D E K A A R T V A N
W I J N B A R | W I J N R E S T A U R A N TPinot
WIJNBAR
>50 WIJNEN PER GLAS, >200 PER FLES!
Van €4 voor een glas huiswijn tot €50 per glas voor onze exclusievere coravin-wijnen; voor ieder wat wils!
FINGERFOOD
Lekkere kleine borrelhapjes. Tip: Plateau de Pinot!
HIGH WINE €35 P.P.
6 Kleine wijn-spijs combinaties,
Zaterdag en zondag tussen 13.00 en 17.00 uur.
WWW.WIJNSCHOOLPINOT.NL
Officiële WSET-Cursussen:
• WSET 1: 24 april 10.00-18.00 (1 dag incl examen)
• WSET 2: 12 september 19.00-22.00 (8 maandagavonden)
• WSET 3: 21 maart 19.00-22.00 (10 dinsdagavonden)
Altijd al meer van wijn willen weten maar geen zin of tijd in een cursus? Nu ook Online Masterclasses!
• Tasting set met 5 wijnen t.w.v. €140.
• 2 uur durende video waarna je álles weet.
• €75 voor 2 personen: NU VOOR €50!!
• Italië, Spanje, Duitsland, Oostenrijk, Zuid Afrika, Australië, Chili, Californië, Bourgogne, Bordeaux, Loire & Rhône.
Scan hieronder voor een voorproefje:
WIJNRESTAURANT
4 GANGEN TASTING MENU: €44
Wortel | Dumpling | Speenvarken | Yuzu
5 GANGEN TASTING MENU: €51
Wortel | Dumpling | Schol | Speenvarken | Yuzu
6 GANGEN TASTING MENU: €58
Wortel | Dumpling | Schol | Tompouce | Speenvarken | Yuzu
WIJNARRANGEMENTEN
Wijn arrangement: €7 per glas Bob arrangement: €4 per half glas
Prestige arrangement: €10 per Tube (100ml): een slokje minder dan een normaal glas, maar wél in de exclusievere hoek :)
Of...draai het om: kies een top-fles en wij selecteren de juiste spijs-combi!
*Groepen vanaf 6 personen vragen we een keuze te maken uit 1 van de Tasting Menu’s.
*Uiteraard houden wij graag rekening met eventuele eet- wensen of allergieën, mits u deze bij de reservering al aangeeft.
*Per wijziging in het menu die niet vooraf is besproken brengen wij €3 supplement in rekening.
W I J N B A R | W I J N R E S T A U R A N T
Pinot
W I J N B A R | W I J N R E S T A U R A N T
Pinot
GEROOKTE WORTEL
Radijs | Kimchi | Postelein
TOMPOUCE FOIE
Eendenlever | Biet | Aceto
KNOLSELDERIJ DUMPLING
Steak Tartare | Eidooier | Rode Ui
(KAASPLANKJE)
Zorgvuldige selectie kazen.
GEBAKKEN SCHOL
BBQ Prei | Duindoorn | Zilte Groente
SPEENVARKEN
Eekhoorntjesbrood | Topinambur | Aardappel
YUZU
Kokos | Kurkuma | Groene Peper
PINOT’S TASTING MENU
17*
17*
25*
19*
25*
14*
11*
*Prijs voor los gerecht
FINGERFOOD
PLATEAU DE PINOT
Een wijnkistje gevuld met borrelhapjes!
VEGA
Olijven
Gerookte amandelen Gyoza (6 st)
Brood & smeersels Kaasplankje
VIS
Gamba tempura (6 st) Bitterbal garnaal (6 st) Zalm bites (6 st) Oester (p.s.)
VLEES
Bitterbal rund (8 st)
Macaron eendenrilette (6 st) Steak bites (6 st)
Pata negra
OVERIGE DRANK
Diverse Fris
Chaudfontaine 0,75l
Hertog Jan 0,3L Speciaalbieren vanaf
Warme dranken vanaf Inclusief friandises
Likeuren (30ml)
Digestieven (30ml) vanaf 15
3 3 5 5 14
7 9 7 4
5 7 7 9
3 6
3 3.5
2.5 4.5
4.5 5
BORREL BIJ Pinot
WIJN BIJ Pinot
PRIJSWINNENDE WIJNKAART
2 STARS AWARD & JURY PRIZE - World of Fine Wine
AWARD OF EXCELLENCE - Wine Spectator
5 GLAASJES - Grootspraak
“UITSTEKENDE WIJNKAART & PRIMA PRIJS-KWALITEIT” - Gault Millau
Als wijnbar en wijnrestaurant staat wijn uiteraard centraal. Dit uit zich onder andere in meerdere sommeliers, 4 klimaatkasten, Riedel glaswerk en ruim 200 wijnen waarvan een kwart op glas.
Om de ruime keuze iets overzichtelijker te maken hebben we ervoor gekozen onze kaart in te delen op smaak-type aan de hand van icoontjes.
En zie je wat lekkers wat je ook thuis zou willen drinken? Sinds 2018 doet Pinot ook aan
take-away!
FRIS & FRUITIG WIT
VOL & RIJP WIT
KRACHTIG & COMPLEX WIT
FRIS & FRUITIG ROOD
VOL & RIJP ROOD
KRACHTIG & COMPLEX ROOD
MOUSSEREND
MOUSSEREND ROSÉ
BUBBELS CRÉMANT DE DIE N.V. - POULET ET FILS | RHÔNE, FRA
Clairette, wat Aligoté en een vleugje Muscat. 36 maanden sur lie, 8 gram dosage. Zeer waardig Champagne-alternatief!
BLANC DE NOIRS N.V. - DELOT | CHAMPAGNE, FRA
100% Pinot Noir uit het Zuiden van de regio. 13 gram dosage maakt ‘m mooi zacht.
WIT
‘LÖSS’ GRÜNER VELTLINER 2020 - SCHLOSSKELLEREI GOBELSBURG | KAMPTAL, OOS
Sappig en fris met dat kenmerkende ‘witte peper-prikkeltje’. 12% alcohol, dus schenk maar bij!
‘ETIQUETA VERDE’ ALBARIÑO 2020 - GRANBAZÁN | RIAS BAIXAS, SPA
‘Salnés-stijl’; oftewel aan de kust, strakdroog, Chablis’esque :)
SAUVIGNON BLANC ‘CORRALILLO’ 2020 - MATETIC | SAN ANTONIO, CHI
Stuivende stijl met die kenmerkende combinatie van citrusvruchten, tropisch fruit en groene paprika.
RESERVA WHITE 2020 - ESPORÃO | ALENTEJO, POR
Antão Vaz, Rupeiro, Arinto, wie kent ze niet? Uit dit zuidelijke stukje Portugal in ieder geval samen heerlijk rijp en zacht.
‘THE MONEY SPIDER’ ROUSSANNE 2020 - D’ARENBERG | MC LAREN VALE, AUS
Deze Rhône-druif (die wél zuren kan behouden) voelt zich thuis in Australië. Bloemen, citrus, ananas, toast.
CHENIN BLANC ‘DRY LAND COLLECTION’ 2020 - PERDEBERG | SWARTLAND, ZA
Vergisting en verdere rijping op Frans eiken zorgt voor perzik, lychee en vanille mét mooie zuren in de afdronk.
CHARDONNAY ‘TERAMAS’ 2018 - ASTRUC | LIMOUX, FRA
Zachte & volle stijl met dat kenmerkende botertje en vanille-toontje. Vergist op hout, 50/50 Frans en Amerikaans, 1/3 nieuw.
ROSÉ
‘CARTE NOIRE’ ROSÉ 2019 - LES MAITRES VIGNERONS | PROVENCE, FRA
Korte schilweking zorgt voor die mooie zalmroze kleur, klein rijp rood fruit, ‘garrigues’.
‘MIRAVAL’ ROSÉ 2020 - PERRIN-PITT-JOLIE | PROVENCE, FRA
Pitt&Jolie schakelden een top-wijnmaker in voor deze beroemde rosé uit de Miraval-vallei. Zeker geen hype, top-kwaliteit!
8/40
11/55
6,5/32,5
7/35
7/35
7/35
7/35
6.5/32.5
7/35
6,5/32,5
10/50
BUBBEL / WIT / ROSÉ PER GLAS (125ML/750ML)
SANCERRE 2019 - DOMAINE SERGE LALOUE | LOIRE, FRA
Klassieke Sauvignon Blanc: ingetogen neus, mooie zuren, citrus vermengd met gras en mineraliteit.
CHABLIS ‘1ER CRU BEAUROY’ 2018 - DOMAINE HAMELIN | BOURGOGNE, FRA
Zeer zuivere cool-climate Chardonnay. Ttypisch Chablis ook, geen hout-rijping, granny smith met kalkige afdronk.
‘ALEA’ RIESLING 2019 - GROSSET | EDEN VALLEY, AUS
Jeffrey Grosset is de Riesling-koning van Australië en dan is dit nog maar zijn instapper. Heerlijke zuren en Riesling-parfum!
RIESLING ‘ACHLEITEN’ SMARAGD 2019 - DOMÄNE WACHAU | WACHAU, OOS
In 2020 is Achleiten uitgeroepen tot beste wijngaard ter wereld en ongeacht druif of producent, het smaakt altijd!
POUILLY-FUISSÉ ‘VIELLES VIGNES’ 2017 - DOMAINE CORSIN | BOURGOGNE, FRA
Oude stokken Chardonnay uit dit Zuidelijke stukje Bourgogne. 10 maanden hout en bâtonnage zorgen voor zachte power.
VACQUEYRAS ‘LES CHRISTINS’ BLANC 2019 - FAMILLE PERRIN | RHÔNE, FRA
Het team van Beaucastel is verantwoordelijk voor deze blend van Grenache Blanc, Clairette en Bourboulenc.
GRÜNER VELTLINER ‘KREUTLES’ SMARAGD 2019 - WEINGUT KNOLL | WACHAU, OOS
Smaragd betekent kort door de bocht: de allerbeste :) En Emmerich Knoll is zéker 1 van de beste van de Wachau.
SEMILLON ‘VAT 1’ 2010 - TYRRELL’S | HUNTER VALLEY, AUS
Beste Semillon ter wereld. Vroeg plukken, veel zuren, neutraal, vergisting op RVS, gelijk op fles en dan...wachten.
‘BLANK STARE’ SAUVIGNON BLANC 2018 - ORIN SWIFT | CALIFORNIË, USA
Deze Loire-druif nu uit Russian River Valley, met een deel houtrijping en een vleugje Semillon. Zuren én rijpe tonen.
‘RUSSIAN RIVER’ CHARDONNAY 2017 - J VINEYARDS | CALIFORNIË, USA
9 maanden Frans eiken waarvan 1/3 nieuw geeft body, vanille, tropisch fruit en lengte!
9
9
10
12
9
9
12
13
13
12
PRESTIGE WIT PER GLAS (100ML)
ROOD COTE DE BROUILLY 2017 - JACKY PIRET | BEAUJOLAIS, FRA
Zeker geen Beaujolais Primeur, uit de 10 cru’s komt serieuze Gamay. Sappig mét diepgang.
‘CUVÉE DISSENAY’ PINOT NOIR 2019 - LES PRODUCTEUR RÉUNIES | PAYS D’OC, FRA
Lekker soepele stijl Pinot, heel sappig, vol rood fruit en mooie zuren. Graag nog een glas!
‘FILIUS’ CABERNET SAUVIGNON 2018 - VASSE FELIX | MARGARET RIVER, AUS
‘Zoon van’, oftewel instap-lijn van dit top-domein. Ook 12% Malbec. Bramen, bessen, pruim, laurier, kaneel.
RIPASSO SUPERIORE 2017 - TORRE DEL FALASCO | VENETO, ITA
Ook wel baby-Amarone genoemd, zacht en zwoel door de vergisting op de schillen van de Amarone.
CARMENERE 2019 - VIÑA LEYDA | VALLE CENTRAL, CHI
8 maanden Frans eiken. Bramen, kruiden, groene paprika, koffie, chocolade.
OLD VINE ZINFANDEL 2020 - CLAY CREEK VINEYARDS | CALIFORNIË, USA
Heerlijke combi van rood en zwart fruit met specerijen en peper, goede tannines, zeer elegant gemaakt.
ZOET/VERSTERKT (60ML) EAST INDIA SOLERA N.V. - LUSTAU | JEREZ, SPA
Veelgeprezen blend van PX en Oloroso, daardoor wat minder zoet. Na 12 jaar aparte solera rijpen ze nog 3 jaar samen.
LBV 2014 - FONSECA | DOURO, POR
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Barroca, 5 jaar hout, waardoor eerder op dronk.
10 YEAR OLD TAWNY - FONSECA | DOURO, POR
10 jaar houtrijping zorgt voor minder kleur en fruit, maar meer zachte en notige tonen.
10 YEAR OLD MALMSEY - BLANDY’S | MADEIRA, POR
De zoetste stijl, van de Malmsey, welke op 150 meter groeit en na 2 dagen wordt versterkt.
CHATEAU D’YQUEM 2014 - SAUTERNES 1ER CRU SUPERIEUR | BORDEAUX, FRA
Niet voor niks de beroemdste zoete wijn ter wereld. Neem je tijd voor de vele laagjes van deze snuffel-wijn, niet bij eten!
6.5/32.5
6.5/32.5
8/40
6,5/32,5
6,5/32,5
7/35
6.5
6.5
7.5
11.5
50
ROOD (125ML) & ZOET (60ML) PER GLAS
SANCERRE ROUGE 2017 - SANCERRE ROUGE 2017 | LOIRE, FRA
Rode Sancerre? Jazeker, verplicht Pinot Noir. En dat is nooit vervelend. Licht rood fruit, mooie zuren, sappig.
‘KALI HART’ PINOT NOIR 2016 - TALBOTT | CALIFORNIË, USA
Aan de kust bij Monterey maakt David Coventry heerlijke Pinot Noir! Uiteraard rijper dan Bourgogne, maar toch écht Pinot!
BLAUFRÄNKISCH ‘SAYBRITZ’ 2016 - BLAUFRÄNKISCH SAYBRITZ 2016 | BURGENLAND, OOS
Bijna vin nature, maar dan lekker. Uit de tuin van z’n tante. Paars fruit met bite. Favoriet van de sommelier :)
ST EMILION GRAND CRU 2016 - DOMAINE DE PEYRELONGUE | BORDEAUX, FRA
60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Klassiek strenge Bordeaux.
LALANDE-DE-POMEROL 2018 - CHÂTEAU DES TOURELLES | BORDEAUX, FRA
60% Merlot, 20% CF, 20% CS. Heel sappig, het gulle jaar 2018 is nu al erg mooi op dronk :)
PANNOBILE 2014 - WEINGUT JUDITH BECK | BURGENLAND, OOS
Samenwerkingsverband voor top Oostenrijks rood. Blend van 40% Blaufränkisch en 60% Zweigelt.
OLD VINE GRENACHE 2016 - HEAD | BAROSSA VALLEY, AUS
Misschien wel dé druif van de laatste jaren. Kan goed tegen warmte, maar wordt steeds vaker op het fruit gemaakt.
‘LES CLEFS’ D’OR CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2015 - DOMAINE JEAN DEYDIER | RHÔNE, FRA
2/3 Grenache, aangevuld met Syrah & Mourvèdre en nog een paar druifjes. Klassieke Zuid-Rhône power!
‘BALHANNAH VINEYARD’ SHIRAZ 2015 - SHAW + SMITH | ADELAIDE HILLS, AUS
Dé druif van de Aussies, maar nu cool climate, uit een top-wijngaard, van top-wijnmakers. 95 pntn.
‘NAPA VALLEY’ CABERNET SAUVIGNON 2016 - LOUIS M. MARTINI | CALIFORNIË, USA
Ook wat Petite Sirah en Petit Verdot en dan 16 maanden hout (1/3 nieuw). Rijp, krachtig, onze guilty pleasure.
9
10
11
9
9
11
12
12
13
13
PRESTIGE ROOD PER GLAS (100ML)
BRUT ZERO 2012 - GRAHAM BECK | ROBERTSON, ZUID AFRIKA
85% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5 jaar sur lie en geen dosage.
MERGELLAND BRUT 2018 - WIJNGAARDSBERG | LIMBURG, NEDERLAND
100% Chardonnay, 2e vergisting op fles en 18 maanden sur latte: voor ons de beste bubbel van Nederland!
‘III LUSTROS’ GRAN RESERVA 2012 - GRAMONA | PENEDES, SPA
Prachtige Brut Nature van 75% Xarel.lo en 25% Macabeo. 84 maanden sur lie geeft veel verfijning en zachte mousse.
BLANC DE NOIR PRESTIGE BRUT 2010 - RAUMLAND | RHEINHESSEN, DUI
100% Pinot Noir, deels op hout gerijpt. 5 gr dosage, maar vooral: de beste sekt-producent van Duitsland!
BLANC DE NOIRS 2015 - SCHRAMSBERG | CALIFORNIË, USA
Beste bubbel-producent van de Verenigde Staten en eerste die een Blanc de Noirs maakte! Rijpe Champagne-stijl!
QUINTESSENCE BRUT RISERVA 2009 - ANTICA FRATTA | FRANCIACORTA, ITA
Een Riserva moet 60 maanden rijpen, Antica Fratta doet er nog eens 40 bij. 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero.
BLANC DE NOIRS 2013 - RIDGEVIEW | SUSSEX, ENG
Beste bubbel-producent van Engeland! Ongeveer gelijke delen Pinot Noir en Pinot Meunier.
GRAN RESERVA BRUT NATURE 2015 - AGUSTI TORELLO MATA | PENEDES, SPA
Deze cava wordt alleen op Magnum gebotteld, slechts 2569 flessen per jaar! 56 maanden sur lie, 42% M., 36%P, 22% X.
CRÉMANT BRUT RÉSERVE 1984 - PETER LAUER | SAAR, DUI
100% Riesling, 33 jaar sur lie. Geen typefout, 396 maanden sur lie. Is dat nog lekker? Proeven!
MOUSSEREND
49
57
63
66
71
72
81
98
Magnum
106
BRUT PREMIER N.V. - LOUIS ROEDERER
Onze favoriete ‘instapper’ van de grote huizen. Voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir en liefst 3 jaar sur lie.
‘TERRE DES MOINES’ ZERO DOSAGE 2014 - VADIN-PLATEAU
100% Pinot Meunier, rijpe stijl van dit kleine familiebedrijf.
BRUT ROSÉ 2013 - LOUIS ROEDERER
65% Pinot Noir, 35% Chardonnay, daarvan rijpt 20% op eikenhout, totaal 4 jaar op de fijne lie.
BLANC DE BLANCS 2011 - LOUIS ROEDERER
‘Wit van wit’ dus 100% Chardonnay- druiven van de Côte des Blancs, 5 jaar lie rijping. Amandelen en karamel aroma’s.
SOLERA N.V. - MAURICE GRUMIER
100 % reserve wijn, de ‘basis-jus’ waar normaal de laatste oogst mee op smaak wordt gebracht. Gelijke delen vd 3 druiven.
1ER CRU ‘TERRE DE VERTUS’ 2014 - LARMANDIER-BERNIER
Blanc de Blancs | Biodynamisch | 2 jaar sur lie | Dégorgement met de hand | Zéro dosage.
‘LA GRANDE ANNEE’ BRUT 2008 - BOLLINGER
71% PN, 29% Chardonnay. 84% uit Grand Cru’s. En vooral: 1 van de beste jaren, in 2008 klopte alles!
‘GRANDE CUVEE’ BRUT NR 168 N.V. - KRUG
De meesterblenders! Deze ‘instapper’ is gebaseerd op 2012, maar bestaat uit 120 wijnen uit 10 jaren. 42% reserve wijn!
DOM PERIGNON 2010 - MOET CHANDON
50% PN, 50% Chardonnay, 9 jaar sur lie. Tropisch fruit, sinaasappel, bloesem, brioche, toast.
CRISTAL 2012 - LOUIS ROEDERER
60% PN, 40% Chardonnay, eerste biodynamische vintage. 98/100 JS.
R.D. EXTRA BRUT 1996 - BOLLINGER
70% PN, 30% Chardonnay. ‘Recently Disgorged’ is deze top-lijn die extra lang sur lie ligt (16 jaar).
75
75
89
89
95
95
205
275
285
375
445
CHAMPAGNE
BOURGOGNE BOUZERON 2016 - LOUIS JADOT
Tweede witte druif van de Bourgogne, Aligoté, vaak onderschat maar geeft vooral in Bouzeron top-wijnen!
ALIGOTÉ 2018 - PY COLIN-MOREY
Het vergeten zure broertje van de Chardonnay. Maar in handen van PY gewoon top witte Bourgogne!
MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES 2018 - ALBERT GRIVAULT
Geen Grand Cru’s in Meursault, maar dit zou er 1 kunnen zijn. Hazelnoot, minderalen en wit fruit. Afdronk tot morgen.
BOURGOGNE BLANC 2016 - LEROY
Gewone generieke Bourgogne Blanc, instapper. Maar dan wel van de grand lady hersel Lalou Bize Leroy (1932).
MEURSAULT PREMIER CRU CHARMES 2018 - PY COLIN MOREY
Rijpen kan ‘ie, maar juist in z’n jeugd al zoveel spanning en potentie!
MEURSAULT PREMIER CRU CHARMES 2018 - COMTES LAFON
Nog zo’n knaller, Dominique staat al jaren aan de top en ook dit is weer loepzuiver.
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2017 - BOUCHARD PÈRE & FILS
Grootse Grand Cru, ruim 3,5 hectare bezit Bouchard hier. Intense wijn vol fruit, toast en mineralen.
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 2018 - PY COLIN MOREY
Eigenlijk nog te jong, maar kan je je niet bedwingen: minstens een uur in de karaf!
LOIRE SAVENNIÈRES ‘CLOS DU PAPILLON’ 2016 - BAUMARD
Enorm veelzijdig is Chenin Blanc. Florent is de bio-dynamische koning van deze regio en druif, veel laagjes in deze wijn.
SANCERRE ‘MONTS DAMNÉS’ 2019 - GERARD BOULAY
Van deze vervloekte berg komen de beste Sauvignon Blancs. Zuiver en puur in hun jeugd, maar je mag ook 10 jaar wachten.
SILEX 2018 - DAGUENEAU
Cult-Pouilly-Fumé van durfal Didier Dagueneau. Het is Sauvignon Blanc, maar dan zoals je het nog nooit geproefd hebt.
53
58
152
162
247
267
269
384
63
69
188
FRANKRIJK
ELZAS LA VIGNE EN ROSE 2018 - VIGNOBLE DU REVEUR
Waanzinnige wijn, als je van Gewurztraminer houd dan. Klein zoetje, klein kleurtje, maar veeel aroma: lychee, honing, rozen.
PINOT GRIS ‘RÉSERVE PERSONELLE’ 2012 - TRIMBACH
Wordt alleen in top-jaren gemaakt, rijpe stijl vol perzik en kruiden. ‘Grand cru’. Let op het zoetje!
MUSCAT RESERVE 2018 - WEINBACH
Muscat zien we meestal zoet, maar in de Elzas is het 1 van de 4 edele rassen en meestal droog. Wel altijd druivig.
RIESLING ‘FRÉDÉRIC EMILE’ 2008 - TRIMBACH
Opvallend droog zijn de wijnen van Trimbach. Maar zo interessant, complex ook. Wordt niet ieder jaar gemaakt!
RIESLING ‘CLOS ST. HUNE’ 2012 - TRIMBACH
Intense zuren...proef de potentie van deze baby. Half uur in de karaf, of nog 10 jaar wachten. Cult-wijn.
BORDEAUX
COMTE DE MALARTIC BLANC 2014 - MALARTIC LAGRAVIERE
Witte Bordeaux is wat ons betreft zwaar onderschat en onderbelicht in Nederland. Proef en oordeel zelf!
CARBONNIEUX BLANC 2018 - CHATEAU CARBONNIEUX
75% SB, 25% Sémillon. 1 van de slechts 6 Grand Cru Classé’s in zowel wit als rood. Citrus & steenfruit, bloesem & toast.
AILE D’ARGENT BLANC 2017 - MOUTON ROTHSCHILD
1 vd 5 1er GCC. Beroemd om rood, maar wit is ook waanzinnig. 53% SB, 46% Sémillon, 1% Muscadelle.
RHONE
CONDRIEU ‘LES TERRASSES’ 2016 - DOMAINE GEORGES VERNAY
Christine, de koningin van de Viognier, haar instaplijn. Perzik, bloesem, kamperfoelie. Acacia, abrikoos, mango.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2019 - CHATEAU DE BEAUCASTEL (PERRIN)
Roussanne, Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc&Picardan. Wilde bloemen, verveine, limoen, brioche, perzik&mandarijn.
57
66
68
73
245
60
71
147
116
144
FRANKRIJK
MOSEL RIESLING ‘RAUSCH’ G.G. 2010 - ZILLIKEN
Gross Gewachs met een beetje leeftijd. Dit is de beste wijngaard en in dit stukje westelijke Moezel is Zilliken de nr 1.
RIESLING ‘FALKENLAY’ G.G. 2012 - CLEMENS BUSCH
Biodynamisch. Op dit mooiste stukje van de Marienburg wijngaard worden de druiven perfect rijp. Mineraliteit en perzik.
RIESLING ‘BRAUNEBERG JUFFER SONNENUHR’ G.G. 2017 - FRITZ HAAG
Napoleon berichtte al over de grootsheid van de Mittel-Mosel. Oliver houdt de familienaam hoog en maakt top-wijn.
RIESLING ‘WILTINGER BRAUNE KUPP KABINETT’ 2012 - EGON MÜLLER
Weer een top huis! Lage opbrengsten van oeroude stokken. De filosofie van dit huis: ‘De wijn onstaat in de wijngaard’.
RHEINHESSEN RIESLING ‘VON DER FELS’ 2018 - KELLER
De GG’s van Keller zijn niet te krijgen (en niet te betalen) maar deze lijn verklapt al de superzuivere stijl van dit cult-huis.
RIESLING ‘HEERKRETZ G.G.’ 2016 - WAGNER-STEMPEL | RHEINHESSEN, DUI
Misschien wel de beste Grosse Lage van dit moment. Complex van geur tot afdronk, genieten!
RHEINGAU
RIESLING ‘HOCHHEIM KIRCHENSTÜCK’ G.G. 2014 - KÜNSTLER
De Kirchenstück is een zeer stijle wijngaard aan de Main. Het brengt subtiele wijnen voort, met mineralen en finesse.
NAHE RIESLING ‘HERMANNSHÖHLE’ G.G. 2009 - DÖNNHOFF
Bijzonder schone wijn. Tropisch, citrus, mineralen. Dönnhoff gaat richting cultstatus.
PFALZ
RIESLING ‘PECHSTEIN FORST’ G.G. 2016 - REICHSRAT VON BUHL
Een wijn uit het zuiden van de Pfalz. Riesling van peksteen en oude vulkaangrond. Goede diepgang en structuur. Mineralen!
63
67
69
96
55
75
73
89
66
DUITSLAND
FRANKEN
SILVANER ‘JULIUS-ECHTER-BERG‘ G.G. 2015 - HANS WIRSCHING
Duitsers kunnen meer dan Riesling, vooral uit Franken, vooral van Wirsching. Deze ‘bocksbeutel’ zit vol fruit en is loepzuiver.
BADEN
WEISSBURGUNDER ‘SCHLATTER MALTESERGARTEN’ 2019 - MARTIN WASSMER
Vergeet Pinot Blanc als asperge-slobber-wijn, deze Schlatter Maltesergarten is waanzinnig complex als een grote Bourgogne.
‘ALTE REBEN’ CHARDONNAY 2018 - BERNHARD HUBER
Top Chardonnay uit Duitsland. Qua verfijning, power en lengte doet deze wijn niks onder voor z’n buren uit de Bourgogne.
66
50
69
DUITSLAND
RIAS BAIXAS ALBARIÑO ‘TRAS DA VIÑA’ 2019 - ZARATE
Top Albariño, 96 punten. 30 maanden sur lie geeft veel laagjes naast de bekende strakke zuren.
PRIORAT ABRACADABRA 2017 - TROSSOS DEL PRIORAT
70% Garnacha Blanca, 30% Macabeu, 3 maanden ‘fermentada en barrica’: tropisch fruit, bloesem, rokerig & mineraal.
PENEDES ESPENYALLUCH 2018 - ENRIC SOLER
Xarel.lo eindigt vaak in de cava, maar Enric weet er meesterlijke droge wijn van te kneden. Duitse GG meets Bourgogne GC.
NUN ‘VINYA DELS TAUS’ 2018 - ENRIC SOLER
Nogmaals Xarel.lo en dan de hoogste lijn. Vergist en rijpt op Frans eiken, zeer gelimiteerd. Beste witte wijn van Spanje?
RIBERA DEL DUERO ALBILLO ‘VIÑAS VIEJAS’ 2016 - DOMINIO DEL AGUILA
Cultwijn, extreem schaars. 100 jaar oude stokken, 35 maanden hout. Jorge leerde het vak in Bordeaux, bij DRC en Vega Sicilia.
ITALIË
VENETO SOAVE ‘LA ROCCA’ 2019 - PIEROPAN
Volgens velen de allerbeste Soave uit het moederland van de Classico-zone, 100% Garganega, 15 maanden eiken.
FRIULI PINOT GRIGIO ‘DESSIMIS’ 2018 - VIE DI ROMANS
Rijke en zachte stijl Pinot Grigio, veel meer diepgang dan de gemiddelde soortgenoot, Bourgondische lengte.
PIËMONTE CHARDONNAY 2019 - MARCHESI DI GRESY
Grote naam uit Barbaresco maakt ook top wit. 22 maanden Franse barrique geeft zeer rijpe neus maar prachtige balans in smaak.
59
64
71
98
115
63
68
76
SPANJE
WACHAU
GRÜNER VELTLINER SMARAGD ‘SPITALER’ 2016 - MATTHIAS HIRTZBERGER
Zoon van Franz. Maar geheel eigen stijl, veel zuiverder, geen botrytis. Rokerig & kruidig, wit fruit met noten.
GRÜNER VELTLINER SMARAGD ‘LIEBENBERG’ 2015 - F.X. PICHLER
Nog zo’n gerijpte stijl. 6 maanden Oostenrijkse foeders (4000 liter) geven zowel citrusfruit als steenvruchten, met kruidige afdronk.
RIESLING SMARAGD ‘LOIBENBERG’ 2015 - F.X. PICHLER
Een reflectie van bodem, jaargang en klimaat, dat is het familie credo. Machtig mooie Riesling van de Loibenberg helling.
RIESLING SMARAGD ‘VINOTHEKFÜLLUNG’ 2017 - KNOLL
Beste Riesling van Oostenrijk? In ieder geval de hoogste lijn van Emmerich Knoll.
BURGENLAND
‘TIGLAT’ CHARDONNAY 2013 - VELICH
Beste Chardonnay van Oostenrijk. Twee jaar Frans eiken, maar intense zuren waar menig Grand Cru Chablis niet aan kan tippen.
PORTUGAL
DOURO REDOMA RESERVA BRANCO 2020 - NIEPOORT
Rabigato, Codega, Viosinho en nog veel meer. 9 maanden Frans eiken geeft body aan het rijpe fruit. Grote glazen a.u.b.!
NEDERLAND
MERGELLAND RIESLING 2020 - APOSTELHOEVE
Ook in Nederland staat Riesling! In de heuvels van Zuid-Limburg wordt het nog rijp ook. Frisse stijl, groene appel, peren.
GRIEKENLAND
TINOS ASSYRTIKO TINOS 2019 - VOLACUS
Een paar eilandjes boven Santorini. Heerlijk fris en ‘salty’. Mineralig, droog, kruidig, weinig alcohol.
65
75
75
109
99
67
47
59
OOSTENRIJK
WALKER BAY
‘FAMILY VINEYARDS’ CHARDONNAY 2019 - NEWTON JOHNSON
Hoogste lijn van Gordon en Bevan. Wonnen al eens ‘Beste Chardonnay buiten de Bourgogne’.
CHARDONNAY 2016 - HAMILTON RUSSELL
Cult-huis wat al sinds de jaren ‘80 de Hemel-en-Aarde-Vallei op de kaart zet met Bourgogne-stijl en kwaliteit.
ELGIN
CHARDONNAY ‘CLONAL SELECTION’ 2017 - RICHARD KERSHAW WINES
Het koelste stukje Zuid Afrika is bij uitstek geschikt voor verfijnde Chardonnays. Who needs Burgundy?
CHARDONNAY ‘CY 95’ 2017 - RICHARD KERSHAW WINES
Bourgogne-klonen, beste Chardonnay van Zuid Afrika, winnaar van de Judgement of Amsterdam.
CAPE POINT ISLIEDH 2016 - CAPE POINT VINTNERS
82% Sauvignon Blanc, 18% Semillon, waanzinnig frisse en volle Bordeaux-blend vol rijp fruit, bloemen en grapefruit.
STELLENBOSCH CHENIN BLANC RESERVE 2018 - DEMORGENZON
Lekker dikke stijl van Chenin van Carl van der Merwe. Peer, sinaasappel, karamel, butterscotch. 95/100 Tim Atkin.
MEV KIRSTEN 2019 - SADIE FAMILY WINES
100 jaar oude stokken uit Jonkershoek Vallei. Voor de vergisting eerst Maceration Carbonique. Citrus, perzik, bloemen, kruiden.
FRANSCHHOEK SEMILLON 2015 - BOEKENHOUTSKLOOF
Hunter Valley heeft misschien internationaal meer aanzien met deze druif, maar die uit Franschhoek zijn minstens zo goed.
58
64
66
155
73
63
165
68
ZUID-AFRIKA
SWARTLAND OLD VINES WHITE 2019 - MULLINEUX
Chenin Blanc is hun specialiteit, maar bij deze lijn ook: Grenache Blanc, Viognier, Clairette en Semillon Gris.
AVA WHITE 2018 - DONOVAN RALL
Niet voor niks scoort Chenin Blanc uit Swartland al jarenlang het hoogst qua wit uit Zuid Afrika, zeker van schistbodems.
SKERPIOEN 2017 - SADIE FAMILY WINES
Gelijke delen 80 jaar old vines Chenin Blanc en Palomino Fino van de beroemde Eben. Chablis-esque, walnoot, gember.
CHENIN BLANC ‘GRANITE’ 2017 - MULLINEUX
Chenin Blanc van de graniet lagen op de Kasteelberg, 12 maanden op gebruikt eiken en een korte rijping op de gistcellen.
PALLADIUS 2018 - SADIE FAMILY WINES
Chenin Blanc, Grenache Blanc, Marsanne, Sémillon (+Gris), Viognier, Clairette, Roussanne, Verdelho, Colombard, Palomino.
OLIFANTSRIVIER
‘KOKERBOOM’ SEMILLON 2017 - SADIE FAMILY WINES
Slechts 16 hl/ha, vergisting tot 6 maanden, dan 12 maanden hout. Klassieke groene, kruidige toets naast rijp fruit als kweepeer.
‘HUILKRANS’ CHENIN BLANC 2018 - ALHEIT VINEYARDS
Chris en Suzaan Alheit zijn absolute Chenin Blanc specialisten. Slechts 3446 flessen. 12 maanden sur lie in oude barriques.
‘MAGNETIC NORTH’ CHENIN BLANC 2018 - ALHEIT VINEYARDS
Zelfde vinificatie, wijngaarden liggen net iets hoger (en dus ten Noorden van de wijnkelder) waardoor deze lijn iets frisser is..
55
75
79
85
145
95
98
98
ZUID-AFRIKA
MARGARET RIVER SAUVIGNON BLANC/SEMILLON 2015 - CULLEN
Geconcentreerde Bordeaux-blend uit dit westelijke puntje van Australië. Kan nog 10 jaar mee, een blend waar 1+1 drie is.
‘HEYTESBURY’ CHARDONNAY 2018 - VASSE FELIX
“Complex, edgy and lean with oyster-shell notes and schisty minerality” (Decanter 97/100).
‘ART SERIES’ CHARDONNAY 2014 - LEEUWIN ESTATE
“White peach and nectarine open the batting, pink grapefruit coming swiftly thereafter, creamy/nutty oak at the finish” (98/100)
‘KEVIN JOHN CHARDONNAY 2018 - CULLEN
Biodynamich, vergist in betonnen eieren, maar smaakt als Grand Cru Bourgogne. 98/100.
CLARE VALLEY
‘ALEA’ RIESLING 2016 - GROSSET
“Jeffrey Grosset is the undisputed king of Clare Valley” (James Halliday). Proef!
HUNTER VALLEY
‘VAT 1’ SEMILLON 2010 - TYRRELL’S
Beste Semillon ter wereld. Vroeg plukken, veel zuren, neutraal, vergisting op RVS, gelijk op fles en dan...wachten.
TASMANIË CHARDONNAY 2018 - TOLPUDDLE VINEYARD
Zó lekker kan cool climate Chardonnay zijn. Heeft even wat tijd in de karaf nodig, maar de mineralige zuren geven enorme lengte!
SOUTH EASTERN AUSTRALIA
‘YATTARNA BIN 144’ CHARDONNAY 2016 - PENFOLDS
Net zoals Grange een multi-region-blend: in 2016 mochten druifjes uit Tasmanië, Henty, Adelaide Hills&Tumbarumba samen in de fles.
63
88
105
125
68
74
85
165
AUSTRALIË
CENTRAL OTAGO RIESLING 2007 - FELTON ROAD
Zelfs wat karamel wat we proeven in deze rijpe Riesling. Verder bijenwas, gember, honing, wat ziltig. Heel mooi.
MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC ‘SECTION 94’ 2015 - DOG POINT
Oud-wijnmakers van het beroemde Cloudy Bay. Hun hoogste lijn krijgt 18 maanden Frans eiken. ≠ boter, = complexiteit.
AUCKLAND
CHARDONNAY ‘MATE’S VINEYARD’ 2017 - KUMEU RIVER
“Smells like GG Riesling! Aromatic, tight and with masses of acidity. Real grip”. (Jancis Robinson, 17++/20)
USA
CALIFORNIË CHARDONNAY 2018 - BERNARDUS
Beroemde wijn van Ben Pon, Bourgogne meets Californië, stevige volle stijl; voor de liefhebber!
‘MONTE BELLO’ CHARDONNAY 2014 - RIDGE VINEYARDS | CALIFORNIË
Dit cult-huis versloeg in 1976 de grote Franse namen. Nog steeds behoren zij tot de absolute wereldtop.
CHILI
ACONCAGUA
‘LAS PIZARRAS’ CHARDONNAY 2017 - ERRAZURIZ
James Suckling: “Full body, yet tight and structured with a superb backbone of ripe fruit. 98/100 ”
ARGENTINIË
MENDOZA
‘WHITE BONES’ CHARDONNAY 2017 - CATENA ZAPATA
De kalkrijke bodem samen met 1450 meter hoogte resulteren in een langzame rijping en strakke stijl. Beendroog & complex.
51
54
92
59
128
97
106
NIEUW ZEELAND
BOURGOGNE BOURGOGNE ROUGE 2017 - HENRI BOILLOT
Henri z’n instapper, maar ook dit was meteen uitverkocht. Megaveel sap, doet denken aan hoge Morgon.
MARSANNAY CLOS DU ROY 2012 - DOMAINE FOURNIER
Klassieke rode Bourgogne met een beetje leeftijd: zó moet Pinot Noir zijn :)
CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2008 - DOMAINE FOREY
Inmiddels perfect op dronk en ideale combinatie van primair (rood fruit), secundair (ceder) en tertiair (bosgrond).
ÉCHEZAUX GRAND CRU 2016 - CONFURON-COTETIDOT
Aan de wijngaard, wijnmaker en het jaar kan het in ieder geval niet liggen: dit is Pinot Noir op z’n best!
LOIRE CUVEE VIOLETTE 2013 - CLAU DE NELL
Men neme: 7 delen Cabernet Franc, 3 delen Cabernet Sauvignon, 18 maanden Leflaive-vaten; kersen, framboos, kruiden.
LA DILETTANTE BOURGUEIL 2015 - PIERRE BRETON
Harold Hamersma: “Schoorsteenvegende bramen en apotherslaurierdrop”. Hij geeft deze ‘vin nature’ een 9,5, wij ook.
SAUMUR-CHAMPIGNY ‘VIEILLES VIGNES’ 2000 - CHATEAU DE VILLENEUVE
Cabernet Franc op z’n best! Framboos, ceder, laurier, bosgrond: perfecte combi van primair, secundair en tertiair.
RHONE CÔTE RÔTIE ‘BELLISIMA’ 2017 - LOUIS CHÈZE
Heerlijk moderne stijl Côte Rôtie; sappig, juicy, floraal en fruitig. Eerder hoge Beaujolais dan heftige krachtpatser.
TRÉVALLON ROUGE 2006 - DOMAINE TRÉVALLON
Eigenlijk IGP Alpille. Cultwijn uit Zuid Frankrijk. Gelijke delen Cabernet Sauvignon en Syrah. Kan nog 10 jaar mee.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE 2016 - CHATEAU DE BEAUCASTEL (PERRIN)
Geniale blend van de beste Chateauneuf ter wereld, Beaucastel. Quiz-vraag: welke 13 druiven?
CHATEAUNEUF-DU-PAPE 1999 - CHATEAU DE BEAUCASTEL (PERRIN)
Geniale blend van de beste Chateauneuf ter wereld, Beaucastel. Quiz-vraag: welke 13 druiven?
61
65
185
215
51
54
115 Magnum
78
117
119
290 Magnum
FRANKRIJK
BORDEAUX LINKS CHATEAU CANTEMERLE 2009 - HAUT-MÉDOC 5GCC
2009 was 1 van de beste Bordeaux-jaren ooit en komt nu langzaam op dronk. Zwart fruit en heerlijke tannines.
CHATEAU TALBOT 2009 - ST. JULIEN 4GCC
Topjaar in Bordeaux! 4e GCC met 2/3 Cab Sauv, aangevuld met een kwart Merlot en wat Cabernet Franc en Petit Verdot.
LE PAUILLAC DE CHATEAU LATOUR 2016 - PAUILLAC 1GCC
Derde wijn van deze grootmacht. Jongere stokken, iets meer Merlot en ook wat Petit Verdot; langzaam komt dit top-jaar op dronk.
CHATEAU GISCOURS 2009 - MARGAUX 3GCC
Beroemd huis uit top-jaar. Power van Cabernet Sauvignon inmiddels getemd door leeftijd. Precies op dronk nu.
CHATEAU MONTROSE 2012 - ST. ESTÈPHE 2GCC
Een super-second, oftewel: zou dit niet Premier Grand Cru Classé moeten zijn?.
LATOUR-MARTILLAC 1998 - PESSAC-LEOGNAN GCC
Dat Bordeaux goed kan rijpen is algemeen bekend, maar leeftijd op groot formaat is ook echt dubbel dubbel zo lekker!
LES FORTS DE LATOUR 2012 - PAUILLAC 1GCC
Tweede wijn van Chateau Latour. 76% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 2% Petit Verdot.
BORDEAUX RECHTS CHATEAU HAUT-TROPCHAUD 2019 - POMEROL
Precies tussen de beroemde Petrus en Le Pin in ligt dit mooie domein. Soms een deel Cabernet erbij, dit jaar alleen Merlot.
LA TOUR DU PIN FIGEAC 1997 - SAINT EMILION GRAND CRU
70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Het huis bestaat niet meer (Cheval Blanc kocht het in 2006) maar de wijn wel!
66
97
98
148
181
280 3 liter 318
75
270 3 liter
FRANKRIJK
BEAUJOLAIS MORGON CÔTE DU PY 2018 - MEE GODARD
De beste Gamay komt uit Morgon en in handen van deze Koreaanse lijkt het eerder op Côte-Rôtie, zoveel kracht en power!
BANDOL LA TOURTINE 2014 - DOMAINE TEMPIER
De koning van de Mourvedre, in dit geval ook nog 10% Cinsault en 10% Grenache. Karaf verplicht!
MADIRAN CHATEAU MONTUS PRESTIGE 2000 - ALAIN BRUMONT
Tannat is tannineus en in zijn jeugd een mes-en-vork-wijn. Nu echter perfect op dronk en totaal niet belegen.!
LA TYRE 2010 - ALAIN BRUMONT
De harde tannines van Tannat zijn door grootmeester Alain Brumont perfect in deze wijn verweven, geholpen door de tijd.
VIN DE FRANCE CUVEE MADELON 2018 - GANEVAT
Gamay samen met Enfariné en Trousseau, vergist en gerijpt op anfora, keramiek en beton. Cult-koning van de vin nature!
PAYS DE L’HERAULT GRANGE DE PERE 2016 - GRANGE DE PERE
Syrah, Counoise, Mourvedre, Cabernet Sauvignon zit er in, maar vooral de cult-status en schaarste maakt dit een icoon.
64
85
67
145
67
165
FRANKRIJK
TOSCANE CHIANTI CLASSICO 2018 - ISOLE E OLENA
De top van de Chianti; heerlijke balans tussen fruit en hout, zuren en body. 80% Sangiovese, 20% Canaiolo.
BRUNELLO DI MONTALCINO 2015 - FRESCOBALDI
De typische Sangiovese-zuren geven deze wijn een krachtige ruggegraat. Mag zeker uitgebreid gekaraffeerd worden.
BRUNELLO DI MONTALCINO TENUTA NUOVA 2013 - CASANOVA DI NERI
Sangiovese uit deze beroemde wijngaard. 3 jaar hout, 98 punten.
BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2013 - CANALICCHIO DI SOPRA
De Riserva maken ze niet elk jaar. 42 maanden hout, 99 punten.
PIËMONTE BAROLO CASTIGLIONE 2016 - VIETTI
Nebbiolo op z’n best: kersen, rozen en violen ondersteund door de power van tannines, specerijen en chocolade.
VENETO AMARONE 2016 - TORRE DEL FALASCO | VENETO, ITA
De grote naam uit Valpolicella en ook een grote wijn: zondoorstoofd jammy fruit, zachte tannines en een zwoele afdronk.
AMARONE 2009 - QUINTARELLI
Ja, het is Amarone met veel alcohol. Maar een ‘Quintarelli’ is anders. Dit is het summum en op geen enkele manier zwaar.
ALTO ADIGE LÖWENGANG CABERNET 2010 - ALOIS LAGEDER
Beide Cabernets met Merlot, Medoc-stijl dus maar dan uit Noord-Italië. Biodynamisch en ragzuiver.
56
74
125
130
95
58
445
87
ITALIË
RIOJA BARON DE CHIREL 2008 - MARQUES DE RISCAL
Waar de ‘Gran Reserva’ vaak de topwijn is in Rioja doet Marques de Riscal er nog een schepje bovenop. Beste stokken & Frans eiken.
RIOJA RESERVA 2012 - MARQUES DE RISCAL
Voor de grote dorst. Zacht en zwoel zoals je mag verwachten van een Rioja Reserva.
RIBERA DEL DUERO UNICO 2006 - VEGA SICILIA
Dé cult-wijn van Spanje. Tempranillo met wat Cabernet Sauvignon, 5 jaar houtrijping, 99 punten.
TORO PINTIA 2016 - VEGA SICILIA
‘Instap’-wijn van de beroemdste producent van het land. 100% Tempranillo, 12 maanden hout maar nog steeds: boem!
PENEDES MAS LA PLANA 2000 - TORRES
Deze wijn van grootmacht Torres bewees dat Cabernet Sauvignon het ook fantastisch in Spanje doet. Sharing is caring!
MONTSANT TROSSOS VELLS CARIGNAN 2017 - ALFREDO ARRIBAS
Carignan kennen we vooral als bij-druif in de Rhône, maar in Montsant lukt het prima alleen. Laurier, aards, rijpe tannine.
PORTUGAL
DOURO REDOMA TINTO 2018 - NIEPOORT
Touriga Franca, Tinta Roriz en nog wat ‘port-druifjes’ nu niet versterkt en droog, 22 maanden hout. En wie kan dat beter dan Dirk?
BAIRRADA BAGA POST QUERCUS 2019 - FILIPA PATO
Deze eigenwijze dochter van grootmacht Luis is minstens zo goed. 11% alcohol, gerijpt op terracotta amforen.
96
170 3 liter
545
82
568 6 liter
45
69
60
SPANJE
AHR SPÄTBURGUNDER 2017 - SERENDIPITY
Na Zuid Afrika maakt Monique Breuer haar 2e Pinot wat dichter bij huis. Minstens zo lekker, fris en zacht met een vleugje hout.
SPÄTBURGUNDER ‘ROSENTHAL’ G.G. 2016 - ADENEUER
De koele Ahr is de Noord-grens waar Pinot Noir nog net rijp wordt. Aan Marc Adeneuer is dit wel toevertrouwd.
FRÜHBURGUNDER SONNENBERG G.G. 2016 - ADENEUER
Deze mutatie van de Pinot Noir is net wat eerder rijp, wat dus perfect uit komt in de Ahr waar het ook G.G. mag zijn.
PFARRWINGERT SPÄTBURGUNDER G.G. 2017 - MEYER-NÄKEL
Nog zo’n mega-elegante wijn, ligt net een klein stukje verder. Nu al vol spanning, maar 5 jaar wachten mag ook.
PFALZ CUVEE X 2015 - WEINGUT KNIPSER
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc: Bordeaux in Duitsland, en hoe! Kan blind mee met hoge Bordeaux.
BADEN SOMMERHALDE 2017 - BERNHARD HUBER
Misschien wel de beste Spätburgunder van Duitsland. Grote glazen a.u.b.!
OOSTENRIJK
BURGENLAND BLAUFRÄNKISCH ‘SAYBRITZ’ 2016 - WENINGER
Bijna vin nature, maar dan lekker. Uit de tuin van z’n tante. Paars fruit met bite. Favoriet van de sommelier :)
BLAUFRÄNKISCH ‘LEITHABERG’ DAC 2013 - HEINRICH
Oostenrijks’ trots voor rood. Beetje peperige mix tussen Loire en Morgon, heerlijk met leeftijd.
NEDERLAND
MERGELLAND PINOT NOIR 2018 - DOMEIN WIJNGAARDBERG
Kan deze Bourgogne-druif het ook in Nederland? In ieder geval wel in Ulestraten: heerlijke zuren, rood fruit, rokerige toets.
48
82
86
97
73
91
62
63
55
DUITSLAND
WALKER BAY PINOT NOIR 2019 - NEWTON JOHNSON
Family Vineyards is de top-lijn, overgoten met prijzen. 11 maanden in Bourgogne vaten geeft complexiteit en elegantie.
CUVEE CINEMA 2019 - CRYSTALLUM
In de sub-regio Hemel-en-Aarde-Ridge voelt Pinot zich het allerbeste thuis, zeker als Peter-Allan Finlayson ermee aan de slag gaat..
STELLENBOSCH FUSION V 2018 - DE TOREN
Alle 5 de Bordeaux-druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec en Petit Verdot.
BOOK XVII 2014 - DE TOREN
‘s Lands rode wijn experts proberen hiermee de eerste 100-punten-wijn van het land te maken. Perfectie in een fles?
TULBAGH PINOTAGE ‘PRIVATE CELLAR’ 2014 - RIJK’S
Professor Perold kruiste in 1925 Pinot Noir met Cinsault en al jarenlang maakt Rijk’s 1 van de mooiste.
WESTERN CAPE GERONIMO CINSAULT 2017 - VAN LOGGERENBERG
Minimaal ingrijpen resulteert in rood fruit met kruidige, aardse tonen. Megasappig, fles is leeg voor je het weet!
SAVAGE RED 2018 - DUNCAN SAVAGE
De koning van de Sauvignon Blanc experimenteert er op los en gebruikt hier Syrah uit Stellenbosch & Swartland.
60
65
65
429
59
59
60
ZUID-AFRIKA
DIE BASTAARD 2017 - TOUCH OF DUTCH | SWARTLAND, ZA
Aparte combi, maar ook apart lekker, Mourvèdre en Cinsaut uit dezelfde wijngaarden als waar Eben plukt. Lotte lives on :)
CHOCOLATE BLOCK 2018 - BOEKENHOUTSKLOOF | SWARTLAND, ZA
Voornamelijk Syrah, met nog 4 druifjes maar vooral de houtrijping geeft deze chocoladereep ook tonen van tabak en laurier.
POFADDER CINSAULT 2018 - SADIE FAMILY WINES | SWARTLAND, ZA
Lokale God Eben Sadie maakt zijn mooiste Pofadder tot nu toe: zure kers, aardbei, rozen. Opvoeding op cement en foeders.
COLUMELLA 2016 - SADIE FAMILY WINES | SWARTLAND, ZA
‘Beste’ rode wijn van Zuid Afrika. Syrah, Mourvèdre, Tinta Barocca, Cinsaut, Carignan. Uur in de karaf.
PORSELEINBERG SYRAH 2016 - BOEKENHOUTSKLOOF | SWARTLAND, ZA
Top wijnmaker Callie Louw gebruikt 70% foeders en 30% cementen eieren. Misschien wel de beste Syrah van Zuid Afrika?
58
61
79
155
165
ZUID-AFRIKA
CALIFORNIË SLEEPY HOLLOW 2014 - TALBOTT (SANTA RITA HILLS)
Uit een koeler stukje Californië, heel elegante zuren en de structuur van een echte Pinot.
PALERMO 2017 - ORIN SWIFT (NAPA)
Een echteCalifornia Cab: 15,4% alcohol, dikke stijl, mooi hout er op; veel van alles! Beetje Merlot en Cabernet Franc.
GEYSERVILLE 2016 - RIDGE VINEYARDS (SONOMA)
Beroemd om hun Cabernet Sauvignon, maar dit is Zinfandel. Aangevuld met wat Carignan, Petite Sirah en Alicante Bouschet.
ESTATE CUVEE 2018 - L’AVENTURE (PASO ROBLES)
45% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot. 90% nieuw Frans eiken. 100 punten bij Robert Parker.
MONTE BELLO 2013 - RIDGE VINEYARDS (SANTA CRUZ)
80% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc, 5% Merlot. 100 punten bij Decanter.
HILLSIDE SELECT 2009 - SHAFER (NAPA)
Cabernet Sauvignon uit het beroemde Stag’s Leap District. Volgens Robert Parker (99 punten) nu bijna op dronk.
OREGON DUNDEE HILLS 2015 - DOMAINE DROUHIN OREGON
Drouhin was de eerste Bourgogne-producent die de potentie van Willamette Valley zag. Witte peper, zwarte kers, rozen.
67
73
75
245
297
345
69
USA
MARGARET RIVER DIANA MADELINE 2010 - CULLEN
Compleet biodynamisch maakt Vanya Cullen deze meesterlijke Bordeaux-Blend. 19 maanden in 51% nieuw Frans eiken maakt ‘m af.
ADELAIDE HILLS BALHANNAH VINEYARD SHIRAZ 2015 - SHAW + SMITH
Elegante stijl uit het koelere Adelaide Hills waar vooral Sauvignon Blanc en Chardonnay staat. Meer Syrah dan Shiraz.
EDEN VALLEY MOUNT EDELSTONE SHIRAZ 2016 - HENSCHKE
Broertje van de beroemde Hill of Grace. 90 jaar oude stokken, 18 maanden hout. Mega concentratie van zwart fruit en kruiden.
MCLAREN VALE RSW SHIRAZ 2015 - WIRRA WIRRA
Initialen van de oprichter voor de flagship wijn van dit domein. Op en top Aussie-Shiraz vol bramen, tabak en chocolade.
DEAD RINGER 2012 - WIRRA WIRRA
Intense Cabernet Sauvignon uit een topjaar voor deze regio!
TASMANIË PINOT NOIR 2018 - TOLPUDDLE
“Dried strawberry, tea, coffee and mahogany aromas and flavours. Full-bodied yet integrated and compact” (Halliday 98p).
108
84
245
71
165 Magnum
84
AUSTRALIË
CACHAPOAL VALLEY MILLA CALA 2016 - VIK
Bordeaux-Blends maken ze over de hele wereld, maar wij zijn fan van deze 2e wijn van Noor Alex Vik.
BIO BIO
SANTA CRUZ DE COYA TINTO PAIS 2018 - ROBERTO HENRIQUEZ
Jonge wijnmaker die alleen met ‘mission grapes’ werkt. 200 jaar oude stokken Pais, 11,1 % alcohol, serieuze Beaujo/Loire stijl!
MAULE VALLEY VIGNO CARIGNAN 2016 - DE MARTINO
Vaak een bijrol in Zuid Frankijk, maar De Martino zet ‘m centraal in misschien wel de mooiste Carignan ter wereld.
ITATA VALLEY CINSAULT VIEJAS TIENAJAS 2016 - DE MARTINO
100 jaar oude terracotta amphora’s maakt van de ‘simpele’ Cinsault een superspannend glas. 22km afstand tot Oceaan;fris!
ARGENTINIË
MENDOZA PRIMUS MALBEC 2016 - SALENTEIN
Flagship van het Nederlandse Salentein; 19 maanden nieuw Frans eiken, heerlijke concentratie, Malbec op z’n mooist!
PIEDRA INFINITA 2016 - ZUCCARDI
100% Malbec, 100 Parker punten. Uit Uco Valley, 40 verschillende plots op kalksteen. Zwart fruit en specerijen.
66
56
59
54
64
192
CHILI
CENTRAL OTAGO PINOT NOIR BANNOCKBURN 2019 - FELTON ROAD
De zuidelijke ligging levert een intense Pinot op: zinderende zuren zorgen voor enorme lengte.
CANADA
OKANAGAN VALLEY CABERNET FRANC 2014 - GOLD HILL
16 maanden Frans Eiken, 15,4% alcohol, cacao, bessen en zoete specerijen. Geen Loire, wel errug lekker.
LIBANON
BEKAA VALLEY RED 2010 - CHATEAU MUSAR
Gaston Hochar leerde het vak in Bordeaux. Gelijke delen Cab. Sauv., Carignan en Cinsault weerstaan de hitte prima!
81
57
73
NIEUW ZEELAND
CIDRE ELÈVÉ EN FÛT DE CHÈNE 2014 - DUPONT (0,75L) | NORMANDIË, FRA
Vergist appelsap met een bubbeltje en houtrijping. Hele funky geur, ‘goeie stink’, heerlijk met kaas!
CHATEAU COUTET 2004 - SAUTERNES 1ER CRU (0,375L) | BORDEAUX, FRA
Naast de complexe stijl van gerijpte Sauternes is het ook in zijn ‘jeugd’ al waanzinnig mooi, complex en net wat frisser.
VOUVRAY ‘LE MONT’ MOELLEUX 2002 - HUET (0,75L) | LOIRE, FRA
Chenin Blanc van de grootmeester. Moelleux is zoet, maar hier gaat het door leeftijd meer de Oloroso-kant op.
CHATEAU RAYNE VIGNEAU 1986 - SAUTERNES 1ER CRU (0,75L) | BORDEAUX, FRA
Alle spannende laagjes van bovenstaande wijnen maar dan nóg rijper door leeftijd.
CHATEAU CHALON 2009 - TISSOT (0,62L) | JURA, FRA
De ‘Grand Cru’ van de Vin Jaune! Na ruim 6 jaar rijping blijft er van een liter 62% over. Curry, noten, tabak.
TROCKENBEERENAUSLESE N.V. - KRACHER (0,187L) | BURGENLAND, OOS
Kracher is de koning van Oostenrijks zoet. Dit mini-flesje zit boordevol smaak.
TBA NR.1 ZWISCHEN DEN SEEN 2011 - KRACHER (0,375L) | BURGENLAND, OOS
Kracher wordt ook wel de Chateau d’Yquem van Oostenrijk genoemd. Nr. 1 is de minst zoete, zwischen den seen=unoaked.
RIESLING EISWEIN 2012 - MANZ (0,375L) | RHEINHESSEN, DUI
Plukken bij -8 zorgt ervoor dat het bevroren water na persen bij de schillen en pitten blijft. Overgebleven sap is goddelijk!
NIEDERBERG HELDEN AUSLESE 2007 - SCHLOSS LIESSER (0,375L) | MOEZEL, DUI
Heerlijk zoete Riesling van 1 van de grote Duitse talenten. Goldkapsel geeft aan dat dit hun top-lijn is.
BERNKASTELER BADSTUDE AUSLESE 2007 - JJ PRUM (0,75L) | MOEZEL, DUI
Een legendarisch wijnhuis. Maakt vooral zoet en behoort daarmee tot de absolute top van de wereld. Ganz geil!
48
55
58
95
128
28
63
48
48
81
ZOET EN ZO
PALO CORTADO V.O.R.S. 30 Y.O. - LUSTAU (0,5L) | JEREZ, SPA
Ruim 30 jaar oude geoxideerde Palomino Fino. Kerrie, maggie, drop, rozijnen; unieke wijn, 97 Parker punten!
20 YEARS OLD TAWNY - GRAHAMS (0,2L) | DOURO, POR
De kleur en het fruit verdwijnt, maar daarvoor in de plaats: kaneel, amandel, vijgen, chocolade, rozijnen, karamel.
COLHEITA 1989 - KOPKE (0,75L) | DOURO, POR
Een vintage tawny, dus best of both worlds en nu ruim 30 jaar verder heerlijke zachte complexe laagjes. Neem de tijd!
VIN SANTO 2003 - ISOLE E OLENA (0,375L) | TOSCANE, ITA
Trebbiano en Malvasia, 4 maanden ingedroogd en daarna nog 4 jaar houtrijping. Slechts 13% blijft over maar 200% smaak!
OLERASAY N.V. - MULLINEUX (0,375L) | SWARTLAND, ZA
Solera (dus sherry-stijl) van de jaargangen 2008 t/m 2013, allemaal Swartland Chenin Blanc. 99 parker punten!
OLERASAY N.V. #2 - MULLINEUX (0,375L) | SWARTLAND, ZA
Na de 1e editie in 2015 nu de 2e botteling uit 2020, blend van 2008 t/m 2019. 331 gr suiker, volgens Neil Martin 100 punten...
VIN DE CONSTANCE 2014 - KLEIN CONSTANTIA (0,5L) | CONSTANTIA, ZA
Misschien wel de allerberoemdste Muscat ter wereld, Napoleon was er al gek op!
