sandwiches warme lunch SALADES soepen lunch special Hollandse kroketten brood mosterd Ook mogelijk vegetarisch te bestellen 8, 25

(1)

sandwiches

U kunt kiezen uit de volgende soorten brood boerendonker | boerenwit | speltbrood

Gerookte zalm

roomkaas | rode ui | gemengde sla 12,⁵⁰

Carpaccio

pesto | truffelcrème | pittenmix | oude kaas | rucola 12,⁵⁰

warme lunch

Hollandse kroketten brood | mosterd

Ook mogelijk vegetarisch te bestellen 8,²⁵

Twaalf uurtje

kroket | mini uitsmijter met ham | tomatensoep 12,⁰⁰

Vega lunch

seizoensoep | oerbrood met groentekroket | oerbrood met hummus en groenten

12,⁰⁰ Uitsmijter

3 scharreleieren | kaas | ham | spek | rosbief 9,⁵⁰

Boerenomelet groenten | spek

9,⁵⁰

Javaanse kipsaté

satésaus | cassave chips | krokante ui | friet 16,⁰⁰

lunch special

Veggie naanbrood

geroosterde groenten | hummus | avocado | balsamico crème | pijnboompitten

10,⁷⁵

SALADES

Caesar salade

klein 9,⁵⁰ | groot 12,⁵⁰ Campagnard geitenkaas salade

klein 9,⁵⁰ | groot 12,⁵⁰ Carpaccio salade

klein 11,⁵⁰ | groot 13,⁵⁰

VEGA

soepen

Traditionele tomatensoep soepballen

6,⁵⁰

Heldere kippensoep kip | groenten

6,⁵⁰ Wildbouillon vlees | groenten

7,⁰⁰

Thaise rode curry soep yoghurt dip | naanbrood croutons

VEGA

(2)

Schnitzel

roerbakgroente | pepersaus 18,⁵⁰

Duitse schnitzel

gebakken aardappeltjes | spek | ui | champignonsaus

19,⁷⁵ Varkenshaas

spek | champignons | ui | gekarameliseerde witlof | roomsaus

19,⁵⁰

Mixed grill

24,⁵⁰ Wildgoulash

spruitjes stamppot | stoofpeer 21,⁵⁰

Tournedos 200 gram 25,⁷⁵

Eendenborst 180 gram 23,⁵⁰

seizoens special

geserveerd met: pompoenpuree | geroosterde venkel saus naar keuze: rode portsaus | pepersaus | champignonsaus

keuze uit:

burgers

Classic burger

| gekarameliseerde ui | friet 17,⁵⁰

Falafel burger

15,⁵⁰ Kipburger

16,⁵⁰

voorgerechten

Versgebakken mini broodjes 6 broodjes | tapenade | olijfolie | aioli | kruidenboter

6,⁰⁰

Rundercarpaccio

12,⁵⁰

Gefrituurde inktvisringen knoflooksaus | salade

11,²⁵ Gerookte zalm

blini | spread van ricotta, avocado en basilicum | veldsla | geroosterde ui crumble

12,⁵⁰

VEGAN VEGA

vleesgerechten

(3)

visgerechten

Sliptong 3 stuks

geroosterde zoete aardappel | crème van broccoli | witte wijn saus

22,⁵⁰

Gegrilde zalmfilet

pastinaak | paprika | hollandaise saus met zongedroogde tomaten

22,⁵⁰

De hoofdgerechten worden standaard geserveerd met warme groenten, frietjes, mayonaise en appelmoes. Wilt u er graag salade bij? Dan kan dit zonder meerprijs, vraag ernaar bij onze

medewerkers.

VEGETARISCH

Hartige taart

19,²⁵ Cannelloni

gegrilde groenten | geitenkaas | krokante biet | zongedroogde tomatensaus

17,⁵⁰

VEGA

desserts

Kersen parfait

meringue | brownie | pistache koekje 7,⁵⁰

Grand dessert vier nagerechtjes van de chef

9,⁵⁰ Notentaartje

kokos | chocolade | frambozenijs 8,⁵⁰

Hazelnoot chocolade crème brûlée mokka ijs

8,⁵⁰ Dame blanche

vanilleroomijs | slagroom | warme chocoladesaus 8,⁰⁰

Senioren-ijsje

walnotenijs | advocaat | slagroom 7,⁰⁰

Van der Valk Sorbet

sorbetijs | vruchten | aardbeiensaus | slagroom 8,⁵⁰

VEGAN

koffie speciaal

Kuukse Koffie

koffie met Cuijks walnootlikeurtje ‘Noodklökske’

en slagroom | bonbons 6,⁵⁰

Irish Coffee

koffie met Jameson whisky en slagroom | bonbons 6,⁵⁰

French Coffee

koffie met Grand Marnier en slagroom | bonbons 6,⁵⁰

Spanish Coffee

koffie met licor 43 en slagroom | bonbons 6,⁵⁰

Italian Coffee

koffie met Amaretto en slagroom | bonbons 6,⁵⁰

Calypso Coffee

koffie met Tia Maria en slagroom | bonbons

(4)

Hendrick’s – Schotland

Deze gin heeft een lange afdronk met een bloemige en citrussmaak . De komkommer is licht te ruiken en te proeven. Geserveerd met dunne plakjes kom-

kommer en Elderflower Fever Tree tonic.

10,⁰⁰

Tanqueray London dry gin – Engeland Een gin met een heldere, frisse smaak. De botani-

cals zijn terug te proeven en tijdens de afdronk is een citroensmaak te herkennen. Geserveerd met

schijfjes limoen en Indian Fever Tree tonic.

8,⁰⁰

Bombay Sapphire London dry gin - Engeland Een lichte smaak van citroen met een hint van jene-

verbessen. Verder zijn de smaken van koriander en citrus te herkennen tijdens de afdronk. Geserveerd

met citroenschijfje en Indian Fever Tree tonic.

10,⁰⁰

Gordon’s London dry - Engeland De verfrissende jeneverbes vormt het hart van deze gin. Natuurlijke kruiden en specerijen zorgen samen met de lichte citrussmaak. Geserveerd met jeneverbessen, limoen en Indian Fever Tree tonic.

8,⁰⁰

V2C – Nederland

Een zachte kruidige gin met een lichte bite. In even- wicht door o.a. zoethout en gember. Een robuuste smaak met een prettige afdronk. Geserveerd met een sinaasappelschijfje en Indian Fever Tree tonic.

11,⁰⁰

Gin Mare Mediterranean – Spanje

Gin Mare heeft een erg plezierige smaak. Beginnend met rozemarijn en gevolgd door sinaasappel en jeneverbes. De lange afdronk wordt aangevoerd door

de verrassende smaak van tijm. Geserveerd met rozemarijn en Mediterranean Fever Tree tonic.

10,⁰⁰

Beefeater Pink Strawberry Gin - Engeland Gin op basis van frambozen en rode

bessen. Fris van smaak met tonen van vers fruit. Ge- serveerd met munt en Elderflower Fever Tree tonic.

8.⁰⁰

Seedlip Garden – Engeland alcoholvrij Deze non-alcoholische gin heeft smaaktonen van

mint, rozemarijn & tijm. Deze kruidige gin wordt geserveerd met sinaasappel en een takje munt en

Mediterranean Fever Tree tonic.

6,⁵⁰

Seedlip Spice – Engeland alcoholvrij U herkent kardamom, eikenhout, kruiden, citroen en grapefruit. Hij is pittig van smaak en een perfec- te basis voor een heerlijke alcoholvrije Gin Tonic.

Geserveerd met zoethout een schijfje citroen en Indian Fever Tree tonic.

6,⁵⁰

gin tonic bites

Bitterballen

8 stuks | 16 stuks 6,²⁵ | 9,⁷⁵ Bittergarnituur

Vegetarische bitterballen

8 stuks | 16 stuks 6,²⁵ | 9,⁷⁵ Vegetarische bittergarnituur

8 stuks | 16 stuks 6,²⁵ | 9,⁷⁵ Nachos met kaas 7,⁵⁰

(5)

frisdranken

Tonic | 2,⁹⁰ Ginger Ale | 2,⁹⁰

Rivella | 2,⁹⁰

bieren

Bavaria 25 cl | 2,⁷⁵ Bavaria Pul 50 cl | 5,⁵⁰ Bavaria glutenvrij | 3,²⁵

Bavaria Malt | 3,²⁵ Palm | 3,⁵⁰ Heineken | 3,²⁵

Bavaria Radler Lemon 2.0% | 3,⁵⁰ Bavaria 0.0% Wit | 3,⁵⁰

Liever een ander biertje? Vraag naar onze bierkaart voor meer bieren.

ZUIVEL

Fristi | 3,⁰⁰ Chocomel | 3,⁰⁰

Melk | 2,⁵⁰ Karnemelk | 2,⁵⁰

sappen

Tomatensap | 3,⁰⁰ Appelsap | 3,⁰⁰ Verse jus d’orange | 3,⁷⁵

warme dranken

Café crème | 2,⁶⁰ Espresso | 2,⁶⁰ Cappuccino | 2,⁹⁰ Latte macchiatto | 3,²⁰

Koffie verkeerd | 3,²⁰ Decafé koffie | 2,⁶⁰

Thee | 2,⁶⁰

Verse munt- of gemberthee | 3,²⁰ Warme chocomel | 3,⁰⁰

Gebakje erbij?

3,⁷⁵

Bestel een lekker gebakje bij de koffie of thee! In onze vitrine bieden we dagelijks vers gebak van

Bakkerij Strik.

(6)

rose | fris en koel

fris en koel M Selection | Rosé

Rijke aroma’s van rood bessenfruit en perensnoepjes. Een ronde smaak met een goede

lengte, volle body en heerlijk fruitig.

3,⁷⁵ | 19,⁵⁰

mousserend en alcoholvrij

Light Live | Alcoholvrij | Sparkling Rosé Bloemig en open met frambozen en aardbeien in

de geur. Een sappig en levendig glas bubbels.

3,⁷⁵

klassiek en krachtiger

Château Cavalier | Cuvée Marafiance | Frankrijk

Provençaalse kruiden, pepertje, kersen en frambozen. Een stevige, sappige rijpe smaak met

mooie frisheid.

27,⁵⁰

wit | fris en fruitig

fris en fruitig

M Selection | Sauvignon blanc Aroma’s van boomgaardfruit, vooral peer en abrikoos. Hinten van tropisch fruit en bloemen. De

smaak is rond, vol met knisperend wit fruit 3,⁷⁵ | 19,⁵⁰

droger en fruitig

Nekora | Verdejo | Rueda | Spanje

Vegan gecertificeerd, kractig, fris,groene appel en tropisch fruit.

5,⁵⁰ | 32,⁰⁰

Johann Müllner | Grüner Veltliner | Oostenrijk Rijp wit fruit, citrus, grapefruit en ananas. Een

stevige smaak met mooie frisheid en een wit pepertje na.

25,⁰⁰

feestelijk fris

feestelijk fris

M Selection | Cuvée Prestige

Aroma’s van appels en citrusfruit. Delicaat droog met milde zuren en fijne, levendige bubbels.

3,⁷⁵ | 19,⁵⁰ frisser en fruitiger

Val d’Oca | Bioldo | Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G | Italië

Frisse geuren van appel en peer. Sappige en frisse smaak met een fijne bubbel.

4,⁹⁵ | 25,⁰⁰ voller en krachtiger

Jaume Serra | Cava Brut | Spanje Lekker aromatisch en fris. Aangenaam wit fruit,

met citrus en appel.

3,⁹⁵ | 22,⁵⁰ liever champagne

Pommery | Champagne | Brut Royal Een levendige geur van wit fruit, peer en grapefruit.

In de smaak vind je appel, peer en citrus.

50,⁰⁰

Pommery | Champagne | Brut Rosé Een geur van rood fruit, frambozen en aardbeien.

Een frisse, fruitige en subtiele smaak.

50,⁰⁰

UIT EIGEN WIJNGAARD

Terra Ceuclum Solaris

Proef onze eigen wijn! Deze witte wijn komt van de solarisdruif, welke groeit in de wijngaard naast

ons hotel. De Terra Ceuclum Solaris is een droge, volle wijn met aroma’s van rijp fruit en bloemen met frisse lange afdronk. De wijn is te koop bij onze

receptie en te verkrijgen in het restaurant.

4,⁵⁰| 25,⁵⁰

(7)

fruitig en kruidig

La di Motte | Pinot Grigio | Italië

Een elegante neus van witte bloemen en steenfruit.

De smaak is rond, sappig en zacht met rijp wit fruit.

4,⁵⁰ | 24,⁰⁰

Nai | Albariño | Rias Baixas | Spanje Aroma’s van citrus en appel, rond en fruitig

4,⁵⁰ | 26,⁰⁰ stuivend en krachtig

Domaine Gayda | Cépage | Viognier | Frankrijk Soepele wijn met tropisch fruit als mango, nectarine en perzik. Het is een moderne wijn met

opwekkende zuren.

25,⁰⁰

Villa Maria | Cellar Selection | Organic Sauvignon Blanc | Nieuw Zeeland Een intense neus van limoen, kruisbessen, asperges en buxus. Een krachtige, verfijnde smaak

met opwekkende frisheid.

6,⁰⁰ | 34,⁰⁰

wit | Zacht en vol

zacht en vol

M Selection | Chardonnay

Elegante, florale aroma’s met citrusfruit. Zeer levendige, maar zachte smaak.

3,⁷⁵ | 19,⁵⁰ zonder alcohol

Light Live | Wit | Chardonnay

Typische geuren van meloen, peer, mango, ananas en perzik. Een soepele smaak met een klein zoetje.

3,⁷⁵ voller en fruitiger

Domaine Gérald Talmard | Macon Blanc Uchizy

| Frankrijk

Frisse, volle wijn, rijk met citrus, abrikoos en vanille. De smaak is rond en zacht met een fijne

frisheid in de finale.

27,⁰⁰

Dos Familias | Chardonnay - Semillon De wijn geurt heerlijk naar limoen, perzik, meloen

en citrus. De smaak is fris, sappig en zacht.

4,⁵⁰ | 22,⁵⁰ rijker en krachtiger

Bellingham | The Bernard Series | Old Vine Chenin Blanc | Zuid Afrika

Brede geur, met honing, peer en perzik, abrikozen, citrus, mandarijn, lychees, vanille, bloemen en

kruiden, mooi diep en krachtig, zacht en rijk, weelderig, rijp en smaakvol.

28,⁰⁰

De Daalgaard | Gewürztraminer | Nederland Opvallende halfdroge wijn met een zeer uitgesproken geur en smaak. Geur van rozen en

lychees, lekker bij pittige gerechten.

4,⁵⁰ | 25,⁵⁰

Noble Vines | 446 | Chardonnay | Verenigde Staten

Krachtige geur met honing, roomboter, brioche, kokos en verleidelijk hout. Lekker stevig en rond.

32,⁵⁰

rood | soepel en fruitig

soepel en fruitig M Selection | Merlot

Aantrekkelijke aroma’s van bramen en hinten van drop. Een smakelijk palet van rijp fruit en een

zachte afdronk.

3,⁷⁵ | 19,⁵⁰

Villa Maria | Cellar Selection | Organic Pinot Noir | Nieuw-Zeeland

Aroma’s van zwarte bessen, pruimen en een lichte kruidigheid met een vleugje vanille. Pure

en elegante smaak, sappig, fris met een fraaie complexiteit.

33,⁰⁰ fruitig en krachtig

Bodega Sottano | Malbec | Argentinië Een neus van pruimen en frambozen, subtiel chocolade en vanille. Een zachte smaak met een

lange afdronk.

(8)

Arrocal | Tempranillo | Ribera de Duero | Spanje

Aroma’s van bramen en bosbessen, bloemige noot, zijdezachte smaak, evenwichtige tannines.

5,⁵⁰ | 28,⁵⁰ rijk en fruitig

Domaine de la Clapière | Gatefer Rouge | Frankrijk

Heerlijke aroma’s van zwarte bessen en bramen. In de smaak bosfruit, wat kaneel, laurier en frisheid.

28,⁰⁰

rood | stevig en krachtig

stevig en krachtig

M Selection | Cabernet Sauvignon Aroma’s van zwarte en rode bessen. De smaak is

rijk en krachtig.

3,⁷⁵ | 19,⁵⁰

Dos Familias | Cabernet - Carménère Zwarte bessen, kersen en chocolade in de geur. De

wijn is intens, opwekkend en vol.

4,⁵⁰ | 22,⁵⁰ zonder alcohol

Light Live | Rood | Cabernet Sauvignon Geuren van confiture, aardbeien, kersen. Een sappige wijn met een klein zoetje in de finale.

3,⁷⁵ stevig en kruidig

Bellingham | The Homestead Series Shiraz | Zuid-Afrika

Mooie geuren van pruimen, kruiden, zoethoet en vanille. De smaak is stevig, heeft frisse zuren en

een fijne kruidigheid.

27,⁰⁰

F. Jeantet | Châteauneuf-du-Pape | Frankrijk Mooi aromatisch, met zwarte bessen, bramen, kruidigheid en laurier. Warm en stevig van smaak,

maar ook soepel en zacht.

38,⁰⁰

Meler | Syrah | Somontano | Spanje Rijpe bramen, goede structuur, weinig en zachte

tannines 4,⁵⁰ | 26,⁰⁰

Doppio Passo | Salento IGT | Primitivo | Italië Lekker, stevige, rode wijn met bramen, zwarte kersen en pruimen. Fijne tannines, structuur en lengte. Kaneel en wat zoethout. Krachtig, maar

geen moment te zwaar, zuidelijk en rijp.

4,⁵⁰ | 26,⁰⁰

Portugal

Diep robijnrood met aroma’s van rijpe kersen, kaneel, tabak, mokka en vanille. Fruitig met

exotische kruiden.

6,⁰⁰ | 35,⁰⁰ rijker en krachtiger

Noble Vines | 337 | Cabernet Sauvignon | Verenigde Staten

In de geur veel rood en zwarte fruit. Een stevige, krachtige en rijpe smaak met wat kruidigheid en in

de finale zwarte bessen, bramen en witte peper.

34,⁰⁰

Casa Silva | Reserva Cuvée Colchagua | Carmenère | Chili

Heerlijke soepele wijn met zoet pruimen en vijgen.

De wijn heeft zachte tannines en vleugje chocola.

26,⁰⁰

La Sonrisa del Nómada | Tinta de Toro | Toro | Spanje

Rood fruit, bosvruchten, kruidige tonen, vol en rond, mooie geïntregeerde tannines

6,⁰⁰ | 35,⁰⁰

(9)

bijzondere wijnen

frisse witte klassiekers

Jean-Max Roger | Cuvée Les Caillottes | Sancerre | Frankrijk

Heerlijk fris met aroma’s van grapefruit, kruisbessen en groene appel. Mooi droog, sappig en wat citrus.

37,⁰⁰

Domaine Vincent Dampt | Chablis | Frankrijk

Verfijnde en elegante aroma’s van rijp wit fruit. De smaak is iets romig, mooi vol en fris.

35,⁰⁰

Kelman Wines | Encruzado | Dão | Portugal Lichte aroma’s van munt en citrus, fruitig met een klein bittertje in de afdronk.

5,⁵⁰ | 32,⁰⁰ volle witte klassiekers

Patriarche | Meursault | Frankrijk

Fijne aroma’s van geroosterde amandelen en brioche. Een volle smaak met abrikoos en gele pruimen en een lange afdronk.

49,⁹⁵

Spaans temperament

Marqués de Cáceres | Excellence | Rioja Reserva | Spanje

Geuren van zwarte bessen, pruimen, krenten en ander donker fruit. De smaak is stevig, krachtig en intens.

34,⁰⁰

Klassiek rode bordeaux

Château Cantenac | Brown AC Margaux 3e Grand Cru Classé 2014 | Frankrijk

Evenwichtig en klassiek met complexe geuren van espresso, viooltjes, cassisfruit en donkere chocolade.

De wijn is fris, geconcentreerd, vol van smaak en heeft tonen van donkere kers en cassis. Subtiele tannines en een lange fruitige finale geven deze wijn extra charme en karakter. 60% van de wijn rijpt op

nieuw Frans eikenhouten vaten. Dit is op en top Margaux!

99,⁵⁰

(10)

whisky

blended Scotch whisky Ballantines | 4,⁴⁰ Chivas Regal 12 years | 4,⁶⁵

Clan McGregor | 4,⁹⁵ bourbon VS Four Roses | 4,⁶⁵

Jim Beam | 4,⁵⁰ single malt Scotch whisky

Glenfiddich | 4,⁶⁵ Oban 14 years | 6,⁶⁰

Tenesse whiskey Jack Daniels | 4,⁴⁰ blended Irish whiskey

Jameson | 4,⁴⁰

cognac

Cles de ducs Armagnac | 4,⁶⁵ Calvados | 4,⁵⁰

Courvoisier | 4,⁴⁰ Hennesy | 4,⁴⁰ Joseph Guy | 4,⁴⁰

Martell | 4,⁴⁰ Remy Martin VSOP | 5,⁴⁰

Martell VSOP | 5,⁴⁰

zoet en versterkt

licht en halfzoet

M Selection | Moelleux (zoet) Lekker rijp geel fruit in de neus. De smaak is

knisperend fris en heerlijk zoet.

3,⁷⁵ | 19,⁵⁰ zoet en fris

Weltevrede Estate | Ouma se Wyn | Zuid-Afrika Aangenaam open en aromatisch met bloesem, citrus, honing en rozijnen. Lekker zoet, vol en rijk.

4,⁵⁰ | 17,⁵⁰ vol en zoet

Weltevrede Estate | Oupa se Wyn | Zuid-Afrika Een aromatische wijn met kersen en rozijnen in de

geur. Rijk, zoet en krachtig.

4,⁵⁰ | 17,⁵⁰ zacht en kruidig

Barros | White Port | Portugal

Geuren van citrus, abrikoos, gele appel en wat honing en notigheid. De smaak is fluweelzacht met

nuances van kruiden en amandelen.

4,⁵⁰ zacht en fruitig

Barros | Ruby Port | Portugal

Intens zwart fruit in de neus. De smaak is zwoel en stevig met pruimen, zwarte kersen en bramen.

4,⁵⁰ zwoel en kruidig

Barros | Tawny Port | Portugal

In de geur pruimen en rozijnen. Een stevige smaak met tonen van kruiden, krenten, chocolade,

specerijen en vijgen.

4,⁵⁰