Land van oorsprong Product met AOC/AOP label Biologisch product Type gewicht Variabel (zonder e) Brutogewicht 2,2 kg Nettogewicht 2,2 kg.

(1)

Algemene Informatie

Productinformation

Norm Eenheid Commerciële verkoopsbenaming WESTMALLE VIEUX 2,2KG

Artikelnummer Dupontcheese 6583_000

Intrastatcode 04069089

Wettelijke verkoopsbenaming Kaas op basis van gethermiseerde melk Artikelomschrijving Fromage trappiste à pâte dur

Land van oorsprong België

Product met AOC/AOP label Nee

Biologisch product Nee

Type gewicht Variabel (zonder e)

Brutogewicht 2,2 kg

Nettogewicht 2,2 kg

Ingrediënten

Ingrediënten

Ingrediënt Hoeveelheid

(%) Origine ingrediënt Opmerking

Gepasteuriseerde melk 98,5 België

Zout 1 België

Zuurteregelaar: calciumchloride (E509) 0,075 Nederland

Stremsel 0,025 Nederland

Conserveermiddel: lysozym van ei (E1105) 0,015 Italië

Fermenten 0,002 Duitsland

Algemene informatie

Ja/Nee Opmerking

GMO/GGO vrij Ja

Vrij van geïoniseerde

ingrediënten Ja

Contaminanten conform

1881/2006 Ja (1)

Stremsel Ja Dierlijk

(2)

Allergenen

Allergenen

Indien aanwezig, welk ingrediënt

Kan sporen bevatten door kruiscontaminatie

Opmerking

Glutenhoudende granen Afwezig Nee

Schaaldieren Afwezig Nee

Eieren Aanwezig Lysozyme d'oeuf Nee

Vis Afwezig Nee

Pinda Afwezig Nee

Soja Afwezig Nee

Melk en producten op basis van

melk Aanwezig Lait Nee

Schaalvruchten (noten) Afwezig Nee

Selderij Afwezig Nee

Mosterd Afwezig Nee

Sesamzaad Afwezig Nee

Lupine Afwezig Nee

Weekdieren Afwezig Nee

Zwaveldioxide en sulfieten

(E220 tot E227) Afwezig Nee

Glutenhoudende granen: tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut.

Schaalvruchten: amandel, hazelnoot, walnoot, cashewnoot, pecannoot, paranoot, pistachenoot en macademianoot

Zwaveldioxide en sulfieten (E220 tot E227) moeten enkel worden aangevinkt als aanwezig wanneer de concentratie meer dan 10mg/kg of meer dan 10 mg/liter (uitgedrukt als SO2).

Pagina 3 / 6 Lieven Bauwensstraat 9 - B 8200 Brugge

Tel. +32 (0) 50 31 28 26 - Fax. +32 (0) 50 31 68 68 BTW BE 0405.109.216

www.dupontcheese.be info@dupontcheese.be Kaasimport Jan Dupont nv.

(3)

Voedingswaarden

Portiegrootte

30 g

Gemiddelde voedingswaarden

/100g per Portie Eenheid RI%*

Energie kcal 419 126 kcal 6

Energie kJ 1736 521 kJ 6

Vet 35,75 11 g 15

Vet waarvan Verzadigde vetten 21,5 6 g 32

Vet waarvan Mono-onverzadigde vetten 12,5 4 g 11

Vet waarvan Poly-onverzadigde vetten 1,8 0,6 g 3

Vet waarvan Cholesterol 97,5 29,25 mg

Koolhydraten 0,5 0,15 g 0

Koolhydraten waarvan Suiker 0,5 0,15 g 0

Koolhydraten waarvan Polyols 0 0 g 0

Koolhydraten waarvan Zetmeel 0 0 g 0

Eiwitten 23,8 7,5 g 14

Zout 1,1 0,33 g 5,4

Mineralen waarvan Natrium 428 128 mg 5

Voedingsvezels 0 0 g 0

Mineralen waarvan Calcium (Ca) 867 260 mg 32,5

Mineralen waarvan Fosfor 433 130 mg 19

Mineralen waarvan Kalium (K) 98 29,25 mg

Vitamines waarvan A 352 106 µg 13

Vitamines waarvan D 1 0,29 µg 6

Vitamines waarvan B2 0,4 0,11 mg 8

Vitamines waarvan B12 2,2 0,65 µg 26

* Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal)

(4)

Organoleptische informatie

Typiciteit product

Depuis 1860, les moines trappistes fabriquent leur fromage Westmalle. Le lait qu'ils utilisent vient de ses propres vaches qui paissent dans les environs de l'abbaye. Ce fromage ne devrait pas être manqué pour ceux qui font une bière et du fromage appariement.

Organoleptische informatie

Norm Eenheid

Type kaas Harde kaas

Kleur Couleur naturelle du lait

Geur Arômes de fromage uniques

Smaak Saveur riche et intense

Korst Croûte noire

Textuur Texture courte avec des cristaux de maturation

Leeftijd 12 maand

(en)

Voedingsinformatie

Dietary (DU)

Geschikt voor vegetariërs Nee Geschikt voor veganisten Nee Geschikt voor lacto-vegetariërs Nee Geschikt voor ovo-vegetariër Nee

Kosher Nee

Halal Nee

Lactosevrij Nee

Light kaas Nee

Korst Niet-eetbaar

Een vegetariër, synoniem voor Lacto-ovo-vegetariër, eet geen producten afkomstig van gedode dieren. Hij eet geen vlees of vis en producten op basis van gelatine. Een vegetariër eet wel dierlijke producten zoals melk, kaas, eieren, ... . Voor deze producten moeten er geen dieren worden gedood.

Een lacto-vegetariër eet wel melkproducten maar geen eieren.

Een ovo-vegetariër eet wel eieren maar geen melkproducten.

Een veganist eet en gebruikt geen producten van dierlijke oorsprong.

Tel. +32 (0) 50 31 28 26 - Fax. +32 (0) 50 31 68 68 BTW BE 0405.109.216

(5)

Kwaliteit

Metaaldetectie

Metaaldetectie Nee

Microbiologische waarden

Min Norm Max Eenheid

Staphylococcus aureus 100 1000 /g

Escherichia coli 100 1000 /g

Listeria monocytogenes Afwezig /25g

Salmonella Afwezig /25g

Coliformen 10 1000 /g

Enterobacteriaceae 0 10000 /g

Schimmels 0 1000 /g

Gisten 0 1000 /g

Chemische waarden

Vet op droge stof 52 55 58 %

Droge Stof 62 65 68 %

Vocht 32 35 38 %

PH 5,3 5,5 5,7

AW-waarde 0,9

Bewaaromstandigheden

Bewaaromstandigheden

Bewaartemperatuur 4 7 °C

Bewaaromstandigheden na

opening 4 7 °C

(6)

Verpakking en logistieke informatie

Verpakking: algemeen

Norm Eenheid Opmerking Verpakkingstechniek Gewone atmosfeer

Conformiteitsverklaring (CE

1935/2004) Ja

Etikettering

Lot Vermeld Ja

Lot Structuur lot de production/An/Tache de production

Lot Manier van aanbrengen Inkjet If other, please further specify here

Houdbaarheid Vermeld Ja

Houdbaarheid Indicatie Tenminste houdbaar tot If other, please further specify here

Houdbaarheid Structuur DD-MM-YYYY

Houdbaarheid Manier van aanbrengen Inkjet If other, please further specify here

Consumenteneenheid

EAN CODE 28512610PPPPX

EAN Type EAN128

Lengte 25 cm

Breedte 12 cm

Hoogte 10 cm

Nettogewicht 2,7 kg

Packaging 14 g

Colli

Per colli 8 EA

Dit document is met de grootst mogelijke zorg samengesteld en elektronisch gevalideerd door de kwaliteitsdienst. Dit document mag noch gekopieerd noch ter inzage gegeven worden aan derde partijen zonder onze schriftelijke toestemming.

Tel. +32 (0) 50 31 28 26 - Fax. +32 (0) 50 31 68 68 BTW BE 0405.109.216