IJs op Conference halveert vochtverlies
Het toevoegen van scherfijs bij peren resulteert in een sterk verminderd vochtverlies. Dat meldde onderzoeker Frank van der Geijn van
Agrotechnology & Food Sciences Group (AFSG) maandag op een bijeenkomst over bewaring van Conference in Geldermalsen.
Het afgelopen bewaarseizoen is in de praktijk onderzoek uitgevoerd naar mogelijkheden om de bewaarperiode van peren te verlengen. ”Het grootste probleem bij lange bewaring is het grote vochtverlies”, stelt Van der Geijn. Te sterk ingedroogde vruchten hebben geen handelswaarde.
Publicatiedatum: dinsdag 15 augustus 2006 Door: Agrarisch Dagblad