Menukaart
3 Gangen keuze menu (m.u.v. specials) € 31,50
Voorgerecht-hoofdgerecht-nagerecht
4 Gangen keuze menu (m.u.v. specials) € 37,50
Voorgerecht-soep-hoofdgerecht-nagerecht
Kreeftensoep supplement prijs € 1,00 p.p.
Kaas supplement prijs € 3,50
De gerechten zijn ook los te bestellen.
Voorgerechten € 9,50
- Carpaccio runderhaas | Truffelmayonaise | Pijnboompitten | Uitgebakken spekjes | Croutons Supplement ganzenlever € 4,25
- Licht gerookte eendenborst | Rode biet | Pistache | Mini mais | Rode biet / aceto balsamico gel - Tartaar van verse zalm | Zoet/zure mini groenten| Komkommer | Wakamé | Kerrie mayonaise
- Vegetarische tomaten tartaar | Zongedroogde tomaat | Gebrande uitjes | Kropsla | Radijs | Aceto balsamico
Onze huisgemaakte Tramhalte soepen (1/2 Liter) (Thuis opwarmen)
- Kerriesoep | Beenham | Appel | Bosui € 6,50
- Kreeftensoep | Hollandse en Noorse garnaaltjes | Bosui € 8,50 - Pompoensoep | Eendenbout | Appel | Bosui (kan ook vegetarisch) € 6,50
- Runderbouillon | Ossenstaart | Groene asperge | Bosui € 6,50
Huisgemaakt speltbrood met drie huisgemaakte dipjes € 5,50
- Zongedroogde tomaat/olijven tapenade - Truffelmayonaise
- Aioli
Hoofdgerechten € 18,50
- Gebrande Kabeljauw | Ratatouille | Couscous | Seizoensgroenten | Tomaat Beurre Blanc - Varkenswang | Truffelpasta | Parmezaan | Seizoensgroenten | Truffelroomjus
- Bavette | Pestorisotto | Spinazie | Seizoensgroenten | Tijm/knoflook jus - Gevulde portabello | Pestorisotto | Spinazie | Seizoensgroenten | Pesto saus
Nagerechten (Zie volgende blz.)
Nagerechten
- Grand dessert (Bestaande uit de volgende items) - Witte chocolade mousse met aardbei - Lemon pie citroen taartje
- Pure chocolade soes gevuld met bananenmousse
- Lopend chocolade cake (Let op: Thuis opwarmen.5 minuten 170 graden) - Macaron met een vulling van kardemom
- Kaasplateau
- Roquefort - Appelstroop
- Chaource - Dadelkoek
- Epoisses - Appelcompote
- Reypenaer 1 jaar oud
- Boeren zongedroogde tomatenkaas
Supplement voor bij de koffie
3 Huisgemaakte friandises € 2,75
- Truffel van pure chocolade en steranijs - Boterkoek van sinaasappel
- Kokos makron
Specials (OP = OP)
Voorgerechten € 17,50
- Gerookte paling | Mousse van paling | Rode biet | Komkommer | Wakamé | Kerrie mayonaise - Steak tartaar | Ganzenlever | Parmezaan | Gemarineerde tomaat | Truffel / Balsamico
Hoofdgerechten € 27,50
- Gegrilde tarbot | 3 Gebrande wilde gamba’s | Pesto risotto | Seizoengroenten | Kreeftensaus - Tournedos | Gebakken ganzenlever | Truffelpasta | Seizoengroenten | Rode port saus
Borrelplateau
Borrelplateau Tramhalte de Luxe € 22,50 p.p
- Gemarineerde zalm met rode biet en komkommer - Gerookte paling, wakamé en kerrie mayonaisse - Sushirol gevuld met AA-sashimi tonijn
- Steak tartaar | Ganzenlever - Beenhamterrine met groene kruiden
- Glaasje gevuld met walnoot, roomkaas, vijg en Serranoham - Zuurdesemtoast met een dip van pestomayonaise
- Reypenaer 1 jaar oud
-Boeren zongedroogde tomatenkaas hoeve - Iberico chorizo worst
- Parmaham - Fuetworst - Groene olijven - Gerookte amandelen
- Varkenswang | Truffelpasta | Parmezaan ( Let op : warm item)
- Zacht gegaarde kabeljauw | Couscous | Ratatouille ( Let op : warm item)