Zijn bloggers journalistiek?

Toch worden blogs niet automatisch onder de journalistiek geschaard. Mulder: “Ik denk niet dat je alle foodbloggers journalistiek kunt noemen, maar er zitten er wel een hoop bij die toch bepaalde normen en waarden hanteren.”135 _{Volgens Pronk gaat het ook om het soort content dat bloggers}

plaatsen. “Als bloggers het dicht bij zichzelf houden kan het ook culinaire journalistiek zijn. Als zij niet berichten over wat ze signaleren en vinden, maar alleen bezig zijn met recepten dan noem ik dat geen culinaire journalistiek. Recepten maken is iets anders dan journalistiek. Een blog als Uit Paulines Keuken gaat voornamelijk over recepten. Af en toe heef ze wel andere dingen, achtergronden. Maar dat maakt haar blog niet journalistiek. Daarvoor moeten er meer verhalen, nieuws, en dergelijke op staan. Dat doen niet veel bloggers. De blogs die dat wel doen vind ik wel een aanvulling op de culinaire journalistiek.”136 _{Ook Luiten gaat daar in mee. “Het gros van de bloggers zie ik niet als}

journalist. Die schrijven alleen over recepten en recepten vind ik geen journalistiek. Het is leuk, en er is markt voor. Ze zijn een aanvulling op de kookboeken. Journalistiek gaat voor mij verder. Je hebt wel wat bloggers die kritisch schrijven, die journalistiek schrijven over eten. Maar dat is toch anders dan 99% van de andere foodblogs die draaien om een mooie foto, een toegankelijke stijl, vooral niet te kritisch of voorzien van achtergronden. Daar is niks mis mee, maar dan ben je geen journalist. “137

De bloggers zien zichzelf niet als journalist. “Die ambitie heb ik ook niet,” zegt Van Berk. “Mijn blog bestaat bij de gratie van dingen die ik in mijn leven meemaak, die ik ontdek en met andere mensen wil delen. Culinaire journalistiek is heel want anders. Dat moeten we ook hebben, die artikelen vind ik ook heel interessant. Maar het is een heel andere tak van sport. En dat kan naast elkaar.”138 _Ook

Chanou wil zichzelf geen journalist noemen. “Ik vind het leuk om te doen, maar ik ben geen journalist. Ik ben geen ster in schrijven, al leer het steeds beter.139

7.4. Conclusie

Hoewel de journalistieke ambities onder bloggers laag zijn, en er in het algemeen vanuit wordt gegaan dat foodbloggers niet als journalistiek kunnen worden aangemerkt, is de algemene consensus wel dat foodbloggers met hun werk tegen de definitie van journalistiek aan kunnen schuren. Er zijn

134 _{Zie bijlage 3} 135 _{Zie bijlage 8} 136 _{Zie bijlage 9} 137 _{Zie bijlage 7} 138 _{Zie bijlage 3} 139 _{Zie bijlage 4}

wel voorwaarden verbonden aan dat predikaat, en er wordt weinig inspanning geleverd om aan die voorwaarden te voldoen.

8. Conclusie

Deze scriptie is begonnen met vast te stellen wat journalistiek en culinaire journalistiek inhouden. Daaruit is de volgende definitie gekomen: Culinaire journalistiek is het onafhankelijk berichten over ons voedsel en daaraan verwante zaken op journalistieke wijze. Een goede culinair journalist heeft kennis van zaken om zo de waarheid te kunnen vertellen. Op zichzelf staande recepten vallen daarbij niet onder de definitie van culinaire journalistiek. Foodblogs zijn de blogs waar eten en drinken het voornaamste onderwerp is.

Bloggers zijn de ongekroonde koningen van de niche. Ze gaan verder waar de reguliere journalistiek moet stoppen omwille van bijvoorbeeld de doelgroep. Zeker in de krantenjournalistiek is het niet mogelijk om bijvoorbeeld enkel glutenvrije recepten te publiceren. Niet alleen omdat de doelgroep erg beperkt is, maar ook omdat het suiker-, gluten-, of zuivelvrij eten hypes zijn die snel weer over zullen waaien, aldus Karin Luiten. Ook een tijdschrif als delicious. gaat niet mee in zulke hypes. Op internet barst het echter van de blogs die gespecialiseerd zijn in allerlei diëten, leefstijlen of culinaire disciplines. Je kunt een veel specifiekere doelgroep aanboren en daar is markt voor, juist omdat het in de reguliere journalistiek weinig aan bod komt. Wie met dieetrestricties zit kan altijd een blog vinden met inspiratie voor het avondeten of tussendoortjes, wie een Thermomix op het aanrecht heef staan vindt zelf daarvoor gespecialiseerde blogs vol recepten. Blijkens het onderzoek in hoofdstuk 5 heef zo’n 40% van de Nederlandse foodbloggers een niche gekozen, de rest van de blogs richt zich op de volledige breedte van koken, bakken en drinken.

De meeste foodbloggers zien zichzelf vooral als blogger en ambiëren geen carrière als culinair journalist. Het overgrote deel van de bloggers begint als hobbyist en blijf hobbyist. Een kookboek uitbrengen zouden ze leuk vinden, geld verdienen aan de blog ook. Maar ze hebben niet de behoefe om de plaats van een culinair journalist in te nemen, zo blijkt uit het de enquête onder foodbloggers (hoofdstuk 5) en de interviews met bloggers (hoofdstuk 6). Er zijn bloggers die in artikelen

journalistiek werk afleveren, maar dit is slechts een klein gedeelte.

Ook wordt het door de bloggers toegankelijker om zelf te gaan koken en met eten bezig te zijn, wat van het receptenpublicerende deel van de culinaire journalistiek ook een van de doelen is. De culinair journalisten zijn dan ook niet bang voor de blogger als zijnde concurrent, maar zien vooral kansen en mogelijkheden. Foodbloggers en culinair journalisten kunnen prima naast elkaar werken en daar is ook genoeg ruimte voor in de markt.

Dit brengt ons bij het antwoord op de hoofdvraag waarmee deze scriptie begon: zijn foodbloggers een verrijking voor de culinaire journalistiek in Nederland? We kunnen concluderen dat foodbloggers een aanwinst in het culinaire landschap zijn. Men kan samenwerken en elkaar aanvullen. Bloggers kunnen de diepte in op specialistische onderwerpen en ondersteunen daarmee de brede culinaire journalistiek die niet zo specialistisch kan zijn. Dat betekent echter niet dat foodblogs ook

automatisch onder de culinaire journalistiek vallen. Dit heef niets te maken met het feit dat het blogs zijn. Want ook blogs kunnen volgens journalistieke normen en waarden publiceren. Zoals in hoofdstuk 2 wordt beschreven: gaat niet om het medium, maar om de inhoud. En juist die inhoud is waarom de meeste foodblogs geen journalistiek werk leveren. Verreweg de meeste bloggers focussen zich namelijk op enkel op recepten. Recepten niets meer zijn dan een rijtje ingrediënten en de

bereidingswijze, zonder verdere journalistieke diepte. Daarom zijn recepten geen journalistiek. Bloggers die daarnaast ook achtergrondartikelen schrijven over producten missen daarbij vaak de nauwkeurigheid die journalistiek werk vereist. Verrijken blogs daarmee de culinaire journalistiek? Nee. Ze vullen het aan en werken samen. Maar de gemiddelde foodblogger anno 2015 is geen onderdeel van de journalistiek en kan dus ook geen aanwinst als zijnde onderdeel van culinaire journalistiek genoemd worden.