Basisgegevens
Commerciële naam Vegetarische cordon bleu
Wettelijke naam Gepaneerde schelp op basis van soja-eiwit en gevuld met vega ham-kaasvulling, diepgevroren.
Functionele naam
Merk Vivera
Het verhaal
Keurmerken
Vegetarische Keurmerk
het Vinkje (groen)
Geschiktheden
Vegetarisch
Vegetarische cordon bleu
Vivera
De vegetarische cordon bleu is een gepaneerd product op basis van soja-eiwit. Het product is gevuld met vegetarische kaas en vegetarische ham.
EAN: 8718300577000 (CE)
Vivera
<;h2>;Vivera en gezondheid<;/h2>;<;p>;Gezond vegetarisch leven is heel goed mogelijk. Een vegetarisch eetpatroon met voldoende groente, fruit, peulvruchten, brood, graanproducten, zuivelproducten en eieren levert alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Vivera producten bevatten essentiële voedingsstoffen zoals vitamine B12 en ijzer en kunnen dan ook zeer goed als aanvulling dienen bij een samengestelde vegetarische maaltijd.<;/p>;<;h2>;Soja<;/h2>;<;p>;De meeste producten van Vivera zijn gemaakt op basis van sojabonen. Naast het zeer hoge eiwitgehalte, bevat de sojaboon ook veel vezels en is ze rijk aan calcium en magnesium. Daarnaast zijn sojabonen rijk aan onverzadigde vetzuren en bevatten zij weinig verzadigde vetzuren. Sojabonen zijn de rijkste natuurlijke voedingsbron van isoflavonen. De soja die voor Vivera producten wordt gebruikt is niet genetisch gemodificeerd.<;/p>;<;h2>;Vitamine B12 en
ijzer<;/h2>;<;p>;Bijna alle Vivera producten bevatten vitamine B12 en het mineraal ijzer. Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de opbouw van weefsels. Indien je geen dierlijke producten eet, zul je deze vitamine moeten halen uit vitamine B12 verrijkte producten, zoals sommige vruchtensappen, ontbijtgranen, verrijkte sojamelk en verrijkte vleesvervangers zoals Vivera. Alle Vivera producten bevatten het mineraal ijzer. IJzer is onder andere een belangrijke bouwstof voor het bloed; het is onmisbaar voor de aanmaak van bloed/hemoglobine voor
zuurstoftransport in het bloed. Vlees is een grote leverancier van ijzer. Indien je dus geen vlees eet, zul je ervoor moeten zorgen dat je ijzerrijke vleesvervangers consumeert zoals de producten van Vivera.<;/p>;<;p>;Vitamine C speelt een belangrijke rol bij de opname van ijzer. Deze vitamine stimuleert de opname van ijzer uit groene groenten, fruit en volkorenproducten. Vaak is vegetarische voeding rijk aan deze vitamine, maar om ervoor te zorgen dat u toch voldoende vitamine C binnenkrijgt is een stuk fruit, groenten of een glas vruchtensap bij de maaltijd niet overbodig.<;/p>;<;h2>;Geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen<;/h2>;<;p>;Vivera vindt dat hoe natuurlijker haar producten zijn, hoe beter het is. Vandaar dat bijna alle Vivera producten natuurlijke kleur- en smaakstoffen bevatten.<;/p>;<;br>;<;br>;
Ingrediënteninformatie
Ingrediënten in tabel
gerehydrateerd soja-eiwit 36% Nederland
vega ham-kaas vulling 21% Nederland
KAAS Nederland
vegetarische ham Nederland
water Nederland
zonnebloemolie Verenigde Staten van Amerika
SCHARRELKIPPENEI-EIWIT EUROPE
TARWEZETMEEL Frankrijk
glucosestroop Nederland
soja-eiwit Israël, Denemarken, België, Brazilië
zout Nederland
aroma Verenigde Staten van Amerika
smaakversterkers: E621, E635 Frankrijk
erwtenvezels Nederland
verdikkingsmiddelen: carrageen, guargom
India
specerijen
kruiden (bevat SELDERIJ) Nederland, Duitsland
rookaroma Nederland
voedingszuur: E262 Nederland
gefermenteerde rijst Volksrepubliek China
water Nederland
gemodificeerd tapiocazetmeel Nederland
smeltzouten: E451, E450, E452, E339 Nederland
aardappelzetmeel Nederland, Duitsland
zout Nederland
water Nederland
paneermeel Verenigd Koninkrijk
TARWEMEEL Duitsland
TARWE Nederland, Duitsland, Frankrijk
zonnebloemolie Verenigde Staten van Amerika
36% gerehydrateerd soja-eiwit, 21% vega ham-kaas vulling (37% kaas, 30% vegetarische ham (water, zonnebloemolie, scharrelkippenei-eiwit, tarwezetmeel, glucosestroop, soja-eiwit, zout, aroma, smaakversterkers: E621, E635, erwtenvezels, verdikkingsmiddelen: carrageen, guargom, specerijen, kruiden (bevat selderij), rookaroma, voedingszuur: E262, gefermenteerde rijst), water, gemodificeerd tapiocazetmeel, smeltzouten:
E451, E450, E452, E339, aardappelzetmeel, zout), water, paneermeel (TARWEMEEL, tarwe, zonnebloemolie, azijn, rijsmiddelen: E450, E500, zout, emulgator: E471, gist), sojaolie, maïszetmeel, scharrelkippenei-eiwit, TARWEVEZELS, tarwebloem, zout, dextrose, tarwezetmeel,
maltodextrine, invertsuikerstroop, gistextract, kruiden en specerijen, uienpoeder, knoflookpoeder, voedingszuur: citroenzuur, aroma, ijzer(II)gluconaat, vitamine B12
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens.
2017-01-24 2 / 7
Powered by
azijn Nederland
rijsmiddelen: E450, E500 Duitsland
zout Nederland
emulgator: E471 Denemarken
gist Duitsland
sojaolie Canada, Verenigde Staten van Amerika
maïszetmeel EUROPE
SCHARRELKIPPENEI-EIWIT EUROPE
TARWEVEZELS Duitsland
tarwebloem Nederland, Duitsland, Frankrijk
zout Nederland
dextrose Nederland
TARWEZETMEEL Frankrijk
maltodextrine Frankrijk
invertsuikerstroop Duitsland
gistextract Duitsland
kruiden en specerijen Nederland
uienpoeder India
knoflookpoeder Volksrepubliek China
voedingszuur: citroenzuur Duitsland
aroma Verenigde Staten van Amerika
ijzer(II)gluconaat Duitsland
vitamine B12 Duitsland
GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee
Herkomst
Land van herkomst
Land van productie Nederland
Voedingswaarde
Product
Per 100 (g) Per portie (100 g) RI*/GDA
Energie = 1079 kJ 1079 kJ 13 %
Energie = 259 kcal 259 kcal 13 %
Vetten = 14,9 g 14,9 g 21 %
Waarvan verzadigde vetzuren = 3,5 g 3,5 g 18 %
Koolhydraten = 15,7 g 15,7 g 6 %
Waarvan suikers = 1,4 g 1,4 g 2 %
Vezels = 4,2 g 4,2 g
Eiwitten = 13,6 g 13,6 g 27 %
Zout = 1,5 g 1,5 g 25 %
natrium = 0,65 g 0,7 g
ijzer = 2,1 mg 2,1 mg
vitamine B12 = 0,38 mcg 0,4 mcg
Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal).
*
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens.
2017-01-24 4 / 7
Powered by
Allergenen
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Wettelijke allergenen
tarwe M hazelnoten Z
rogge Z walnoten Z
gerst Z cashewnoten Z
haver Z pecannoten Z
spelt Z paranoten Z
khorasantarwe Z pistachenoten Z
gluten M macadamianoten Z
schaaldieren Z noten Z
ei M selderij M
vis Z mosterd Z
pinda's Z sesam Z
soja M sulfiet (E220 - E228) Z
melk M lupine K
amandelen Z weekdieren Z
Aanvullende allergenen
cacao Z mais M
glutamaat (E620 - E625) M peulvruchten M
kippenvlees Z rundvlees Z
koriander Z varkensvlees Z
lactose M wortel Z
Z = zonder , M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd
Bewaarconditities
Traject Bewaarconditie Temperatuur (°C) Periode
af productie diepvries -18°C - -21°C 12 maand(en)
Opmerking:
ontvangst grossier diepvries -18°C - -21°C 6 maand(en)
Opmerking:
na opening gekoeld 0°C - 7°C 2 dag(en)
Opmerking:
Algemene opmerking bij alle bewaarcondities
Na ontdooien het product niet opnieuw invriezen.
Conserveringsmethode Diepvries
Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket
Bereidingswijze
Bakken in oven Circa 12 minuten in een voorverwarmde oven (225 °C) verhitten. Halverwege keren.
Bakken pan Tip : bij voorkeur alle diepvriesproducten langzaam laten ontdooien. De bereidingstijden gelden voor ontdooide producten. Circa 7 minuten in hete margarine of olie op halfhoog vuur bakken. Product verhitten tot minimaal 74 °C in de kern.
Sensorische kenmerken
consistentie krokant gepaneerd, smeuige vulling.
kleur goudgeel-lichtbruin gepaneerd
geur lichte frituurlucht
smaak sojaachtig, kaas en vega ham vulling
Microbiologische sets
gemiddeld af productie
Salmonella Afwezig in 25 g
Staphylococcus aureus < 100 kve/g
Escherichia coli < 100 kve/g
Totaal kiemgetal < 1000000 kve/g
Enterobacteriaceae < 1000 kve/g
Logistiek
Logistieke hiërarchie
Consumenteneenheid - 8718300577000 - Vegetarische cordon bleu Pallet - Vegetarische cordon bleu
Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens.
2017-01-24 6 / 7
Powered by
Logistieke details Consumenteneenheid
Artikelnaam Vegetarische cordon bleu
EAN 8718300577000
Artikelnummer fabrikant 57700
Intrastat-code 21069098
EG-nummer
Verpakking (LxBxH in mm) doos (200x300x101)
E-teken Nee
Netto inhoud 2000 g
Netto gewicht 2000 g
Bruto gewicht 2160 g
Uitlekgewicht
Aantal stuks x gewicht per stuk 20 x 100 g Aantal porties in verpakking
Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking
Pallet
Soort Pallet euro pallet
Dozen per laag 16
Aantal lagen op pallet 10
Aantal colli op pallet 160
Specificatie laatst gewijzigd op 2016-12-14 door de producent.
Specificatie laatst goedgekeurd op 2014-05-19 door de producent.
Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@PSinfoodservice.com of ga naar www.PSinfoodservice.com v1.1.0 PRODpp32266dl2ly1ln1
