Projectoverzicht KWALITENT : kwaliteitsgerichte Tracking en Tracing

Hele tekst

(1)3URMHFWRYHU]LFKW .:$/,7(17 .ZDOLWHLWVJHULFKWH 7UDFNLQJHQ7UDFLQJ 5DSSRUWQU%QRYHPEHU. 2SHQEDDU.

(2) 3URMHFWRYHU]LFKW .:$/,7(17 .ZDOLWHLWVJHULFKWH 7UDFNLQJHQ7UDFLQJ 5DSSRUWQU%QRYHPEHU. 2SHQEDDU. $XWHXUV +HQU\%RHUULJWHU /DUV+XO]HERV )³WLPD.UHIW $QQHNH3ROGHUGLMN )UDQVï3HWHU6FKHHU 0DUWHQ7KRUV -DQ7RS )ORRU9HUGHQLXV 5DRXO9HUQ»GH (HONH:HVWUD. $ )EY $JURWHFKQRORJ\ )RRG,QQRYDWLRQV%9 $72%9 $JURWHFKQRORJ\DQG)RRG,QQRYDWLRQVEY %RUQVHVWHHJ $JURWHFKQRORJLVFK2QGHU]RHNVLQVWLWXXW %RUQVHVWHHJ 3RVWEXV %RUQVHVWHHJ 3RVWEXV $$:DJHQLQJHQ 3RVWEXV $$:DJHQLQJHQ 7HOï $$:DJHQLQJHQ 7HOï )D[ï 7HOï )D[ï )D[ï.

(3)

(4)

(5) . !" #$

(6) %& '. ,QKRXG. SDJLQD. 1. -. Inleiding ........................................................................................................... 2 1.1 Aanleiding KwaliTenT .................................................................................. 2 1.2 Leeswijzer .................................................................................................... 2 2. Foodprint ......................................................................................................... 3 2.1 Onderdelen van een KTT-systeem .............................................................. 3 2.2 Fasering van een KTT-systeem ................................................................... 4 3 Praktijkcases.................................................................................................... 6 3.1 Bakker Barendrecht ..................................................................................... 6 3.2 Greenwings .................................................................................................. 6 3.3 The Greenery ............................................................................................... 7 4 Aladin............................................................................................................... 8 4.1 Doelstellingenanalyse .................................................................................. 8 4.2 Analyse huidige situatie ............................................................................... 8 4.3 Knelpunt analyse.......................................................................................... 9 4.4 Systeemontwerp .......................................................................................... 9 4.5 Systeembouw............................................................................................... 9 5. Inleiding Technologie..................................................................................... 11 6 Barcodes ......................................................................................................... 8 6.1 Inleiding........................................................................................................ 8 6.2 Identificatie van handelseenheden............................................................... 8 7 Tijd-Temperatuur-Indicatoren (TTI’s) ............................................................. 12 7.1 Algemene beschrijving ............................................................................... 12 7.2 Types ......................................................................................................... 12 7.3 Voordelen en nadelen ................................................................................ 13 7.4 Huidige toepassingen................................................................................. 15 8 Data-loggers en contact memory................................................................... 16 8.1 Algemene beschrijving ............................................................................... 16 8.2 Types ......................................................................................................... 17 8.3 Voordelen en nadelen ................................................................................ 18 9 Radio Frequency Identificatie (RFID)............................................................. 19 9.1 Algemene beschrijving ............................................................................... 19 9.2 Types ......................................................................................................... 21 9.3 RFID en conditiemeting.............................................................................. 24 9.4 Voordelen en nadelen ................................................................................ 25 9.5 Huidige toepassingen................................................................................. 26 9.6 Toekomst van de technologie .................................................................... 26 10 Overige sensoren .......................................................................................... 28 Bijlage 1: Definitielijst en afkortingen .................................................................... 29. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(7) !" #$

(8) %& .

(9)

(10) . . -. ,QOHLGLQJ. . $DQOHLGLQJ.ZDOL7HQ7. KwaliTenT is de afkorting van Kwaliteitsgerichte Tracking en Tracing (afgekort KTT) Bij Kwaliteitsgerichte Tracking en Tracing wordt niet alleen identiteit en locatie van producten vastgelegd maar ook nog aan kwaliteit te relateren parameters zoals: temperatuur, tijdsduur en relatieve luchtvochtigheid. De registratie van gegevens en de informatie uitwisseling door de keten bieden de mogelijkheid om de keten beter te besturen en organiseren zodat uiteindelijk beter aan de doelstellingen van een bedrijf, de keten en consumenten kan worden voldaan.. Handelaar Verpakker. Teler. Transporteur. DC retailer. Retailer + Consument. Producten die, in de keten, op deze wijze gevolgd worden, kunnen op ieder moment van een gerichter kwaliteitsoordeel worden voorzien verderop in de keten. Vooral voor bederfelijke producten zoals groenten en sierteelt biedt een pro-actief kwaliteitsgericht systeem voordelen ten opzichte van een conventioneel reactief tracking en tracing systeem. Bij een reactief systeem zijn vaak grote hoeveelheden data vastgelegd waarbij deze data alleen bij calamiteiten worden geraadpleegd. Door hier enkele kwaliteitsgegevens aan toe te voegen biedt een pro-actief T&T systeem meer toegevoegde waarde voor uw bedrijf en ketenpartners: Het kwaliteitsverloop van deze producten in de keten kan worden gevolgd en voorspeld. Doordat de kwaliteit door de keten beter wordt beheerst kunnen kosten worden bespaard, bijvoorbeeld omdat derving wordt voorkomen, lagere voorraden kunnen worden aangehouden en het aantal naleveringen (transport) kan worden teruggebracht. Daarnaast is de voedselveiligheid beter gewaarborgd. Tevens kan de klantservice verbeteren door specifieke kwaliteitsklassen aan specifieke afnemerseisen te kunnen koppelen. Denk hierbij aan een specifiek voor de klant te leveren kleur, rijpheid, textuur, smaak, sortering of houdbaarheid. . /HHVZLM]HU. Het rapport is als volgt ingedeeld. In hoofdstuk 2 beschrijven we de onderdelen en beoogde fasering bij de opzet van een KTTsysteem. Hiervoor is de Foodprint methodiek ontwikkeld. Hoofdstuk 3 beschrijft een aantal praktijkcases waarin KTT is toegepast. Hoofdstuk 4 beschrijft een ketensimulatie waarbij de voordelen met KTT gekwantificeerd zijn. In hoofdstuk 5 t/m 9 worden de verschillende technologie groepen beschreven met hun voor- en nadelen. Het betreffen achtereenvolgens tijd-temperatuur-indicatoren, dataloggers en RFID.. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(11) !" #$

(12) %&.

(13)

(14) . . )RRGSULQW. . 2QGHUGHOHQYDQHHQ.77ðV\VWHHP. -. Binnen KwaliTenT is een generieke aanpak ontwikkeld voor het definiëren en implementeren van een kwaliteitsgericht Tracking en Tracing systeem (KTT-systeem). Deze methode heeft de naam Foodprint gekregen. Inhoudelijk steunt FoodPrint op twee peilers. Ten eerste worden de doelstellingen van het project ontleend en gekoppeld aan de doelstellingen van de organisatie of keten waar het project wordt uitgevoerd. Dit maakt het belang van de doelstellingenanalyse erg groot. Achterliggende gedachte is dat het naar tevredenheid uitvoeren van een T&T project alleen kan als de doelstellingen in het project in lijn zijn met de doelstellingen van de organisatie. Ten tweede onderkent FoodPrint een aantal wezenlijke onderdelen van een T&T project, te weten Technologie, Informatie, Proces en Organisatie. In onderstaand schema zijn die peilers weergegeven. Succesvolle T&T projecten integreren deze vier onderdelen in hun ontwerp en in het uiteindelijk op te leveren KTT-systeem.. 'RHOVWHOOLQJHQ7 7

(15) . . !#"%$& . '( )*. + ,-" *".$& . ,PSOHPHQWDWLHWUDFHHUEDDUKHLGVV\VWHHP /10 23 4$536 $ $72%8. Figuur 1: Onderdelen van een Kwaliteitsgericht Tracking en Tracing systeem. *HFRPELQHHUGPHWGHHHUGHUDDQJHJHYHQGRHOVWHOOLQJDQDO\VHUHVXOWHHUW)RRG3ULQWLQHHQ.77 V\VWHHPGDWGLHQVWEDDULVDDQGHGRHOVWHOOLQJHQYDQGH NHWHQ

(16) RUJDQLVDWLHHQZDDUELMKHW RQWZHUS7HFKQRORJLH3URFHV,QIRUPDWLHHQ2UJDQLVDWLHRQGHUGHOHQLQWHJUHHUW. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(17)

(18)

(19) . !" #$

(20) %&. De onderdelen van het KTT-systeem zijn als volgt gedefinieerd: • Organisatiedoelstellingen: Hetgeen wordt nagestreefd door een bedrijf, keten of netwerk en waarbij Tracking en Tracing het middel is om dit doel te bereiken • Organisatie en besturing: Wie moet welke activiteiten uitvoeren en welke expertise is benodigd. Hoe worden vraag en aanbod geprognosticeerd en afgestemd. Welke verantwoordelijkheden zijn er in de keten en waar wisselen producten van eigenaar. • Proces: Welke processtappen zijn er in een distributie en productieketen, hoe hangen die processen samen, en hoe wordt informatie uitgewisseld tussen de diverse processen. • Informatie: Welke informatie moet worden vastgelegd, en hoe, om tracking en tracing te kunnen realiseren. • Technologie: Welke hardware en software zijn nodig voor het realiseren van tracking en tracing. • KTT-systeem: Systeem waarbij de onderdelen organisatie, proces, informatie en technologie geïntegreerd zijn zodat aan de business doelstellingen ten aanzien kwaliteitsgerichte tracking en tracing kan worden voldaan. . )DVHULQJYDQHHQ.77ðV\VWHHP. De Foodprint methode kent de volgende fasering: 1) Doelstellingenanalyse In deze fase worden de business- en keten doelstellingen gedefinieerd. Voorbeelden hiervan zijn • Voedselveiligheid en recallmanagement bewerkstelligen • Reductie van uitval • logistieke optimalisatie (Voorraden, doorlooptijden) • Kwaliteitsmanagement (Beheersing kwaliteit in de keten en klantspecifiek afleveren) In deze fase wordt tevens gekeken op welk integratie niveau de doelstelling zich concentreert. Voorbeelden hiervan zijn: • Klantgericht • Intern gericht • Leveranciers gericht • Technologie gericht • Prestatie metingen 2) Systeemanalyse huidige situatie In deze fase wordt de huidige situatie vastgesteld voor de onderdelen van het KTT-systeem. 3) Knelpuntanalyse In deze fase worden de knelpunten vastgesteld welke zich voordoen ten opzichte van de gestelde doelstelling (fase 1) en de systeemanalyse van de huidige situatie (fase 2) 4) Systeemontwerp In deze fase wordt een beschrijving gegeven van de gewenste situatie voor het KTT-systeem en de eisen welke aan het ontwerp gesteld worden.. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. -.

(21)

(22)

(23) . !" #$

(24) %&. -. 5) Systeembouw In deze fase wordt het ontwerp uit fase 4 in verschillende deelfasen uitgetest en op zijn haalbaarheid geëvalueerd. De deelfasen zijn: 5a) Labpilot Pilot implementatie onder lab-omstandigheden bij het ATO. Het KTT-systeem en de ketencondities worden zo nauwkeurig mogelijk benaderd. Een aantal scenario’s wordt met elkaar vergeleken. 5b) Praktijkpilot: Pilot implementatie onder praktijkomstandigheden. In deze fase worden toeleveranciers van technologieën en medewerkers uit de deelnemende (keten)bedrijven betrokken. 5c) Praktijkimplementatie: Het KTT systeem zal in detail ontworpen en geïmplementeerd worden. De systeembouw wordt van globaal (fase 5a) naar gedetailleerd (fase 5c) doorlopen. Fasen 5a en 5b kunnen gezien worden als prototyping voordat een definitieve keuze is gemaakt voor de uiteindelijke praktijkimplementatie in fase 5c. In iedere deelfase kan het KTT-systeem beoordeeld worden op haalbaarheid voor implementatie in de praktijk. • kwantitatief: kosten versus baten, return on investment • kwalitatief: gebruiksvriendelijkheid, compatibiliteit met het bestaande systeem, benodigde opleiding/training etc De haalbaarheidsanalyse bepaald dus steeds of het wenselijk is om een vervolgfase te kiezen. Het kan ook aanleiding geven om het ontwerp aan te passen, dan wel te kiezen voor het (tijdelijk) stopzetten van verdere implementatie stappen. 6) Invoering systeem Opstellen van plan om de benodigde veranderingen door te voeren bij de betrokken organisaties (Denk aan opleidingen, aanpassing van het informatiesysteem, werkprocedures, implementatie van benodigde technologieën etc) 7) Operationeel gebruik Ondersteuning en onderhoud. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(25)

(26)

(27) . . 3UDNWLMNFDVHV. . %DNNHU%DUHQGUHFKW. !" #$

(28) %&. -. 6WXUHQRSLQLWL¾OHNZDOLWHLWLQGHDDUGEHLHQNHWHQ Aardbeien zijn een kwetsbaar en kort houdbaar product. De kwaliteit van aardbeien op het schap wordt voor een groot deel bepaald door de kwaliteit bij de oogst. Om deze zogenaamde initiële kwaliteit zo goed mogelijk te voorspellen, is de gemeten kwaliteit vergeleken met teeltgegevens zoals ras, weer, bemestingsgraad en gewasbescherming. Alle informatie is in een zogenaamd “lerend systeem” ingevoerd zodat onderlinge relaties gevonden kunnen worden. Hierdoor is beter inzichtelijk in welke conditie de aardbeien het schap zullen bereiken, zodat hierop door Bakker Barendrecht kan worden ingespeeld. Zij weet beter wanneer een partij oogstklaar is, wat de verwachte houdbaarheid is en wanneer de aardbeien het beste geleverd kunnen worden aan de filialen van Albert Heijn. Voor een goede afstemming wordt er gebruik gemaakt van supermarkt-gegevens, bijvoorbeeld wanneer acties gepland zijn, of wat de afzet is per dag. Bakker Barendrecht speelt een centrale rol in de afstemming van afzetvariatie (Albert Heijn) en aanbodvariatie (telers). Sturen op kwaliteit speelt hierin een cruciale rol. . *UHHQZLQJV. .HWHQFRQGLWLHVVQLMEORHPHQEHWHULQ]LFKWHOLMN Greenwings exporteert snijbloemen vanuit Aalsmeer naar Japan. Doordat veel verschillende ketenpartijen betrokken zijn in het distributieproces (expeditie, luchttransport, warehousing in Japan en wegtransport) is er behoefte om de ketencondities te registreren. Met behulp van dataloggers worden temperatuur- en luchtvochtigheidsgegevens verzameld. Deze data wordt middels een internet applicatie geanalyseerd en beschikbaar gesteld aan geauthoriseerde gebruikers. Met de zo verkregen informatie kunnen oorzaken van kwaliteitsproblemen achterhaald worden, bijvoorbeeld een te lange verblijftijd op de luchthaven of een te hoge temperatuur. Hierdoor worden discussies rondom claims transparanter. Daarnaast kunnen ook statistische waarden worden berekend (zoals temperatuurgemiddeldes per luchtvaartmaatschappij). Hierdoor ontstaat ook trendmatig inzicht in de prestaties van producten of ketenpartijen. Tevens is het mogelijk om op basis hiervan af te wegen om al dan niet te investeren in voorkoelen of in houdbaarheidsverlengende verpakking om het gewenste vaasleven van de bloemen beter te kunnen garanderen. Onder de naam E-faqts wordt deze internet applicatie nu ook voor andere bedrijven in de tuinbouwsector beschikbaar gesteld. Website: www.e-faqts.com. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(29)

(30)

(31) . . !" #$

(32) %&. -. 7KH*UHHQHU\. .HWHQFRQGLWLHVJHPHQJGHODGLQJHQQDDU5XVODQG The Greenery International exporteert mixed ladingen naar Rusland. De kwaliteits problematiek ontstaat doordat in 1 vrachtwagen meerdere producten met elk hun eigen conditionerings eisen worden samengevoegd. Hierdoor beïnvloeden ethyleenproducerende en ethyleengevoelige producten elkaar nadelig. Ook zijn de optimale temperatuurregimes per product verschillend. Gevolg is dat er diverse claims ontstaan door de klant. Doel van deze case was het objectiveren van de claims en te komen tot een verbeterde aanpak om kwaliteitsprobelemen te reduceren. Om dit te bewerkstelligen zijn een aantal maatregelen getroffen. • Dataloggers zijn met diverse ritten meegestuurd om inzicht te krijgen in het temperatuurverloop. Hierdoor is the Greenery in staat om de verlader te adviseren rondom de optimale conditionering, hoewel de klant de verlader bepaald. In de toekomst is het misschien mogelijk om samen met de verlader de belading in de wagen te bepalen. De verlader heeft rekening te houden met asdruk terwijl the Greenery redeneert vanuit productkwaliteit. Koudegevoelige producten kunnen dan beter niet direct bij de toevoer van de gekoelde lucht worden geplaatst, terwijl dit vanuit belading wel het geval zou kunnen zijn. • Er is onderzoek verricht naar de mogelijkheden om bepaalde (ethyleen-producerende) producten af te schermen van de andere (ethyleen-gevoelige) producten. Middels PE-folie bleek het goed mogelijk om dit te bewerkstelligen. • Tijdens het project is besloten om de verlading naar een andere locatie te verplaatsen waar de temperatuur in de loods beter kon worden beheerst zodat een hoge ingangskwaliteit beter gewaarborgd is. • Last but not least zijn de klanten op de hoogte gebracht van de belangrijkste maatregelen die door de Greenery zijn genomen. Het beoogde doel om klanten te laten zien dat er alles aan wordt gedaan om de kwaliteit van de producten optimaal te bewaken, lijkt te werken. Uit bovenstaande blijkt dat zowel concrete maatregelen als het communiceren hieromtrent met de klant een positieve uitwerking hebben.. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(33) !" #$

(34) %&.

(35)

(36) . . -. $ODGLQ. ALADIN staat voor Agro Logistical Analysis and Design Instrument en is een simulatietool. Met ALADIN is het mogelijk om kwaliteitsverloop in de keten inzichtelijk te maken en bijvoorbeeld te vertalen naar het percentage derving. Binnen KwaliTenT is ALADIN toegepast op de paprika export keten van Nederland naar de USA voor zowel boot als luchttransport.. . 'RHOVWHOOLQJHQDQDO\VH. Doel van de analyse is om de meerwaarde van een KTT-systeem te kunnen kwantificeren middels het simulatiegereedschap Aladin. De resultaten uit de simulaties dienen inzicht te geven van de voordelen van andere besturings wijzen in een keten (kwaliteitsgericht). . $QDO\VHKXLGLJHVLWXDWLH. Als casus voor de simulatie is voor de export van paprika naar de USA gekozen. Redenen hiervoor zijn dat er vanuit het project Houdbaarheid en Koeling veel productkennis is van paprika, en omdat deze product-markt combinatie aansloot op de vraagstelling van 1 van de bedrijfspartners (Greenery). De exportketen naar de USA omvat zowel zee als luchttransport. Voor de keten instellingen zoals doorlooptijden maar ook omgevingscondities (temperatuur en R.V.) zijn reële instellingen genomen. De luchtketen is weergegeven in figuur 1. Teler. Luchthaven Amsterdam. Exporteur. Luchthaven New York. Importeur. Markt. Figuur 1 Luchtketen naar USA. De boot keten is weergegeven in figuur 2 Haven Rotterdam. Teler. Haven New York. Importeur. Markt. Figuur 2 Zeeketen naar USA. Voor beide ketenvarianten is de markt identiek. De markt bestaat uit twee schakels, één met een hoge doorloopsnelheid (fastmover) en één met een lage doorloopsnelheid (slowmover). Deze zijn weergegeven in figuur 3 Slowmover. Slowconsumer. Fastmover. Fastconsumer. Importeur. Figuur 3 Markt. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(37)

(38)

(39) . . !" #$

(40) %&. -. .QHOSXQWDQDO\VH. De besturing in de huidige situatie gaat volgens het FIFO (first in first out) principe. Dit is dus gebaseerd op moment van binnenkomst van het product in een schakel. Een KTT-systeem maakt het mogelijk om een inschatting te maken van de kwaliteit van het product in de keten. Kwaliteit is in dit voorbeeld vertaald in de parameter “resterende houdbaarheid” ook wel “shelf-life”genoemd. Door producten te ordenen op houdbaarheid en niet op het moment van binnenkomst ontstaat een nieuw besturingssysteem: FEFO. FEFO staat voor First Expired First Out, dit betekent dat een product met de laagste kwaliteit (kortste houdbaarheid) het eerst de schakel verlaat. Hierdoor wordt de doorlooptijd van producten met een lage kwaliteit verhoogd. Als de kwaliteit van een product bekend is kan hierop gedifferentieerd worden. De volgende schakel ontvangt wel hetzelfde product alleen met een andere kwaliteit. . 6\VWHHPRQWZHUS. Aladin is een simulatiegereedschap dat bestaat uit een aantal verschillende 'bouwstenen'. De bouwstenen zijn grofweg in vier categorieën te verdelen: productie, transport, opslag en consumptie. Met deze bouwstenen kan een keten opgebouwd worden. Elke schakel in de keten krijgt zijn eigen specifieke instelling qua conditionering, capaciteit, snelheid, etc. Ook kan worden aangegeven hoe de producten per schakel worden doorgestuurd, FIFO of FEFO. Middels kwaliteitsverloopmodellen wordt de kwaliteit van het product berekend. . 6\VWHHPERXZ. De keten en het systeem zoals hierboven beschreven zijn met Aladin gesimuleerd. Er zijn 3 scenario's per ketenvariant gesimuleerd: 1. Alles wordt FIFO doorgestuurd. 2. Vanaf de importeur worden producten volgens FEFO doorgestuurd. 3. Vanaf de importeur worden producten volgens FEFO doorgestuurd en worden producten met een hoge kwaliteit naar de slowmover gestuurd en met een lage naar de fastmover (differentiatie). Prestatieindicatoren voor de keten zijn: • Reductie waardevermindering door kwaliteitsverlies. • Resterende kwaliteit van het product gemeten als shelf life (resterende houdbaarheid bij schapcondities). De resultaten van reductie zijn weergegeven in tabel 1 Tabel 1 Reductie t.o.v. FIFO FEFO FEFO + differentiatie Zeeketen 37% 58% Luchtketen 67% 68% Uit tabel 1 blijkt dat zowel voor de boot- als de luchtketen aanzienlijke verbeteringen te behalen zijn wanneer ketencondities bekend zijn en op basis hiervan een differentiatie aangebracht wordt op basis van resterende houdbaarheid.. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(41) ! #

(42) '".

(43)

(44) . -. Een ander effect van de sturing is dat er een uniformere kwaliteit bij de consument geleverd word. In figuur 4 is de kwaliteitsverdeling van de volgende ketenschakels weergegeven: • de verdeling van kwaliteit bij binnenkomst bij de importeur, • de verdeling bij de fast- en slowconsumer met FIFO besturing en • de verdeling bij de fast- en slowconsumer met FEFO besturing en differentiatie. Zonder dat de verdeling bij binnenkomst veranderd is te zien dat met FEFO en differentie een uniformere kwaliteit (minder spreiding) bij de consument te bereiken is. %LQQHQNRPVW86$. )()2GLII&RQVXPHQWHQ. ),)2&RQVXPHQWHQ 160. 300. 160. )DVW. 140. 250 120. 200. 80. 150 100. 120. 6ORZ. 100. 80. 60. 60. 40. 40 20. 0. 0. 0. 0. 0. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10 11. 12. Shelf life. 13. 14 15. 16 17. 18. 6ORZ. 100. 20. 50. )DVW. 140. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11 12. 13 14 15 16. 17 18. 19. 0. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10 11. 12. 13 14. 15 16. 17 18. 19. Shelf life. Shelf life. Figuur 4 Verdeling Shelf life. Conclusie: Met behulp van ALADIN is voor vele bederfelijke producten het kwaliteitsverloop door de keten te simuleren. Het is daarbij mogelijk om prestatie indicatoren inzichtelijk te maken waardoor scenario’s tegen elkaar afgewogen kunnen worden. Hierdoor kan voordat met praktijkimplementatie begonnen wordt de beste besturingswijze gekozen worden waardoor grote besparingen bereikt kunnen worden.. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. 19.

(45)

(46)

(47) . . ! #

(48) '"'. -. ,QOHLGLQJ7HFKQRORJLH. +HWSURMHFW.ZDOL7HQ7 .ZDOLWHLWVJHVWXXUGH7UDFNLQJHQ7UDFLQJ .77

(49) ULFKW]LFKRSGH PHHUZDDUGHYDQHHQ7UDFNLQJHQ7UDFLQJV\VWHHPGRRUKLHUNZDOLWHLWVJHJHYHQVDDQWRHWH YRHJHQ $IKDQNHOLMNYDQGHWRHSDVVLQJNDQGHWHFKQRORJLHLQJHGHHOGZRUGHQLQJURHSHQ. ,GHQWLILFDWLHHQORFDWLHYDQSDUWLMHQSURGXFWHQ ELMYRRUEHHOGPLGGHOVEDUFRGHULQJ

(50) &RQGLWLHPHWLQJHQZHONHGHSURGXFWNZDOLWHLWEHÁQYORHGHQ ELMYRRUEHHOGWHPSHUDWXXUHQ YRFKWLJKHLG

(51) .ZDOLWHLWVPHWLQJHQ GRRUELMYRRUEHHOGNHXUPHHVWHUVRIJHQRPLFV

(52) *H]LHQGHIRFXVLQKHWSURMHFW.ZDOL7HQ7LVHUYRRUJHNR]HQRPQDDVWHHQLQWURGXFWLHYDQ EDUFRGHV DG

(53) ]LFKPHWQDPHWHULFKWHQRSGHEHVWDDQGHWHFKQRORJLHYRRUKHWUHJLVWUHUHQHQ XLWZLVVHOHQYDQFRQGLWLHPHWLQJHQGRRUGHNHWHQKHHQ DG

(54) +LHUELQQHQNDQPHQGULHJURHSHQ RQGHUVFKHLGHQ 7LMGï7HPSHUDWXXUï,QGLFDWRUHQ 'DWDïORJJHUV LQFOXVLHILïEXWWRQV

(55) HQ 5),' 5DGLR)UHTXHQF\,GHQWLILFDWLRQ'HYLFHV

(56) 'HGRRUGH]HWHFKQRORJLHJHUHJLVWUHHUGHFRQGLWLHVNXQQHQYHUYROJHQVDOVLQSXWZRUGHQ JHEUXLNWRPGHSURGXFWNZDOLWHLWWHNXQQHQEHRRUGHOHQRIYRRUVSHOOHQ 'LUHFWHNZDOLWHLWVPHWLQJHQ DG

(57) ]LMQWRWKHGHQQRJQLHWRIVOHFKWVHUJEHSHUNWEHVFKLNEDDU 2QGHUVWDDQGHWDEHOJHHIWQRJPDDOVLQKHWNRUWDDQZHONHWHFKQRORJLHYRRUZHONGRHOLQJH]HW NDQZRUGHQ ,GHQWLILFDWLH &RQGLWLHV .ZDOLWHLW %DUFRGHV ; ï ï 77,V ï ; ï 'DWDORJJHUV ;

(58) ; ï 5),' ; ;

(59) ï. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(60) ! "#

(61) $% &.

(62)

(63) . . %DUFRGHV. . ,QOHLGLQJ. . ,GHQWLILFDWLHYDQKDQGHOVHHQKHGHQ. -. %DUFRGHV]LMQLQSULQFLSHGRRUVFDQQHUVYLVXHHOOHHVEDUHJHVWDQGDDUGLVHHUGHHWLNHWWHQ+HWLV ]RGRHQGHHLJHQOLMNHHQYHUYROJRSGHQXPHULHNGDQZHODOIDEHWLVFKJHVFKUHYHQHWLNHWWHQGLH QLHWRIVOHFKWVEHSHUNWPDFKLQDDOOHHVEDDU]LMQ6WDQGDDUGLVDWLHYDQGHEDUFRGHVNDQSODDWV YLQGHQWXVVHQYHUVFKLOOHQGHKDQGHOVSDUWLMHQPDDUPRPHQWHHOZRUGWPHWQDPHJHEUXLNW JHPDDNWYDQGH($1ï8&& 8&& 8QLIRUP&RGH&RXQFLO

(64) VWDQGDDUG7KH*7,1 *OREDO7UDGH ,WHP1XPEHU

(65) ($1

(66) YRUPWGHEDVLVYRRUGHZHUHOGZLMGHLGHQWLILFDWLHGRRUPLGGHOYDQ EDUFRGHV'HPHHUJHDYDQFHHUGH($1FRGH V\PERORJ\DQGDSSOLFDWLRQLGHQWLILHU VWDQGDUG

(67) PDDNWKHWPRJHOLMNRPRRNDGGLWLRQHOHLQIRUPDWLH]RDOVKRXGEDDUKHLGVGDWXPRI VHULHHOQXPPHUGRRURSQDPHYDQHHQ]RJHQDDPGH$SSOLFDWLRQ,GHQWLILHUVHQJHYHQ KHWDDQWDONDUDNWHUDDQGDWJHEUXLNWZRUGWLQGHFRGH'RRUJHEUXLNYDQHHQ]RJHQDDPG66&& 6HULDO6KLSSLQJ&RQWDLQHU&RGH

(68) NXQQHQWUDQVSRUWHHQKHGHQ]RDOVHHQSDOOHWVRIFRQWDLQHUV XQLWVZHUHOGZLMGJHÁGHQWLILFHHUGZRUGHQJHEUXLNPDNHQGYDQ($1. $OJHPHHQJH]LHQZRUGWHHQLQWHUQDWLRQDDOHQHHQGXLGLJ($1•8&&QXPPHUWRHJHNHQGDDQHONH KDQGHOVHHQKHLG YEHHQWURVWRPDWHQ)/$1'5,$RSVFKDDOWMHPHWILOPEHVWHPGYRRUHHQ YHUNRRSSXQW

(69) RIDDQHHQVWDQGDDUGJURHSVYHUSDNNLQJYDQKDQGHOVHHQKHGHQ YEHHQSDOOHWPHW PHHUGHUHNLVWHQWRPDWHQ)/$1'5,$GLHYHUYRHUGZRUGWYDQHHQYRRUUDDGUXLPWHQDDUHHQ GHWDLOKDQGHOVZLQNHO

(70) 'LWQXPPHULVKHW*7,1 *OREDO7UDGH,WHP1XPEHU

(71) +HW*7,1EHYDWJHHQ LQIRUPDWLHRYHUKHWSURGXFWKHWLVHQNHOHHQVOHXWHOGLHWRHJDQJJHHIWWRWLQIRUPDWLH RSJHVODJHQLQGDWDEDQNHQ. (U]LMQYLHU*7,1QXPPHULQJVWUXFWXUHQEHVFKLNEDDUYRRUGHLGHQWLILFDWLHYDQKDQGHOVHHQKHGHQ ($18&&ï($18&&ï8&&ïHQ($18&&ï'HNHX]HYDQGHQXPPHULQJVWUXFWXXU KDQJWDIYDQGHDDUGYDQKHWSURGXFWHQYDQGHWRHSDVVLQJ. +DQGHOVHHQKHGHQPHWHHQYDVWJHZLFKW 9HOH$*)ïYHUSDNNLQJHQPHWHHQSOXVPLQXVFRQVWDQWJHZLFKWZRUGHQGRRUKDQGHOVSDUWQHUV EHVFKRXZGDOVHHQKHGHQPHWHHQ|YDVWJHZLFKW}'LWNDQKHWJHYDO]LMQYRRU GHWDLOKDQGHOVHHQKHGHQ YEHHQVFKDDOWMHPHWPDQJRVELRORJLVFKJHWHHOGHHQ]DN SULPHXUDDUGDSSHOHQ7HUUD1RVWUDYDQNJ

(72) SURGXFWHQYHUNRFKWSHUVWXN PHORHQELRORJLVFK JHWHHOG

(73) HQVWDQGDDUGJURHSVYHUSDNNLQJHQ YEHHQWUD\PHWEDNMHVDDUGEHLHQ(/6$17$YDQ JUDP

(74) +DQGHOVHHQKHGHQPHWHHQYDVWJHZLFKWZRUGHQJHÁGHQWLILFHHUGPHWHHQ($18&&ïQXPPHU RIHYHQWXHHOPHWHHQ($18&&ïQXPPHULQKHWJHYDOYDQVWDQGDDUGJURHSVYHUSDNNLQJHQ

(75) +LHURQGHUHHQYRRUEHHOGYDQHHQ*7,1LQ($18&&ïIRUPDDW ½ ½. 5412345 = EAN/UCC bedrijfsprefix (in dit voorbeeld toegekend door EAN Belgium•Luxembourg) 00001 = artikelnummer toegekend door het bedrijf. ½ 3 = controlecijfer. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(76) ! "#

(77) $%.

(78)

(79) . -. 2SPHUNLQJ,QGLWYRRUEHHOGLVKHWEHGULMIVSUHIL[FLMIHUVODQJ,QGLHQGLWXLWRIFLMIHUV EHVWDDW DIKDQNHOLMNYDQGHLGHQWLILFDWLHQRGHQYDQGHRQGHUQHPLQJ

(80) ]DOKHWDUWLNHOQXPPHU UHVSHFWLHYHOLMNRIFLMIHUVODQJ]LMQ +DQGHOVHHQKHGHQPHWHHQYHUDQGHUOLMNJHZLFKW +DQGHOVHHQKHGHQPHWHHQYHUDQGHUOLMNJHZLFKW]LMQHHQKHGHQGLHYHUNRFKWEHVWHOGRI JHSURGXFHHUGZRUGHQLQKRHYHHOKHGHQGLHYRRUWGXUHQGNXQQHQYDUL½UHQ. +DQGHOVHHQKHGHQPHWHHQYHUDQGHUOLMNJHZLFKWXLWJH]RQGHUGGHWDLOKDQGHOVHHQKHGHQZRUGHQ JHÁGHQWLILFHHUGPHWHHQ($18&&ïQXPPHUZDDUGH~LQGLFDWRU HHUVWHFLMIHUXLWHUVWOLQNV

(81) GH ZDDUGHDDQQHHPW'LW($18&&ïQXPPHUPRHWYHUSOLFKWDDQJHYXOGZRUGHQPHWHHQ KRHYHHOKHLG $OVHUYDQHHQZHOEHSDDOGHKDQGHOVHHQKHLGPHWYHUDQGHUOLMNJHZLFKWYHUVFKLOOHQGH VWDQGDDUGJURHSHULQJHQEHVWDDQPRHWHONYDQGH]HJURHSHULQJHQHHQDI]RQGHUOLMNH*7,1 NULMJHQGDWWHONHQVEHJLQWPHWHHQ. /HGHQYDQ($1%HOJLXP•/X[HPERXUJJHEUXLNHQKHW*7,1LQ($18&&ïIRUPDDWYRRUGH]H WRHSDVVLQJDOVYROJW ,QGLFDWRU RI RI. ($18&&EHGULMIVSUHIL[ 00000 000000 0000000. $UWLNHOQXPPHU $$$$$ $$$$ $$$. &RQWUROHFLMIHU & & &. ,Q(',EHULFKWHQHQLQGH&'% &HQWUDO'DWD%DQN

(82) ZRUGHQGHKDQGHOVHHQKHGHQPHWHHQ YHUDQGHUOLMNJHZLFKWVWHHGVJHÁGHQWLILFHHUGPHWHHQ($18&&ïQXPPHU. %LMGHWDLOKDQGHOVHHQKHGHQPHWHHQYHUDQGHUOLMNJHZLFKWZRUGWGHSULMVRIKHWJHZLFKWLQGH VWUHHSFRGHZHHUJHJHYHQYRRUVFDQQLQJDDQGHNDVVD'H]HRSORVVLQJLV]XLYHUQDWLRQDDO. %LMYRRUYHUSDNWHSURGXFWHQYHUNRFKWRQGHUPHUNQDDPYDQGHIDEULNDQWLVGHPHHVWJDQJEDUH QXPPHULQJïVWUXFWXXU 3UHIL[ . 1DWLRQDDODUWLNHOQXPPHU WRHJHNHQGGRRU($1 %HOJLXP•/X[HPERXUJ $$$$$. 3ULMVLQHXUR GHFLPDOHQ

(83). &RQWUROHFLMIHU. ((((. &. 'HQDWLRQDOHDUWLNHOQXPPHUVZRUGHQEHKHHUGGRRU($1. 9RRUYHUSDNWHSURGXFWHQGLHYHUNRFKWZRUGHQRQGHUPHUNQDDPYDQGHGLVWULEXWHXU SULYDWH ODEHO

(84) RISURGXFWHQGLHLQGHZLQNHO]HOIYHUSDNWZRUGHQ]XOOHQGRRUGHGLVWULEXWHXU JHÁGHQWLILFHHUGZRUGHQ3UHIL[PDDURRNSUHIL[UHHNVWRWNXQQHQKLHUYRRUJHEUXLNW ZRUGHQ. 9RRUGHGHWDLOKDQGHOVHHQKHGHQPRHWYHUSOLFKWJHEUXLNJHPDDNWZRUGHQYDQGH($1ï VWUHHSFRGHGHHQLJHVWUHHSFRGHGLHPRPHQWHHONDQJHOH]HQZRUGHQGRRUYDVWH NDVVDVFDQQHUV ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(85)

(86)

(87) . 9RRUEHHOG GHWDLOKDQGHOVHHQKHLGPHWHHQYHUDQGHUOLMNJHZLFKW

(88). ! "#

(89) . -. 'H8&&($1ï6WUHHSFRGHULQJ =RDOVKRJHUYHUPHOGEHYDWKHW*7,1JHHQVSHFLILHNHLQIRUPDWLHRYHUKHWSURGXFW6RPVLVKHW HFKWHUQRGLJELMNRPHQGHLQIRUPDWLHRYHUKHWSURGXFWZHHUWHJHYHQELMYRRUEHHOGKHW ORWQXPPHUKHWJHZLFKWRIGHYHUSDNNLQJVGDWXP,QGHNHWHQYDQDDUGDSSHOHQJURHQWHQHQ IUXLWNDQGH8&&($1ïVWUHHSFRGHULQJJHEUXLNWZRUGHQRPQDDVWGHSURGXFWLGHQWLILFDWLH *7,1

(90) ELMNRPHQGHJHJHYHQVWHFRGHUHQ]RELMYRRUEHHOGGHSDOOHWLVDWLHGDWXPKHWQDWLRQDOH HUNHQQLQJQXPPHUYDQGHH[SORLWDQWHQKHWQHWWRJHZLFKW'H($1•8&&$SSOLFDWLRQ,GHQWLILHUV $,

(91) PRHWHQYHUSOLFKWJHÁQWHJUHHUGZRUGHQLQGH8&&($1ïVWUHHSFRGH'H]HGHILQL½UHQRS HHQGXLGLJHZLM]HGHLQKRXGHQKHWIRUPDDWYDQKHWJHJHYHQVYHOGGDWHURSYROJW 9RRUEHHOG ORJLVWLHNHHHQKHLGPHWHHQYDVWJHZLFKW

(92). (01) 05425004000044 (13)021007 (7030) 0564607710013. $,

(93) LVKHW*7,1 $,

(94) LVGHYHUSDNNLQJVGDWXPKLHURNWREHU $,

(95) LVKHWQDWLRQDOHHUNHQQLQJQXPPHUYDQGHWHOHUQRWDEHWUHIIHQGH$,;

(96). ($1•8&&VWDDWLQYRRUGHGHILQLWLHYDQGH$,V'H$,VNXQQHQJHEUXLNWZRUGHQLQYHUVFKLOOHQGH WRHSDVVLQJHQHQGRRUYHUVFKLOOHQGHVHFWRUHQ ,GHQWLILFDWLHYDQYHU]HQGHHQKHGHQ (HQYHU]HQGHHQKHLGLVHHQYRRUWUDQVSRUWHQRIVWRFNDJHVDPHQJHVWHOGHLQGLYLGXHOHHHQKHLG GLHGRRUGHWRWDOHWRHOHYHULQJVNHWHQKHHQPRHWNXQQHQZRUGHQEHKHHUG7UDFNLQJHQWUDFLQJ YDQYHU]HQGHHQKHGHQLQGHWRHOHYHULQJVNHWHQYRUPWººQYDQGHYRRUQDDPVWHWRHSDVVLQJHQ YDQKHW($1•8&&V\VWHHP'DDUWRHNXQQHQYHU]HQGHHQKHGHQJHÁGHQWLILFHHUGZRUGHQPHWGH 6HULDO6KLSSLQJ&RQWDLQHU&RGHRI66&&,QFRPELQDWLHPHWGH(',GHVSDWFKDGYLFH OHYHULQJVERQ

(97) ODDWGH]HHHQVQHOOHHQFRUUHFWHJRHGHUHQUHFHSWLHWRH9HUGHULVKHWPRJHOLMN RPDOOHJHJHYHQVEHWUHIIHQGHGHORJLVWLHNHHHQKHLG]RDOVKHWHUNHQQLQJQXPPHU*7,1 V

(98) YHUSDNNLQJVGDWXPXLWWHZLVVHOHQYLD(',PHWGH66&&DOVWRHJDQJVVOHXWHOWRWGH]H LQIRUPDWLH'H66&&LVGXVKHWWUDFHULQJLQVWUXPHQWELMXLWVWHN. 'H66&&LVHHQ($1•8&&QXPPHUPHWFLMIHUVGDWGHYHU]HQGHHQKHLGZDDURSKLM DDQJHEUDFKWLVHHQGXLGLJLGHQWLILFHHUW'H66&&ZRUGWRQGHUGHYRUPYDQHHQVWUHHSFRGHRS GHYHU]HQGHHQKHLGDDQJHEUDFKWPHWJHEUXLNYDQGH8&&($1ïVWUHHSFRGHULQJ'H$,GLH GH66&&LQOHLGWLV|}. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(99)

(100)

(101) . 9RRUEHHOG. ! "#

(102) . -. XLWEUHLGLQJYDQKHWUHHNVQXPPHU PRJHOLMNZDDUGHQYDQWRW

(103) ($18&&EHGULMIVSUHIL[ LQGHYHURQGHUVWHOOLQJGDWKHWSUHIL[XLWFLMIHUVEHVWDDW

(104) UHHNVQXPPHU FRQWUROHFLMIHU Bron: EAN • www.ean.nl • www.ean-ucc.org. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(105)

(106)

(107) . . 7LMGð7HPSHUDWXXUð,QGLFDWRUHQ 77,V

(108). . $OJHPHQHEHVFKULMYLQJ. . :DW]LMQ77,V". . +RHZHUNHQ77,V". ! "#

(109) $% . -. 7LMGï7HPSHUDWXXUï,QGLFDWRUHQ 77,V

(110) ]LMQVWLFNHUVGLHGHPRJHOLMNKHLGELHGHQRP WHPSHUDWXXUPLVEUXLN]LFKWEDDUWHPDNHQZRUGWHHQYRRUDIEHSDDOGHJUHQVZDDUGHYRRU WHPSHUDWXXUPLVEUXLNRYHUVFKUHGHQGDQYHUNOHXUWGHWHPSHUDWXXULQGLFDWRU. 'HWLMGïWHPSHUDWXXULQGLFDWRUHQZHUNHQRSEDVLVYDQHHQUHDFWLHGLHDIKDQNHOLMNLVYDQGH WHPSHUDWXXU9HUDQGHUWGHRPJHYLQJVWHPSHUDWXXUGDQYHUDQGHUWGHVQHOKHLGYDQGH]HUHDFWLH YROJHQVGH$UUKHQLXVNLQHWLHN $UUKHQLXVLVHHQZLVNXQGLJHIRUPXOHZHONHGHLQYORHGYDQ WHPSHUDWXXURSGHSURGXNWNZDOLWHLWEHVFKULMIW

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

(112). 7HPSHUDWXXULQGLFDWRUHQNXQQHQLQWZHHW\SHVZRUGHQYHUGHHOGGHWHPSHUDWXXULQGLFDWRUHQ 7,

(113) HQGHWLMGïWHPSHUDWXXULQGLFDWRUHQ 77,

(114) . 'H7,V ODWHQ]LHQRIGHSURGXFWWHPSHUDWXXUERYHQRIRQGHUHHQYRRUDIJHGHILQLHHUGH JUHQVWHPSHUDWXXULVJHZHHVW'H]HLQGLFDWRUHQUHDJHUHQRSKHWPRPHQWGDWGH JUHQVWHPSHUDWXXULVEHUHLNWHQKRXGHQJHHQUHNHQLQJPHWGHWLMGVGXXUZDDULQKHWSURGXFW RQGHURIERYHQGLHJUHQVWHPSHUDWXXULVJHZHHVW'DDUQDDVWLVGHUHDFWLHYDQGH]HLQGLFDWRUHQ QLHWDIKDQNHOLMNYDQGHPDWHYDQWHPSHUDWXXUPLVEUXLN KRHYHULVGHSURGXFWWHPSHUDWXXUERYHQ RIRQGHUGHJUHQVWHPSHUDWXXUJHZHHVW

(115) (HQYRRUEHHOGKLHUYDQ]LMQGHLQGLFDWRUHQJHEUXLNW YRRUGLHSYULHVSURGXFWHQGLHDDQJHYHQRIGHÌ&JUHQVWHPSHUDWXXULVRYHUVFKUHGHQ. $IKDQNHOLMNYDQGHEHWURXZEDDUKHLGZRUGHQ7,VYHUGHHOGLQNODVVHV • .ODVVHÐÌ& • .ODVVHÐÌ& • .ODVVHÐÌ&. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(116)

(117)

(118) . . 7LLGðWHPSHUDWXXUðLQGLFDWRUHQ 77,V

(119). ! "#

(120) $%. -. 'H77,VYHUNOHXUHQLQGLHQKHWSURGXFWJHGXUHQGHHHQEHSDDOGHWLMGGHJUHQVWHPSHUDWXXUKHHIW EHUHLNW'H]HLQGLFDWRUHQLQWHJUHUHQ]RZHOKHWWHPSHUDWXXUQLYHDXDOVGHWLMGGDWKHWSURGXFWELM HHQEHSDDOGWHPSHUDWXXUQLYHDXLVJHZHHVW. (U]LMQW\SH77,VWHRQGHUVFKHLGHQ • 3DUWLDOKLVWRU\WLPHïWHPSHUDWXUHVLQGLFDWRUV 3+ï77,

(121) GH]HLQGLFDWRUHQZRUGHQDFWLHIERYHQ HHQEHSDDOGHWHPSHUDWXXUJUHQVHQLQWHJUHUHQGHWLMGGDWKHWSURGXFWERYHQGH]H JUHQVWHPSHUDWXXULVJHZHHVW • )XOOKLVWRU\WLPHïWHPSHUDWXUHLQGLFDWRUV )+ï77,V

(122) ]RGUDGH]HLQGLFDWRUHQZRUGHQ JHDFWLYHHUG YDQXLWSURGXFWLHRIRSHHQJHZHQVWHPRPHQW

(123) ZRUGWGHWHPSHUDWXXULQWLMG FRQWLQXJHÁQWHJUHHUG. $IKDQNHOLMNYDQKHWZHUNLQJVSULQFLSHNXQQHQ77,VLQW\SHVZRUGHQYHUGHHOG • 7\SH,I\VLVFKHUHDFWLH GLIIXVLHYDQHHQJHNOHXUGHVWRI

(124) • 7\SH,,HQ]\PDWLVFKHUHDFWLH HQ]\PGLHHHQVXEVWUDDWDIEUHHNWKHWUHVXOWDDWYDQGH]H UHDFWLHLVHHQVWRIGLHHHQNOHXUYHUDQGHULQJYHURRU]DDNW

(125) • 7\SH,,,FKHPLVFKHUHDFWLH PHHVWEHNHQGLVHHQSRO\PHULVDWLHUHDFWLHGLHRRNHHQ NOHXUYHUDQGHULQJWRWJHYROJKHHIW

(126) . 9RRUGHOHQHQQDGHOHQ. . 1DGHOHQEHSHUNLQJHQ. 9DUL½UHQGHEHJLQNZDOLWHLWHQSURGXFWJHYRHOLJKHLG. 'HEHJLQNZDOLWHLWHQGHJHYRHOLJKHLGYRRUWHPSHUDWXXUPLVEUXLNYDQKHWSURGXFWEHSDOHQLQ VWHUNHPDWHGHEHGHUIVQHOKHLGYDQKHWSURGXFW9DULDWLHVKLHULQOHLGHQWRWYHUVFKLOOHQLQKHW HIIHFWYDQWHPSHUDWXXUPLVEUXLNRSGHSURGXFWNZDOLWHLW'HNOHXURQWZLNNHOLQJYDQGH77,VLV KLHUQLHWJHYRHOLJYRRU'H]HYDULDWLHV]LMQGDDURPHHQEURQYDQRQEHWURXZEDDUKHLG. 'HJUDILHNLQILJXXULOOXVWUHHUWGH]HVLWXDWLH'H]HJUDILHNJHHIWGHKRXGEDDUKHLGYDQ SDUWLMHQDDUGEHLHQ GXVYHUVFKLOOHQGHEHJLQNZDOLWHLWHQJHYRHOLJKHLGYRRUWHPSHUDWXXUPLVEUXLN

(127) ELMYHUVFKLOOHQGHWHPSHUDWXUHQ UR]HHQEODXZHOLMQRQGHUVWHHQERYHQVWHOLMQ

(128) 'H KRXGEDDUKHLGLVEHSDDOGGRRUGHKRHYHHOKHLGYUXFKWURW'HDFFHSWDWLHJUHQVYRRUDDUGEHLHQLV YUXFKWURW0DZYUXFKWURWEHSDDOWGHPD[LPDOHKRXGEDDUKHLG. 'HJHOHOLMQ OLMQLQKHWPLGGHQ

(129) JHHIWDDQKRHHHQ77,YRRUDDUGEHLHQ]RXUHDJHUHQRSGH WHPSHUDWXXU%LMÌ&]DOGH77,QDGDJHQYHUNOHXUHQ9RRUGHVOHFKWHSDUWLMDDUGEHLHQ RQGHUVWHOLMQ

(130) YHUNOHXUWGH77,WHODDW GDJQDGDWGHPD[LPDOHKRXGEDDUKHLGZDVEHUHLNW

(131) $DQGHDQGHUHNDQWYRRUGHJRHGHSDUWLMDDUGEHLHQYHUNOHXUWGH77,WHYURHJ LHWVPHHUGDQ GDJYRRUGDWGHPD[LPDOHKRXGEDDUKHLG]RXZRUGHQEHUHLNW

(132) . &RQFOXVLH ½ +RHJURWHUGHVSUHLGLQJLQPRJHOLMNKRXGEDDUKHLGYDQKHWSURGXFW EHJLQNZDOLWHLWHQ JHYRHOLJKHLG

(133) KRHVOHFKWHUGHRYHUHHQNRPVWWXVVHQGH77,HQGHSURGXFWNZDOLWHLW %LMYRRUEHHOGGHKRXGEDDUKHLGYDQSDSULNDVRSÌ&NDQYDUL½UHQWXVVHQHQGDJHQ 'LWKRXGWLQGDWHHQ77,YRRUSDSULNDVRQWZRUSHQRPWHYHUNOHXUHQQDGDJHQRSÌ&LQ HHQDDQWDOJHYDOOHQGDJHQWHYURHJ]DOYHUNOHXUHQHQLQDQGHUHJHYDOOHQGDJHQWHODDW ½ +RHKRJHUKHWSURGXFWPHWGH]HOIGHJHYRHOLJKHLGYRRUWHPSHUDWXXUPLVEUXLNDOVGH77, LVKRHEHWURXZEDDUGHUGH77,LV,QGLHQYDQGHSDSULNDVHHQKRXGEDDUKHLGKHHIWYDQ ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(134) ! "#

(135) $%.

(136)

(137) . GDJHQELMÌ&NDQGHRQWZRUSHQ77,LQYDQGHJHYDOOHQHHQEHWURXZEDUHLQGLFDWRU YRRUGHNZDOLWHLW]LMQ0DDULQGLHQVOHFKWVYDQGHSDUWLMHQSDSULNDVHHQKRXGEDDUKHLG. houdbarhied [dagen]. 7 6 5 goed. 4. slecht 3. TTI. 2 1 0 0. 2. 4. 6. 8. 10. 12. 14. 16. 18. temperatuur [C]. Figuur 1- Houdbaarheid van aardbeien bij verschillende temperaturen.. KHHIWYDQGDJHQELMÌ&GDQJHHIWGH77,HHQEHWURXZEDDUNZDOLWHLWVRRUGHHOLQVOHFKWV YDQGHJHYDOOHQ (IIHFWYDQDQGHUHRPJHYLQJVIDFWRUHQ +RHPHHUDIKDQNHOLMNYDQDQGHUHIDFWRUHQKHWEHGHUIPHFKDQLVPHYDQKHWSURGXFWLVKRH NOHLQHUGHEHWURXZEDDUKHLGYDQGH77,LV'HNZDOLWHLWYDQSDSULNDVLVELMYRRUEHHOGRRN DIKDQNHOLMNYDQGHUHODWLHYHOXFKWYRFKWLJKHLG 59

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zYHUSDNNLQJ FRPELQDWLHZRUGHQDDQJHSDVW]RGDWKHW]LFKWEDUHHIIHFWYDQWHPSHUDWXXUPLVEUXLNRSGH77, JHOLMNHWUHGKRXGWPHWGHSURGXFWNZDOLWHLW+LHUGRRU]DOHHQSURGXFHQWYDQXLWHHQORSHQGH OHYHQVPLGGHOHQRRNYHHOYHUVFKLOOHQGH77,VPRHWHQLQNRSHQEHZDUHQHQWRHSDVVHQ %RYHQGLHQYHUJWGHNHX]HYDQGHMXLVWH77,YRRUHHQOHYHQVPLGGHOVHULHX]HWLMGHQDDQGDFKW 'LWUHVXOWHHUWLQLQYHVWHULQJHQLQWLMGHQJHOGHQHHQLQJHZLNNHOGHUHSURGXFWLHORJLVWLHN. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. -.

(139)

(140)

(141) . . 9RRUGHOHQYDQ77,V. ! "#

(142) $% . -. 3RWHQWL½OHYRRUGHOHQYDQ77,V]LMQ • 77,VNXQQHQKHWFRQVXPHQWYHUWURXZHQYHUVWHUNHQDOV]LFKWEDUHHQHHQYRXGLJDDQGXLGLQJ YDQSURGXFWNZDOLWHLW • 77,VNXQQHQZRUGHQJHEUXLNWRPDDQVSUDNHOLMNKHLGELMWHPSHUDWXXUPLVEUXLNLQGHNHWHQ YDVWWHVWHOOHQ • 77,VNXQQHQHHQUROVSHOHQLQGHRSWLPDOLVDWLHYDQGHGLVWULEXWLHNHWHQPHWQDPHRSKHW QLYHDXYDQGLVWULEXWLHFHQWUDOHV DOWHUQDWLHIYRRU|ILUVWLQILUVWRXW}EHQDGHULQJ

(143) • 77,VYRUPHQHHQDDQYXOOLQJRSHQPRJHOLMN]HOIVHHQDOWHUQDWLHIYRRUKHWKXLGLJH|WHQPLQVWH KRXGEDDUWRWGDWXP}ïV\VWHHP'H77,VKHEEHQKLHUELMKHWYRRUGHHOGDWLQNHWHQVPHW]HHU HIILFL½QWHNRHOLQJHHQIHLWHOLMNODQJHUHKRXGEDDUKHLGZRUGWYHUNUHJHQHQGHGHUYLQJ GDDUPHHYHUPLQGHUW%RYHQGLHQ]DODOVKHWPLVJDDWLQGHNHWHQGH77,GHFRQVXPSWLH YDQEHGRUYHQOHYHQVPLGGHOHQWHJHQJDDQWHUZLMOGH7+7ïGDWXPGLWQLHWGRHW • 77,VIXQFWLRQHUHQHUJJRHGYRRUSURGXFWHQPHWKRPRJHQHEHJLQNZDOLWHLWHQJHYRHOLJKHLG ZDDUELMGHNZDOLWHLWDOOHQDIKDQJWYDQGHWHPSHUDWXXU • 'DWDORJJHUVNHQQHQUHODWLHIODJHNRVWHQ LQGHRUGHJURRWHYDQìï

(144) . +XLGLJHWRHSDVVLQJHQ. 0RPHQWHHOZRUGHQ7,VHQ77,VKRRIG]DNHOLMNJHEUXLNWLQGHIDUPDFHXWLVFKHHQPHGLVFKH ZHUHOG77,VZRUGHQJURRWVFKDOLJHLQJH]HWLQKHWWUDQVSRUWYDQYDFFLQVEORHGSURGXFWHQHQ GLDJQRVWLHNNLWV,QGHYRHGLQJVHFWRULVKHWJHEUXLNDDQ]LHQOLMNHNOHLQHU(U]LMQHHQDDQWDOKHHO JHULFKWWRHSDVVLQJHQ]RDOVLQGHYOHHVYLVHQFKRFRODGHVHFWRU,QGHFKHPLVFKHLQGXVWULH]LMQ RRNHHQDDQWDOWRHSDVVLQJHQ]RDOVLQKHWWUDQVSRUWYDQYHUYHQRILQGHSURGXFWLHYDQSRHGHU FRDWLQJV 7LPHð7HPSHUDWXUH,QGLFDWRU/DEHOVRQ0HDO5HDG\ðWRð(DW5DWLRQV %R[HVRIUDWLRQVVLWIRUPRQWKVLQDKRWVWRUHKRXVHZDLWLQJIRUVKLSPHQWWR WURRSVDURXQGWKHJOREH%\WKHWLPHWKHUDWLRQVUHDFKWKHLUGHVWLQDWLRQZLOOWKH\ VWLOOEHIUHVKHQRXJKWRHDW"7KH7LPHï7HPSHUDWXUH,QGLFDWRU 77,

(145) OLQNVWKH TXDOLW\RIWKHUDWLRQWRWKHWLPHDQGWHPSHUDWXUHVLQFHLWVEHHQSDFNHG. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(146)

(147)

(148) . . 'DWDðORJJHUVHQFRQWDFWPHPRU\. . $OJHPHQHEHVFKULMYLQJ. . :DWLVHHQ'DWDORJJHU". ! "#

(149) $% . -. (HQGDWDORJJHULVHHQDSSDUDDWGDWSHULRGLHNJHPHWHQZDDUGHQRSVODDWLQHHQLQWHUQ JHKHXJHQ(U]LMQ'DWDORJJHUVYRRUXLWHHQORSHQGHW\SHQZDDUGHQ]RDOVVQHOKHLGGUXNXLWODDW JDVVHQELQQHQOXFKWNZDOLWHLWOLFKWJHOXLG9RRUJURHQWHIUXLWHQVLHUWHHOW]LMQYRRUDOGH ZDDUGHQWHPSHUDWXXUWLMGUHODWLHYHOXFKWYRFKWLJKHLG HQHYHQWXHHOGDXZSXQWPHWLQJ

(150) EHODQJULMN 6RPPLJH'DWDORJJHUVNXQQHQ RSYHUVFKLOOHQGHNDQDOHQ

(151) JHFRPELQHHUGPHHUGHUHW\SHQ ZDDUGHQWHJHOLMN ORJJHQ . )LJXXUz9RRUEHHOGHQYDQGDWDORJJHUV . +RHZHUNWHHQ'DWDORJJHU". 2PGH'DWDORJJHUWHVWDUWHQZRUGHQGHVWDUWWLMGHQPHHWLQWHUYDOOHQJHSURJUDPPHHUGPHHVWDO JHEHXUWGLWYDQXLWHHQ3& VRPVDOVWDQGDDUGELMGHSURGXFHQW

(152) 2SGHJHSURJUDPPHHUGH VWDUWWLMGPHHWGHGDWDORJJHUGHHHUVWHZDDUGH ELMYRRUEHHOGJUDDGRPXXU

(153) HQORJW GH]HQDDUKHWLQWHUQHJHKHXJHQ1DKHWHHUVWHPHHWLQWHUYDOZRUGWHURSQLHXZJHPHWHQHQ JHORJGWRWGDWKHWLQWHUQHJHKHXJHQYROLV RIKHWHLQGWLMGVWLSLVEHUHLNW

(154) ZDDUQDKHWORJJHQ VWRSWRI ELMHHQF\FOLVFKHLQVWHOOLQJ

(155) GHHHUVWHZDDUGHZRUGWRYHUVFKUHYHQ'HFDSDFLWHLWYDQ HHQGDWDORJJHUJHKHXJHQNDQXLWHHQORSHQYDQHQNHOHWLHQWDOOHQZDDUGHQWRWYHOHGXL]HQGHQ $IKDQNHOLMNYDQD

(156) FDSDFLWHLWE

(157) JHSURJUDPPHHUGPHHWLQWHUYDOHQF

(158) EDWWHULMNDQHHQGDWDORJJHU WRWHQNHOHMDUHQDFWLHI]LMQ2PGHJHORJGHZDDUGHQXLWWHOH]HQGLHQWGHGDWDORJJHUPLGGHOV HHQVQRHU HQHYHQWXHHOHHQGRFNLQJVWDWLRQ

(159) DDQJHVORWHQWHZRUGHQRS GH&20SRRUWYDQ

(160) HHQSF+HWXLWOH]HQYDQGHGDWDZRUGWDDQJHVWXXUGYDQXLWHHQELMEHKRUHQG VRIWZDUHSURJUDPPD9DDNLVKLHULQUHHGVHHQ EDVLV

(161) JUDILHNIXQNWLHDDQZH]LJLQLHGHUJHYDOLV KHWPRJHOLMNRPGDWDRYHUWHOH]HQQDDU([FHO. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(162)

(163)

(164) . ! "#

(165) $% . )LJXXUz9RRUEHHOGYDQVRIWZDUHYDQGDWDORJJHUV . 7\SHV. (UEHVWDDQ]HHUYHHOYHUVFKLOOHQGHGDWDORJJHUVHULVJHHQGXLGHOLMNHVWDQGDDUGWH RQGHUVFKHLGHQ'HW\SHQRQGHUVFKHLGHQ]LFKRSYHUVFKLOOHQGHDVSHFWHQ 7\SHPHHWZDDUGH WHPSHUDWXXUWLMGUHODWLHYHOXFKWYRFKWLJKHLGGDXZSXQWPHWLQJVFKRNNHQZLQGVQHOKHGHQHQ] (HQGDWDORJJHUPHHW PLQLPDDO

(166) ººQWRWYLHUYHUVFKLOOHQGHW\SHQPHHWZDDUGHQKLHUWRH]LMQLQ GHGDWDORJJHUYHUVFKLOOHQGHNDQDOHQJHGHILQLHHUG 0DDWHQJHZLFKW 'HPHHVWH PRELHOH

(167) GDWDORJJHUV]LMQXLWJHYRHUGLQHHQNOHLQKDQG]DDPIRUPDDW JUDP ELMPD[ FP

(168) (QNHOHYDVWHGDWDORJJHUV]LMQLQHHQUREXXVWHUHYRUPXLWJHYRHUG PHWDOHQNDVWMHYDQ FP

(169) GH]HNXQQHQYDDNRRNRSPHHUGHUHNDQDOHQPHWHQ 0RELHORIYDVWJHEUXLN ,QSULQFLSHLVHONHGDWDORJJHUJHVFKLNWRP]RZHOPHWHHQSDUWLMJRHGHUHQPHHJHVWXXUGWH ZRUGHQ KRUL]RQWDDOLQGHNHWHQ

(170) DOVRPRSHHQYDVW NULWLVFK

(171) SXQWWHPHWHQ YHUWLFDDOLQGH NHWHQ

(172) 9RRUYHUVFKLOOHQGHGDWDORJJHUVLVWEYPHWHQRSHHQYDVWSXQWHHQKRXGHURQWZRUSHQ ZDDUPHHGHGDWDORJJHUHHQYRXGLJHQUREXXVWJHÁQVWDOOHHUGNDQZRUGHQ 0DQXHHORIDXWRPDWLVFKJHEUXLN 6RPPLJHGDWDORJJHUVNXQQHQDOOHHQPDQXHHOJHEUXLNWZRUGHQELMYRRUEHHOGRPGH WHPSHUDWXXUYDQGLHSJHYURUHQYOHHVWHPHWHQ DDQKHWXLWHLQGHYDQGHORJJHU]LWHHQVFKURHI GLHLQKHWYOHHVJHGUDDLGPRHWZRUGHQRPHHQPHWLQJWHGRHQ

(173) WHUZLMODQGHUHQ]HHUJHVFKLNW ]LMQRPDXWRPDWLVFKPHWEHSDDOGHWLMGVLQWHUYDOOHQGDWDWHODWHQORJJHQ ELMYRRUEHHOGGH WHPSHUDWXXULQHHQNRHOFHO

(174) 'DWDORJJHUVGLHJHVFKLNW]LMQYRRUJURHQWHIUXLWHQVLHUWHHOW KHEEHQJHHQGLUHFWNRQWDNWPHWKHWSURGXFWQRGLJPDDUPHWHQGHRPJHYLQJVZDDUGHQPHW QDPH7HQ5Y 9LVXHHOHQRISHU3&XLWOHHVEDDU 6RPPLJHW\SHQGDWDORJJHUVKHEEHQHHQVFKHUPZDDURSGHDFWXHOHZDDUGHNDQZRUGHQ XLWJHOH]HQDQGHUHQNXQQHQDOOHHQPLGGHOVGH3&ZRUGHQXLWJHOH]HQ1DDVWKHWXLWOH]HQYDQ ELMYRRUEHHOGHGHDFWXHOHWHPSHUDWXXUZDDUGHNDQHURRNHHQDODUPIXQFWLH]LMQRSJHQRPHQGLH ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. -.

(175)

(176)

(177) . ! "#

(178) $% &. DFWLYHHUWDOVHHQLQJHVWHOGHWHPSHUDWXXUJUHQVRYHUVFKUHGHQZRUGW'HPHHVWJHEUXLNWHYRUP EHWUHIWKLHUURRGJURHQH/('MHV. -. 6SHFLDOHXLWOHHVDSSDUDWXXU 9RRUYHUVFKLOOHQGHGDWDORJJHUV]LMQPRELHOHXLWOHHVDSSDUDWHQYHUNULMJEDDUZHONHODWHURSGH3& ZRUGHQDDQJHVORWHQ]RGDWGHGDWDORJJHU]HOIRSGHRULJLQHOHSOHNEOLMIW ORJJHQ

(179) ELMYRRUEHHOG LQHHQNRHOFHO :HORIQLHWWHNDOLEUHUHQHQQDXZNHXULJKHLG 6RPPLJHGDWDORJJHUV]LMQ YDQXLWGHVRIWZDUH

(180) WHNDOLEUHUHQDQGHUHQNHQQHQHHQVWDQGDDUG LQVWHOOLQJ'DDUQDDVW]LMQHUDOWLMGYHUVFKLOOHQLQQDXZNHXULJKHLGYDQGHGDWDPHWLQJ 0HHUPDOLJLQ]HWEDDURIZHJZHUS 9RRUDOLQODQJH HHQPDOLJH

(181) NHWHQVEOLMNWKHWYDDNODVWLJRPWHRUJDQLVHUHQGDWHHQGDWDORJJHU ZRUGWWHUXJJHVWXXUGLQGH]HJHYDOOHQZRUGWHHQJRHGNRSHGDWDORJJHULQJH]HWGLHQDKHW SURFHVNDQZRUGHQZHJJHJRRLG(HQYRRUEHHOGKLHUYDQLVGH&R[SDSLHUURO. . 9RRUGHOHQHQQDGHOHQ. . YRRUGHOHQ. -. -. -. 'DWDORJJHUVNHQQHQUHODWLHIODJHNRVWHQ LQGHRUGHJURRWHYDQìzSHUORJJHU

(182) (HQ'DWDORJJHUOHHQW]LFKJRHGRPYRRUHHQ HHQPDOLJH

(183) VWHHNSURHIWHZRUGHQLQJH]HW RPGDWGHRSHUDWLRQHOHSURFHVVHQQLHWQDXZHOLMNVEHKRHYHQWHZRUGHQDDQJHSDVW LQ YHUJHOLMNLQJWRWELMYRRUEHHOG5),'

(184) 0LGGHOVVSHFLDOHXLWOHHVDSSDUDWXXULVKHWPRJHOLMNRPPHHUGHUHGDWDORJJHUVXLWWHOH]HQHQ GH]HJHJHYHQVRYHUWHEUHQJHQQDDUHHQ YDVWH

(185) 3&9RRUGHHOLVGDWGHGDWDORJJHUELMKHW SURGXFWNDQEOLMYHQHQGDWGHPHGHZHUNHUQLHWLHGHUHGDWDORJJHUDI]RQGHUOLMNPHHKRHIWWH QHPHQQDDUGH3&RPGHZDDUGHQXLWWHNXQQHQOH]HQ 'HJHORJGHGDWD]LMQUHODWLHIHHQYRXGLJYHUGHUWHEHZHUNHQLQHHQVSUHDGVKHHWSURJUDPPD. -. QDGHOHQ. 'DWDORJJHUVGLHPHWJRHGHUHQZRUGHQPHHJHVWXXUGQDDUGHNODQWPRHWHQZRUGHQ WHUXJJHVWXXUGRPXLWWHNXQQHQOH]HQ'LWSURFHVYHUORRSWYDDNPRHL]DDP. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(186) ! "

(187) .

(188)

(189) . . 5DGLR)UHTXHQF\,GHQWLILFDWLH 5),'

(190). . $OJHPHQHEHVFKULMYLQJ. . :DWLV5),'". -. 5DGLR)UHTXHQF\ UDGLRJUDILVFKH

(191) LGHQWLILFDWLHNRUWZHJ5),'JHQRHPGLVJHEDVHHUGRSKHW JHEUXLNYDQSURJUDPPHHUEDUHWUDQVSRQGHUV'LW]LMQHOHNWURQLVFKHODEHOVRIWDJVPHWHHQ PLFURFKLSZDDULQLQIRUPDWLHLQGLJLWDOHYRUPLVRSJHVODJHQ'H]HHOHNWURQLVFKH LQIRUPDWLHGUDJHUVZRUGHQRSKHWWHLGHQWLILFHUHQREMHFW SDOOHWFRQWDLQHUYDWHQHWF

(192) EHYHVWLJG HQNXQQHQRSDIVWDQGUDGLRJUDILVFKZRUGHQ JHOH]HQ (U]LMQ]HOIVWUDQVSRQGHUVPHWHHQ JHÁQWHJUHHUGH*36ïHHQKHLGYRRUH[DFWHORNDOLVHULQJYDQREMHFWHQ. )LJXXUz2S]HWYDQHHQ5),'V\VWHHP . +RHZHUNW5),'". ,QSULQFLSHEHVWDDWHHQ5),'V\VWHHPXLWGHYROJHQGHHOHPHQWHQ • 7UDQVSRQGHUGHLQIRUPDWLHGUDJHUPHWGHJHFRGHHUGHLQIRUPDWLH WDJVODEHOVSFE

(193) • $QWHQQDGHDQWHQQHRIVFDQQHULVPHHVWDOLQººQEHKXL]LQJVDPHQJHERXZGPHWGH OHHVHHQKHLG • &RQWUROOHUVKHWV\VWHHPGLH]RUJWYRRUGHFRPPXQLFDWLHWXVVHQGHDQWHQQDHQGH3& QHWZHUNHWF. )LJXXUz &RPSRQHQWHQYDQ 5),'V\VWHHP Bron: EAN. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(194)

(195)

(196) . ! "

(197) . -. 'HWUDQVSRQGHUV WDJODEHORI3&% 3ULQWHG&LUFXLW%RDUGV

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ïDIPHWLQJZRUGWEHSDDOGGRRUGHJURRWWHYDQGHDQWHQQHGLHDIKDQJWYDQIUHTXHQWLH EHUHLNHQVQHOKHLG%LMHHQNOHLQEHUHLNNDQGHWDJZRUGHQJHUHGXFHHUGWRWPLQXVFXOHWDEOHWMHV. $QWHQQHV OHHVHHQKHGHQ

(199) ]LMQHULQDOOHPDWHQHQXLWYRHULQJHQ'HYRUPHQDIPHWLQJ]LMQ DIKDQNHOLMNYDQGHWRHSDVVLQJ=HYDUL½UHQYDQGUDGHQLQKHWZHJGHNWRWOHHVNRSSHQGLHLQHHQ SRRUWMH ELMY]RDOVLQNOHGLQJ]DNHQ

(200) ]LMQDDQJHEUDFKW. 'HFRQWUROOHUV]RUJHQYRRUGHFRPPXQLFDWLHWXVVHQGHDQWHQQDHQGH3&3/&VHUYHURI QHWZHUN2RNKLHU]LMQYHUVFKLOOHQGH,7ïLQIUDVWUXFWXUHQWHJHEUXLNHQDIKDQNHOLMNYDQGH WRHSDVVLQJ. 5),'KHHIWDOVYRRUGHHOGDWJHHQ ]LFKWFRQWDFW QRGLJLVYRRULGHQWLILFDWLH5DGLRVLJQDOHQ GULQJHQQDPHOLMNGRRUQLHWïJHOHLGHQGHPDWHULDOHQDOVDVIDOWKRXWFHPHQWNXQVWVWRIHGKHHQ 2RNYXLOHQYHWKHEEHQEHSHUNWLQYORHGRSGHOHHVEDDUKHLG5)ïWDJV]LMQGDDUGRRULGHDDOYRRU LGHQWLILFDWLHYDQSDOOHWODVWHQSURGXFWHQLQHHQSURGXFWLHOLMQHGRSGLHSODDWVHQZDDURSWLVFK LGHQWLILFHUHQIDDOW%LMYRRUEHHOGELMJURWHDIVWDQGHQHQLQVLWXDWLHVZDDUVSUDNHLVYDQH[WUHPH

(201) SURFHVFRQGLWLHV KLWWHNRXVSXLWFDELQHVHWF

(202) . ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(203) ! "

(204) .

(205)

(206) . . 7\SHV. =RDOVILJXXUODDW]LHQEHVWDDQHUYHUVFKLOOHQGH5),'WDJVODEHOV3&%GLHNXQQHQZRUGHQ RQGHUYHUGHHOGLQHHQDDQWDOW\SHVDIKDQNHOLMNYDQJHEUXLNWHIUHTXHQWLHHQHUJLHYRRU]LHQLQJ SURJUDPPHULQJVPRJHOLMNKHGHQHQXLWOHHVSURWRFRO /DDJ 0+]

(207). )UHTXHQWLH. 0HGLXP z0+]

(208). +RRJ !0+]

(209). 3DVVLHI (QHUJLHYRRU]LHQLQJ $FWLHI. 5HDGRQO\. 3URJUDPPHULQJVð PRJHOLMNKHGHQ. :ULWHRQFH5HDGPDQ\ :250

(210) 5HDG:ULWH GLVSRVDEOHHQ UHXVDEOH

(211). +DOI'XSOH[ +';

(212). 8LWOHHVSURWRFRO. )XOO'XSOH[ )';

(213) 0XOWLSOHUHDG DQWLï FROOLVLRQ

(214). )LJXXUz7\SHV5),'ïV\VWHPHQ. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. -.

(215) ! "

(216) .

(217)

(218) . +LHURQGHUHHQRYHU]LFKWZHONGHUHODWLHWXVVHQNRVWHQHQDQGHU]LMGVOHHVDIVWDQGYLVXDOLVHHUW. . )UHTXHQWLH. 1DDVW5),'WDJV]LMQHUQRJYHHODQGHUHDSSDUDWHQGLHUDGLRJROYHQPHWHHQEHSDDOGH IUHTXHQWLH]HQGHQHQRIRQWYDQJHQRIYRRUKXQZHUNZLM]HJHEUXLNPDNHQYDQEHSDDOGH JROIOHQJWHV'HQNDDQWHOHIRRQUDGLRWYPDJQHWURQ*36HWFHWHUD+HWJHEUXLNWYDQ EHSDDOGHIUHTXHQWLHVYRRUEHSDDOGHGRHOHLQGHQLVJHUHJXOHHUGHQDDQGHHOVZHUHOGZLMG JHKDUPRQLVHHUG+LHURQGHUHHUVWHHQLndeling van het elektromagnetisch spectrum en RFIDfrequentiegebieden RFID-gebied LAAG (tot 3 MHz). Radio. Lange golf MIDDEN ( 3–300 MHz) Lange golf HOOG (>300 MHz) Micro waves Millimete rwaves. benaming Low Frequency (LF) Medium Frequency (MF) High Frequency (HF) Very High Frequency (VHF) Ultra High Frequency (UHF) Super High Frequency (SHF) IR, VIS, UV. golflengtes 10 – 1km. frequenties 30 – 300 kHz. RFID typen 125 KHz. 1km – 100m 100 – 10m. 300 kHz – 3 MHz 3 – 30 MHz. 13.56 MHz. 10 – 1m. 30 – 300 MHz. 1m – 10 cm 10 - 1cm. 300 MHz – 3 GHz 3 – 30 GHz. <1 cm. > 30 GHz. 433, 868 (865-875.4) , 915 (902928) MHz, 2.45 GHz 5.8 GHz. Indeling elektromagnetisch spectrum en RFID-frequentiegebieden. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. -.

(219) ! "

(220) .

(221)

(222) . -. :DWGHIUHTXHQWLHEHWUHIWNXQQHQFDWHJRULH½QZRUGHQRQGHUVFKHLG /DJH)UHTXHQWLHWRW0+]. ,QGHODDJIUHTXHQWLHEHUHLNLVGHïN+]GHPHHVWJHEUXLNWIUHTXHQWLH'H]HWDJV]LMQ SDVVLHIHQUHODWLHIEHSHUNWZDWIXQFWLRQDOLWHLWEHWUHIWPDDU]LMQJRHGNRRS'LWW\SHWDJVZRUGHQ JHEUXLNWYRRUGLHULGHQWLILFDWLHDFFHVVFRQWUROHQDQWLïGLHIVWDOV\VWHPHQ 0HGLXPIUHTXHQWLHï0+] ,QKHWPHGLXPEHUHLNLVGH0+]IUHTXHQWLHGHPHHVWJHEUXLNWHHQLQWHUQDWLRQDOKHUNHQW YRRU5),'WRHSDVVLQJHQ:HUHOGZLMG]LMQ]RZHOYHHOSURGXFHQWHQYDQGH]HWDJVODEHOVDOV OHYHUDQFLHUVYDQOHHVDSSDUDDWXXUHQV\VWHPLQWHJUDWRUV'HPHHVWHWDJVLQGLWIUHTXHQWLH EHUHLN]LMQSDVVLHI'HOHHVDIVWDQGYDULHHUWWXVVHQGHFPWRWP'H]HIUHTXHQWLHZRUGW WRHJHSDVWLQGH]RJHQRHPG6PDUWFDUGVHQVPDUWODEHOV ,Q(XURSDZRUGWRRNGHIUHTXHQWLHUDQJHWXVVHQHQ0+]JHEUXLNWYRRU,60 ,QGXVWULDO 6FLHQWLILF0HGLFDO

(223) WRHSDVVLQJHQ +RJHIUHTXHQWLH!0+] ,QGHKRJHIUHTXHQWLHLVGHUDQJHWRW0+]JHEUXLNWLQ(XURSDHQGHUDQJHWRW LQ1RRUG$PHULND 96HQ&DQDGD

(224) HQ$XVWUDOL½'H]HV\VWHPHQ]LMQRRN8+) 8OWUD+LJK )UHTXHQF\

(225) 5),'JHQRHPG'H*+]IUHTXHQWLH PLFURZDYH5),'

(226) LVZHOZHUHOGZLMG EHVFKLNEDDUHQGDDUGRRUJHVFKLNWYRRUWUDFNLQJ WUDFLQJLQLQWHUQDWLRQDDONHWHQV0LFURZDYH 5),'KHHIWZHOHHQNOHLQHUEHUHLNGDQGH8+) De hoge frequenties bieden de mogelijkheid om grote leesafstanden te gebruiken. Men moet hier denken aan maximaal enkele honderden meters. 'HWDEHOKLHURQGHUJHHIWGHNHQPHUNHQDDQYDQGHYHUVFKLOOHQGHIUHTXHQWLHVGLHGH IXQFWLRQDOLWHLWYDQHHQ5),'V\VWHHPEHSDDOG Low Frequency (Below 500 kHz). High Frequency (Above 1 MHz). - Short to medium range - Medium data rate - Not orientation sensitive - Reads through non-metallics - Low power levels - Inexpensive - Noise sensitive. - Medium to long range - Fast data rate - Orientation sensitive - Less able to penetrate - High power levels - Expensive - Not noise sensitive. . (QHUJLHYRRU]LHQLQJ. :DWGHHQHUJLHYRRU]LHQLQJEHWUHIWNXQQHQW\SH5),'WDJVZRUGHQRQGHUVFKHLGHQSDVVLHYH HQDFWLHYH5),'WDJV. 'HSDVVLHYHWDJV]LMQQLHWYRRU]LHQYDQHHQEDWWHULM'LWW\SHJHEUXLNWHHQVSRHORPGHQRGLJH HQHUJLHYRRU]LHQLQJXLWKHWHOHNWURPDJQHWLVFKHVLJQDDO YHUVWXXUGGRRUGHDQWHQQD

(227) WHKDOHQ. 'HDFWLHYHWDJVEHYDWWHQHHQEDWWHULMZDDUGRRUGH]HGRRUJDDQVJURWHU]LMQGDQSDVVLHYHWDJV 'HOHYHQVGXXUYDQGH]HWDJVLVEHSHUNWHQDIKDQNHOLMNYDQGHEDWWHULM]HOI'DDUWHJHQRYHU ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(228)

(229)

(230) . ! "

(231) . ELHGHQDFWLHYHWDJVPHHUPRJHOLMNKHGHQ]RDOVJURWHUHOHHVDIVWDQGHQHQKHWJHEUXLNYDQ LQJHERXZGHVHQVRUHQ . -. 3URJUDPPHULQJVPRJHOLMNKHGHQ. :DWGHSURJUDPPHULQJVPRJHOLMNKHLGEHWUHIWNXQQHQ5),'V\VWHPHQRQGHUYHUGHHOGZRUGHQLQ GHYROJHQGHW\SHV 5HDGï2QO\ 'LWLVGHVLPSHOVWHYRUPHQHHQGLUHFWHYHUYDQJLQJYDQGHEDUFRGHWHFKQRORJLH9RRUGHHOLVGH KRJHOHHVQDXZNHXULJKHLGWHQRS]LFKWHYDQEDUFRGHV9HUGHU]LMQHUPHHUPRJHOLMNKHGHQYRRU VQHOXLWOH]HQYDQGHGDWD :ULWH2QFH5HDG0DQ\ :250

(232) 'H]HV\VWHPHQPRJHQHHQPDOLJJHSURJUDPPHHUGZRUGHQGRRUGHJHEUXLNHUHQYHUYROJHQV ZRUGHQ]HPHHUPDOLJXLWJHOH]HQ 5HDG:ULWH 5HXVDEOH

(233) ,QGLWJHDYDQFHHUGHUHV\VWHHPEHVWDDWGHPRJHOLMNKHLGRP]RZHOGDWDRSWHVODDQDOVGDWDXLW WHOH]HQHQ]RGRHQGHXLWWHZLVVHOHQ 5HDG:ULWH 'LVSRVDEOH

(234) +LHUELMZRUGWHHQ5),'WDJDDQSURGXFWHQEHYHVWLJGGDWGRRUGHKHOHNHWHQKHHQWRWDDQGH FRQVXPHQWLQIRUPDWLHGUDDJWHQG\QDPLVFKEHVFKLNEDDUVWHOWYRRUYHUVFKLOOHQGHGRHOHQ'LW W\SHWDJVPDDNW~VPDUWSURGXFWVPRJHOLMNGLHPHWKXQRPJHYLQJNXQQHQFRPPXQLFHUHQ. 'HOHHVDIVWDQGYDQGHYHUVFKLOOHQGHW\SHV5),'ZRUGWPHWQDPHEHSDDOGGRRUGHYROJHQGH IDFWRUHQ • JURRWWHYDQGHDQWHQQH]RZHORSGHWUDQVSRQGHUDOVRRNGHUHDGHU • ]HQGYHUPRJHQYDQGHWUDQVSRQGHU • IUHTXHQWLHHQIUHTXHQWLHEUHHGWHYDQGHWUDQVSRQGHU . 5),'HQFRQGLWLHPHWLQJ. 'HWRWQXWRHEHVSURNHQ5),'NDQDOOHHQGHLGHQWLWHLWDDQJHYHQHQGHHOVLQIRUPDWLHYDVWOHJJHQ =HOIDDQYXOOHQGHLQIRUPDWLHYDVWOHJJHQEHKRRUWQLHWWRWGHVWDQGDDUG(U]LMQGLYHUVH OHYHUDQFLHUVZHONHDFWLHYH5),'VHQVRUHQRSGHPDUNWEUHQJHQZDDUELMVHQVRUHQYHUERQGHQ ]LMQDDQGH5),'ïWDJ:HQRHPHQGLW5),'7HGHQNHQYDOWDDQWHPSHUDWXXUYRFKWLJKHLG WULOOLQJHWF,Q]HNHUH]LQNDQGHDFWLHYH5),'PHWVHQVRUYHUJHOHNHQZRUGHQPHWHHQ |GUDDGOR]H}GDWDORJJHU5),'NHQWGH]HOIGHPRJHOLMNKHGHQDOVHHQGDWDORJJHUZDDUYHUYROJHQV GUDDGOR]HFRPPXQLFDWLHDDQLVWRHJHYRHJG. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(235)

(236)

(237) . . 9RRUGHOHQHQQDGHOHQ. . 9RRUGHOHQ5),'WHQRS]LFKWHYDQEDUFRGH. ! "

(238) . -. +LHURQGHUHHQRYHU]LFKWYDQGHYRRUïHQQDGHOHQYDQ5),'WHQRS]LFKWHYDQEDUFRGHV\VWHPHQ. • • • • • • • •. 5HDGï:ULWH 0RJHOLMNKHLGWRWOH]HQHQVFKULMYHQYDQLQIRUPDWLH 1RQ/LQHïRIïVLJKW 2EMHFWHQKRHYHQQLHW]LFKWEDDUWH]LMQRPXLWJHOH]HQWHZRUGHQ 'DWDFDSDFLW\ 9HHOGDWDNXQQHQRSJHVODJHQZRUGHQRSGHWDJV'LWLQFRQWUDVWWRWGHEDUFRGHZDDUGH KRHYHHOKHLGLQIRUPDWLHEHSHUNWLV 5HïXVDELOLW\DQGGXUDELOLW\ 7DJVNXQQHQPHHUGHUHNHUHQKHUJHEUXLNWZRUGHQ 0XOWLSOH5HDG $QWLïFROOLVLRQ

(239) 'HPRJHOLMNKHLGRPJHOLMNWLMGLJPHHUGHUHWDJVXLWWHOH]HQPHWEHKXOSYDQDQWLïFROOLVLRQ V\VWHPHQ 5REXVWQHVV 7DJVKRHYHQQLHWDDQGHEXLWHQNDQWYDQGHYHUSDNNLQJWH]LWWHQHQNXQQHQGXVEHWHU EHVFKHUPWZRUGHQ 6HFXULW\ 'DWDNDQEHYHLOLJGZRUGHQ 0DUNLQJ3URFHVVHV 7RHNHQQLQJHQXLWOH]HQYDQWDJVKRHIWQLHWPHHUPDQXHHOPDDUJDDWJHKHHODXWRPDWLVFK. • • • • • •. 1DGHOHQ5),'WHQRS]LFKWHYDQEDUFRGH. 0HWDOOLFRURWKHU&RQGXFWLYH0DWHULDO(QYLURQPHQWV 0HWDOHQYRRUZHUSHQNXQQHQGHOHHVEDDUKHLGYDQWDJVQHJDWLHIEHÁQYORHGHQ 7DJVRP3UHVHQFHRI/LTXLGV $DQZH]LJKHLGYDQYORHLVWRIIHQLQKHWSURGXFWRILQGHRPJHYLQJNXQQHQGHOHHVEDDUKHLGYDQ GHWDJVQHJDWLHIEHÁQYORHGHQ 6XVFHSWLELOLW\WR(OHFWURPDJQHWLF,QWHUIHUHQFH (0,

(240) 5),'V\VWHPHQ]LMQJHYRHOLJYRRULQWHUDFWLHVPHWDQGHUHGUDDGORVHV\VWHPHQHQGLHQHQ KLHURSJHWHVWWHZRUGHQ 0XOWLSOH'DWD&DSWXUH %HSHUNLQJHQWHQDDQ]LHQYDQGHDQWLïFROOLVLRQPHWKRGHV +XPDQ([SRVXUH 2QGXLGHOLMNKHLGLQKRHYHUUH5)VFKDGHOLMNLVYRRUPHQVHQ 3URRIRI5HDGLQJ 3UREOHHPGDWPHQQLHW]HNHULVGDWDOOHWDJVJHOH]HQ]LMQ. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR.

(241)

(242)

(243) . . ! "

(244) . +XLGLJHWRHSDVVLQJHQ. 5),'NDQHQZRUGWUHHGVYRRUYHHOYHUVFKLOOHQGHGRHOHLQGHQJHEUXLNW]RDOVGHYROJHQGH YRRUEHHOGHQDDQWRQHQ • KDQGVIUHHWRHJDQJVFRQWUROHYRRUDUEHLGVWLMGUHJLVWUDWLHHQYRRUEHZDNLQJVGRHOHLQGHQ • LGHQWLILFDWLHYRRUSURGXFWHQLQHHQJHDXWRPDWLVHHUGHSURGXFWLHOLMQ DXWRPRELHOLQGXVWULH ELMY

(245) • LGHQWLILFDWLHLQRQJXQVWLJHRPJHYLQJHQ RYHQVVSXLWFDELQHVHWF

(246) • YRRUWUDFNLQJYDQYRHUWXLJHQELMGHLQïHQXLWJDQJYDQSDUNHHUSODDWVHQWROZHJHQ EUXJJHQHQWXQQHOV • ELMGLHUHQZRUGWHHQPLQXVFXOHFLOLQGULVFKHWDJRQGHUGHKXLGDDQJHEUDFKWELMYYRRU LQGLYLGXHHOJHGRVHHUGYRHGHUHQRIYRRUKHWELMKRXGHQYDQPHONTXRWD. )LJXXUKLHURQGHUYLVXDOLVHHUWGHEUHHGWRHSDVVLQJVJHELHGYDQ5),'. )LJXXUz'HYHUVFKLOOHQGHWRHSDVVLQJHQYDQ5),'WHFKQRORJLH . . 7RHNRPVWYDQGHWHFKQRORJLH. 'H5),'WHFKQRORJLHRQWZLNNHOW]LFKPHWQDPHLQGHYROJHQGHDVSHFWHQ • JURWHUJHKHXJHQFDSDFLWHLW]RGDWHUPHHULQIRUPDWLHNDQZRUGHQRSJHVODJHQ • JURWHUHOHHVDIVWDQGHQ • VQHOOHUXLWOH]HQYDQGDWDHQGDWDYHUZHUNLQJ • +HWDDQWDOïHQGHEUHHGWHYDQGHWRHSDVVLQJHQQHHPWGXLGHOLMNWRHPHWQDPHLQGHKRRJ IUHTXHQWLH5),'. 'HSULMVYDQGHWHFKQRORJLH]DORRNGHQRGLJHRQWZLNNHOLQJRQGHUJDDQ0HWGHPRPHQWHHO EHVFKLNEDUHWHFKQRORJLHYRRUGHSURGXFWLHYDQGH]HWHFKQRORJLHLVKHWQLHWPRJHOLMNRPGH NRVWSULMVYDQGHWDJVWHYHUODJHQ1LHXZHRQWZLNNHOLQJLQKHWSURGXFWLHSURFHVYDQGHWDJV]LMQ JDDQGH'HYHUZDFKWLQJLVGDWGH]HRQWZLNNHOLQJHQWRWHHQYHUODJLQJYDQGHSURGXFWLHNRVWHQ ]XOOHQOHLGHQHQRSGH]HPDQLHUKHWJHEUXLNYDQGH]HWHFKQRORJLHDDQ]LHQOLMN]DOWRHQHPHQ. (ºQYDQGHJURRWVWHSUREOHPHQLQGHWRHSDVVLQJYDQ5),'WHFKQRORJLHLVKHWJHEUHNDDQ ZHUHOGZLMGHVWDQGDDUGLVDWLH'HWRHJHVWDQHIUHTXHQWLHVEDQGEUHHGWHHQ]HQGYHUPRJHQV]LMQ DIKDQNHOLMNYDQKHWZHUHOGGHHO,QGH86$PDJPHQJHEUXLNPDNHQYDQ]HQGYHUPRJHQVWRWZHO ï:DWWGLWLQWHJHQVWHOOLQJWRW(XURSDZDDUPD[LPDDO:DWWLVWRHJHVWDDQ6RPV]LMQHU YHUVFKLOOHQYDQODQGWRWODQG:DW]HQGYHUPRJHQEHWUHIWLV1HGHUODQGHHQYULMVWUHQJODQGWRY DQGHUH(XURSHHVODQGHQ. ©Agrotechnology & Food Innovations B.V. Member of Wageningen UR. -.

(247) ! "

(248) .

(249)

No results found