PASTORALE GRATIS
Auteur: Stephan Enter Aantal pagina's: 288 pagina's Verschijningsdatum: 2019-11-01 Uitgever: Uitgeverij van Oorschot
EAN: 9789028293007 Taal: nl
Link:
Download hier
Pastorale definities
Reeds lange tijd is restaurant Pastorale een vaste waarde in het Vlaamse gastronomische landschap. Het brein achter restaurant Pastorale blijft topchef Bart De Pooter. De man voorstellen is ongetwijfeld overbodig, want op zowat elk vlak in de wereld van de gastronomie is hij een succesnummer. Denk maar aan de twee Michelin-sterren van Pastorale, de titel van chef van het jaar in , de aanwezigheid op tal van gerenommeerde gastronomische events en de betrokkenheid in een reeks innovatieve culinaire projecten in binnen- en buitenland.
Integendeel, want de recente wijzigingen bij restaurant Pastorale verraden de ambitie. En Bart aan het werk zien bevestigt dit alleen maar: niets minder dan perfectie is goed genoeg. Bart De Pooter laat zich verder bijstaan door verschillende professionals die elk onderdeel naar een hoger niveau weten te tillen. Zo is het team in de zaal uiterst gastvrij en correct. Gastheer Ferdinand Tulen ziet toe op een warme ontvangst en vlotte, foutloze bediening en weet de gasten helemaal in de wondere wereld van de wijnen onder te dompelen door met gedegen kennis en met veel verve over zijn passie te vertellen. Voor kunstadvies — eveneens een cruciaal element in deze zaak — werkt Bart samen met Guy Pieters Gallery. Waar de Rupelstreek vandaag vooral bekend staat als de thuishaven van Tomorrowland , was de regio vroeger beroemd om zijn kleiputten, dakpannen en schoorstenen.
Hoewel we Bart De Pooter ook op Tomorrowland konden aantreffen, gaat de inspiratie bij restaurant Pastorale terug naar de roots. Verschillende visuele prikkels verwijzen naar de kleistreek, gecombineerd met pure producten, eveneens zoveel mogelijk lokaal. Dat eten tot kunstvorm verheven kan worden staat buiten kijf. En bij restaurant Pastorale ondervind je dit aan de lijve. De grenzen tussen de zintuigen vervagen hier, wat een mens al snel naar emotie voert. Door visuele indrukken worden de smaakpapillen geprikkeld, en omgekeerd. Geen voor de hand liggend imponeren met uitgekiende plating technieken, maar een harmonieus samenbrengen van smaak en ervaring.
Hoewel de bordjes er zonder meer prachtig uitzien, ligt de meerwaarde bij restaurant Pastorale in de pure ingrediënten en smaken die helemaal tot hun recht komen in de artistieke presentatie. Beschrijf het liever als een soort ervaringsruimte waar je je ogen uitkijkt. Elke keer weer valt er iets nieuws te ontdekken. Centraal staat de houten constructie van de hand van Arne Quinze. In combinatie daarmee werd nu gekozen voor een inrichting met een donker kleurenpalet, wat voor een intieme, krachtige uitstraling zorgt. Andere eyecatchers zijn de impressionante kleipotten die het terras sieren, een prachtig muurvullend werk van Luc Tuymans en wanden die bekleed zijn met materialen waarin glas in lood volgens een specifiek procédé verwerkt wordt.
Met de unieke tafels die speciaal voor de zaak ontworpen zijn, wordt de brug gemaakt naar datgene wat natuurlijk het allerbelangrijkste is in een restaurant: het eten. De tafel is voorzien van een aantal gaatjes en met klei gemaakte porseleinen bloemen van kunstenares Kirsten Spuijbroek , die op het eerste gezicht louter decoratief lijken. Maar al snel openbaart zich de ware bedoeling van deze elementen, wanneer er smaakmakers als zout en onderdelen van het aperitief een plek in krijgen. Al dit geweld op culinair en artistiek vlak komt fantastisch tot zijn recht in de statische villa waar de Pastorale in gevestigd is. Een klassevol pand met monumentale allure dat het ideale canvas is voor de creatieve uitingen van Bart De Pooter en zijn team. Kers op de taart is de prachtig aangelegde tuin, waar geen enkel detail uit het oog werd verloren.
Over naar het eten, en daarbij starten we graag met een citaat, omdat we het zelf niet beter kunnen vatten. Telkens is er keuze uit 7 of 9 gerechten en de mogelijkheid om daarbij voor een aangepaste wine pairing te opteren. Tot slot staan er nog enkele spectaculaire à la carte gerechten op de kaart, zoals jonge tarbot op de graat op de bbq, gegrilde tomahawk van Holstein rund of Oosterschelde paling met kimchi en ganzenlever. Voor we alle details van het menu delen, vermelden we graag dat we toch wel onder de indruk waren van de excellente wine pairing.
Los daarvan biedt restaurant Pastorale een impressionante drankkaart, met maar liefst wijnen die per glas te verkrijgen zijn in een hoeveelheid van 8 of 12cl. Dat de wijn hier in prachtige glazen van de nieuwe Spiegelau collectie aan tafel komt, is ook een echte meerwaarde. Om de mond te zuiveren krijgen we eerst een verfrissing aangeboden die bestaat in een sapje van kruisbes en ijzerkruid. Daarbij volgen broodstengels van spelt met dip van snijbiet, wortelcrème, witte boon en mout. Als aperitief kiezen we een glas champagne Bollinger Special Cuvée. Deze stenen — die in feite een bij- of restproduct zijn van de kleiproductie in de regio — dienen prima als schotel voor de kleine smaakexplosies waar het menu mee aanvangt.
We proeven broccolini, mosterdcréme, dadel en citroen. Daarnaast r avioli, koolrabi, mosterdzaad, mosterdcrème en Granny Smith. Verder gebrande sjalot, geitenkaas, tijm en honing. Dan krokant met rozemarijn, pesto basilicum, ricotta en komkommer. Vervolgens gepekelde daikon, shiitake en gember. Tot slot crackers van quinoa, courgette, capucijnblad en ponzu. Foto's van Paul Asselberghs ×. Imke mertens op 16 oktober Geverifiëerd.
Foto's van Imke mertens ×. Gertie Flies op 15 oktober Geverifiëerd. Foto's van Gertie Flies ×. Laarstraat 22 Rumst-Reet. Aanbevolen deals in de buurt Alle restaurantdeals in Rumst-Reet e. Hotel De Korenbeurs Internationaal. Fleurie Belgisch, Frans. Golden Tulip West-Ende Internationaal.
Best Western Hotel Nobis Internationaal. Diningcity Restaurant Deals Ja, ik wil elke week wel korting op restaurants ontvangen! Restaurant aanmelden. Alle steden. Antwerpen Brugge Brussel Gent Hasselt. Kortrijk Luik Namen.
Pastorale, Reet
Daarnaast r avioli, koolrabi, mosterdzaad, mosterdcrème en Granny Smith. Verder gebrande sjalot, geitenkaas, tijm en honing. Dan krokant met rozemarijn, pesto basilicum, ricotta en komkommer. Vervolgens gepekelde daikon, shiitake en gember. Tot slot crackers van quinoa, courgette, capucijnblad en ponzu. Dit bord is volledig vegetarisch en bevat bonen, venkel, mozzarella en bonenkruid.
De pairing met saké i. Daarna zijn er maatjes met verschillende bereidingen van tomaat, lijnzaad, zilte plantjes en algen. Als derde is er Noordzeekrab met sla uit de eigen tuin, girolles en kamille. We gaan verder met snoekbaars met de lijn gevangen, gecombineerd met artisjok, aardappel, kappertjes, paprika en bieslook. Ook minder voor de hand liggende ingrediënten komen uit de streek. Zo is er reebok uit Bornem met granen, risotto, sinaas, gerookte thee en prei.
Vervolgens proeven we eend met jonge savooikool, braambes, cashewnoot, botermelk en dille. Een apart geserveerd bijgerechtje bevat stoof van
eendenbout. Restaurant Pastorale is meer dan ooit een van de mooiste gastronomische zaken van ons land. Het nieuwe interieur met de unieke selectie kunstwerken straalt een intieme, bijna dramatische sfeer uit. Dat kader in combinatie met gerechten die ernaar streven om de pure elementen uit de omgeving zo goed mogelijk tot hun recht te brengen, resulteert in een culinaire belevenis die meer is dan lekker eten. Hier draait het om emotie, ervaring en esthetiek. Wat een klasse, wat een genot. Dec 4. Dec 3. Dec 1. Discover the story of chef jan. Nov Passion makes perfection at restaurant Franco Belge in Bruges. Details of the interior design at restaurant Franco Belge in Bruges. Ile flotante with crème anglaise, chocolate cream, crumble and blackberry cream — by Dries Cracco and Tomas Puype at restaurant Franco Belge in Bruges.
That currently sounds more like a distant dream than a reality. Thank god for our culinary memories. Or would you rather use our latest blog post as an inspiration for your next trip? Ontdek meer of pas je instellingen aan. De laatste maanden reeds een heleboel toprestaurants bezocht maar voor mij staat de Pastorale op nr 1! Heel lekker gegeten en verrassend gepresenteerd. Aangepaste wijnen kon je per glas nemen - zo kon je ook al eens eentje overslaan. Blij dit nog meegepikt te hebben voor de sluiting van de horeca. Bart De Pooter en zijn team ontvangen u in een pastorie uit die modern gerenoveerd werd. De stijlvolle inrichting wordt gecombineerd met hedendaagse kunst van Arne Quinze, en in de tuin en aan de inkom wordt u verwelkomd door beelden van Jan Fabre. U zult al gauw vaststellen dat de inrichting een voorbode is voor de gerechten die op de borden verschijnen.
Chef Bart De Pooter verdiende zijn strepen - en twee sterren - door verfijnde gerechten neer te zetten waarin alleen plaats is voor dagverse producten, bij voorkeur uit de streek. De perfecte balans tussen producten en texturen van zijn gerechten zijn een echt feest in de mond en verraden de pure emotie en passie die de chef in zijn werk legt. Mijn reserveringen. Vriendelijke bediening. Een fijne belevenis om te herhalen. Als we wegens corona niet op reis kunnen, dan spenderen we graag ons geld in dit prachtige 2- sterrenrestaurant. Op een dinsdagmiddag in juli gaan lunchen en toevallig was het nog mooi weer ook … dus werden we in de mooi onderhouden tuin ontvangen.
Hiervoor hebben we een prachtige namiddag gekregen met topbediening en heerlijke gerechtjes. Op het menu : maatjes als voorgerechtje, als eerste hoofdgerecht snoekbaars, als tweede hoofdgerecht verrassend goed kalfshart, en als nagerechtjes een 5-tal Comté kazen met 2 witte wijntjes en daarna een kommetje kunstig versierde aardbeien uit Hoogstraten. Koffie met Armagnac als afsluiter.
Het was al een ruim aantal jaren geleden dat we enkele malen in de Pastorale passeerden … ik moet deze frequentie duidelijk opdrijven!! Dit is een uitmuntende plaats: alles is in overtreffende trap. Het interieur is indrukwekkend, origineel en uitnodigend. Het eten wij kozen de vegetarische menu 'Flora' is out of this world: origineel en inderdaad 'gezocht maar ook Soms met simpele ingredienten maar die dank zij originele combinaties ineens een andere bestemming krijgen, waarbij het dessert op basis van pompoenpit gewoonweg verbluffend is. Je betaalt hier inderdaad wel vrij veel, maar dit is klasse, Pastorale is voor ons een absolute topper op alle vlakken.
Lang moeten op wachten door Corona maar uiteindelijk toch geraakt einde juni Mooi kader, super vriendelijk ontvangst en bediening. Signature menu genomen en zelf wijn gekozen uit de uitgebreide wijnkaart. Stuk voor stuk topgerechten! Aanrader uit het duurdere segment! Vluchten Vakantiewoningen Restaurants Dingen om te doen. Doorgaan naar hoofdinhoud. Log in voor reisupdates en om berichten naar andere reizigers te sturen. Pastorale, Reet. Alle restaurants in Reet weergeven. Pastorale Niet-geclaimd. Wat is Travellers' Choice? Waarderingen en beoordelingen 4,5 beoordelingen. Travellers' Choice. Meer informatie. Alle gegevens weergeven maaltijden, functies. Locatie en contact Laarstraat 22, Reet, Rumst België. Kunst hult het stijlvolle decor in een bijzondere sfeer. De typische houtsculptuur van Arne Quinz Is dit restaurant geschikt voor ontbijt?
Ja Nee Weet ik niet zeker. Biedt dit restaurant privédiners aan? Is dit een restaurant waar vis en zeevruchten geserveerd worden? Is dit een romantisch restaurant? Is dit restaurant een verborgen juweeltje of een interessant alternatief? Is dit een Belgisch restaurant? Is dit restaurant rolstoeltoegankelijk? Heeft dit hotel een volledige bar?
De Pastorale**
Waar de Rupelstreek vandaag vooral bekend staat als de thuishaven van Tomorrowland , was de regio vroeger beroemd om zijn kleiputten, dakpannen en schoorstenen. Hoewel we Bart De Pooter ook op Tomorrowland konden aantreffen, gaat de inspiratie bij restaurant Pastorale terug naar de roots. Verschillende visuele prikkels verwijzen naar de kleistreek, gecombineerd met pure producten, eveneens zoveel mogelijk lokaal.
Dat eten tot kunstvorm verheven kan worden staat buiten kijf. En bij restaurant Pastorale ondervind je dit aan de lijve. De grenzen tussen de zintuigen vervagen hier, wat een mens al snel naar emotie voert. Door visuele indrukken worden de smaakpapillen geprikkeld, en omgekeerd.
Geen voor de hand liggend imponeren met uitgekiende plating technieken, maar een harmonieus samenbrengen van smaak en ervaring.
Hoewel de bordjes er zonder meer prachtig uitzien, ligt de meerwaarde bij restaurant Pastorale in de pure ingrediënten en smaken die helemaal tot hun recht komen in de artistieke presentatie. Beschrijf het liever als een soort ervaringsruimte waar je je ogen uitkijkt. Elke keer weer valt er iets nieuws te ontdekken. Centraal staat de houten constructie van de hand van Arne Quinze. In combinatie daarmee werd nu gekozen voor een inrichting met een donker kleurenpalet, wat voor een intieme, krachtige uitstraling zorgt. Andere eyecatchers zijn de impressionante kleipotten die het terras sieren, een prachtig muurvullend werk van Luc Tuymans en wanden die bekleed zijn met materialen waarin glas in lood volgens een specifiek procédé verwerkt wordt. Met de unieke tafels die speciaal voor de zaak ontworpen zijn, wordt de brug gemaakt naar datgene wat natuurlijk het allerbelangrijkste is in een restaurant: het eten. De tafel is voorzien van een aantal gaatjes en met klei gemaakte porseleinen bloemen van kunstenares Kirsten Spuijbroek , die op het eerste gezicht louter decoratief lijken.
Maar al snel openbaart zich de ware bedoeling van deze elementen, wanneer er smaakmakers als zout en onderdelen van het aperitief een plek in krijgen. Al dit geweld op culinair en artistiek vlak komt fantastisch tot zijn recht in de statische villa waar de Pastorale in gevestigd is. Een klassevol pand met monumentale allure dat het ideale canvas is voor de creatieve uitingen van Bart De Pooter en zijn team. Kers op de taart is de prachtig aangelegde tuin, waar geen enkel detail uit het oog werd verloren.
Over naar het eten, en daarbij starten we graag met een citaat, omdat we het zelf niet beter kunnen vatten. Telkens is er keuze uit 7 of 9 gerechten
en de mogelijkheid om daarbij voor een aangepaste wine pairing te opteren. Tot slot staan er nog enkele spectaculaire à la carte gerechten op de kaart, zoals jonge tarbot op de graat op de bbq, gegrilde tomahawk van Holstein rund of Oosterschelde paling met kimchi en ganzenlever. Voor we alle details van het menu delen, vermelden we graag dat we toch wel onder de indruk waren van de excellente wine pairing.
Los daarvan biedt restaurant Pastorale een impressionante drankkaart, met maar liefst wijnen die per glas te verkrijgen zijn in een hoeveelheid van 8 of 12cl. Dat de wijn hier in prachtige glazen van de nieuwe Spiegelau collectie aan tafel komt, is ook een echte meerwaarde. Om de mond te zuiveren krijgen we eerst een verfrissing aangeboden die bestaat in een sapje van kruisbes en ijzerkruid. Daarbij volgen broodstengels van spelt met dip van snijbiet, wortelcrème, witte boon en mout.
Als aperitief kiezen we een glas champagne Bollinger Special Cuvée. Deze stenen — die in feite een bij- of restproduct zijn van de kleiproductie in de regio — dienen prima als schotel voor de kleine smaakexplosies waar het menu mee aanvangt. We proeven broccolini, mosterdcréme, dadel en citroen. Daarnaast r avioli, koolrabi, mosterdzaad, mosterdcrème en Granny Smith. Verder gebrande sjalot, geitenkaas, tijm en honing.
Dan krokant met rozemarijn, pesto basilicum, ricotta en komkommer. Vervolgens gepekelde daikon, shiitake en gember. Tot slot crackers van quinoa, courgette, capucijnblad en ponzu. Dit bord is volledig vegetarisch en bevat bonen, venkel, mozzarella en bonenkruid. De pairing met saké i. Daarna zijn er maatjes met verschillende bereidingen van tomaat, lijnzaad, zilte plantjes en algen. Als derde is er Noordzeekrab met sla uit de eigen tuin, girolles en kamille. We gaan verder met snoekbaars met de lijn gevangen, gecombineerd met artisjok, aardappel, kappertjes, paprika en bieslook. Ook minder voor de hand liggende ingrediënten komen uit de streek.
Zo is er reebok uit Bornem met granen, risotto, sinaas, gerookte thee en prei. Vervolgens proeven we eend met jonge savooikool, braambes, cashewnoot, botermelk en dille. Een apart geserveerd bijgerechtje bevat stoof van eendenbout. Restaurant Pastorale is meer dan ooit een van de mooiste gastronomische zaken van ons land. Fort van Breendonk. Kazerne Dossin. De Groene Gids. Koninklijke Manufactuur van Wandtapijten De Wit. Hou contact Mis geen nieuwtjes of goede ideeën voor uw reizen. Klik op de link in de e-mail die we net hebben verzonden om uw inschrijving af te ronden. Tot zo meteen! Aarzel niet om ons te contacteren via dit formulier indien u geen e-mail hebt ontvangen. Michelin Travel Partner verwerkt uw e-mailadres om uw abonnement op de newsletter ViaMichelin te beheren.
https://cdn-cms.f-static.net/uploads/4679060/normal_61b7a950bc398.pdf
