MODULE 4 – Werkboek etiketten
Uitleggen hoe je etiketten leest is één ding, maar hoe je de kennis ook daadwerkelijk toepast in de praktijk is toch net een tikkeltje lastiger. Zelf liep ik in het begin er regelmatig tegenaan dat ik voor een simpele avondmaaltijd wel 1,5 uur in de supermarkt kon staan om de etiketten te lezen. En dan nog had ik iets in mijn boodschappentas zitten waarvan ik thuis dacht: gadver, vergeten te checken!
Gelukkig wordt je hier steeds sneller in en oefening baart kunst.
Ik leerde mezelf in het begin een soort systeem aan: het etiket checken in de supermarkt én checken bij het in de (koel)kast plaatsen. En checken voordat ik het gebruikte bij het koken. En ja, soms kwam ik er dus pas bij de derde check achter dat iets gluten bevatte. Inmiddels doe ik de tweede check niet meer. De eerste en derde nog wel altijd! (En het gebeurt gerust eens per maand of eens in de twee maanden dat ik hiermee een glutenfout voorkom).
Dit werkboek heb ik gemaakt om te oefenen met etiketten lezen. De uitleg over de etiketten vind je in de hulpsheet van deze module.
Pak er een schriftje of een blaadje bij en beantwoord de vragen: is dit product mogelijk ja of nee?
Waar twijfel je eventueel over?
Etiket: Soepstengels
VRAAG 1: Kunnen deze soepstengels wel of niet? En waarom?
VRAAG 2: Kan deze soepgroente wel of niet?
Etiket: bouillonblokjes
VRAAG 3: Kan deze bouillon wel of niet?
Etiket frambozen
Dit etiket ging vorige week over de glutenvrije forums. Er was twijfel! Kan dit wel of niet?
VRAAG 4: Kunnen deze frambozen wel of niet?
Etiket: Groente cup a soup
VRAAG 5: Kan deze cup a soup wel of niet?
ETIKET: Zalmkruiden
Ingrediënten op de verpakking: groenten (59% ui, 8% geroosterde knoflook, daslook), zout, kruiden (5% dille, tijm).
Ingrediënten op de website van AH: suiker, 25% zout, TARWEZETMEEL, peper, dille, smaakversterker: mononatriumglutamaat, voedingszuur: citroenzuur, aroma’s.
VRAAG 6: Kunnen deze zalmkruiden wel of niet?
Etiket: Bavaria bier
Het etiket van dit biertje kreeg ik doorgestuurd door een collega MDL-arts. Lisanne, hoe zit het nou met dit biertje? Kan dit wel of niet? Weet jij het?
VRAAG 7: Kan dit bier wel of niet? En waarom?
Etiket: Sinterklaas pindakaas
Vraag 8: kan deze pindakaas? Waarom wel of niet?
ETIKET BOEKWEITMEEL:
VRAAG 9: Kan dit boekweitmeel wel of niet in een glutenvrij dieet?
ETIKET RIVELLA GREEN TEA
VRAAG 10: Kan Rivella Green Tea wel of niet in een glutenvrij dieet? Waarom?
ETIKET: JUMBO GEROOSTERDE PAPRIKA & TOMATENSOEP
VRAAG 11: Kan Jumbo geroosterde paprika soep wel of niet?
ETIKET: Kellogs frosties
VRAAG 12: Kan Kellogs frosties wel of niet? Waarom?
ETIKET: QUINOA AH EIGEN MERK
VRAAG 13: Kan deze Quinoa wel of niet? Waarom?
ETIKET: Ovengebakken kipgrillworst JUMBO
Vraag 14: Kan deze kipgrillworst wel of niet?
ETIKET: GROENTESAUS
VRAAG 15: Kan deze saus wel of niet?
ETIKET: Kokosbrood
VRAAG 16: Kan dit kokosbrood wel of niet? Waarom?
ETIKET: Appel & Peren sap
VRAAG 17: Kan deze appel & peren sap wel of niet? Waarom?
ETIKET: Muisjes
Ingredienten: suiker, anijs, aardappelzetmeel, kleurstoffen: E171, E120, E150.
Kan sporen van NOTEN, SOJA, MELK, en GLUTEN bevatten.
Vraag 18: Kunnen deze muisjes wel of niet? Waarom?
ETIKET: TOSTI HAM KAAS
VRAAG 19: Kunnen deze tosti’s wel of niet?
ETIKET: SMOOTHIE
Zie de volgende pagina voor ingrediënten..
VRAAG 20: Kan deze smoothie wel of niet? Waarom?
ETIKET: Spelt pasta
Vraag 21: Kan deze spelt pasta wel of niet? Waarom?
ETIKET: STROOIPRET
VRAAG 22: Kan deze strooipret wel of niet? Waarom?
ETIKET: Bitterkoekjes pudding
Vraag 23: Kan deze pudding wel of niet? Waarom?
ETIKET: Apenkoppen
Daarnaast staat op de verpakking: Bevat < 20PPM gluten.
VRAAG 24: Kunnen deze apenkoppen wel of niet? Waarom?
ETIKET: HAVERDRANK
VRAAG 25: Kan deze haverdrank wel of niet? Waarom?
ETIKET: SPINAZIE A LA CREME
VRAAG 26: Kan deze spinazie wel of niet? Waarom?
