Brasserie “Bubbels” is dé plek om tijdens uw wellnessverblijf in een ontspannen sfeer een drankje, hapje of maaltijd te nuttigen.
De gerechten op deze kaart worden à la minute bereid, waarbij we gebruik maken van verse en gezonde ingrediënten. Bovendien streven we er naar
om zoveel mogelijk te werken met duurzame en regionale producten en leveranciers.
Neemt u rustig de kaart door en geniet van wat wij u bieden!
De keuken van Brasserie “Bubbels” is dagelijks geopend van 11.30 tot 22.00 uur.
Heeft u een allergie? Laat het ons weten!
Wilt u uw wellnessverblijf in stijl afsluiten met een gastronomisch 3-gangen à la carte diner in Restaurant “Waters of the World” (te vinden in ons Fontana Hotel ****)? Dan is het Bad Diner Arrangement (€ 43,00 p.p.) of
Thermen Totaal Diner Arrangement (€ 53,00 p.p.) iets voor u! Informeert u bij de thermenbalie naar de actuele menukaart van het restaurant of de
speciale Diner Arrangement Cadeaubonnen.
Welkom in Brasserie “Bubbels”!
b u b b e l s
Tip!
b u b b e l s
Drankjes
Warme dranken € 2,10
Diverse soorten koffie/thee Chocolademelk
Muntthee € 2,50
Melk / karnemelk € 2,00
(Fris)dranken € 2,25 Chaudfontaine Rood
Chaudfontaine Blauw Cola
Cola light Cassis Fanta Sprite Bitterlemon Tonic Tomatensap Ice Tea
Appelsap € 2,30
Rivella € 2,30
Chocomelk € 2,30
Chaudfontaine Groen (0,5 L) € 3,00 licht bruisend mineraalwater
Chaudfontaine Blauw (0,5 L) € 3,00 plat mineraalwater
Bionade € 2,75
keuze uit kruiden of vlierbes
Drankjes
Gulpener biologische bieren
Ur-Pilsner € 3,25
Ur-Weizen € 3,50
Warsteiner € 3,50
Gulpener Dort € 3,50
Amstel Radler € 3,25
Alcoholvrij bier € 3,25 Clausthaler
Wijn € 3,75
Wit droog Wit zoet Rood Rosé
Bubbels Sekt € 4,75
Verse sappen € 3,50 Sinaasappelsap
Sinaasappel-kiwisap Appel-peer-frambozensap
Ambachtelijke Oldambster appelsap Bovenstaande sappen zijn tevens verkrijgbaar als smoothie (met yoghurt).
Oldambster fruitbowl € 4,50 Ambachtelijke Oldambster appelsap
met vers fruit
Patisserie & High Tea
Koffielekkernij € 1,75 Diverse soorten muffins € 2,75 Gesorteerd gebak naar keuze € 3,25 Ambachtelijke anijs cake € 1,50 Portie verse slagroom € 0,75 High Tea € 16,50 proeverij van zoete en hartige lekkernijen, waar- onder belegde sandwich, quiche, muffin, boeren- yoghurt en vers fruit, begeleid door een kannetje thee (tot 17.00 uur te bestellen).
b u b b e l s
Hartig & Lekker
Saucijzenbroodje € 3,25 Kaasbroodje € 3,25 Portie gemarineerde bio-olijven € 4,50 Portie ambachtelijke broodjes € 5,50 met tuinkruidenboter, tomatensalsa en aioli Portie biologische
rundvleesbitterballen € 6,25 met Groninger mosterd (8 stuks)
Tapas plateau € 12,50
boerenkaas, bio-olijven, lokale Brunswijker, biologische rundvlees bitterballen, gerookte amandelen, chorizo-kroketjes, ambachtelijk broodje met tuinkruidenboter en aioli
Bubbels bittergarnituur € 7,75 met biologische rundvlees bitterballen, lokale Brunswijker en boerenkaas met chutney
Tortilla’s € 4,75
gegratineerd met tomatensalsa en mozzarella Hartig & Lekker is te bestellen tot 22.30 uur.
Biologische Broodjes
“Vitaal”
Twee plakken ambachtelijk brood van het beste graan, royaal belegd met:
• ‘wellness Bubbels sandwich’ € 7,50 met komkommerspread, Grana Padano, ambachtelijke ‘boeren salade’ geserveerd met een gebakken scharrelei, hennepzaad en fruitige dressing (v)
• “sandwich” met spek, Grana Padano, € 8,75 appel van Molema, gemengde sla, tomaat, truffelmayonaise en gebakken
scharrelhoenfilet
• foccacia met prosciutto, € 6,75 en mozzarella uit de oven (als een ‘open tosti’
geserveerd) (v)
• foccacia ‘mediterrane’ uit de oven € 7,75 met olijven, tomaat, paprika, kappertjes, mozzarella en rucola en naar keuze:
- gerookte zalm - prosciutto - spicy chicken - feta (v)
Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
Soepen
Onze soepen worden geserveerd met een ambachtelijk broodje en tuinkruidenboter Groninger mosterdsoep (v) € 5,50 met gebakken spekjes, jonge preiringen en peterselie
Soep van de week € 5,50
vraagt u het onze medewerkers of kijk op de ‘Weekspecial’
b u b b e l s
‘Bubbels’ klassieke lunchgerechten
Onderstaande gerechten worden geserveerd met biologisch brood, ambachtelijke ‘boeren salade’ en
Groninger mosterd
Bourgondische rundvleeskroketten (v) € 9,00 met eerlijke ingrediënten
‘Bubbels’ 12-uurtje (v) € 9,25 bestaande uit biologische rundvleeskroket, kruidenomelet gegratineerd met kaas een soepje naar keuze
Wellness Salades*
Onze salades worden geserveerd met een ambachtelijk broodje en tuinkruidenboter Groene feta salade (v) € 12,50 met parelcouscous, amandel, perzik, peterselie en fruitige dressing
Groene gerookte zalm salade (v) € 12,50 met gemengde sla, mosterd dille dressing, croutons, asperges, ei, geschaafde radijs Groene ‘Ceasar Salade’ (v) € 12,50 met gemengde sla, pancetta, ei, crostini’s, Grana Padano, lauwwarme kipfilet, peterselie en truffelmayonaise
* Onze Wellness salades zijn ook verkrijgbaar in een kleinere versie voor € 8,50 per salade.
Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
b u b b e l s
Warme “Bubbels”
gerechten
Tostada (v) € 12,50
met parelcouscous, rundergehakt, tomatensal- sa, paprika, rode ui, kidney bonen, maïs gegratineerd met kaas waarbij komkommer- spread, frisse ijsbergsla en zoetzure komkommer Focaccia met een burger van het € 12,50 Groninger weiderund (v)
met tomatensalsa, salade, pancetta en ambachtelijke verse friet
Pappardelle ‘Carbonara’ € 12,50 met reepjes spek, room, Grana Padano,
scharrelei en peterselie, geserveerd met een ambachtelijk broodje met tuinkruidenboter Pappardelle met mosseltjes € 12,50 met tomaat, peterselie, room, citroen en
Grana Padano, geserveerd met een ambachtelijk broodje met tuinkruidenboter
Ovenschotel met kruidige
rundergehakt € 12,50
aardappel, jonge prei, peterselie, gepofte tomaat, ijsbergsla en zoetzure komkommer Gemarineerde saté van kipfilet (v) € 14,00 met ambachtelijke verse friet, cassave kroepoek, komkommersalade, gebrande uitjes en satésaus
Warme “Bubbels”
gerechten
Gebraden ‘boerensteak’ van
scharrelvarken € 15,50 met kruidenboter, groentemelange,
aardappelgratin, haricot verts met bacon
Gebakken zalmfilet € 16,25
met luchtige Hollandaise saus, groentemelange, aardappelgratin en gepofte tomaat
Gebakken ‘Duitse’ biefstuk € 17,25 met Stroganoffsaus, groentemelange,
aardappelgratin, haricot verts met bacon
De bovenstaande gerechten zijn naar keuze te verkrijgen met ambachtelijke verse friet.
Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
Wist u dat onze fritessaus slechts 5% vet bevat?
Wilt u afsluiten met een heerlijk dessert?
Kijk op onze ijskaart!
