APERITIEFHAPJES
Assortiment aperitiefhapjes € 14,95 / 16 st.
Minipizza € 8,00 / 8 st.
Knapperige kippenboutjes € 13,95 / kg
Bruschetta Italiaans € 7,95 / 4 st.
Mini-quiche € 11,90 / 10 st.
Glaasje zalm/dillecrème € 2,40 / st.
Glaasje kabeljauw/curry/bloemkool € 2,40 / st.
Glaasje foie gras/appel/peperkoek € 2,60 / st.
Bordje carpaccio van rund € 1,95 / st.
Tapasschotel vanaf 4 pers. € 8,00 / pers.
Een echte aanrader om te starten:
topcharcuterie in samenspel met olijf & tomaat.
Een lust voor het oog en top van smaak!
SOEPEN
Romig soepje van verse tomaat € 3,95 / l
Verfijnd romig soepje van asperge € 4,95 / l
Boschampignonsoep € 4,95 / l
VOORGERECHTEN
KOUD - vanaf 2 personen
Mooi versierde ananas opgevuld met zeevruchtencocktail € 10,95 / pers.
Meloen met noordzeevulling € 10,95 / pers.
Italiaanse ham met meloenparels en parmezaanschilfers en glaasje porto € 8,95 / pers.
Carpaccio van het Belgisch wit-blauw € 8,95 / pers.
WARM - vanaf 2 personen
Sint-jakobsschelp gevuld met z’n vruchten € 8,95 / pers.
Gepocheerde zalmfilet in witte wijnsaus met fijne groentjes € 8,50 / pers.
Scampi’s op de wijze van de chef € 8,50 / pers.
Vispannetje € 8,50 / pers.
Kaaskroket € 7,20 / 4 st.
Garnaalkroket € 17,00 / 4 st.
HOOFDGERECHTEN
vanaf 2 personen
Al deze schotels zijn ovenklaar en moeten enkel nog ± 45 min. op 180°C (tenzij anders vermeld) verwarmd worden.
Ovengebakken kalkoenfilet in honing-mosterdsaus € 7,50 / pers.
Opgevulde filet van kalkoen in een heerlijk roomsausje met
verse boschampignons € 8,95 / pers.
Kalkoenorloffgebraad met Italiaanse kruidenham en Flandrien kaas € 8,95 / pers.
Rollade van kipfilet in een fijne wildsaus verrijkt met veenbessen € 8,95/pers.
Varkenshaasje in culinaire portosaus € 9,95 / pers.
Parelhoenfilet in druivensaus € 10,95 / pers.
Hertenstoofpotje € 8,95 / pers.
Varkenswangetjes € 8,95 / pers.
Konijnmedailon in grand-veneursaus € 9,95 / pers.
Visserspotje € 11,95 / pers.
EIGEN CREATIVITEIT
Rundvlees
Belgisch wit-blauw, extra rosbief, côte à l’os Kalfsvlees
Wild
hertenkalffilet, everzwijnfilet, eendenborstfilet, parelhoenfilet Feestgebraadjes
Middeleeuws gebraad (Ardeense ham, groentjes, look), Ardeens gebraad, Gelardeerd gebraad (gerookt spek), Hongaars gebraad (gerookt spek, kruiden), Italiaans gebraad (Italiaanse ham , mozzarella, pesto)
Kalkoen
Exotisch kalkoengebraad, kalkoenrollade
Gevulde kalkoenfilet met pistache en cognac (1,2 kg) Gevulde kalkoen met porto en champignons: (3 kg)
Ontbeende kalkoen met farce van kalfsgehakt, boschampignons en porto Gevuld mini-parelhoenkroontje met appeltjes (200g)
GROENTEN & GARNITUREN
Warme groenten
Ovenappeltjes met veenbessen € 2,95 / 2 st.
Pommefeuille € 2,25 / st.
appel met gekarameliseerde suiker in bladerdeeg
Poirelle € 2,25 / st.
peer in bladerdeeg met veenbessenpuree
Warme groentekrans € 4,50 / pers.
witloof, boontjes met spek, duo van wortelen, trostomaatjes
Koude groenten € 3,95 / pers.
geraspte wortelen, verse boontjes, gestoomde bloemkoolroosjes, tomaat, doperwten Schatjes van patatjes
Verse aardappelkroketten € 6,00 / 20 st.
Butternutpuree € 2,95/ pers.
Gratin dauphinois € 2,25/pers.
Gebakken patatjes € 2,25/pers.
€ 27,95 / pers.
Romig soepje van tomaat
~
Sint-Jakobsschelp of scampi’s op de wijze van de chef
~
Varkenshaasje in culinaire portosaus of parelhoenfilet in druivensaus Met warme groentekrans, kroketjes of
gratin dauphinois (+ € 0,50)
FAMILIEMENU
Warme groenten
Ovenappeltjes met veenbessen € 2,95 / 2 st.
Pommefeuille € 2,25 / st.
appel met gekarameliseerde suiker in bladerdeeg
Poirelle € 2,25 / st.
peer in bladerdeeg met veenbessenpuree
Warme groentekrans € 4,50 / pers.
witloof, boontjes met spek, duo van wortelen, trostomaatjes
Koude groenten € 3,95 / pers.
geraspte wortelen, verse boontjes, gestoomde bloemkoolroosjes, tomaat, doperwten Schatjes van patatjes
Verse aardappelkroketten € 6,00 / 20 st.
Butternutpuree € 2,95/ pers.
Gratin dauphinois € 2,25/pers.
Gebakken patatjes € 2,25/pers.
GEZELLIG TAFELEN
Gourmet € 9,95 / pers.
malse biefstuk, kalkoenfilet gemarineerd, brochetje van kalkoen en rund, miniorloff, kippengyros, minispekvink, kaassteakje, hoeveburger
Kindergourmet € 5,00 / pers.
Gourmet All-Inn € 16,70 / pers.
Steengrill € 10,95 / pers.
malse biefstuk, medaillon van varkenshaasje, kalkoenfilet gemarineerd, brochetje van kalkoen en rund, lamskroontje gemarineerd, pitavlees, minichipolata, kipburger
Steengrill All-Inn € 17,70 / pers.
Fondue € 9,95 / pers.
malse biefstuk, assortiment fondueballetjes (2 soorten), kalkoenfilet, kipfilet gepaneerd, gemarineerd varkenslapje, minispekvinkjes, minichipolata, miniloempia
Kinderfondue € 5,00 / pers.
Fondue All-Inn € 16,70 / pers.
Teppan yaki € 20,95 / pers.
een tafelgrill met vis en vlees: minizalmbrochette, miniscampibrochette, coquille, minikalkoenbrochette, filet d’Ardenne, baby ‘bacon-maïskolf’, lamskroontje, chipolata, biefstukje, met bijhorende groentjes en sausjes, aangevuld met gebakken patatjes
Verse groentjes voor fondue, steengrill of gourmet € 3,95 / pers.
Trio van huisbereide sausjes € 3,75 / 3 st.
Winterbarbecue in degustatievorm € 11,95 / pers.
10 verschillende soorten, kan ook op een teppan yaki plaat gebakken worden.
Hamburgerparty (vanaf 4 pers.) € 14,95 / pers.
Verschillende hamburgers (6 st.) om op een grillplaat te bakken met gepaste broodjes, sausjes en groentjes
BUFFET
vanaf 4 personen
Verrassingsmand (niet beschikbaar van 20/12 TEM 03/01) € 9,00 / pers.
mand gevuld met 6 broodjes per persoon, belegd met de meest delicieuze vleeswaren, kazen en salades, keurig verpakt en gepresenteerd
Kaasplank met fruit en noten
hoofdgerecht (± 250 g / pers.) € 11,95 / pers.
Koude schotel € 12,95 / pers.
8 soorten vleeswaren, tomaat-garnaal, eitje met krab, assortiment groentjes (5 soorten), gegarneerd met fruit
Koude schotel met zalm € 15,95 / pers.
6 soorten vleeswaren, tomaat-garnaal, eitje met krab,
gepocheerde zalm, assortiment groentjes, gegarneerd met fruit
Visschotel € 19,95 / pers.
tomaat-garnaal, eitje met krab, gepocheerde zalm, perzik met tonijn, gerookte zalm en heilbot, assortiment groentjes, gegarneerd met fruit
Koud buffet (vanaf 10 pers.) (niet beschikbaar van 20/12 TEM 03/01) € 22,95 / pers.
tomaat-garnaal, eitje met krab, gepocheerde zalm, perzik met tonijn gebakken kippenboutje en kippenvleugels met ananas
Italiaanse ham met meloen 2 soorten huisbereide salades
1ste keus vleeswaren (4 soorten) met aardappelsla, rijst
+ assortiment groentjes (5 soorten) en dit rijkelijk gegarneerd met fruit + 2 meelbroodjes per persoon + sausjes
Vleeswarenschotel met fruittuintje € 7,95 / pers.
Gevarieerde vleeswarenschotel met kaas € 9,50 / pers.
Om u beter te dienen en onze organisatie optimaal in de juiste banen te leiden, vragen wij u beleefd op tijd te bestellen.
Voor kerstdag: ten laatste vrijdag 17 december Voor Nieuwjaar: ten laatste vrijdag 24 december Bestellen kan in de winkel of via de telefoon 057 20 32 30
Wij danken u voor het vertrouwen dat u het afgelopen jaar in ons en onze zaak stelde en wensen u prettige feestdagen en een gezond en lekker 2022
Peter en Carine
belangrijke bestelinfo !
Keurslager Peter & Carine
OPENINGSUREN FEESTDAGEN
Op vrijdag 24 en 31 december: Afhalen bestellingen tussen 13u30 en 16u Met uitzondering van vers vleesbestellingen tussen 9u en 12u
Zaterdag 25 december en 1 januari: winkel gesloten, Enkel bestellingen afhalen tussen 10.00 en 10.30 u.
Zondag 26 december: winkel open van 8u-12u Zondag 2 januari: winkel gesloten
Dikkebusseweg 525 8900 Dikkebus tel. 057 20 32 30 peterencarine@telenet.be
join us on
