Het organogram van dit bedrijf ziet er als volgt uit:
Beantwoord en verklaar
Wat vind je van bovenstaand organogram?
Geeft dit de juiste plek in de organisatie weer met de verantwoordelijkheden?
De zoon is klaar met zijn opleiding en gaat in de maatschap. Wat veranderd dit aan het organogram?
Er zijn op dit bedrijf verschillende verantwoordelijkheden; financiën, werkplanning, onderhoud machines, teeltwerkzaamheden appel, teeltwerkzaamheden boomkwekerij, gewasbescherming, verkoop product, logistiek, externe contacten, promotie via de website, ea
Vader ( 56 jaar en al 40 jaar ondernemer)
zoon 1 ( 19 jr MBO opleiding niveau 4)
medwerker Johan ( 62 jr winterlandbouwschool
Geldermalsen)
medewerker Arthur ( 23 jrmet MBO
opleiding 3) voorlichter toeleverende
cooperatie
Werkblad 5 Arbeidsfilm
doel
Als je een hele rij willekeurige getallen ziet, heb je vaak niet meteen in de gaten of er enig verband in zit, of er een dalende of stijgende lijn is te ontdekken. Maar als je die getallen tot een grafiek verwerkt, wordt het vaak veel duidelijker.
Na het maken van deze opdrachten kun je:
de arbeidsbehoefte van een gewas in een grafiek weergeven de arbeidsbehoefte van een bedrijf in een grafiek weergeven knelpunten in een bedrijf opsporen.
tijdsduur 6 uur
hulpmiddelen KWIN,
Bedrijfsgegevens Werkblad 1 en 2
opdracht 5.1 Arbeidsfilm voor het hoofdgewas
Arbeidsfilm voor het hoofdgewas
Oriëntatie
In de krant zie je heel vaak grafieken. Uit een grafiek kun je in één oogopslag heel veel informatie halen.
Zoek in de krant van gisteren een grafiek over het weer en een grafiek over de economische of monetaire situatie, bijvoorbeeld het verloop van de beursindex.
Werk beide grafieken om in een tabel.
Uitvoering
Ga uit van de tabel, die je gemaakt hebt in opdracht 2.
Zoek uit hoeveel hectare van het hoofdgewas geteeld worden op het praktijkbedrijf.
Vermenigvuldig de gevonden arbeidsuren per periode in het rekenvel met het aantal hectare van dat gewas. Dit is de hoeveelheid arbeidsuren die het bedrijf aan dat gewas besteedt.
Doe hetzelfde met de waarden die je gevonden hebt in de KWIN.
Maak nu een grafiek met in de horizontale as de perioden van het jaar en in de verticale as de gewasgebonden uren voor het bedrijf. Probeer in dezelfde grafiek ook de uren volgens de KWIN op te nemen.
Bepaal hoeveel uren arbeid per periode beschikbaar zijn. Houd hierbij rekening met de volgende factoren.
• In het algemeen kun je 50 procent van de uren buiten werken vanwege de weersomstandigheden.
• Na ongeveer 12 uur werken op een dag gaat een mens steeds meer fouten maken.
• Het aantal werknemers dat op het bedrijf werkzaam is.
Zet deze gegevens ook in de grafiek.
Bepaal per periode hoeveel uren nog over zijn voor andere gewassen en andere bezigheden.
In welke perioden denk je dat er problemen zullen komen? Waarom denk je dat?
Doe 3 suggesties om de problemen te verminderen of te voorkomen.
Afsluiting
Wat vond je het moeilijkste aan deze opdracht?
Van welk onderdeel heb je het meeste geleerd? Waarom?
Bespreek deze opdracht met de docent.
Aantekeningen / opmerkingen / aanvullingen
opdracht 5.2 De arbeidsfilm voor het bedrijf
De arbeidsfilm voor het bedrijf
Oriëntatie
Aan het eind van een schoolperiode is het vaak druk met allerlei toetsen. Je moet ook nog een aantal verslagen en werkstukken inleveren. Hoe kom je daarmee klaar?
Oplossing: maak een tijdsplanning. Begin met die dingen waarop jij zelf geen invloed kunt hebben, bijvoorbeeld
de datum van een toets. Vervolgens plan je de onderdelen die op een bepaalde datum klaar moeten zijn. (Je mag ze ook eerder klaar hebben!). Op deze manier maak je een goede studieplanner.
Maak nu een studieplanner voor het tweede deel van periode 2. Vraag de informatie aan je docent.
Uitvoering
Ga uit van de tabel die je gemaakt hebt in opdracht 1.
Gebruik de vaardigheid die je opgedaan hebt om er een grafiek van te maken in opdracht .
Nu ga je een arbeidsfilm maken voor het hele bedrijf.
Wissel gegevens uit met je medeleerlingen over andere gewassen. Voor de ontbrekende gewassen moet je gegevens verzamelen bij een teeltbedrijf en in de KWIN.
Vraag aan je begeleider of er een registratie programma is om alle gewassen bij elkaar te zetten. Vraag of je hiermee mag werken of een uitdraai van de
verschillende teelten mag hebben
Is er geen programma aanwezig, dan kun je de tabel uit opdracht 1 uitbreiden met de andere gewassen.
Totaliseer de arbeidsbehoefte per periode (gewas1×hectares1 + gewas2×hectares2 et cetera).
Maak nu een grafiek met in de horizontale as de perioden van het jaar en in de verticale as de gewasgebonden uren voor het bedrijf. Probeer in dezelfde grafiek ook de uren volgens de KWIN op te nemen.
Bepaal hoeveel uren arbeid per periode beschikbaar zijn. Houd hierbij rekening met de volgende factoren.
• Afhankelijk van het gewas en grondsoort kun je 50-80 procent van de uren buiten werken vanwege de weersomstandigheden.
• Na ongeveer 12 uur werken op een dag gaat een mens steeds meer fouten maken.
• Het aantal werknemers dat op het bedrijf werkzaam is. Ga uit van zes dagen per week in de drukke tijd.
Zet dit ook in de grafiek.
Bepaal per periode hoeveel uren over zijn voor de andere bezigheden (administratie, bijscholing enzovoorts).
In welke periode worden de meeste bijscholingen en cursussen gegeven? Geef een verklaring.
Afsluiting
Je hebt nu alle werkzaamheden voor het teeltbedrijf op een rijtje gezet. Kijk er eens kritisch naar en bedenk op welke onderdelen / momenten er verbeteringen kunnen worden doorgevoerd.
Benoem deze verbeteringen en motiveer je antwoord.
Zou je de volgende keer een andere aanpak voor deze opdracht kiezen?
Motiveer je antwoord.
Bespreek deze opdracht met de docent.
Aantekeningen / opmerkingen / aanvullingen
Werkblad 6 Facturen
Opdracht 6.1. offerte en Factuur maken
Je gaat een offerte en een factuur maken voor een klus, die je gaat uitvoeren bij een van de collega’s.
Omschrijf hieronder nauwgezet die klus:
Voorbeeld:
1 hectare appels snoeien aan de Weiweg met Elstar als hoofdras en Golden Delicious als bestuiver. Het wordt uitgevoerd zoals in het overleg is afgesproken. Geheel volgens de huidige inzichten van de Elstar snoei.
Maak gebruik van de info van het ZZP centrum: https://zzp-centrum.nl/
Je gaat na afloop van het werk de factuur maken. Doe dit met behulp van : https://zzp-centrum.nl/
Lever de offerte en de factuur in bij de docent.
Opdracht 6. 2 Kosten en baten
Analyseer achteraf of de kosten allemaal betaald zijn.
Welke kosten heb je? En verdeel ze in de onderstaande rubrieken
Vaste kosten
Variabele kosten
Overige kosten
Opdracht 6.3: BTW
Hoe gaat je om met je ontvangen BTW bedrag?
Opdracht 6.4: Financieel resultaat
Wat is het financieel resultaat geweest van je klus?
Bekijk: https://www.administratievoeren.nl/btw_buitenland
Werkblad 7
De docent geeft een presentatie van www. Agrimate.nl Opdracht 7.1 Kengetallen
Vul hieronder zoveel mogelijk kengetallen in uitgaande van bedrijfs- en/of sectorgegevens
Kengetallen: sector per ha/are Fruitteelt/ Boomteelt Gemiddelde oppervlakte
Verhouding appel en peer Geteelde assortiment Inzet arbeid fte (vast/los)
Kilogrammen stuks per ha. /are Gewasbeschermingskosten Arbeidskosten
Waterverbruik
Energieverbruik Kw/gas
% export
Belangrijkste exportland Aantal bedrijven in de teelt Bruto opbrengst
Saldo
Netto opbrengst
Netto opbrengst per werknemer
% vreemd vermogen Milieubelasting
Kengetallen: sector per ha/are glastuinbouw Gemiddelde oppervlakte
Verhouding appel en peer Geteelde assortiment Inzet arbeid fte (vast/los)
Kilogrammen stuks per ha. /are
Opdracht 7.2 Kengetallen in de teelt
Het hieronder beschreven bedrijf heeft een productie gehaald in 2018 ( als december de prognose volgt) van 150.000 stuks klasse 1, 35.000 stuks klasse 2 en 7.500 niet geoogst.
Er is een arbeidsbezetting geweest van 2 maanden alleen de ondernemer, 6 maanden met een tweetal losse medewerkers en 4 maanden met een oogstploeg van 12 mensen en die twee losse medewerkers.
De inkomsten variëren behoorlijk per maand. In de vier oogstmaanden komt er maandelijks € 75.000,- binnen. In die 6 maanden komt er maandelijks €15.000,- binnen en twee
maanden leveren geen inkomsten.
De personele bezetting kost op jaarbasis een € 100.000,-
Aan gewasbescherming wordt relatief weinig geld uitgegeven. De verwachte kosten ervan bedragen 11.500,- over het gehele jaar.
Een exporteur koopt op basis van een contract 75.000 stuks van klasse 1 op.
De bank heeft ooit de totale bedrijfswaarde geschat op € 235.000,- Dit jaar is er weinig afgelost op de lening. Het geleende bedrag blijft op € 45.000,- staan .
Op de website zijn afgelopen jaar 13.000 bezoekers geweest en daarvan hebben een 1500 bezoekers ge”liked”
In december heeft de ondernemer eens de tijd om terug te kijken op het jaar en probeert zoveel mogelijk kengetallen per geleverde “stuks” te produceren. Deze kengetallen zijn dan het uitgangspunt voor het beleid in het komende jaar.
Bv. % klasse 1 geleverd is bijna 78%
Maak uit bovenstaande tekst zoveel mogelijk zinvolle kengetallen
Werkplekopdrachten
01 arbeidsplanning en -verdeling
Opleiding: Teelt en Techniek Niveau: 3 en 4
IBS 3.1 Plannen en Organiseren
Leerdoelen en succescriteria
Leerdoelen:
1. Je kunt personeelsbehoefte bepalen aan de hand van werkplanning op korte, middellange en lange termijn.
2. Je zorgt voor middelen en materialen
Succescriteria:
• Je maakt een correcte middelen en materialen lijst en zorgt dat de benodigde materialen en materialen op het juiste tijdstip, plaats en hoeveelheid aanwezig is.
• Je toont dat je de gepaste middelen en materialen kunt inzetten bij de gevraagde werkzaamheden
Werkplekopdracht
• Je verzamelt de volgende gegevens (arbeidsvraag) o teeltwerkzaamheden
o overige werkzaamheden (incl. vergaderingen, beurzen, schoonmaken e.d.)
o tijden per werkzaamheid
o verdeling van de werkzaamheden over 13 perioden!
o verwerking in Excel
• Je verzamelt de personen, die de arbeid verrichten (arbeidsaanbod).
• Je verdeelt de vaste arbeid (incl. eigen arbeid) over teeltwerkzaamheden en overige werkzaamheden.
• Je berekent het overschot en/of tekort aan arbeid per periode.
• Je geeft aan op welke wijze het arbeidstekort en/of overschot wordt ingepland.
• Je overlegt de uitwerking met de praktijkopleider.
resultaat Overzicht in Excel van de arbeidsvraag en arbeidsaanbod over 13 perioden voor het jaar 2019
oplevering Volgens lesplanning
paraaf
praktijk-opleider
Beoordeling
In deze werkplekopdracht heb je gewerkt aan de leerdoelen
Datum afgerond:
1. Je kunt personeelsbehoefte bepalen aan de hand van werkplanning op korte, middellange en lange termijn.
2. Je zorgt voor middelen en materialen
Laat je praktijkopleider de beheersing van de leerdoelen
Onvoldoende = deelnemer doet (kan) dit nog niet Voldoende = deelnemer doet dit gedeeltelijk zelfstandig
Goed = deelnemer doet dit zelfstandig
Deze opdracht is onvoldoende/voldoende/goed uitgevoerd.
Handtekening
02 Productie gericht werken
Opleiding: Teelt en Techniek Niveau: 3 en 4
IBS 3.1 Plannen en Organiseren
Leerdoelen en succescriteria
Leerdoelen:
3. Je kunt personeelsbehoefte bepalen aan de hand van werkplanning op korte, middellange en lange termijn.
4. Je zorgt voor middelen en materialen
Succescriteria:
• Je maakt een correcte middelen en materialen lijst en zorgt dat de benodigde materialen en materialen op het juiste tijdstip, plaats en hoeveelheid aanwezig is.
• Je toont dat je de gepaste middelen en materialen kunt inzetten bij de gevraagde werkzaamheden
Werkplek opdracht
Beschrijf in een werkstuk waarom productie gericht werken belangrijk is en hoe de moderne bedrijven een productie gerichte aanpak realiseren. Denk hierbij aan:
Motivatie werknemer
Aanleg per individu
Werkomstandigheden
Handelingen op elkaar afstemmen
Voorraadbeheer materialen en middelen
Inrichting van de werkplek
Arbeidsroutine
Werkomgeving
Mogelijke ideeën voor aanpassingen en vernieuwingen
plan
Ga aan de slag met het verzamelen van informatie en overleg met je praktijkopleider als je er zelf niet uitkomt
Inventariseer eventuele wensen van je praktijkopleider en neem die mee in je verslag.
Zoek uit op welke wijze je de gevraagde informatie het beste kunt weergeven. Je kunt hierbij ook gebruik maken van foto’s,
fabrieksdocumentatie etc.
do
Maak je verslag.
check
Check regelmatig bij je praktijkopleider of de door jou gevonden informatie correct is en pas deze zo nodig aan. De praktijkopleider zal
hierbij kijken of je al voldoende beheersing laat zien van de bij deze opdracht benodigde werkprocessen en competenties.
Vraag de praktijkopleider je werkplekopdracht (wpo) te beoordelen en bij voldoende resultaat de wpo af te tekenen
act
Toon het resultaat aan je coach.
Verwerk, indien nodig, de opmerkingen van je coach in je verslag en laat je coach het aangepaste verslag aftekenen als het resultaat voldoende is.
resultaat
Een verslag met daarin opgenomen de volgende punten (minimale eis) met betrekking tot productie en productiegericht werken:
Motivatie werknemer
Aanleg per individu
Werkomstandigheden
Handelingen op elkaar afstemmen
Voorraadbeheer materialen en middelen
Inrichting van de werkplek
Arbeidsroutine
Werkomgeving
Mogelijke ideeën voor aanpassingen en vernieuwingen
oplevering • Volgens lesplanning
paraaf
praktijk-opleider
Beoordeling
In deze werkplekopdracht heb je gewerkt aan de leerdoelen
3. Je kunt personeelsbehoefte bepalen aan de hand van werkplanning op korte, middellange en lange termijn.
4. Je zorgt voor middelen en materialen
Laat je praktijkopleider de beheersing van de leerdoelen
Onvoldoende = deelnemer doet (kan) dit nog niet Voldoende = deelnemer doet dit gedeeltelijk zelfstandig Goed = deelnemer doet dit zelfstandig
Datum afgerond:
03 Teelt en Arbeidsregistratie
Opleiding: Teelt en Techniek Niveau: 3 en 4
IBS 3.1 Plannen en Organiseren
Leerdoelen en Succescriteria
Leerdoelen:
1. Je kunt personeelsbehoefte bepalen aan de hand van werkplanning op korte, middellange en lange termijn.
2. Je zorgt voor middelen en materialen
Succescriteria:
• Je maakt een correcte middelen en materialen lijst en zorgt dat de benodigde materialen en materialen op het juiste tijdstip, plaats en hoeveelheid aanwezig is.
• Je toont dat je de gepaste middelen en materialen kunt inzetten bij de gevraagde werkzaamheden
Wekplekopdrach t
Maak een werkstuk over teelt en arbeidsregistratie en behandel hierin de volgende onderwerpen.
Beschrijf het systeem
Beschrijf de uitvoering of het gebruik
Beschrijf de gegevens die kunnen worden uitgedraaid.
Beschrijf het doel of nut.
Beschrijf hoe waar en wanneer het bedrijf deze gegevens gebruikt.
plan
Overleg met je praktijkopleider, het resultaat moet zijn dat je:
het systeem van teelt en arbeidsregistratie mag gebruiken.
Inventariseer eventuele wensen van je praktijkopleider en neem die mee in je verslag.
Zoek uit op welke wijze je de gevraagde informatie het beste kunt weergeven. Je kunt hierbij ook gebruik maken van foto’s,
fabrieksdocumentatie etc.
do
Maak je verslag.
check
Check regelmatig bij je praktijkopleider of de door jou gevonden informatie correct is en pas deze zo nodig aan. De praktijkopleider zal hierbij kijken of je al voldoende beheersing laat zien van de bij deze opdracht benodigde werkprocessen en competenties.
Vraag de praktijkopleider je werkplekopdracht (wpo) te beoordelen en bij voldoende resultaat de wpo af te tekenen
act
Toon het resultaat aan je coach.
Verwerk, indien nodig, de opmerkingen van je coach in je verslag en laat je coach het aangepaste verslag aftekenen als het resultaat voldoende is.
resultaat
Een verslag met daarin (minimaal) de beschrijving van het registratiesysteem, het gebruik , doel en nut van de registratie (hoe wordt de registratie ingezet bij de bedrijfsvoering) en een voorbeeld van een rapportage uit het
registratiesysteem.
oplevering Volgens lesplanning
paraaf
praktijk-opleider
Beoordeling
In deze werkplekopdracht heb je gewerkt aan de leerdoelen
1. Je kunt personeelsbehoefte bepalen aan de hand van werkplanning op korte, middellange en lange termijn.
2. Je zorgt voor middelen en materialen
Laat je praktijkopleider de beheersing van de leerdoelen
Onvoldoende = deelnemer doet (kan) dit nog niet Voldoende = deelnemer doet dit gedeeltelijk zelfstandig Goed = deelnemer doet dit zelfstandig
Deze opdracht is onvoldoende/voldoende/goed uitgevoerd.
Handtekening:
Datum afgerond:
Tips Praktijkopleider
Opleiding: Teelt en Techniek Niveau: 3 en 4
WPO: 3 x behorend bij Plannen en Organiseren
uitleg voor uitvoering
Aandachtspunten:
• Neem met de deelnemer de WPO door.
• Verstrek de nodige gegevens voor het maken van de WPO d.w.z.
technische gegevens voor het maken van de arbeidsbegroting.
• Bespreek met de deelnemer de uitwerking van de opdracht en geef evt.
extra aanvulling voor een juiste uitwerking van de opdracht.
observatie tijdens uitvoering
Aandachtspunten:
• Coach de deelnemer op het maken van de opdracht en de daarbij behorende berekeningen.
• Coach de deelnemer op het invullen van het arbeidsoverschot en/of tekort.
evaluatie met deelnemer
Aandachtspunten:
• Geef feedback op de wijze, waarop de berekeningen en de toelichtingen door de deelnemer zijn gemaakt.
• Bespreek met de deelnemer de technische getallen van de berekeningen in het kader van het teeltproces en overige werkzaamheden.
bij niet voldoende
Mogelijkheden om de werkkwaliteit en/of -proces bij deze WPO te verbeteren:
• Het opnieuw laten maken van de opdracht.
• Het betrekken van de deelnemer bij het maken van berekeningen voor de verschillende teelten.
bij voldoende • Teken de WPO af voor het afronden van deze werkplekopdracht.
• Evalueer uitvoering en resultaat per deelnemer met de Heliconbegeleider.
Afronding
• Deze werkplekopdracht is de eerste van de in totaal 3 WPO’s, onderdeel van de toetsing om de Integrale Beroeps Situatie “Plannen en
Organiseren “ af te ronden.
• De definitieve beoordeling wordt uitgevoerd door de vakdocent.
• Het behaalde gemiddelde resultaat van de 3 WPO’s moet een 5,5 of hoger zijn, het minimale cijfer per WPO moet een 4 of hoger zijn.