi van cabernet sauvignon en garnatxa opgevoed op twee- en driejarige eiken vaten. Kruidig mediterraan, vol en sappig. De klasse van een Bordeaux en de zwoelheid van een Rhône en toch helemaal Spaans. Faut le faire! Heel veel wijn voor een prikje. Bodegas Parés Baltà is een biodynamisch wijngoed gelegen ten zuiden van Barcelona, in de bergen van Pénédes. De familie bezit al decennia wijngaarden aan de mediterrane zee maar ook hoog in de bergen van Catalonië. Schapen en bijen

zorgen er voor een natuurlijk en vitaal ecosysteem. Dit zijn natuurwijnen gemaakt met uiterste precisie, gecontroleerd en gecertificeerd door Demeter, Vegan zelfs maar bovenal heel erg lekker! Menuwijn in restaurant In den Rustwat in Rotterdam.

(13)

2020 Ceppitaio, Az Agr Russo, Toscane, Italië

De Azienda Agricola Russo van Michele Russo ligt in de gemeente Suvereto in het zuiden van Toscane. Vanaf de heuvels in de wijngaarden zijn de zee en het eiland Elba goed te zien. Niet zonder reden zijn ook bekende wijnhuizen als Tua Rita en Gualdo del Re hier gevestigd. Michele’s familie is al sinds vier generaties actief in de wijnbouw, maar het was Michele die in 1998 besloot om de wijnen zelf te gaan bottelen en dat niet zonder succes. De wijnen van Michele worden gerekend tot de beste van de streek en dat komt natuurlijk ook door de samenwerking met de befaamde oenoloog Alberto Antonini. Alberto was head-winemaker bij befaamde huizen als Frescobaldi en Antinori, voordat hij in 1997 startte als wineconsultant. Deze Ceppitaio is een echte Toscaanse blend van sangiovese, cabernet, merlot en enkele autochtone druivenrassen. De wijn

is rijk en vol van smaak met dat typische kersenfruit wat je verwacht van een rode Toscaan. Het is een wijn die het geweldig doet bij een pasta bolognese, pizza of licht gekoeld bij een lamsrack met Italiaanse kruiden.

2018 HADO, Bodegas Pujanza, Rioja, Spanje

Bodega Pujanza is het domein van Carlos San Pedro en hij heeft zijn wijngaarden rond Laguardia in Rioja Alavesa. In totaal zo’n 40 hectare wijngaarden in een radius van 4 kilometer. Carlos begon de winery met als uitgangpunt het land, de bodem en de historische, unieke waarden van de Rioja streek. Het is een nog jong wijndomein, maar desalniettemin wordt Pujanza gerekend tot de top van Rioja. Tim Atkin plaatst het domein zelfs bij de First Growths, de hoogste plek in zijn classificatie. Deze waardering is slechts voor 20 wijnhuizen weggelegd. Over de HADO 2018 schrijft hij: “Hado combines Tempranillo parcels in Laguardia between 580 and 700 metres and is a comparative bargain in the Pujanza range. Exhibiting the freshness of an Atlantic year, it’s typical of winemaker Carlos San Pedro’s style, with tangy, chalky freshness, fine tannins, plenty of supporting acidity and graceful red cherry and raspberry fruit embellished by perfumed oak, 93/100”. Verder bij Robert Parker’s Wine Advocate 92/100, een prachtige score natuurlijk en daarnaast schenken ook de sommeliers van sterrenrestaurants als Amarone* in Rotterdam en Aan de Poel** in Amstelveen deze

heerlijke Rioja per glas. HADO is een moderne Rioja die 12 maanden op eiken vaten heeft gerijpt en elegant in de smaak is met tonen van kersenfruit, iets kruidigs ook.

Verder ook chocolade en rood fruit in de afdronk. Schenken bij een mooi stuk rood vlees, lamsvlees of Iberico.

2018 Tim Adams Mr. Mick Shiraz, Clare Valley, Australië

EVERGREEN Een excellente nieuwe jaargang van een onverwoestbare klassieker! Normaal gesproken een vaste waarde op de najaarslijst maar bij keuring door ons proefpanel zo goed en overtuigend bevonden dat we ‘m nu al aan u willen voorstellen. 2018 was een geweldig jaar in Clare Valley en onze vriend Tim Adams weet met al z’n ervaring en talent als geen ander hoe je het potentieel van zo’n jaar in de wijn moet vangen. Dat hij dat ook nog eens klaarspeelt op zo’n aantrekkelijk prijsniveau maakt grote indruk. Ook op James Halliday, de nestor van de Australische wijnjournalistiek: “Compelling drinking for the money. Big bang for the buck. The fruit has enough heft and weight to rise above the oak that encases it, and drives the wine

across the mouth – powered by blackberries, cocoa, cassis, jubes and gentle spice.”

(90/100) Menuwijn bij Het Koetshuis* in Bennekom en de ideale huiswijn voor de liefhebber van karaktervol rood dat je gemakkelijk kunt doordrinken en met een gerust hart kunt schenken bij alles waar je toevallig zin in hebt.

(14)

2020 Cairanne, Domaine Roche, Rhône Méridional, Frankrijk

Sinds 2008 is Romain Roche de drijvende kracht van het 24 hectare groot, familiaal wijngaard-aureaal van Domaine Roche. Het merendeel van hun patrimonium is gelegen op de zuidelijk geëxposeerde “garrigue”- heuvels met witte klei-kalkbodems. De gemiddeld 50 jaar oude wijnstokken wortelen diep en leveren Villages-wijnen met een zeldzame structuur en complexiteit. Romain weet zijn kunnen en terroir te laten spreken in wijnen met een natuurlijke onbeladenheid, een perfecte balans en een exemplarische frisheid, die hun verfijning en origine, maar zeker ook hun uitzonderlijke drinkability meesterlijk accentueert. De Cairanne 2020 van Romain Roche heeft een intens, jeugdige paarse kleur en ontluikt heerlijke prachtige tonen van zwart fruit, bosbessen en een subtiele kruidigheid van blonde en crispy zoete peper. In de mond ontplooit zich het grenache en syrah gedreven combo zich puristisch, krachtig en intens. Zijn opmerkelijk soepel en indrukwekkend fruitig karakter met zacht versmolten tannines maken deze Cairanne tot één van de “least ordinary” zuidelijke Rhônewijnen in zijn league. Een buitengewone Cairanne waar u spontaan gulzig van zal worden! Ideaal bij een bbq-de-luxe, een varkentje aan het spit, lamskoteletjes met

kruidenboter, gebraden kalfsvlees, stoverijnen, eend en alle oosterse en Provençaals kruidige gerechten. Na wat flesrijping ook een uitstekende wijn bij de iets breder geïnterpreteerde kaasschotel. Te genieten tot 2028 en serveren aan 16-17°C.

De Toren Délicate, Stellenbosch, Zuid-Afrika

In 2017 presenteerden wij deze vernieuwende wijn van De Toren Private Cellar voor het eerst en door het enorme succes kon een herhaling ook dit jaar niet uitblijven. Massaal werd er in het verleden ingeslagen en velen hebben met volle teugen genoten van deze wijn bij de barbecue of op een ander moment in de zomer. De wijn is compleet anders dan De Toren Fusion V of De Toren Z. Dat zijn twee wijnen die gebaat zijn bij

kelderlagering en passen bij een chic diner. De Toren Délicate is een wijn van grotendeels malbec aangevuld met beide cabernets en merlot. Malbec komt niet in contact met hout en het gebruikte sap is van de meest recente jaargang. Het gedeelte van de wijn van de drie andere druiven is een jaar ouder en heeft een jaar gelagerd op derdejaars Frans eiken. Het is dus een blend van twee jaargangen en de wijn is gemaakt om gekoeld te drinken.

Wat begon als een grapje van Albie voor bij de braai, is ondertussen een volwaardige wijn in het gamma van De Toren Private Cellar. Wij schenken de wijn gul in de lente en de zomer op het terras en

bij diverse voor- en hoofdgerechten, variërend van gevogelte tot kalfsvlees. Dat doen ook de sommeliers van bijvoorbeeld Spectrum**, Wollerich* en FG Restaurant**. Er is een beperkt aantal doosjes beschikbaar, dus als u niet wilt misgrijpen…

2020 Barbera D’Alba Superiore, Tenuta Fontanabianca, Piëmonte, Italië

Een stuivende korf zwart fruit. Wijnen van Fontanabianca herken je blind aan hun expressieve neus. Als geen ander slagen zij er telkens weer in om de weergaloze aroma’s van de barbera druif te conserveren. Waar zovelen in Piëmonte nog steeds moeilijkheden hebben om tannines te modereren en het fruit te bewaren, duik je bij Fontanabianca in een aromatisch fruitbad. De familie Pola lagert onze Superiore 13 maanden in kleine maar ook in grote vaten waardoor het hout zeer subtiel aanwezig is. Deze

Piëmontees uit Barbaresco knalt over alles wat je tot nog toe geproefd hebt in zijn klasse en heeft als nieuwkomer zijn plaats naast grootheden als Conterno en Mascarello verworven. Inslaan, deze volbloed nu hij nog zacht geprijsd is. Bravo Matteo! Menuwijn in restaurant Joelia** in Rotterdam.

(15)

2018 Domaine Naturaliste Discovery Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australië Wijnmaker Bruce Dukes was lange tijd werkzaam als consultant voor een aantal grote namen uit Margaret River, de prestigieuze wijnregio aan de westkust van Australië. Een aantal jaren geleden begon hij Domaine Naturaliste en dat leidde hij in rap tempo naar de top van de regio. Een voorlopige kroon op zijn werk was de toekenning van de felbegeerde titel van Best Value Winery of the Year door James Halliday. Geen betere wijn om de uitzonderlijke verhouding tussen prijs en kwaliteit te illusteren dan de Discovery Cabernet Sauvignon. Elegant en intens tegelijk met een heerlijke mix van cassis, kersen en frambozen, fraai ondersteund door rijpe zuren en ragfijne tannine. Klassiek van structuur en modern van geest, een bijzonder aantrekkelijke wijn die door James Halliday wordt gewaardeerd met een score van maar liefst 95/100 punten: “What a

gorgeous wine. Testament to the year, the hands and the vineyards. Ridiculous price.”

Ook voor de Bordeaux-liefhebber die graag eens buiten de lijntjes wil kleuren van harte aanbevolen!

2019 Hand in Hand “Spätburgunder”, Weingut Meyer-Näkel & Klumpp, Baden, Duitsland

Een spätburgunder van de hand van Meister Winzers Meyer-Näkel mocht natuurlijk niet ontbreken, en deze cuvée vertaalt niet enkel de liefde van Meike Näkel en Markus Klumpp voor elkaar, maar ook hun

gloedvolle passie voor de pinot noir, en de verscheidenheid aan nobele terroirs in Duitsland. De druiven voor deze spätburgunder zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken die groeien op löss- en leemgronden met een hoog kalkgehalte, wat bijdraagt aan hun minerale en diepe strutuur. Na het selectief met de hand plukken worden de druiven traditioneel gefermenteerd en 10 à 12 maanden gerijpt in barriques afkomstig van de Ahr.

De Hand in Hand spätburgunder is een perfect uitgebalanceerde rode wijn met veel inhoud, diepte en elegantie. Het boeket van deze wijn flatteert met hinten van rode en zwarte kers, bes en pruim, en een subtiel geroosterd aroma en delicate nuances van cacao, kruidnagel en jeneverbes ronden het aromaspectrum af.

Fijnmazige toetsen van kruiden zoals vers laurierblad voegen nog meer complexiteit toe aan deze pinot, die fluweelzachte tannines combineert met heerlijk rijp fruit en een smeuïg koele elegantie. Een gebalde pinot, zoals vooral de Badensers die kunnen produceren, met een verfijnde toets die zo kenmerkend is voor de Meesters van de Ahr. Deze spätburgunder geniet je hand in hand met wat char-

cuterie, allerhande verfijnde vleesbereidingen en bij knapperige en romige gerechten van wit gevogelte, of op keldertemperatuur op een hemelse lente- en zomeravond.

En vooral niet solitair, maar solidair met je vrienden!

Prijs: € 15,50 Bestelnummer: 42 Drinken: nu - 2028 2020 Palazzetto, Az. Agr. Tua Rita, Toscane, Italië

Eén van de beste domeinen van Toscane en misschien zelfs wel van Italië is Tua Rita. Het in 1984 gestichte familiedomein in Notri bij Suvereto heeft wijngaarden beplant met merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah en natuurlijk sangiovese. Het zijn echter de twee eerstgenoemde druiven, die het domein haar roem hebben gebracht. Giusto di Notri werd in 1992 voor het eerst gemaakt van cabernet en merlot en kreeg direct internationale erkenning. Toen echter de Redigaffi in 1994 het licht zag, een wijn van 100% merlot, was een cultdomein geboren. Het is nog steeds een familiedomein met een beperkte productie van circa 110.000 flessen per jaar, waar kwaliteit voorop staat. Deze werkwijze staat ook aan de basis van de Palazzetto. Om tot optimaal rijpe druiven te komen voor de topcuvée’s Redigaffi en Giusto di Notri wordt zo’n 10 dagen voor de oogst een gedeelte van de druiven weggeknipt. Van deze dan al goed rijpe druiven wordt de Palazzetto gemaakt. Een wijn die al prima jong gedronken kan worden, maar ook nog enige jaren kan rijpen in de kelder. Mooie volle rijke smaak met veel rood fruit en fijne tanninestructuur. Volop geschonken in de

Nederlandse gastronomie bij sterrenrestaurants als MOS* in Amsterdam, Meliefste*

in Wolphaartsdijk, Calla’s* in Den Haag en Parkheuvel** in Rotterdam. Wijn om te schenken bij de serieuze barbecue, stukje rood vlees of een chique pasta.

(16)

2018 Teusner The Independent Shiraz Mataro, Barossa Valley, Australië Met z’n oude wijngaarden, rijke geschiedenis en stevig verankerde traditie is Barossa Valley een van de kroonjuwelen van de Australische wijncultuur. De regio past naadloos in het rijtje met de grote B’s: Bordeaux, Bourgogne, Barolo, Barossa. Unieke terroirs die als benchmark gelden voor een bepaalde stijl. Binnen het lokale idioom nemen de wijnen van Kym Teusner een geheel eigen plek in. Nergens presenteert Barossa zich namelijk op zo’n soepele en speelse wijze als in zijn wijnen. Rijp en intens zijn die wijnen zeker, maar nimmer zwaar of vermoeiend. Neem The Independent, Kym’s weergaloze blend van shiraz en mataro, gerijpt op oude eiken vaten. De shiraz zorgt met z’n genereuze fruit en pure chocolade voor “instant gratification” zoals Teusner dat noemt, terwijl de mourvèdre er met z’n aardse complexiteit en vlezige

structuur op toeziet dat we bij al dat hemelse genot met beide beentjes op de grond blijven. 92 punten Halliday, 91 Suckling, menuwijn bij Het Koetshuis* en Merlet* en voor iedereen met een hart voor wijn absoluut onweerstaanbaar.

2018 Cannonau di Sardegna ‘Carros’ DOC, Az. Agr. Fra. Puddu, Italië

Verbazingwekkend transparante en haast gewichtloze cannonau van de Ordbuddai wijngaard aan de voet van de Corrasiberg in Oliena. Ga er wandelen en snuif het land op. Het komt je tegemoet. In het glas een

charmerend boeket dat duidelijk zijn oorsprong verraadt met zwoel rijp rood fruit en mirte met een mediterrane scrub. Aroma’s die doen denken aan Châteauneuf-du-Pape, de fransen noemen het ‘garrigues’. Ook in de mond overheerst een drinkvloed zonder spoor van obstructie door alcohol of tannine. Heerlijk verfijnd rood sappig rijp fruit en kruiden die we ook in het boeket al herkenden. Deze Carros kan je samenvat-

ten als Sardijnse vloeibaarheid. Je mag hem gerust langs Franse top grenache zetten, non si muove! Vinitaly www: 94/100. Grenache du Monde: gold medal. Kaartwijn in restaurant Dal Corsaro*, Cagliari.

2019 Montebaco CaraNorte, Bodegas Montebaco, Ribera del Duero, Spanje

In het verleden sierde regelmatig een wijn uit Ribera del Duero de lijst van het Wijncollectief. Denk aan Finca Villacreces en natuurlijk Montecastro. Dit keer viel de keuze op de CaraNorte van Bodegas Montebaco. Een wijn van 100% tempranillo, die 14 maanden gelagerd is op eiken vaten. Ribera del Duero is een wijngebied dat gelegen is op circa 700 meter hoogte en hierdoor zijn de verschillen in temperatuur tussen dag en nacht aanzienlijk. Het voordeel is dat de druiven mooi rijp worden, maar ook een zekere aciditeit behouden waardoor de wijnen niet te zwaar worden. Deze CaraNorte komt van een wijngaard die gelegen is op een licht glooiende heuvel met een bodem rijk aan kalkhoudende klei. Dit geeft de wijn zijn

mineraliteit en spanning. De wijn bulkt van het fruit met complexe aroma’s en goede rijpe krachtige tannine. Deze biologische wijn heeft verder duidelijk een houttoets en gaat uitstekend met een gegrild stuk rood vlees en rijpe harde kazen.

(17)

2019 Dog Point Pinot Noir, Marlborough, Nieuw-Zeeland

De laatste notering van de Dog Point Pinot Noir op deze wijnlijst dateert van 2013 en net als bij de Dog Point Section 94 is dat een gevolg van de beperkte beschikbaarheid. Hoe mooier de wijn, hoe moeilijker het doorgaans is om er iets van te bemachtigen. De Pinot van Dog Point vindt z’n oorsprong in een van de oudste en beste wijngaarden in Marlborough en dat zie je terug in het glas. De wijn heeft niet alleen het prachtige fruit dat je van een topproducent uit Nieuw-Zeeland mag verwachten maar ook een extra dimensie die de allerbeste wijnen onderscheidt van de rest. Donkere kersen en rijpe frambozen zorgen voor pure verleidingskracht, maar het zijn de peilloze diepte en gelaagde structuur die maken dat je wordt meegezogen in het unieke verhaal van deze wijn. De internationale wijnpers is zeer enthousiast (96 punten Cameron Douglas

MS, 95 Bob Campbell MW, 93 James Suckling), net als de sommeliers van restaurant Rijks*, Merlet* en Zarzo*. Nu al lekker (uit een karaf!) maar wie de verleiding nog even weet te weerstaan zal rijkelijk worden beloond.

2017 Brunello di Montalcino DOCG, Tenuta Sasso di Sole, Toscane, Italië

De familie Terzuoli bewerkt tien hectaren sangiovese grosso in het Noordoosten van Montalcino in Toscanen.

De percelen zijn opgedeeld in de wijngaarden Piaggione-Bosco-Borghetto-Frutti en Pentagono. Niet zo belangrijk zou je zeggen maar elke wijngaard levert een unieke bijdrage aan deze uitermate gebalanceerde Brunello. Hij combineert een zekere flair, met fruitige toetsen en gepolijste tannines, met traditionele krachtige persistente aroma’s van de lange opvoeding op Sloveense foeders en de complexiteit van de sangiovese. Dit is een nog betaalbare Brunello uit de duurste wijnregio van Italië. Bovendien levert

hij instant drinkplezier op dankzij zijn opvallende sappigheid en laat dat nu net een gemis zijn in Brunello. Dit is een wijndomein dat nog net onder de radar zit maar met deze 2017 zeker meespeelt in de prima divisione. Nu inslaan! U bestelt ze per drie. Decanter : 93/100.

Prijs: € 36,50 Bestelnummer: 48 Drinken: nu - 2029 2019 Saint-Joseph “Terroir de Granit” Domaine Farge, Rhône Septentrional, Frankrijk

Dit domaine is ontstaan in 1920 met de aankoop van 12 hectaren wingerd door Henri Farge. Met de generaties verdubbelde het domaine bijna in omvang. In 2007 besloot vader Guy Farge zijn post als wijnmaker bij de Cave de Tain l’Hermitage vaarwel te zeggen om zijn passie zelf onder de kurk te brengen, en zijn eigen terroirs in de stevige reputatie te beitelen die ze verdienen! Sinds 2018 staat de oudste zoon Thomas Farge mee aan het roer.

Gelegen in de terrasrijke heuvels van Saint-Jean de Muzols net tegenover de Hermitage-heuvel geniet men van een geweldige lappendeken aan micro-climats. Met het volle respect voor de identiteit van de climat worden sommige percelen met hun paard bewerkt, en zo wordt machinaal ingrijpen hier in hun natuurlijke biotoop tot een absoluut minimum herleid. Een vinificatie “à grappes entières” en het rijpen op 400 liter vaten die al enkele wijnen gediend hebben is een doelbewuste keuze, om de syrah hier op zijn autochtone terroir tot zijn meest edele expressie te laten komen. En dat proef je in deze Saint-Joseph “Terroir de Granit” 2019. In het glas bezingt hij zijn nobele herkomst met een intens rood fruit, een vol kruidig boeket met balsamico-toetsen, fijn spannende tannines, een mooie structuur met zwarte chocolade in de retro en een opmerkelijke

frisheid, die in dit uitzonderlijk zonnige wijnjaar eerder uitzondering dan regel is!

Heerlijk bij gegrild vlees, een tajine met lamsvlees, spareribs met béarnaisesaus en halfharde kazen. Te genieten tot in 2030.

(18)

Olio Extra Vergine di Sardegna Frat. Puddu 0.50 l. Italië

Biologische olijfolie uit eerste koude persing. De gebroeders Puddu maken naast nagenoeg de allerbeste wijn van Sardinië ook absoluut top olijfolie. Ze gebruiken hiervoor uitsluitend hun eigen olijfgaard die aangeplant is met de typisch Sardische ‘Nera di Oliena’ met haar kleine ronde bessen. Handgeoogst en de dag zelf, koud geperst en zonder filtering gebotteld. Enorme viscositeit, intense licht groene kleur.

Krachtige, gepeperde smaak, licht bitter-pikant. Een smaakbom voor uw salades. Dit is de oogst van 2021. Slechts 300 flessen voor Nederland, wees er snel bij. U bestelt ze per drie.

2021 Domaine de Mont-Auriol, ‘Les Oliviers’ IGP, Côtes de Thongue, Frankrijk Trouvaille! En meer complexiteit wil je ’s zomers echt niet hebben. Wij presenteren dit voorjaar een wijn van de familie Sarret die sinds 1488 eigenaar is van dit ooit koninklijke landgoed van 400 hectaren waarvan 80 ha.

wijngaarden, die vanaf 2022 biologisch gecertificeerd zijn. De droomligging aan de Golf du Lion rondom de rivier de Thongue is met haar koele bries (5 km. van de zee) en kalkbodem uitzonderlijk geschikt voor de grenache druif. De druif kan veel kracht en smaak (aardbei en limoen) afgeven zonder al te veel kleurextractie in je glas.

Hier staat rosé met een onmiskenbaar Provençaals karakter. Echt wel verbluffend als we naar het prijskaartje kijken, meer nog: dit niveau en temperament lijkt ons moeilijk te evenaren. Het

vloeibare bewijs dat een goed samengestelde cuvée van gezonde biologische druiven niet duur hoeft te zijn. De perfecte dorstlesser die de zomer in huis haalt, breed inzetbaar, vol sappig en gewoon lekker.

2021 M-G La Dépendance rosé, Maison Gutowski, Provence, Frankrijk

Aline Gutowski is geboren en getogen in de Provence en droomde altijd van haar eigen rosé. Een rosé, die aansloot bij haar zoektocht naar kwaliteit. Met haar kennis van de streek heeft zij een aantal wijngaarden geselecteerd en een getalenteerde wijnmaakster aangenomen. Samen met wijnmaakster Johanna Dayer maakt zij nu een drietal delicate rosé’s. La Dépendance is een heerlijke lichte rosé van grenache en syrah. De combinatie van deze druiven zorgt voor de kruidigheid in de geur en smaak van deze droge rosé. De druiven komen van verschillende wijngaarden in de Var, waar de bodem rijk is aan kalkgesteente en kalkrijke klei.

Een gedeelte van de wijngaarden is gelegen op 400 meter hoogte. De druiven worden ’s nachts geoogst en bij binnenkomst in de kelder direct geperst om de fraîcheur te behouden. Door Aline en

Johanna wordt biologisch gewerkt in de wijngaarden. La Dépendance is heerlijk bij een dorade van de barbecue, een gegrilde mul op een fijne salade of bij een traditionele Salade Niçoise.

R o s é w i j n e n

(19)

2019 Heretat Brut Reserva, Lacrima Baccus, Penedes, Spanje

Vanwege het grote succes van vorig jaar opnieuw op de lijst. Een cava met jaargang. Hoe zat dat ook alweer?

Omdat de wijn die voor deze cava gebruikt wordt uit hetzelfde jaar komt, mag de jaargang op de fles vermeld worden. Daarnaast rijpt de wijn ook nog eens minimaal 24 maanden, waardoor het predicaat Reserva gevoerd mag worden. Sinds 2014 wordt op het wijngoed volledig biologisch gewerkt, waardoor vanaf oogstjaar 2017 alle wijnen ook biologisch genoemd mogen worden. Xarel.lo, macabeo en parellada zijn de druiven die gebruikt worden voor deze wijn. Alle drie apart geoogst en gevinifieerd. Hierna wordt de definitieve blend gemaakt en wordt de wijn gebotteld om de tweede gisting op fles te ondergaan. Het duurt dus in

totaal 2(!) jaar alvorens de wijn klaar is voor de verkoop. De sommelier van Aan de Poel** in Amstelveen schenkt de cava met veel enthousiasme als aperitief. Dat kunt u ook doen, maar schenk deze wijn gerust ook als begeleider van oesters, tapas of zelfs bij een paella.

P r o e f d o o s

Ook dit jaar hebben wij weer een aantal wijnen uit de lijst gekozen voor onze proefdoos:

• 2 flessen - 2021 Cape Town Sauvignon Blanc, Cape Town Wine Company, Cape Point, Zuid-Afrika

• 2 flessen - 2021 La Cascina Bianco ‘Colli Mantovani DOC, Cantina Ricchi, Italië

• 2 flessen - 2020 Just “Silvaner”, Weingut Horst Sauer, Franken, Duitsland

• 2 flessen - 2020 Bobal de San Juan, Viñas Viejas Bodegas Valsangiacomo, DOP Utiel-Requena, Spanje

• 2 flessen - 2018 Château Penin “Tradition”, Bordeaux Supérieur, Frankrijk

• 2 flessen - 2018 Tim Adams Mr. Mick Shiraz, Clare valley, Australië

Prijs: € 112,00 Bestelnummer: 53 Drinken: divers

Voor het ompakken van de wijnen, wordt een kleine toeslag berekend per proefdoos.

(20)

Tafel 1

4 2021 Borell-Diehl Weisser Burgunder Trocken, Pfalz, Duitsland

18 2021 Blank Canvas Holdaway Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw-Zeeland 23 2019 Dog Point Section 94, Marlborough, Nieuw-Zeeland

26 2020 Kumeu River Chardonnay’s, Auckland, Nieuw-Zeeland 31 2020 Borell-Diehl Spätburgunder Trocken, Pfalz, Duitsland 34 2018 Tim Adams Mr. Mick Shiraz, Clare Valley, Australië

41 2018 Domaine Naturaliste Discovery Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australië 43 2018 Teusner The Independent Shiraz Mataro, Barossa Valley, Australië

47 2019 Dog Point Pinot Noir, Marlborough, Nieuw-Zeeland

Tafel 2

5 2020 Grüner Veltliner ‘Wechselberg’, Weingut Kurt Angerer, D.A.C. Kamptal, Oostenrijk 6 2021 La Cascina Bianco ‘Colli Mantovani DOC, Cantina Ricchi, Italië

10 2021 Albariño, Single vineyard ‘Ponte’, Bodegas Alma Terra, Rias Baixas DOC Gallicië, Spanje

15 2020 Lugana, DOC, Vini di Garda, Cantina Ricchi, Italië

17 2020 Viognier, Domaine Pichon IGT Collines Rhodannienes, Rhône, Frankrijk 21 2020 Sancerre ‘Les Caillottes’, AOC, Domaine Reverdy-Ducroux, Loire, Frankrijk 27 2018 ‘Big R’, Domaine Arnoux, Zuidelijke Rhône, Frankrijk

29 2018 Château La Bastide, AOC Corbières, Frankrijk

30 2020 Bobal de San Juan, Viñas Viejas Bodegas Valsangiacomo, DOP Utiel-Requena, Spanje

33 2018 Mas Petit, Cabernet & Garnacha, Bodegas Parés Baltà, Pénédes, Spanje 39 2020 Barbera D’Alba Superiore, Tenuta Fontanabianca, Piëmonte, Italië 44 2018 Cannonau di Sardegna ‘Carros’ DOC, Az. Agr. Fra. Puddu, Italië 48 2017 Brunello di Montalcino DOCG, Tenuta Sasso di Sole, Toscane, Italië 49 Olio Extra Vergine di Sardegna Frat. Puddu 0.50 l. Italië

50 2021 Domaine de Mont-Auriol, ‘Les Oliviers’ IGP, Côtes de Thongue, Frankrijk

(21)

Tafel 4

1 2021 Les Amourettes, Côtes de Gascogne, Frankrijk 2 2021 Cuvée Dissenay Chardonnay, Pays d’Oc, Frankrijk

3 2021 Cape Town Sauvignon Blanc, Cape Town Wine Company, Cape Point, Zuid-Afrika 7 2021 Hacienda Alcazar Verdejo, Alvarez y Diez, Rueda, Spanje

9 2020 Riesling, Weingut Frey, Rheinhessen, Duitsland

20 2020 Bourgogne Chardonnay La Vignée, Bouchard Père & Fils, Bourgogne, Frankrijk 35 2020 Ceppitaio, Az Agr Russo, Toscane, Italië

36 2018 HADO, Bodegas Pujanza, Rioja, Spanje 38 De Toren Délicate, Stellenbosch, Zuid-Afrika 40 2020 Palazzetto, Az. Agr. Tua Rita, Toscane, Italië

45 2019 Montebaco CaraNorte, Bodegas Montebaco, Ribera del Duero, Spanje 51 2021 M-G La Dépendance rosé, Maison Gutowski, Provence, Frankrijk 52 2019 Heretat Brut Reserva, Lacrima Baccus, Penedes, Spanje

Tafel 3

8 2020 Just “Silvaner”, Weingut Horst Sauer, Franken, Duitsland

11 2020 Vouvray “Cuvée de Silex” 2020, Domaine des Aubuisières, Loire, Frankrijk 12 2020 Château de la Négly “L’écume”, Languedoc, Frankrijk

13 2021 Langhe Favorita “Onorata”, DOC, Azienda Angelo Negro, Piemonte, Italië

14 2020 Chardonnay “Classic”, Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorées, Beaujolais, Frankrijk 16 2021 Pianacce “Vermentino – Colli di Luni”, DOC, Cantina Giacomelli, Ligurië, Italië

22 2020 Riesling “Hochheimer Kirchenstück – Im Stein” VDP Erste Lage, Weingut Künstler, Duitsland 24 2020 Langhe Chardonnay “Bastia”, DOC, Azienda Conterno - Fantino, Piemonte, Italië

25 2016 Monthélie “Blanc”, Domaine Potinet-Ampeau, Bourgogne, Frankrijk 28 2020 Merlot “I Fossili”, DOC, Cantina Colli Euganei, Venezia, Italië 32 2018 Château Penin “Tradition”, Bordeaux, Frankrijk

37 2020 Cairanne, Domaine Roche, Rhône Méridional, Frankrijk

42 2019 Hand in Hand “Spätburgunder”, Weingut Meyer-Näkel & Klumpp, Baden, Duitsland 46 2019 Saint-Joseph “Terroir de Granit” Domaine Farge, Rhône Septentrional, Frankrijk

(22)